麵湯

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1詞語解釋編輯miàn tāng ㄇㄧㄢˋ ㄊㄤ 麵湯麵湯|麪湯 

◎ 麵湯miàntāng

(1) [water in which noodles have been boiled]∶煮過麵條的水

(2) [noodles in soup]方∶湯麵

(3) [hot water in washing basin] 方∶洗臉的熱水

(4)用米面煮出的湯

(5)小麥麵粉煮出來的湯也稱白湯

2詞語解釋編輯miàn tāng ㄇㄧㄢˋ ㄊㄤ 麵湯麵湯|麪湯 

洗臉的熱水 宋 吳自牧 夢粱錄·天曉諸人出市又有浴堂門賣麵湯者有浮鋪早賣湯藥二陳湯及調氣降氣丸劑安養元氣者水滸傳第八回收拾睡到四更同店人都未起 薛霸 起來燒了麵湯安排打火做飯喫初刻拍案驚奇卷三一隻見 天然 就拿著麵湯進來叫奶奶麵湯在這裡 賽兒 脫了上蓋衣服洗了面梳了頭

麪湯1.方言湯麵加作料帶湯的麵條 清 俞正燮 癸巳存稿·麵條子傷寒論雲食以索餅今醫書則謂之湯麪又謂之麪湯

(2).煮過麵條的水

(3)濟寧地區的農家特色麵湯代代相傳無處考其出處做法簡易快捷養胃驅寒尤腸胃不好或體衰者宜以此湯養胃養生其比葡糖糖補充能量更加溫和含各種易吸收蛋白脂類

水面比例1L水加100g麵粉左右也可依個人愛好調整濃度

做法先將1L水加入鍋中燒開然後將麵粉用少量水拌成麵團狀再加水浸泡少許時間最好是溫水帶鍋中水快開時倒出浸泡麵團的水將麵團來回攪拌再用浸泡麵團的水稀釋待鍋中水開時攪拌倒入鍋中待麵湯開滾兩次即可若想再增加些營養可以在麵湯開滾時打入雞蛋攪勻即成雞蛋麵湯