萊菔

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萊菔又名蘿蔔、羅服。我國是萊菔的故鄉,栽培食用歷史悠久,早在《詩經》中就有關於萊菔的記載。它即可用於製作菜餚,炒、煮、涼拌俱佳;又可當作水果生吃,味道鮮美;還可用泡菜、醬菜腌制。萊菔營養豐富,有很好的食用、醫療價值。「冬吃萊菔夏吃薑,一年四季保安康」的說法。

目 錄1基本信息

2形態特徵

3栽培技術

3.1 栽培技術

3.2 田間管理

3.3 病蟲害防治

4化學成分

5藥理作用

6生藥材鑒定

7性味歸經

8功用主治

9相關選方

10萊菔葯膳

10.1 白萊菔煲羊腩湯

10.2 萊菔煲鮑魚

10.3 萊菔餅

10.4 白菜萊菔湯

10.5 萊菔酸梅湯

10.6 蜜蒸萊菔

10.7 五汁飲

10.8 白萊菔燒墨鬥魚

10.9 雙銀湯

11臨床應用

12名家論述

13萊菔

13.1 釋名

13.2 性味

13.3 功效主治

13.4 發明與傳說

13.5 性味

13.6 功效主治

13.7 附方

1基本信息拉丁名:RaphanussativusL。 生長在地里的萊菔

異名:莢、蘆萉( 《爾雅》),蘆菔、薺根( 《說文》),羅服(《潛夫論》),蘿瓝( 《漢書》晉灼注),雹葖(《經典釋文》),紫菘( 《唐本草》,蘿蔔(孟詵),紫花菘溫菘、蘿苗、楚菘、秦菘(《本草圖經》),土酥(《蔬食譜》),葖子(《癸辛雜識》),蘿白(《廣州植物志》)。來源:為十字花科植物萊菔的新鮮根。

採集:冬季挖取鮮根,去莖葉,洗凈。 萊菔

宜忌:

本草衍義:"萊菔根,服地黃何首烏人食之,則令人髭發白。"

《本經逢原》:"脾胃虛寒,食不化者勿食。"

2形態特徵一年生或二年生直立草本,高可達1米。根肥厚,肉質、大小、色澤、形狀不一。莖租壯,具縱紋及溝,有分枝,多少有白霜。根生葉叢生,成琴形羽狀分裂,長達30厘米,疏生祖毛;莖下部葉琴形羽狀分裂, 萊菔

長12~24厘米,頂端裂片最大,先端鈍,兩側裂片4~6對,沿葉軸對生或互生,三角狀卵形,愈向下裂片愈小,先端銳,邊緣鈍齒狀或牙齒狀;莖上部的葉漸小,葉片矩圓形,長3~5厘米,寬1~1.5厘米,先端短尖,邊緣有淺鋸齒或近於全緣;基部具短柄或近無柄。總狀花序生於分枝頂端;萼片4,線狀長橢圓形,綠色,外面帶淡紫色;花瓣4,倒卵狀楔形,具長爪,白色,淡紫色或粉紅色3雄蕊4強;雌蕊1,子房細圓柱形。長角果圓柱形,肉質,在種子處稍向內縊縮,先端具較長的尖喙。種子呈卵圓形而微扁,直徑約3毫米,紅褐色。花期3~6月。果期5~8月。

本植物結果植株的根(地骷髏)、葉(萊菔葉)、種子(萊菔子)亦供藥用,各詳專條。

3栽培技術栽培技術種子繁殖,在整好的地上作為高哇,作畦方式,因品種、土質、地勢與當地氣假條件不同而異。8-9月 萊菔栽培

播種,大型蘿蔔行株距50cm×60cm或20cm×15cm,小型蘿蔔6cm×3cm,穴播或條播。播后覆土,稍加鎮壓,如乾旱天氣應立即澆水。溫度在20-25℃時,10天左右出苗。

田間管理出苗后及時間苗,拔除病苗、弱苗、畸形苗。破白前要少澆水蹲苗,以抑制淺根生長,使直根深入土層,從破白至露肩是葉部生長盛期,需水量漸多。遇雨水多時要排除積水。施肥前期施面肥,中期可穴施或溝施,肥料不宜太濃或澆在根部,亦不宜施用過晚,以免引起肉質根黑箍、品質變劣或破裂或生苦味。中耕除草每月1-2次,結合培土,生長後期需摘老葉,以利通風

病蟲害防治軟腐病白斑病黑斑病、花葉病毒病,可用50%代森鋅500倍液或80%代森鋅800倍液或50%代森銨1000倍液噴射。軟腐病亦可用1×10(-4)的鏈黴素噴治或用敵克松原粉500-1000倍液澆灌根部。

4化學成分根含糖分主要是葡萄糖蔗糖果糖。各部分還測得香豆酸、咖啡酸阿魏酸、苯丙酮酸、龍膽酸、羥 萊菔

苯甲酸和多種氨基酸。鮮根含甲硫醇7.75毫克%、維生素C近20毫克%,因不含草酸,是鈣的良好來源。含錳0.41毫克%,硼約7毫克%(干重)。又含萊菔甙。

5藥理作用醇提取物抗菌作用,特別是對革蘭陽性細菌較敏感;有血清時,活力降低一半;亦能抗真菌。萊菔 萊菔也有藥用價值

根中的酸性物質對小鼠皮下注射3克/公斤或腹腔注射2克/公斤,皆無毒性,對兔皮下注射1克/公斤僅有輕微、短暫之毒XX。另據報告,根搗碎后,榨取之汁液,可防止膽石形成而應用於膽石症

6生藥材鑒定性狀鑒別,鮮根肉質,圓柱形、圓錐形或圓球形,有的具分叉,大小差異較大。表面紅色、紫紅色、綠色、白色或粉紅色與白色間有,頂端有殘留葉柄基。質脆,富含水分,斷面類白色、淺綠色或紫紅色,形成層環明顯,皮部色深,木質部占大部分,可見點狀放射狀紋理。氣微,味甘、淡或辣。

7性味歸經性味

辛甘,涼,

①《別錄》:"味苦,溫,無毒。" 萊菔

②《唐本草》:"味辛甘,溫,無毒。"

③孟詵:"冷。"

④《本草經巰》:"生者味辛,性冷;熟者味甘,溫平。"

歸經入肺、胃經

《滇南本草》:"入脾、肺二經。"

②《綱目》:"入太陰、陽明、少陽氣分。"

③《本草經巰》:"手足太陰、陽明經。"

④《本草再新》:"入心、肺二經。"

8功用主治消積滯化痰熱,下氣寬中解毒。治食積脹滿,痰嗽失音吐血衄血消渴痢疾,偏頭痛。 萊菔

①《別錄》:"主利五臟,益

合理膳食

氣。" ②《唐本草》:"散服及炮煮服食,大下氣,消谷,去痰癖;生搗汁服,主消渴。"

③孟詵:"甚利關節,除五臟中風,練五臟中惡氣。"

《四聲本草》:"凡人飲食過度,生嚼咽之便消,亦主肺嗽吐血。"

《食性本草》:"行風氣,去邪熱氣。""花:明目。"

⑥《日華子本草》:"能消痰止咳;治肺痿吐血;溫中,補不足,治勞瘦咳嗽,和羊肉、鯽魚煮食之。"

⑦《日用本草》:"寬胸膈,利大小便。熟食之,化痰消谷;生啖之,止渴寬中。" 萊菔菜

⑧汪穎食物本草》:"生搗服,治噤口痢。"

⑨《本草會編》:"殺魚腥氣,治豆腐積。"

⑩《綱目》:"主吞酸,化積滯,解酒毒,散瘀血,甚效。末服治五淋;丸服治白濁煎湯洗腳氣;飲汁治下痢及失音,並煙熏欲死;生搗塗打撲、湯火傷。"

《本草求真》:"解附子毒。"

《隨息居飲食譜》:"治咳嗽失音,咽喉諸病;解煤毒、茄子毒。熟者下氣和中,補脾運食,生津液,御風寒,已帶濁,澤胎養血。"

9相關選方①治食物作酸

蘿蔔生嚼數片,或生菜嚼之亦佳。干者、熟者、鹽腌者,及人胃冷者,皆不效。(《瀕湖集簡方》) 萊菔菜品

②治翻胃吐食:蘿蔔捶碎,蜜煎,細細嚼咽。(《普濟方》)

③治結核性、粘連性腸梗阻機械性腸梗阻白蘿蔔一斤,切片,加水1000毫升,煎至500毫升。每日一劑,一次服完。(內蒙古(中草藥新醫療法資料選編》)

④治失音不語:蘿蔔生搗汁,入薑汁同服。(《普濟方》)

⑤治痰熱喉閉:蘿蔔汁和皂角漿,吐之。(《普濟方》)

⑥治鼻衄不止:蘿蔔(搗汁)半盞,入酒少許,熱服,並以汁注鼻中皆良。或以酒煎沸,入蘿蔔再煎飲之。(《衛生易簡方》

⑦治肺結核咯血:紅色大蘿蔔二斤,加水300毫升,煎到100毫升時,除去殘渣,再加入明礬三錢,蜂蜜三兩。每日三次,早晚空腹服用,每次60毫升。(《中國防癆》

⑧治消渴口乾:蘿蔔絞汁一升,飲之。(《食醫心鏡》)

⑨治諸熱痢、血痢及荊后大腸里痛:蘿蔔,截碎,研細,濾清汁一小盞,蜜水相拌一盞,同煎。早午食前服,日晡以米飲下黃連阿膠丸百粒。無蘿蔔以蘿蔔子代之。(《普濟方》)

⑩治酒疾下血,旬日不止:生蘿蔔,揀稍大圓實者二十枚,留上青葉寸余,及下根,用瓷瓶取井水煮令十分爛熱,姜米,淡醋,空心任意食之。用銀器重湯煮尤佳。(《壽親養老新書》蘿蔔菜)

⑾治偏正頭痛:生蘿蔔汁一蜆殼,仰卧,隨左右注鼻中。(《如宜方》)

⑿治湯火傷灼,花火傷肌:生蘿蔔搗塗之,子亦可。(聖濟總錄

⒀治打撲血聚,皮不破者:蘿蔔或葉搗封之。(《綱目》)

⒁治滿口爛瘡:蘿蔔自然汁頻漱去涎。(《瀕湖集簡方》)

⒂治諸淋疼痛不可忍,及砂石淋:大蘿蔔切作一指厚四、五片,用好白蜜淹少時,安鐵鏟上,慢火炙干,又蘸又炙,取盡一,二兩蜜,反覆炙令香熟,不可焦,候冷細嚼,以鹽湯送下。(《朱氏集驗醫方》瞑眩膏

⒃治腳氣走痛:蘿蔔煎湯洗之,仍以蘿蔔曬乾為末,鋪襪內。(《聖濟總錄》)

10萊菔葯膳在我們的日常生活中,有好多以萊菔為主料或是輔料的菜餚,以及很多流傳下來的驗方,這些對好多疾 萊菔

病有輔助的治療效果

白萊菔煲羊腩湯取萊菔一個,羊腩500克,生薑3片,食鹽少許。

製法:選優質大白萊菔一個,與生薑分別用清水洗乾淨,分別去皮。白萊菔切成塊狀,生薑切成三片,備用。羊腩用清水洗乾淨,切成塊狀備用。瓦煲內加入適量清水,先用猛火煲至水開,然後放入以上全部材料,改用中火繼續煲3小時左右,加入少許食鹽調味,即可食用。

本方具有補中益氣,健脾消積食等功效。也可預防皮膚乾燥皸裂、生凍瘡等。

萊菔煲鮑魚鮮萊菔300g(去皮)、鮑魚25g,煮湯服食。隔日一次,6~7次為一個療程。有滋陰清熱、寬中止渴之功效。用於糖尿病輔助治療

萊菔餅白萊菔250g,瘦豬肉100g,生薑、蔥白、精鹽、菜油各適量,麵粉250g,

製法:將萊菔絲用菜油炒至五成熟與肉絲等

萊菔煲鮑魚

調料拌勻成餡,將麵團加餡製成餅,放油鍋烙熟,作主食,可長期服用。

主治痰濕中阻之眩暈頭痛,嘔吐咳喘食后服脹等症。

白菜萊菔湯白菜心500克,切成碎末,白萊菔120克,切成薄片,加水800毫升,煮至400毫升,加紅糖適量。

每次200毫升,一天兩次,連服三四天可感冒

萊菔酸梅湯鮮萊菔250g,切成薄片,酸梅2枚,加清水3碗煎至一碗半,用食鹽少許調味,去渣飲用。適用於飲食積滯或進食過飽引起的胸悶燒心腹脹脅痛煩躁氣逆等症。

蜜蒸萊菔鮮萊菔1個(約500g)、蜂蜜60g,將萊菔洗凈削去皮,挖空萊菔中心,裝入蜂蜜,用碗盛載,隔水蒸熟服食。

具有潤肺、止咳、化痰之功,適用於慢性支氣管炎、咳嗽、肺結合之咽干痰中帶血等症。

五汁飲甘蔗汁60毫升,荸薺汁30毫升,萊菔汁、梨汁各30毫升,西瓜汁60毫升隔水共蒸熟,涼後代茶飲。每日1~2劑。可輔助治療麻疹

萊菔

白萊菔燒墨鬥魚原料:白萊菔、墨鬥魚、紅尖椒、綠尖椒、蔥、姜

調料:鹽、味精色拉油、高糖、澱粉

製法:白萊菔切成菱形塊,紅、綠尖椒切塊,用溫油將蔬菜焯一下;墨鬥魚洗凈,用沸水焯一下,撈起后待用;鍋內放少許底油,先放蔥末、薑末,再下入全部原料和適量高湯一起燒3分鐘,調味后勾芡,即可。

由於白萊菔味甘性涼,有消膩、去脂、化痰、止咳等功效。它還含有膽鹼物質,能降低血脂血壓,非常利於減肥

雙銀湯原料:銀耳、白萊菔、鴨湯

製法:將萊菔切絲,銀耳分成瓣兒,放入清淡的鴨湯中小火清燉,注意時間不要過長。

功效:白萊菔可以清熱祛痰,銀耳可以補肺氣,鴨湯性溫,三者結合在一起,是老少皆宜的佳品。針對人群:有「氣管炎」病史及整日口乾舌燥上火的人。

民間還常以其治療各種疾病,;例如取萊菔汁100毫升(用鮮萊菔製成),調勻,以溫開水送服,每日2~3次,可以治療扁桃體炎等。

值得一提的是,人們在吃萊菔時習慣把萊菔皮剝掉,殊不知萊菔中所含的鈣有98%在萊菔皮內,所以,萊菔最好帶皮吃。當然,萊菔雖好,但吃時也要有些注意。由於萊菔味辛甘,性寒,所以脾胃虛寒,進食不化,或體質虛弱者宜少食;萊菔破氣,服人蔘、生熟地、何首烏等補藥后不要實用,否則會影響藥效。此外,由於實用生萊菔產氣較多,對潰瘍病也不利,所以有此類疾病的患者要少吃萊菔。

用萊菔,生薑,蜂蜜,水等煎服可治咳喘.

紅萊菔皮連皮切薄片,放于碗中上面放麥芽糖2-3匙,擱置一夜,即成萊菔糖水,頻頻服用,有止咳化痰功效,對煤氣中毒者,可用白萊菔汁連連灌服,白萊菔汁加藕汁混服可汁吐血,便血.

11臨床應用治療滴蟲陰道

將蘿蔔用水洗凈,以酒精擦拭消毒后剁成泥狀,每次取1~2茶匙用消毒紗布包成紗布卷,一端系以長線,作陰道塞劑。上藥時先用1/5000過錳酸鉀液沖洗外陰及陰道,拭乾后,將蘿蔔泥紗布卷放入陰道內,線頭露于陰道外。每天1次。共治68例,治愈62例。一般在用藥后2~3天外陰癢感、熱感、下腹重感或疼痛均消失,分泌物由膿性漸漸恢復至正常狀態;治療5~10次后陰道粘膜充血減輕或完全恢復正常。連續上藥4~7次后,塗片檢查滴蟲陰性。治程中未見副作用

12名家論述①《本草圖經》:"萊菔,功用亦同(蕪菁),然力猛,更出其右,斷下方亦用其根,燒熟入葯。"

②《本草衍義》:"萊菔根,世皆言草木中惟此下氣速者,為其辛也,不然。如生薑、芥子又辛也,何止能散而已?萊菔辛而又甘,故能散緩而又下氣速也。散氣用生薑,下氣用萊菔。"

③《本草衍義補遺》:"萊菔根,《本草》言其下氣速,往往見人食之多者,停滯成溢飲病,以其甘多而辛少也。"

④《綱目》:"萊菔,根、葉同功,生食升氣,熟食降氣。蘇,寇二氏止言其下氣速,孫真人言久食澀營衛,亦不知其生則噫氣,熟則泄氣,升降之不同也。大抵入太陰、陽明、少陽氣分,故所主皆肺、脾、腸、胃、三焦之病。李九華雲:萊菔多食滲入血。則其白人髭發,蓋亦由此,非獨因其下氣澀營衛也。"

《本草經疏》:"萊菔根,《本經》下氣消谷,去痰癖,肥健人,及溫中補不足,寬胸膈,利大小便,化痰消導者,煮熟之用也;止消渴,制面毒,行風氣,去邪熱氣,治肺痿吐血,肺熱痰嗽下痢者,生食之用也。"

13萊菔

釋名即蘿蔔。六月下種,花呈紫綠色。葉子大的像蕪菁葉葉,小得像花芥葉,葉上有細柔毛。

呈紅和白兩種顏色,形狀有圓、長兩種。一般而言,沙性土壤中生長的蘿蔔脆甜,瘠薄土壤中生長的則硬而且辣。蘿蔔的根、葉都可生食或熟食,是蔬菜當中最有益於人的。

根、葉

性味根,味辛、甜;葉,味辛,苦,性溫,無毒。

功效主治做成散服及炮製后煮服,大下氣,消食和中,去痰癖,使人健壯;生萊菔搗爛后取汁飲,清涼解渴,有利於關節,美容養顏散發五臟惡氣,制面毒,行風氣,去熱氣。利五臟,身體備感輕鬆爽快,肌膚白嫩細膩。同時又可消痰止咳,治肺痿、吐血,溫中補不足。蘿蔔和羊肉、銀魚煮食,治勞瘦咳嗽。和豬肉一起吃,益人;生蘿蔔搗爛吃,治痢疾伴飲食不進或嘔吐不能食,又治吐血和流鼻血。同時還寬胸膈,通大小便。生吃蘿蔔,止渴寬中;煮熟食用,化痰消胃腸積滯。蘿蔔還能除魚腥治豆腐積。主治吞酸水,化積滯,解酒毒,散瘀血,效果極佳。把蘿蔔研成末服,治各種淋症;製成藥丸服,治小便白濁;煎水洗腳,治腳氣;飲蘿蔔汁可治痢疾和失音,還可治因煙熏而將死之人;生蘿蔔搗爛塗在跌打損傷燒傷燙傷處,也極為有效。萊菔極為能制面毒。

發明與傳說以前一個婆羅門的僧人來到東土,發現人們吃麥面,驚呼:這麥面乃大熱之物,如何吃得?又發現他們飯食中有蘿蔔,又說:全憑蘿蔔來解麥面的熱性。從此承傳下來,吃麥面一定要吃蘿蔔。蘿蔔搗爛制面,作出的麵食口味極佳,吃得很飽也不會發熱。蘿蔔煎來吃,下脹氣,只要是人飲食過量,生嚼食則能消食。

張杲所作的《醫說》上說:富人李某生病,鼻血不止,極為危險,醫生以蘿蔔、天然水、酒調服,鼻血即止。這是血隨氣行,氣滯則血妄行,蘿蔔下氣而酒作引導的原因。《延壽書》記載:要師在逃難時逃入石窟中,強盜以煙熏之,他在被熏的昏迷將死之際,這時他摸到蘿蔔菜一束,嚼汁咽下,馬上就蘇醒了。此法以備急用,不可不知道。但是吃多了萊菔會動氣,只有生薑能制這種毒。

性味味辛、甘,性平,無毒。

功效主治研汁服,治因風邪而引起的風痰症發作。同醋研細后服,可消腫毒。它能下氣定喘治痰,消食脹利大小便,止氣痛,治腹瀉糞便雜有未消化食物殘渣,瘡疹

附方治食物作酸:生嚼蘿蔔數片下咽,或生嚼蘿蔔菜都效果極佳。但是乾的、熟的、鹽腌的,都無效。

反胃:蘿蔔用蜜煎浸后,細嚼慢咽,有效。

治肺痿咳血:蘿蔔加羊肉或者鯽魚煮熟,頻食。

治鼻血不止:蘿蔔搗汁半盞,加入酒少量的燒后服用,也可以將蘿蔔汁注入鼻中,效果都上佳,或者將酒煎沸,再加上蘿蔔煎后飲用,也可治好。

治痢疾伴有不思飲食,嘔吐不納:蘿蔔搗成汁一小盞,蜜一盞,水一盞,一同煎,早午各一服。或用蘿蔔籽擂的汁亦可。又方:只用蘿蔔菜煎湯,每天飲用。又方:用蘿蔔片,不管新舊用蜜浸片刻后,含在嘴裡,咽下它的汁水,味淡后再換一片,到覺得想飲食的時候,用肉煮粥吃,但不可食之太多。

大便下血:大蘿蔔取皮燒灰存性,荷葉燒灰存性,生的蒲黃,三種各等份,一起研為末,每次用一錢,米湯送服。又一方:蜜炙蘿蔔,任意吃。

傷酒下血;用十二個蘿蔔,留青葉一寸左右,放入罐中加井水煮,煮到十分爛后,再加淡醋,空腹時任意吃。

肛門脫出,將生蘿蔔搗爛,敷填在肚臍中,用布裹緊,直到感覺有瘡長出時,立即除去,效果上佳。

治因濕熱蘊結下焦,形成砂石淋,下腹、腰部尿道疼痛難忍:把蘿蔔切成片,蜜浸片刻后炙干,再浸、再炙反覆數次,但不可過焦。細細嚼後用鹽開水服下,每日三服。

治偏正頭痛:將生蘿蔔汁放入一個蜆殼裡,患者仰卧,將蘿蔔汁注入左右鼻孔中,效果神效。

哮喘過敏原即發者:蘿卡籽淘乾淨,蒸熟后曬乾研細,加薑汁浸后蒸成餅,製成綠豆大小的丸。每服三十丸,用唾液咽下。

治年久頭痛:蘿蔔籽和生薑各等分,搗后取汁,再加入少量麝香后,滴入鼻孔中,頭痛即止。

牙齒疼痛:將十四顆生蘿蔔籽研細,加乳調和,左痛點右鼻,右痛點左鼻。

治小兒盤腸氣痛:蘿蔔籽炒黃后研末,用乳香湯送下半錢。[1]

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參考資料 1. 萊菔 .企業 [引用日期2012-11-9] .

詞條標籤

中草藥食品植物葯藥材蔬菜 中醫

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萊菔

科學分類

界:

植物界

科:

十字花科

屬:

蘿蔔

基本資料

文學名:

蘿蔔

拉丁學名:

Raphanus sativus L

別稱:

萊菔

分佈

分佈區域:

中國華北,東北

詞條統計

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最近更新:2012-11-09

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記者陳述

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1基本信息2形態特徵3栽培技術3.1栽培技術3.2田間管理3.3病蟲害防治4化學成分5藥理作用6生藥材鑒定7性味歸經8功用主治9相關選方10萊菔葯膳10.1白萊菔煲羊腩湯10.2萊菔煲鮑魚10.3萊菔餅10.4白菜萊菔湯10.5萊菔酸梅湯10.6蜜蒸萊菔10.7五汁飲10.8白萊菔燒墨鬥魚10.9雙銀湯11臨床應用12名家論述13萊菔13.1釋名13.2性味13.3功效主治13.4發明與傳說13.5性味13.6功效主治13.7附方

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1基本信息拉丁名:RaphanussativusL。 生長在地里的萊菔

異名:莢、蘆萉( 《爾雅》),蘆菔、薺根( 《說文》),羅服(《潛夫論》),蘿瓝( 《漢書》晉灼注),雹葖(《經典釋文》),紫菘( 《唐本草》,蘿蔔(孟詵),紫花菘、溫菘、蘿苗、楚菘、秦菘(《本草圖經》),土酥(《蔬食譜》),葖子(《癸辛雜識》),蘿白(《廣州植物志》)。來源:為十字花科植物萊菔的新鮮根。

採集:冬季挖取鮮根,去莖葉,洗凈。 萊菔

宜忌:

①《本草衍義》:"萊菔根,服地黃、何首烏人食之,則令人髭發白。"

②《本經逢原》:"脾胃虛寒,食不化者勿食。"

2形態特徵一年生或二年生直立草本,高可達1米。根肥厚,肉質、大小、色澤、形狀不一。莖租壯,具縱紋及溝,有分枝,多少有白霜。根生葉叢生,成琴形羽狀分裂,長達30厘米,疏生祖毛;莖下部葉琴形羽狀分裂, 萊菔

長12~24厘米,頂端裂片最大,先端鈍,兩側裂片4~6對,沿葉軸對生或互生,三角狀卵形,愈向下裂片愈小,先端銳,邊緣鈍齒狀或牙齒狀;莖上部的葉漸小,葉片矩圓形,長3~5厘米,寬1~1.5厘米,先端短尖,邊緣有淺鋸齒或近於全緣;基部具短柄或近無柄。總狀花序生於分枝頂端;萼片4,線狀長橢圓形,綠色,外面帶淡紫色;花瓣4,倒卵狀楔形,具長爪,白色,淡紫色或粉紅色3雄蕊4強;雌蕊1,子房細圓柱形。長角果圓柱形,肉質,在種子處稍向內縊縮,先端具較長的尖喙。種子呈卵圓形而微扁,直徑約3毫米,紅褐色。花期3~6月。果期5~8月。

本植物結果植株的根(地骷髏)、葉(萊菔葉)、種子(萊菔子)亦供藥用,各詳專條。

3栽培技術栽培技術種子繁殖,在整好的地上作為高哇,作畦方式,因品種、土質、地勢與當地氣假條件不同而異。8-9月 萊菔栽培

播種,大型蘿蔔行株距50cm×60cm或20cm×15cm,小型蘿蔔6cm×3cm,穴播或條播。播后覆土,稍加鎮壓,如乾旱天氣應立即澆水。溫度在20-25℃時,10天左右出苗。

田間管理出苗后及時間苗,拔除病苗、弱苗、畸形苗。破白前要少澆水蹲苗,以抑制淺根生長,使直根深入土層,從破白至露肩是葉部生長盛期,需水量漸多。遇雨水多時要排除積水。施肥,前期施面肥,中期可穴施或溝施,肥料不宜太濃或澆在根部,亦不宜施用過晚,以免引起肉質根黑箍、品質變劣或破裂或生苦味。中耕除草每月1-2次,結合培土,生長後期需摘老葉,以利通風。

病蟲害防治軟腐病、白斑病、黑斑病、花葉病毒病,可用50%代森鋅500倍液或80%代森鋅800倍液或50%代森銨1000倍液噴射。軟腐病亦可用1×10(-4)的鏈黴素噴治或用敵克松原粉500-1000倍液澆灌根部。

4化學成分根含糖分主要是葡萄糖、蔗糖和果糖。各部分還測得香豆酸、咖啡酸、阿魏酸、苯丙酮酸、龍膽酸、羥 萊菔

基苯甲酸和多種氨基酸。鮮根含甲硫醇7.75毫克%、維生素C近20毫克%,因不含草酸,是鈣的良好來源。含錳0.41毫克%,硼約7毫克%(干重)。又含萊菔甙。

5藥理作用醇提取物有抗菌作用,特別是對革蘭氏陽性細菌較敏感;有血清時,活力降低一半;亦能抗真菌。萊菔 萊菔也有藥用價值

根中的酸性物質對小鼠皮下注射3克/公斤或腹腔注射2克/公斤,皆無毒性,對兔皮下注射1克/公斤僅有輕微、短暫之毒XX。另據報告,根搗碎后,榨取之汁液,可防止膽石形成而應用於膽石症。

6生藥材鑒定性狀鑒別,鮮根肉質,圓柱形、圓錐形或圓球形,有的具分叉,大小差異較大。表面紅色、紫紅色、綠色、白色或粉紅色與白色間有,頂端有殘留葉柄基。質脆,富含水分,斷面類白色、淺綠色或紫紅色,形成層環明顯,皮部色深,木質部占大部分,可見點狀放射狀紋理。氣微,味甘、淡或辣。

7性味歸經性味

辛甘,涼,

①《別錄》:"味苦,溫,無毒。" 萊菔

②《唐本草》:"味辛甘,溫,無毒。"

③孟詵:"冷。"

④《本草經巰》:"生者味辛,性冷;熟者味甘,溫平。"

歸經入肺、胃經,

①《滇南本草》:"入脾、肺二經。"

②《綱目》:"入太陰、陽明、少陽氣分。"

③《本草經巰》:"手足太陰、陽明經。"

④《本草再新》:"入心、肺二經。"

8功用主治消積滯,化痰熱,下氣,寬中,解毒。治食積脹滿,痰嗽失音,吐血,衄血,消渴,痢疾,偏正頭痛。 萊菔

①《別錄》:"主利五臟,益

合理膳食

氣。" ②《唐本草》:"散服及炮煮服食,大下氣,消谷,去痰癖;生搗汁服,主消渴。"

③孟詵:"甚利關節,除五臟中風,練五臟中惡氣。"

④《四聲本草》:"凡人飲食過度,生嚼咽之便消,亦主肺嗽吐血。"

⑤《食性本草》:"行風氣,去邪熱氣。""花:明目。"

⑥《日華子本草》:"能消痰止咳;治肺痿吐血;溫中,補不足,治勞瘦咳嗽,和羊肉、鯽魚煮食之。"

⑦《日用本草》:"寬胸膈,利大小便。熟食之,化痰消谷;生啖之,止渴寬中。" 萊菔菜

⑧汪穎《食物本草》:"生搗服,治噤口痢。"

⑨《本草會編》:"殺魚腥氣,治豆腐積。"

⑩《綱目》:"主吞酸,化積滯,解酒毒,散瘀血,甚效。末服治五淋;丸服治白濁;煎湯洗腳氣;飲汁治下痢及失音,並煙熏欲死;生搗塗打撲、湯火傷。"

⑾《本草求真》:"解附子毒。"

⑿《隨息居飲食譜》:"治咳嗽失音,咽喉諸病;解煤毒、茄子毒。熟者下氣和中,補脾運食,生津液,御風寒,已帶濁,澤胎養血。"

9相關選方①治食物作酸

蘿蔔生嚼數片,或生菜嚼之亦佳。干者、熟者、鹽腌者,及人胃冷者,皆不效。(《瀕湖集簡方》) 萊菔菜品

②治翻胃吐食:蘿蔔捶碎,蜜煎,細細嚼咽。(《普濟方》)

③治結核性、粘連性腸梗阻,機械性腸梗阻:白蘿蔔一斤,切片,加水1000毫升,煎至500毫升。每日一劑,一次服完。(內蒙古(中草藥新醫療法資料選編》)

④治失音不語:蘿蔔生搗汁,入薑汁同服。(《普濟方》)

⑤治痰熱喉閉:蘿蔔汁和皂角漿,吐之。(《普濟方》)

⑥治鼻衄不止:蘿蔔(搗汁)半盞,入酒少許,熱服,並以汁注鼻中皆良。或以酒煎沸,入蘿蔔再煎飲之。(《衛生易簡方》)

⑦治肺結核咯血:紅色大蘿蔔二斤,加水300毫升,煎到100毫升時,除去殘渣,再加入明礬三錢,蜂蜜三兩。每日三次,早晚空腹服用,每次60毫升。(《中國防癆》

⑧治消渴口乾:蘿蔔絞汁一升,飲之。(《食醫心鏡》)

⑨治諸熱痢、血痢及荊后大腸里痛:蘿蔔,截碎,研細,濾清汁一小盞,蜜水相拌一盞,同煎。早午食前服,日晡以米飲下黃連阿膠丸百粒。無蘿蔔以蘿蔔子代之。(《普濟方》)

⑩治酒疾下血,旬日不止:生蘿蔔,揀稍大圓實者二十枚,留上青葉寸余,及下根,用瓷瓶取井水煮令十分爛熱,姜米,淡醋,空心任意食之。用銀器重湯煮尤佳。(《壽親養老新書》蘿蔔菜)

⑾治偏正頭痛:生蘿蔔汁一蜆殼,仰卧,隨左右注鼻中。(《如宜方》)

⑿治湯火傷灼,花火傷肌:生蘿蔔搗塗之,子亦可。(《聖濟總錄》)

⒀治打撲血聚,皮不破者:蘿蔔或葉搗封之。(《綱目》)

⒁治滿口爛瘡:蘿蔔自然汁頻漱去涎。(《瀕湖集簡方》)

⒂治諸淋疼痛不可忍,及砂石淋:大蘿蔔切作一指厚四、五片,用好白蜜淹少時,安鐵鏟上,慢火炙干,又蘸又炙,取盡一,二兩蜜,反覆炙令香熟,不可焦,候冷細嚼,以鹽湯送下。(《朱氏集驗醫方》瞑眩膏)

⒃治腳氣走痛:蘿蔔煎湯洗之,仍以蘿蔔曬乾為末,鋪襪內。(《聖濟總錄》)

10萊菔葯膳在我們的日常生活中,有好多以萊菔為主料或是輔料的菜餚,以及很多流傳下來的驗方,這些對好多疾 萊菔

病有輔助的治療效果。

白萊菔煲羊腩湯取萊菔一個,羊腩500克,生薑3片,食鹽少許。

製法:選優質大白萊菔一個,與生薑分別用清水洗乾淨,分別去皮。白萊菔切成塊狀,生薑切成三片,備用。羊腩用清水洗乾淨,切成塊狀備用。瓦煲內加入適量清水,先用猛火煲至水開,然後放入以上全部材料,改用中火繼續煲3小時左右,加入少許食鹽調味,即可食用。

本方具有補中益氣,健脾消積食等功效。也可預防皮膚乾燥、皸裂、生凍瘡等。

萊菔煲鮑魚鮮萊菔300g(去皮)、鮑魚25g,煮湯服食。隔日一次,6~7次為一個療程。有滋陰清熱、寬中止渴之功效。用於糖尿病的輔助治療。

萊菔餅白萊菔250g,瘦豬肉100g,生薑、蔥白、精鹽、菜油各適量,麵粉250g,

製法:將萊菔絲用菜油炒至五成熟與肉絲等

萊菔煲鮑魚

調料拌勻成餡,將麵團加餡製成餅,放油鍋烙熟,作主食,可長期服用。

主治痰濕中阻之眩暈頭痛,嘔吐、咳喘,食后服脹等症。

白菜萊菔湯白菜心500克,切成碎末,白萊菔120克,切成薄片,加水800毫升,煮至400毫升,加紅糖適量。

每次200毫升,一天兩次,連服三四天可治感冒

萊菔酸梅湯鮮萊菔250g,切成薄片,酸梅2枚,加清水3碗煎至一碗半,用食鹽少許調味,去渣飲用。適用於飲食積滯或進食過飽引起的胸悶、燒心、腹脹、脅痛、煩躁氣逆等症。

蜜蒸萊菔鮮萊菔1個(約500g)、蜂蜜60g,將萊菔洗凈削去皮,挖空萊菔中心,裝入蜂蜜,用碗盛載,隔水蒸熟服食。

具有潤肺、止咳、化痰之功,適用於慢性支氣管炎、咳嗽、肺結合之咽干、痰中帶血等症。

五汁飲甘蔗汁60毫升,荸薺汁30毫升,萊菔汁、梨汁各30毫升,西瓜汁60毫升隔水共蒸熟,涼後代茶飲。每日1~2劑。可輔助治療麻疹。

萊菔

白萊菔燒墨鬥魚原料:白萊菔、墨鬥魚、紅尖椒、綠尖椒、蔥、姜

調料:鹽、味精、色拉油、高糖、澱粉

製法:白萊菔切成菱形塊,紅、綠尖椒切塊,用溫油將蔬菜焯一下;墨鬥魚洗凈,用沸水焯一下,撈起后待用;鍋內放少許底油,先放蔥末、薑末,再下入全部原料和適量高湯一起燒3分鐘,調味后勾芡,即可。

由於白萊菔味甘性涼,有消膩、去脂、化痰、止咳等功效。它還含有膽鹼物質,能降低血脂、血壓,非常利於減肥。

雙銀湯原料:銀耳、白萊菔、鴨湯

製法:將萊菔切絲,銀耳分成瓣兒,放入清淡的鴨湯中小火清燉,注意時間不要過長。

功效:白萊菔可以清熱祛痰,銀耳可以補肺氣,鴨湯性溫,三者結合在一起,是老少皆宜的佳品。針對人群:有「氣管炎」病史及整日口乾舌燥愛上火的人。

民間還常以其治療各種疾病,;例如取萊菔汁100毫升(用鮮萊菔製成),調勻,以溫開水送服,每日2~3次,可以治療扁桃體炎等。

值得一提的是,人們在吃萊菔時習慣把萊菔皮剝掉,殊不知萊菔中所含的鈣有98%在萊菔皮內,所以,萊菔最好帶皮吃。當然,萊菔雖好,但吃時也要有些注意。由於萊菔味辛甘,性寒,所以脾胃虛寒,進食不化,或體質虛弱者宜少食;萊菔破氣,服人蔘、生熟地、何首烏等補藥后不要實用,否則會影響藥效。此外,由於實用生萊菔產氣較多,對潰瘍病也不利,所以有此類疾病的患者要少吃萊菔。

用萊菔,生薑,蜂蜜,水等煎服可治咳喘.

紅萊菔皮連皮切薄片,放于碗中上面放麥芽糖2-3匙,擱置一夜,即成萊菔糖水,頻頻服用,有止咳化痰功效,對煤氣中毒者,可用白萊菔汁連連灌服,白萊菔汁加藕汁混服可汁吐血,便血.

11臨床應用治療滴蟲性陰道炎

將蘿蔔用水洗凈,以酒精擦拭消毒后剁成泥狀,每次取1~2茶匙用消毒紗布包成紗布卷,一端系以長線,作陰道塞劑。上藥時先用1/5000過錳酸鉀液沖洗外陰及陰道,拭乾后,將蘿蔔泥紗布卷放入陰道內,線頭露于陰道外。每天1次。共治68例,治愈62例。一般在用藥后2~3天外陰癢感、熱感、下腹重感或疼痛均消失,分泌物由膿性漸漸恢復至正常狀態;治療5~10次后陰道粘膜充血減輕或完全恢復正常。連續上藥4~7次后,塗片檢查滴蟲陰性。治程中未見副作用。

12名家論述①《本草圖經》:"萊菔,功用亦同(蕪菁),然力猛,更出其右,斷下方亦用其根,燒熟入葯。"

②《本草衍義》:"萊菔根,世皆言草木中惟此下氣速者,為其辛也,不然。如生薑、芥子又辛也,何止能散而已?萊菔辛而又甘,故能散緩而又下氣速也。散氣用生薑,下氣用萊菔。"

③《本草衍義補遺》:"萊菔根,《本草》言其下氣速,往往見人食之多者,停滯成溢飲病,以其甘多而辛少也。"

④《綱目》:"萊菔,根、葉同功,生食升氣,熟食降氣。蘇,寇二氏止言其下氣速,孫真人言久食澀營衛,亦不知其生則噫氣,熟則泄氣,升降之不同也。大抵入太陰、陽明、少陽氣分,故所主皆肺、脾、腸、胃、三焦之病。李九華雲:萊菔多食滲入血。則其白人髭發,蓋亦由此,非獨因其下氣澀營衛也。"

⑤《本草經疏》:"萊菔根,《本經》下氣消谷,去痰癖,肥健人,及溫中補不足,寬胸膈,利大小便,化痰消導者,煮熟之用也;止消渴,制面毒,行風氣,去邪熱氣,治肺痿吐血,肺熱痰嗽下痢者,生食之用也。"

13萊菔

釋名即蘿蔔。六月下種,花呈紫綠色。葉子大的像蕪菁葉葉,小得像花芥葉,葉上有細柔毛。

呈紅和白兩種顏色,形狀有圓、長兩種。一般而言,沙性土壤中生長的蘿蔔脆甜,瘠薄土壤中生長的則硬而且辣。蘿蔔的根、葉都可生食或熟食,是蔬菜當中最有益於人的。

根、葉

性味根,味辛、甜;葉,味辛,苦,性溫,無毒。

功效主治做成散服及炮製后煮服,大下氣,消食和中,去痰癖,使人健壯;生萊菔搗爛后取汁飲,清涼解渴,有利於關節,美容養顏,散發五臟惡氣,制面毒,行風氣,去熱氣。利五臟,身體備感輕鬆爽快,肌膚白嫩細膩。同時又可消痰止咳,治肺痿、吐血,溫中補不足。蘿蔔和羊肉、銀魚煮食,治勞瘦咳嗽。和豬肉一起吃,益人;生蘿蔔搗爛吃,治痢疾伴飲食不進或嘔吐不能食,又治吐血和流鼻血。同時還寬胸膈,通大小便。生吃蘿蔔,止渴寬中;煮熟食用,化痰消胃腸積滯。蘿蔔還能除魚腥治豆腐積。主治吞酸水,化積滯,解酒毒,散瘀血,效果極佳。把蘿蔔研成末服,治各種淋症;製成藥丸服,治小便白濁;煎水洗腳,治腳氣;飲蘿蔔汁可治痢疾和失音,還可治因煙熏而將死之人;生蘿蔔搗爛塗在跌打損傷和燒傷、燙傷處,也極為有效。萊菔極為能制面毒。

發明與傳說以前一個婆羅門的僧人來到東土,發現人們吃麥面,驚呼:這麥面乃大熱之物,如何吃得?又發現他們飯食中有蘿蔔,又說:全憑蘿蔔來解麥面的熱性。從此承傳下來,吃麥面一定要吃蘿蔔。蘿蔔搗爛制面,作出的麵食口味極佳,吃得很飽也不會發熱。蘿蔔煎來吃,下脹氣,只要是人飲食過量,生嚼食則能消食。

張杲所作的《醫說》上說:富人李某生病,鼻血不止,極為危險,醫生以蘿蔔、天然水、酒調服,鼻血即止。這是血隨氣行,氣滯則血妄行,蘿蔔下氣而酒作引導的原因。《延壽書》記載:要師在逃難時逃入石窟中,強盜以煙熏之,他在被熏的昏迷將死之際,這時他摸到蘿蔔菜一束,嚼汁咽下,馬上就蘇醒了。此法以備急用,不可不知道。但是吃多了萊菔會動氣,只有生薑能制這種毒。

性味味辛、甘,性平,無毒。

功效主治研汁服,治因風邪而引起的風痰症發作。同醋研細后服,可消腫毒。它能下氣定喘治痰,消食脹利大小便,止氣痛,治腹瀉糞便雜有未消化食物殘渣,瘡疹。

附方治食物作酸:生嚼蘿蔔數片下咽,或生嚼蘿蔔菜都效果極佳。但是乾的、熟的、鹽腌的,都無效。

治反胃:蘿蔔用蜜煎浸后,細嚼慢咽,有效。

治肺痿咳血:蘿蔔加羊肉或者鯽魚煮熟,頻食。

治鼻血不止:蘿蔔搗汁半盞,加入酒少量的燒后服用,也可以將蘿蔔汁注入鼻中,效果都上佳,或者將酒煎沸,再加上蘿蔔煎后飲用,也可治好。

治痢疾伴有不思飲食,嘔吐不納:蘿蔔搗成汁一小盞,蜜一盞,水一盞,一同煎,早午各一服。或用蘿蔔籽擂的汁亦可。又方:只用蘿蔔菜煎湯,每天飲用。又方:用蘿蔔片,不管新舊用蜜浸片刻后,含在嘴裡,咽下它的汁水,味淡后再換一片,到覺得想飲食的時候,用肉煮粥吃,但不可食之太多。

治大便下血:大蘿蔔取皮燒灰存性,荷葉燒灰存性,生的蒲黃,三種各等份,一起研為末,每次用一錢,米湯送服。又一方:蜜炙蘿蔔,任意吃。

治傷酒下血;用十二個蘿蔔,留青葉一寸左右,放入罐中加井水煮,煮到十分爛后,再加淡醋,空腹時任意吃。

治肛門脫出,將生蘿蔔搗爛,敷填在肚臍中,用布裹緊,直到感覺有瘡長出時,立即除去,效果上佳。

治因濕熱蘊結下焦,形成砂石淋,下腹、腰部、尿道疼痛難忍:把蘿蔔切成片,蜜浸片刻后炙干,再浸、再炙反覆數次,但不可過焦。細細嚼後用鹽開水服下,每日三服。

治偏正頭痛:將生蘿蔔汁放入一個蜆殼裡,患者仰卧,將蘿蔔汁注入左右鼻孔中,效果神效。

治哮喘遇過敏原即發者:蘿卡籽淘乾淨,蒸熟后曬乾研細,加薑汁浸后蒸成餅,製成綠豆大小的丸。每服三十丸,用唾液咽下。

治年久頭痛:蘿蔔籽和生薑各等分,搗后取汁,再加入少量麝香后,滴入鼻孔中,頭痛即止。

治牙齒疼痛:將十四顆生蘿蔔籽研細,加乳調和,左痛點右鼻,右痛點左鼻。

治小兒盤腸氣痛:蘿蔔籽炒黃后研末,用乳香湯送下半錢。[1]