苦酒

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1劣質味酸的酒編輯《釋名·釋飲食》:「苦酒:淳毒甚者,酢﹝且﹞苦也。」《太平御覽》卷八六六引 晉 陳壽 《魏名臣奏》:「 劉放 奏雲:『今官販苦酒,與百姓爭錐刀之末,宜其息絕。』」 宋 梅堯臣 《依韻和劉比部留別》:「苦酒聊為酌,無勞辨聖賢。」

2用以比喻痛苦、辛酸的生活感受編輯郭小川 《西出陽關》詩:「何必『勸君更進一杯酒』!這樣的苦酒何須進!」 阿章 《寒夜的別離》:「這杯歷史留下的苦酒,就讓我一個人來喝吧,別去擾亂她,別去連累無辜的孩子。」

3醋的別名編輯《晉書·張華傳》:「 陸機 嘗餉 華 鮓…… 華 發器,便曰:『此龍肉也。』眾未之信。 華 曰:『試以苦酒濯之,必有異。』」 北魏 賈思勰 《齊民要術·作酢法》:「烏梅苦酒法:烏梅去核,一升許肉,以五升苦酒漬數日,曝乾,擣作屑。欲食,輒投水中,即成醋爾。」

4部分侗族地區特製的米酒編輯我國部分侗族地區特製的一種酒類飲用品,常用來招待到訪的客人。味道甜中帶苦,釀製方法與普通米酒類似。在釀製出低濃度米酒後,密封保存,使其繼續發酵,最後釀製成甜中帶苦的苦酒。