豉油皇蒸紅魚孕期食譜
羅非魚的肉味鮮美，肉質細嫩，含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質。豉油皇蒸紅魚是孕期的一款美味營養食譜。……
羅非魚的肉味鮮美，肉質細嫩，含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質。豉油皇蒸紅魚是孕期的一款美味營養食譜。
豉油皇蒸紅魚－孕期食譜
主料： 羅非魚 650克
調料： 醬油 5克 香油 5克 魚露 5克 白砂糖 3克 胡椒粉 2克 蔥油 30克
製作工藝
1.紅尼羅魚除去鱗、內臟、鰓后沖洗乾淨，在魚身兩側各斜切2刀，用鹽塗抹在魚身上，腌10分鐘左右後置於一旁待用。
2.紅辣椒、姜、蔥均切成細絲。
3.把腌好的魚放在盤中，底部用竹筷墊高，用大火蒸12分鐘后取出。
4.將調味料（醬油5克、香油5克、高湯半杯、魚露5克、白糖3克、胡椒粉3克）攪拌均勻后淋在魚身上，撒上蔥絲、薑絲，另燒滾30香蔥油，直接澆淋即可食用。