蒼朮

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蒼朮(學名:Atractylodes lancea)為菊科蒼朮屬的植物。多年生直立草本分佈在朝鮮、俄羅斯以及中國大陸的江蘇、湖南、吉林、河南、山西、浙江、黑龍江、四川、甘肅、湖北、江西、安徽、陝西、遼寧、內蒙古、河北等地,生長於海拔50米至1,900米的地區,多生在灌叢、林下、野生山坡草地或岩縫隙中,目前尚未由人工引種栽培。

基本信息

蒼朮標本

  類別化濕葯   拼音:cāng zhú 藥用部位根莖

藥材性狀

  呈不規則連珠狀或結節狀圓柱形,略彎曲,偶有分枝,長3~10cm,直徑1~2cm。表面灰棕色,有皺紋、橫曲紋及殘留鬚根,頂端具莖痕或殘留莖基。質堅實,斷面黃白色或灰白色,散有多數橙黃色或棕紅色油室,暴露稍久,可析出白色細針狀結晶。氣香特異,味微甘、辛、苦。

種植技術

  蒼朮 ,在我國分佈較廣,關內及東北內蒙都有分佈。以內蒙和東北所產的蒼朮 為上品。內蒙產的蒼朮 ,在藥材的橫斷面硃砂點,在國內銷售較好。東北所產的蒼朮 ,藥材的橫斷面沒有硃砂 點,藥材粗大產量高,出口特別受歡迎。蒼朮雖然適應性較強,但還是喜歡排水良好的砂質壤土坡地。在選擇地塊時,必須選擇坡地,以利排水,否則在雨季時遇到連雨天容易爛根,造成植株死亡。   整地打床:在選擇好的地塊上,先在地面上揚施化肥或農家肥。化肥以磷酸二胺為好。每畝地(667平方米)施四十斤即可,一定要揚勻。然後耙平耙細,打床,在打床之前,還要在地面揚一些殺蟲藥,防止地下害蟲危害幼苗。床寬1.2米,高度20厘米。摟平摟細,揀出石塊等雜物。   撒種:將每畝地所用的種子(10斤)稱好后,拌上種子體積五倍的細沙子,盡量要攪拌均勻。然後按照每畝地所打出的床數,把拌了沙子的種子分成等份(打了多少床就分成多少份)。開始撒種子。把每床所用的種子均勻地撒在床面,做到不能剩也不能不夠用。   覆土:覆土厚度在一厘米左右。盡量做到覆土均勻,最好用粗眼的篩子往床面篩土,這樣床面沒有土塊且覆蓋的薄厚均勻。覆蓋完土后,要用木滾壓一下床面,以利保濕。   上覆蓋物:種子蓋完土以後,要在床面上加蓋覆蓋物,以松針為最好,沒有松針可以用稻草代替。所覆蓋的松針等覆蓋物,要薄厚均勻,厚度以似漏非漏床面為準。加蓋覆蓋物既可以保濕,又可以避免床面被雨水沖刷而漏出種子,加覆蓋物,出苗快且出苗齊,加與不加,效果相差很多,所以我提倡必須加蓋覆蓋物。這個環節很重要。   打除草劑:在濕度和溫度適合的情況下,播種后20天差不多就可以出苗,而在這個期間,雜草會先於蒼朮 苗出土,當雜草鑽出覆蓋物之後,在晴天的時候,可以往雜草上打除草的農藥,農達或克無蹤都可以,用量根據農藥瓶上的說明即可。用這個辦法,可以除去很多雜草,且省工省力。   撤覆蓋物:當苗大部分都出土以後,就要把覆蓋物撤掉,可以邊撤邊薅草,並把撤掉的覆蓋物連同雜草都仍到地外面。撤覆蓋物要選擇陰天或晴天的下午三點之後,防止強光曬壞幼苗。   澆水與除草:在整個生長季節,一定要做到見草就除,以防雜草與蒼朮 苗爭水爭光。當種子發芽后如果遇到乾旱天氣,必須澆水,否則幼苗容易因缺水而死亡。   追肥:在六七月份的生長旺季 ,要給蒼朮 苗追施兩次化肥,以硫酸胺為好。每畝可追施15斤左右,一定要均勻,並且揚完肥之後一定要澆水,以防化肥燒苗。   因為適應性較強,抗旱抗病能力較強,所以很少得病害,只是在高溫雨季時,葉片容易出現乾枯的情況,在發病初期,可以噴施百菌清殺菌葯.

形態描述

  多年生草本。根狀莖肥大呈結節狀。莖高30~50厘米,不分枝或上部稍分枝。葉革質,無柄,倒卵形或長卵形,長4~7厘米,寬1.5~2.5厘米,不裂或3~5羽狀淺裂,頂端短尖,基部楔形至圓形,邊緣有不連續的刺狀牙齒,上部葉披針形或狹長橢圓形。頭狀花序頂生,直徑約1厘米,長約1.5厘米,基部的葉狀苞片披針形,與頭狀花序幾等長,羽狀裂片刺狀;總苞杯狀;總苞片7~8層,有微毛,外層長卵形,中層矩圓形,內層矩圓狀披針形;花筒狀,白色。瘦果密生銀白色柔毛;冠毛長6~7毫米。

蒼朮花

生態環境

  生山坡灌叢、草叢中。

性味歸經

  辛、苦,溫。歸脾、胃、肝經

功能主治

  燥濕健脾祛風散寒,明目。用於腹脹滿泄瀉水腫腳氣痿躄,風濕痹痛,風寒感冒夜盲。 主濕困脾胃倦怠嗜卧;胞痞腹脹;食慾不振;哎吐泄瀉;痰飲濕腫表證夾濕;頭身重痛;痹證溫性;肢節酸痛重著;痿襞.

藥材蒼朮

應用

  1. 用於濕阻脾胃、脘腹脹滿,寒濕白帶濕溫病以及濕熱下注、腳膝腫痛、痿軟無力。治濕阻脾胃,而見脘腹脹滿、食慾不振、倦怠乏力舌苔白膩厚濁等症,常與厚朴陳皮配伍應用;治寒濕白帶,可配白芷同用。如濕熱白帶,又可配知母苦參墓頭回濕熱下注、腳膝腫痛、痿軟無力,可配黃柏牛膝薏苡仁等同用;濕溫病證可配石膏、知母等同用。   2. 用於風濕痹痛、肢體關節疼痛。與羌活獨活等同用。   3. 用於風寒表證。與羌活、細辛防風等同用。   4. 用於夜盲、眼目昏澀。與豬肝羊肝、石決明等配伍同用。

用法用量

  煎服,3~9g。

用藥忌宜

  陰虛內熱氣虛多汗者忌服。   ①《本草經集注》:「防風、地榆為之使。」   ②《藥性論》: 「忌桃、李、雀肉、菘菜青魚。」   ③《醫學入門》:「血虛怯弱及七情氣悶者慎用。誤服耗氣血,燥津液虛火動而痞悶愈甚。」   ④《本草經疏》:「凡病屬陰虛血少、精不足,內熱骨蒸口乾唇燥,咳嗽吐痰、吐血鼻衄,咽塞,便秘滯下者,法咸忌之。肝腎有動氣者勿服。」   ⑤《本草正》:「內熱陰虛,表疏汗出者忌服。」

植物特性

1.茅蒼朮(南蒼朮)

茅蒼朮

  多年生草本,高30~70厘米。根狀莖粗肥,結書狀,節上有細鬚根,外表棕褐色,有香氣,斷面有紅棕色油點。莖直立,圓柱形而有縱棱,上部不分枝或稍有分枝。葉互生,基部葉有柄或無柄,常在花期前脫落,中部葉橢圓狀被外形,長約4厘米,寬1~1.5厘米,完整或3~7羽狀淺裂,邊緣有刺狀鋸齒,上面深綠,下面稍帶白粉狀,上部葉漸小,不裂,無炳。秋季開花,頭狀花序多單獨頂生,基部具二層與花序等長的羽裂刺緣的苞狀中,總苞片6~8層,有纖毛;兩性花,花單性花多異株;花全為管狀,白色;兩性花冠毛羽狀分枝,較花冠稍短;雌花具5孜線狀退化雄蕊。瘦果圓筒形,被黃白色毛。

北蒼朮圖譜

2.北蒼朮

北蒼朮

  與茅蒼朮大致相同,其主要區別點為葉通常無柄,葉片較寬,卵形或窄卵形,一般羽狀5深裂,莖上部葉3~5羽狀淺裂或不裂;頭狀花序稍寬,總苞片多為5~6層,夏秋間開花   。

3.關蒼朮

  本種與上述兩種主要區別為:葉有長葉柄,上部葉3出,下部葉羽狀3-5全裂,裂片長圓形,倒卵形或橢圓形,基部漸狹而下延,邊緣有平伏或內彎的剛毛鋸齒。花期8-9月,果期9-10月。

生境分佈

生態環境:

  1.生於山坡灌叢、草叢中。   2.生於低山陰坡灌叢、林下及較乾燥處。   3.生於山坡、林緣、柞林下或灌叢間。

資源分佈

  1.分佈于山東、江蘇、安徽、浙江、江西、河南、湖北、四川等地,各地多有栽培。   2.分佈于東北、華北及陝西、寧夏、甘肅、山東、河南等地。   3.分佈于黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古、河北等地。

優質產地

羅田蒼朮

  羅田蒼朮,是湖北省黃岡市羅田縣著名的特產之一,素有「羅蒼」之稱。羅田蒼朮的特徵是:香味濃郁,橫斷面有橙黃色或棕紅色油點,俗稱「珠砂點」。羅田蒼朮,多產于縣北山區一帶,大部分為野生,亦有少量人工種植。2011年,獲中國地理標誌產品保護。

鑒別

性狀鑒別

  (1)茅蒼朮 根莖呈不規則結節狀或略呈連珠狀圓柱形,有的彎曲,通常一分枝,長3-10cm,直徑1-2cm。表面黃棕色至灰棕色,有細縱漢、皺紋及少數殘留鬚根,節處常有縊縮的淺橫凹溝,節間有圓形莖痕,往往于一端有殘留莖基,偶有莖痕,有的于表面析出白色絮狀結晶。質堅實,易折斷,斷面稍不平,類白色或黃白色,散有多數橙黃色或棕紅色油室(俗稱硃砂點),暴露稍久,可析出白色細針狀結晶。橫斷面于紫外光燈(254nm)下不顯藍色熒光。香氣濃郁,味微甘而苦、辛。   (2)北蒼朮 根莖多呈疙瘩塊狀,有的呈結節狀圓柱形,常彎曲並具短分枝,長4-10cm,直徑0.7-4cm。表面黑棕色,外色油室,放置后不折出結晶。香氣較弱,味苦辛。   (3)關蒼朮 根莖多呈結節狀圓柱形,長4-12cm,直徑1-2.5cm,表面深棕色。質較輕,折斷面纖維性。氣特異彩,味辛、微苦。   以質堅實、斷面硃砂點多、香氣濃者為佳。

顯微鑒別

  茅蒼朮根莖橫切面:①木栓層有10~40層木栓細胞,其間夾有石細胞帶1至數條不等,每一石細胞約有2~3層類長方形的石細胞集成。②皮層寬廣,其間散有大形油室,長徑225~450μm.韌皮部狹小。③形成層成環。④木質部內側有纖維束,和導管群相間排列。⑤XX線較寬,XX線和髓部均散有油室。   薄壁細胞含有菊糖和細小的草酸鈣結晶。   北蒼朮根莖橫切面:皮層有纖維束,木質部纖維束較大,和導管群相間排列。   茅蒼朮粉末:棕黃色。①石細胞單個或成群,類圓形、長方形或多角形,淡黃色或黃色,長20~80μm,壁極厚,木化,紋孔或孔溝明顯,常和木栓細胞連在一起。②纖維梭狀,常成束,胞腔較窄,有的一端鈍圓,腔較大。③導管節較短,主為網紋,也有具緣紋孔。④草酸鈣針晶較小,長5~30μm,不規則地充塞于薄壁細胞中。⑤油室碎片多見。⑥菊糖結晶成扇狀或塊狀,表面現放XX狀紋理。   (3)薄層色譜 茅蒼朮、北蒼朮、關蒼朮粉末各50-100g,用揮髮油提取器提取揮髮油。吸取一定量揮發同,用乙酸乙酯稀釋成10%深液,作為供試品深液。另取蒼朮酮、蒼朮素、茅術醇及桉油醇的混合溶液作為對照品深液。取供試品深液和對照品溶液,分另點樣于同一硅膠G(青島)薄層板上。用苯-乙酸乙酯-已烷(15:15:70)展開,展距20cm。取出晾乾。噴以含5%對二甲氨基苯甲西醛的10%硫酸深液顯色:噴后再於100℃烘5min。供試品色譜在與對照品的相應位置上,顯相同顏色的斑點。即噴顯色劑后,蒼朮酮立刻顯紅色,烘后呈紫色;蒼朮素、茅術醇及桉油醇噴顯色劑后不顯色,烘后蒼朮素顯綠色,而茅術醇及桉油醇顯棕色。

理化鑒別

  取粉末1g,加乙醚5ml,振搖浸出15分鐘,濾過。取濾液2ml,放于蒸發皿內,待乙醚揮散后,加含5%對二甲氨基苯甲醛的10%硫酸溶液1ml,顯玫瑰紅色,再於100℃烘5分鐘,出現綠色。

生長特性

  蒼朮生於山坡 較乾燥處或草叢中,生活力很強。荒山、瘦地均種植,喜涼爽氣候,排水良好、地下水位低、土壤結構疏鬆、富含腐殖質的砂質壤上生長最好。忌低窪地,水浸根易亂。

栽培技術

1.選地整地

  選擇氣候涼爽、排水良好的腐殖質壤土或砂壤上,坡地、山地、荒地均可。喜涼爽氣候,耐旱,忌積水。最適生長溫度15-22℃,幼苗能耐-15℃左右低溫。以半陰半陽、土層深厚、疏鬆肥沃、富含腐殖質、排水良好的砂質壤土栽培為宜。

2. 繁殖方法

  蒼朮用種子、分株繁殖、根莖繁殖   (1)種子繁殖   種子發芽率50%左右,4月初育苗,苗床應選向陽地,播種前深翻,同時施基肥,北方用堆肥,南方施草木灰等,整細耙平后,做成寬100厘米、長330~500厘米畦,條播或撒播,每公頃用種量60-75千克,播后覆細土2~2.3厘米,上蓋一層稻草,經常澆水,保持土壤濕潤,出苗後去掉蓋草,苗高3.3厘米左右時間苗,苗高10厘米左右即可定植,南方育苗期約一年,次年3月上旬定植,定格地一般利用荒坡空地,于頭年冬天耕翻,定植前再耕翻一次,除盡雜草,施足底肥,陰雨天或午後定植容易成活,行珠距23.1~40厘米*16.5厘米,栽后覆土壓緊,然後澆水。   (2)分株繁殖   春季4月,將老苗連根挖出,抖去泥土,用刀將每蔸切成若干小蔸,每一小蔸帶1~3個根芽,然後按育苗定植法栽植,幼苗期直勤除草,定植后須中耕、除草、培土(如不培土易東倒西歪),並追施稀糞1~2次。   (3)結合收穫,挖取根莖,將帶芽的根莖切下,其餘作藥用,待切口晾乾后,按行株距20cm×20cm開穴栽種,每穴栽一塊,覆土壓實。

3.田間管理

  幼苗期勤除草鬆土,施稀人糞尿或硫酸銨1-2次5月施一次提苗肥,7-8月增施磷、鉀肥,開溝環施,結合培土,以防倒伏:6-8月抽莖開花時,要摘除花蕾,促進根莖肥大;多雨季節要清理墒溝,排除田間積水,以免爛根。10月培土保苗越冬。

4.病蟲害防治

  病害有根腐病,5、6月發病,要注意開溝排水,發展病株立即拔除,用退菌特50%可濕性粉劑1000倍液或1%石灰水落澆,赤可用50%托布津800倍液噴XX。蟲害有蚜蟲為害葉片和嫩梢,尤以春夏季最為亞重,可用化學藥劑,或用1:1:10煙草石灰水防治。另有小地老虎為害。

採收加工

蒼朮(18張)  南蒼朮多在秋季採挖,北蒼朮分春秋兩季採挖,但以秋後至春季苗未出土前質量較好,人工家種者,二年內收穫。南蒼朮挖出后,除凈泥土。殘莖、曬乾後用律打掉毛須或曬至九成干后,用火燎掉毛須即可。北蒼朮挖出后,除去莖葉或泥土,曬至四五成平時裝入筐內,撞掉鬚根,即呈黑褐色,再曬至六位成干,撞第二次,直至大部分老皮撞掉后,曬至全乾時再撞第三次,到表皮呈黃褐色為止。

資源分佈

  1.分佈于山東、江蘇、安徽、浙江、江西、河南、湖北、四川等地,各地多有栽培。   2.分佈于東北、華北及陝西、寧夏、甘肅、山東、河南等地。   3.分佈于黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古、河北等地。

藥理研究

  1.與功效主治相關的藥理作用   蒼朮具有燥濕健脾,祛風濕的功效。主治濕阻中焦風寒濕痹,腳膝腫痛,痿軟無力,雀目夜盲。《珍珠囊》日:「能健胃安脾,諸濕腫非此不能除。」《本草綱目》曰:「治濕痰留飲……及脾濕下流,濁瀝帶下,滑瀉腸風。」《新修本草》稱其能「利小便」。   (l)調整胃腸運動功能 蒼朮煎劑、蒼朮醇提物在一定劑量範圍內能明顯緩解乙酰膽鹼所致家兔離體小腸痙攣,而對腎上腺素所致小腸運動抑制,則有一定的對抗作用。蒼朮醇提物還能對抗乙酰膽鹼、氯化鋇所致大鼠離體胃平滑肌痙攣,而對正常大鼠胃平滑肌則有輕度XX作用。蒼朮丙酮提取物、β-桉葉醇及茅術醇對氨甲酷膽鹼、Ca2+及電刺激所致大鼠在體小腸收縮加強,均有明顯對抗作用。蒼朮丙酮提取物對小鼠炭末推進運動則有明顯促進作用。對番瀉葉煎劑所制「脾虛泄瀉」模型大鼠的小腸推進運動亢進,蒼朮煎劑有明顯對抗作用。   (2)抗潰瘍蒼朮有較強的抗潰瘍作用。實驗發現,茅蒼朮及北蒼朮對幽門結紮型潰瘍、幽門結紮-阿司匹林潰瘍、應激性潰瘍有較強的抑製作用,兩種蒼朮均能顯著抑制潰瘍、動物的胃液量、總酸度、總消化能力及黏膜損害。研究認為,蒼朮抗潰瘍作用機理主要有兩個方面:   ①抑制胃酸分泌:北蒼朮揮髮油中的蒼朮醇能抑制甾體激素的釋放,減輕甾體激素對胃酸分泌的刺激,茅蒼朮所含β-桉葉醇有抗H2受體作用,能抑制胃酸分泌,並對抗皮質激素對胃酸分泌的刺激作用。   ②增強胃黏膜保護作用:北蒼朮可使胃黏膜組織血流量增加,從蒼朮中提取的氨基己糖具有促進胃黏膜修復作用,關蒼朮(A.japonica)還能明顯增加氨基已糖在胃液和黏膜中的含量,從而增強胃黏膜保護作用。   (3)保肝蒼朮及β-桉葉醇、茅術醇、蒼朮酮對CCL4及D-氨基半乳糖誘發的培養鼠肝細胞損害均有顯著的預防作用。此外,蒼朮煎劑對小鼠肝臟蛋白質合成有明顯促進作用。   (4)抑菌 蒼朮提取物具有消除耐葯福氏痢疾桿菌R質粒的作用,能降低細菌耐藥性的產生。利用95%乙醇浸泡蒼朮10小時,取出蒼朮,放在準備消毒手術室地面上,點燃,直到蒼朮化為灰為止,消毒后比消毒前空氣中菌落數明顯減少。然而,早期體外研究未發現蒼朮水煎液有明顯抗菌作用。   2.其他藥理作用   (1)對血糖的影響 蒼朮煎劑灌胃給葯或醇浸劑皮下給葯,可使正常家兔血糖水平升高,但對四氧嘧啶糖尿病家兔則有降血糖作用。蒼朮水提物灌胃可使鏈脈霉素誘發的大鼠高血糖水平降低。有研究認為,蒼朮有效成分和腺嘌呤核苷酸在同一線粒體上起競爭性抑製作用,從而抑制細胞氧化磷酸化作用,干擾能量的轉移過程。   (2)抗缺氧氰化鉀所致小鼠缺氧模型,蒼朮丙酮提取物750mg/kg灌胃,能明顯延長小鼠的存活時間,並降低小鼠相對死亡率。蒼朮抗缺氧的主要活性成分為β-桉葉醇。   (3)中樞抑制茅蒼朮、北蒼朮、β-桉葉醇、茅術醇對小鼠有鎮靜作用,能抑制小鼠自發活動。茅蒼朮提取物和揮髮油,小劑量使脊髓反XX亢進,較大劑量則呈抑製作用,終致呼吸麻痹而死。茅蒼朮和北蒼朮的提取物能增強巴比妥睡眠作用,其藥理活性成分主要是β-桉葉醇和茅術醇。   (4)抗腫瘤蒼朮揮髮油、茅術醇、β-桉葉醇l00mg/ml在體外對食管癌細胞有抑製作用,其中茅術醇作用較強。   (5)促進骨骼鈣化 蒼朮中含有與鈣磷吸收有關的維生素D,其揮髮油具有促進骨骼鈣化作用。北蒼朮揮髮油對患佝僂病的白洛克雛雞,能在一定程度上改善癥狀。   (6)對血管系統的影響 蒼朮對蟾蜍心臟有輕度抑製作用,對蟾蜍後肢血管有輕度擴張作用。蒼朮浸膏小劑量靜脈注XX,可使家兔血壓輕度上升,大劑量則使血壓下降。   綜上所述,與蒼朮燥濕健脾功效相關的藥理作用為調整胃腸運動功能、抗潰瘍、保肝。抑菌等。蒼朮主要有效成分是以β-桉葉醇及茅術醇為代表的揮髮油。蒼朮對血糖的影響。抗缺氧、中樞抑制、抗腫瘤、促進骨骼鈣化及對心血管系統的影響等作用,則是其藥理作用的現代研究進展。

化學成分

  1.茅蒼朮 根莖含揮髮油3.25%-6.92%,內含2-蒈烯(2-carene),1,3,4,5,6,7-六氫-2,5,5-trimethyl-2H-2,4α橋亞乙基萘(1,3,4,5,6,7-hexahydro-2,5,5-trimethyl-2H-2,4α-ethanonaphthalene),β-橄檻烯(β-maalinene),花柏烯(chamigrene),丁香烯(caryophyllene),欖香烯(elemene),葎草烯(humulene),芹子烯(selinene),藿香烯(patchoulene),1,9-馬兜鈴二烯(1,9-aristolodiene),愈創薁醇(guaiol),欖香醇(elemol),蒼朮酮(atractylone),芹子二烯酮[seli-na-4(14),7(11)-diene-8-one],蒼朮呋喃烴(atractylodin),茅術醇(hinesol),β-桉葉醇

桉葉醇

(β-eudesmol)[1,2]等。根莖還含糠醛(furlade-hyde)[3],乙酰氧基蒼朮酮(3β-acetoxyatractylone),3β-羥基蒼朮酮(3β-hydroxyatracetylone)[4],白朮內酯(butenoliede)B[5]等。又含色氨酸(tryptophane),3,5-二甲氧基-4-葡萄糖氧基苯基丙醇(3,5-dimethoxy-4-glucosyloxy phenylallylalcohol)以及2-(1,4α-二甲基-3-葡萄糖氧基-2-酮基-2,3,4,4α5,6,7,8-八氫萘-7-基)異丙醇葡萄糖甙[2-(1,4α-dimethyl-3-glucosyloy-2-oxo-2,3,4,4α5,6,7,8-octahydronaphthalen-7-yl)-isopropanolglucoside],2-[8-甲基-2,8,9-三羥基-2-羥甲基雙環[5。3。0]癸-7-基]異丙醇葡萄糖甙{2-[8-methyl-2,8,9-trihydroxy-2-hydroxymethyl-bicyclo[5.3.0]decan-7-yl]isopropanogllucoside},2-[8-甲基-2,8-二羥基-9-酮基-2-羥甲基雙環[5,3,0]癸-7-基]異丙醇葡萄糖甙{2-[8-methyl-2,8-dihydroxy-9-oxo-2-hydroxymethylbicyclo[5,3,0]decan-7-yl]isopropanolglucoside},2-(1,4α-dimethyl-2,3-二羥基十氫萘-7-基)異彩丙醇葡萄糖甙[2-(1,4α-dimethyl-2,3-dihydroxydec-ahydroxynaphthalen-7-yl)isopropanol glucoside]等8個倍半萜糖甙等水溶性成分[6]。還含鈷、鉻、銅、錳、鉬、鎳、錫鍶釩鋅、鐵磷、鋁鋯、鈦、鎂、鈣等無機元素[7]。。   2.北蒼朮 根莖含揮髮油1.5%,主含β-桉葉醇和蒼朮呋喃烴,還含β-芹子烯,左旋的α甜沒藥萜醇(α-bisabolol),茅術醇[8],欖香醇,蒼朮酮,芹子二烯酮等[9]。又含聚乙炔化合物:蒼朮呋喃烴醇(atractyoldinol),乙酰基蒼朮呋喃烴醇(acetyl α-tractylodinol)[10]。

史籍記載

  1.陶弘景:除惡氣。   2.劉完素:明目,暖水臟。   3.《珍珠囊》:能健胃安脾,諸濕腫非此不能除。   4.李杲:除濕發汗,健胃安脾,治痿要葯。   5.朱震亨:散風益氣,總解諸郁。   6.《本草綱目》:治濕痰留飲,或挾瘀血成窠囊,及脾濕下流,濁瀝帶下,滑瀉腸風。   7.《玉楸葯解》:燥土利水,泄飲消痰,行瘀開郁,去漏,化癖,除症,理吞酸去腐,辟山川瘴癘,回筋骨之痿軟,清溲溺之混濁。   8.《本草求原》:止水瀉饗泄,傷食暑瀉,脾濕下血。   9.《醫學啟源》:蒼朮,主治與白朮同,若除上濕發汗,功最大,若補中焦除濕,力少。《主治秘要》雲:其用與白朮同,但比之白朮,氣重而體沉。及脛足濕腫,加白朮泔浸颳去皮用。10.李杲:《本草》但言術,不分蒼、白,而蒼朮別有雄壯上行之氣,能除濕,下安太陰,使邪氣不傳入脾也。以其經泔浸火炒,故能出汗,與白朮止汗特異,用者不可以此代彼,蓋有止發之殊,其餘主治則同。   11.《仁齋直指方》:脾精不禁,小便漏濁淋不止,腰背酸痛,宜用蒼朮以斂脾精,精生於谷故也。   12.朱震亨:蒼朮治濕,上、中、下皆有可用。又能總解諸郁,痰、火、濕、食、氣、血六郁,皆因傳化失常,不得升降,病在中焦,故葯必兼升降,將欲開之,必先降之,將欲降之,必先升之,故蒼朮為足陽明經葯,氣味辛烈,強胃健脾,發谷之氣,能徑入諸葯,疏泄陽明之濕,通行斂澀,香附乃陰中快氣之葯,下氣最速,一升一降,故郁散而平。   13.《本草綱目》:張仲景辟一切惡氣,用赤術豬蹄甲燒煙,陶隱居亦言術能除惡氣,弭災診,故今病疫及歲旦,人家往往燒蒼朮以辟邪氣。   14.《本草通玄》:蒼朮,寬中發汗,其功勝於白朮,補中除濕,其力不及白朮。大抵卑監之土,宜與白朮以培之,敦阜之土,宜與蒼朮以平之。   15.《本草正》:蒼朮,其性溫散,故能發汗寬中,調胃進食,去心腹脹疼,霍亂嘔吐,解諸鬱結,逐山嵐寒疫,散風眩頭疼,消痰癖氣塊,水腫脹滿。其性燥濕,故治冷痢冷泄滑瀉,腸風,寒濕諸瘡。與黃櫱同煎,最逐下焦濕熱痿痹。然惟茅山者其質堅小,其味甘醇,補益功多,大勝他術。   16.《藥品化義》:蒼朮,味辛主散,性溫而燥,燥可去濕,專入脾胃,主治風寒濕痹,山嵐瘴氣皮膚水腫,皆辛烈逐邪之功也。統治三部之濕,若濕在上焦,易生濕痰,以此燥濕行痰;濕在中焦,滯氣作瀉,以此寬中健脾;濕在下部,足膝痿軟,以此同黃柏治痿,能令足膝有力;取其辛散氣雄,用之散邪發汗,極其暢快。合六神散,通解春夏熱病;佐柴葛解肌湯,表散瘧疾初起;若熱病汗下后,虛熱不解,以此加入白虎湯,再解之,汗止身涼。繆仲淳用此一味為末、治脾虛蠱脹。   17.《玉楸葯解》:白朮守而不走,蒼朮走而不守,故白朮善補,蒼朮善行。其消食納谷,止嘔住泄亦同白朮,而泄水開郁,蒼朮獨長。   18.《本草正義》:蒼朮,氣味雄厚,較白朮愈猛,能徹上徹下,燥濕而宣化痰飲芳香辟穢,勝四時不正之氣;故時疫之病多用之。最能驅除穢濁惡氣,陰霆之域,久曠之屋,宜焚此物而後居人,亦此意也。凡濕困脾陽,倦怠嗜卧,肢體酸軟,胸膈滿悶,甚至膜脹而舌濁厚膩者,非茅術芳香猛烈,不能開泄,而痰飲瀰漫,亦非此不化。夏秋之交,暑濕交蒸,濕溫病寒熱頭脹如裹,或胸痞嘔惡,皆須茅術、藿香、佩蘭葉等香燥醒脾,其應如響。而脾家郁濕,或為膜脹,或為腫滿,或為瀉泄瘧痢,或下流而足重跗腫,或積滯而二便不利,及濕熱鬱蒸,發為瘡瘍流注,或寒濕互結,發為陰疽酸痛,但有舌濁不渴見證,茅術一味,最為必需之品。是合內外各病,皆有大用者。

營養知識

  蒼朮知識介紹: 蒼朮為菊科植物茅蒼朮、北蒼朮和關蒼朮的根莖。茅蒼朮、北蒼朮、關蒼朮都為多年生草本,茅蒼朮生於山坡灌叢及草叢中,分佈于山東、江蘇、安徽、浙江、江西、湖北、湖南、四川等到地,各地均有栽培;北蒼朮生於低山陰坡灌叢、林下及較乾燥處。分佈于東北、華北及河南、陝西、寧夏、甘肅、山東等地;關蒼朮生於山坡、林緣、柞林下或灌叢間,分佈于東北及內蒙古、河北等地。   栽培2至3年後,于秋末冬初或翌年初春,挖掘根莖,除掉殘莖,抖掉泥土,曬乾後用木棒敲打或裝入筐內撞擊,除去鬚根;或曬至九成干後用火燎掉鬚根,再曬至全乾。   1. 茅蒼朮的根莖呈不規則節狀或略連珠狀圓柱形,長3至10厘米,直徑1至2厘米。表面黃棕色至灰棕色,有細縱溝、皺紋及鬚根,節間有圓形莖痕,往往于一端有殘留莖基,有的表面析出白色絮狀結晶。質堅實,斷面類白色或黃白色,散有油室(俗稱硃砂點),暴露稍久可析出白色針狀結晶,香氣濃郁,味微甘而苦、辛。   2. 北蒼朮根莖疙瘩塊狀,長4至10厘米,直徑0.7至4厘米,表面黑棕色,質松疏鬆;斷面帶纖維性,有油室,旋轉不析出結晶,香氣較弱,味苦辛。   3.關蒼朮根莖呈結節圓柱形,長4至12厘米,直徑1至於2.5厘米,表面深棕色。質較輕,折斷面纖維性。氣特異,味辛、微苦。   均以質堅實、斷面硃砂點多、香氣濃者為佳。   蒼朮補充信息: 根據炮製方法的不同分為蒼朮、麩炒蒼朮、制蒼朮、炒蒼朮、焦蒼朮,炮製后貯乾燥容器內,置陰涼乾燥處,防潮,防泛油。   蒼朮適合人群: 陰虛內熱出血者禁服,氣虛多汗者慎服。   蒼朮食療作用: 蒼朮味辛、苦,性溫;歸脾、胃經;芳烈燥散,可升可降,走而不守;   具有燥濕健脾,辟穢化濁,祛風散寒,明目的功效;   主治濕困脾胃,脘痞腹脹,嘔惡泄瀉,帶下淋濁,瘟疫,瘴癘,瘧疾,霍亂,風濕外感,寒濕著痹,腳氣,痿症夜盲症。   蒼朮食物相剋: 蒼朮忌胡荽、大蒜。   蒼朮做法指導: 1. 蒼朮可與厚朴、陳皮、甘草配伍,以燥濕運脾,行氣和胃;若脾為濕困,清濁不分,大便泄瀉,小便短少者,可與厚朴、茯苓澤瀉等同用,以健脾燥濕,利小便而實大便;治小兒霍亂泄瀉者,可與人蔘木瓜配用;若脾濕積久而成飲癖,脅痛,食減,味酸者,可單用為末,棗肉為丸,以燥濕健脾而化痰飲。   2. 感受寒濕瘟疫、症見頭痛、身疼、寒熱無汗,狀如傷寒,且具流行性者,可與羌活、藁本、白芷等配伍;凡感受山嵐瘴癘,症見寒熱腹脹者,可與黃岑、柴胡、羌活等同用;凡感覺四時瘧疾,症見寒熱時發者,可與厚朴、檳榔、常山等相配;凡感受夏秋暑濕之邪,發為霍亂吐瀉者,可與藿香、半夏、厚朴等相伍。   3. 風寒挾濕襲表,症見寒熱無汗,頭痛項強,肢體酸痛者,可與羌活、防風、川芎、白芷等配伍。   4. 用於明目,可與豬肝或羊肝煎服。

食療方法

  [選作食品的理由]   《神農本草經》:「作煎餌。久服,輕身、延年、不飢。」   《飲膳正要》:「服蒼朮:《抱朴子》雲∶南陽文氏,值亂逃于壺山,飢困,有人教之食術,遂不飢。數年乃還鄉里,顏色更少,氣力轉勝。《葯經》雲∶心欲長生,當服山精。是蒼朮也。」   《食鑒本草》:「蒼朮酒:治諸般風濕瘡。香港腳下重。用蒼朮三十斤洗凈打碎。以東流水三擔。浸二十日。去莖。以汁浸面。如家醞酒法。酒熟。任意飲之。」   [用於消渴例證分析]   蒼朮有消除低血糖癥候的作用,多部古典著作記載了「不飢」的作用。而這一點對糖尿病的恢復是有用的。(聶文濤:《食物訓練與糖尿病康復》) 【原料】:蒼朮1斤(米泔浸5宿,切,焙乾,為末),木瓜1枚(瓷碟盛,飯甑內蒸爛,去皮核)。   【製法】:取木瓜研如糊,拌蒼朮末,為丸如梧桐子大,焙乾,用黃蠟不拘多少於銚內熔,將葯于蠟內拌勻,取出篩子內,紙襯滾過。   【功能主治】:卻老駐顏。   【用法用量】:每服30丸,空心鹽、酒任下。   蒼朮:蒼朮具有燥濕健脾,祛風濕的功效。主治濕阻中焦,風寒濕痹,腳膝腫痛,痿軟無力,雀目夜盲。《珍珠囊》日:「能健胃安脾,諸濕腫非此不能除。」《本草綱目》曰:「治濕痰留飲……及脾濕下流,濁瀝帶下,滑瀉腸風。」《新修本草》稱其能「利小便」。

參考文獻

  蒼朮始載於《神農本草經》列為上品, 不分蒼朮和白朮,而統稱為術。根據《本草崇源》的記載: 《本經》未分蒼、白朮,而仲景《傷寒》方中皆用白朮,《金匱》方中由用赤術, 至陶弘景《別錄》則分為二, 須知赤、白之分, 始於仲景, 非弘景所分之也。 蘇頌曰: "術今處處有之, 以茅山、嵩山者為佳。春生苗, 青色無椏。莖作蒿桿狀, 青赤色, 長三二尺以來。夏開花, 紫碧色, 亦似刺薊花, 或有黃白色者。入伏后結子, 至秋而苗枯。 根似姜而旁有細根, 皮黑, 心黃白色, 中有膏液紫色"。 寇宗爽曰:"蒼朮長如大拇指, 肥實, 皮色褐, 其氣味辛烈,須米泔浸洗去皮用"。《本草綱目》載:「蒼朮,山薊也,處處山中有之。苗高二三尺,其葉抱莖而生,梢間葉似棠梨葉,其腳下有三五叉,皆有鋸齒小刺。根如老薑之狀, 蒼黑色,肉白有油膏」。以上所述蒼朮與現時藥用情況相符合。

蒼朮的傳說

  話說有一名自京城考試回鄉的書生,回程時至西湖一游,途中邂逅了一位明媚動人的女子,心儀之餘,願花費重金偕女子同歸,但女子婉拒,終未能如願。過了五年,書生舊地重遊,不禁想起佳人美麗的身影,悵然若失。此時,忽然看見那位女子熟悉的身影,書生欣喜若狂,遂邀其同游西湖美景,之後兩人不捨得分離,便一同投宿客棧。就這樣過了半年之久,書生再度提出攜手同歸的要求,女子黯然,幽幽道出:「你離去后,我因對你思念過度而一病不起,現在的我是個女鬼!我們朝夕相處,你被陰氣浸淫已深,回去后必會腹瀉大作,當服平胃散解之!」書生聽了之後又驚愕又惋惜,好一會兒才問道:「平胃散都是些平和無奇的藥味,如何能治好我的情況呢?」女子道:「其中有一味蒼朮,可以祛除邪氣!」書生返家後果然腹瀉不止,只得依指示服平胃散,腹瀉才逐漸停止。   古代認為,荒野嵐瘴,或瘟疫惡氣都和「濕」有密切關係,而這些邪氣則又和鬼魅之說同氣相應,所以才會有這樣的故事流傳下來。   蒼朮為菊科多年生草本植物,茅蒼朮(南蒼朮)或北蒼朮的根莖,其性甘溫辛烈、氣味雄厚,能去燥濕、又能辟穢氣,勝四時不正之氣,所以常用在外感所致的腸胃病,如飲食不潔或感冒引起的水瀉不止,往往能見效。至於暴飲暴食造成脾胃運化失常、腹脹腹痛之證,另外像是胃、十二指腸潰瘍,或腸胃功能紊亂、胃泛酸、心下燒灼、胃痛、便軟、舌苔白膩而厚等,再搭配適當的藥材,都有不錯效果。蒼朮除了在消化系統方面具有療效外,其它如婦科的白帶、眼科的夜盲及麻疹后的角膜軟化症等,效果也都相當肯定。此外,蒼朮還有一個特殊用途,如梅雨季節后屋內潮濕,