飲品

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1基本釋義編輯基本解釋飲品:[drink; beverage] 經加工製成的適於供人或牲畜飲用的液體, 尤指用來解渴、提供營養或提神的液體。如酒、茶、啤酒、汽水及各種果汁等。

詳細解釋加工製造的供飲用的液體。如汽水、果子露、酒、茶等。徐珂《清稗類鈔·飲食·飲料食品》:「茶、酒、湯、羹(湯之和味而中雜以菜蔬肉臛者,曰羹)、漿、酪之屬,皆飲品也。」沈從文《蕭蕭》:「許多城市中文明人,把一個夏天完全消磨到軟綢衣服、精美飲品以及種種好事情上面。[1]

2簡介編輯飲品是指以水為基本原料,由不同的配方和製造工藝生產出來,供人們直接飲用的液體食品。飲料除提供水分外,由於在不同品種的飲品中含有不等量的糖、酸、乳以及各種氨基酸維生素無機鹽等營養成分,因此有一定的營養。

飲料一般可分為含酒精飲品和無酒精飲品。無酒精飲品又稱軟飲品。酒精飲品系指供人們飲用且乙醇(酒精)含量在百分之0.5—65(v/v)的飲品。包括各種發酵酒、蒸餾酒配製酒。無酒精飲品是指酒精含量小於百分之0.5(v/v),以補充人體水分為主要目的的流質食品,包括固體飲品。

按照GB10789-2007飲料通則,將無酒精飲料分為果蔬汁飲料類、蛋白飲料類、包裝飲用水類、茶飲料類、咖啡飲料類、固體飲料類、特殊用途飲料類、植物飲料類、風味飲料類、其它飲料類等10類。

3產生歷史編輯最早的飲品生產是穀物造酒。中國古代的釀酒技術已有相當高的水平。公元前350年的中國東周辭書《爾雅》中已有茶和茶樹栽培的記載

茶作為一種家庭飲品,其產銷和飲茶之風在唐代已盛行。世界各國的茶都是從中國引進的。13世紀茶在日本已成為流行的飲料,茶道流傳不息。咖啡起源於衣索比亞,最早被人工栽培的品種是阿拉伯小果咖啡。後傳入多個國家 。1878年J.桑伯恩和C.蔡斯首先採用馬口鐵罐裝咖啡,逐漸成為一種流行飲料。

可可原產南美洲熱帶地區。3000年前已有人工栽培可可樹。印第安人用可可製作巧克力飲料。1502年哥倫布將可可豆帶回歐洲,18世紀初可可飲料開始風靡歐洲。1869年英國開始葡萄汁的工業生產,第一次應用巴氏殺菌原理保藏果汁。後果蔬汁的生產逐漸形成工業化規模。汽水生產起源於歐洲。1772年英國已出版了指導汽水生產的書籍,以汽水為主的碳酸飲料生產已初具規模。后又出現了多種可樂型飲料,至20世紀80年代已風靡全球。19世紀中葉,L.巴斯德發展了殺滅牛奶中有害微生物的加工方法(巴氏殺菌),從此開始了鮮奶的工業加工。

世界飲料工業從20世紀初起已達到相當大的生產規模。60年代以後,飲料工業開始大規模集中生產和高速度發展。礦泉水碳酸飲料、果汁、蔬菜汁、奶、啤酒和葡萄酒等都已形成大規模和自動化生產體系。飲料品種繁多,按生產工藝分為酒精飲料和非酒精飲料兩大類。酒精飲料是以高粱大麥、稻米或水果等為原料,經發酵釀成或再經蒸餾而成,包括各種酒和調配酒。非酒精飲料是以水果、蔬菜、植物的根、莖、葉、花或動物的乳汁等為原料,經壓榨或浸漬抽提等方法取汁后加工而成,包括軟飲料、熱飲料和乳。

4一般分類編輯一般分為不含酒精飲料和含酒精飲料。

不含酒精飲料分類碳酸類飲料:是將氧化氣體和各種不同的香料、水分、糖漿色素混合在一起而形成的氣泡式飲料。像可樂、汽水等。碳酸飲料:主要成分包括:碳酸水檸檬酸等酸性物質白糖、香料,有些含有咖啡因

果蔬汁飲料:各種果汁、鮮榨汁、蔬菜汁、果蔬混合汁等。[2]

功能飲料:含各種營養要素的飲品,滿足人體特殊需求,如植物蛋白飲料

茶類飲料:大家熟悉得不能再熟悉了。

乳飲料:常喝的牛奶、酸奶等。

含酒精飲料酒分類目前市場上含酒精飲料品種繁多,各種品牌琳琅滿目。我們在這裡按照製造工藝,把它們簡單地分一下類。按照製造工藝,酒大都可納入這三類:釀造酒,蒸餾酒和配置酒。

1、 釀造酒

釀造酒是制酒原料經發酵后,並在一定容器內經過一定時間的窖藏而產生的含酒精飲品。這類酒品的酒精含量一般都不高,一般不超過百分之十幾。這類酒主要包括啤酒、葡萄酒和米酒

啤酒是用麥芽、啤酒花、水和酵母發酵而產生的含酒精的飲品的總稱。啤酒按發酵工藝分為底部發酵啤酒和頂部發酵啤酒。底部發酵啤酒包括黑啤酒、干啤酒、淡啤酒、窖啤酒和慕尼黑啤酒等十幾種,頂部發酵啤酒包括淡色啤酒、苦啤酒、黑麥啤酒、蘇格蘭淡啤酒等十幾類。

葡萄酒主要以新鮮的葡萄為原料所釀製而成的。依據製造過程的不同,可分成一般葡萄酒、氣泡葡萄酒、酒精強化葡萄酒和混合葡萄酒等四種。一般葡萄酒就是我們平常飲用的紅葡萄酒、白葡萄酒桃紅葡萄酒。氣泡葡萄酒以香檳酒最為著名,而且只有法國香檳地區所生產的氣泡葡萄酒才可以稱為香檳酒,而世界上其他地區生產的就只能叫氣泡葡萄酒。酒精強化葡萄酒的代表是雪利酒和波特酒。混合葡萄酒如味美思等。

米酒主要以大米糯米為原料,與酒麴混合發酵而製成的。其代表為我國的黃酒和日本的清酒

2、蒸餾酒

蒸餾酒的製造過程一般包括原材料的粉碎、發酵、蒸餾及陳釀四個過程,這類酒因經過蒸餾提純,故酒精含量較高。按制酒原材料的不同,大約可分為以下幾種。

中國白酒。一般以小麥高梁玉米等原料經發酵、蒸餾、陳釀製成。中國白酒品種繁多,有多種分類方法。

白蘭地酒。是以水果為原材料製成的蒸餾酒。白蘭地特指以葡萄為原材料製成的蒸餾酒。其他白蘭地酒還有蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等。

威士忌酒。是用預處理過的穀物製造的蒸餾酒。這些穀物以大麥、玉米、黑麥、小麥為主,或加以其他穀物。發酵和陳釀過程的特殊工藝早就了威士忌酒的獨特風味。威士忌酒的陳釀過程通常是在經烤焦過的橡木桶中完成的。不同國家和地區有不同的生產工藝,威士忌酒以蘇格蘭、愛爾蘭、加拿大和美國等四個地區的產品最據知名度。

伏特加。伏特加可以用任何可發酵的原料是釀造,如馬鈴薯、大麥、黑麥、小麥、玉米、甜菜、葡萄甚至甘蔗。其最大的特點是不具有明顯的特性、香氣和味道。

龍舌蘭酒。龍舌蘭酒以植物龍舌蘭為原料釀製的蒸餾酒。

朗姆酒。朗姆酒是主要以甘蔗為原料,經發酵蒸餾製成的。一般分為淡色朗姆酒、深色朗姆酒和芳香型朗姆酒。

松子酒。人們通常按其英文發音叫做金酒,也有叫琴酒、錦酒的,是一種加入香料的蒸餾酒。也有人用混合法製造,因而也有人把它列入配製酒。

3、配製酒

配製酒是以釀造酒、蒸餾酒或食用酒精為酒基,加入各種天然或人造的原料,經特定的工藝處理后形成的具有特殊色、香、味、型的調配酒。

中國有許多著名的配製酒,如虎骨酒參茸酒、竹葉青等。

外國配製酒種類繁多,有開胃酒、利口酒等。

5茶飲料編輯中國式飲料

中國式飲料首選涼茶飲料,中國式涼茶中國人自己的飲料。涼茶文化的悠久歷史和廣泛的民間性、公認的有效性、嚴格的傳承性及巨大的后發效應,使其成為世界飲料的一匹「黑馬」。涼茶產量已達200萬噸(含港、澳地區),2006年,涼茶銷量已超過可口可樂在中國大陸的銷量。2007年產銷量達600萬噸,銷售範圍已覆蓋全國及美國、加拿大、法國、英國、義大利、德國、澳大利亞、紐西蘭等近二十個國家。在產業高速發展的今天,作為中華藥茶文化的組成部分,保護和發揚涼茶文化具有一定的現實意義。 2005年底,涼茶已入選為國家非物質文化遺產,2006年5月28日,廣東涼茶成功列入國家首批「非物質文化保護遺產」名錄。因涼茶是中醫藥文化中的一個分支,是嶺南飲食文化中的重要一環,國家的涼茶強制標準正在研究中,將有利於規範全國涼茶市場,但涼茶文化之所以生存至今正是因為街頭巷尾的上萬家涼茶。國家非常重視非物質文化遺產的保護,強制性標準值得商

榷。

茶飲料現狀

隨著消費觀念生活方式的轉變,茶飲料成為中國消費者最喜歡的飲料品類之一。統計數據顯示,2011年中國茶飲料產量已超過900萬噸,茶飲消費市場已佔到整個飲料消費市場的20%左右的份額。,中國約有茶飲料生產企業近40家,上市品牌多達100多個,有近50個產品種類。市場上常見的茶飲料主要有康師傅、統一、哇哈哈、和其正等品牌的綠茶、涼茶、烏龍茶、菊皇茶飲料等系列產品。

6運動飲料編輯運動飲料,中國於1994年頒布了運動飲料的國家標準(2000年修訂),標準中將運動飲料定義為,營養素的組分和含量能適應運動員或參加體育鍛煉、體力勞動人群的生理特點、特殊營養需要的軟飲料。

運動飲料包含成分

市場上出現的各種運動飲料的成分大體相同。它們都含有一定量的糖,因為糖是人體最直接的主要能源物質。由於體內的糖儲備有限,運動時,如因大量消耗而未得到補充,肌肉就會乏力,運動能力也會隨之下降。另一方面,大腦90%以上的供能來自血糖,血糖下降將會使大腦對運動的調節能力減弱,產生疲勞感。因此,科學配方的運動飲料中必需含有一定量的糖才能達到補充能量的作用。另外,運動飲料中還含有適量的電解質。運動出汗將導致鉀、鈉等電解質大量丟失,從而引起身體乏力,甚至抽筋。而運動飲料含有適量的鈉、鉀,能迅速被人體吸收。當然,有些運動飲料還會增加其他附加成分,比如,B族維生素——促進能量代謝維生素C——清除自由基,延緩疲勞;牛磺酸肌醇——促進蛋白質合成,調節新陳代謝,加速疲勞消除

運動飲料的功能

運動飲料能及時補充水分,維持體液正常平衡;迅速補充能量,維持血糖穩定;及時補充無機鹽,維持電解質和酸鹼平衡改善人體的代謝和調節能力。

飲用運動飲料禁忌

運動飲料主要針對運動員或經常參加健身的人群,普通人如果每天的運動時間不超過1小時,就沒有必要喝運動飲料,喝白水即可。從不良反應角度來說,不適宜人群盲目喝運動飲料,其中的各種電解質會加重血液血管腎臟負擔,引起心臟負荷加大、血壓升高,造成血管硬化中風等,。腎臟功能不好者應禁用

運動期間不宜飲用飲料

避免在運動前中后大量飲用茶、咖啡、碳酸飲料等刺激性飲料。這些刺激性飲料不含電解質或電解質含量極低,運動后飲用不但不利於機體補充水分,反而有可能因水分的大量攝入而引起體內細胞外液滲透壓降低,加速細胞內電解質的丟失。而濃度相對較高的果汁及果汁飲料由於滲透壓很高,無法使果汁內成分儘快被機體吸收,因此也不適合在運動期間飲用。另外,運動期間飲用白水也不穩妥,不僅會造成血液稀釋,丟失更多的水分,還容易產生機體的電解質平衡紊亂。除此之外還要注意,運動后飲用冰水會引起胃腸痙攣腹痛。水溫最好在15度左右,加快恢復進程。

科學飲水

飲用時間相當重要。人在劇烈運動時,體內產熱增加,出汗調節體溫。然而,出汗過多會引起脫水,導致血容量減少,進一步減少皮膚血流量,從而引起排汗量降低,機體散熱能力下降,體溫上升。感到口渴時,其實身體已經丟失了大量體液,而這時人體的生理功能和運動能力都在下降。因此,在感到口渴時才想到補水是不正確的。科學的做法是:運動前、中、后都應注意及時補水。運動前2小時補水500毫升;運動中採用少量多次的方式,以防止胃部不適,每15-20分鐘補水125-250毫升,補充血糖,延緩疲勞發生;運動結束2小時內還需補水500-1000毫升,可加速恢復體內失去的水分、糖分、無機鹽和微量元素等。

劇烈運動前後不能補高濃度的果汁。果汁中過高的糖濃度使果汁由胃排空的時間延長,造成運動中胃部不適。運動飲料中特殊設計的無機鹽和糖的濃度會避免這些不良反應。運動飲料的溫度也講究,過高不利於降低體溫散熱,過涼會造成胃腸道痙攣,一般應口感清涼,溫度在10左右。

DIY運動飲料

把1勺糖和1勺鹽加入1升飲用水中,混合均勻即可。喜歡果味的,還可以添加一些無糖果汁飲料。

7植物蛋白飲料編輯GB16322《植物蛋白飲料衛生標準》對植物蛋白飲料的描述是:以植物果仁果肉大豆為原料(如大豆、花生杏仁核桃仁、椰子等),經加工、調配后,再經高壓殺菌或無菌包裝制得的乳狀飲料。

根據加工原料的不同,植物蛋白飲料可分為四大類:豆乳類飲料、椰子乳(汁)飲料、杏仁乳(露)飲料、核桃乳(露)飲料和其他植物蛋白飲料。[3]

植物蛋白飲料現狀

1.在軟飲料中屬於資產規模較小的行業;2.近些年來的發展速度很快;3.相對於軟飲料的其它行業及液態乳行業,屬於全國性品牌相對較弱,市場集中度相對較低,競爭性相對較小的行業。

前景展望:1.消費者對其健康認識將越來越高,市場需求越來越大;2.未來幾年仍屬於高速發展時期;3.未來十年是形成全國性強勢品牌的關鍵時期。

產品的創新思路探討:1.進行營養強化,針對其營養缺陷進行必要的強化或突出其最主要的功能;2.複合化,多種植物蛋白原料複合,或與牛奶、果蔬複合,使其營養更全面。

近年,植物蛋白第三代飲料品牌中異軍突起的黑馬,「養元」的表現尤為引人矚目。定位於「核桃飲品專家」養元,在XX植物蛋白飲料市場之後,實現了六年增長180倍的超常規發展,其主導產品「六個核桃」,更是創造了六年從零到十二億的輝煌銷售傳奇,成為植物蛋白飲料中最為閃耀的明星產品。

8行業情況編輯發展過程中國飲料行業是改革開放以來發展起來的新興行業,是中國消費品中的發展熱點和新增長點。30年來,飲料行業不斷地發展和成熟,逐漸改變了以往規模小、產品結構單一、競爭無序的局面,飲料企業的規模和集約化程度不斷提高,產品結構日趨合理。中國飲料在品牌方面的發展成果顯著,全國性品牌已有十幾家,五類產品中22個品牌被評為中國名牌。

中國飲料市場已成為中國食品行業中發展最快的市場之一。中國飲料每年以16%的增幅快速發展。

2007年1-12月,中國飲料製造行業規模以上企業累計實現工業總產值508,615,389千元,比上年同期增長了29.77%;2008年1-11月,中國飲料製造行業規模以上企業累計實現工業總產值569,689,611千元,比上年同期增長了25.35%。

結構調整「十一五」期間,中國著重調整飲料產品結構,降低碳酸飲料的比例。飲料行業生產總量繼續提高,重點發展果蔬汁飲料、植物蛋白飲料和茶飲料等產品,適度發展瓶(罐)裝飲用礦泉水,逐步降低可樂等碳酸類飲料的發展。因此在利好政策的推動下,未來幾年將是軟飲料行業框架結構重構時期,功能飲料、果汁飲料、茶飲料等健康飲料將組成框架結構的主體。追求健康價值,是未來中國飲料市場發展的必然方向。中國飲料企業在未來相當長的時間內將面臨更為廣闊的市場和更好的發展環境

便利性、安全性需求拉動行業發展,產業擴張潛力巨大,子行業整合還將持續。行業增速有望繼續保持,食品工業在涉農產業鏈中依舊佔據著主導地位,市場容量擴張和消費層次升級拉動行業發展,產業集中度提升還有很大空間,支持性政策值得期待。

投資前景分析行業規模大、集中度較高以及品牌優勢明顯是我們選擇子行業的主要邏輯。行業規模決定了企業未來的成長空間,集中度較高意味著產業競爭相對平和,較強的品牌影響力有利於公司在市場競爭中取得先機。就板塊而言,我們看好白酒、啤酒、肉製品。

白酒高檔化趨勢繼續保持,高檔、低檔白酒壓力不大,中端白酒競爭加劇。啤酒產業集中度繼續提升,價格上升、成本相對穩定以及行業增速回調依舊是行業的三大利好。葡萄酒行業高速增長難以持續,單價有繼續下探趨勢。

乳業基本恢復,競爭領域多元化,競爭強度極有可能加劇,行業不確定性增加。

肉製品加工行業還將受益於原料價格低位徘徊,其產業鏈主導地位沒有改變,行業整合繼續,疫病是最大的不確定性因素

存在風險:

標準體系調整帶來的成本上升。

綜合評價及評級調整:

長期看好食品飲料行業發展。保持「推薦」評級。

重點公司推薦及評級

1、傳統強勢品牌白酒

1)貴州茅台

推薦理由:國酒茅台強大的品牌影響力、政務消費和高端商務消費的餐桌必需品、經銷環節較大的利潤空

間,都為未來提價提供了較大的空間。消費稅基調整后終端價格再次上漲,出廠價格調整有可能實施。

主要風險:提價延後使得業績增幅可能受限。

2)五糧液

推薦理由:高檔白酒的領軍企業之一,強大的產品品牌影響力,與進出口公司的關聯交易得到解決,業績

逐步回歸真實面目。

主要風險:「未如實披露重大投資」和「未如實披露重大投資損失」有可能導致高管層發生變動,進而引發

經營戰略發生改變;投資者索賠可能引發罰款,對短期業績產生負面影響。

9飲料的害益編輯碳酸飲料對身體的12大危害:

1.對骨骼的影響

2.對牙齒的影響 使牙齒因過酸而變黃變薄。

3.對人體免疫力的影響

4.對消化功能的影響 因有二氧化碳,會產生大量氣體,漲腹,從而影響食慾

5.對神經系統的影響

6 對青少年發育不利 青少年喝碳酸飲料對身體尤為不利,長時間喝會導致肥胖,嚴重影響體形,造成自卑情緒。而且會降低肺活量

7. 易越喝越渴

8. 易造成肥胖

9. 損傷牙齒

10. 影響消化

11. 導致骨質疏鬆

12. 易導致腎結石

英國一項最新研究結果顯示,部分碳酸飲料可能會導致人體細胞嚴重受損。專家們認為碳酸飲料里的一種常見防腐劑能夠破壞人體DNA的一些重要區域,嚴重威脅人體健康。因此,碳酸飲料對身體基本沒有好處。

益處

包裝茶飲料、果汁類、奶製品類等的飲料對人身體一般有益健康,家庭自製的更加健康。

1.綠茶(抗癌、堅固牙齒、血管不易XX)

2.葡萄酒(抗衰老,不得心臟病降血壓,降血脂

3.豆漿(抗5種癌,含有鉀、鈣、鎂等,鈣含量比牛奶多、含Fe是牛奶的6倍)

4.酸奶(維持細菌平衡,可以少得病)

5.骨頭湯(骨頭湯里含琬膠,可以延年益壽

6.蘑菇湯(提高免疫力

10注意事項編輯飲料的作用主要是供給人體水分,除此以外還因飲料性質的不同產生不同的功效,比如咖啡有提神的作用,而綠茶有止渴、紅茶有去膩等作用。

市場上供應的各種飲料是否適合兒童飲用呢?讓我們先看一看常見飲料的組成成份,各種飲料包裝上所示的配方有:天然果汁、香精、維生素、礦物質、糖、食用色素、防腐劑等,但一般都不說明含量;有的在配方中註明不含色素和防腐劑。其實,防腐劑、色素等對人體毫無用處,反而要經肝臟解毒作用后再排出體外,對成人而言,這點劑量不會有影響,而對兒童來說,幼小的肝臟可能就不堪負擔了;維生素經消毒、貯存會大量損失;各種礦物質從正常飲食中就可以獲取,不必從各種飲料中取得,更何況不知其含量;飲料中的糖分對兒童食慾有抑製作用

補水的陷阱

夏季天氣炎熱,寶寶對飲料的渴求更甚於其他季節。酸酸甜甜的飲料喝起來雖然過癮,如果過量會給寶寶的健康帶來不利影響,如食慾不振、好動、情緒不穩、腹瀉、愛吵鬧等。因此,夏季給寶寶喝飲料一定得注意避免以下三個「陷阱」。

陷阱1:以飲料代替白開水

有的父母用飲料,尤其是果汁來代替水,因為大家往往認為果汁營養豐富。其實,真正的天然果汁並不多,而且在加工的過程中水果中的維生素常遭破壞。市售的飲料中含有色素、香精、糖精以及防腐劑,會增加孩子肝髒的負擔。

白開水最能解渴,XX體內后能很快發揮代謝功能。平時喝白開水的人,體內脫氧酶的活性高,肌肉內乳酸堆積少,不容易疲勞。多喝白開水有利於代謝廢物的排出。因此,請不要用飲料代替白開水。

如果經常飲用可樂、果茶、配製型果汁、果味汽水等飲料,會刺激胃黏膜,沖淡胃液,影響食物的消化和 吸收;還會加重肝腎的負擔,使寶寶的免疫功能下降,經常發生呼吸道消化道及其他系統的感染;含有咖啡因等成分的飲料,長期飲用會嚴重危害寶寶的生長發 育;喝飲料過多有可能使寶寶產生厭食、腹痛、腹瀉、嘔吐消瘦、乏力等癥狀,患上現代兒童寒積病——冰箱病

陷阱2:用飲料給寶寶解渴

大多數寶寶都喜歡喝飲料,有的寶寶甚至養成進餐之前必喝飲料才肯吃飯,因此媽媽不得不買來各種甜飲放在家裡。然而,這些飲料中含有很高的糖分,可必需的其他營養含量卻很少,寶寶喝了非但不解渴,反而容易產生飽腹感,影響正常進食。所以,經常以飲料解渴的 寶寶個個長得面黃肌瘦。其實,讓寶寶最解渴的莫過於白開水,或兌了純果汁的白開水,飲料並不能真正解渴。飲料中的糖分XX身體后要產生氧化還原反應,消耗 掉體內一定量水分。結果往往是喝飲料越多,寶寶感覺越渴,導致寶寶過度飲水。

陷阱3:飽餐后馬上喝飲料

有的寶寶剛一吃過飯,馬上向媽媽要飲料,不給喝就鬧個不休。有時媽媽嫌煩,也就只好遷就寶寶。殊不 知寶寶的胃腸功能弱,餐后馬上大量喝飲料,特別是汽水,不僅會引起胃脹痛,嚴重時還可能會導致胃XX。因為,在進食后胃黏膜會分泌出較多的胃酸,如果馬上 喝汽水,汽水中所含的碳酸氫鈉就會與胃酸發生中和反應,產生大量的二氧化碳氣體。這時,胃已被食物完全裝滿,上下兩個通道口即賁門幽門都被堵塞,二氧化 碳氣體不容易排出,結果積聚在胃內,導致胃脹痛。當超過胃所能承受的能力時,就有可能發生胃XX。一般來說,含有氣體的飲料,只適宜在空腹或半空腹的情況 下飲用。

不少孩子有貪食飲料的情況,這樣做有以下害處:

1.食慾正常的孩子會因在飯前飲用大量飲料沖淡胃液,使食慾減退;飲料含糖過多還會影響進食量,而飲料又代替不了營養全面的正常飯食。食慾旺盛的肥胖兒,由於大量飲用含糖飲料而更加肥胖。

2.有的飲料由於製作過程中要求不嚴、貯放超過保質期,或打開包裝后未能及時喝完,致使飲料含菌量超標或變質,飲用後會引起兒童胃腸不適,甚至腹瀉。

3.有的飲料含有對人體有害的物質,長期飲用會對身體不利。

4.夏天兒童貪飲冰鎮飲料,可使幼嫩的胃壁血管遇冷收縮,影響胃的正常功能,而引起消化不良,甚至導致潰瘍病

上述各種情況都會影響幼兒胃的消化功能,還會改變孩子的飲食習慣,長此以往將會影響小兒的生長發育和身體健康。因此,小嬰兒以飲用純鮮果汁、西瓜汁、桔汁配製的或用煮菜水自製的飲料為宜;大點的孩子盡量養成飲用白開水的習慣。即使要喝飲料也以低糖飲料為宜,而且飲用量要適當。

飲料也會帶來疾病——「飲料綜合症」

令人擔憂的是,儘管大部分父母知道飲料會給寶寶帶來重重危害,但很他們卻對寶寶愛喝飲料的習慣並不在意,所以許多寶寶因此患上了「飲料綜合征」。

市場上所售的很多誘惑寶寶的水果汁大多為「果味飲料」或「果汁露」,其中主要成分為糖、人工色素、香精和防腐劑,幾乎不含蛋白 質、微量元素等人體必需的營養物質。糖是導致寶寶發生「兒童飲料綜合征」的罪魁禍首,據測算,一聽355毫升的飲料大約含糖40克,1升裝的大瓶飲料中含 糖超過80克,熱量相當於寶寶一日三餐的總和。飯前一杯飲料下肚,就會使寶寶體內的血糖升高,自然他們不會再有好胃口了。

更值得注意的是,飲料帶走的不僅是寶寶的胃口,還會破壞體內正常的代謝,誘發胃腸道疾病,導致鈣、 鐵、銅等營養物質流失而營養缺乏,影響寶寶的健康。比如,碳酸飲料會影響鈣質吸收,偏愛碳酸飲料的寶寶約有六成缺鈣。特別是可樂型飲料,其中磷含量很高, 過量飲用會導致體內鈣、磷比例失調,造成寶寶發育遲緩


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