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食尚・桑葚:桑葚汁解酒 桑葚膏治便秘

来源:www.uuuwell.com  2011-6-18 19:00

   

食尚・桑葚

(瀋陽晚報 5月12日 C13)

桑葚汁解酒 桑葚膏治便秘

常加班 應酬多的人桑葚吃點兒桑葚

專家支持 趙利仁

飲食營養專家 中藥

XX5月,瀋陽的水果市場上多了一個新品種――桑葚。專家說,桑葚有著很高的藥用和保健價值。它的許多功用對於處在快節奏生活下的人來說十分有意義。

常加班、眼睛乾的人

可用桑葚「滋陰

趙利仁介紹,目前瀋陽市場上的桑葚多為浙江、江蘇、湖南等地所產。它含有大量的維生素B族維生素C,還含有「酒石酸」和「蘋果酸」,能促進人體白細胞生成,強化人的免疫力。所以它十分適合生過大病,或接受放療化療病人食用,以滋補身體

中醫角度來說,桑葚性偏寒,味道甜中帶酸,歸肝腎兩經,因此具有很好的滋陰補陰效果。中老年人若日常有耳鳴腰膝酸軟肝腎陰虛癥狀,就可以用它調理。另外,總加班而出現眼睛乾澀癥狀的人也可以吃桑葚。因為加班后眼干本身就是傷肝血的表現,而桑葚恰好有滋補肝陰功能。桑葚還可以「涼血」,對血熱的人以及一部分少白頭月經不調的人有調理作用

需要提醒大家的是,桑葚本身含糖量很高,麻雀、蚊蠅等動物對它也非常偏愛,所以桑葚在被買回家后一定要認真清洗才能食用。

桑葚吃法不同,

食療作用不同

趙利仁介紹,桑葚一般有生吃、榨汁吃、熬膏吃三種吃法。吃法不同,滋養作用也不盡相同

生吃桑葚對治療糖尿病有好處,對於一部分關節不適癥狀也有療效;榨汁吃則特別適合「大熱傷津」的人食用,比如說人一旦在發高燒后口舌發乾,就可以喝點桑葚汁來緩解癥狀。由於桑葚性寒,而人飲酒後體內易有濕熱,所以平常應酬很多、總離不開喝酒的人可以喝桑葚汁來解酒毒;相比之下,桑葚在被熬成膏之後的滋補作用更加寬泛,除了滋陰清熱外,還能對部分人因飲食不當而造成的便秘有療效。用桑葚熬膏的方法很簡單,將鮮桑葚加水煮就可以了,其間可以適當放一些蜂蜜調味,或加入枸杞子等中藥來提高滋補效果。

本報記者 李霆

實習生 任雪 董妍璐`