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骨折病人的飲食怎樣安排

来源:www.uuuwell.com  2011-6-13 06:00

   

  骨折創傷后,人體的消耗增加,此時攝入的營養必須要大於消耗,疾病才會有康復的可能。所以飲食總量要保證,飯菜要符合病人胃口,講究色、香、味,胃口差的病人應少量多餐。創傷后機體出現一系列內分泌及代謝改變,合理及時的補充營養能減少感染和併發症的發生,有利於傷口迅速愈合和康復。

  骨折早期飲食宜清淡,多湯水而富於營養,少食油膩、煎炸食物,口味不宜過於辛辣。不必太拘泥於民間種種「發物」之說,但是酒應盡量少飲或不飲,尤其是在打針吃藥時。因為酒精與多種藥物間有相互作用,可能會影響藥效或產生不良反應。茶應少喝,茶中鞣質含量高,能影響鈣、鐵及蛋白吸收;醋、菠菜應少食,因為它們酸化血液導致骨質脫鈣。

  人體所需的五類營養物質蛋白質脂肪碳水化合物維生素礦物質都要保證攝入。要特別注意增加蛋白攝入量。蛋白質含量高的食物有瘦肉、蛋類、乳製品。多食蔬菜水果,除了提供維生素、礦物質外,還因纖維含量高,可增加腸蠕動,防治卧床期間易發生的便秘,如粗纖維蔬菜芹菜韭菜等。潤腸作用明顯的還有香蕉蜂蜜等。

  含維生素的飲食,有利於創傷及手術后愈合和康復。

  1富含維生素A的食物,如韭菜、萵筍葉、胡蘿蔔以及雞蛋、全脂牛奶不可空腹喝、鴨蛋鵪鶉蛋等。

  2富含維生素C的食物,包括新鮮蔬菜、番茄以及柑、橘、鮮棗、草莓獼猴桃等水果,有利於促進骨原纖維生成,有助於骨痂連接。

  含無機鹽微量元素的飲食,在創傷愈合中起重要作用,創傷后應注意補充。

  1多食富含銅、鋅、鐵元素的食物,如瘦肉、肝、蝦米豆製品等。

  2鈣的補充亦不可缺少,如蝦米、芝麻醬、豆製品、奶製品等。

  除上述食物外,患者還可配合以下促進傷口愈合的飲食:高熱量、高蛋白飲食,富含膠原的豬皮或豬蹄類食物。