藿香

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藿香唇形科多年生草本植物,分佈較廣,常見栽培。 喜溫旺濕潤扣陽光充足環境,宜疏鬆肥沃和排水良好的沙壤土。 其全草入葯有止嘔吐,治霍亂腹痛,驅逐腸胃XX,清暑等效;果可作香料;葉及莖均富含揮發性芳香油,有濃郁的香味,為芳香油原料。藿香亦可作為烹飪佐料,或者烹飪材料,某些比較生僻的菜餚和民間小吃中利用其豐富口味,增加營養價值。此外,藿香還可用作園林或庭院栽植美化環境。

植物屬性

植物形態

植物藿香(圖1)

  藿香(學名:Agastache rugosa(Fisch. et Mey.) O. Ktze. )   多年生草本。莖直立,高0.5-1.5米,四棱形,粗達7-8毫米,上部被極短的細毛,下部無毛,在上部具能育的分枝。葉心狀卵形至長圓狀披針形,長4.5-11厘米,寬3-6.5厘米,向上漸小,先端尾狀長漸尖,基部心形,稀截形,邊緣具粗齒,紙質,上面橄欖綠色,近無毛,下面略淡,被微柔毛及點狀腺體;葉柄長1.5-3.5厘米。輪傘花序多花,在主莖或側枝上組成頂生密集的圓筒形穗狀花序,穗狀花序長2.5-12厘米,直徑1.8-2.5厘米;花序基部的苞長不超過5毫米,寬約1-2毫米,披針狀線形,長漸尖,苞片形狀與之相似,較小,長約2-3毫米;輪傘花序具短梗,總梗長約3毫米,被腺微柔毛。花萼管狀倒圓錐形,長約6毫米,寬約2毫米,被腺微柔毛及黃色小腺體,多少染成淺紫色或紫紅色,喉部微斜,萼齒三角狀披針形,后3齒長約2.2毫米,前2齒稍短。花冠淡紫藍色,長約8毫米,外被微柔毛,冠筒基部寬約1.2毫米,微超出於萼,向上漸寬,至喉部寬約3毫米,冠檐二唇形,上唇直伸,先端微缺,下唇3裂,中裂片較寬大,長約2毫米,寬約3.5毫米,平展,邊緣波狀,基部寬,側裂片半圓形。雄蕊伸出花冠,花絲細,扁平,無毛。花柱與雄蕊近等長,絲狀,先端相等的2裂。花盤厚環狀。子房裂片頂部具絨毛。成熟小堅果卵狀長圓形,長約1.8毫米,寬約1.1毫米,腹面具棱,先端具短硬毛,褐色。花期6-9月,果期9-11月。

生境分佈

  生於海拔170-1600米的山坡或路旁。中國各地廣泛分佈,常見栽培。蘇聯,朝鮮,日本及北美洲有分佈。

品種區別

  ⑴藿香(學名:Agastache rugosa(Fisch. et Mey.) O. Ktze.),唇形科,藿香屬,多年生草本。[1]   ⑵廣藿香(學名:Pogostemon cablin (Blanco) Benth.),唇形科,刺蕊草屬,多年生芳香草本或半灌木[1]

人工栽培

  ①種子繁殖,可春播也可秋播。5-6月收割藿香時,正是現蕾開花期,留種田不收,待種子大部分變成棕色時收割。收割後置于陰涼處后熟數日,曬乾脫粒種子。   秋播:于9-10月搶潮播種。在整好的墒面上,按株行距3O×30厘米打塘,塘深3-5厘米,平底大塘,施入畜尿每塘0.5-1千克后,將浸泡過的種子,趁潮拌草木灰后,均勻地播於塘內,每塘播種5-6粒,蓋1-2厘米薄土。久晴不雨應及時澆水,產量較高,適宜中低海拔地區應用。   春播:即2-3月抗旱播種。順墒按行距25-33厘米,划1.5-2厘米深的小淺溝,將糞水順溝澆施后,把拌過草木灰的種子均勻地撒于溝中,每畝播3-4千克,覆土1-2厘米厚,適當壓實。以後保持土壤濕潤。春播產量較低。   ②扦插繁殖:一般10-11月或3-4月扦插育苗。雨天選生長健壯的當年生嫩枝和頂梢,剪成10-15厘米帶3-4個節的小段,去掉下部葉片,XX1/3,插后澆水蓋草。

生物學特性

  喜溫暖濕潤氣候,稍耐寒,在北京地區能在田間越冬。怕乾旱。一般土壤均可栽培,但以排水良好的砂質土壤為好。[2]

栽培技術

  用種子繁殖。當種子大部分變成棕色時收穫,置陰涼處后熟數日,曬乾脫粒。南方氣溫較高,可採用秋播,9-10月按行株距各30cm開穴,深2-4cm,底平,施人畜糞水后,每1hm2用種子7.5kg。拌草木灰,勻播XX,產量較高。北方3-4月播種,順畦按行距25-33cm,開1-1.3cm的小淺溝,種子勻播於溝內,覆土2-4cm,用足踩一遍每1hm2用種子7.5-12kg,產量較低。苗高6-10cm時間苗,條播按株距10-15cm留苗,穴播的每穴留苗3-4株。[2]

田間管理

  生長期間及時鬆土除草。追肥以氮肥為主,苗高15cm時和收穫后要各追施氮肥1次,另還需看苗追肥。要注意灌溉排水,保持田間一定的濕潤。[2]

病蟲害防治

  病害褐斑病,在5、6月發生,可及時摘除病葉燒毀;實行輪作發病前及發病初期噴1:1:100波爾多液。斑枯病防治可在冬季清除枯枝落葉燒毀,並噴灑50%瑞毒霉1000倍液防治。枯萎病可在雨後及時疏溝排水,隆低溫度;發病初期,拔除病株,並用70%敵克松粉劑1000倍液或40%多菌靈膠懸液500倍澆灌病穴。蟲害有硃砂紅葉蟎。[2]

注意事項

藿香

  藿香用種子繁殖。當種子大部分變成棕色時收穫,置陰涼處后熟數日,曬乾脫粒。播種前用新高脂膜和草木灰拌種驅避地下病蟲,隔離病毒感染,加強呼吸強度提高種子發芽率。種子勻播於XX,產量較高。藿香生長期間及時鬆土除草。追肥以氮肥為主,另還需看苗追肥。並結合噴施新高脂膜增強肥效,要注意灌溉排水,保持田間一定的濕潤。並適時噴施壯莖靈使植物桿莖粗壯、植株茂盛。同時可提升抗災害能力,減少農藥化肥用量,降低殘毒。藿香病蟲害主要有褐斑病、斑枯病、枯萎病、硃砂紅葉蟎,可及時摘除病葉燒毀;實行輪作,可在冬季清除枯枝落葉燒毀,可在雨後及時疏溝排水,隆低溫度;發病初期,拔除病株。發病前及發病初期噴施針對性藥物經行滅殺並結合噴施新高脂膜增強防治效果

中藥屬性

藥名

中藥藿香(圖2)

  【藥名】藿香   【別名土藿香、貓把、青莖薄荷排香草大葉薄荷、綠荷荷、川藿香、蘇藿香、野藿香、貓尾巴香、貓巴虎、拉拉香、八蒿、魚香、雞蘇、水麻葉、何香。   【英文名】Cablin Potchouli Herb, Wrinkled Gianthyssop Herb   【拉丁藥名】Herha Agastaches.[2]

藥性論述

  【性味歸經】味辛;性微溫。歸肺;脾;胃經。   【功效主治】祛暑解表化濕和胃。用於夏令感冒寒熱頭痛;胸脘痞悶;嘔吐泄瀉妊娠嘔吐鼻淵;手;足癬

藥材來源

  【考證】出自《名醫別錄》。   1.《本草圖經》:藿香,嶺南郡多有之,人家亦多種植。二月生苗,莖梗甚密,作叢。葉似桑而小薄。六月、七月采之,暴干,乃芳香,須黃色,然後可收。   2.《綱目》:藿香,方莖有節,中虛,葉微似茄葉。潔古、東垣惟用其葉,不用枝梗,今人並枝梗用之,因葉多偽故耳。《唐史》雲,頓遜國出藿香,插校便生,葉如都梁者,是也。劉欣期《交州記》言藿香似蘇合香看,謂其氣相似,非謂形狀也。

植物廣藿香(圖3)

  藥材基源:   ⑴《中華本草》:為唇形科植物藿香Agastache rugosa(Fisch. et Mey.) O. Ktze. 的地上部分。[2]   ⑵《中藥大辭典》:為唇形科植物廣藿香Pogostemon cablin (Blanco) Benth.或藿香Agastache rugosa(Fisch. et Mey.) O. Ktze的全草。[3]   【藥材基源】為唇形科植物藿香Agastache rugosa(Fisch. et Mey.) O. Ktze. 的地上部分。   【產地溯源】主產于主產於四川、江蘇、浙江、湖南、廣東等地。[2][4]

藥用配伍

  【協同對症】   1.用於濕阻脾胃脘腹脹滿、濕溫初起。若濕阻中焦、脘悶納呆者,與佩蘭等同用;若濕溫初起,可配薄荷、茵陳黃芩等同用。   2. 用於嘔吐、泄瀉等。若感受穢濁、嘔吐泄瀉之症,可配蘇葉半夏厚朴陳皮等同用;若胃寒嘔吐者,可配半夏同用;如濕熱者,可配黃蓮、竹茹脾胃虛弱者,可配党參甘草;妊娠嘔吐,可配砂仁同用。   3. 用於暑濕症。其治暑濕,不論偏寒、偏熱,都可應用,臨床經常與佩蘭配伍同用。   4. 用於發熱惡寒惡寒發熱、胸脘滿悶。配伍紫蘇、陳皮。   5. 治鼻淵,常可配豬膽汁等同用。[5]   【相須相使】   1.藿香配伍半夏:藿香化濕醒脾寬中快氣、和胃止嘔;半夏燥濕化痰和胃降逆止嘔。二者配伍,可除脾胃寒濕而止嘔吐,用於治療寒濕內阻引起的脘腹痞滿噁心、嘔吐、腹瀉等症。   2.藿香配伍佩蘭:藿香芳香溫煦,散表邪、化里濕、醒脾開胃、和中止嘔;佩蘭氣香味辛性平,醒脾化濕解暑。二者相伍為用,其清熱化濕解暑、和胃醒脾之功效更著,用於治療夏日傷暑濕濁中阻、胃失和降而致的倦怠、胃脘痞悶、噁心、嘔吐、口中發黏等症。   3.藿香配伍砂仁:藿香化濁止嘔;砂仁溫中行氣安胎。二葯合用,有溫中理氣、止嘔安胎之功效,用於治療妊娠惡阻氣滯脘悶、胃納不佳者。   宜忌:「陰虛火旺,胃弱欲嘔及胃熱作嘔,中焦火盛熱極,溫病熱病,陽明胃家邪實,作嘔作脹,法並禁用。」(《本草經疏》) 毒副作用:臨床上曾有服用含藿香的中藥製劑引起過敏性葯疹的報告

採收鑒別

  【採收儲藏】北方作一年生栽培,南方種后可連續收穫2年,產量以第2年為高。6-7月,當花序抽出而未開花時,擇晴天齊地割取全草,薄攤曬至日落後,收回堆疊過夜,次日再曬。第2次在10月收割,迅速晾乾,曬乾或烤乾。   【性狀鑒別】地上產分長30-90cm,常對摺或切斷紮成束。莖方柱形,多分枝,直徑0.2-1cm,四角有棱脊,四面平坦或凹入成寬溝狀;表面暗綠色,有縱皺紋,稀有毛茸;節明顯,常有葉柄脫落疤痕,節間長3-10cm;老莖堅硬、質脆,易折斷,斷面白色,髓部中空。葉對生;葉片深綠色,多皺縮或破碎,完整者展平后呈卵形,長2-8cm,寬1-6cm,先端尖或短漸尖,基部圓形或心形,邊緣有鈍鋸齒,上表面深綠色,下表淺綠色,兩面微具毛茸。莖頂端有時有穗狀輪傘花序,呈土棕色。氣芳香,味淡而微涼。以莖枝色綠、葉多、香氣家者為佳。   【顯微鑒別】莖表面觀:表皮胞多角形,軸向延長。具氣孔及毛茸,氣孔直軸式。非腺毛多為1-4細胞;腺毛頭部1-2細胞,柄單細胞;腺鱗偶見,頭部多為8個細胞,柄單細胞。   葉表面觀:表皮細胞垂財壁波狀彎曲。氣孔直軸式,主要分佈在下表皮,上下表皮者具毛茸,以下表皮為多面手郵,上表皮非腺毛多為1-2細胞,長16-80μm,下表皮非腺毛多為1-4細胞,長70-460μm,毛茸圓錐形,表面有XX突起,基部鄰細胞3-4,呈放XX狀排列,角質層紋理較明顯;腺毛頭部1-2細胞,以單細胞較多見,柄單細胞;腺鱗頭部8個細胞,扁圓球形,直徑56-80μm,柄單細胞。   【理化鑒別】   1.取該品粗粉2g,加石油醚20ml,置水浴迴流30min,濾過。取濾液1ml,加1%香草醛鹽酸試液0.5ml,上層石油醚層顯黃綠色,放置後下層漸顯紫褐色。(檢查揮髮油)   2.薄層色譜 取該品粉末75g,置揮髮油測定器中蒸出揮髮油。取0.1ml揮髮油加環已烷至1ml,作供試液。另取甲基黃蘇丹Ⅲ製成對照液,吸取兩深液點于硅膠G-CMC板上,用石油醚-乙酸乙酯(95:5)上行展開;取出,晾乾,噴以5%茴香濃硫酸試液,于110℃加熱3-5min,供試液色譜中與對照液色譜相應處顯相同顏色的斑點

中醫傳承

民間傳說

  很久以前,深山裡住著一戶人家,哥哥與妹妹霍香相依為命。後來,哥哥娶親后就從軍在外,家裡只有姑嫂二人。平日里,姑嫂相互體貼,每天一起下地,一塊兒操持家務,日子過得和和美美。一年夏天,天氣連日悶熱潮濕,嫂子因勞累中暑,突然病倒。只見她發熱惡寒、頭痛噁心、倦怠乏力,十分難受。霍香急忙把嫂子扶到床上說:「您恐怕是中了暑,治這種病不難,咱家的後山上就有能治這種病的香味藥草。讓我趕快上山去把它采來,早日治愈你的病。」嫂子念小姑年輕,出門不便,勸她別去。霍香卻全然不顧,執意進了深山。   霍香一去就是一天,直到天大黑時才跌跌撞撞回到家裡。只見她手裡提著一小筐藥草,兩眼發直,精神萎靡,一進門便撲倒在地,癱軟一團。嫂子連忙下床將她扶坐床上,詢問緣由,才知她在採藥時,不慎被蛇咬了右腳,中了蛇毒。嫂子聽后頓時神情緊張,趕緊脫下霍香右腳的鞋襪。只見在霍香的腳面上有兩排蛇咬的牙印,右腳又紅又腫,連小腿腫脹變粗了。嫂子一面驚叫,一面抱起霍香的右腳,準備用嘴從傷口處吮吸毒汁。但霍香因怕嫂子中毒,死活不肯。等鄉親們聽見嫂子的呼救將郎中找來,卻為時已晚。   嫂子用小姑采來的藥草治好了病,並在鄉親們的幫助下埋葬了霍香。為牢記小姑之情,嫂子便把這種有香味的藥草親切地稱為「霍香」,並讓大家把它種植在房前屋后、地邊路旁,以便隨時採用。從此「霍香」草的名聲越傳越廣,治好了不少中暑的病人。因為是藥草的緣故,久之,人們便在霍字頭上加了一個「草」頭,將霍香寫成了「藿香」。

臨床研究

  1. 治療暑瀉:藿香、蒼朮檳榔各1000g,厚朴600g ,黃連300g,木香500g,地錦草3000g。加清水80~100L,浸泡1小時,煎至25ml,冷卻后,分裝瓶內。成人每次100ml,開水沖服,輕者每日2次,重者每日3次。噁心嘔吐重者,可少量多次,每次30~50ml,頻頻咽下,每日6~10次,或加入生薑汁數滴沖服。兒童酌減。治療128例,顯效74例,有效46例,無效8例。一般服藥后1日即可見效。〔中醫雜誌 1983;(8):40〕   2. 治療中焦濕熱症:藿香、陳皮、茯苓各15g,砂仁、厚朴、半夏、檳榔、黃芩各10g,柴胡12g,水煎服,每日1劑。治療32例,全部治愈。平均服藥9劑。〔中原醫刊 1990;17(3):31〕   3. 治療夏令皮炎:藿香、青蒿黃柏苦參、地骨皮各9g,水煎服。治療60例,用藥1個療程(7天為1療程)后,痊愈30例,顯效9例,無效 12例。〔浙江中醫雜誌 1985;(6):374〕   4. 治療嬰幼兒腹瀉:a. 藿香、蒼朮各6g,野麻草15g,車前子9g,厚朴、陳皮各4g,粉甘草3g,生薑3片,大棗5~7枚。水煎服。治療112例,全部治愈。〔福建中醫藥 1984;(1):13〕 b. 藿香、紫蘇各4g,蒼朮、厚朴各6g,砂仁3g,雲苓9g,車前子6g。水煎服。治療36例,痊愈25例,好轉8例,無效3例。療效優於對照組。〔河南中醫 1990;(4):37〕   5. 治療急性卡他性結膜炎:藿香15~30g,水煎服,每日1 劑,早晚各服1次。如發病3~4天,發炎較厲害者,可加入白茅根30g,用上藥煎服。治療病毒性傳染性結膜炎患者34例,痊愈31例,無效3例。〔福建醫藥雜誌 1976;(1):28〕

各家論述

  1.《藥品化義》:藿香,其氣芳香,善行胃氣,以此調中,治嘔吐霍亂,以此快氣,除穢惡痞悶。且香能和合五臟,若脾胃不和,用之肋胃而進飲食,有醒脾開胃之功。辛能通利九竅,若嵐瘴時疫用之,不使外邪內侵,有主持正氣之力。凡諸氣葯,獨此體輕性溫,大能衛氣,專養肺胃。但葉屬陽,為發生之物,其性銳而香散,不宜多服。   2.《本草正義》:藿香,清分微溫,善理中州濕濁痰涎,為醒脾快胃,振動消陽妙品。《別錄》治風水毒腫者,祛除濕濁,自能清理水道也。去惡氣者,濕漫中宮之濁氣業、霍亂心腹痛者,濕濁阻滯,傷及脾士清陽之氣,則猝然撩亂,而吐瀉絞痛,芳香能助中州清氣,勝濕辟穢,故為暑濕時令要葯。然性極和平,力量亦緩,止可以治霍亂輕症,而猝然大痛,吐瀉並作,肢冷脈絕者,非大劑四逆中為功,斷非此淡泊和平,所能獨當大任。藿香芳香而不嫌其猛烈,溫煦而不偏於燥熱,能怯除陰霾濕邪,而助脾胃正氣,為濕困脾陽,怠倦無力,飲食不甘,舌苔濁垢者最捷之葯。亦辟穢惡,解時行疫氣。蓋病疫以氣染人,無非濕濁穢腐之燙熬,感之者囪口鼻吸入,胃先受之,芳香得清氣之正,而藿香氣味和平,不嫌宰燥,故助脾胃而無流弊。但必以廣產為佳,雖以氣勝,而沖和可愛,今江浙間遍地產之,則味苦澀而氣亦惡劣。石頑謂伐胃消食,且能耗氣,而世俗以為能解暑氣,瀹茶多次,未盡善也。仲醇謂陰虛火旺,胃弱欲嘔及胃熱作嘔者弗用。按藿香雖不燥烈,然究是以氣用事,惟舌有濁垢,而漾漾欲泛者最佳。若舌燥光滑津液不布者,咸非所宜。凡芳香行氣,醒脾勝濕諸芳草,皆有同情,不僅藿香、木香一類為然也。   3.《別錄》:療風水毒腫,去惡氣,療霍亂、心痛。   4.《本草圖經》:治脾胃吐逆,為最要之葯。   5.《珍珠囊》:補衛氣,益胃氣,進飲食,又治吐逆霍亂。   6.《湯液本草》:溫中快氣。肺虛有寒,上焦壅熱,飲酒口臭煎湯漱。   7.《本草述》:散寒濕、暑濕、鬱熱、濕熱。洽外感寒那,內傷飲食,或飲食傷冷濕滯,山風瘴氣,不伏水士,寒熱作瘧等症。   8.《本草再新》:解表散邪,利濕除風,清熱止渴。治嘔吐霍亂,瘧,痢,瘡疥。梗:可治喉痹,化痰、止咳嗽。   【用法用量】內服:煎湯,6-10g;或入丸、散。外用:適量,煎水先;或研末搽。   【用藥禁忌】   1.《本草經疏》:陰虛火旺,胃弱欲嘔及胃熱作嘔,中焦火盛熱極,溫病熱病, 陽明胃家邪實作嘔作脹,法並禁用。   2.《本經逢原》:其莖能耗氣,用者審之。   【應用鑒別】藿香葉偏於發表,藿香梗偏於和中,鮮藿香解暑之力效強,夏季以沸水沖浸代茶,可作清暑飲料。藿香與紫蘇,均能發汗解表,二葯同中有異。[2]

藥方選錄

  ①治傷寒頭疼,寒熱,喘咳,心腹冷痛反胃嘔惡,氣瀉霍亂,臟腑虛鳴,山嵐瘴瘧,遍身虛腫,產前、后血氣刺痛,小兒消傷:大腹皮白芷、紫蘇、茯苓(去皮)各—兩,半夏曲白朮、陳皮(去白)、厚朴(去粗皮,薑汁炙)、苦梗各二兩,藿香(去士)三兩,甘草(炙)二兩半。上為細末,每服二錢,水一盞,姜三片,棗一枚,同煎至七分,熱服。如濃出汗,衣被益,再煎並服。(《局方》藿香正氣散)   ②治暑月吐瀉:滑石(炒)二兩,藿香二錢半,丁香五分。為末,每服一、二錢,浙米泄調服。(《禹講師經驗方》)   ③治霍亂吐瀉:陳皮(去白)、藿香葉(去士)。上等分,每服五錢,水一盞半,煎至七分,溫服,不拘時候、(《百一選方》回生散)   ④治瘧:高良姜、藿香各半兩。上為末,均分為四服,每服以水一碗,煎至一盞,溫服,未定再服。(《雞峰普濟方》藿香散)   ⑤香口去臭:藿香洗凈,煎湯,時時噙漱。(《摘元方》)   ⑥治小兒牙疳潰爛出膿血,口臭,嘴腫:土藿香,入枯礬少許為末,搽牙根上。(《滇南本草》)   ⑦治胎氣不安,氣不升降,嘔吐酸水:香附、藿香、甘草各二錢。為末,每服二錢,入鹽少許,沸湯調服之。(《聖惠方》)   ⑧治冷露瘡爛:藿香葉、細茶等分。燒灰,油調塗葉上貼之。(《包會應驗方》)   ⑨治刀傷流血:土藿香、龍骨,少許為末,外敷。(《滇南本草》)[2]    ⑩治手足癬:藿香30g 黃精、生軍、皂礬各12g.將上藥浸於米醋1000ml內7~8日 去渣 將患部浸入藥液內 每日1~3次 每次20~30分鐘.次數愈多 時間愈長 效果愈佳.〔《江蘇中醫》1964 (5):8〕   (11)治上呼吸道感染髮熱:藿香l0g 香薷6g 野菊花15g 青蒿l0g.製成沖劑 每6小時1次 每次 15g 開水沖服[6].(《江蘇中醫》1987(7):11)

現代研究

化學成分

  揮發性成分:藿香含揮髮油0.28%,主要成分為甲基胡椒酚(methylchavicol)占80%以上。並含有茴香腦(anethole),茴香醛(anisaldehyde),檸檬烯(limonene),對甲氧基桂皮醛(P-methoxycinnamaldehyde),α-和-β-蒎烯(pinene),3-辛酮(3-octanone),1-辛烯-3-醇(1-octen-3-ol),芳樟醇(linalool),1-丁香烯(1-carypholene),β-欖香烯(β-elemene),β-葎草烯(β-humu-lene),α-衣蘭烯(α-金合歡烯(β-farnesene),γ-畢澄茄烯(γ-cadinene),菖蒲烯(calamenene);還含有順式-β,γ-已烯醛(cis-β,γ-hexenal)。黃酮類化合物:刺槐素(acacetin),椴樹素(tilianin),蒙花甙(linarin),藿香甙(agastachoside),異藿香甙(isoagastachoside),藿香精(agastachin)。根含馬斯里酸(mas-linic acid)即是山楂酸(crateglic acid),齊墩果酸(oleanolic acid),3-O-乙酰基齊墩果醛(3-O-acetyl oleanolic aldehyde),刺槐素,椴樹素,藿香甙,胡蘿蔔甙(daucosterol),β-谷甾醇(β-sitosterol),去氫藿香酚(dehydro-agastol),1-亞甲基-6,8-二羥基-5-甲氧基-7-(1,1-二甲基羥甲基)-1,2,3,4,9,10,10,a-七氫-9-菲酮[1-methylene-2,4a-dimethyl-6,8-dihydroxy-5-methoxy-7-(1,1-dimethyl-hydroxy methyl)-1,2,3,4,10,10a-heptahydro-9-phenanthroxe]。[2]

藥理作用

  1. 抗真菌作用 實驗證明, 藿香煎劑(8%~15%)在試管內對許蘭毛癬菌等多種致病性真菌有抑製作用乙醚浸出液、醇浸出液、水浸出液亦能抑制多種致病性真菌.試驗表明,藿香乙醚浸出液、醇浸出液、水浸出液及煎劑對趾間毛癬菌及足跖毛癬菌的抑菌濃度分別是3%、5%、10%、15%,提示浸出液的抗菌能力比煎劑為強.   2. 抗鉤端螺旋體作用 藿香水煎劑在濃度為 15mg/ml 時對鉤端螺旋體有抑製作用;當濃度增至 31mg/ml 時對鉤端螺旋體有殺滅作用.   3. 抗病毒作用 有報告指出, 藿香中的黃酮類物質有抗病毒作用.從藿香中分離出來的成分可以抑制消化道及上呼吸道病原體——鼻病毒的生長繁殖,藿香中有抗病毒作用的成分是黃酮(黃鹼素成分).以該成分為主, 合成的抗病毒性更強、內服易吸收的藥物用於鼻病毒感染者,效果良好.   4. 對消化系統的作用 藿香中的揮髮油有刺激胃黏膜、促進胃液分泌、幫助消化的作用.但藿香煎劑對膽囊無收縮作用.

膳食營養

相關美食

  藿香別名芭蒿(東北地區名稱),中醫可入葯,民間常用作調味料或直接食用。蛟河市特色名菜「慶嶺活魚」大受食客歡迎,就多虧了芭蒿的成全。   慶嶺不過是吉林省吉林市所轄蛟河市一個山谷小村的名字,由於緊鄰松花湖、慶嶺森林公園、紅葉谷等風景區,建有頗具規模的慶嶺活魚美食街,因而遠近聞名,如今「慶嶺活魚」游到了魚米之鄉江浙滬,游到了廣東、北京,招搖於美味佳餚之林。   來到慶嶺活魚美食街,直奔一家魚館去,先看店家從後院的魚塘中撈起幾尾活蹦亂跳的金鱗大鯉,后看快刀解魚,邊聽店家介紹烹調之法。慶嶺活魚所用之調料,無非油鹽姜蔥之類,都不出常規,唯有「芭蒿」這一味調料,不同凡響。「芭蒿」既是藿香。芭蒿的香味[7],隨著滿鍋的水逐漸濃縮,而深深滲透進魚肉中去,半小時后,店家把魚端上桌時,就覺得有一股特殊的香氣氤氳開來,瀰漫一室,非蘭,非麝,似曾相識,欲辨卻無。心中不得不承認:所謂先聲奪人,慶嶺活魚的「先聲」,就是這香氣了。   魚餐館就是魚餐館,名副其實,上餐桌的就是魚,而且是大氣派,梁山好漢是大塊吃肉,慶嶺是大盆吃魚。直徑如臉盆的魚盤,往席中一放,滿座為之動容。這店家好大的自信,似乎說,只要你吃了慶嶺活魚,其他萬味都不在話下了!大家不禁肅然起敬,果然一塊魚肉入嘴,先是嫩得你滿口生津,稍事盤桓,那透骨的鮮味香味便擴散開來,讓你舌上萬千味蕾,望風披靡,一時也辨不清東南西北,早被咽喉搶下肚去。

適合人群

  1. 適宜外感風寒、內傷濕滯、頭痛昏重、嘔吐腹瀉者、胃腸型感冒患者、中暑、暈車、船、消化不良致腹脹、腹瀉、腹痛者、宿醉未醒者。   2. 陰虛火旺、邪實便秘者禁服。

營養知識

  藿香知識介紹:   藿香為唇形科植物廣藿香和藿香的地上部分。廣藿香為一年生草本,原產菲律賓等亞洲熱帶國家。中國福建、台灣、廣東、海南、廣西有栽培;藿香為一年生或多年生草本,生於山坡或路旁。多栽培。分佈于東北、華東、西南及河北、河南、陝西、湖北、湖南、廣東等地。   廣藿香水田栽培者6至8月、地皮地栽培者8至11月採收;藿香于6至7月花序抽出而未開花時採收。選晴天收割地上部分,攤曬數小時,待葉成皺縮狀時,分層重疊堆積,蓋上稻草用木板壓緊,讓其發汗一夜,次日再攤開日曬,然後反覆發汗,反曬至全乾。   1. 廣藿香全株長30至60厘米,多分枝,莖鈍方柱形,直徑2至7毫米,節間長3至13厘米;外表麵灰褐色,灰黃色或帶紅棕色;質脆,易折斷,斷面中心有髓;基部的老莖類圓柱形,具褐色栓皮。葉對生,皺縮成團,展平後葉片卵形或橢圓形;兩面均被灰白色絨毛;先端短尖或鈍圓,基部楔形或鈍圓,邊緣具不規則鈍齒;葉柄長2至4厘米,被柔毛,氣香特異,味微苦。   2. 藿香地上部分高30至90厘米,常對摺或切斷紮成束。莖方柱形,多分枝,四角有棱脊,四面平坦或凹入成寬溝狀,表面暗綠色,節明顯,節間長3至10厘米。老莖堅硬,質脆,易折斷,斷面白色,髓部中空。葉對生,葉片深綠色,多皺縮或破碎,完整者展平后呈卵形,先端尖或短漸尖,基部圓形或心形,邊緣有鈍鋸齒,上表面深綠色,下表面淺綠色,兩面微見毛茸。莖頂有時具穗狀輪花序,呈土棕色,氣芳香,味淡而微涼。   均以葉多,香氣濃者為佳。   藿香補充信息:   根據炮製方法的不同分為鮮藿香、藿香、藿香梗、藿香葉,炮製后貯乾燥容器內,密閉,置陰涼乾燥處,防潮。   藿香食療作用:藿香味辛、性微溫,歸脾、胃、肺經   芳香升散;具有祛暑解表,化濕脾,理氣和胃的功效   主治外感暑濕、寒濕、濕溫及濕阻中焦所致寒熱頭昏、胸脘痞悶、食少身困、嘔吐泄瀉,並妊娠惡阻,胎動不安,口臭,鼻淵,手足癬。   藿香做法指導:   1. 可用於濕阻中焦、運化失調引起的脘腹痞滿、大便溏泄等,常配蒼朮、厚朴、陳皮同用。   2. 為治療嘔逆的常用藥,可與蒼朮、厚朴、陳皮、半夏等配伍。   3. 治療感冒夾濕引起的胃口差、腹脹,常配蘇葉、白芷等。   4. 祛暑解表宜生藿香葉,理氣和中宜藿香梗。

園林綠化

  多年生草本,高0.5-1.5米,花盤厚環狀,有香氣。適用於花境,池畔和庭院成片栽植。十分幽雅,也可盆載觀賞。