白胡椒

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1植物圖片編輯 胡椒

2來源編輯本品為胡椒科植物胡椒的乾燥近成熟的果實

3採摘加工編輯秋末至次春果實變紅時採收用水浸漬數日搽去果肉曬乾

4藥效編輯辛溫溫中散寒下氣消痰

5原料介紹編輯胡椒氣味芳香是人們喜愛的調味品之一胡椒大部分都生長於高溫和長期濕潤地區性味辛熱因此溫中散寒止痛的作用比較強生長地點越偏南方的胡椒性越溫熱因為充分吸收了南方的陽熱之氣所以海南胡椒溫熱力最強

性狀表面黃白色或淡黃白色平滑頂端與基部間有多數淺色線狀條紋

6藥用價值編輯白胡椒的藥用價值稍高一些調味作用稍次它的味道相對黑胡椒來說更為辛辣因此散寒健胃功能更強

7營養分析編輯1. 胡椒的主要成分胡椒鹼也含有一定量的芳香油蛋白澱粉及可溶性氮

白胡椒的圖片(20張)

具有祛腥解油膩助消化的作用其芳香的氣味能令人們胃口大開增進食慾

2. 胡椒性溫熱善於溫中散寒對胃寒所致的胃腹冷痛腸鳴腹瀉都有很好的緩解作用並可促使發汗治療風寒感冒

3. 有胡椒的菜餚不易變質說明胡椒還有防腐抑菌的作用而且它可以解魚蝦肉毒

8相關人群編輯一般人群均可食用消化道潰瘍咳嗽咯血痔瘡咽喉炎症眼疾患者應慎食

9製作指導編輯1. 無論黑白胡椒皆不能高溫油炸應在菜餚或湯羹即將出鍋時添加少許均勻拌入

2. 由於胡椒的熱性高吃了很容易讓人體內陽氣生髮所以每次最好別多吃在0.3克~1克左右比較適宜

3. 肺寒痰多的人可將白胡椒加入羊肉湯以溫肺化痰

4. 有些人容易肚子痛是由於腸胃虛寒造成的可在燉肉時加入人蔘白朮再放點白胡椒調味除了散寒以外還能起到溫補脾胃的作用

5. 平時吃涼拌菜最好也加點白胡椒面以去涼防寒

10選方編輯蘿蔔蜂蜜風寒咳嗽大白蘿蔔1個蜂蜜30克白胡椒5粒麻黃2克將蘿蔔洗凈切片放入碗內倒入蜂蜜及白胡椒麻黃等共蒸半小時趁熱頓服卧床見汗即愈發汗散寒咳化痰治風寒咳嗽[1]


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