昆布

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昆布海帶科植物海帶Laminaria japonica Arsch.的葉狀體或者翅藻科植物,多年生大型褐藻,革質,藻體明顯地分為根狀固著器、柄部和片部,成熟時呈橄欖褐色,干后黑褐色。片部狹長,全緣,長可達6m,寬20~50cm,中央較厚,向兩緣漸薄,且有波狀褶皺。孢子囊群在片部形成,呈近圓形斑疤狀。

目 錄1基本信息

2昆布和海帶的區別

3形態特徵

4物種分佈

5生長習性

6栽培方法

7化學成分

8價值

9作用功效

10中藥成分

11藥材鑒別

11.1 形狀鑒別

11.2 藥典鑒別

12含量測定

13常用選方

14炮製方法

15食療精選

16牛蒡山藥昆布湯

17昆布考證

18各家論述

1基本信息中文名:昆布

昆布

英文名:Kelp

拉丁名:ThallusLaminariae

分類:褐藻門、褐藻綱(本門僅此一綱)、翅藻科 (真正的昆布) 或者海帶目、海帶科、海帶屬。(也就是海帶)

別名:海帶(很多地方認為就是海帶,實則不是)、江白菜(海帶的別名)。

來源:為海帶科植物海帶的葉狀體。山東、遼寧、浙江、福建、廣東沿海有分佈或人工養殖。夏、秋季採收,一般曬乾備用。(就是海帶) 或者 褐藻門、褐藻綱,翅藻科的一種橄欖褐色,中央有兩條平行縱走的淺溝的藻類。(真正的昆布)

性味】:咸;寒;無毒

《吳普本草》:酸咸,寒,無毒。

②《本草再新》:味苦,性寒,無毒。

歸經】:歸肝、胃、腎經

《要葯分劑》:入胃經

②《本草再新》:入脾經

【功效與作用】:消痰軟堅;利水退腫。主瘰癧;癭瘤;噎膈;(疒頹)疝腳氣水腫。用於癭瘤,瘰癧,XX腫痛痰飲水腫。[1]

①《別錄》:主十二種水腫,癭瘤聚結氣,痿瘡

②《藥性論》:利水道,去面腫,去惡瘡鼠瘺。

《本草拾遺》:主頹卵腫。

④崔禹錫《食經》:治九瘺風熱,熱癉,手腳疼痹,以生啖之益人。

《本草通玄》:主噎膈。

⑥姚可成《食物本草》裙帶菜,主女人赤白帶下,男子精泄夢遺

《玉楸葯解》:泄水去濕,破積軟堅。清熱利水,治氣臌水脹,瘰癧癭瘤,癲疝惡瘡,與海藻、海帶同功。

《現代實用中藥》:治水腫,淋疾,濕性腳氣。又治甲狀腺腫,慢性氣管炎咳嗽

使用注意】:脾胃虛寒蘊濕者忌服。

①《食療本草》:下氣,久服瘦人。

②《品彙精要》:妊娠亦不可服。

《醫學入門》:胃虛者慎服。

2昆布和海帶的區別海帶與昆布在植物學上有嚴格區別:首先,海帶是更普遍的名稱.海帶在生物學上第次分為海帶目,海帶科和海帶屬。其中海帶目有四科:繩藻科,海帶科,翅藻科和巨藻科.我們日常說的海帶,是指海帶科下的海帶屬.昆布是褐藻門-海帶目-翅藻科的一屬.因此,昆布與海帶不是「親兄弟」,而是「堂兄弟」.昆布藻體黃褐色,中國古代是沒有海帶的,日語中把海帶統稱為昆布.中國的一些植物學書籍和地區也說海帶的別名也叫昆布.所以,說海帶與昆布是一回事沒有大錯,因為二者均屬於海帶目.說不是一回事也對,因為二者在種屬一級不同.從下面的框圖可知,它倆有共同的「爺爺」——海帶目,「爸爸」則一個是海帶科,一個是翅藻科.因為植物分類學上名稱有些混亂,而且外形很接近,再加上海帶是由日本引進,而日語中昆布就是海帶,而且英語中kelp也既指海帶又指昆布,所以就造成了海帶與昆布經常被混淆。

海帶:捲曲摺疊成團狀,或纏結成把。全體呈黑褐色或綠褐色,表面附有白霜。用水浸軟則膨脹成扁平長帶狀,長50~150cm ,寬10~40cm,中部較厚,邊緣較薄而呈波狀。類革質,殘存柄部扁圓柱狀。氣腥,味咸

昆布:捲曲皺縮成不規則團狀。全體呈黑色,較薄。用水浸軟則膨脹呈扁平的葉狀,長寬約為16~26cm,厚約1.6mm;兩側呈羽狀深裂,裂片呈長舌狀,邊緣有小齒或全緣。質柔滑。

3形態特徵捲曲成團狀,蔌纏結成把。全體呈黑褐色或綠褐色,表面附有白霜。用水浸軟則膨脹成扁平長帶狀,長50~150cm,寬10~40cm,中部較厚,邊緣較薄而呈波狀。類革質,殘存柄部扁圓狀。氣腥,味咸。

1.昆布藻體橄欖褐色,干後為暗褐色。成熟后革質呈帶狀,一般長2-6m,寬20 昆布

-50cm,在葉片中央有兩條平行縱走的淺溝,兩溝中間較厚的部分為「中帶部」,厚度約2-5mm,兩側邊緣漸薄,且有波狀皺褶,葉片基部楔形,厚成階段則為扁圓形,下有一圓柱形或扁圓形的短柄,長5-15cm,柄和葉片內部均由髓部、皮層及表皮層組成。在外皮層內有粘液腔,腔內有分泌細胞,可分泌粘液至葉體表面,構成膠質層,使藻體粘滑而起保護作用。髓部由許多藻絲組成,藻絲細胞一端膨大呈喇叭管狀。藻體幼齡期葉面光滑,小海帶期葉片出現凹凸現象。一年生的藻體葉片下部,通常即能見到孢子囊群生長,呈近圓形斑塊狀;二年生的藻體幾乎在全部葉片上都長出孢子囊群。固著器為叉狀分枝的假根所組成。孢子成熟期秋季。

2.黑昆布藻體暗褐色至深褐色,革質,高30-100cm或更多。葉狀體扁平寬大,中部稍厚,自其兩側一至二回羽狀深裂,裂片長舌狀或更長一些,略有皺,邊緣一般均具粗鋸齒。葉柄莖狀,呈圓柱形或略扁,長4-12cm,直徑3-8mm。藻體的皮層細胞中有粘液腔道作環狀排列,為1-2層。髓部由不定走向的喇叭管絲組成。游孢子囊群于成熟的葉狀體中央部分和側生的裂片表面形成。固著器由二叉式分枝的假根組成。孢子囊初夏形成,孢子秋季成熟。

3.裙帶菜藻體黃褐色,軟革質,高1-2m,寬50-100cm,葉狀體扁平,中部有明顯隆起的中肋,兩側漸薄柔軟,形成多數羽狀裂片,或呈大小不齊的缺刻,但無鋸齒。葉面上散布許多黑色小斑點,為粘液細胞向表皮的開口處。成熟時,在下面葉柄兩側生有木耳狀重疊褶皺的孢子葉,粘滑肉厚,其上密生孢子囊。葉柄下端為叉狀分枝的假根所組成的固著器。

4物種分佈1.自然生長的分佈範圍,中國限於遼東和山東兩個半島的肥沃海區。人工養殖已推廣到浙江、福建、廣東等地沿海。但為冷溫帶性種類。

2.中國分佈于浙江、福建沿海。為暖溫帶性種類。

3.中國裙帶菜可分為兩型:北海型(formadistansMiyabeetOkam.)藻體較為細長,羽狀裂缺接近中肋,孢子葉距葉部有相當的距離。生長在大連、山東沿海。南海型(formatypicaYendo)恰好相反,即體形較短,羽狀裂缺較淺,孢子葉接近葉部。浙江嵊泗列島海域自然生長,即屬此型。

5生長習性昆布原為冷水性海藻。其生長溫度為0~13℃,以2~7℃為最適溫度。昆布進行光合作用需有足夠的光能,並從海水中吸收營養,由於海水混濁或透明度不同,適宜生長的水層也有深淺之別,深者在大於潮線下2~3m,淺者在水面下lm深處(在海水中追施氮、磷肥提高昆布產量)。流速大的海區生長良好,反之生長很慢且易染病害。一般流速在50~80cm/s 較適宜。

昆布是一種有明顯世代交替的植物,藻體孢子囊釋放遊動孢子,萌發后形成配子體,配子體的卵囊和精囊結合形成合子,合子萌發產生幼孢子體,幼孢子體經無性繁殖即為昆布。

6栽培方法養殖技術昆布苗雖有多種,但6~7月份培育的夏苗,是中國昆布養殖的主要苗源。在昆布養殖海區選擇岩礁底、無污染的海區修建有製冷系統、從大海抽水凈化的供水系統,和能調節光照的玻璃房結構的育苗室。中國南北方氣溫差異較大,故應在6~8月份,水溫上升到23℃以前採好孢子。從海上選擇葉片平直、寬大、厚實、健壯、顏色深褐、孢子羹多而成熟度適中、沒有腐爛的個體作種昆布,搬到室內水中繼續培育。水溫保持在13~18℃之間,自然光照,追施氮400mg/m3、磷520mg/m3等,經14d葉表面產生孢子囊群。為了使其大量放散游孢子,可將種昆布懸掛在陰涼處陰乾2~4h,投入水池,水溫20~22℃,刺激其放散出遊孢子,並能附著在用竹或棕繩製作的生長基上,然後進行培育。培育水溫在10℃以下,每日保持10h以上光照時間,根據不同生長階段通過遮光設備調節光量,由500lx提高到3000lx。育苗期施肥量,初期氮3xl0一6、磷0.15x10一6,中期氮4×l0一6、磷0.2×l0一6,後期氮5×10一6、磷0.15×l0一6。定期更換一部分海水,並保持一定的流速,使每小時更換水量能達到1/6~1/3,保持水質清潔。經100d左右,幼苗長到1~2cm長時,移到海上暫養,應及時遮簾、施肥和調節水層,使苗長到10~15cm時即可夾苗,採用「大把搖拔」的方法剔苗后,將苗夾于1.5~2m長的夾苗繩上。單棵夾苗棵距2.5~3cm,簇夾2~3棵苗為一簇,簇距5~7cm,然後將苗繩掛在筏子上,可採用垂養、平養、斜面養三種形式。

病蟲害防治苗期主要有綠爛病、白爛病等病害,通過掌握適當的孢子附著的密度(不能過大),提高光照,加強洗刷,用0.05%或0.01% 硫酸浸泡,都能起到防治效果。在養育期間,初期注意密養,長到1m左右時進行稀疏,並根據昆布不同生長期,採用調節光強度,沖洗浮泥,潑灑硝酸銨硫酸銨等化肥,調節水層等措施,防治綠爛、白爛、點狀白爛病。

7化學成分 昆布-性狀

化學成分含藻膠素(algin)、甘露醇(mannitol)、半乳聚糖(galactan)、海帶氨酸(laminine)、海帶聚糖(laminarin)、谷氨酸天冬氨酸、脯氨酸維生素B1、C、P和碘、鉀等。

性味性寒,味咸。

功能主治 軟堅散結,消痰,利水。用於癭瘤、瘰癧、XX腫痛、痰飲水腫。

8價值昆布是一種營養價值很高的蔬菜,每百克干昆布中含:粗蛋白8.2克,脂肪0 昆布

.1克,糖57克,粗纖維9.8克,無機鹽12.9克,鈣2.25克,鐵0.15克,以及胡蘿蔔素0.57毫克,硫胺素維生素B1)0.69毫克,核黃素(維生素B2)0.36毫克,尼克酸16毫克,能發出262干卡熱量。與菠菜油菜相比,除維生素C外,其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。

昆布是一種含碘量很高的海藻。養殖昆布一般含碘3~5%,多可達7~10%。從中提制得的碘和褐藻酸,廣泛應用於醫藥、食品和化工。碘是人體必須的元素之一,缺碘會患甲狀腺腫大,多食昆布能防治此病,還能預防動脈硬化,降低膽固醇與脂的積聚

昆布中褐藻酸鈉鹽有預防白血病骨痛病的作用;對動脈出血亦有止血作用,口服可減少放XX性元素鍶-90在腸道內的吸收。褐藻酸鈉具有降壓作用。昆布澱粉具有降低血脂的作用。還發現昆布的一種提取物具有抗癌作用。昆布甘露醇對治療急性腎功能衰退、腦水腫、乙性腦炎急性青光眼都有效。脾胃虛寒者少食用。

9作用功效【強鹼性功效】抗氧化、防癌。

【性味歸經】咸,寒。歸肝、胃、腎經。

【功能主治】軟堅散結,消痰,利水。用於癭瘤,瘰癧,XX腫痛,痰飲水腫。

【用法用量】6~12g。

貯藏】置乾燥處。

【摘錄】《中國藥典》藥理作用

1.對甲狀腺的作用:具作用是由於所含的碘、碘化物引起的。昆布可用來糾正由缺碘而引起的甲狀腺機能不足,同時也可以暫時抑制甲狀腺機能亢進的新陳代謝率而減輕癥狀,但不能持久,可作手術前的準備。碘化物XX組織血液后,尚能促進病理產物炎症滲出物的吸收,並能使病態的組織崩潰溶解,故對活動性肺結核一般不用。昆布中所含之碘,較單純的碘、碘化鉀吸收慢,體內保留時間長,排出也慢。

2.降壓作用:海帶氨酸(Laminine)具有降壓作用,海帶氨酸單枸櫞酸鹽對麻醉兔靜脈注XX,可使血壓短暫下降,此作用不被阿托品阻斷;它不影響閉塞二側頸總動脈或注XX去甲腎上腺素引起之升壓反應;在體及離體試驗中,它都能抑制心跳振幅,但不影響心跳頻率。對平滑肌有較顯著的抑製作用,如小腸、支氣管等。並能對抗乙酰膽鹼、5-羥色胺、氯化鋇引起之收縮;在離體鼠小腸上,對抗乙酰膽鹼之效力罌粟鹼的0.8%。在離體豚鼠輸精管上能增強去甲腎上腺素的作用。對蛙腹直肌之作用很弱。海帶氨酸單鹽酸鹽亦能降壓並抑制離體兔腸;但對離體兔心有輕度XX作用。

3.降血糖作用:昆布中所含褐藻澱粉30ml/kg灌胃對正常小鼠有明顯的降血糖作用,劑量達100mg/kg時,7小時后血糖降低49%。褐藻酸鈉的降血糖作用較差,灌胃無效,100mg/kg腹腔注XX才有明顯降血糖果作用,劑量達300m/kg時,7小時血糖可降低38%。對四氮嘧啶高血糖,褐藻澱粉300mg/kg灌胃,24小時后血糖降低61%;褐藻酸鈉300mg/kg腹腔注XX;血糖降低39%,而灌胃無效。其他作用見海藻條。

4.降血脂和抗凝作用:海帶多糖多次灌胃,能明顯地抑制高血脂雞血清總膽固醇、甘油三酯的含量上升,並能減少雞主動脈內膜粥樣斑塊的形成及發展。海帶多糖在體內外均有抗凝血作用,其抗凝活性為7肝素u/mg。因不少冠心病患者除有高血脂外,其血液常處於高凝狀態。因此,海帶多糖同時具有降血脂和抗凝作用,對臨床有一定意義。

5.抗放XX作用:海帶多糖1次注XX,能明顯地提高900拉德照XX小鼠存活率,並隨給藥劑量增加存活率提高,能顯著地保護照XX動物的造血組織。因此,海帶多糖對於預防放療所致造血組織損傷,刺激造血恢復及增強癌症患者的免疫功能,合併放XX治療可能有一定實際意義。

6.其他作用:海藻昆布流浸膏對感染血吸蟲尾蚴的家兔,有保護作用(煎劑無效)。以流浸膏2g/kg在感染后1天開始口服,連續90天,則兔體內血吸蟲蟲體餘存數較對照組顯著減少,特別是肝臟病變遠較對照組為輕微,正常結構大致保存,僅見少量蟲卵結節形成,周圍纖維化不顯著,尤其是新生蟲卵很難找到。小鼠口服海藻、昆布及全蝎蜈蚣等之復方(化癌丹)煎劑,對艾氏腹水癌有抑製作用。昆布素對大鼠的網狀肉瘤IRE(腹水型)則並無影響。從L.Cloustoni中提得的硫酸昆布素M,靜脈注XX(人)后清除血脂、增加脂蛋白之電泳能力、改變脂蛋白之分佈情況皆與肝素相似,唯持續時間較短(4-6小時)。肌肉注XX(100mg)效果不顯著,可能由於劑量不夠。海帶中提取的藻膠酸鈉,對動物股動脈之出血,據云有止血作用。

10中藥成分1.昆布含多糖化合物,主要有三種:一種是褐藻酸鹽(alginate),系褐藻酸(algin 昆布

icacid)及其鈉、鉀、鉸、鈣鹽等,褐藻酸是β-1,4結合的D-甘露糖醛酸(D-mannuronicacid)和α-1,4結合的L-古羅糖醛酸(L-guluronicacid)的聚合物;其次為岩藻依多糖(fucoidan),系含硫酸根岩藻糖(fucose)和其他組分的多糖化合物;第三是海帶澱粉(laminarin),系β-1,3葡聚糖(β-1,3glucan)的直鏈聚合物。還含脂多糖(lipopolysaccharide)和3個水溶性含砷糖。又含氨基酸成分:海帶氨酸(laminine),谷氨酸(glutamicacid),天冬氨酸(asparticacid),脯氨酸(proline),丙氨酸(alanine),組氨酸(histidine),色氨酸(tryptophane),蛋氨酸(methionine)等。還含甘露醇(mannitol),磺酸(taurine),二十碳五烯酸(eicosapentaenoicacid),棕桐酸(palmiticacid),油酸(oleicacid),亞油酸(linoleicacid),γ-亞麻酸(γ-linolenicacid),十八碳四烯酸(octadecatetraenoicacid),花生四烯酸(arachidonicacid),岩藻甾醇(fucosterl)等。另含揮髮油,內含主成分:蓽澄茄油烯醇(cubenol),還含己醛(hexanal),(E)-2-己烯醛[(E)-2-hexenal],(E)-2-己烯醇[(E)-2-hexenol],己醇(hexanol),二甲苯(xylene),1-辛烯-3-醇(1-octen-3-ol),(E,E)-2,4-庚二烯醛[(E,E)-2,4-heptadienal],丁基苯(butylbenzene),(E)-2-辛烯醛[(E)-2-octenal],(E)-2-辛烯醇[(E)-2-octenol],(E,E)-2,4-辛二烯醛[(E,E)-2,4-octadienal],(E,Z)-2,6-壬二烯醛[(E,Z)-2,6-nonadienal],(E)-2-壬烯醛[(E)-2-nonenal],α-松油醇(α-terpineol),β-環檸檬醛(β-cyclocitral),β-高環檸檬醛(β-homocyclocitral),(E)-2-癸烯醇[(E)-decenol],(E,E)-2,4-癸二烯醛[(E,E)-2,4-decadienal],β-紫羅蘭酮(β-ionone),十五烷(pentadecane),表蓽澄茄油烯醇(epicubenol),以及肉豆蔻酸(myristicacid),ω-十六碳烯酸(ω-hexadecenoicacid),植物醇(phytol),二丁基-2-苯並[C]呋喃酮(dibutylphthalide)。又含胡蘿蔔素(carotene),維生素B1、B2、C、P和硫,鉀,鎂,鈣,磷,鐵,錳,鉬,碘,鋁,磷酸根,碳酸根,硫酸根等。 昆布 昆布

2.黑昆布含褐藻酸及其鈉鹽,海帶澱粉,甘露醇,維生素,鹵化物,硫酸鹽磷酸鹽,碘和其他微量元素。還含具抗血凝作用的多糖類成分:聚硫酸岩藻多糖(fucansulfate)B-Ⅰ、B-Ⅱ、C-Ⅰ、C-Ⅱ。又含抗纖溶酶的二苯雙惡(dibenzo-1,4-dioxin)衍生物:鵝掌菜酚(eckol),6,6'-雙鵝掌菜酚(6,6'-bieckol),8,8'-雙鵝掌菜酚(8,8'-bieckol),二鵝掌菜酚(dieckol),間苯三酚岩藻鵝掌菜酚(phlorofucoeckol)A,2-O-間苯三酚基鵝掌菜酚(2-O-phloroeckol),2-O-間苯三酚基二鵝掌菜酚(2-O-phlorodieckol),2-O-間苯三酚基-6,6'-雙鵝掌菜酚(2-O-phloro-6,6'-bieckol)。

3.裙帶菜全藻含多糖化合物,主要是褐藻酸,海帶澱粉及脂多糖。還含揮髮油,其主成分為蓽澄茄油烯醇以及β-紫羅蘭酮。又含類脂,其中磷脂占80%,磷脂中的40.6%~42.9%為磷脂酰膽鹼(phosphatidylcholine);另含具吞噬細胞刺激劑作用的二半乳糖二酰基甘油(digalactosyldiacylglycerol),單半乳糖基二酰基甘油(monogalactosyldiacylglycerol),磺酸基異鼠李糖基二脂酰基甘油(sulfoquinovosyldiacylglycerol)和含砷的類脂。還含甾醇類成分,主要是24-亞甲基膽甾醇(24-methylenecholesterol),膽甾醇(cholesterol),岩藻甾醇(fucosterol),大褐馬尾藻甾醇(saringosterol)。又含阻抑胰島素脂肪組織中的降解作用的成分:眼晶體酸(ophthalmicacid)即是γ-L-谷氨酰-L-α-氨基丁酰基甘氨酸(γ-L-glutamyl-L-α-aminobutyrylglycine),去甲眼晶體酸(norophthalmicacid)即是γ-L-谷氨酰-L-丙氨酰基甘氨酸(γ-L-glutamyl-L-alanylglycine)。還含地芰普內酯(digiprolactone),無羈萜(friedelin),植物醇(pnytol)],N'-甲基煙酰胺(N'-methylnicotinamide),維生素(vitamin)B123.2μg/100g。又含亞麻酸(linolenicacid),花生四烯酸(arachidonicacid)等不飽和脂肪酸及鹵化物,硫酸鹽,磷酸鹽,氧化鈣,鎂,鈉和其他微量元素。

昆布 - 葯(毒)理學

海帶氨酸對小鼠的LD50,靜脈注XX為394mg/kg,腹腔注XX為2.98-3.57g/kg。褐藻酸鈉小鼠腹腔注XX的LD50為1013mg/kg。昆布中提取的褐藻澱粉及褐藻粉硫酸酯小鼠腹腔注XX的LD50分別為980mg/kg和689.8mg/kg。給人每日服3次,每次330mng,連服2個月,未見毒副反應毒性:海帶多糖腹腔注XX,對小鼠的LD50為158.5±67.0mg/kg。

11藥材鑒別形狀鑒別(1)[2]昆布捲曲摺疊成團狀或纏結成把。全體呈綠褐色或黑褐色,表面附有白霜。用水浸軟后展開成扁平長帶狀,長50-150cm,寬10-40cm,中央較厚,邊緣較薄而呈波狀。類革質,殘存柄部扁圓柱形。氣腥,味咸。

(2)黑昆布片部卵形或扁圓形,1-2次羽狀深裂,裂片長舌狀,邊緣有疏齒或全緣。氣腥,味咸。水浸泡,手捻分層。

(3)裙帶菜片部1次羽狀深裂,中央有隆起的中肋。氣腥,味咸。以片大、體厚、色青綠者為佳。

品質標誌《中華人民共和國藥典》1995年版規定:以乾燥品計算,昆布含碘(I)不得少於0.35%,黑昆布含碘(I)不得少於0.20%。

鑒別要點

海帶葉片革質,長帶形,中部較厚,兩側邊緣漸薄,全緣或皺褶;昆布葉片兩側呈羽狀深裂,裂片長舌狀,邊緣具小齒或全緣;裙帶菜,葉片似長卵形,羽狀深裂,表面生眾多小斑點,兩側葉片舌形。[3]

而混淆品海白菜則葉狀體蜷縮、淡綠色,水浸后呈不規則薄片,酷似白菜碎葉,蓋取像命名也;鵝掌菜,水浸后則呈長帶狀,類似多條「鵝腸」,形象易辨。

藥典鑒別1、梁·《名醫別錄》曰:「味咸、寒,無毒。主治十二種水腫,癭瘤聚結氣,瘺瘡。生東海。」

2、陶弘景曰:「今惟出高麗。繩把索之如卷麻,作黃黑色,柔韌可食。」

3、唐·陳藏器曰:「昆布生南海,葉如手,大似薄荑,紫赤色。其細葉者海藻也。」

4、李殉曰:「其草順流而生。出新羅者葉細,黃黑色。胡人搓之為索,陰乾,從舶上來中國。」

5、明·李時珍曰:「昆布生登、萊者,搓如繩索之狀。出閩、浙者,大葉似菜。蓋海中諸菜性味相近,主療一致,雖稍有不同,亦無大異也。」

6、清·《本草從新》:「昆布,功同海藻而少滑。治癭瘤水腫,陰癀膈噎,頑痰積聚,性更雄于海藻。出登萊者,搓如繩索,出閩越者,大葉如菜。略洗去鹹味。」

12含量測定取該品10g,剪碎[同時另取該品測定水分(附錄ⅨH第一法)],精 昆布

密稱定,置瓷皿中,緩緩加熱熾灼,溫度每上升100℃維持10分鐘,升溫至400~500℃時維持40分鐘,取出,放冷。熾灼殘渣置燒杯中,加水100ml,煮沸約5 分鐘,濾過,殘渣用水重複處理2 次,每次100ml,濾過,合併濾液,殘渣再用熱水洗滌3 次,洗液與濾液合併,加熱濃縮至約80ml,放冷,濃縮液轉移至100ml 量瓶中,加水至刻度。精密量取5ml,置具塞錐形瓶中,加水50ml與甲基橙指示液2 滴,滴加稀硫酸至顯紅色,加新制的溴試液5ml,加熱至沸,沿瓶壁加20%甲酸溶液5ml,再加熱10~15分鐘,以熱水洗瓶壁,放冷,加稀硫酸5ml 與15%碘化鉀溶液5ml,立即用硫代硫酸鈉滴定液(0.01mol/L)滴定至淡黃色,加澱粉指示液1ml,繼續滴定至藍色消失。每1ml的硫代硫酸鈉滴定液(0.01mol/L) 相當於0.2115mg的碘(I)。

該品按乾燥品計算,海帶含碘(I)不得少於0.35%,昆布含碘(I)不得少於0.20%。

13常用選方1、治癭氣結核,癳癳腫硬:昆布一兩(洗去成味)。搗羅為散。每用一錢,以綿裹於好醋中浸過,含咽津藥味盡,即再含之。(《聖惠方》

2、治頸下卒結囊,漸大欲成癭:昆布、海藻等分。末之,蜜丸如杏核大,含,稍稍咽汁,日四、五。(《肘後方》

3、治癭氣初結,咽喉中壅悶,不治即漸漸腫大:檳榔三兩,海藻二兩(洗去咸),昆布三兩(洗去鹹水)。上藥,搗羅為末,煉蜜和丸,如小彈子大,常含一丸咽津。(《聖惠方》)

4、治氣癭胸膈滿塞,咽喉項頸漸粗:昆布二兩(洗去咸汁),通草一兩,羊靨二具(炙),海蛤一兩(研),馬尾海藻一兩(洗去咸汁)。上五味,蜜丸如彈子,細細含咽汁。忌生菜、熱面、炙肉、蒜、筍。(《廣濟方》昆布丸

5、治膈氣噎塞不下食:昆布(洗凈,焙,末)一兩,樁杵頭細糠一合,共研。用老牛涎一合,生百合汁一合,慢煎入蜜攪成膏,與末杵丸,如芡實大。每服一丸,含化咽下。(《聖濟總錄》昆布方)

6、治氣,膀胱急妨,宜下氣:昆布一斤,白米泔汁浸一宿,洗去鹹味,以水一斗,煮令向熟,擘長三寸、闊四、五分,仍取蔥白一握,二寸切斷擘之,更合熟煮令昆布極爛,仍下鹽、酢、豉、糝調和,一依臛法,不得令咸酸,以生薑橘皮、椒末等調和,宜食粳米飯、粳米粥,海藻亦依此法,極下氣,大效,無所忌。(《廣濟方》昆布臛法)

14炮製方法揀去雜質,用水漂凈,切成寬絲,晾乾。

15食療精選1、治癭瘤、瘰癧:昆布50克,豬瘦肉50克炒食。每日2次。或昆布50克,昆 昆布

布30克,水煎服,每日2次。

2、治皮膚濕毒瘙癢:昆布50克,綠豆50克,紅糖50克水煮服食,每日1次。

3、暑熱高血壓、高血脂:昆布30克,冬瓜100克,苡仁30克同煮湯。加適量白糖食用,每日1次。

4、治XX腫痛:昆布15克,海藻15克,小茴香6克,水煎服,每日1次。

5、治高血壓,動脈硬化慢性支氣管炎咳喘:昆布15克,粳米100克,豬瘦肉50克,同煮粥,用適量食鹽或白糖調味食用。

6、治肝火頭痛、眼結膜炎:昆布20克,草決明30克,水煎,吃昆布飲湯。每日2次。

7、治缺碘性及青春期甲狀腺腫大:昆布25克,髮菜10克,蚝豉100克,同煮湯,經常食用。

8、治慢性咽炎:水發昆布500克,洗凈切小塊,煮熟后撈出,加白糖200克拌勻,腌漬1日後即可食用。每日2次,每次食用50克。

9、治肥胖病昆布粉2克,話梅1粒,開水浸泡服用,每日2次。

10、治皮膚熱痱頸淋巴結炎單純性甲狀腺腫:昆布60克,綠豆70克,粳米100克,陳皮1片,同煮粥,用適量白糖調味食。

11、糖漬昆布:水發昆布500克,洗凈切小塊,煮熟后撈出,加白糖250克拌勻,腌漬一日後即可食用。每日兩次,每次食用50克。有軟堅散結作用,可治慢性咽炎。 昆布

12、昆布粥:昆布10-15克,粳米100克,豬瘦肉適量,同煮粥,用適量食鹽(或白糖)調味食用。有軟堅,降壓,利尿作用,適用於高血壓,動脈硬化及慢性支氣管炎咳喘等症。硬化及慢性支氣管炎咳喘等症。

13、昆布冬瓜苡米湯:昆布(或海藻)30克,冬瓜100克,苡米10克,同煮湯,用適量白糖調味食用。有降血壓,降血脂,清暑解熱,利濕健脾,防癌作用。

14、蚝豉昆布湯:蚝豉100克,昆布25克,髮菜10克,同煮湯,經常食用,可治缺碘性及青春期甲狀腺腫大。

15、昆布綠豆糖水:昆布60克,切絲,綠豆150克,同煮湯,加適量紅糖調味食用。有補心,利尿,軟堅,消痰,散癭瘤作用。適用於高血壓,腳氣水腫,頸淋巴結核,單純性甲狀腺腫,小兒暑天熱痱癤毒,痰熱咳嗽等症。昆布葯膳

16、昆布適量,經常煮湯食用,可治高血壓,冠心病,肥胖病、高血脂,並有抗癌作用。

日本昆布美食(5張)

16牛蒡山藥昆布湯原 料:

牛蒡半根、鐵棍山藥1根、昆布一片、木魚花一大把、姜三片、水1000ml(2人份)。

操 作:

1、牛蒡要選細的。去皮切厚片,泡在清水裡。

2、鐵棍山藥去皮,切厚片,泡在清水裡

3、昆布洗乾淨用溫水稍微泡一下,剪成小片備用。

4、牛蒡,山藥,昆布,薑片一起放入湯煲里,大火煮開後轉小火煮30分鐘(湯開的時候要注意一下,很容易撲出來,要及時轉小火,或者湯煲大一點水寬一點)。

5、關火後放入一大把木魚花,不用攪拌,等它自己慢慢沉澱

6、大約燜上10分鐘,撈出木魚花,加鹽和少許香菇精調味即可。

貼士:

1、我還加了少許的清酒和味淋,讓湯的味道更圓潤些。可省略。

2、家裡不止一個鑄鐵鍋的tx,湯也用鑄鐵鍋做吧。[4]

17昆布考證出自《吳普本草》

《本草綱目》:按《吳普本草》綸布一名昆布,則《爾雅》所謂綸似綸,東海有之者,即昆布也。綸音關,青絲綬也,訛而為昆耳。陶弘景以綸為青苔、紫菜輩,謂組為昆布。陳藏器又謂綸、組是二種藻,不同如此。昆布生登、萊者,搓如繩索之狀,出閩、浙者,大葉似菜。蓋海中諸菜,性味相近,主療一致,雖稍有不同,亦無大異也。

18各家論述1.《本草經疏》:昆布,咸能軟堅,具性潤下,寒能除熱散結,故主十 昆布

二種水腫、癭瘤聚結氣、瘺瘡。東垣雲:癭堅如石者,非此不除,正咸能軟堅之功也。詳其氣味性能治療,與海藻大略相同

2.《本草匯》:昆布之性,雄于海藻,噎症恆用之,蓋取其祛老痰也。

3.《名醫別錄》:主十二種水腫,癭瘤聚結氣,瘺瘡。

4.《藥性論》:利水道,去面腫,去惡瘡鼠瘺。

5.《本草拾遺》:主頹卵腫。

6.崔禹錫《食經》:治九瘺風熱,熱癉,手腳疼痹,以生啖之益人。

7.《本草通玄》:主噎膈。

8.姚可成《食物本草》:裙帶萊,主女人赤白帶下,男子精泄夢遺。

9.《玉楸葯解》:泄水去濕,破積軟堅。清熱利水,治氣臌水脹,瘰癧癭瘤,TUI疝惡瘡,與海藻、海帶同功。

10.《現代實用中藥》:治水腫,淋疾,濕性腳氣。又治甲狀腺腫,慢性氣管炎,咳嗽。

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參考資料 1. 昆布的功效與作用 .中醫藥網 [引用日期2012-08-27] .

2. 昆布 .二天堂葯站 .2012-09-26 [引用日期2012-09-26] .

3. 昆布的鑒別方法 .康美中藥網 [引用日期2012-07-19] .

4. 牛蒡山藥昆布湯 .中國海洋食品網 .2012-03-18 [引用日期2012-09-21] .

相關文獻不同硫取代度昆布多糖硫酸酯的合成及理化性質初步研究-江西中醫學院學報-2011年 第6期 (23)

昆布多糖對家兔血小板聚集和釋放的影響-中國葯業-2011年 第19期 (20)

新型降壓藥昆布氨酸的合成工藝研究-化學工業與工程技術-2012年 第2期 (33)

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昆布

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1基本信息2昆布和海帶的區別3形態特徵4物種分佈5生長習性6栽培方法7化學成分8價值9作用功效10中藥成分11藥材鑒別11.1形狀鑒別11.2藥典鑒別12含量測定13常用選方14炮製方法15食療精選16牛蒡山藥昆布湯17昆布考證18各家論述

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1基本信息中文名:昆布

昆布

英文名:Kelp

拉丁名:ThallusLaminariae

分類:褐藻門、褐藻綱(本門僅此一綱)、翅藻科 (真正的昆布) 或者海帶目、海帶科、海帶屬。(也就是海帶)

別名:海帶(很多地方認為就是海帶,實則不是)、江白菜(海帶的別名)。

來源:為海帶科植物海帶的葉狀體。山東、遼寧、浙江、福建、廣東沿海有分佈或人工養殖。夏、秋季採收,一般曬乾備用。(就是海帶) 或者 褐藻門、褐藻綱,翅藻科的一種橄欖褐色,中央有兩條平行縱走的淺溝的藻類。(真正的昆布)

【性味】:咸;寒;無毒。

①《吳普本草》:酸咸,寒,無毒。

②《本草再新》:味苦,性寒,無毒。

【歸經】:歸肝、胃、腎經。

①《要葯分劑》:入胃經。

②《本草再新》:入脾經。

【功效與作用】:消痰軟堅;利水退腫。主瘰癧;癭瘤;噎膈;(疒頹)疝腳氣水腫。用於癭瘤,瘰癧,XX腫痛,痰飲水腫。[1]

①《別錄》:主十二種水腫,癭瘤聚結氣,痿瘡。

②《藥性論》:利水道,去面腫,去惡瘡鼠瘺。

③《本草拾遺》:主頹卵腫。

④崔禹錫《食經》:治九瘺風熱,熱癉,手腳疼痹,以生啖之益人。

⑤《本草通玄》:主噎膈。

⑥姚可成《食物本草》:裙帶菜,主女人赤白帶下,男子精泄夢遺。

⑦《玉楸葯解》:泄水去濕,破積軟堅。清熱利水,治氣臌水脹,瘰癧癭瘤,癲疝惡瘡,與海藻、海帶同功。

⑧《現代實用中藥》:治水腫,淋疾,濕性腳氣。又治甲狀腺腫,慢性氣管炎,咳嗽。

【使用注意】:脾胃虛寒蘊濕者忌服。

①《食療本草》:下氣,久服瘦人。

②《品彙精要》:妊娠亦不可服。

③《醫學入門》:胃虛者慎服。

2昆布和海帶的區別海帶與昆布在植物學上有嚴格區別:首先,海帶是更普遍的名稱.海帶在生物學上第次分為海帶目,海帶科和海帶屬。其中海帶目有四科:繩藻科,海帶科,翅藻科和巨藻科.我們日常說的海帶,是指海帶科下的海帶屬.昆布是褐藻門-海帶目-翅藻科的一屬.因此,昆布與海帶不是「親兄弟」,而是「堂兄弟」.昆布藻體黃褐色,中國古代是沒有海帶的,日語中把海帶統稱為昆布.中國的一些植物學書籍和地區也說海帶的別名也叫昆布.所以,說海帶與昆布是一回事沒有大錯,因為二者均屬於海帶目.說不是一回事也對,因為二者在種屬一級不同.從下面的框圖可知,它倆有共同的「爺爺」——海帶目,「爸爸」則一個是海帶科,一個是翅藻科.因為植物分類學上名稱有些混亂,而且外形很接近,再加上海帶是由日本引進,而日語中昆布就是海帶,而且英語中kelp也既指海帶又指昆布,所以就造成了海帶與昆布經常被混淆。

海帶:捲曲摺疊成團狀,或纏結成把。全體呈黑褐色或綠褐色,表面附有白霜。用水浸軟則膨脹成扁平長帶狀,長50~150cm ,寬10~40cm,中部較厚,邊緣較薄而呈波狀。類革質,殘存柄部扁圓柱狀。氣腥,味咸。

昆布:捲曲皺縮成不規則團狀。全體呈黑色,較薄。用水浸軟則膨脹呈扁平的葉狀,長寬約為16~26cm,厚約1.6mm;兩側呈羽狀深裂,裂片呈長舌狀,邊緣有小齒或全緣。質柔滑。

3形態特徵捲曲成團狀,蔌纏結成把。全體呈黑褐色或綠褐色,表面附有白霜。用水浸軟則膨脹成扁平長帶狀,長50~150cm,寬10~40cm,中部較厚,邊緣較薄而呈波狀。類革質,殘存柄部扁圓狀。氣腥,味咸。

1.昆布藻體橄欖褐色,干後為暗褐色。成熟后革質呈帶狀,一般長2-6m,寬20 昆布

-50cm,在葉片中央有兩條平行縱走的淺溝,兩溝中間較厚的部分為「中帶部」,厚度約2-5mm,兩側邊緣漸薄,且有波狀皺褶,葉片基部楔形,厚成階段則為扁圓形,下有一圓柱形或扁圓形的短柄,長5-15cm,柄和葉片內部均由髓部、皮層及表皮層組成。在外皮層內有粘液腔,腔內有分泌細胞,可分泌粘液至葉體表面,構成膠質層,使藻體粘滑而起保護作用。髓部由許多藻絲組成,藻絲細胞一端膨大呈喇叭管狀。藻體幼齡期葉面光滑,小海帶期葉片出現凹凸現象。一年生的藻體葉片下部,通常即能見到孢子囊群生長,呈近圓形斑塊狀;二年生的藻體幾乎在全部葉片上都長出孢子囊群。固著器為叉狀分枝的假根所組成。孢子成熟期秋季。

2.黑昆布藻體暗褐色至深褐色,革質,高30-100cm或更多。葉狀體扁平寬大,中部稍厚,自其兩側一至二回羽狀深裂,裂片長舌狀或更長一些,略有皺,邊緣一般均具粗鋸齒。葉柄莖狀,呈圓柱形或略扁,長4-12cm,直徑3-8mm。藻體的皮層細胞中有粘液腔道作環狀排列,為1-2層。髓部由不定走向的喇叭管絲組成。游孢子囊群于成熟的葉狀體中央部分和側生的裂片表面形成。固著器由二叉式分枝的假根組成。孢子囊初夏形成,孢子秋季成熟。

3.裙帶菜藻體黃褐色,軟革質,高1-2m,寬50-100cm,葉狀體扁平,中部有明顯隆起的中肋,兩側漸薄柔軟,形成多數羽狀裂片,或呈大小不齊的缺刻,但無鋸齒。葉面上散布許多黑色小斑點,為粘液細胞向表皮的開口處。成熟時,在下面葉柄兩側生有木耳狀重疊褶皺的孢子葉,粘滑肉厚,其上密生孢子囊。葉柄下端為叉狀分枝的假根所組成的固著器。

4物種分佈1.自然生長的分佈範圍,中國限於遼東和山東兩個半島的肥沃海區。人工養殖已推廣到浙江、福建、廣東等地沿海。但為冷溫帶性種類。

2.中國分佈于浙江、福建沿海。為暖溫帶性種類。

3.中國裙帶菜可分為兩型:北海型(formadistansMiyabeetOkam.)藻體較為細長,羽狀裂缺接近中肋,孢子葉距葉部有相當的距離。生長在大連、山東沿海。南海型(formatypicaYendo)恰好相反,即體形較短,羽狀裂缺較淺,孢子葉接近葉部。浙江嵊泗列島海域自然生長,即屬此型。

5生長習性昆布原為冷水性海藻。其生長溫度為0~13℃,以2~7℃為最適溫度。昆布進行光合作用需有足夠的光能,並從海水中吸收營養,由於海水混濁或透明度不同,適宜生長的水層也有深淺之別,深者在大於潮線下2~3m,淺者在水面下lm深處(在海水中追施氮、磷肥能提高昆布產量)。流速大的海區生長良好,反之生長很慢且易染病害。一般流速在50~80cm/s 較適宜。

昆布是一種有明顯世代交替的植物,藻體孢子囊釋放遊動孢子,萌發后形成配子體,配子體的卵囊和精囊結合形成合子,合子萌發產生幼孢子體,幼孢子體經無性繁殖即為昆布。

6栽培方法養殖技術昆布苗雖有多種,但6~7月份培育的夏苗,是中國昆布養殖的主要苗源。在昆布養殖海區選擇岩礁底、無污染的海區修建有製冷系統、從大海抽水凈化的供水系統,和能調節光照的玻璃房結構的育苗室。中國南北方氣溫差異較大,故應在6~8月份,水溫上升到23℃以前採好孢子。從海上選擇葉片平直、寬大、厚實、健壯、顏色深褐、孢子羹多而成熟度適中、沒有腐爛的個體作種昆布,搬到室內水中繼續培育。水溫保持在13~18℃之間,自然光照,追施氮400mg/m3、磷520mg/m3等,經14d葉表面產生孢子囊群。為了使其大量放散游孢子,可將種昆布懸掛在陰涼處陰乾2~4h,投入水池,水溫20~22℃,刺激其放散出遊孢子,並能附著在用竹或棕繩製作的生長基上,然後進行培育。培育水溫在10℃以下,每日保持10h以上光照時間,根據不同生長階段通過遮光設備調節光量,由500lx提高到3000lx。育苗期施肥量,初期氮3xl0一6、磷0.15x10一6,中期氮4×l0一6、磷0.2×l0一6,後期氮5×10一6、磷0.15×l0一6。定期更換一部分海水,並保持一定的流速,使每小時更換水量能達到1/6~1/3,保持水質清潔。經100d左右,幼苗長到1~2cm長時,移到海上暫養,應及時遮簾、施肥和調節水層,使苗長到10~15cm時即可夾苗,採用「大把搖拔」的方法剔苗后,將苗夾于1.5~2m長的夾苗繩上。單棵夾苗棵距2.5~3cm,簇夾2~3棵苗為一簇,簇距5~7cm,然後將苗繩掛在筏子上,可採用垂養、平養、斜面養三種形式。

病蟲害防治苗期主要有綠爛病、白爛病等病害,通過掌握適當的孢子附著的密度(不能過大),提高光照,加強洗刷,用0.05%或0.01% 硫酸銨浸泡,都能起到防治效果。在養育期間,初期注意密養,長到1m左右時進行稀疏,並根據昆布不同生長期,採用調節光強度,沖洗浮泥,潑灑硝酸銨、硫酸銨等化肥,調節水層等措施,防治綠爛、白爛、點狀白爛病。

7化學成分 昆布-性狀

化學成分含藻膠素(algin)、甘露醇(mannitol)、半乳聚糖(galactan)、海帶氨酸(laminine)、海帶聚糖(laminarin)、谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸、維生素B1、C、P和碘、鉀等。

性味性寒,味咸。

功能主治 軟堅散結,消痰,利水。用於癭瘤、瘰癧、XX腫痛、痰飲水腫。

8價值昆布是一種營養價值很高的蔬菜,每百克干昆布中含:粗蛋白8.2克,脂肪0 昆布

.1克,糖57克,粗纖維9.8克,無機鹽12.9克,鈣2.25克,鐵0.15克,以及胡蘿蔔素0.57毫克,硫胺素(維生素B1)0.69毫克,核黃素(維生素B2)0.36毫克,尼克酸16毫克,能發出262干卡熱量。與菠菜、油菜相比,除維生素C外,其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。

昆布是一種含碘量很高的海藻。養殖昆布一般含碘3~5%,多可達7~10%。從中提制得的碘和褐藻酸,廣泛應用於醫藥、食品和化工。碘是人體必須的元素之一,缺碘會患甲狀腺腫大,多食昆布能防治此病,還能預防動脈硬化,降低膽固醇與脂的積聚。

昆布中褐藻酸鈉鹽有預防白血病和骨痛病的作用;對動脈出血亦有止血作用,口服可減少放XX性元素鍶-90在腸道內的吸收。褐藻酸鈉具有降壓作用。昆布澱粉具有降低血脂的作用。還發現昆布的一種提取物具有抗癌作用。昆布甘露醇對治療急性腎功能衰退、腦水腫、乙性腦炎、急性青光眼都有效。脾胃虛寒者少食用。

9作用功效【強鹼性功效】抗氧化、防癌。

【性味歸經】咸,寒。歸肝、胃、腎經。

【功能主治】軟堅散結,消痰,利水。用於癭瘤,瘰癧,XX腫痛,痰飲水腫。

【用法用量】6~12g。

【貯藏】置乾燥處。

【摘錄】《中國藥典》藥理作用

1.對甲狀腺的作用:具作用是由於所含的碘、碘化物引起的。昆布可用來糾正由缺碘而引起的甲狀腺機能不足,同時也可以暫時抑制甲狀腺機能亢進的新陳代謝率而減輕癥狀,但不能持久,可作手術前的準備。碘化物XX組織及血液后,尚能促進病理產物如炎症滲出物的吸收,並能使病態的組織崩潰和溶解,故對活動性肺結核一般不用。昆布中所含之碘,較單純的碘、碘化鉀吸收慢,體內保留時間長,排出也慢。

2.降壓作用:海帶氨酸(Laminine)具有降壓作用,海帶氨酸單枸櫞酸鹽對麻醉兔靜脈注XX,可使血壓短暫下降,此作用不被阿托品阻斷;它不影響閉塞二側頸總動脈或注XX去甲腎上腺素引起之升壓反應;在體及離體試驗中,它都能抑制心跳振幅,但不影響心跳頻率。對平滑肌有較顯著的抑製作用,如小腸、支氣管等。並能對抗乙酰膽鹼、5-羥色胺、氯化鋇引起之收縮;在離體鼠小腸上,對抗乙酰膽鹼之效力為罌粟鹼的0.8%。在離體豚鼠輸精管上能增強去甲腎上腺素的作用。對蛙腹直肌之作用很弱。海帶氨酸單鹽酸鹽亦能降壓並抑制離體兔腸;但對離體兔心有輕度XX作用。

3.降血糖作用:昆布中所含褐藻澱粉30ml/kg灌胃對正常小鼠有明顯的降血糖作用,劑量達100mg/kg時,7小時后血糖降低49%。褐藻酸鈉的降血糖作用較差,灌胃無效,100mg/kg腹腔注XX才有明顯降血糖果作用,劑量達300m/kg時,7小時血糖可降低38%。對四氮嘧啶性高血糖,褐藻澱粉300mg/kg灌胃,24小時后血糖降低61%;褐藻酸鈉300mg/kg腹腔注XX;血糖降低39%,而灌胃無效。其他作用見海藻條。

4.降血脂和抗凝作用:海帶多糖多次灌胃,能明顯地抑制高血脂雞血清總膽固醇、甘油三酯的含量上升,並能減少雞主動脈內膜粥樣斑塊的形成及發展。海帶多糖在體內外均有抗凝血作用,其抗凝活性為7肝素u/mg。因不少冠心病患者除有高血脂外,其血液常處於高凝狀態。因此,海帶多糖同時具有降血脂和抗凝作用,對臨床有一定意義。

5.抗放XX作用:海帶多糖1次注XX,能明顯地提高900拉德照XX小鼠存活率,並隨給藥劑量增加存活率提高,能顯著地保護照XX動物的造血組織。因此,海帶多糖對於預防放療所致造血組織損傷,刺激造血恢復及增強癌症患者的免疫功能,合併放XX治療可能有一定實際意義。

6.其他作用:海藻昆布流浸膏對感染血吸蟲尾蚴的家兔,有保護作用(煎劑無效)。以流浸膏2g/kg在感染后1天開始口服,連續90天,則兔體內血吸蟲蟲體餘存數較對照組顯著減少,特別是肝臟病變遠較對照組為輕微,正常結構大致保存,僅見少量蟲卵結節形成,周圍纖維化不顯著,尤其是新生蟲卵很難找到。小鼠口服海藻、昆布及全蝎、蜈蚣等之復方(化癌丹)煎劑,對艾氏腹水癌有抑製作用。昆布素對大鼠的網狀肉瘤IRE(腹水型)則並無影響。從L.Cloustoni中提得的硫酸昆布素M,靜脈注XX(人)后清除血脂、增加脂蛋白之電泳能力、改變脂蛋白之分佈情況皆與肝素相似,唯持續時間較短(4-6小時)。肌肉注XX(100mg)效果不顯著,可能由於劑量不夠。海帶中提取的藻膠酸鈉,對動物股動脈之出血,據云有止血作用。

10中藥成分1.昆布含多糖化合物,主要有三種:一種是褐藻酸鹽(alginate),系褐藻酸(algin 昆布

icacid)及其鈉、鉀、鉸、鈣鹽等,褐藻酸是β-1,4結合的D-甘露糖醛酸(D-mannuronicacid)和α-1,4結合的L-古羅糖醛酸(L-guluronicacid)的聚合物;其次為岩藻依多糖(fucoidan),系含硫酸根、岩藻糖(fucose)和其他組分的多糖化合物;第三是海帶澱粉(laminarin),系β-1,3葡聚糖(β-1,3glucan)的直鏈聚合物。還含脂多糖(lipopolysaccharide)和3個水溶性含砷糖。又含氨基酸成分:海帶氨酸(laminine),谷氨酸(glutamicacid),天冬氨酸(asparticacid),脯氨酸(proline),丙氨酸(alanine),組氨酸(histidine),色氨酸(tryptophane),蛋氨酸(methionine)等。還含甘露醇(mannitol),牛磺酸(taurine),二十碳五烯酸(eicosapentaenoicacid),棕桐酸(palmiticacid),油酸(oleicacid),亞油酸(linoleicacid),γ-亞麻酸(γ-linolenicacid),十八碳四烯酸(octadecatetraenoicacid),花生四烯酸(arachidonicacid),岩藻甾醇(fucosterl)等。另含揮髮油,內含主成分:蓽澄茄油烯醇(cubenol),還含己醛(hexanal),(E)-2-己烯醛[(E)-2-hexenal],(E)-2-己烯醇[(E)-2-hexenol],己醇(hexanol),二甲苯(xylene),1-辛烯-3-醇(1-octen-3-ol),(E,E)-2,4-庚二烯醛[(E,E)-2,4-heptadienal],丁基苯(butylbenzene),(E)-2-辛烯醛[(E)-2-octenal],(E)-2-辛烯醇[(E)-2-octenol],(E,E)-2,4-辛二烯醛[(E,E)-2,4-octadienal],(E,Z)-2,6-壬二烯醛[(E,Z)-2,6-nonadienal],(E)-2-壬烯醛[(E)-2-nonenal],α-松油醇(α-terpineol),β-環檸檬醛(β-cyclocitral),β-高環檸檬醛(β-homocyclocitral),(E)-2-癸烯醇[(E)-decenol],(E,E)-2,4-癸二烯醛[(E,E)-2,4-decadienal],β-紫羅蘭酮(β-ionone),十五烷(pentadecane),表蓽澄茄油烯醇(epicubenol),以及肉豆蔻酸(myristicacid),ω-十六碳烯酸(ω-hexadecenoicacid),植物醇(phytol),二丁基-2-苯並[C]呋喃酮(dibutylphthalide)。又含胡蘿蔔素(carotene),維生素B1、B2、C、P和硫,鉀,鎂,鈣,磷,鐵,錳,鉬,碘,鋁,磷酸根,碳酸根,硫酸根等。 昆布 昆布

2.黑昆布含褐藻酸及其鈉鹽,海帶澱粉,甘露醇,維生素,鹵化物,硫酸鹽,磷酸鹽,碘和其他微量元素。還含具抗血凝作用的多糖類成分:聚硫酸岩藻多糖(fucansulfate)B-Ⅰ、B-Ⅱ、C-Ⅰ、C-Ⅱ。又含抗纖溶酶的二苯雙惡(dibenzo-1,4-dioxin)衍生物:鵝掌菜酚(eckol),6,6'-雙鵝掌菜酚(6,6'-bieckol),8,8'-雙鵝掌菜酚(8,8'-bieckol),二鵝掌菜酚(dieckol),間苯三酚岩藻鵝掌菜酚(phlorofucoeckol)A,2-O-間苯三酚基鵝掌菜酚(2-O-phloroeckol),2-O-間苯三酚基二鵝掌菜酚(2-O-phlorodieckol),2-O-間苯三酚基-6,6'-雙鵝掌菜酚(2-O-phloro-6,6'-bieckol)。

3.裙帶菜全藻含多糖化合物,主要是褐藻酸,海帶澱粉及脂多糖。還含揮髮油,其主成分為蓽澄茄油烯醇以及β-紫羅蘭酮。又含類脂,其中磷脂占80%,磷脂中的40.6%~42.9%為磷脂酰膽鹼(phosphatidylcholine);另含具吞噬細胞刺激劑作用的二半乳糖基二酰基甘油(digalactosyldiacylglycerol),單半乳糖基二酰基甘油(monogalactosyldiacylglycerol),磺酸基異鼠李糖基二脂酰基甘油(sulfoquinovosyldiacylglycerol)和含砷的類脂。還含甾醇類成分,主要是24-亞甲基膽甾醇(24-methylenecholesterol),膽甾醇(cholesterol),岩藻甾醇(fucosterol),大褐馬尾藻甾醇(saringosterol)。又含阻抑胰島素在脂肪組織中的降解作用的成分:眼晶體酸(ophthalmicacid)即是γ-L-谷氨酰-L-α-氨基丁酰基甘氨酸(γ-L-glutamyl-L-α-aminobutyrylglycine),去甲眼晶體酸(norophthalmicacid)即是γ-L-谷氨酰-L-丙氨酰基甘氨酸(γ-L-glutamyl-L-alanylglycine)。還含地芰普內酯(digiprolactone),無羈萜(friedelin),植物醇(pnytol)],N'-甲基煙酰胺(N'-methylnicotinamide),維生素(vitamin)B123.2μg/100g。又含亞麻酸(linolenicacid),花生四烯酸(arachidonicacid)等不飽和脂肪酸及鹵化物,硫酸鹽,磷酸鹽,氧化鈣,鎂,鈉和其他微量元素。

昆布 - 葯(毒)理學

海帶氨酸對小鼠的LD50,靜脈注XX為394mg/kg,腹腔注XX為2.98-3.57g/kg。褐藻酸鈉小鼠腹腔注XX的LD50為1013mg/kg。昆布中提取的褐藻澱粉及褐藻粉硫酸酯小鼠腹腔注XX的LD50分別為980mg/kg和689.8mg/kg。給人每日服3次,每次330mng,連服2個月,未見毒副反應。毒性:海帶多糖腹腔注XX,對小鼠的LD50為158.5±67.0mg/kg。

11藥材鑒別形狀鑒別(1)[2]昆布捲曲摺疊成團狀或纏結成把。全體呈綠褐色或黑褐色,表面附有白霜。用水浸軟后展開成扁平長帶狀,長50-150cm,寬10-40cm,中央較厚,邊緣較薄而呈波狀。類革質,殘存柄部扁圓柱形。氣腥,味咸。

(2)黑昆布片部卵形或扁圓形,1-2次羽狀深裂,裂片長舌狀,邊緣有疏齒或全緣。氣腥,味咸。水浸泡,手捻分層。

(3)裙帶菜片部1次羽狀深裂,中央有隆起的中肋。氣腥,味咸。以片大、體厚、色青綠者為佳。

品質標誌《中華人民共和國藥典》1995年版規定:以乾燥品計算,昆布含碘(I)不得少於0.35%,黑昆布含碘(I)不得少於0.20%。

鑒別要點

海帶葉片革質,長帶形,中部較厚,兩側邊緣漸薄,全緣或皺褶;昆布葉片兩側呈羽狀深裂,裂片長舌狀,邊緣具小齒或全緣;裙帶菜,葉片似長卵形,羽狀深裂,表面生眾多小斑點,兩側葉片舌形。[3]

而混淆品海白菜則葉狀體蜷縮、淡綠色,水浸后呈不規則薄片,酷似白菜碎葉,蓋取像命名也;鵝掌菜,水浸后則呈長帶狀,類似多條「鵝腸」,形象易辨。

藥典鑒別1、梁·《名醫別錄》曰:「味咸、寒,無毒。主治十二種水腫,癭瘤聚結氣,瘺瘡。生東海。」

2、陶弘景曰:「今惟出高麗。繩把索之如卷麻,作黃黑色,柔韌可食。」

3、唐·陳藏器曰:「昆布生南海,葉如手,大似薄荑,紫赤色。其細葉者海藻也。」

4、李殉曰:「其草順流而生。出新羅者葉細,黃黑色。胡人搓之為索,陰乾,從舶上來中國。」

5、明·李時珍曰:「昆布生登、萊者,搓如繩索之狀。出閩、浙者,大葉似菜。蓋海中諸菜性味相近,主療一致,雖稍有不同,亦無大異也。」

6、清·《本草從新》:「昆布,功同海藻而少滑。治癭瘤水腫,陰癀膈噎,頑痰積聚,性更雄于海藻。出登萊者,搓如繩索,出閩越者,大葉如菜。略洗去鹹味。」

12含量測定取該品10g,剪碎[同時另取該品測定水分(附錄ⅨH第一法)],精 昆布

密稱定,置瓷皿中,緩緩加熱熾灼,溫度每上升100℃維持10分鐘,升溫至400~500℃時維持40分鐘,取出,放冷。熾灼殘渣置燒杯中,加水100ml,煮沸約5 分鐘,濾過,殘渣用水重複處理2 次,每次100ml,濾過,合併濾液,殘渣再用熱水洗滌3 次,洗液與濾液合併,加熱濃縮至約80ml,放冷,濃縮液轉移至100ml 量瓶中,加水至刻度。精密量取5ml,置具塞錐形瓶中,加水50ml與甲基橙指示液2 滴,滴加稀硫酸至顯紅色,加新制的溴試液5ml,加熱至沸,沿瓶壁加20%甲酸鈉溶液5ml,再加熱10~15分鐘,以熱水洗瓶壁,放冷,加稀硫酸5ml 與15%碘化鉀溶液5ml,立即用硫代硫酸鈉滴定液(0.01mol/L)滴定至淡黃色,加澱粉指示液1ml,繼續滴定至藍色消失。每1ml的硫代硫酸鈉滴定液(0.01mol/L) 相當於0.2115mg的碘(I)。

該品按乾燥品計算,海帶含碘(I)不得少於0.35%,昆布含碘(I)不得少於0.20%。

13常用選方1、治癭氣結核,癳癳腫硬:昆布一兩(洗去成味)。搗羅為散。每用一錢,以綿裹於好醋中浸過,含咽津覺藥味盡,即再含之。(《聖惠方》)

2、治頸下卒結囊,漸大欲成癭:昆布、海藻等分。末之,蜜丸如杏核大,含,稍稍咽汁,日四、五。(《肘後方》)

3、治癭氣初結,咽喉中壅悶,不治即漸漸腫大:檳榔三兩,海藻二兩(洗去咸),昆布三兩(洗去鹹水)。上藥,搗羅為末,煉蜜和丸,如小彈子大,常含一丸咽津。(《聖惠方》)

4、治氣癭,胸膈滿塞,咽喉項頸漸粗:昆布二兩(洗去咸汁),通草一兩,羊靨二具(炙),海蛤一兩(研),馬尾海藻一兩(洗去咸汁)。上五味,蜜丸如彈子,細細含咽汁。忌生菜、熱面、炙肉、蒜、筍。(《廣濟方》昆布丸)

5、治膈氣噎塞不下食:昆布(洗凈,焙,末)一兩,樁杵頭細糠一合,共研。用老牛涎一合,生百合汁一合,慢煎入蜜攪成膏,與末杵丸,如芡實大。每服一丸,含化咽下。(《聖濟總錄》昆布方)

6、治氣,膀胱急妨,宜下氣:昆布一斤,白米泔汁浸一宿,洗去鹹味,以水一斗,煮令向熟,擘長三寸、闊四、五分,仍取蔥白一握,二寸切斷擘之,更合熟煮令昆布極爛,仍下鹽、酢、豉、糝調和,一依臛法,不得令咸酸,以生薑、橘皮、椒末等調和,宜食粳米飯、粳米粥,海藻亦依此法,極下氣,大效,無所忌。(《廣濟方》昆布臛法)

14炮製方法揀去雜質,用水漂凈,切成寬絲,晾乾。

15食療精選1、治癭瘤、瘰癧:昆布50克,豬瘦肉50克炒食。每日2次。或昆布50克,昆 昆布

布30克,水煎服,每日2次。

2、治皮膚濕毒瘙癢:昆布50克,綠豆50克,紅糖50克水煮服食,每日1次。

3、暑熱、高血壓、高血脂:昆布30克,冬瓜100克,苡仁30克同煮湯。加適量白糖食用,每日1次。

4、治XX腫痛:昆布15克,海藻15克,小茴香6克,水煎服,每日1次。

5、治高血壓,動脈硬化及慢性支氣管炎咳喘:昆布15克,粳米100克,豬瘦肉50克,同煮粥,用適量食鹽或白糖調味食用。

6、治肝火頭痛、眼結膜炎:昆布20克,草決明30克,水煎,吃昆布飲湯。每日2次。

7、治缺碘性及青春期甲狀腺腫大:昆布25克,髮菜10克,蚝豉100克,同煮湯,經常食用。

8、治慢性咽炎:水發昆布500克,洗凈切小塊,煮熟后撈出,加白糖200克拌勻,腌漬1日後即可食用。每日2次,每次食用50克。

9、治肥胖病:昆布粉2克,話梅1粒,開水浸泡服用,每日2次。

10、治皮膚熱痱、頸淋巴結炎、單純性甲狀腺腫:昆布60克,綠豆70克,粳米100克,陳皮1片,同煮粥,用適量白糖調味食。

11、糖漬昆布:水發昆布500克,洗凈切小塊,煮熟后撈出,加白糖250克拌勻,腌漬一日後即可食用。每日兩次,每次食用50克。有軟堅散結作用,可治慢性咽炎。 昆布

12、昆布粥:昆布10-15克,粳米100克,豬瘦肉適量,同煮粥,用適量食鹽(或白糖)調味食用。有軟堅,降壓,利尿作用,適用於高血壓,動脈硬化及慢性支氣管炎咳喘等症。硬化及慢性支氣管炎咳喘等症。

13、昆布冬瓜苡米湯:昆布(或海藻)30克,冬瓜100克,苡米10克,同煮湯,用適量白糖調味食用。有降血壓,降血脂,清暑解熱,利濕健脾,防癌作用。

14、蚝豉昆布湯:蚝豉100克,昆布25克,髮菜10克,同煮湯,經常食用,可治缺碘性及青春期甲狀腺腫大。

15、昆布綠豆糖水:昆布60克,切絲,綠豆150克,同煮湯,加適量紅糖調味食用。有補心,利尿,軟堅,消痰,散癭瘤作用。適用於高血壓,腳氣水腫,頸淋巴結核,單純性甲狀腺腫,小兒暑天熱痱癤毒,痰熱咳嗽等症。昆布葯膳方

16、昆布適量,經常煮湯食用,可治高血壓,冠心病,肥胖病、高血脂,並有抗癌作用。

日本昆布美食(5張)

16牛蒡山藥昆布湯原 料:

牛蒡半根、鐵棍山藥1根、昆布一片、木魚花一大把、姜三片、水1000ml(2人份)。

操 作:

1、牛蒡要選細的。去皮切厚片,泡在清水裡。

2、鐵棍山藥去皮,切厚片,泡在清水裡

3、昆布洗乾淨用溫水稍微泡一下,剪成小片備用。

4、牛蒡,山藥,昆布,薑片一起放入湯煲里,大火煮開後轉小火煮30分鐘(湯開的時候要注意一下,很容易撲出來,要及時轉小火,或者湯煲大一點水寬一點)。

5、關火後放入一大把木魚花,不用攪拌,等它自己慢慢沉澱。

6、大約燜上10分鐘,撈出木魚花,加鹽和少許香菇精調味即可。

貼士:

1、我還加了少許的清酒和味淋,讓湯的味道更圓潤些。可省略。

2、家裡不止一個鑄鐵鍋的tx,湯也用鑄鐵鍋做吧。[4]

17昆布考證出自《吳普本草》

《本草綱目》:按《吳普本草》綸布一名昆布,則《爾雅》所謂綸似綸,東海有之者,即昆布也。綸音關,青絲綬也,訛而為昆耳。陶弘景以綸為青苔、紫菜輩,謂組為昆布。陳藏器又謂綸、組是二種藻,不同如此。昆布生登、萊者,搓如繩索之狀,出閩、浙者,大葉似菜。蓋海中諸菜,性味相近,主療一致,雖稍有不同,亦無大異也。

18各家論述1.《本草經疏》:昆布,咸能軟堅,具性潤下,寒能除熱散結,故主十 昆布

二種水腫、癭瘤聚結氣、瘺瘡。東垣雲:癭堅如石者,非此不除,正咸能軟堅之功也。詳其氣味性能治療,與海藻大略相同。

2.《本草匯》:昆布之性,雄于海藻,噎症恆用之,蓋取其祛老痰也。

3.《名醫別錄》:主十二種水腫,癭瘤聚結氣,瘺瘡。

4.《藥性論》:利水道,去面腫,去惡瘡鼠瘺。

5.《本草拾遺》:主頹卵腫。

6.崔禹錫《食經》:治九瘺風熱,熱癉,手腳疼痹,以生啖之益人。

7.《本草通玄》:主噎膈。

8.姚可成《食物本草》:裙帶萊,主女人赤白帶下,男子精泄夢遺。

9.《玉楸葯解》:泄水去濕,破積軟堅。清熱利水,治氣臌水脹,瘰癧癭瘤,TUI疝惡瘡,與海藻、海帶同功。

10.《現代實用中藥》:治水腫,淋疾,濕性腳氣。又治甲狀腺腫,慢性氣管炎,咳嗽。


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