陳皮
陳皮，別名：橘皮、貴老、紅皮、黃橘皮、廣橘皮、新會皮、柑皮、廣陳皮。為芸香科植物橘及其栽培變種的成熟果皮。橘常綠小喬木或灌木，栽培于丘陵、低山地帶、江河湖泊沿岸或平原。分佈于長江以南各地區。10至12月果實成熟時，摘下果實，剝取果皮，陰乾或通風乾燥。廣陳皮剝取時多割成3至4瓣。陳皮藥材分「陳皮」和「廣陳皮」。
基本信息
無內容來源
該品為芸香科植物橘及其栽培變種的乾燥成熟果皮。果皮以陳者良，故名。藥材分為「陳皮」和「廣陳皮」。採摘成熟果實，剝取果皮，曬乾或低溫乾燥。陳皮-原植物
新鮮陳皮
性狀
陳皮-藥用
陳皮：常剝成數瓣，基部相連，有的呈不規則的片狀，厚1～4mm。外表面橙紅色或紅棕色，有細皺紋及凹下的點狀油室；內表面淺黃白色，粗糙，附黃白色或黃棕色筋絡狀維管束。質稍硬而脆。氣香，味辛、苦。廣陳皮：常3瓣相連，形狀整齊，厚度均勻，約lmm。點狀油室較大，對光照視，透明清晰。質較柔軟。變種
栽培變種主要有茶枝柑Citrus reticulata 『Chachi』（廣陳皮）、大紅袍Citrus reticulata 『Dahongpao』 、溫州蜜柑Citrus reticulata 『Unshiu』、福橘Citrus reticulata 『Tangerina』。鑒別
陳皮-藥用
(1) 該品粉末黃白色至黃棕色。中果皮薄壁組織眾多，細胞形狀不規則，壁不均勻增厚，有的作連珠狀。果皮表皮細胞表面觀多角形、類方形或長方形，垂周壁增厚，氣孔類圓形，直徑18～26μm，副衛細胞不清晰；側面觀外被角質層，靠外方的徑向壁增厚。草酸鈣方晶成片存在於中果皮薄壁細胞中，呈多面形、菱形或雙錐形，直徑3～34μm，長5～53μm，有的一個細胞內含有由兩個多面體構成的平行雙晶或3～5個方晶。橙皮苷結晶大多存在於薄壁細胞中，黃色或無色，呈圓形或無定形團塊，有的可見放XX狀條紋。螺紋、孔紋和網紋導管及管胞較小。陳皮-鑒別
(2) 取該品粉末0.3g，加甲醇10ml，加熱迴流20分鐘，濾過，取濾液5ml，濃縮至約1ml，作為供試品溶液。另取橙皮苷對照品，加甲醇製成飽和溶液，作為對照品溶液。照薄層色譜法（附錄Ⅵ B）試驗，吸取上述兩種溶液各2μl，分別點于同一用0.5%氫氧化鈉溶液製備的硅膠G薄層板上，以醋酸乙酯－甲醇－水(100:17:13) 為展開劑，展開約3cm，取出，晾乾，再以甲苯－醋酸乙酯－甲酸－水(20:10:1:1) 的上層溶液為展開劑，展至約 8cm，取出，晾乾，噴以三氯化鋁試液，置紫外光燈(365nm) 下檢視。供試品色譜中，在與對照品色譜相應的位置上，顯相同顏色的熒光斑點。 色譜條件與系統適用性試驗 用十八烷基硅烷鍵合硅膠為填充劑；甲醇-醋酸-水(35:4:61)為流動相；檢測波長為283nm。理論板數按橙皮苷峰計算應不低於2000。 對照品溶液的製備 精密稱取橙皮苷對照品適量，加甲醇製成每1ml含0.4mg的溶液，即得。 供試品溶液的製備 取該品粗粉約1g，精密稱定，置索氏提取器中，加石油醚（60～90℃）80ml，加熱迴流2～3小時，棄去石油醚，藥渣揮干，加甲醇80ml,再加熱迴流至提取液無色，放冷，濾過，濾液置100ml量瓶中，用少量甲醇分數次洗滌容器，洗液濾入同一量瓶中，加甲醇至刻度，搖勻，即得。 測定法 分別精密吸取對照品溶液與供試品溶液各5μl，注入液相色譜儀，測定，即得。 按乾燥品計算，含橙皮苷(C28H34O15) 不得少於 3.5%。產地分佈
廣東福建 四川 重慶浙江 江西湖南等地。其中以廣東新會、四會、廣州近郊產者質佳，以四川、重慶等地產量大。陳皮茶飲
安徽明珍堂公司萬山紅陳皮，央視上榜品牌，安徽著名商標。 功效 理氣開胃 燥濕化痰 治脾胃病 萬山紅陳皮(3張)採收加工
10～12月間採挖。剝取果皮，曬乾或低溫乾燥。其中10月份採摘的柑皮色偏青，11月份的柑皮色呈黃，12月份的紅色柑果採摘、曬乾，密封儲藏(5張).柑果採摘后先是剝皮，晾乾，密封儲藏。只有收藏了3年以上的才能稱為陳皮。臨床應用
1． 用於胸腹脹滿等症。橘皮辛散通溫，氣味芳香，長於理氣，能入脾肺，故既能行散肺氣壅遏 ，又能行氣寬中，用於肺氣擁滯、胸膈痞滿及脾胃氣滯、脘腹脹滿等症。常與木香、枳殼等配伍應用。 2． 用於濕阻中焦、脘腹痞脹、便溏泄瀉，以及痰多咳嗽等症。橘皮苦溫燥濕而能健脾行氣，故常用於濕阻中焦、脘腹脹悶、便溏苔膩等症，可配伍蒼朮、厚朴同用。又善於燥濕化痰，為治濕痰壅肺、痰多咳嗽的常用要葯，每與半夏、茯苓同用。 3． 用於脾虛飲食減少、消化不良，以及噁心嘔吐等症。該品燥濕而能健脾開胃，適用於脾胃虛弱、飲食減少、消化不良、大便泄瀉等症，常與人蔘、白朮、茯苓等配合應用。因其既能健脾，又能理氣，故往往用作補氣葯之佐使，可使補而不滯，有防止壅遏作脹作用。 此外，橘皮又能和中，可治胃失和降、噁心嘔吐，若胃寒嘔吐，可與生薑同用；胃熱嘔吐，又可配伍竹茹、黃連等葯同用。醫學作用
【化學成分】 含揮髮油1。5%（壓榨法）至2%（蒸餾法）， 油中主要成分為D-檸檬烯（d-limonene），還含β-月桂烯（β-myrcene）α-及β-蒎烯（pinene）等， 另含黃酮類成分橙皮甙、新橙皮甙（neohesperidin）、柑橘素（tangeretin,5，6,7，8,4』-pentamethoxyflavone）、二氫川陳皮素（citromitin,5，6,7，8,3』，4』-hexamethoxyflavanone）及5-去甲二氫川陳皮素（5-O-desmethyl-citromitin）；又報道川陳皮含橙皮甙約8.4%,川陳皮素（nobiletin）約0。15%．另含辛弗林（對羥福林）0.28%-2。54%． 【理化鑒別】 1．該品粉末0。3g加甲醇10ml， 加熱迴流20分鐘，濾過， 取濾液1ml,加鎂粉少量與鹽酸1ml， 溶液漸成紅色．（檢查橙皮甙） 2．薄層層析：樣 品 液：按上項制取濾液5ml,濃縮至1ml， 作供試溶液．對照品液：取橙皮甙加甲醇製成飽和溶液，作對照品液． 取出， 涼干，再以甲苯-醋酸乙酯-甲酸-水（20:10：1:1）的上層溶液展至約8cm．顯 色：噴以三氯化鋁試液， 置紫外光燈（365nm）下檢視，供試品溶液色譜在與對照品溶液色譜相應位置， 顯相同顏色的熒光斑點． 【含量測定】 色譜條件與系統適用性試驗：用十八烷基硅烷鍵合硅膠為填充劑；甲醇-醋酸-水（35：4:61）為流動相；檢測波長為283nm．理論板數按橙皮苷峰計算應不低於2000．對照品溶液的製備：精密稱取橙皮苦對照品適量，加甲醇製成每1ml含0。4mg的溶液， 即得．津供試品溶液的製備：取該品粗粉約1g,精密稱定， 置索氏提取器中，加石油醚（60～90℃）80ml， 加熱迴流2～3小時，棄去石油醚， 藥渣揮干，加甲醇80ml， 再加熱迴流至提取液無色，放冷， 濾過，濾液置100ml量瓶中， 用少量甲醇分數次洗滌容器，洗液濾人同一量瓶中， 加甲醇至刻度，搖勻， 即得 ．測定法：分別精密吸取對照品溶液與供試品溶液各5μl,注人液相色譜儀， 測定，即得．該品按乾燥品計算， 含橙皮苷（C23H34O15）不得少於3.5%．藥理作用
① 對心血管的作用小量陳皮煎劑使離體及在位蟾蜍心臟收縮力增強，輸出量增加，對心率影響不大，加大劑量則出現心臟抑制，離體兔心灌流可使冠狀血管擴張，蟾蜍全身灌流使流量減少，陳皮煎劑靜脈注XX可使犬腎容積減小，腎血管收縮，尿量減少，對犬及兔可使動脈壓上升，在血壓恢復後有短時間的下降現象，其作用與腎上腺素極為相似，反覆用藥亦不產生耐受性。陳皮中含有橙皮甙，能使兔耳灌流量增加，可拮抗腎上腺素引起的血管收縮。人工合成的甲基橙皮甙，為多種雙氫黃酮型及查耳酮型的甲基橙皮甙混合物，降低血管通透性的效力較其他黃酮甙強，對狗冠狀血管有擴張作用，在心肺裝置及離體兔心灌流實驗上，不影響心收縮力及心率，但整體實驗時由於血壓下降可引起反XX性心率加速，0.5～1毫克的甲基橙皮甙對離體兔心的冠狀血管擴張作用為茶鹼效力的1/2～1/4，但持續時間較久，劑量增至10毫克時，對冠狀血管的擴張作用增強，對心收縮力及心率仍無影響。對麻醉兔、貓、犬靜脈注XX有緩慢的降壓作用，其降壓原理是由於直接作用於血管平滑肌。研究甲基橙皮甙混合物中的各單體，對家兔的降壓作用，離體兔心冠狀血管擴張作用，動物在位后胺灌流(股動脈注XX)增加流量的作用，以雙氫黃酮型的3'-甲基-7-鼠李糖-2-甲基葡萄糖-橙皮素作用最強。 ② 對平滑肌的作用陳皮煎劑對家兔及小白鼠離體腸管，麻醉兔、犬之在位胃及腸運動，小白鼠離體XX均表現抑制，對麻醉兔在位XX則呈強直性收縮，其作用與腎上腺素相似。甲基橘皮甙對豚鼠、家兔的腸管、氣管、XX及大白鼠胸部主動脈片均有鬆弛作用，但作用較弱，為罌粟鹼的1/100以下。 ③ 抗炎、抗潰瘍、利膽作用橙皮甙不能減輕大鼠後肢腳爪因甲醛引起的浮腫，柑橘屬植物中順式香豆素則有抗炎作用。甲基橙皮甙(以二氫黃酮型為主的混合物)對毛細管的通透性(家兔氯仿法及小白鼠蛇毒法)也有抑製作用，並能防止蛇毒引起的出血，在甲基橙皮甙單體中，3'-甲基-7-鼠李糖-2-甲基葡萄糖-橙皮素抗炎作用最強，毒性最低。甲基橙皮甙對結紮幽門引起的大白鼠潰瘍，有明顯的抗潰瘍作用，與維生素C及K合用能增強其效力，口服則無效，給大白鼠腹腔注XX，迅速表現利膽作用，維生素C及K亦可增強此作用。 ④ 其他作用橙皮甙對大白鼠分別飼以致血栓塞及致動脈粥樣硬化的飲食，能延長其存活時間。用氯乙烷噴XX法在家兔耳部造成的人工凍傷，在凍傷前或后連續給予橙皮甙可減輕凍傷癥狀，並用維生素C不能增強其預防凍傷的效果。廣陳皮在試管內能抑制葡萄球菌、卡他奈氏菌、溶血性嗜血桿菌的生長，陳皮與小葉榕的合劑在試管內亦有抑菌作用。陳皮、乾薑煎劑(1：1)對洋地黃引起的鴿嘔吐無鎮吐作用。研究中藥中治療腳氣病的藥物，發現陳皮(蕉柑的果皮)及廣陳皮(甜橙的果皮)中含有大量維生素B1。前者每100克生葯中含65微克，後者約100微克。功能主治
【性味】性溫，味辛、味苦。 【歸經】入脾經、胃經、肺經。 理氣健脾，調中，燥濕，化痰。主治 脾胃氣滯之脘腹脹滿或疼痛、消化不良。濕濁阻中之胸悶腹脹、納呆便溏。痰濕壅肺之咳嗽氣喘。 溫能行氣，辛能發散，苦而泄水。 故陳皮有三大類作用 ，一是導胸中寒邪，二破滯氣，三益脾胃。這三大作用中，主要作用是行脾胃之氣。脾胃主運化水濕，故脾胃之氣行則能去濕、健脾、化痰，故又可以說，陳皮溫能養脾，辛能醒脾，苦能健脾。由於陳皮主行脾胃之氣，脾胃地處中焦，中焦之氣通行，使三焦之氣也隨之涌動。三焦為決瀆之官，通行水液，與濕相伴；又為藏府之外府，上及心、肺，下及肝、腎。所以陳皮的作用可寬及所有藏府，遍及全身之濕。從肺而言，則辛散肺氣，苦泄肺氣，溫化寒氣，能治痰多咳喘，氣壅食停；從心而言，則辛開心氣，苦泄心火，溫化濕濁，能治胸中煩熱，口氣噦臭；從肝而言，則辛散肝鬱，苦降肝火，溫化寒濕，所以它能治肝鬱有熱，飲停食滯；從腎而言，則辛潤腎燥，苦泄腎濕，溫和腎氣，所以它能治命火不足，飲食不化。當然，種種解釋都與濕和脾有關，所以它的藥性作用發揮餘地比較大，一般理氣化痰方中均可使用。如李時珍說：「橘皮苦能泄能燥，辛能散能和，其治百病，總是取其理氣燥濕之功。同補藥則補，同瀉藥則瀉，同升葯則升，同降葯則降。」如和白朮同用，則有補脾胃的作用，與人蔘、甘草同用則有補肺氣的作用，與杏仁同用則有通降大腸氣秘的作用，與桃仁同用則有通潤大腸血秘的作用，與半夏同用則有燥濕的作用，與茯苓同用則有祛濕的作用，與竹茹同用則有降氣止嘔的作用，與乾薑同用能溫化寒痰，與黃連同用能清除熱痰或者直接服用胃腸飲治療胃腸疾病療效更好。 橘皮去其內白者，稱之為橘紅，其辛苦之味較重，故臨床主要用在祛濕化痰上，尤其是痰多壅肺之時，如常用成藥橘紅丸之類。橘絡有行經絡之氣，去經絡痰濕的作用，故臨床上用在氣滯痰阻的肢體麻木之時，多配在其它成方之中。橘核有散結止痛去濕化痰的作用，故在臨床上用於疝氣疼痛、濕疒 主痹腰痛等。橘葉色青，有條達肝氣的作用，故臨床上用於脅肋疼痛，胸悶乳痛之時，也多配在成方中使用。 青皮和陳皮一主肝脾，一主脾肺，從行氣的力量來說，青皮較強，從化痰的能力來說陳皮較強，青皮破氣故易傷正氣，陳皮力緩不易傷正氣。所以青陳皮在治療氣滯痰阻的疼痛時各有所長。比如左側胸痛用青皮，右側胸痛用陳皮；脅肋疼痛用青皮，中間疼痛用陳皮；XX疼痛用青皮，乳房疼痛用陳皮；下腹疼痛用青皮，胸腹疼痛用陳皮。香椽皮與陳皮相似之處較多，但香椽皮苦辛不強，甘味有餘，且略有酸味，辛甘化陽，酸甘化陰，故香椽皮行氣之中多有補養作用，所治範圍也主要是限於脾胃氣虛而引起的腸胃消化不良等疾病。其祛濕化痰作用雖然明顯低於陳皮，但養脾行氣作用則優於陳皮。佛手片與陳皮也有相似之處，但佛手片主行肝氣，兼顧脾氣，透散之力較強，所以主治範圍主要是因肝氣鬱結，肝木不能疏達脾土而引起的消化不良，其透散能力優於陳皮，但其去濕能力不如陳皮，散結化痰能力不如橘核。可以說，在臨床選用的時候，陳皮以脾胃為主，香椽皮以脾肝為主，佛手片以肝脾為主，有時還可以聯用。 臨床使用陳皮時，若治痰濕不化，胸膈滿悶，咳喘痰多，痰白粘稠，可配半夏、茯苓以燥濕化痰；若痰熱咳喘，則與蛇膽、黃芩等配用以清化痰熱；治脘腹脹滿，食慾不振，噁心便溏，可配用白朮、砂仁以健脾理氣；治濕困脾胃，口淡納呆，可配用蒼朮、厚朴以行氣燥濕；治形寒飲冷，反胃吐瀉，可配用生薑、神曲；因於寒可配乾薑、肉桂；因於熱可配竹茹、麥門冬；因氣滯可配枳殼、木香；因於濕可配大腹皮、藿香；因於氣虛可配人蔘、甘草；因於氣滯血秘可配杏仁、桃仁。近代研究認為，橘皮的揮髮油有刺激性祛痰和擴張支氣管的作用，對胃腸道平滑肌有溫和的刺激作用，能促進消化液的分泌和消除腸道積氣。鮮品煎劑及醇提取物對心臟有XX作用，較大劑量有抑製作用；有輕微的收縮血管作用，靜脈注XX有迅速升壓作用，反覆給葯亦無耐藥性；甲基橙皮甙有使冠狀動脈流量增加，冠狀動脈阻力減小，血壓降低心率減少的作用。橙皮甙能降低膽固醇，抑制試驗性潰瘍。降低毛細血管通透性。廣陳皮有抑制葡萄球菌生長作用。用法用量
內服：煎湯，6～10g，或入丸、散。使用禁忌
氣虛體燥、陰虛燥咳、吐血及內有實熱者慎服。炮製方法
一、凈制 除去雜質（《藥典85》）。 二、切制 噴淋水，潤透，切絲，陰乾（《藥典85》）。 三、炮炙 1．制炭 取凈陳皮絲，置鍋內，用中火加熱，炒至黑褐色，噴淋清水少許，滅盡火星，取出，晾乾（《規範》）。 2．土製 先將灶心土置鍋內炒松，倒入陳皮絲，用中火炒至表面呈焦黃色為度，取出，篩去土，放涼。每陳皮500g，用灶心土250kg（《河南》）。 3．麩制 取凈陳皮，照麩炒法炒至顏色變深（《四川》）。 4．蒸制 將原葯除去雜質，噴潮，置蒸籠內蒸至上氣后20分鐘，取出攤涼，切厚片，乾燥。篩去灰屑（《廣東》）。 5．蜜制 取凈陳皮，剪成小方塊，再取蜂蜜用文火煉成老蜜，將陳皮塊倒入，炒成黃色時，出鍋，攤開，晾涼。每陳皮100kg，用蜂蜜18．75kg（《甘肅》）。 6．鹽制 取凈陳皮，剪成小方塊，再用大青鹽化水，倒入，文大炒拌均勻，出鍋，攤開，晾涼。每陳皮100kg，用大青鹽3kg（《上海》）。 7．制陳皮 1．取陳皮加酒、醋、鹽水拌勻，燜半天吸干后，用大火蒸透至上氣力度，曬乾。每陳皮100kg，用醋3kg，黃酒、食鹽各5kg（《集成》）。 2．取陳皮加鹽、薑汁、醋浸15分鐘，蒸至有香味時，停火燜1天，使色轉黑后晾乾。每陳皮100kg，用鹽10kg，生薑5kg搗汁，醋5斤（《集成》）。 8．法制陳皮 1．取陳皮洗凈切碎，曬至8成干，加入（I）組葯汁拌勻潤1夜，蒸2天至熟透為度，取出再加（Ⅱ）組葯末，邊篩邊拌，再蒸2小時，曬乾。每陳皮10kg，用烏梅0．5kg，大茴香、薄荷葉、麻黃、杏仁各300g，共熬汁（I）；川貝600g，洋參600g，砂仁、法夏各300g，共研細末（《集成》）。 2．取陳皮加水漂2天，加入洋參、川貝細末，與生蜜糖拌勻蒸透即可。每陳皮1kg，用洋參、川貝各30g，生蜜糖60g（《集成》）。 3．取廣陳皮加水漂去辣味，切成小塊曬乾，加青鹽水拌蒸1天，曬乾，加川貝及洋參末拌勻，蒸1天曬乾，又加冰糖蒸1天，曬乾。每廣陳皮5kg，用青鹽120g，川貝末24g，洋參末12Og，冰糖0.5kg（《集成》）。 4．取廣橘皮用水浸潤，剪成小三角形塊，用微火煮去苦辣味，再加水漂2小時，曬至6－7成干，加（I）組藥物過濾濃汁浸泡至藥液浸干。取出曬乾；再加（Ⅱ）組藥物濃汁同樣操作，最後以（Ⅲ）組葯料灑上和勻，乾燥即可。每廣橘皮5kg，用甘松250g，生薑500g，雲茯苓皮18Og，甘草120g，煎濃汁（Ⅰ） ；党參180g，五味子、寸冬、甘草各120g，青鹽180g，煎濃汁（Ⅱ）；川貝母、洋參、甘草各300g，沉香120g，小茴香、肉桂、檀香粉各180g，共研細末與冰糖250g（溶化），梨膏250g，青鹽180g（溶化去沫）枇杷露適量混合貯藏要素
置陰涼乾燥處，防霉，防蛀。 陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫熱香燥葯同用。 注：栽培變種主要有茶枝柑Citrus reticulata 『Chachi』（廣陳皮）、大紅 袍Citrus reticulata 『Dahongpao』 、溫州蜜柑Citrus reticulata 『Unshiu』、福橘 Citrus reticulata 『Tangerina』。營養功效
陳皮-曬乾
陳皮的苦味物質是以檸檬苷和苦味素為代表的「類檸檬苦素」，這種類檸檬苦素味平和，易溶解于水，有助於食物的消化。陳皮用於烹制菜餚時。其苦味與其他味道相互調和，可形成獨具一格的風味。陳皮含有揮髮油、橙皮甙、維生素B、C等成分，它所含的揮髮油對胃腸道有溫和刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內積氣，增加食慾。陳皮也是一味常用中藥，具有通氣的健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效。 《本草新編》·陳皮或問陳皮留白為補，去白為攻，然乎？此齊東之語也。陳皮與青皮，同為消痰利氣之葯，但青皮味濃於陳皮，不可謂陳皮是補而青皮是瀉也。或問陳皮即橘紅也，子何以取陳皮而不取橘紅？夫陳皮之妙，全在用白，用白則寬中消，若去白而用紅，與青皮何異哉，此世所以；留白為補，去白為攻；之誤也。其實，留白非補，和解則有之耳。