鹿茸

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雄鹿的嫩角沒有長成硬骨時,帶茸毛,含血液,叫做鹿茸。是一種貴重的中藥,用作滋補強壯劑,對虛弱神經衰弱等有療效。為常用中藥,"神農本草經"列為中品。由於原動物不同,分為花鹿茸(黃毛茸)和馬鹿茸(青毛茸)兩種;由於採收方法不同又分為砍茸與鋸茸二種;由於枝叉多少及老嫩不同,又可分為鞍子、二杠、掛角、三岔、花砍茸、蓮花等多種。

基本信息

  1.花鹿茸Cornu Corvi nippon parvum 別名:黃毛茸。   2.馬鹿茸Cornu Cervi elaphi parvum 別名:青毛茸。

東北三寶

[鹿茸來源]   1.梅花鹿別名:花鹿   拉丁語學名:Cervus nippon   英文名字:Sika Deer   界:動物界 Animalia   門:脊索動物門 Chordata/Vertebrata   綱:哺乳綱 Mammalia   目:偶蹄目 Artiodactyla   科:鹿科 Cervidae   屬:鹿屬 Cervus   種:梅花鹿 C. nippon   陸棲獸類。是一種中型的鹿。雄鹿有角,每角具四叉,雌鹿無角。鼻端裸露部分不超過鼻孔間寬,眶下腺明顯,呈裂縫狀;耳大直立,頸細長,頸部胸部下方有長毛。尾短,臀部有一塊顯明的白斑四肢細長,後肢外側裸關節下有褐色腺體,是為跖腺。主蹄狹尖,側蹄小。雄鹿第二年開始生角,不分叉,以後每年早春脫換新角,增生一叉,至生四叉。眉叉斜向前伸,與主幹成一鈍角,第二枝不明

梅花鹿

顯,主幹在其末端再分兩小枝。冬毛厚密,呈棕灰色或棕黃色,四季均有白色斑點,夏季白斑更明顯。四肢毛色較淡,背部有深棕色的縱紋。頭頂與頸部呈棕灰色,有白色斑點,斑點排列成行,沿背脊分成二列,體側斑點自然散布,不成行列。尾背棕黃色,或發黑。鼻端裸露部分深棕色,鼻面及頰部毛沙黃色,嘴角、頦、眼四周有淡黃色毛。耳內毛白色,腹面毛白色。臀部的白色塊斑有深棕色的邊緣。鼠蹊部白色。夏毛薄,無絨毛,全身紅棕色。   棲息于針葉及闊葉的混交林、山地草原和森林邊緣,冬季在山地的南坡、低窪地和雪覆蓋較少地方,春秋季則在平曠少樹的地方,夏季常到較密的樹林內,晨昏則在開曠田野、潮濕的地方,有時遷移高山草原。   行動輕快迅速,聽覺嗅覺發達,視覺稍弱。以青草、樹葉、嫩芽、樹皮、苔蘚、蕈等為食,春夏季喜食鹽。人工飼養可用豆餅、面麩皮、高粱渣、玉米渣、豆類豆皮和大麥渣、白薯秧、青草、花生秧、骨粉、鹽為飼料。   分佈甚廣,東北、華東、華西等地山區均有。   梅花鹿是鹿科的成員,分佈于東亞。範圍從西伯利亞到韓國、中國東部和台灣省以及越南;在日本西太平洋島嶼也有分佈。日本的梅花鹿主要分佈于北海道,19世紀曾經被獵到幾乎絕種。20世紀中開始立法保護,族群在1950年代到1980年代快速恢復。由於缺乏天敵(狼,在日本已滅絕),狩獵被鼓勵來控制族群,限制鹿群對農業的傷害。梅花鹿也被引進到澳大利亞、歐洲和美國。原先的目的是作為公園裝飾用的動物,但現在許多變成野生。   藥材 花鹿茸:呈圓柱狀分枝,具一個分枝者習稱「二杠」,主枝習稱「大挺,離鋸口約1cm處分出側枝,習稱「門庄」,直徑較主枝(大挺)略細。外皮紅棕色或棕色,多光潤,表面密生紅黃色或棕黃色細茸毛,上端毛密,下端較疏,皮茸緊貼。鋸口面黃白色,外圍無骨質,中部密布細孔。具二個分枝者習稱「三岔」,主枝(大挺)長23~33cm,直徑較二杠細,略呈弓形而微扁,枝端略尖,下部有縱棱筋及突起小疙瘩。皮紅黃色,茸毛較稀且粗。體輕。氣微腥,味微咸。   2.馬鹿,又名八叉鹿

馬鹿

  拉丁語學名:Cervus elaphus L.   英語名字:Red Deer   界:動物界 Animalia   門:脊索動物門 Chordata   綱:哺乳綱 Mammalia   目:偶蹄目 Artiodactyla   科:鹿科 Cervidae   屬:鹿屬 Cervus   種:馬鹿 C. elaphus   陸棲獸類。為大型鹿的一種。體形較大,體重200公斤,身長2米余,背脊平直。鼻端裸露。有眶下腺,腺孔呈裂縫狀。耳大而直立,成圓錐形。頸長,頸下被毛較長。尾短,具有XX尾毛。四肢細長,蹄大,成卵圓形,二側蹄較長。雌獸無角,雄獸有角,其尖略向內彎成"U"字形。第一、二叉在眼睛上邊,很發達,特稱眉叉,其尖向上。角干相當長,角基隆起一圈,表面有粗糙的嵴突。毛色均勻,冬毛厚密,棕灰色,嘴和下頜毛色棕黑,兩頰較淺,眼上有稀疏的剛毛,額上棕色,耳廓背黃褐色,內側白色,頸上有鬃毛,顏色較深,為棕黑色,背脊上有一條棕黑色的背紋。體側為黃棕色,臀部有一塊黃白色斑。四肢背面和臀側均為棕褐色,內面顏色較淺,鼠蹊部毛色白。夏毛較短,為赤褐色,臉、嘴與四肢內側蒼灰色。   棲息于較大的混交林里。性機警,善奔跑,聽覺、嗅覺靈敏,視覺稍鈍。日間活動,天亮前後活動最頻繁。以草及樹上的幼嫩枝葉為食。夏季向高山等地遷移,夏秋兩季多在密林中覓食嫩的樹葉,早春和冬季常出沒于綠林,尋覓樹枝,喜食鹽。養鹿場飼養可用玉米、麩子、豆餅、小米外,白薯葉、花生秧、樹葉、柳葉等為飼料。群棲,經常三五成群活動;雄鹿平時獨居,交配期雌雄同居。   廣泛分佈於我國的東北、西北以及西南地區。   馬鹿是分佈最廣的鹿之一,在亞洲、歐洲、北美洲甚至北非都有分佈,是非洲僅有的兩種鹿之一(另一種是黇鹿)。   馬鹿在中國尚有一定數量,在黑龍江和吉林可能有近10萬隻,但由於過量獵捕幼仔和棲息地的喪失,也逐漸產生危機,尤其是在新疆,塔里木的野生種群已經由15,000只下降到4,000—5,000只;阿爾泰馬鹿由70年代的10萬隻下降到4萬隻左右;野生天山馬鹿則正以每年3000只左右的速度銳減。如果這樣下去,野生馬鹿很快就將有絕跡于伊犁河谷的危險。   以上兩種原動物的檢索表:   1. 體較小,成獸有白色斑點,角叉少(4~5)………………………………梅花鹿Cervus nippon   1. 體較大,成獸無斑點,角叉多(6~8)…………………………………………馬鹿C. Elaphus   藥材 馬鹿茸:較花鹿茸粗大,分枝較多,側枝一個者習稱單門,二個者習稱「蓮花」,三個者習稱「三岔」,四個者習稱「四岔」或更多。其中以蓮花、三岔為主。按產地不同分為東馬鹿茸和西馬鹿茸。

成分功效

性狀

  [性味] 甘、咸,溫。   [歸經] 歸腎、肝經。   [功用] 壯腎陽,補精髓,強筋骨,調沖任,托瘡毒。   [主治] 腎虛頭暈耳聾、目暗、XX、滑精、宮冷不孕、羸瘦、神疲、畏寒、腰脊冷痛、筋骨痿軟、崩漏帶下、陰疽不斂及久病虛損等症。   [用量] 1g~5g。   [禁忌] 服用本品宜從小量開始,緩緩增加,不宜驟用大量,以免陽升風動,或傷陰動血。陰虛陽盛者忌用

鹿茸片

鹿茸的保健作用非常高,是良好的全身強壯葯。鹿茸含有比人蔘更豐富的氨基酸磷脂維生素微量元素等。鹿茸性溫而不燥,具有振奮和提高機體功能,對全身虛弱、久病之後患者,有較好的保健作用。鹿茸可以提高機體的細胞免疫體液免疫功能,促進淋巴細胞的轉化,具有免疫促進劑的作用。它能增加機體對外界的防禦能力,調節體內的免疫平衡而避免疾病發生和促進創傷愈合、病體康復,從而起到強壯身體、抵抗衰老的作用。

藥理作用

  (一)對神經系統的影響   鹿茸能增強副交感神經末梢的緊張性,促進恢復神經系統和改善神經、肌肉系統之功能,同時對交感神經亦有XX作用。   (二)對心血管系統的影響   大劑量的鹿茸可降血壓,使心臟收縮振幅變小,心率減慢,外周血管擴張。中等劑量能引起心臟收縮顯著增強,收縮幅度變大,心率加快,從而使心輸出量增加;鹿茸特別對已疲勞的心臟作用尤為顯著。   (三)對XX的影響   鹿茸提取物既能增加血漿睾酮濃度,又能使促黃體生成素(LH)濃度增加。因此,鹿茸對青春期的XX障礙,壯老年期攝護腺萎縮症治療均有效;對治療女性更年期障礙效果良好。   (四)鹿茸的強壯作用   鹿茸精具有較強的抗疲勞作用,能增強耐寒能力,加速創傷愈合和刺激腎上腺皮質功能。故鹿茸是傳統的補益葯,用於強壯、補腎、益陽。   (五)對血液成分的影響   鹿茸可使血液中血紅蛋白增加,因此對於大量出血者和感染症末期的患者,特別是對於老齡患者的治療極為有效。   (六)有激素樣作用。   動物試驗證實,用鹿茸酊作皮下注XX,幾天後即見攝護腺、精囊重量增加。   (七)它能XX離體腸管及XX,增強腎髒的利尿功能。   鹿茸對婦女兒童均有益處,它所含的鈣、磷、鎂等無機元素分別參與身體的鈣磷和多種酶的代謝,對促進鈣的吸收、骨的生長以及增強心臟、肌肉的功能都有積極的作用。尤其是鎂離子,更是具有複雜的功能,是延年益壽必不可少的物質。這對婦女因宮寒不育月經不調,小兒的發育不良,因腎氣不足而引起的牙齒生長遲緩、囟門不合、骨軟等,均有較好的治療作用。值得注意的是患有高血壓腎炎肝炎以及中醫所說的陰虛火旺肝陽上亢病人,不宜服用。   (八)其他作用   鹿茸中有些有效成分能抑制MAO-B的活性,故有抗衰老作用;鹿茸具有抗氧化作用,增強胃腸蠕動和促進分泌功能;此外,鹿茸精還能增強機體的免疫功能等。   鹿茸:又稱斑龍珠,為鹿科動物梅花雄鹿未骨化密生茸毛的幼角,是長白山三寶之最。   鹿茸為鹿科動物梅花鹿Cervus nippon Temminck或馬鹿Cervus elaphus Linnaeus的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角。   《中藥大辭典》記載:壯元陽、補氣血、益精髓、強筋骨。治虛勞贏瘦、精神倦乏、XX虛冷等。   《中藥學》記載:經現代醫學研究從鹿茸的脂溶性成份中分離雌二醇膽固醇、油維生素A雌酮、腦素、卵磷脂、腦磷脂、糖脂、神經磷脂等,並富含16種氨基酸。

功效

  壯元陽,補氣血,益精髓,強筋骨。治虛勞羸瘦、精神倦乏、眩暈、耳聾、目暗、腰膝酸痛、XX、滑精、XX虛冷、崩漏、帶下。   ①《本經》:主漏下惡血寒熱驚癇益氣強志。   ②《別錄》:療虛勞灑灑如瘧,羸瘦,四肢酸疼,腰脊痛小便利,泄精,溺血,破留血在腹,散石淋癰腫,骨中熱,疽癢(《本草經疏》雲:'癢'應作'瘍')。   ③《藥性論》:主補男子腰腎虛冷,腳膝無力夢交,精溢自出,女人崩中漏血,炙末空心溫酒服方寸匕。又主赤白帶下,入散用。   ④《日華子本草》:補虛羸,壯筋骨,破瘀血安胎下氣,酥炙入用。   ⑤《綱目》:生精補髓,養血益陽,強健筋骨。 治一切虛損、耳聾、目暗、眩暈、虛痢

化學成份

成品鹿茸

  1.梅花鹿的鹿茸含有多種化學成分,其中總氨基酸含量達50.13%,有甘氨酸(glycine),賴氨酸(lysine),精氨酸(arginine),天冬氨酸(asparticacid),谷氨酸(glutamicacid),脯氨酸(proine),丙氨酸(alanine),亮氨酸(leucine)等17種以上。Hattori等對鹿茸的抑制MAO活性成分進行分離,從乙醚提取物中得了9種化合物:①膽甾醇肉豆宏酸酯(cholesterylcyristate)。②肥出醇油酸酯(cholesteryloleate)。③膽甾醇棕潤酸酯(cndestededwhtate)。④膽甾醇硬脂酸酯(cholesterylstearate)。⑤對一羥基苯甲醛(p-hydroxybenzaldehyde)。⑥膽甾醇(cholesterol)。⑦膽甾5-烯-3B-醇-酮(cholest-5-en-3βol-one)。⑧膽甾-5-烯-3β,7α-二醇(cholest-5-en-3β,7α-diol)。⑨膽甾5-烯-β,7β-二醇(cholest-5-en-3β,7β-diol)。   從正丁醇提取物中得到尿喀陡(uracil)。次黃源吟(hypoxanthine)、尿素(urea)、尿嘧啶核苷(uridine)、煙酸(nicotinicacid)、肌酥(creatinine),其中次黃瞟吟具有抑制MAO-B活性的作用。另外,從乙醚提取液中還分離得脂肪酸(fattyacid)、三酸甘油(triglycerides)和單酸甘油酯(monoglyceride),其中脂肪酸由月桂酸(lauricacid)、肉H宏酸(myristicacid)、棕擱酸(palmiticacid)、棕桐油酸(palmitoleicacid)、油酸(。Leicacid)和亞油酸(linoticacid)組成,另外二種化合物沒有做進一步研究。   鹿茸中多胺類[精眯(spermidine)、精胺(spermine)、腐胺(putrescine)]對化合物是刺激核酸蛋白質合成的有效成分。鹿茸尖部多胺含量較高,在精眯、精胺及腐腹中,以精眯的含量最富,鹿茸的中部和根部隨骨化程度的增強,精眯含量逐漸減少,而腐胺和精胺含量逐漸增加,在整個鹿茸中,由於尖部所占重量百分比較少,所以整個鹿茸總多腔中腐胺含量最多,精眯次之,精胺最少。此外,鹿茸中尚含有硫酸軟骨素A等酸性多糖物質,雌酮(esrone),神經髓鞘磷脂(sphingomyeline),神經節式酯(ganglioside),雌二醇(estradiol),攝護腺素PGE1、攝護腺素PGE2、攝護腺素PGF1a、攝護腺素PGF1B,神經酰胺(ceramide)及鈣、磷、鎂等20種元素。   2.馬鹿的鹿茸含膽甾醇肉豆蔻酸酯,膽甾醇油酸酯,膽甾醇棕相酸酯,膽自醇硬脂酸酯,膽甾醇(cholesterol),膽甾-5-烯-3β-醇-7酮,膽甾-5-烯-3β,7α-二醇,膽甾-5-烯-3β,7β-二醇,尿嘧淀,次黃嘌呤肌酐(creatinine),煙酸,尿素,對羥基苯甲醛(p-hydroxybenzaldehyde),對-羥基苯甲酸(p-hydroxybenzoicacid)尿甙(uridine)。   馬鹿茸中還含有2種降壓成分,一種已確定為溶血磷脂酰膽鹼(lysophosphatidylcholine,LPC),LPC中含有8種脂肪酸:肉豆蔻酸,十五烷酸(pentadecanoicacid),棕櫚酸,棕櫚油酸,十七烷酸(heptadecanoicacid),硬脂酸(stearicacid),油酸,亞油酸。   此外,還含有氨基酸、無機元素、神經酰胺及少量雌酮等。   3.白鹿的鹿茸含大量蛋白質,多種氨基酸,如色氨酸(tryptophane)、賴氨酸、組氨酸(histidine)、精氨酸,天冬氨酸、蘇氨酸(toreonine)等10多種。此外,還含有核糖核酸三磷酸腺苷(adenosinetriphosphate)、雌二醇、維生素A、膽固醇。含有鈣、磷、銅、鐵、錳、鋅、硅等十多種無機元素。含油酸、棕櫚酸、月桂酸、硬脂酸、棕櫚油酸、肉豆蔻酸、癸酸(decanoicacid)等脂肪酸。

識別真假鹿茸及鹿茸片

  1. 鹿茸:真鹿茸體輕,質硬而脆,氣微腥,味咸。通常有一或兩個分枝,外皮紅棕色,多光潤,表面密生紅黃或棕黃色細茸毛,皮茸緊貼,不易剝離。鹿茸以粗壯、挺圓,頂端豐滿,毛細柔軟,色紅黃,皮色紅棕,有油潤光澤者為佳。假鹿茸則是用動物毛皮包裹動物骨膠等仿造的。另外,假鹿茸體重,質堅韌,不易切斷,氣淡,能溶於水,溶液呈混濁狀。   2. 鹿茸片:鹿茸片呈圓形或橢圓形,直徑3厘米左右,外皮紅棕色。鹿茸以體輕,斷面蜂窩狀,組織緻密者為佳。   假鹿茸片也類似圓形,但厚薄不均,直徑1.5—3.5厘米,外皮呈灰褐色,毛短。切斷面棕紫色,無蜂窩狀細孔,偶有圓點。外毛皮可剝離。   3.馬鹿茸、花鹿茸和馴鹿茸的鑒別   花茸片:圓形或近圓形,切面直徑l~ 5cm;外表面密生紅黃色或棕色細茸毛(有時可見燎痕或利痕);外皮紅棕色或棕色,多光潤;中部黃白色、無骨化、密布細孔;體輕質軟富彈性(有時可見小而角質樣片即蠟片);氣微腥、味微咸。   馬茸片:圓形或類圓形,切面直徑l~3cm;外表面茸毛灰褐色或灰黃色(有時可見燎、刮痕),可見棱筋及疙瘩狀突起;外皮灰黑色、較厚;中部灰白色或黃白色密布蜂窩狀小孔;氣腥味稍咸。   馴鹿茸片:長橢園形或長園形,切面長軸直徑 1~5cm,短軸直徑0.5~2cm;表面茸毛灰白色,稀疏、粗而長;外皮灰棕色,角質化較厚;中部白色或紅棕色,可見由外向內的骨化圈明顯,約為直徑的 1/2,中間可見蜂窩狀孔紋、稀疏、質硬、無彈性,有時透明;氣微味淡。

理化鑒別

  分別稱取花茸、馬茸、馴鹿茸粉末各0.1g加水4ml、置水浴中加熱15分鐘、放冷濾過。取濾液各 l ml,加2%茚三酮溶液3滴、搖勻、加熱煮沸數分種觀察。花茸片、馬茸片液呈藍紫色;馴鹿茸片液呈淡藍色。 取濾液各lml,加 10%NaOH2滴,搖勻、滴加0.5%CuSO4溶液觀察。花茸片、馬茸片試液呈藍紫色;馴鹿茸片試液呈淡色。 結果表明花茸片在正品檢驗中呈陽XX為正品;馴鹿茸片呈陰XX為偽品。

顯微鑒別

  現將花茸片、馬茸片、馴鹿茸片的茸毛顯微特徵比較如下: 中部直徑:花茸片為13~60mm;馬茸片為15~70mm;馴鹿茸片為20~80mm。鱗片排列方式:花茸片為復瓦狀多見、平行狀少見;馬茸片為平行狀、中部到基部呈網狀;馴鹿茸片為尖部多呈復瓦狀,平行狀少見。髓質形狀;花茸片為連珠狀多見、梯綸狀少見;馬茸片為梯綸狀多見,連珠狀少見;馴鹿茸片為多網狀,尖部可見連珠狀。[1]

挑選方法

  原只鹿茸:以茸體飽滿、挺圓、質嫩、毛細、皮色紅棕、體輕,底部無稜角都為佳。而細、瘦、底部起筋、毛粗糙,體重者為次貨。   鹿茸片:以毛孔嫩細,紅色小片為佳。

使用方法

中藥藥方

  治精血耗竭,面色暗黑,耳聾目昏,口乾多渴,腰痛腳弱,小便白濁,上燥下寒,不受峻補:鹿茸(酒浸)、當歸(酒浸)等分。為細未,煮烏梅膏子為丸,如梧桐子大。每報五十丸,空心用米飲送下。(《濟生方》黑丸)治虛弱陽事不舉,面色不明,小便頻數飲食不思:好鹿茸五錢,多用一兩(去皮,切片),干山藥一兩(為末)。上以生薄絹裹,用酒浸七日後,飲酒,日三盞為度。酒盡,將鹿茸焙乾,留為補藥用之。《普濟方鹿茸酒)

食療價值

  鹿科動物梅花鹿、馬鹿其雄鹿頭上未骨化而密生茸毛的幼角。產于吉林、遼寧、黑龍江、新疆、青海等地。夏、秋鋸取,經加工后乾燥。用時燎去毛,刮凈。切薄片或研末用。   [性能]味甘、咸,性溫。能壯腎陽,益精血,強筋骨,固崩止帶。   [參考]含雄性激素卵泡激素、膠質、蛋白質、磷酸鈣碳酸鈣、鐵、鋅、銅、鉻、錳等   能促進生長發育,提高機體工作能力,減輕疲勞,改善睡眠食慾,改善蛋白質和能量代謝;能增加紅細胞血色素網織紅細胞;能提高XX的張力,並增強其節律性收縮;有強心作用,能增加心率和每分輸出量;能促進潰瘍骨折的愈合;有抗衰老作用;可增強腎臟利尿機能。   [用途]用於腎陽不足,精血虛虧,XX早泄,宮寒不孕頭暈耳鳴腰膝酸軟,四肢冷,神疲體倦;肝腎不足,筋骨痿軟,或小兒發育不良,囟門不合,行遲齒遲;虛寒性崩漏,帶下;潰瘍久不愈合。   [用法]一日2~3g,可分2~3次用。研末,浸酒等。   [附方]   鹿茸酒:鹿茸10g,山藥30g。以白酒500g浸漬。每次飲1~2小杯。   源於《普濟方》。本方以鹿茸補腎壯陽,山藥補腎XX。用於陽虛,XX遺精,小便頻數,腰膝酸軟。   本方以鹿茸補腎壯陽、益精血,雞蛋補血。用於體弱陽虛,精血不足,XX,夜尿多,手足欠溫,或血壓偏低

食用方法

  鹿茸淮山竹絲雞   配方:鹿茸4克,淮山藥40克,竹絲雞120克。 製作:鹿茸、淮山藥洗凈;竹絲雞肉去皮,洗凈切塊,放人開水中煮5分鐘,取出過冷水。把用料放燉盅內,加適量開水,隔水慢火燉2~3小時,湯成趁熱服適用此湯功能溫壯腎陽、收斂止帶鹿茸為峻補腎陽之要葯,補腎陽、益精血,常用治腎陽不足、精血虧虛腰酸肢冷、帶下過多、宮冷不孕、小便清長   老人腎虛腰痛:鹿茸,炙酥,研末,酒調,每服3克。亦可用鹿茸1克(沖服),杜仲12克,核桃仁30克。水煎服,每日1劑。   慢性低血壓:鹿茸精,每次5~10毫升,每日2次。對伴有低血壓的慢性循環障礙,可使脈搏和緩有力,血壓上升,心音增強。但不要用於急性循環障礙,因其療效多在6~7日後才能出現。

鹿茸的副作用

  鹿茸的副作用機制   所含激素類物質刺激胃腸道粘膜,引起胃腸道反應。   一般可引起胃腸道反應,表現為:上腹疼痛、噁心出冷汗,嚴重時可引起上消化道出血。還可引過敏面色蒼白心慌氣短胸悶大汗淋漓、休克而死。   【治療與解救】出現不良反應後主要進行對症治療:   (1)上消化道出血時應用止血藥,如西咪替丁,也可口服雲南白藥。   (2)過敏時應用抗過敏葯,出現休克時立即注XX腎上腺素,積極進行抗休克治療。

注意事項

  服用本品宜從小量開始,緩緩增加,不宜驟用大量,以免陽升風動,頭暈目赤,或助火動血,而致鼻衄。凡陰虛陽亢血分有熱胃火盛或肺有痰熱,以及外感熱病者,均應忌服。   鹿茸的有效成分會與水果蔬菜中的鞣酸發生反應而被破壞,因而屬配合禁忌;凡患新感染而發熱的疾病和突然發生劇烈痛證的人,都屬暫忌。還應該注意的是,凡體格壯實而無需服食的人或食茸過量的人,都容易引起頭漲、胸悶或鼻衄等反應,須立即停葯觀察,而不可強行續用。

鹿茸血

  鹿茸血:為鹿科動物梅花鹿Cervus nippon Temminck或馬鹿Cervus elaphus Linnaeus采茸時取其血要,風乾后呈紫棕色片狀。鹿茸血的主要成份中富含血紅蛋白、血清白蛋白、血清球蛋白等多種蛋白質及多種氨基酸。

鹿茸的品種

  李時珍《本草綱目》上稱鹿茸「善於補腎壯陽、生精益血、補髓健骨」。全世界的鹿約有40多種,分佈在我國的有19種。梅花鹿、馬鹿是我國主要的茸用鹿。梅花鹿主產于吉林、遼寧;馬鹿主產于黑龍江、吉林、青海、新疆、四川等省區。東北梅花鹿採收的叫「花鹿茸」,質量最優;東北馬鹿採收的叫「東馬茸」,品質較優;西北所產的叫「西馬茸」,品質較次。   鹿茸 是指梅花鹿或馬鹿的雄鹿未骨化而帶茸毛的幼角。梅花鹿、馬鹿在生下后8-10月齡的雄性小鹿,額部開始突起,形成長茸基礎,2足歲以後,鹿茸分岔,鹿茸以3-6年所生的為佳。鹿茸是名貴藥材。鹿茸中合有磷脂、糖脂、膠脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白質及鈣、磷、鎂、鈉等成分,其中氨基酸成分佔總成分的一半以上。鹿茸性溫而不燥,具有振奮和提高機體功能,對全身虛弱、久病之後患者,有較好的強身作用。

鹿茸加工製作

  1.洗刷方法:新收取的鮮茸用40℃左右的2%鹼水洗刷茸表,除去油圬,血污等臟物,目的在於提高茸皮表面的通透性,便於脫水乾燥。   2.封鋸口:將麵粉均勻地撒在鋸口上,用l00W的電烙鐵封鋸口。   3.鹿茸冷凍:   (1)將鹿茸鋸口朝下擺放在冷藏箱內,茸間接觸的部位用紙隔開,以免凍后粘聯和造成壓痕。   (2)用-15℃至-20℃進行冷凍,直至凍透。   4.解凍乾燥:   (1)烘乾箱設定溫度75℃,預熱30分鐘。   (2)將冷凍的鹿茸從冷藏箱內取出,直接平放在預熱的烘乾箱內托茸架上,注意鹿茸不要堆放,避免在解凍過程中鹿茸表面造成壓痕。   (3)烘乾箱內溫度40℃,時間為2小時。此時是解凍過程;注意解凍過程中不能中斷加熱,如中斷加熱會造成茸皮和髓質部分離,以後烘乾時會出現軒皮。   (4)接著烘乾箱溫度50℃,時間為1小時。此時是繼續解凍過程。   (5)接著烘乾箱設定溫度60℃,時間為1小時。此時仍為繼續解凍過程。   (6)接著烘乾箱設定溫度70℃,烘乾時間為8小時,每2小時要翻動鹿茸一次。此時不能停止烘乾,否則會發生軒皮。   (7)鹿茸從烘乾箱內取出,送風乾室冷涼風乾12小時。   (8)烘乾箱設定溫度75℃,將冷涼后的鹿茸平放在托茸架上,加熱烘乾10小時,中間每2小時翻動一次鹿茸。   (9)鹿茸從烘乾箱內取出,送到風乾室冷涼風乾12小時。   (10)烘乾箱設定溫度為75℃,將冷涼后的鹿茸平放在托茸架上,加熱烘乾4~8小時。此時注意檢查,發現鹿茸的含水量達到28%左右時即可取出。   (11)鹿茸從烘乾箱內取出,送入風乾室掛起風乾。   (12)以後每天燙煮一次茸頭,燙煮茸頭的水溫為98℃。燙煮茸頭的標準是茸頭由硬變軟,再變硬,富有彈性為止。每天烘乾一次,箱內溫度為75℃,每次烘乾2~3小時,直到鹿茸乾燥達到標準含水量為止。鹿茸從解凍到加工成標準含水量為15天左右。   用這種冷凍乾燥的方法加工鹿茸,干茸與鮮茸之比為1:2.5左右,並且干茸茸形好,茸內含血充分,分佈均勻,茸頭飽滿,不破皮。

適宜人群

  一、中老年人。40歲以上的中年男性及體質較差的老年人,食用鹿茸可補益氣血,強心復脈,化淤生肌,強筋壯骨。   二、怕冷者。怕冷的人往往陽虛,鹿茸正是對症的溫性滋補品。

鹿茸

三、XX衰退者。鹿茸可恢復並促進精力與XX,主治腎陽不足,腰酸背痛,遺精滑泄,小便頻繁等症。   四、疲勞過度的中青年。鹿茸具生精補髓、健腦安神、增強人體免疫力等功效。適於精血不足、頭暈耳鳴、失眠健忘出虛汗貧血者。   五、有潰爛者。鹿茸具極佳的生肌消炎功效。   六、中年婦女。鹿茸能治療XX虛冷、崩漏、帶下、產後貧血及宮冷不孕等婦科疾病

不適用人群

  1、有「五心煩熱癥狀,陰虛的人;   2.小便黃赤咽喉乾燥或干痛,不時感到煩渴而具有內熱癥狀的人;   3.經常流鼻血,或女子行經量多,血色鮮紅,舌紅脈細,表現是血熱的人;   4.正逢傷風感冒,出現頭痛鼻塞、發熱畏寒、咳嗽多痰等外邪正盛的人;   5.有高血壓症,頭暈、走路不穩,脈眩易動怒而肝火旺的人。