枇杷

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枇杷(學名:Eriobotrya japonica;英文名:Loquat),中文古名蘆橘,又名金丸、蘆枝,是薔薇科中的蘋果亞科的一個屬,為常綠小喬木。樹冠呈圓狀,樹榦頗短,一般樹高3至4米。葉厚,深綠色,背面有絨毛,邊緣成鋸齒狀。枇杷原產中國東南部,因果子形狀似琵琶樂器而名。

簡介

  中文名:枇杷   

枇杷

命名者:(Thunb.) Lindl.   英文名:Loquat   中文讀音pí pá

基本概述

  枇杷[1](學名:Eriobotrya japonica;英文名:Loquat),中文古名蘆橘,又名金丸蘆枝,是薔薇科中的蘋果亞科的一個屬,為常綠小喬木。

枇杷樹

薔薇科Rosaceae、枇杷屬。   常綠小喬木,高可達10米;小枝密生鏽色或灰棕色絨毛。葉片革質,披針形、長倒卵形或長橢圓形,長10—30厘米,寬3—10厘米,頂端急尖或漸尖,基部楔形或漸的狹成葉柄,邊緣有琉鋸齒,表面皺,背面及葉柄密生鏽色絨毛。圓錐花序花多而緊密;花序梗、花柄、尊筒密生鏽色絨毛;花白色,芳香,直徑1.2—2厘米,花瓣內面有絨毛,基部有爪。梨果近球形或長圓形,黃色或桔黃色,外有銹色柔毛,后脫落,果實大小、形狀因品種不同而異。花期10一12月,果期第二年5—6月。因形似琵琶而得名。   枇杷樹屬亞熱帶樹種,原產中國福建、四川、陝西、湖南、湖北、浙江等省,長江以南各省多作果樹栽培,江蘇蘇州吳中區(吳縣)洞庭山(東山照種白沙枇杷),浙江杭州市餘杭區的塘棲(軟條白沙),福建莆田的寶坑(大鍾/解放鍾)安徽省歙縣為中國五大枇杷產地,福建莆田市的書峰鄉、常太鎮、雲霄還被譽為中國枇杷之鄉,在每年的3月都會舉辦大型的枇杷節晚會。   枇杷品種極多,可分為紅沙枇杷、白沙枇杷二類,前者壽命長、樹勢強、產量高,但品質不如後者,著名品種有圓種、雞蛋紅等;白沙枇杷生長、產量等都不如紅沙枇杷,但品質優良,著名品種有圓種、育種、雞蛋白等。種子可釀酒及提煉酒精;木材質堅韌,供製木梳、木棒等用材;葉和果實入葯,有清熱、潤肺、止咳化痰功效;又蒸制其葉取露,取名「枇杷葉露」,有清熱、解暑熱、和胃等作用;又為極好的蜜源植物,在蜂蜜中, 「枇杷蜜」質優。葉含皂廿、苦杏仁廿、烏索酸齊墩果酸鞣質、維

「黃金滿樹&amp

生素Bl、維生素C等。有很高的藥用價值。   枇杷樹形頗美,而且生長迅速,葉綠茂盛,在不少地方被裁種為園藝觀賞植物。   枇杷的英文名Loquat來自蘆橘的粵語音譯。蘇軾的詩中亦曾提及這種水果:「羅浮山下四時春,蘆橘楊梅次第新。日啖荔枝三百顆,不辭長作嶺南人」。

繁栽要點

  以播種繁殖為主,也可嫁接。播種可於6月採種后立即進行。嫁接一般以切接為主,可在3月中旬或4月-5月進行,砧木可用枇杷實生苗和石楠。定植于萌芽前3月下旬至4月上旬,也可在梅南期5月-6月或10月進行。定植苗需多帶鬚根和附土,以利成活。栽植地點以向南而風少處為好。

園林應用

  枇杷樹形整齊美觀,葉大濃蔭,是南方庭院的良好的觀賞樹種,可叢植或群植于草坪邊緣,湖邊池畔,山坡等陽光充足處。

生態環境

  常栽種于村邊、平地或坡地。

採收和儲藏

  枇杷果實因成熟不一致,宜分次採收。

資源分佈

  分佈于中南及陝西、甘肅、江蘇、安徽、浙江、江西、福建、台灣、四川、貴州、雲南等地。據中國醫學科學營養分析,枇杷果實可食部份每100克 含蛋白質0.4克 、脂肪0.1克 、碳水化合物7克 、粗纖維0.8克 、灰分0.5克 、鈣22毫克、磷32毫克、鐵0.3毫克、丙種維生素3毫克、類胡蘿蔔素1.33毫克,其中鈣、磷及胡蘿蔔素顯著高於其他常見水果,並含有人體所必需的8種氨基酸

需肥要點

枇杷-國畫作品譚翃晶

  氮是枇杷生長需要量最多的元素之一,增施氮肥可增強樹勢,延遲開花期,對防凍也有一定效果。氮充足時樹勢壯,枝粗葉大,花量適中,果大產量高。氮過多時枝梢徒長,果實雖大,但色、味均淡,果肉較硬。氮不足時長勢弱,枝梢少且細短,葉小而薄,老葉早脫落,果小產量低。   磷大量存在於枇杷的繁殖器官中,施磷可提高坐果率,促進根系生長,提高果實含糖量。缺磷的枇杷根系生長差,葉小、色暗綠,生長衰弱。   鉀大量存在於果實中,葉片、新梢含鉀量也高。增施鉀肥對促進果實肥大、提高產品質量有明顯作用。鉀還能促進枝條充實,提高抗病能力。   鈣在枇杷體內是含量最多的元素,鈣可以調節樹體的酸鹼度,在含鈣豐富的土壤上,枇杷樹勢健旺。缺鈣時枇杷芽色變褐、枯死。鎂是葉綠素成分,鎂不足時葉脈間失綠,葉片發黃,提早脫落。   由枇杷植株整體看,鈣含量占干物質重量的0.71%,鉀占0.53%,氮占0.39%,鎂占0.10%,磷占0.06%。對枇杷果肉的分析,除氮外還有鈣、鎂、鉀、鈉、磷、鐵、錳、鋅、硼等,其中鐵的含量最多,為126-700毫克/100克;鉀其次,為210毫克/100克。分析正常枇杷葉片,含氮1.35%,磷0.09%,鉀0.4%,鈣0.16%,鎂0.05%,如果哪一種元素低於上述含量,則表明枇杷缺乏該種元素。因此,葉片分析可以作為枇杷施用的依據

生態習性

  枇杷可以人工種植,也可以大棚種植.枇杷的生活習性:枇杷喜光,稍耐陰,喜溫暖氣候和肥水濕潤排水良好的土壤,稍耐寒,不耐嚴寒,生長緩慢,平均溫度12-15以上,冬季不低-5℃,花期,幼果期不低於0℃的地區,都能生長良好。壽命較長,嫁接苗4至6年開始結果,15年左右XX盛果期,40年後產量減少。一般情況下河南省也可以栽培,但結果期低於零下2度幼果即受凍,栽培適區是長江中下游及以南地區.   枇杷是南方特有的水果,北方栽培溫室枇杷,非常適合就近生產,就地採摘,這個效益還是非常顯著的。 枇杷在咱們國家的栽培歷史有兩千多年了,過去南方的朋友能有這份口福; 如今,枇杷搬家到了北方,讓更多北方人也能嘗上既新鮮又美味的枇杷了,而且 北方的氣候特點還提高了枇杷的品質。

生長特徵

  薔薇科枇杷屬常綠小喬木。小枝密生鏽色絨毛。葉革質,倒披針形、倒卵形至矩圓形,先端尖或漸尖,基部楔形或漸狹成葉柄,邊緣上部有疏鋸齒,表面多皺、綠色,背

枇杷

面及葉柄密生灰棕色絨毛。圓錐花序頂生,花梗、萼筒皆密生鏽色絨毛,花白色,芳香。花期11月至翌年2月。果球形或矩圓形,黃色或桔黃色。果熟期5月~6月。    樹冠呈圓狀,樹榦頗短,一般樹高3至4米。葉厚,深綠色,背面有絨毛,邊緣成鋸齒狀。枇杷原產中國東南部,因果子形狀似琵琶樂器而名。   枇杷與大部分果樹不同,在秋天或初冬開花,果子在春天至初夏成熟,比其他水果都早,因此被稱是「果木中獨備四時之氣者」。枇杷的花為白色或淡黃色,有五塊花瓣,直徑約2 厘米,以五至十朵成一束。   成熟的枇杷果子亦成束掛在樹上,每個果子長3 至 5厘米,成圓形、橢圓、或長狀「琵琶形」。枇杷表面光滑,外皮一般為淡黃色,亦有顏色較深,接近橙紅色的。果肉軟而多汁,有白色及橙色兩種;稱「白沙」及「紅沙」。當中白沙甜,紅沙較酸或頗酸。每個枇杷果子內有五個子房,當中三至五顆發育成棕色的種子。成熟的枇杷味道不錯,營養頗豐,有各種果糖葡萄糖、鉀、磷、鐵、鈣以及維生素A、B、C等。當中胡蘿蔔素含量在各水果中為第三位。中醫認為枇杷果實有潤肺、止咳、止渴的功效。吃枇杷時要剝皮。除了鮮吃外,亦有以枇杷肉製成糖水罐頭,或以枇杷釀酒。

枇杷

  枇杷葉亦是中藥的一種,以大塊枇杷葉曬乾入葯,有清肺胃熱,降氣化痰的功用,常有與其他藥材製成「川貝枇杷膏」。但枇杷與其他相關的植物一樣,種子及新葉輕微帶有毒性,生吃會釋放出微量氰化物,但因其味苦,一般不會吃足以致害的分量。    枇杷在年平均溫度15攝氏度以上的地方能正常結果,平均氣溫12度以上的地區能生長,而且抗寒能力甚強,成年樹可抵抗-18度的低溫,花能抵抗-4度的低溫,而且花期長,較少全受凍害。加上枇杷對土壤、陽光的要求亦不高,因此在中國淮河以南的各地方都有裁種。除了中國以外,日本、美國(夏威夷及加利福尼亞)、印度、巴西、以色列、土耳其、西班牙等地都有裁種枇杷。其中日本種植枇杷歷史已超過一千年。    中國五大枇杷產區

枇杷

  浙江塘棲和黃岩、安徽省歙縣、福建省莆田和漳州市雲霄縣、江蘇吳縣並稱為全國六大枇杷產區。   杭州塘棲枇杷   塘棲枇杷主產于杭州市餘杭區塘棲鎮,塘棲枇杷果形美觀,色澤金黃,果大肉厚,汁多味甜,甜酸適口,風味較佳,營養豐富。五月江南碧蒼蒼,蠶老枇杷黃。塘棲枇杷初冬開花,花極清香,每一花束由60—90朵小花組成,五月果熟。每逢隆冬臘月,百花凋零,枇杷花冒寒開放,潔白如玉,深為歷代文人和畫師所喜愛,稱之為「枇杷曉翠」。   據史書記載,塘棲早在隋代開始種植,已有近1400年的歷史,因品種優良,品質上乘,風味獨特,自唐代起被列為貢品,在唐代時已相當繁盛,並且有一定的栽培、貯運技術,視枇杷為「珍果之物」。據史書記載,塘棲枇杷始種于隋,繁盛于唐,極盛于明末清初。塘棲在明清時名列江南十大名鎮之首,有「江南佳麗地」之稱。   其他分類:   1.普通枇杷    普通枇杷為常綠小喬木,高6~10米,樹榦灰褐色,粗糙,新梢密被茸毛,葉倒卵形或長橢圓形,近無柄,革質,葉背生鏽色絨毛,葉緣鋸齒狀缺刻。圓錐狀花序,小花白色,花萼、瓣各5枚,雄蕊多數,花柱5裂,子房下拉,5室,胚珠各2枚。果大,橙紅色或橙黃色。種子2~6粒。各栽培品種均屬木種。特點是冬花夏果。原生種分佈于陝西、湖北、四川等地。   2.台灣枇杷    台灣枇杷又稱赤葉枇杷,原產台灣恆春。葉薄,果小,圓形,10月成熟,味甜可食,有治熱病功效,耐寒力弱。可作砧木。其特點是夏花秋果。台灣、廣東分佈。   3.南亞枇杷   南亞枇杷又稱雲南枇杷,光葉枇杷,雲南及印度北部有原生種。常綠大喬木。葉兩面平滑無毛,有光澤,葉柄長2~3厘米。花有山楂香氣。果小,橢圓形。種子1~2粒。特點是冬花夏果。   4.大花枇杷    大花枇杷在四川西部有原生種。葉緣反卷,初具茸毛,后脫落,葉柄長2.5~4.0厘米。花大,直徑2.0~2.5厘米,雌蕊3枚。果較大,近圓形,橙紅色,光滑。種子1~2粒。分佈于四川、貴州、湖北、湖南、江西、福建。特點是春花秋果。   5.櫟葉枇杷     櫟葉枇杷產雲南蒙自等及四川西部。小喬木。葉背密生倒伏狀灰色茸毛。子房半上位。果小,卵形,肉薄可食。獨核(1粒種子)。特點是秋花夏果。   6.怒江枇杷     怒江枇杷產雲南怒江沿岸。小喬木。葉面光亮,葉背黃色長柔毛。果球形。獨核(1粒種子)。6~8月成熟。特點是春花秋果。 就品種而言,紅肉種皮厚易剝,味甜質粗,宜於制罐頭。而白肉種皮薄肉厚,質細味甜,適於鮮食。枇杷名品有:浙江餘杭的「軟條白砂」,肉白味甜;福建莆田的「解放鍾」,果肉厚嫩,汁多味美;江蘇吳縣的「照種白沙」,汁多質細,風味鮮甜。

中藥應用

  性味

在樹上沒有熟的枇杷(19張)酸,涼。   ①《蜀本草》:"《圖經》雲,味甘酸。"   ②《開寶本草》:"味甘,寒,無毒。"   歸經《本草求真》:"入脾、肺,兼入肝。"   功能主治:潤肺,止渴,下氣。治肺痿咳嗽吐血衄血,燥渴,嘔逆。   1.《本草綱目》:「止渴下氣,利肺氣,止吐逆並渴痰。」   2.《本草新編》:「枇杷葉,味苦,氣平,無毒。入肺經,止咳嗽,下氣,除嘔噦不已,亦解口渴。用時去毛,但只用之以止陰虛之咳嗽,他嗽不可用也。」   3.《本經逢原》:必極熟,乃有止渴下氣潤五臟之功。若帶生味酸力能助肝伐脾,食之令人中滿泄瀉。   4.孟詵:利五臟。   5.崔禹錫《食經》:下氣,止噦嘔逆。   6.《日華子》:治肺氣,潤五臟,下氣,止嘔逆,並渴疾。   7.《滇南本草》:治肺痿癆傷吐血,咳嗽吐痰,哮吼。又治小兒驚風發熱。   注意:   元代賈銘《飲食須知》提到「小麥勿同粟米、枇杷食」。   《隨息居飲食譜》:多食助濕生痰,脾虛滑泄者忌之。

著名品種

  1.

枇杷蜜

解放鍾:著名品種,1949年選出。果特大,平均61.04克,但由於早果性差,栽后四年掛果,易裂果,易受日灼,特別是風味偏淡、偏酸,品質明顯不及大五星,在成都龍泉驛區80年代中期即被淘汰,原產地福建已基本停止發展,在枇杷新區可適量發展,但不宜盲目擴大生產規模。   2.洛陽青:國內著名品種。平均果重32.克,豐產性能好,但果實酸度大,果型偏小,外觀欠佳,商品性能差,可作為加工品種適量發展,但以鮮食為主的地區不宜盲目上馬。   3.大紅袍:果型偏小,不再發展。   4.洞庭枇杷:平均果重30.2克,味清淡,酸多甜少,品質較差,不宜再擴大種植規模。   5.早鍾6號:早熟品種,平均果重25克至30克,但果個小風味淡,售價一般,原產地福建已停止發展,新區可少量發展。   6.白玉:品質較佳,但果個偏小,平均果重25-30克,過熟后風味變淡,可適量發展。   7.長紅3號:果重34.05克,果實風味偏淡,樹易早衰,不宜規模發展。   8「光榮花」。「大紅袍」黃皮但肉卻透出紅色,「光榮花」則是花蒂處長了一個明顯的五角星從而命名。一級枇杷每公斤只有20來個,歙縣三潭枇杷產區綿潭村甚至培植出每公斤只有10個的「枇杷王」。

五星品牌

早五星

  早熟枇杷之王——早五星   成都龍泉驛區科技人員從實生樹中選出,平均果重66克,極早熟,在成都地區一般在4月10日左右成熟,比大五星早熟20天左右,與早鍾6號成熟期相當,但平均果重明顯比早鍾6號大一至兩個等級,其它性狀與大五星基本相同。該品種苗木數量極少,十分珍貴。

晚五星

  晚熟枇杷之王——晚五星(紅燈籠)   該品種是成都龍泉驛區科技人員1987年從該區美滿村實生樹中選出,原編號87-1-8。2001年通過專家鑒定,定名為紅燈籠,但在龍泉驛區當地,果農大都稱該品種叫晚五星或遲五星。   該品種樹勢中庸,樹姿直立。葉片中大,濃綠,新葉表面密被白色絨毛(該品種重要特徵之一)。成花極易,極豐產,采果后當年抽生的夏梢成花率在80%以上,每穗著果5-10粒。一般栽后第2年試花掛果,第3年正式投產,5年生樹平均株產25公斤,11年生樹株產75公斤,按平均畝栽111株計算,5年生果園平均畝產2750公斤。比同齡早鍾六號果園產量高161%,比同齡解放鍾果園產量高136.2%。果實卵圓形或近圓形,極大,平均果重65.3克。果皮橙紅色,果面無銹斑或極少,果粉中厚,鮮艷美觀。果肉橙紅色,肉極厚,平均肉厚1.21厘米,肉質細嫩,汁液特多,風味濃甜。據四川省農科院中心實驗室測定,可溶性固形物含量13.5%,可食率76%。   該品種抗旱能力極強,成都龍泉驛區大多年份春旱嚴重,而定植于龍泉山石骨子瘠薄山地上的晚五星果園,每年都能獲得較好收成。該品種未發現任何裂果和采前落果現象發生,在不套袋的情況下也不產生日灼果,而解放鍾如不套袋,則日灼十分嚴重。該品種極晚熟,正常年景一般在6月上旬開始成熟,最晚的一批果可在6月下旬是採收,比大五星成熟期晚20天,比著名的晚熟枇杷品種解放鍾晚10天以上,有利填補市場空缺,市場售價比大五星高出50-100%。   晚五星枇杷是成熟期最晚的枇杷品種之一,目前正處於發展初期,即使在該品種的原產地成都龍泉驛區,目前的載培面積也不足100畝,投產面積不足50畝。

黃五星

  最新選育良種——黃五星   最新選育而成,甜度比大五星略高,果實萼窪處五星較小,其它性狀與大五星基本相同。

大五星

  枇杷之王——大五星枇杷   大五星枇杷系成都龍泉驛區通過實生選種育成的最新品種,   是建國以來在枇杷育種上取得的重大成果。該品種具有如下特點:   ① 果特大,商品性能好。經疏果后,平均果重81克,最大194克,是目前國內果實最大的枇杷品種,果重大五星枇杷果面極其美觀。明顯超過解放鍾、洛陽青等著名品種(經2001年5月9日最新測試,經嚴格疏果,平均果重80.91克,最大果重206克;沒有疏果的果園,平均果重66克,最大果重173克)。   ② 樹勢中庸,早果性能好,極豐產。一般栽后第二年試花掛果,比解放鍾的投產時間提早兩年。每畝栽222株或111株,如果不疏花疏果,畝產可達5000公斤,但為了確保該品種的商品性能,每年需大量疏花疏果,一般要疏掉2/3以上的花果,畝產保持2000公斤即可。此外,穩產性能亦好,在正常管理水平下,幾乎無大小年或大小年不明顯。   ③ 風味濃甜,糖度高,品質極上等,克服了解放鍾風味偏酸的缺點。糖11.5-12.6度,可溶性固形物13.5-14.8%,風味明顯超過解放鍾等國內著名品種,是生產高檔枇杷鮮果的最佳品種。2000年5月15-16日,有一大公司在考察了福建、浙江等國內枇杷產區後來到龍泉驛、銅梁考察大五星枇杷,經自帶的測糖儀測試,大五星鮮果的糖度達到13.2度,因此給予了大五星最高的評價,認為該品種是目前綜合性狀最優良的品種。   ④ 抗逆性強,適應性廣,管理簡便,病蟲害少,生產成本低,適合南方所有枇杷產區大力發展。據南方九個省區引種試栽后反饋回來的情況來看,大五星在各省的表現均超過當地的所有品種,在廣東、廣西的表現極佳,其品質、風味、產量明顯超過四川,且在1999年底的大凍害中沒有受到絲毫影響。   ⑤ 果實XX高,果皮韌性強,耐貯藏運輸。常溫下可貯運10天以上,在冷藏條件下可貯藏兩個月。如從成都空運到上海市場,好果率可保持在99.5%以上。因此,有利於佔領北方市場。果實採收期長,一般從第一批果上市到采果結束,前後時間長達20余天,大大緩解了銷售壓力。   ⑥ 可食率高,色澤金黃,外觀誘人。根據2000年5月12日統計,可食率達到75.62%,明顯超過解放鍾和早鍾6號。此外,果面金黃、斑點少,有利於作為高檔果XX超市銷售。   ⑦ 淡季上市。一般在成都地區5月初成熟,比解放鍾早熟半個月。在湖南南部、貴州南部、江西南部4月下旬成熟,在廣西、廣東4月中旬成熟。此時百果未熟,剛好填補其它水果的空檔,故經濟價值極高。該品種屬最新育成,無論從外觀、果重,還是從豐產性、品質、抗逆性等方面均大大超過解放鍾、洛陽青、太城4號、大紅袍、田中、茂木、早鍾6號、森尾早生等著名品種,在「 99昆明世博會」上獲銀質獎(枇杷品種中的最高獎)。2000年6月10日,選送的大五星獲得由泰國農業經濟協會和台灣農產品開發研究中心主辦的"21世紀農牧業科技成果博覽會"金象獎。

栽培特點

枇杷(4張)  枇杷原產亞熱帶,要求較高的溫度,年平均氣溫12℃以上即能正常生長,但進行經濟栽培的年平均氣溫應在15~17℃,且無嚴寒天氣。枇杷花期在冬末春初,冬春低溫將影響其開花結果。氣溫-6℃時對開花、-3℃時對幼果即產生凍害;10℃以上花粉開始發芽,20℃左右花粉萌發最合適。但氣溫或地溫達30℃以上時,枝葉和根生長滯緩而不良,果實在採摘前7~15天遇上35℃的高溫,很容易產生日灼傷害,甚至失去食用價值。枇杷對土壤要求不嚴,適應性較廣,一般土壤均能生長結果,但以含砂或石礫較多疏鬆土壤生長較好。

栽培方法

  園地的選擇、整地   枇杷種植宜選擇平整,土層深厚疏鬆、肥沃、富含有機質的歷年耕種的高產旱地,以土壤pH6.0為最適宜,選地必須考慮水源,保證在每年的11月至翌年的5月果園能灌溉,交通和運輸方便。不宜選用地勢低平容易積水的土地。種植前要全面深耕30cm以上。   定植   定植時期   有灌溉條件宜在2~3月份種植;沒有灌溉條件的應在6月中旬(雨季初期)種植。   種植密度   氣候溫暖,枇杷樹生長快,種植密度宜為960.5株/hm,株行距3m×3.5m,定植3年後可投產。經一定年限后再實行間伐,有利於管理和獲得早期豐產。   種植方法   在種植前一年的9~10月份,趁土壤濕潤開挖深60cm、口寬80cm、底寬70cm的定植坑,同時把表土和底土分開堆放。每定植坑施入30kg農家肥或糖泥、0.8kg鈣鎂磷肥作底肥,與表土混合后施入植穴,再將原底土全部回填。回填工作必須在種植枇杷苗2個月前結束,以使基肥充分腐熟、填土沉實。移栽苗應選無病蟲、葉色濃綠、根系發達,嫁介面粗度要在lcm以上,介面愈合良好,介面以上45~50cm(最好是分枝的)。種植時,苗株根頸部應以地面平齊,不能過深,應剪去部分葉片、嫩枝,以減少蒸發。種植時讓細土和根系充分接觸,壓實根部周圍土壤,每株必須澆約20L定根水,待水滲下后再蓋一層細土。在離地面45—50cm處定干。   加強幼樹管理   定植后第1年需施濃度為10%~30%的人糞尿3~4次;第2年株施農家肥或腐熟糖泥15kg和複合肥0.8kg;注意防治病蟲害,酸性土要施適量石灰,促進幼樹茁壯成長。   幼樹當年抽發的枝梢,選l枝作主幹,留4~5枝培養為第l層主枝;主幹生長距第l層主枝50cm摘心,促使萌發輪生枝培養第2層主枝3~4枝。主幹生長距第2層主枝50cm再摘心,促使萌發輪生枝培養第3層主枝3~4枝;主枝再生長到70cm時拉成水平枝並摘心,促進副主枝萌發,使樹冠矮化。經兩年半的培養,分枝達到6~7級。統一定干后,第一次抽發的枝梢為4~5個,培養為一級主枝,在每一主枝上抽發第一次梢3~4枝,形成第二副主枝,在每條副主枝上再抽發2~3個枝梢形成3級骨幹枝,然後在骨幹枝上培養結果枝組。   促控花芽分化   環割、拉枝、輕折傷枝促控花芽分化   6月下旬,在主幹上環割2~3道,使用50%托布津可濕性粉劑50倍液塗抹傷口預防病菌感染;6~7月,將所有枝徑lcm以上、枝長70cm以上的主側枝拉成與主幹成50~55角,牽引枝梢向水平方向發展,使枝丫傾斜生長,略有下垂;其它枝條採取扭枝、揉枝讓其改變枝條生長方向,以利花芽形成。   2.4.2 肥水促控花芽分化   6~8月,不施氮肥,適當增施磷鉀肥;6~8月拉枝後到花芽形成前,如果仍然無法控制旺枝生長,可在葉面噴施600~800倍磷酸二氫鉀硼酸的混合液2~3次。6~9月,對生長旺盛的枇杷樹,要開溝排雨水,降低土壤水分,要適當截斷表土的部分根群,降低枝條水分。   2.4.3 用調節劑促控花芽分化   使用多效唑(PP333)土施0.5g/m+葉面噴施l 000mg/L,在6月20日和30日左右各處理一次;或者在6~8月每月各葉面噴施多效唑1000mg/L一次,使夏梢很快停止生長,XX細胞液濃度和C/N濃度,促進花芽形成。   施肥管理   肥料以有機肥為主,平衡施肥。投產枇杷園每年株施農家肥25kg和N、P、K含量均為15%的複合肥2kg。9~10月花穗開始出現,施肥量要占全年施肥量20%~30%;疏果后,以復混肥為主配施鉀肥,施肥量占全年施肥量20%~30%;大量采果前後1周,以有機肥為主配施氮肥,施肥量占全年施肥量40%~50%。   要疏除樹冠過小、位置不當、花芽過多花穗。支軸剛分離時,剪除花穗的絕大多數支軸,只留中部2~3個比較健壯的支軸;在能分辨果實發育的好壞時進行疏果,強枝多留、弱枝少留,留下果穗中段花期相近、大小一致的幼果,留果不宜分散。大果型的早鍾6號、解放鍾每穗留3~5粒;中果型的長紅3號每穗留4~6粒。為防止陽光暴曬造成果實顏色不均勻及果皮結痂,應在最後一次疏果后噴霧一次殺蟲殺菌劑,用牛皮紙製作大小適宜的紙袋作果穗套袋,套時使紙袋鼓起,避免果實接觸紙袋,袋口用細鐵絲扎。   預防病蟲害   病蟲害主要有葉斑病、污葉病、枝幹褐腐病、枇杷斷梢蟲、梨小食心蟲、紅蜘蛛蝙蝠。預防葉斑病、污葉病,要在各次新稍葉片長到一半時開始噴殺菌劑保護葉片,一般用等量式波爾多液0.5%~0.6%,50%多霉靈可濕性粉劑或者50%多菌靈可濕性粉劑,或75%甲基硫菌靈可濕性粉劑或者75%百菌清可濕性粉劑,或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑800~l 000倍液噴霧,10~15d噴一次,共2次。預防枝幹褐腐病,要加強肥水管理,增強樹勢,發現病斑及早刮除並把病皮燒毀,在刮凈的傷口上塗50%多菌靈可濕性粉劑200倍液,干后再塗波爾多液有利傷口愈合;病斑面積大,刮除困難的,可用利刀在樹皮上每隔2cm縱划l道深達木質部的傷口,塗上1︰15的濃鹼水;未發病的枝幹可噴灑50%退菌特可濕性粉劑600倍液隔15d噴一次,連續3次,予以預防。冬季使用石灰漿刷白樹榦,使用50%殺螟松乳油l 000倍液、40%氧化樂果乳油1 000~l 500倍液、5%尼索朗可濕性粉劑l 000~2 000倍液噴霧防治,可有效防治害蟲。蝙蝠主要危害果實,可在果園布置粘網捕捉。   枇杷的採收和處理   2.8.1 適期採收   果實全面著色,表現出該品種固有的色澤,充分成熟,品質最佳時採收。烈日下不採果。采果必須輕拿輕放,用手捏住果柄,小心用果剪剪下,果柄短於lcm,避免擦掉果面茸毛,不能碰傷果實,以免產生褐變,影響外觀,降低商品價值。   2.8.2 分級包裝   采果后,在果園就地按國家標準(GB/Tl3867—92鮮枇杷果)或按買方要求分級包裝。   2.8.3 運輸   要求迅速、平穩、低溫。如果有條件使用冷藏鏈系統最好。(選自隴川農業信息網)

大棚栽培技術

  栽培為的使綠色枇杷能保證提供優質果品。設施栽培有以下的一些技術:

大棚保溫

大棚枇杷圖

[2]  枇杷是果樹大棚栽培較為容易的樹種之一。因為它在蓋棚時,就已經是開花結果,無須進行促花促果。並且通過大棚的保溫效能,既可避免冬季和早春的低溫霜凍為害;又能促使果實加速發育,提早成熟,搶佔市場,獲取高效益。選擇大棚栽培的枇杷品種,應具有以下的特性要求:   1.早熟性:因各地的氣候條件不同,成熟期雖有些影響;但是,應該從當地的實際情況觀察:該品種具有早熟性。這樣經大棚栽培后,能夠早成熟,早搶佔市場。   2.果形大:要求在經過疏花疏果后,果實能達到的最大果重;如:紅砂類的單果重在50克以上;白砂類在30克以上。   3.果色艷:要具有該品種固有的色澤,即:紅砂類的果皮為橙黃色或橙紅色;白砂類的果皮為黃色或橙黃色。著色均勻,銹斑較少。   4.糖度高:要求紅砂類的可溶性固形物達12%以上;白砂類達14%以上。鮮食味感較甜。   5.生長勢強健:就是對環境條件有較強的適應性,樹勢強健。   根據這些要求,適宜大棚栽培的枇杷品種有:紅砂類的糖琪枇杷、黃岩5號、細核枇杷、塘棲早豐等。白砂類的溪上白砂、白梨(又名「白荔枝」)軟條白砂、早種等。   蓋棚時期,大棚保溫栽培,為的使枇杷早性花結的幼果,既不遭低溫凍害;又能促其發育。所以能使枇杷果實早熟早采。雖然枇杷有極少數的花,能在9月下旬就開放,10月上旬至12月上旬期間,南方有些地方的氣溫有時尚較高。枇杷蓋棚以後,易因棚內氣溫猛升,使樹體遭受高溫為害而大量落葉。所以,枇杷蓋棚的比較安全時期應在第一次低溫寒潮來臨之前。從氣候條件衡量,是12月上旬或中旬。當然,蓋棚時期的早遲,與棚內果實的成熟採收期有關。如果確能將棚內的溫濕度調節得好,在9月上、中旬就蓋棚的,果實在次年2月上、中旬就能成熟上市。   蓋棚后的管理,是枇杷大棚保溫栽培成敗的關鍵。棚內管理的病害防治、疏花疏果、根外施肥等,溫度、濕度、光照的管理技術。   一溫度管理,要根據枇杷的不同物候期進行調控。   《枇杷高產優質栽培技術》   如:   1.幼果發育緩慢期:白天溫度應該是10~20℃,最高溫度可超過25℃,但不能超過35℃。夜間的最低溫度是5℃。   2.幼果快速發育期:要求白天溫度在25℃以上;但最高溫度不能超過35℃。夜間溫度在7~10℃。   3.果實著色成熟期:白天溫度在25~30℃,也不能超過35℃。夜間溫度在7~10℃。   二濕度管理,空氣濕度過高,或土壤水分過多,都不利枇杷的生長發育。   1.空氣相對濕度:不同的時期有不同的濕度要求,如:   ①開花期:即蓋棚后一個月內,空氣相對濕度為75~85%。   ②幼果發育緩慢期:要求70~80%。   ③幼果快速發育期:前期為80~85%;後期應為65~70%。後期濕度大,有礙果實著色,所以將濕度降低。   ④果實採收期:只要70~75%。   2.土壤水分:不宜太多。所以棚內一般不灌水。若遇特殊天氣,土壤確實缺水,應採用軟管滴灌或膜下暗溝蓄水滲灌等方法,以免空氣相對濕度提高。   三光照調控,光照影響著枇杷花芽和幼果的發育,也影響果實著色。而光照過強,卻要灼傷果實。所以要求:   1.增光。方法有:   ①用棚內掛反光幕;或地面鋪白色地膜,增加反XX光,使枇杷樹冠的下部和內膛,都能接受較多的漫散光。   ②用長波輻XX的白熾燈和短波輻XX的白色日光燈結合,給棚內補光。   2.遮光:為預防高溫烈日對成熟果實的日灼;或棚內短時間的降溫需要進行遮光時,可用有色的塑料薄膜、草簾、遮陽等遮陰,減弱棚內的光照度。   枇杷以夏梢為主要結果母枝。卸棚后抓緊抓好管理,促發健壯的夏梢,以利達到年年豐產的目的。卸棚后的主要管理工作有:施肥、修剪、病蟲防治等。施肥有:卸棚肥(即:采果肥)和棚前肥(即:花前肥)。修剪要以短截為主,刪疏為輔,注意控制樹冠高度和促生內膛枝等。要密切注意灰斑病和黃毛蟲等的發生、為害,並及時防治。

大棚避雨

  這是露地栽培的枇杷園增產增質的有效方法。枇杷果實從快速膨大期到成熟期,有些品種容易裂果。裂果的原因有多種,但主要是因多雨,園地排水不良;或是久晴驟雨、久雨驟晴等不良天氣所形成。   預防裂果的方法頗多:加強肥培,增強樹勢;及時排水或抗旱;及時防治病蟲害等,都有效果。而前面介紹的噴XX乙烯利,也有作用。大棚保溫栽培的枇杷樹,基本上無裂果。本節是介紹露地栽培的枇杷樹,在採取避雨栽培后,對預防裂果有明顯的作用,能產生事半功倍的效果。   根據各品種的裂果時期的早遲而定。如果是裂果時期較早,要在果實快速膨大期就設置。以浙江黃岩來說,從4月15日開始。但是,大多是在果實初成熟時開始。亦以浙江黃岩衡量,是5月10日左右。各地可根據具體情況而定。   避雨設施有多種形式;但都是因陋就簡,取材容易,方法簡單。   1.傘式:是以單株獨立的避雨設施。即在樹冠中間,捆紮著一支直立的竹竿,竹竿上架著塑料薄膜,似一把遮陽傘。   2.天幕式:要在枇杷園四角,用竹或木各立有支柱,再在支柱之間用鐵絲拉起,然後將塑料薄膜架上,並將薄膜的四邊在鐵絲上打捆縛住或用夾子夾牢。也有不立支柱,而利用園邊雜樹,將鐵絲拉在雜樹上的,架設成幕帳。   3.棚架式:先在園邊用竹或木架成棚,再將塑料薄膜鋪蓋架上,成為架空的棚膜。   設置后的管理較為簡單。主要是防止大風掀掉薄膜。如遇高溫烈日,一是揭開薄膜,待到下午4時左右,重又蓋膜;二是在膜上蓋遮陽網,減弱光照。下雨前,一定要蓋好薄膜。

地膜覆蓋

  地膜覆蓋技術   枇杷園地膜覆蓋是省工、省本,方法簡易,作用較多,效果顯著的設施栽培之一。地膜覆蓋有許多的作用,如:   一避免鬆土帶來土壤性狀惡化   中國歷史上有中耕鬆土的習慣。其實,這是人為地使土壤性狀惡化。原因是:   1.鬆土后,   《枇杷、楊梅栽培與管理》   細土或肥土易被雨水沖刷。   2.經常鬆土,不但有礙根系吸收,同時要影響土壤微生物的繁殖和土壤酶的活性,影響土壤有機質分解和有效養分的供應。   3.鬆土次數多了,會使土壤因細粒下陷的作用而形成板結。這種細粒下陷,有機械操作和雨水下滲的共同作用。可是,都因鬆土帶來的影響。所以,地膜覆蓋后就可避免因鬆土而帶來土壤惡化的負效應。   二改善土壤條件   地膜覆蓋后,土壤保肥保水性能加強,土溫能得到調控。如:   1.避免肥料因雨水沖刷而流失。更因防止土中氮素因氨化而揮散。有利土壤肥力的有效發揮。   2.避免因大雨或久雨造成土壤水分過多;又可防止長期乾旱土壤缺水的危害。   3.調節土壤溫度。不會因夏季過高而冬季過低影響枇杷生長。據我們觀察:蓋膜園的表土溫度在夏季最高不超過30℃,比露地低5.5~6.5℃;而冬季(12月~次年1月),在0~40厘米的土層中,蓋膜園的土溫要比露地高2.99℃,不會結冰,有利根系生長。   三增加枇杷園的漫散光   漫散光對枇杷樹冠下部或內膛的結果很有利。因為用白色地膜覆蓋,在晴天的白天,透過地膜的自然光只有70~80%,而不能透過地膜的自然光,就被反XX成為枇杷園空間的漫散光。枇杷園若是漫散光充足,樹冠下部的果實發育好,果面光澤好,糖分增多。   四減少病蟲害   為害枇杷的舟形毛蟲,冬季以蛹在土中越冬,地膜覆蓋可以阻礙其成蟲羽化。為害干基的腐爛病,因為地膜覆蓋能避免土壤積水,從而減少腐爛病的發生。更因地膜覆蓋之後,可避免根部的白紋羽病的危害。所以地膜覆蓋能減輕枇杷病蟲害。因而可減少農藥使用和農藥對環境的污染。   總之,地膜覆蓋能使枇杷增強樹勢,增產顯著,提高品質,還能省工、節本。從許多對比試驗證實,地膜覆蓋增效明顯。   根據枇杷生長發育的需要,地膜覆蓋分為全年覆蓋或季節覆蓋兩類。全年覆蓋:宜在秋冬季覆蓋。這樣能保用1年。待1年後,如有破損,進行修復。季節覆蓋:雖然覆蓋時間短;但效果還是顯著的。分為:春覆:主要是為了促進開花結果;使樹冠內膛提高花質;促進幼果發育;還能使春草枯死。時期在1月上、中旬。夏覆:主要是防止暴雨沖刷園土,促進夏梢萌發。時期在5月上旬。秋覆:以促進花芽分化和發育,預防秋旱為目的。時期在8月下旬。冬覆:為的是提高土溫,增強幼果抗凍力。時期在10月下旬。   地膜覆蓋的方法雖然簡單,但也應注意:   1.要全畦覆蓋:就是園內除溝道外,都要用地膜進行覆蓋,絕不能只覆蓋在樹榦附近,否則,起