營養價值雞肉PK鴨肉

從現代醫學觀點看來，雞、鴨都是家禽類食物，都由蛋白質、脂肪、維生素、無機鹽等營養成分組成的，雖然含量方面有些差別，但總的看來相差不大。

　從現代醫學觀點看來，雞、鴨都是家禽類食物，都由蛋白質、脂肪、維生素、無機鹽等營養成分組成的，雖然含量方面有些差別，但總的看來相差不大。因此，如把這些問題去問西醫，回答恐怕只能是：「沒什麼，都可以吃。」也可能因為雞肉中蛋白質多些，脂肪少些，可能偏向于多吃些雞。

　　中醫認為雞的功能溫中、益氣、補虛，故雞是一種很好的滋補性食物。鴨性平或偏涼，味甘咸，功能滋陰補虛，利尿消腫。

　　經常有病人在看完病後問我；「大夫，我能吃些什麼？雞能吃嗎？」或「我想吃些營養物品被補補身體，是吃雞好，還是吃鴨好？」……每天總有人問這些問題，尤其是腫瘤病人能不能吃雞，問得更多，所以有必要說明一下。

　　從現代醫學觀點看來，雞、鴨都是家禽類食物，都由蛋白質、脂肪、維生素、無機鹽等營養成分組成的，雖然含量方面有些差別，但總的看來相差不大。因此，如把這些問題去問西醫，回答恐怕只能是：「沒什麼，都可以吃。」也可能因為雞肉中蛋白質多些，脂肪少些，可能偏向于多吃些雞。