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飲葡萄汁過量的危害

来源:www.uuuwell.com  2020-7-1 03:00

   

過量飲用葡萄汁可能導致缺鐵,深色葡萄汁含抗氧化化合物,對心臟病治療作用,因而以有利健康著稱。然而,《農業化學食品化學雜誌》刊登的一項新研究表明,它可能還有負面影響。美國農業部和康奈爾大學的科學家細胞研究中發現,紫葡萄(亦稱紅葡萄)汁中的多酚抑制鐵的攝取,這會增加患缺鐵性貧血的危險。

  該研究報告的主要撰寫人雷蒙德。格拉恩博士提醒說,這個發現尚待人體研究德證實。格拉恩博士是美國農業部植物,土壤和營養實驗室德生理學家和營養學家,該實驗室位於紐約伊薩卡的康奈爾大學校園中,這項研究發表在《農業化學與食品化學雜誌》近期上,是第一個針對不同果汁對鐵攝入能力影響的對比分析,該雜誌是世界上最大的科研團體――美國化學協會出版的。

  由於某些疾病體內鐵元素過量有關,降低鐵攝入可以有益成年人健康,但對小孩就不一定如此了。研究人員說,缺鐵性貧血會導致心理身體和行為的損害,尤其是對嬰兒及蹣跚學步的兒童

  營養專家說,缺鐵性貧血是全世界兒童的主要問題,但大部分食用加鐵的穀物,複合奶以及其他食品美國兒童就沒有這個問題。不過格拉恩指出,這個國家很多兒童的鐵攝入量仍不足。

  儘管如此,格拉恩並步贊成從兒童的食譜中去除紅葡萄汁,只是建議限量攝入。

來源:億為生活知識責編:馬玲艷