水面

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1詞語概念編輯基本信息詞目:水面

拼音:shuǐ miàn

基本解釋1. [surface of water]∶水的表層

水面上有好多臟物

2. [water area]∶水的面積

這池塘水面約一百平方米[1]

3. [ ]∶生麵條的其中一種分類,相對乾麵而言,也是一種地方的麵條小吃的名稱。

乾麵、水面、濕面。

引證解釋1.水的表面;水上。

唐杜甫《渼陂行》:「船舷暝戛 雲際寺 ,水面月出藍田關 。」《兒女英雄傳》第二一回:「因他善於使船,專能搶上風,踅順水,水面交起鋒來,他那隻船,使的如快馬一般。」孫犁《白洋淀紀事·荷花澱》:「幾隻野鴨撲楞楞飛起,尖聲驚叫,掠著水面飛走了。」[1]

2其它含義編輯水面是閩南平和、雲霄一帶特色小吃,在漳州眾多麵食中獨具風味。其麵條保自然爽口,湯水清澈,香味濃郁。搭配的食品五香、筵腸,更是香味誘人,世上絕無僅有。在平和、雲霄的每一個鎮上、縣城及漳州市區,你隨便都可以找到水麵店。

麵條的加工方法獨特,除添加鹼、食鹽外,不添任何增強劑、添加劑,最大限度保持了自然原味。湯是用豬骨頭熬制的,芳香爽口,富含鈣質。最絕妙之處在於香油,是用優質蔥頭、無雜質蝦仁、東山特級魚露食油烹調製成的。

麵條+鈣湯+香油=濃香馥郁的水面。


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