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營養價值雞肉PK鴨肉

来源:www.uuuwell.com  2013-8-17 05:00

   

現代醫學觀點看來,雞、鴨都是家禽類食物,都由蛋白質脂肪維生素無機鹽營養成分組成的,雖然含量方面有些差別,但總的看來相差不大。

 

 從現代醫學觀點看來,雞、鴨都是家禽類食物,都由蛋白質、脂肪、維生素、無機鹽等營養成分組成的,雖然含量方面有些差別,但總的看來相差不大。因此,如把這些問題去問西醫,回答恐怕只能是:「沒什麼,都可以吃。」也可能因為雞肉中蛋白質多些,脂肪少些,可能偏向于多吃些雞。

  中醫認為雞的功能溫中、益氣、補虛,故雞是一種很好的滋補性食物。鴨性平或偏涼,味甘咸,功能滋陰補虛,利尿消腫

  經常有病人在看完病後問我;「大夫,我能吃些什麼?雞能吃嗎?」或「我想吃些營養物品被補補身體,是吃雞好,還是吃鴨好?」……每天總有人問這些問題,尤其是腫瘤病人能不能吃雞,問得更多,所以有必要說明一下。

  從現代醫學觀點看來,雞、鴨都是家禽類食物,都由蛋白質、脂肪、維生素、無機鹽等營養成分組成的,雖然含量方面有些差別,但總的看來相差不大。因此,如把這些問題去問西醫,回答恐怕只能是:「沒什麼,都可以吃。」也可能因為雞肉中蛋白質多些,脂肪少些,可能偏向于多吃些雞。


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