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營養早餐DIY

来源:www.uuuwell.com  2020-10-18 03:00

   

營養早餐DIY

  最近美國營養學家對不同早餐質量的人群進行血糖水平觀察,並分析早餐質量對工作效率的影響。結果發現注重早餐營養的人,整個上午的血糖水平一直保持正常良好水平,工作時注意力集中、工作精力充沛;而少吃或不吃早餐的人,到上午九十點鐘就會出現注意力不集中飢餓、疲勞、工作效率下降等現象

  於是早餐對人們健康的重要性再次被許多人所關注,許多人都在思考如何吃早餐才能達到人體所需的營養。

  眾食品爭寵早餐市場

  最近,超市櫃檯上的燕麥片品種繽紛奪目。據悉,由於燕麥片不僅沖泡便捷,營養價值更是豐富,許多人在冬季早上都喜歡吃燕麥粥。於是,皇室燕麥片、桂格燕麥片立刻抓住這個商機,推出許多燕麥片新品種,給消費者更多營養早餐的選擇。皇室燕麥片特別為中小學生設計核桃燕麥片,富含膳食纖維,多種維生素,特加核桃粉,口味香濃,營養均衡,沖飲方便,適合學生在早餐時食用,提前補充一天精力;而桂格即沖燕麥飲品富含鈣質與鐵質,選用上等純正脫脂奶粉,不僅沖泡便捷,還給消費者鮮奶的營養和醇香。

  燕麥片爭相爭奪早餐市場固然熱鬧,早餐奶同樣是爭奇鬥艷。從三元苦蕎麥早餐奶打響早餐奶市場爭奪戰起,眾多乳業企業紛紛跟進。蒙牛早餐奶根據不同人群的營養需求,在精選優質牛奶中特別溶入麥芽粉、核桃粉、蛋黃粉,以滿足不同人群的早餐營養需求和口感需求,其「低蔗糖麥香」口味奶成為不少家庭的首選。光明早餐奶除保持牛奶的豐富營養價值外,還提煉眾多疏菜等營養成分融入牛奶,如光明早餐營養奶谷蔬乳飲料,特別添加β胡蘿蔔素,使人們既喝到香醇的牛奶,還能補充人體所需的維生素等營養。

  如今,馬哥孛羅、克莉絲汀等麵包房也同樣推出多款新穎麵包,除原有肉鬆麵包,火腿麵包依舊暢銷之外,還推出奶香海苔麵包等新品種,豐富早餐麵包品種。而肯德基、麥當勞等快餐店都已經不遺餘力地推出各式早餐,吸引人們光顧。

  營養早餐DIY

  人們吃早餐有助於增加身體免疫力,但早餐不能只一味追求吃飽,更要講究吃好。一份營養價值充足的早餐,才能帶給我們最全面的營養補充。

  一些人認為每天早晨喝牛奶、吃雞蛋、啃水果就能完全達到營養早餐標準。誠然,牛奶雞蛋水果各自都具有豐富營養,但一份營養早餐是許多營養食品的有機結合,補充各類人體營養,而不是食品間的「各自為戰」。營養專家指出,牛奶雞蛋早餐的蛋白質脂肪攝入量是足夠的,但碳水化合物的攝入量卻不足。

  營養早餐應該是結構均衡的早餐,其蛋白質、脂肪、碳水化合物的量應該是一個合理的結構,碳水化合物則是基礎。中國營養學會推薦的膳食結構中,合理的早餐營養結構三大產熱營養素蛋白質、脂肪、碳水化合物的產熱值比例應該在12∶30∶60。其中碳水化合物所占比例最大。而糧穀類食物是碳水化合物的主要來源。

  其實,穀物早餐是最適合現代家庭中各年齡人群的理想營養早餐。穀物含有豐富的碳水化合物、蛋白質及B族維生素,同時也提供一定量的無機鹽。穀物中脂肪含量低,約為2%左右。常見的穀類食物包括大麥玉米、燕麥、大米、小麥等,不同的穀物分別有各自不同的營養特點。相對於其它碳水化合物,穀物含有低脂肪、低膽固醇、能量持久釋放等特點。一些白領們如果嫌早晨煮飯耽擱上班時間,可以選擇購買一些麵包蛋糕

  一位營養專家推薦幾個營養早餐方案:雞蛋掛麵可以配上一個桃子、一杯酸奶,這是一份高蛋白低脂肪的食譜,鐵和維生素A、C也不缺乏;一份瘦肉炒米粉則需要加一杯牛奶和一根香蕉,這份食譜的優點是營養素供應全面;春卷、豆漿西瓜搭配也能滿足能量和營養的需求;如果是油條、醬豆腐、雞蛋粥,這份早餐就少了維生素鈣鐵等營養,且含鹽量過高,應該添加黃瓜一類的蔬菜


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