金屬鋁
鋁雖然藏量比鐵多,但是,人們煉鋁比煉鐵晚得多。這是因為鋁的化學性質比鐵活潑,不易還原,因此從礦石中冶煉鋁也就比較困難。這樣,鋁一向被稱為「年輕的金屬」。據世界化學史記載,金屬鋁是在1825年才被英國化學家戴維制得的。
目 錄1簡介
2特性
2.1 鋁的熱熔
2.2 鋁的熱導
3鋁攝入
3.1 鋁製炊具使用
3.2 食物中的鋁
3.3 鋁鹽凈化水
3.4 藥品中含鋁
4危害
4.1 攝入過量的鋁對骨骼有害
5治療方法
6預防
6.1 減少從食物攝入
6.2 減少自來水內的含鋁量
6.3 減少從藥物攝入鋁
6.4 減少通過鋁製炊具XX人體的鋁量
1簡介許多人常常以為鐵Fe是地殼中最多的金屬。其實,地殼中最多的金屬是鋁Al,其次才是鐵,鋁占整個地殼總重量的7.45%,差不多比鐵多一倍!地球上到處都有鋁的化合物,像普通的泥土中,便含有許多氧化鋁Al2O3。最重要的鋁礦是明礬礦和鋁土礦。我國有極為豐富的鋁礦。
現在,鋁很普遍,是重要的合金元素。我們平常使用的硬幣,便是鋁做的。在廚房裡,鋁鍋、鋁飯盒、鋁匙、鋁盆、鋁勺、鋁鑊……。然而,在一百多年前,鋁卻被認為是一種稀罕的貴金屬,價格比黃金還貴,以至被列為「稀有金屬」之一。
其實,這是不足為奇的。因為鋁的價值貴*,完全取決於煉鋁工業的水平。在一百多年前,人們使用金屬鈉Na來制取鋁。鈉很貴,當然鋁就更貴了。直到十九世紀末,人們發明了大量生產鋁的新方法——在冰晶石和礬土(氧化鋁)的熔融混合物中通入電流進行電解。這時,鋁才開始走向大工業,走向生活的每一個角落。
鋁,是銀白色的輕金屬(比重只有2.7)。人們常把鋁叫做「鋼精」。純凈的鋁很軟,可以壓成很薄的箔,現在包糖果、香煙的「銀紙」,其實大都是鋁箔。純鋁的導電性很好,又輕盈,人們常用它來代替銅,製造電線,特別在遠距離送電時,多用鋁線來代替銅線,可以減少電線桿等設備。無產階級文化大革命以來,我國大力發展「以鋁代銅」,攻克了「以鋁代銅」的技術關鍵——鋁的焊接技術,製成了各種馬力的鋁線電機,節約了大量的銅。純鋁也大量用於化學、半導體與電子學的研究及光學儀器的生產上。純鋁能很好的反XX光線,所以探照燈的燈罩常常用純鋁做。
不過,純鋁太軟了些,平常人們總是往裡加入少量的銅Cu、鎂Mg、錳Mn等,製成堅XX鋁合金——「硬鋁」。鋁和鋁合金美觀、輕盈而又不易鏽蝕,用途很廣。例如前些年有人統計,一架飛機中約有五十萬個用鋁做的鉚釘!機身、機翼、機尾、螺旋槳、引擎也離不了鋁和鋁合金,據統計,鋁和鋁合金占飛機總重的70%左右。如果火車的車皮都用鋁做,重量將大大減輕,機車牽引效率也可提高。鋁製的艦艇,不僅速度快、不被海水浸蝕,而且沒有磁性,不為磁性水雷所發現,軍事上十分重要。最近幾年鋁合金又成為製造人造衛星、火箭的重要材料。此外,在運輸部門,鋁也被用來製造高速度的機車、橋樑、輸油車的油罐以及船隻和汽車中的某些零件;在建築工業上,用鋁作骨架、鋁梁、空心鋁壁板以及各種鋁製構件。
鋁是銀白色的,可是鋁製品用沒多久,表面常變得白蒙蒙的,這是什麼緣故呢?這便是鋁生鏽了。鋁的表面與空氣中的氧化合,生成一層薄薄的氧化膜——氧化鋁。這層氧化鋁非常緻密,它緊緊的貼在鋁的表面,防止裡頭的鋁繼續和氧化合。這層氧化鋁不怕水浸,不怕火燒,熔點高達2050℃,怪不得鋁製品很難鏽蝕,經久耐用。這層氧化鋁甚至不怕硝酸的浸蝕,所以硝酸廠里常用鋁罐來裝濃硝酸。不過,這層氧化膜卻怕鹼,鹼能溶解它,鹽酸和硫酸也能溶解它。因此,鋁製品不能用來盛鹼性物質,臟了也不要用草木灰來擦,草木灰是鹼性物質,用它擦鋁製品,會縮短使用壽命的。另外,也不要把酸性的菜蔬等方在鋁鍋里過夜。
別看氧化鋁薄膜那麼白蒙蒙的,自然界里堅硬而美麗的寶石——剛玉,也是氧化鋁呢!他是一種晶態無水氧化鋁。剛玉的XX僅次於金剛石,常被用來製造金屬製品的磨輪,手錶里的軸承就裝在這耐磨的剛玉上。常聽人們談起手錶里的「鑽數」,這鑽數就是指表裡剛玉的顆數。除手錶外,天平、時鐘、電流計、電壓表裡也要用到剛玉。現在,人們從鋁土礦里提取純凈的白色氧化鋁粉末,放在熾熱的電爐里加熱熔化,制取人造剛玉,它甚至比天然的剛玉還要堅硬。
正常成年人體內共含鋁45~150毫克,平均100毫克左右,而成了人體內的微量元素。通常,每天從一般飲食中攝入腸胃道的鋁10~100毫克,吸收率約為0.1%,絕大部分隨糞便排出體外。XX體內的微量鋁,正常人也有能力通過腎臟等排泄器官將鋁排泄出去。
但是,近年來研究發現,人腸壁的這種屏障作用並不十分完善,當人攝入過多的鋁后,也會較多地XX組織。而且也難以迅速排泄出去,從而淤積在各器官內。
2特性鋁的熱熔鋁的熱熔係數與溫度有關,低溫時(40k)與溫度的三次方成正比,298k-900k之間符合定律C=a+b*T,高溫時趨近於25J/mol.C。詳細說明請參閱《無機材料物理特性》
鋁的熱導由於鋁屬於無機物,導熱係數呈現鍾形的變化趨勢,最高點在60k左右。等溫度升高時趨近一穩定值。詳細信息請參閱《無機材料物理特性》。
3鋁攝入鋁製炊具使用由於鋁是熱的良導體,所以很多炊具是鋁製的,這就成了人攝入過多的鋁的原因之一。用鋁製炊具烹調時,從炊具中滲入菜內的鋁量一般能占每天攝入鋁量的20%左右。如果用鋁製品存放酸性食品及菜餚過夜、用鋁製容器儲存或釀製酸性飲料,或長期與食鹽接觸都會使食物中的含鋁量明顯增多,也可通過食物及飲料將鋁攝入體內。特別是鋁製炊具和鐵制炊具的混用,例如炒菜時使用鋁鍋和鐵鏟,在鹽、水、醋和熱的作用下,再加上鏟子的攪動和摩擦,更容易使鋁元素XX食物。
食物中的鋁(1)粉絲、油條中都含有大量的鋁。
傳統粉絲製作過程中,加入了0.5%左右明礬()。明礬主要起凝固作用,可使粉絲、米粉不為條、不粘連、不渾湯。明礬中含有鋁,吃多了易在體內形成慢性積累,發生鋁中毒,粉絲吃多了,其鋁很難由腎臟排出。為了使油條膨脹變脆,製做油條時也加入了一些明礬,油條吃多了,同樣對身體健康造成威脅。
(2)發酵劑中含鋁。
食物含鋁高的最常見者是發酵劑,特別是磷酸鋁鈉鹽發酵粉。家庭做的面點、食品廠出的糕點、煎餅原料、冷麵團都含有較多的鋁,最後可使每份(只)成品食品含鋁量達5~15毫克。應用硫酸鋁鈉鹽做發酵粉也很常見,每一茶匙可含鋁70毫克。如果用1~3茶匙發酵粉,最後做成的每份(只)食品可含鋁5~15毫克(相當於每天從普通飲食攝入鋁量的1/4~3/4)。美國1970年就生產了磷酸鋁鈉鹽發酵粉1800萬千克。
(3)腌菜用的固定劑(如含鋁的硫酸鹽及明礬)含鋁甚高,可明顯污染腌菜,而使中等大小的一條黃瓜的含鋁量達10毫克。
鋁鹽凈化水據報道,北美各國自來水的含鋁量增多的主要原因之一是應用明礬沉澱和處理水。廣泛使用鋁鹽凈化水可能導致腦損傷,造成嚴重的記憶力喪失,這是早老性痴呆症特有的癥狀。
藥品中含鋁許多藥物中含大量的鋁。例如,治療胃酸使用的「胃舒平」,主要成份是氫氧化鋁。治療鼻炎的康鼻炎中也含有氫氧化鋁。氫氧化鋁的含鋁量是34.6%,長期服用胃舒平定會導致體內鋁過量。
4危害攝入過量的鋁對骨骼有害在加拿大多倫多舉行的「鋁」討論會上,斯賓塞證實,長期少量口服含鋁抗酸劑對老年人的骨質可以構成威脅。給老年人口服鋁30毫克,每天三次,就能降低機體內磷的儲存,致使缺鈣。其原因之一,是在磷的消耗及缺乏下促使磷和鈣從骨骼釋放出來,糞內排泄的磷增多,尿內排泄的鈣量顯著增多;其二是鋁能與食物中的磷酸鹽形成不溶性複合物,使磷的吸收量減少;其三是氫氧化鋁易和氟形成複合物,使食物中的氟攝入量降低50%,骨骼內氟的沉積量減少,發生相對性缺氟,而氟是骨骼中礦物質存儲的重要調節因素。由於上述原因,長期口服氫氧化鋁(即便是小劑量、間歇)均會使機體缺鈣、磷及氟,臨床上可見尿內磷酸鹽減少,高鈣尿、虛弱、不適、骨痛、骨質疏鬆。在低蛋白質飲食、空腹服鋁劑及酒精中毒的老年人特別容易發生。一旦人的腎衰竭,腸壁的結構及功能失常,通透性增加,腸壁對鋁的屏障作用更低,病人再進行透析方法,由於透析液內含鋁量多,XX病人的鋁就更多了。
能夠對大腦造成損傷近年來又發現老年痴呆症的出現也與平時過多攝入鋁元素有關。早在1965年,克拉佐首次發現鋁中毒的兔腦內,出現了老年性痴呆特有的神經元纖維纏結病變,但並末引起人們的重視。直到1973年他又根據研究結果指出貓的大腦皮層含鋁量的增多,使貓出現了明顯的腦功能障礙,這才喚醒世人警覺。鋁鹽一旦XX人體,首先沉積在大腦內,可能導致腦損傷,造成嚴重的記憶力喪失,這是早老性痴呆症特有的癥狀。參與這項工作的研究人員說,對老鼠的實驗表明,僅給它們喝下一杯經鋁鹽處理的水后,它們腦中的鋁含量就達到可測量水平。對老鼠的研究發現,混在飲用水中的微量鋁XX老鼠的腦中並在那裡逐漸積累。研究人員對痴呆病人的研究發現,這類病人腦內有30%新皮層區的鋁濃度大於4微克/克(干重),患者腦部神經元細胞核內,鋁的含量為健康人的4倍,最大達30倍。研究人員認為,如果隨時間推移,鋁在腦中逐漸積累,就會殺死神經原,使人的記憶力喪失。
妨礙人體的消化吸收功能鋁元素吸收多了,會積聚在肝、脾、腎等部位,當積聚量超過5~6倍時,就會對消化道吸收磷發生抑製作用,還會抑制胃蛋白酶的活性,妨礙人體的消化吸收功能。因此,攝入過量的鋁還會使人食慾不振和消化不良,影響腸道對磷、鍶、鐵、鈣等元素的吸收。
5治療方法透析療法是重要的治療手段,血液透析、腹膜透析已廣泛用於臨床醫療。但是有些患者在原有病變改善以後,卻出現了語言障礙、精神運動失常、抑鬱、幻覺、妄想狂、肌肉陣發性痙攣、智力減退,進行性痴呆,2/3的患者出現骨營養不良。這引起人們的普遍關注,進行了不少研究。後來發現本症致病原因是由血液透析用的水中含有較高濃度的鋁引起。一些長期口服鋁凝膠的患者,引起血鋁濃度增高,也出現了可逆性痴呆。進一步證明,體內鋁過多確實可以引起智力障礙而發生痴呆。
6預防人人都知道「防患于未然」的重要性,對待鋁中毒也同樣適用這一準則。雖然正常人一般有能力控制鋁的吸收,也有能力將吸進體內的鋁排泄出去,還能有效地阻止已入體內的XX大腦。但是超過了一定的範圍(如大量攝入)或因年老、腎功能衰竭和從透析液中滲入體內、腦內及骨內,發生危害作用。在這些情況下,僅憑生理性屏障作用就不夠了,必須採取其他有力的措施,以防止攝入及吸收的鋁過多。
明確了人體內過量鋁的來源,也就可以採取相應的措施來預防鋁中毒。
減少從食物攝入盡可能少地食用粉絲、油條以及用鋁鹽發酵粉製做的麵食。採用酵母菌來代替鋁鹽發酵粉發酵。腌菜應避免或少用含鋁的物質做固定劑。油炸食品、膨化食品中鋁的含量比較高,可以引導孩子少吃這些食品。此外,膨化食品和油炸小食品普遍具有高油脂、高熱量、高鹽、高糖、高味精等特點,其營養成分並不全面,脂肪、碳水化合物、蛋白質是其主要成分。高脂、高熱量食品,將促使體液酸性化,也易帶來肥胖、糖尿病、高血壓、高血脂等富貴病。而且它們均屬於低粗纖維食品,長期大量食用此類食品,若粗纖維攝入不足、運動量也不是很大的話,易造成人體脂肪積累。對於正處於生長發育期的兒童來說,如果長期大劑量食用鋁含量超標的食品,甚至會對智力發育等產生影響。
提醒:讓孩子少喝易拉罐飲料專家提醒,不要讓孩子喝過多的易拉罐飲料,罐裝飲料鋁的含量比瓶裝飲料要高3 到5倍,因此家長不要讓孩子喝過多的易拉罐裝飲料。同時,由於多數孩子喜歡以膨化食品作零食,家長對此也應予以重視。
減少自來水內的含鋁量為避免鋁污染水源,除保護環境外,尚需在沉澱水、做水壺及水管時少用含鋁量多的物質;在沉澱和處理水時採用更好的方法。
減少從藥物攝入鋁少用或不用含鋁的抗酸劑,或用不含鋁的其他抗酸劑治療胃及十二指腸潰瘍和胃酸過高等消化道疾病。這樣,一方面可以防止患者吸收大量的鋁,也可以防止大量的鋁隨糞便排出體外,污染環境及農作物。
減少通過鋁製炊具XX人體的鋁量少用或不用鋁製品烹調蔬菜、儲存酸性飲料、蔬菜和食鹽,更不能長期儲放飲料、醋、鹽類及蔬菜,對防止鋁中毒及污染,是重要的措施之一。
保護環境,防止鋁污染鋁本來就是地殼上含量最多的金屬,又加上大力開採鋁礦、煉鋁、制鋁、用鋁做各種炊具、用具、玩具,以及方泛用鋁製劑治療胃腸疾病與用鋁沉澱水,鋁對環境的污染應當引起每個人的注意,採取上述措施,盡量減少鋁對環境、農作物、食物、水源及空氣的污染,以確保身體健康。
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1簡介2特性2.1鋁的熱熔2.2鋁的熱導3鋁攝入3.1鋁製炊具使用3.2食物中的鋁3.3鋁鹽凈化水3.4藥品中含鋁4危害4.1攝入過量的鋁對骨骼有害4.2能夠對大腦造成損傷4.3妨礙人體的消化吸收功能5治療方法6預防6.1減少從食物攝入6.2減少自來水內的含鋁量6.3減少從藥物攝入鋁6.4減少通過鋁製炊具XX人體的鋁量6.5保護環境,防止鋁污染
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1簡介許多人常常以為鐵Fe是地殼中最多的金屬。其實,地殼中最多的金屬是鋁Al,其次才是鐵,鋁占整個地殼總重量的7.45%,差不多比鐵多一倍!地球上到處都有鋁的化合物,像普通的泥土中,便含有許多氧化鋁Al2O3。最重要的鋁礦是明礬礦和鋁土礦。我國有極為豐富的鋁礦。
現在,鋁很普遍,是重要的合金元素。我們平常使用的硬幣,便是鋁做的。在廚房裡,鋁鍋、鋁飯盒、鋁匙、鋁盆、鋁勺、鋁鑊……。然而,在一百多年前,鋁卻被認為是一種稀罕的貴金屬,價格比黃金還貴,以至被列為「稀有金屬」之一。
其實,這是不足為奇的。因為鋁的價值貴*,完全取決於煉鋁工業的水平。在一百多年前,人們使用金屬鈉Na來制取鋁。鈉很貴,當然鋁就更貴了。直到十九世紀末,人們發明了大量生產鋁的新方法——在冰晶石和礬土(氧化鋁)的熔融混合物中通入電流進行電解。這時,鋁才開始走向大工業,走向生活的每一個角落。
鋁,是銀白色的輕金屬(比重只有2.7)。人們常把鋁叫做「鋼精」。純凈的鋁很軟,可以壓成很薄的箔,現在包糖果、香煙的「銀紙」,其實大都是鋁箔。純鋁的導電性很好,又輕盈,人們常用它來代替銅,製造電線,特別在遠距離送電時,多用鋁線來代替銅線,可以減少電線桿等設備。無產階級文化大革命以來,我國大力發展「以鋁代銅」,攻克了「以鋁代銅」的技術關鍵——鋁的焊接技術,製成了各種馬力的鋁線電機,節約了大量的銅。純鋁也大量用於化學、半導體與電子學的研究及光學儀器的生產上。純鋁能很好的反XX光線,所以探照燈的燈罩常常用純鋁做。
不過,純鋁太軟了些,平常人們總是往裡加入少量的銅Cu、鎂Mg、錳Mn等,製成堅XX鋁合金——「硬鋁」。鋁和鋁合金美觀、輕盈而又不易鏽蝕,用途很廣。例如前些年有人統計,一架飛機中約有五十萬個用鋁做的鉚釘!機身、機翼、機尾、螺旋槳、引擎也離不了鋁和鋁合金,據統計,鋁和鋁合金占飛機總重的70%左右。如果火車的車皮都用鋁做,重量將大大減輕,機車牽引效率也可提高。鋁製的艦艇,不僅速度快、不被海水浸蝕,而且沒有磁性,不為磁性水雷所發現,軍事上十分重要。最近幾年鋁合金又成為製造人造衛星、火箭的重要材料。此外,在運輸部門,鋁也被用來製造高速度的機車、橋樑、輸油車的油罐以及船隻和汽車中的某些零件;在建築工業上,用鋁作骨架、鋁梁、空心鋁壁板以及各種鋁製構件。
鋁是銀白色的,可是鋁製品用沒多久,表面常變得白蒙蒙的,這是什麼緣故呢?這便是鋁生鏽了。鋁的表面與空氣中的氧化合,生成一層薄薄的氧化膜——氧化鋁。這層氧化鋁非常緻密,它緊緊的貼在鋁的表面,防止裡頭的鋁繼續和氧化合。這層氧化鋁不怕水浸,不怕火燒,熔點高達2050℃,怪不得鋁製品很難鏽蝕,經久耐用。這層氧化鋁甚至不怕硝酸的浸蝕,所以硝酸廠里常用鋁罐來裝濃硝酸。不過,這層氧化膜卻怕鹼,鹼能溶解它,鹽酸和硫酸也能溶解它。因此,鋁製品不能用來盛鹼性物質,臟了也不要用草木灰來擦,草木灰是鹼性物質,用它擦鋁製品,會縮短使用壽命的。另外,也不要把酸性的菜蔬等方在鋁鍋里過夜。
別看氧化鋁薄膜那麼白蒙蒙的,自然界里堅硬而美麗的寶石——剛玉,也是氧化鋁呢!他是一種晶態無水氧化鋁。剛玉的XX僅次於金剛石,常被用來製造金屬製品的磨輪,手錶里的軸承就裝在這耐磨的剛玉上。常聽人們談起手錶里的「鑽數」,這鑽數就是指表裡剛玉的顆數。除手錶外,天平、時鐘、電流計、電壓表裡也要用到剛玉。現在,人們從鋁土礦里提取純凈的白色氧化鋁粉末,放在熾熱的電爐里加熱熔化,制取人造剛玉,它甚至比天然的剛玉還要堅硬。
正常成年人體內共含鋁45~150毫克,平均100毫克左右,而成了人體內的微量元素。通常,每天從一般飲食中攝入腸胃道的鋁10~100毫克,吸收率約為0.1%,絕大部分隨糞便排出體外。XX體內的微量鋁,正常人也有能力通過腎臟等排泄器官將鋁排泄出去。
但是,近年來研究發現,人腸壁的這種屏障作用並不十分完善,當人攝入過多的鋁后,也會較多地XX組織。而且也難以迅速排泄出去,從而淤積在各器官內。
2特性鋁的熱熔鋁的熱熔係數與溫度有關,低溫時(40k)與溫度的三次方成正比,298k-900k之間符合定律C=a+b*T,高溫時趨近於25J/mol.C。詳細說明請參閱《無機材料物理特性》
鋁的熱導由於鋁屬於無機物,導熱係數呈現鍾形的變化趨勢,最高點在60k左右。等溫度升高時趨近一穩定值。詳細信息請參閱《無機材料物理特性》。
3鋁攝入鋁製炊具使用由於鋁是熱的良導體,所以很多炊具是鋁製的,這就成了人攝入過多的鋁的原因之一。用鋁製炊具烹調時,從炊具中滲入菜內的鋁量一般能占每天攝入鋁量的20%左右。如果用鋁製品存放酸性食品及菜餚過夜、用鋁製容器儲存或釀製酸性飲料,或長期與食鹽接觸都會使食物中的含鋁量明顯增多,也可通過食物及飲料將鋁攝入體內。特別是鋁製炊具和鐵制炊具的混用,例如炒菜時使用鋁鍋和鐵鏟,在鹽、水、醋和熱的作用下,再加上鏟子的攪動和摩擦,更容易使鋁元素XX食物。
食物中的鋁(1)粉絲、油條中都含有大量的鋁。
傳統粉絲製作過程中,加入了0.5%左右明礬()。明礬主要起凝固作用,可使粉絲、米粉不為條、不粘連、不渾湯。明礬中含有鋁,吃多了易在體內形成慢性積累,發生鋁中毒,粉絲吃多了,其鋁很難由腎臟排出。為了使油條膨脹變脆,製做油條時也加入了一些明礬,油條吃多了,同樣對身體健康造成威脅。
(2)發酵劑中含鋁。
食物含鋁高的最常見者是發酵劑,特別是磷酸鋁鈉鹽發酵粉。家庭做的面點、食品廠出的糕點、煎餅原料、冷麵團都含有較多的鋁,最後可使每份(只)成品食品含鋁量達5~15毫克。應用硫酸鋁鈉鹽做發酵粉也很常見,每一茶匙可含鋁70毫克。如果用1~3茶匙發酵粉,最後做成的每份(只)食品可含鋁5~15毫克(相當於每天從普通飲食攝入鋁量的1/4~3/4)。美國1970年就生產了磷酸鋁鈉鹽發酵粉1800萬千克。
(3)腌菜用的固定劑(如含鋁的硫酸鹽及明礬)含鋁甚高,可明顯污染腌菜,而使中等大小的一條黃瓜的含鋁量達10毫克。
鋁鹽凈化水據報道,北美各國自來水的含鋁量增多的主要原因之一是應用明礬沉澱和處理水。廣泛使用鋁鹽凈化水可能導致腦損傷,造成嚴重的記憶力喪失,這是早老性痴呆症特有的癥狀。
藥品中含鋁許多藥物中含大量的鋁。例如,治療胃酸使用的「胃舒平」,主要成份是氫氧化鋁。治療鼻炎的康鼻炎中也含有氫氧化鋁。氫氧化鋁的含鋁量是34.6%,長期服用胃舒平定會導致體內鋁過量。
4危害攝入過量的鋁對骨骼有害在加拿大多倫多舉行的「鋁」討論會上,斯賓塞證實,長期少量口服含鋁抗酸劑對老年人的骨質可以構成威脅。給老年人口服鋁30毫克,每天三次,就能降低機體內磷的儲存,致使缺鈣。其原因之一,是在磷的消耗及缺乏下促使磷和鈣從骨骼釋放出來,糞內排泄的磷增多,尿內排泄的鈣量顯著增多;其二是鋁能與食物中的磷酸鹽形成不溶性複合物,使磷的吸收量減少;其三是氫氧化鋁易和氟形成複合物,使食物中的氟攝入量降低50%,骨骼內氟的沉積量減少,發生相對性缺氟,而氟是骨骼中礦物質存儲的重要調節因素。由於上述原因,長期口服氫氧化鋁(即便是小劑量、間歇)均會使機體缺鈣、磷及氟,臨床上可見尿內磷酸鹽減少,高鈣尿、虛弱、不適、骨痛、骨質疏鬆。在低蛋白質飲食、空腹服鋁劑及酒精中毒的老年人特別容易發生。一旦人的腎衰竭,腸壁的結構及功能失常,通透性增加,腸壁對鋁的屏障作用更低,病人再進行透析方法,由於透析液內含鋁量多,XX病人的鋁就更多了。
能夠對大腦造成損傷近年來又發現老年痴呆症的出現也與平時過多攝入鋁元素有關。早在1965年,克拉佐首次發現鋁中毒的兔腦內,出現了老年性痴呆特有的神經元纖維纏結病變,但並末引起人們的重視。直到1973年他又根據研究結果指出貓的大腦皮層含鋁量的增多,使貓出現了明顯的腦功能障礙,這才喚醒世人警覺。鋁鹽一旦XX人體,首先沉積在大腦內,可能導致腦損傷,造成嚴重的記憶力喪失,這是早老性痴呆症特有的癥狀。參與這項工作的研究人員說,對老鼠的實驗表明,僅給它們喝下一杯經鋁鹽處理的水后,它們腦中的鋁含量就達到可測量水平。對老鼠的研究發現,混在飲用水中的微量鋁XX老鼠的腦中並在那裡逐漸積累。研究人員對痴呆病人的研究發現,這類病人腦內有30%新皮層區的鋁濃度大於4微克/克(干重),患者腦部神經元細胞核內,鋁的含量為健康人的4倍,最大達30倍。研究人員認為,如果隨時間推移,鋁在腦中逐漸積累,就會殺死神經原,使人的記憶力喪失。
妨礙人體的消化吸收功能鋁元素吸收多了,會積聚在肝、脾、腎等部位,當積聚量超過5~6倍時,就會對消化道吸收磷發生抑製作用,還會抑制胃蛋白酶的活性,妨礙人體的消化吸收功能。因此,攝入過量的鋁還會使人食慾不振和消化不良,影響腸道對磷、鍶、鐵、鈣等元素的吸收。
5治療方法透析療法是重要的治療手段,血液透析、腹膜透析已廣泛用於臨床醫療。但是有些患者在原有病變改善以後,卻出現了語言障礙、精神運動失常、抑鬱、幻覺、妄想狂、肌肉陣發性痙攣、智力減退,進行性痴呆,2/3的患者出現骨營養不良。這引起人們的普遍關注,進行了不少研究。後來發現本症致病原因是由血液透析用的水中含有較高濃度的鋁引起。一些長期口服鋁凝膠的患者,引起血鋁濃度增高,也出現了可逆性痴呆。進一步證明,體內鋁過多確實可以引起智力障礙而發生痴呆。
6預防人人都知道「防患于未然」的重要性,對待鋁中毒也同樣適用這一準則。雖然正常人一般有能力控制鋁的吸收,也有能力將吸進體內的鋁排泄出去,還能有效地阻止已入體內的XX大腦。但是超過了一定的範圍(如大量攝入)或因年老、腎功能衰竭和從透析液中滲入體內、腦內及骨內,發生危害作用。在這些情況下,僅憑生理性屏障作用就不夠了,必須採取其他有力的措施,以防止攝入及吸收的鋁過多。
明確了人體內過量鋁的來源,也就可以採取相應的措施來預防鋁中毒。
減少從食物攝入盡可能少地食用粉絲、油條以及用鋁鹽發酵粉製做的麵食。採用酵母菌來代替鋁鹽發酵粉發酵。腌菜應避免或少用含鋁的物質做固定劑。油炸食品、膨化食品中鋁的含量比較高,可以引導孩子少吃這些食品。此外,膨化食品和油炸小食品普遍具有高油脂、高熱量、高鹽、高糖、高味精等特點,其營養成分並不全面,脂肪、碳水化合物、蛋白質是其主要成分。高脂、高熱量食品,將促使體液酸性化,也易帶來肥胖、糖尿病、高血壓、高血脂等富貴病。而且它們均屬於低粗纖維食品,長期大量食用此類食品,若粗纖維攝入不足、運動量也不是很大的話,易造成人體脂肪積累。對於正處於生長發育期的兒童來說,如果長期大劑量食用鋁含量超標的食品,甚至會對智力發育等產生影響。
提醒:讓孩子少喝易拉罐飲料專家提醒,不要讓孩子喝過多的易拉罐飲料,罐裝飲料鋁的含量比瓶裝飲料要高3 到5倍,因此家長不要讓孩子喝過多的易拉罐裝飲料。同時,由於多數孩子喜歡以膨化食品作零食,家長對此也應予以重視。
減少自來水內的含鋁量為避免鋁污染水源,除保護環境外,尚需在沉澱水、做水壺及水管時少用含鋁量多的物質;在沉澱和處理水時採用更好的方法。
減少從藥物攝入鋁少用或不用含鋁的抗酸劑,或用不含鋁的其他抗酸劑治療胃及十二指腸潰瘍和胃酸過高等消化道疾病。這樣,一方面可以防止患者吸收大量的鋁,也可以防止大量的鋁隨糞便排出體外,污染環境及農作物。
減少通過鋁製炊具XX人體的鋁量少用或不用鋁製品烹調蔬菜、儲存酸性飲料、蔬菜和食鹽,更不能長期儲放飲料、醋、鹽類及蔬菜,對防止鋁中毒及污染,是重要的措施之一。
保護環境,防止鋁污染鋁本來就是地殼上含量最多的金屬,又加上大力開採鋁礦、煉鋁、制鋁、用鋁做各種炊具、用具、玩具,以及方泛用鋁製劑治療胃腸疾病與用鋁沉澱水,鋁對環境的污染應當引起每個人的注意,採取上述措施,盡量減少鋁對環境、農作物、食物、水源及空氣的污染,以確保身體健康。