指令人感到愉快舒適的氣息和味感的總稱，它是通過人們的嗅覺和味覺器官感覺到的。
在常溫下能揮發出香味的物質稱為香精。香精按來源分，可分為天然香精和合成香精兩大類。天然香精通常指從動植物中提取出的香精。合成香精通常是利用化工原料，通過化學加工而生產的香料。
我國香料香精產業大約產生於20世紀80年代初期，繁榮于本世紀初。隨著國外一些建立了自己的氣味研究機構的知名品牌XX中國市場，促使中國香料香精產業重新洗牌的同時，也把中國的香料香精業態帶入一個全新的發展階段。香味營銷
香味營銷是一種不同於傳統的視覺和聽覺的新型營銷方式，他將人體的嗅覺挖掘出來，通過嗅覺或使人心情舒暢，或使人XX開朗。再與視覺和聽覺相搭配，迅速提高服務檔次。香味營銷既是硬實力的提升，也是軟實力的加強。女人用香水凸顯魅力，商家用香味凸顯品牌 和服務，這種方式也越來越受到歡迎並在全球迅速推廣。
香味營銷在上世紀末開始在歐美的發達國家發跡，2005年前後XX高速發展期，如今已經比較成熟，像視覺和聽覺營銷一樣已被人們普遍接受。我國出現香味營銷也比較早，在2008年濟南嘉藝香味有限公司立，從事香味營銷服務。在學習西方既有經驗以及自己的摸索中，也迅速的成長起來。著名企業
美國 SCENTAIR
法國 SCENTYS
德國 SCENTCOMMUNICATION
澳大利亞 ATMOSFERA
中國 D.noah分類
香味營銷分為物品香味營銷、環境香味營銷。物品香味營銷多見於服裝場等將產品加香以圖吸引顧客的營銷方法。而環境香味營銷則是在空間環境的空氣中加入特有香味，使身在其中的人都能感受到心情愉悅，這種營銷方式多見於娛樂休閑服務場所，如酒店、會所、高檔餐 廳、銀行大堂、高檔商場、機場候機室等，當然也有許多高檔寫字樓和民宅也有使用。一般人們所說的香味營銷多指後者，因為後者能提高服務商的硬體和軟體設施以達到提高品牌檔次並能吸引顧客且成本低，使用工作量小。而前者這是僅僅提高商品吸引力，並且加香工作量偏大，成本相比後者要大，而影響力不大。仙愛爾
ScentAir（ Scentair Technologies Inc. ）總部位於美國北卡羅來納州，是全球領先的香味營銷解決方案供應商，商業香味傳遞的先驅。ScentAir分銷網路遍布全球，有21個辦事處，支持50多個國家的行業高端客戶。ScentAir擁有專利的芳香傳遞設備技術，並成功研發超過1500種香型，居世界之首。產品皆由與世界級的香水世家、專家合作開發和監察，核心技術含量世界第一，產品香油的純度達95%，環保天然，不含毒素及過敏原，符合全部的國際安全認證。輕便的設備，靈活簡便的安裝操作模式，可編製定時的程序及濃度設置及優質的售后服務，令客戶享受頂級香味營銷和嗅覺品牌所帶來的價值回報。
目前，ScentAir已與廣東仙愛爾環保科技有限公司正式簽約，授權為中國（中國大陸、香港、澳門地區）唯一總代理，ScentAir正式XX中國大陸。國內機構
2008年成立於深圳，諾亞擴香設是國內成立最早領先的香味營銷的專業工作室，目前自主研發專利型設備十幾種，擁碩士以上研發人員10人，謹遵國際流行氣味傳播設備的創新設計生產，並簽約法國曼氏MANE多名頂級調香師，捕捉歐美最新一季時尚的香型，賦予企業最流行的時尚元素。諾亞香氛D.noah是自主研發及生產目前中國技術領先的企業品牌公共空間環境氣味營銷系統及品牌氣味設計的供應商，全方位、多角度為企業打造專業、適用、可靠和個性化的整體環境香氛服務。D.noah諾亞香氛是產自法國排名第一奢侈品香氛的原料供應商，也是本屆世博會法國館代言香氛，法國曼氏企業在中國針對中國市場設計推出的依據國人獨特的感官喜好，運用國際化的外觀改造手法將法國的浪漫與中國的典雅進行完美結合，創造的具有中國特色D.noah諾亞香氛，它詮釋著法拉西的高雅和浪漫，又遵循著中國古老尊貴的文化。並授權大陸境內深圳研發工廠諾亞擴香設備公司進行研發調製，將西方的流行香型和東方的神秘氣質完善地融合在一創造中國人自己的香氛。未來在法國奢侈品香氛品牌中將含有有中國特色香氛製造。花香
庭中百合花開，晝雖有香，澹如也，入夜而香始烈。夫鼻非鈍于晝而利於夜也。白日喧動，諸境紛雜，目視焉，耳聽焉，鼻之力為耳目所分而不得專也。用志不分，乃凝于神，信夫！
花香，也是屬於一種香味。
丁香花香能讓人寧神靜氣 。
菊花香中含有菊油環酮、龍腦等揮發性芳香物，有清熱法鳳、平肝明目之功，常用來治頭痛病。
菊花和薄荷的氣味，可使兒童思維清晰、反應靈敏、有利於智力發育。
百合花香使人XX，但時間過長，會感到頭暈。 丁香花開放時，散發的香氣中，含丁香油酚等化學物質，凈化空氣能力很強，殺菌能力比石碳酸強，室內放一定數量盛開的丁香花，有預防傳染病的作用，對牙痛病人有安靜止痛作用。
