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別讓肝臟「胖」起來

来源:www.uuuwell.com  2011-6-17 22:00

   

  「吾身本無患,衛養在得宜,一毫不加緊,百病所由滋。」這是享年85歲的南宋詩人陸遊的自我衛養體會。當今現代文明病之一的脂肪肝就是自我衛養不宜所致的,陸遊的體會是有現實教育意義的。

  什麼是脂肪肝

  脂肪肝又稱肝內脂肪變性,是指各種原因引起的肝細胞內脂肪堆積。健康人攝入成分合理的膳食時,肝髒的脂肪含量約占肝臟重量的5%,如果肝內脂肪含量超過濕重的5%,或顯微鏡下肝組織病理切片每單位面積見1/3以上肝細胞內有脂滴時,稱為脂肪肝。B超檢出肝脂肪含量達30%以上的脂肪肝。

  脂肪肝分為肥胖性脂肪肝、酒精性脂肪肝、糖尿病性脂肪肝,這是脂肪肝的三大常見病因。此外,還有營養失調性脂肪肝藥物性脂肪肝、妊娠急性脂肪肝等。

  脂肪肝有什麼癥狀呢?輕度脂肪肝可以沒有任何不適。中度或重度脂肪肝可有食慾不振乏力噁心嘔吐腹脹腹瀉肝區隱痛、左肩及背部酸痛發脹等癥狀。醫生檢查可發現肝腫大,少數有輕度黃疸蜘蛛痣。實驗室檢查可有肝功能異常,甘油三酯膽固醇增高。早期診斷、及時治療能有效控制脂肪肝的進一步發展,使肝內沉積的脂肪消退

  脂肪肝如何預防?

  脂肪肝的危害在於部分病人可發展為脂肪性肝炎肝纖維化,甚至導致肝硬化

  預防脂肪肝,就要去除引發脂肪肝的病因,如治療糖尿病、戒酒限制高脂飲食減肥以及改變不良的生活方式。對脂肪肝的治療是必要的,慎重選擇用藥,防止藥物性肝病,避免長期應用四環素糖皮質激素合成雌激素,以防藥物性脂肪肝。

  唐代傑出的醫藥家、養生家孫思邈認為:「廚膳勿使脯內過盈,常令儉約為佳。」預防脂肪肝,就要堅持以植物性食物為主、動物性食物為輔,能量來源以糧食為主的方案,每日供給大米或麵粉200-300克為宜。糾正不良飲食習慣,一旦三餐定時定量,早餐要吃飽,中餐要吃好,晚餐大半飽,避免飲食過量、進零食、吃夜宵等不良習慣,忌食蔗糖果糖

  宜高蛋白飲食,每日供給蛋白質80-100克為宜。高蛋白可保護肝細胞,促進肝細胞的修復與再生。優質蛋白質應占適當比例,如豆腐腐竹瘦肉、魚、蝦、脫脂奶等。低脂肪飲食,每日供給30克為宜,可選用富含不飽和脂肪酸植物油,如花生油豆油菜籽油玉米油、魚油茶油等,少吃動物油維生素要充足,吃些新鮮綠葉蔬菜最好。

  宜限制食鹽,適量飲水,每日食鹽以6克為宜,並適量飲水,對促進機體代謝及代謝廢物的排泄有利。

  控制總熱量,對體重正常患者,在輕度活動情況下,每日每公斤體重供給30千卡;超重者每日每公斤體重供給17-25千卡。肥胖者最好使體重逐漸減輕,以利肝功能的康復

  宜食蠶蛹山楂荷葉甲魚豆類韭菜茄子絲瓜莧菜芥菜紅蘿蔔葡萄及鴨梨等食物,這些食物有阻止肝臟脂肪升高或膽固醇升高的作用;甲硫氨基酸豐富的食物,如小米、莜麥面、芝麻菠菜菜花甜菜頭、乾貝淡菜等,可促進體內磷脂合成,協助肝細胞內脂肪的轉變,對防脂肪肝有好處。另外降脂食物如燕麥、玉米、海帶大蒜洋蔥、番薯、牛奶蘋果、菇類、花菜、向日葵籽、無花果檸檬等均宜常吃。

  預防脂肪肝還要遵照孫思邈的忠告:「常須小勞」,避免久坐少動,進行中等運動量體育鍛煉。

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