花椒

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花椒,落葉灌木或小喬木,可孤植又可作防護刺籬。其果皮可作為調味料,並可提取芳香油,又可入葯,種子可食用,又可加工製作肥皂。花椒除各種肉類的腥氣;促進唾液分泌,增加食慾;使血管擴張,從而起到降低血壓的作用。一般人群均能食用,孕婦陰虛火旺者忌食。

簡介

名稱

  花椒(huājiāo)又稱青花椒狗椒蜀椒紅椒、紅花椒、大紅袍。而四川省、貴

花椒

州省地區特產的一種花椒又叫麻椒。麻椒的顏色比普通花椒要淺,而味道卻比普通花椒更重。《詩.陳風.東門之枌》:視爾如荍(音蕎,又名錦葵、荊葵、芘芣),貽我握椒。毛萇傳雲:椒,芬香也。

特徵

  高3-7m,莖幹通常有XX皮刺;枝灰色或褐灰色,有細小的皮孔及略

花椒

斜向上生的皮刺;當年生小枝被短柔毛。奇數羽狀復葉,葉軸邊緣有狹翅;小葉5-11個,紙質,卵形或卵狀長圓形,無柄或近無柄,長1.5-7cm,寬1-3cm,先端尖或微凹,基部近圓形,邊緣有細鋸齒,表面中脈基部兩側常被一簇褐色長柔毛,無針刺。聚傘圓錐花序頂生,花色大多為白色或者淡黃色,花被片4-8個;雄花雄蕊5-7個,雌花心皮3-4個,稀6-7個,子房無柄。果球形,通常2-3個,果球顏色大多為青色紅色,紫紅色或者紫黑色,密生XX凸起的油點。花期3-5月,果期6-9月。

習性

  喜光,適宜溫暖濕潤及土層深厚肥沃壤土、沙壤土,萌櫱性強,耐寒,耐旱,抗病能力強,隱芽壽命長,故耐強修剪。不耐澇,短期積水可致死亡。

分佈

  花椒,分佈於我國北部至西南,我國華北、華中、華南均有分佈。

花椒

四川漢源花椒,古稱「貢椒」,自唐代元和年間就被列為貢品,長達一千余年,史籍多有記載。今日之川菜百味,更是「麻」字當頭,而正宗川味,其椒必取自漢源,漢源花椒主要用於火鍋主料、燒菜、燉菜等佳餚的製作。山西運城、陝西韓城(地理位置的關係,韓城花椒的味道最濃,最為香美)、合陽(國內最大產地),河南省伏牛山、太行山、山東沂源栽培較為集中,由於地理氣候等原因,尤以南太行山頂端馬圪當地區的大紅袍為佳,鄢陵各處均有栽植。南美洲有一些品種在野外生長。   其中,甘肅省隴南及臨夏地區已經成為除陝西韓城以外的第二大花椒產區,其周邊地區也有栽植,由於地理位置海拔關係在甘肅臨夏北塬片種植出的伏椒味道最濃,最為香濃美純真,近兩年得到政府的大力支持不斷擴大花椒種植面積已經建立農戶30萬畝專業種植基地花椒預計總產量將達到20000噸。

主要成分

  花椒果實含揮髮油,揮髮油中含檸檬烯(Limonene)、枯醇(Cumic alcohol).亦含有牻牛兒醇(Geraniol)、植物甾醇(Phytosterol)及不飽和脂肪酸.青川椒果實含揮髮油, 油中含異茴香腦(草蒿腦Estragolen,Methyl-chavicol)、佛手柑內酯(Bergapten)和苯甲酸(Benzoic acid).   兩種花椒揮髮油中尚含α-蒎烯、β-蒎烯、香檜萜、β-水芹烯、β-羅勒烯-X、α-萜品醇、樟醇、萜品烯醇-4、α-萜品醇、反式-石竹烯、乙酸萜品醇、葎草烯、β-蓽澄茄油烯、橙花椒醇異構體等.

栽培技術

育苗

花椒-藥用食用

  一、播種   7-9月種子完全成熟時採種,採種后及時在室內乾燥處晾乾,果皮開裂后取出種子,晾乾后貯藏,防止霉變出油。3月上旬將貯藏的種子用70℃水浸泡12小時后,用鹼水把種子表面的臘質層搓去,再用清水洗凈后濕沙增溫至20℃催芽貯藏。3月中旬后,待種子露胚根后開始條播。一般株行距3-5cm×30-40cm,也可成畦撒播。根據墒情,要足墒播種,覆土厚度2-3cm。播種量l0kg/畝左右,出芽率在70%左右,產苗量在5萬株/畝以上。    二、嫁接   1.砧木苗的培育   于8月中下旬至9月底採集充分成熟的野花椒種子,採回后攤于通風乾燥的室內,讓其自然陰乾,果皮裂口落出種子后,將種子置於30%的鹼水中浸泡24小時,並用手反覆搓洗,去掉油脂,再用清水沖洗乾淨,然後用2%的高錳酸鉀拌種消毒。11月上中旬,選擇土壤松、肥、潮的地塊作苗床播種,播前施足土雜肥,做成寬1米,高30厘米的畦,開溝條播,每畦4行。播後用細篩篩上一層2厘米厚的土雜肥蓋種,並覆草保濕。春季出苗時,及時解除覆蓋物,苗高達10厘米時按株距10厘米定苗,每畝約2萬株,以後結合除草、施肥、抹芽、促使芽苗生長健壯。   2.嫁接前的準備   1.砧木的選擇。選擇生長健壯、無病害、基徑在0.5厘米以上的實生苗作為砧木。實踐證明,砧木越粗,嫁接成活率越高。此外還要抹除距地面10厘米以內的葉刺,便於操作。   2.接穗的採集。要剪取品種優良、無病蟲害、芽體充實、粗度在0.4—0.6厘米的一年生枝條作接穗。採回剔除葉刺后,用濕麻袋包裹,並及時灑水保持濕潤,以備用。也可隨采隨接。   3、嫁接   (1)嫁接時間。驚蟄前後,部分砧木葉芽萌動時為最佳嫁接時期。   (2)嫁接方法。主要採用單芽枝腹接。   具體操作步驟:擇砧木距地面5—6厘米光滑處向下平削一刀,稍帶木質部,長約2厘米,留0.5厘米的皮層將上半部皮層削去。在接芽的側面成45度的角削斷接穗,再在背面削一長2厘米的長削麵,並用枝剪在芽體的上方0.5厘米處剪斷接穗取下接芽,迅速將接芽XX砧木切口內,對齊形成層,用薄膜綁緊即可。   4、接后的管理   嫁接后25—30天,接芽即可萌發,此時用嫁接刀桃破薄膜露出接芽,讓其自然生長,然後再距接芽上方1厘米處,分2—3次剪砧。其他的管理還包括除萌、除草、施肥、防治病蟲等工作。當年秋季即可出圃定植。

苗期管理

花椒果子

  定植是關鍵,以芽剛開始萌動時栽植成活率最高,栽后應澆透水,生長季節追肥2-3次,乾旱時並結合澆水。   越冬管理:   1.秋季的水肥管理,花椒樹XX7月份后應停止追施氮肥,以防后季瘋長。同時基肥應儘早于9-10月份施入,有利於提高樹體的營養水平。   2.以修剪控制樹體旺長,9-10月份對直立旺枝採取拉、別和摘心等措施來削弱旺枝的長勢,控制旺樹效果明顯,並適時噴施護樹將軍保溫防凍,阻礙病菌著落於樹體繁衍,同時可提高樹體的抗寒能力。   3.增強樹體的營養水平,在7—8月份可施硫酸鉀等速效鉀肥;葉面噴施光合微肥、氨基酸螯合肥等高效微肥加新高脂膜800倍液,以提高樹體的光合能力。在9—10月份葉面噴施0.5%的磷酸二氫鉀+0.5%-1甲e的尿素混合肥液加新高脂膜800倍液噴施,每隔7-10天連噴2-3次,可有效地提高樹體營養儲備和抗寒能力。   4.加強越冬保護管理,採用主幹培土和幼苗整株培土的有效防護措施,加強對樹體保護;在主幹塗抹護樹將軍保溫防凍或進行樹榦塗白保護,用石灰5份+硫磺0.5份+食鹽2份+植物油0.l份+水20份配製成護劑進行樹體塗干。   5.噴灑防凍劑,在越冬期間對樹體噴灑防凍劑1%—1.25%的溶液,可有效防止樹枝的凍害。

整形原則

  花椒是重要的經濟作物和調味品,花椒適應性強,不擇水土,結果早,易栽培,但必須與整形修剪相結合,才能增產增收。通過整形修剪,能夠得到合理的樹形結構,能充分利用空間、陽光及營養條件,以達到早產、高產、穩產的目的。   整形修剪必須與土、肥、水、日照、氣溫等條件相配合,才能發揮積極的作用。如果片面強調修剪的作用,而忽視其它條件或管理措施,不但達不到豐產的目的,而且會造成幼樹延遲結果,大樹低產以及縮短壽命等不良後果。   花椒樹產量的高低與正確的修剪有著密切的關係,受傳統觀念的束縛,誤認為椒樹不用修剪,任其自由生長,這是十分錯誤的。對小樹剪枝時要注意根據枝條的發育狀況而定,對營養充足長勢較好的枝條可少剪一些,但不應少於五分之一,反之要多剪,以不超過二分之一為宜。另外要注意樹小時剪少,樹大時剪多;地肥時剪少,地薄時剪多。這樣做的目的是以保證枝條能夠吸收足夠的水分和養料,促使枝條複壯,儘快長出斜枝,因為斜枝越多,椒的產量越高。對大樹修剪時,就是樹中心必須注意內膛通風透光好,否則內部椒果肉薄、果稀,影響產量。假若枝條中出現光禿帶,說明樹體營養不足,可以進行灌溉,同時追施肥料,或進行深剪。   幼齡樹掌握整形和結果並重的原則,栽后第一年按要求高度剪截,第二年在發芽前除去樹榦基部30—50cm處的枝條,並均勻保留5—7個主枝進行短截,其餘枝條不短截,疏除擁擠枝、細弱枝、當年生徒長枝、病蟲枝、長放強壯枝。結果樹應逐年、逐步疏除多餘大枝,完成整形任務。對冠內枝條以疏為主,疏除病蟲枝、交叉佔用空間枝,並結合短截營養枝;對生長中庸的營養枝先行緩放,結果后縮成枝組;對有空間生長的旺枝先輕短截,第二年去強留弱,培養成結果枝組。

常見樹形

  1、三主枝開心形。截頭后留3個分佈在3個方向的主枝,最好是北、西南、東南各1主枝,基角保持在60°—70°,每個主枝上配4—7個側枝,結果枝和結果枝組均勻地分佈在主側枝雙側。這種樹形光照較充足,樹冠也大,能高產。   2、叢狀。栽后從基部截干,從發出的多個枝條中保留5—6個主枝,3—4年即成形。這種樹形易早豐產,適於早產密植園。   3、自然開心形。定植後於30—50cm左右處留第1側枝,這種樹形一般留3—4個主枝,4—5年就可以培養成形。這種樹形光照好,能豐產穩產。

整形方法

  1、多主枝叢狀形 這種樹形的特點是:基部近地面有3~5個主枝,整個樹形結構呈叢狀。具體整形方法是:一年生花椒苗從基部5~10cm處短截后,在樹榦基部選留3~5個健壯而不同方位的新梢作為主枝,剪去纖弱的重疊枝 條。第1年,新梢不超過50cm,一般不短剪,以利於快速擴大樹冠;第2 年,在一部分主枝的中上部側枝上, 即能形成少量的花芽;第3年開始掛果。以後,每年短截主枝延長頭,並及時疏除過密枝、細弱枝、病殘枝。 XX結果盛期時,就要運用短剪、回縮和疏剪相結合的辦法,使其既通風透光,平衡樹勢,延長結果年限。   2、自然開心形 自然開心形的特點是:干高30~40cm,在主桿上均衡的配置3~4個主枝,使每個主枝分別按一定的方向延長,在主枝上選留2~4個側枝,並大力培養,讓其盡量向外伸展,合理利用空間,主枝及側枝上的小枝盡量不剪,使其早成花,早結果,整形修剪方法同多主枝叢狀形。   3、.扇形整形 扇形整形的特點是:樹冠高2m左右,寬2~3m,厚約30cm,樹勢中庸穩定,樹冠通風透光,產量高, 便於管理和採收。整形方法是:選擇大紅袍等優良品種,定植時,一般行距2m,株距2~3m,儘力培養中心枝垂直向上生長,高2m時去頂,主桿周圍的分枝,分別拉向南北兩側,縛綁於事先立好的直立木(竹)桿上, (竹桿距主枝約0.50m),一般選留15~20條左右的水平枝組。由於花椒樹萌芽率高,成枝力弱,主枝拉平后,能形成一串中短枝條,容易成花成果。

修剪技法

  1、修剪時間 從落葉到發芽前的整個休眠期都可以進行修剪。但是,年平均氣溫低於8 ℃地區,一般在早春萌芽前進行修剪為好,這樣就能避免剪口遭受凍害。   2、修剪方法 花椒樹一般只作疏剪、短剪和回縮等剪法。疏剪能改善通風透光條件,促進開花結果,短剪有利於抽生強壯的新梢,能擴大樹冠和恢復樹勢。回縮能控制樹冠和枝組的發展,防止結果部位外移,延長結果年限。   (1)疏剪是將多年生枝條從基部剪去   ① 疏除過密枝、交叉枝、重疊枝、細弱枝、背上枝和著生位置不當的枝條,使主側枝配合勻稱,通風透光,合理利用樹體營養;   ② 疏去乾枯枝、病蟲枝、減少病蟲危害;   ③ 疏去樹冠外圍的密生枝、細弱結果枝,使樹冠內部通風透光,能提高內堂枝條坐果率。   (2)短剪是剪去一年生枝條的一部分   ① 抑制強壯營養枝或徒長枝,讓它萌發側枝形成發育枝或結果枝;   ② 刺激較弱的枝條抽生強壯的新梢或抽生中庸的結果枝;   ③ 短剪結果枝,減少花量,合理分配樹體營養,克服大小年結果現象。   (3)回縮是多年生枝條的短截   ① 回縮多年生下垂枝,弱枝,能改善樹體光照和營養條件,提高果實質量,防止結果部位外移;   ② 重短剪衰老的主、側枝,發生健旺的新梢,更新樹冠,複壯樹勢。   3、盛果期修剪   (1)骨幹枝修剪盛果期骨幹枝頭連續結果能力變弱,先端下垂,結果部位外移,應在斜上生長的強壯枝組處回縮,抬高延長枝頭角。對側枝的修剪,有空間的,適當中短截髮育枝擴大結果枝數量,無空間的適當回縮。   (2)結果枝組修剪盛果期要控制枝組營養生長與開花結果的平衡。對小型枝組及時疏除細弱、病殘枝,保留強壯枝,短截部分結果枝;對中型枝組根據樹勢、結果量,適當截、疏、縮,保持強壯樹勢;大型枝組要儘早回縮更新,疏除老、弱、病、殘枝,防止結果部位外移,利用背上枝和背上斜生枝短截復狀樹勢,維持盛果期 年限。   總之,修剪要因地、因時、因樹(樹齡、樹勢、樹種)而宜,一般長勢強旺樹修剪要輕,老樹、弱樹、營養不良的樹要重剪,控制樹勢中庸健壯,才能延長盛果期年限,生產優質果實,增加經濟效益。 [1]

蟲害病害

  我國花椒害蟲種類很多,已知的約有132種。如金龜子類、花椒跳甲、花椒鳳蝶、花椒刺蛾大袋蛾、黑蚱、花椒蚜蟲、花椒介殼蟲、花椒紅蜘蛛、花椒癭蚊、花椒虎天牛等等。現主要介紹花椒虎天牛,花椒介殼蟲,花椒紅蜘蛛。

花椒虎天牛

  花椒虎天牛屬鞘翅目,天牛科。

花椒

  形態特徵:成蟲體長19~24mm,體黑色,全身有黃色絨毛頭部細點刻密布,觸角11節,約為體長的1/3。足與體色相同。在鞘翅中部有2個黑斑,在翅面1/3處有一近圓形黑斑。卵長橢圓形,長1 mm,寬0.5cm,初產時白色,孵化前黃褐色。初孵幼蟲頭淡黃色,體乳白色,2-3齡後頭黃褐色,大齡幼蟲體黃白色,節間青白色。蛹初期乳白色,后漸變為黃色。   生活史和習性:花椒虎天牛兩年發生一代,多以幼蟲越冬。5月,成蟲陸續羽化,6月下旬成蟲爬出樹榦,咬食健康枝葉。成蟲晴天活躍,雨前悶熱最活躍。7月中旬在樹榦高1m處交尾,併產卵于樹皮裂縫的深處,每處1-2粒,一雌蟲一生可產卵20-30粒。一般8月至10月卵孵化,幼蟲在樹榦里越冬。次年4月幼蟲在樹皮部分取食,蟲道內流出黃褐色黏液,俗稱「花椒油」。5月幼蟲鑽食木質部並將糞便排出蟲道。蛀道一般0.7 cm×1cm,扁圓形,向上傾斜與樹榦呈45°角。幼蟲共5齡,以老熟幼蟲在蛀道內化蛹。6月,受害椒樹開始枯萎。   防治方法:   ① 清除蟲源:及時收集當年枯萎死亡植株,集中燒毀。   ② 人工捕殺:在7月的晴天早晨和下午進行人工捕捉成蟲。   ③ 生物防治:川硬皮腫腿蜂是花椒虎天牛的天敵,在7月的晴天,按每受害株投放5~10頭川硬皮腫腿蜂的標準,將該天敵放于受害植株上。實踐證明,應用川硬皮腫腿蜂防治花椒虎天牛效果好。

花椒介殼蟲

  花椒介殼蟲是同翅目蚧總科為害花椒的蚧類統稱,有草履蚧、桑盾蚧、楊白片盾蚧、梨園盾蚧等。它們的特點都是依靠其特有的刺吸性口器,吸食植物芽、葉、嫩枝的汁液。造成枯梢、黃葉,樹勢衰弱,嚴重時死亡。   形態特徵:體型多較小,雌雄異型,雌蟲固定於葉片和枝幹上,體表覆蓋蠟質分泌物或介殼。一般介殼蟲產卵于介殼下,初孵若蟲尚無蠟質或介殼覆蓋,在葉片、枝條上爬動,尋求適當取食位置。2齡后,固定不動,開始分泌蠟質或介殼。   生活習性:花椒蚧類一年發生一代或幾代,5月、9月均可見大量若蟲和成蟲。   防治方法:由於蚧類成蟲體表覆蓋蠟質或介殼,藥劑難以滲入,防治效果不佳。因此,蚧類防治重點在若蟲期。   ① 物理防治:冬、春用草把或刷子抹殺主幹或枝條上越冬的雌蟲和繭內雄蛹。   ② 化學防治:可選擇內吸殺蟲劑,如氧化樂果1000倍;尤以40%速撲殺800~1000倍效果好。   ③ 生物防治。介殼蟲自然界有很多天敵,如一些寄生蜂瓢蟲草蛉等。

花椒紅蜘蛛

  (山楂葉蟎、山楂紅蜘蛛)   形態特徵:雌成蟲體卵圓形,長0.55mm,體背隆起,有細皺紋,有剛毛,,分成6排。雌蟲有越冬型和非越冬型之分,前者鮮紅色,後者暗紅色。雄成蟲體較雌成蟲小,約0.4mm。卵圓球形,半透明,表面光滑,有光澤,橙紅色。后產期顏色漸漸淺淡。幼蟲初孵化乳白色,圓形,有足3對,淡綠色。若蟲體近卵圓形,有足4對,翠綠色。   生活史和習性:一年發生6-9代,以XX雌成蟲越冬。在花椒發芽時開始危害。第一代幼蟲在花序伸長期開始出現,盛花期危害最盛。交配后產卵于葉背主脈兩側。花椒紅蜘蛛也可孤雌XX,其後代為雄蟲。每年發生的輕重與該地區的溫濕度有很大的關係,高溫乾旱有利於發生。   防治方法:   ① 化學防治:必須抓住關鍵時期,在4~5月,害蟎盛孵期、高發期用25%殺蟎凈500倍液、73%克蟎特3000倍液防治;或用內吸性殺蟲劑氧化樂果1000倍;40%速撲殺800~1000倍。   ② 生物防治:害蟎有很多天敵,如一些捕食蟎類、瓢蟲等,田間盡量少用廣譜性殺蟲劑,以保護天敵。

花椒癭蚊

  花椒癭蚊又名椒干癭蚊。可使受害的嫩枝因受刺激引起組織增生,形成柱狀蟲癭,使受害枝生長受阻,後期枯乾,而且常致使樹勢衰老而死亡。   防治方法:   1.剪去蟲害枝,並在修剪口應及時塗抹愈傷防腐膜保護傷口,防治病菌侵入,及時收集病蟲枝燒掉或深埋,配合在樹體上塗抹護樹將軍阻礙病菌著落於樹體繁衍,以減少病菌成活的率。   2.肥水充足,鏟除雜草,在花椒花蕾期、幼果期、果實膨大期各噴灑一次花椒壯蒂靈,提高花椒樹抗病能力,同時可使花椒椒皮厚、椒果壯、色澤艷、天然品味香濃。   3.藥劑防治。在花椒採收后及時噴灑針對性藥劑加新高脂膜增強藥效,防治氣傳XX菌的侵入,並用棉花蘸藥劑在顆瘤上點搽,全園噴灑護樹將軍進行消毒。   花椒在生長發育過程中,由於環境不適或受病原菌的侵害,常常發生一些影響椒樹生長掛果結實、產品質量的病害。常有的病害有花椒菟絲子、花椒鏽病花椒根腐病、花椒落葉病、花椒炭疽病、花椒潰瘍病、花椒枯梢病、花椒枯枝病、花椒葉斑病、花椒膏藥病等。現主要介紹花椒根腐病,花椒鏽病和花椒膏藥病

花椒根腐病

  花椒根腐病常發生在苗圃和成年椒園中。是由腐皮鐮孢菌引起的一種土傳病害。受害植株根部變色腐爛,有異臭味,根皮與木質部脫離,木質部呈黑色。地上部分葉形小而色黃,枝條發育不全,嚴重時全株死亡。   防治措施:   ① 合理調整布局,改良排水不暢,環境陰濕的椒園,使其通風乾燥。   ② 做好苗期管理,嚴選苗圃,以15%粉銹寧500-800倍液消毒土壤。高床深溝,重施基肥。及時拔除病苗。   ③ 移苗時用50%甲基托布津500倍液浸根24小時。用生石灰消毒土壤。並用甲基托布津500-800倍液,或15%粉銹寧500-800倍液灌根。   ④ 4月用15%粉些寧300-800倍液灌根成年樹,能有效阻止發病。夏季灌根能減緩發病的嚴重程度,冬季灌根能減少病原菌的越冬結構。   ⑤ 及時挖除病死根,死樹,並燒毀,消除病染原。

花椒鏽病

  花椒鏽病是花椒葉部重要病害之一。廣泛分佈在陝西、四川、河北、甘肅等省的花椒栽培區。嚴重時,花椒提早落葉,直接影響次年的掛果。發病初期,在葉子正面出現2-3mm水漬狀褪綠斑,並在與病斑相對的葉背面出現黃橘色的皰狀物,為夏孢子堆。本病由花椒鞘鏽菌引起。夏孢子和冬孢子階段發生在花椒樹上。花椒鏽病的發生主要與氣候有關。凡是降雨量多,特別是在第三季度雨量多,降雨天數多的條件下,危害很容易發生。   防治措施:   ① 藥劑預防:在未發病時,可噴布波爾多液或0.1-0.2%波美石灰硫磺合劑,或在6月初至7月下旬對花椒樹用200-400倍液萎銹靈進行噴霧保護。   ② 藥劑防治:對已發病的可噴15%的粉銹寧可濕性粉劑1000倍液,控制夏孢子堆產生。發病盛期可噴霧1:2:200倍波爾多液,或0.1-0.2波美石硫合劑,或15%可濕性粉銹寧粉劑1000-1500倍液。   ③ 加強肥水管理,鏟除雜草,合理修剪。晚秋及時清除枯枝落葉雜草並燒毀。   ④ 栽培抗病品種,可以將抗病能力強的花椒品種混栽。

花椒膏藥病

  花椒膏藥病是花椒的一種常見病,其病原為擔子菌亞門的隔擔耳。擔子果似膏藥狀,緊帖在花椒樹枝幹上。輕者使枝幹生長不良,掛果少;重者導致枝幹枯死。在很多地區,花椒枝幹及整株枯死,掛果少,結果小都與膏藥病有關。膏藥病的發生與樹齡、濕度及品種有關。據調查,花椒膏藥病主要發生在蔭蔽、潮濕的成年椒園;另外,該病發生與介殼蟲危害有關,膏藥病以介殼蟲分泌的蜜露為營養,故介殼蟲危害嚴重的椒園,膏藥病發病嚴重   防治措施:   ①加強管理,適當修剪,除去枯枝落葉,降低椒園濕度。   ②控制栽培密度,尤其是在盛果期老熟椒園,過於蔭蔽應適當間伐。   ③用波美4~5度石硫合劑塗抹病斑。   ④加強介殼蟲的防治。

花椒流膠病

  花椒流膠病是由真菌引起,具有很強的傳染性,能迅速引起樹榦基部韌皮部壞死、腐爛、流膠液,導致葉片黃化及枝條枯死病。   防治方法:   ①清園消毒,在冬季清理應徹底,將病蟲枝葉集中燒毀或深埋,同時噴灑護樹將軍進行全園消毒。   ②適時噴葯,做好預防,及時增施有機肥,在發病初期應及時噴灑藥劑殺菌。在流膠口及時塗抹護樹將軍防治花椒流膠病,可暢通疏導管,提高植株逆抗性。   ③肥水充足,鏟除雜草,在花椒花蕾期、幼果期、果實膨大期各噴灑一次花椒壯蒂靈,提高花椒樹抗病能力,同時可使花椒椒皮厚、椒果壯、色澤艷、天然品味香濃。   ④藥劑防治。流膠病(干腐病)是常伴隨天牛、吉丁蟲而發生,故因此應及時防治天牛等病蟲害發生,並配合噴灑針對性藥劑加新高脂膜增強藥效,防治氣傳XX菌的侵入,在全園噴灑護樹將軍進行消毒。

用途

基本用途

  服花椒水能去除寄生蟲;有芳香健胃溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢解腥的功效。    藥理:抑菌試驗:花椒對炭疽桿菌溶血性鏈球菌白喉桿菌肺炎雙球菌、金黃色葡萄球菌、檸檬色及白色葡萄球菌、枯草桿菌等10種革蘭氏陽性菌,以及大腸桿菌、宋內氏痢疾桿笛、變形桿菌傷寒及副傷寒桿菌綠膿桿菌霍亂弧菌等腸內致病菌均有明顯的抑製作用。1:4的水浸劑對星形奴卡氏菌亦有抑製作用。據動物試驗,少量持續服可促進有關新陳代謝腺體發育,多量則可促進有關XX的腺體發育。這就證明了古人"溫陽補腎"的認識。    椒紅:健胃、驅蛔蟲,並有溫暖強壯作用。椒目利尿葯,用於慢性浮腫腹水。古方"己椒藶黃丸"採用椒目作逐水劑。   來源   本品為芸香科植物青椒(香椒、青花椒、山椒、狗椒)Zanthoxylum schinifolium Sieb. et Zucc.或花椒(蜀椒、川椒、紅椒、紅花椒、大紅袍)Zantho xylum bungeanum Maxim.的乾燥成熟果皮(花椒)及種子(椒目)入葯。秋季採收成熟果實,去除雜質曬乾。與種子分開備用。   相關藥材   浪葉花椒 花椒簕石山花椒 毛葉花椒樗葉花椒皮 野花椒根 野花椒葉 野花椒 大葉花椒莖葉 大葉花椒   炮製方法   花椒:取原藥材,除去椒目(另作藥用)、果柄及雜質。炒花椒:取凈花椒,置預熱鍋內,用文火加熱,炒至顏色加深,有香氣,呈油亮光澤(出汗),取出晾涼。   成品性狀   青椒:多為2~3個上部離生的小蓇葖果,集生於小果梗上,蓇葖果球形,沿腹縫線開裂,直徑3~4mm。外表面灰綠色或暗綠色,散有多數油點及細密的網狀隆起皺紋;內表面類白色,光滑。內果皮常由基部與外果皮分離。殘存種子呈卵形,長3~4mm,直徑2~3mm,表面黑色,有光澤。氣香,味微甜而辛。   花椒:蓇葖果多單生,直徑4 ~5mm。略呈球狀,裂開為兩瓣。外表面紫紅色或棕紅色,散有多數XX突起的油點,直徑0.5~1mm,對光觀察半透明;內表面淡黃色。香氣濃,味麻辣而持久。   炒花椒:顏色加深,具油亮光澤,   炮製作用   花椒:味辛,性溫。有小毒。歸脾、胃、腎經。具有溫中止痛、殺蟲止癢的功能。生花椒有小毒,辛溫之性甚強,外用殺蟲止癢作用佳。用於疥瘡濕疹或皮膚瘙癢。   炒花椒:炒后可減毒,長於溫中散寒,驅蟲止痛。用於脘腹寒痛,寒濕泄瀉蟲積腹痛。   鑒別   取本品粉末2g,加乙醚10ml,充分振搖,浸漬過夜,濾過,濾液揮至約1ml,作為供試品溶液。另取花椒對照藥材2g,同法製成對照藥材溶液。照薄層色譜法(附錄Ⅵ B)試驗,吸取上述兩種溶液各5μl,分別點于同一硅膠G薄層板上,以正已烷-醋酸乙酯(4:1)為展開劑,展開,取出,晾乾,置紫外光燈(365nm)下檢視。供試品色譜中,在與對照藥材色譜相應的位置上,顯相同的紅色熒光主斑點。   含量測定   照揮髮油測定法(附錄Ⅹ D)測定。本品含揮髮油不得少於1.5%(ml/g)。   性味歸經   味辛,性溫。有小毒。歸脾、胃、腎經。   功能主治   溫中止痛,殺蟲止癢。用於脘腹冷痛,嘔吐泄瀉,蟲積腹痛,蛔蟲症;外治濕疹瘙癢。   用法用量   3~6g。外用適量,煎湯熏洗。   貯藏   置通風乾燥處。   摘錄   《中國藥典》    主治   老人衰弱病後脾腎陽虛,腰冷腳弱,齒牙浮動:椒紅、小茴香等分,微炒后研細末,煉蜜為丸,每服3~6克,一日2次。    肋節風痹關節腫病,肌肉瘦削,四肢不遂:椒紅500克,炒研末,嫩松葉、嫩柏枝各250克,微炒后研末,酒泛為丸,食后服,每服3克,一日2~3次。   慢性萎縮性胃炎肥厚性胃炎消化不良,脹悶:椒紅(微炒)、乾薑橘皮甘草等分,研末(或為丸),食后服,每服3~6克,一日2次。   慢性腎炎腎病綜合征的浮腫腹水

花椒

椒目60克,炒后研細,車前子、草勞子等分共研細,棗肉為丸,每服3~6克,一日2次。   蛔蟲腹病,或膽道蛔蟲,嘔吐腹病:川椒6克 (微炒),烏梅9克,水煎,一日2~3次分服。   蛀牙:川椒9克,燒酒30克,浸泡10天,濾過去渣,用棉球蘸藥酒,塞蛀孔內可止痛。   斷奶回乳取花椒6克,加水400毫升,浸泡后煎水煮濃縮成200毫升,再加紅糖30-60克,于斷乳當天趁熱一次飲下,每日1次,約1-3天可回乳。   痛經用花椒10克,胡椒3克,二味共研細粉,用白酒調成糊狀,敷于臍眼,外用傷濕止痛膏封閉,每日1次,此法最適宜於寒凝氣滯之痛經。   禿頂適量的花椒浸泡在酒精度數較高的白酒中,1周后使用時,用乾淨的軟布蘸此浸液搽抹頭皮,每天數次,若再配以薑汁洗頭,效果更好。   痔瘡花椒1把,裝入小布袋中,扎口,用開水沏于盆中,患者先是用熱氣熏洗患處,待水溫降到不燙,再行坐浴。全過程約20分鐘,每天早晚各1次。   治膝蓋痛:花椒50克壓碎,鮮姜10片,蔥白6棵切碎,三種混在一起,裝在包布內,將葯袋上放一熱水袋,熱敷30至40分鐘,每日2次。

藥理作用

  1. 抗病原微生物作用 在試管內, 川椒對炭疽桿菌、溶血性鏈球菌、白喉桿菌、假白喉桿菌、肺炎雙球菌、金黃色葡萄球菌、檸檬色葡萄球菌、白色葡萄球菌、枯草桿菌等革蘭陽性菌;對大腸桿菌、宋內痢疾桿菌、變形桿菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、綠膿桿菌及霍亂弧菌等革蘭陰性桿菌均有抑製作用.川椒水浸劑(1:4),在試管內對星形奴卡菌有抑製作用.   2. 對胃腸道的作用 花椒水提取物(5g/kg、10g/kg)給小鼠灌胃, 能明顯抑制應激或吲哚美辛加乙醇所引起的潰瘍;水提取物(5g/kg)給大鼠灌胃,對結紮幽門性潰瘍的形成有明顯抑製作用.石油醚提取物(3ml/kg)能抑制大鼠鹽酸性潰瘍.花椒水提取物(5g/kg、10g/kg)給小鼠灌胃, 對番瀉葉所致腹瀉有對抗作用;石油醚提取物(3ml/kg、6ml/kg)給小鼠灌胃,能對抗麻油引起的腹瀉.   川椒中所含牻牛兒醇, 對兔離體小腸,低濃度時作用不恆定, 有時有輕度但較久的運動亢進,大劑量則抑制腸運動.給大鼠口服, 能抑制胃腸運動(食糜的通過速度減慢),對大腸運動則影響不大.接近致死量時則有瀉下作用.   3. 驅蟲作用 川椒油能使豬蛔蟲嚴重中毒, 各種濃度的川椒油均較其他驅蟲葯為優.牻牛兒醇對豚鼠蛔蟲亦有驅蟲作用.   4. 麻醉作用 花椒稀醇液有局部麻醉作用,在家兔角膜表面麻醉效力較地卡因稍弱;對豚鼠的浸潤麻醉,其效力較普魯卡因為強.   5. 抗應激性心肌損傷作用 研究表明:花椒對冰水應激狀態兒茶酚胺分泌增加所引起的血小板聚集和心肌損傷有保護作用, 能減少心肌內酶及能量的消耗,同時提高機體活動水平, 使心肌細胞膜結合酶的異常變化得到一定恢復.   6.其他作用 花椒尚能延遲實驗性大鼠體內血栓的形成,明顯抑制ADP和膠原誘導的血小板聚集.

食療價值

  花椒水提取物(5g/kg/d)給小鼠灌胃, 連續5日,能降低四氯化碳所引起的血清谷丙轉氨酶升高.   牻牛兒醇小劑量能抑制大鼠的自發活動.小量口服, 對大鼠有輕度利尿作用,大量則抑制尿排泄.給兔靜脈注XX可發生迅速而顯著的降壓作用 。 食療價值 花椒,辛溫有毒。清。王孟英認為「多食動火」。《本草經疏》中告誡:「肺胃素有火熱,或咳嗽生痰,或咳嗽咯血,……法所咸忌。」肺結核之人亦當忌食。   花椒味辛、性熱,歸脾、胃經   有芳香健胃,溫中散寒,除濕止痛,殺蟲解毒,止癢解腥之功效   主要治療嘔吐,風寒濕痹,齒痛等症。   據李時珍《本草綱目》記載:「花椒堅齒、烏髮、明目,久服,好顏色,耐老、增年、健神。」   [性能]味辛,性熱。能開胃,溫中,止痛,驅蟲。   [參考]花椒含揮髮油,油中主要為牻牛兒醇、檸檬烯、磷、鐵等。青椒子含揮髮油,主要為異茴香腦、香檸檬內酯、苯甲酸。   牻牛兒醇小量能增強腸蠕動,大量則抑制腸蠕動。對溶血性鏈球菌、金黃色葡萄球菌、肺炎球菌、痢疾桿菌、綠膿桿菌、傷寒桿菌等有抑製作用。對豬蛔蟲有殺滅作用。對局部有麻醉止痛作用。   [用途]用於脾胃虛寒食慾減退,或脘腹冷痛,嘔吐,腹瀉;蛔蟲引起的腹痛。   [用法]作調味食,煎湯,研末等。   [注意]多食動火,耗氣,損目。   [附方]   1,椒術丸蒼朮60g,花椒30g。研為細末,醋糊為丸,每次服6~9g,溫開水送下。   源於《普濟方》。本方取蒼朮健脾燥濕,花椒散寒燥濕。用於脾胃陽虛,寒濕阻滯,瀉下稀水,食物不化。   2,麻油花椒:脂麻油適量,于鍋內加熱,放入花椒2g,煎至微香,濾去花椒,取油作兩次服,間隔2~3小時。   本方主要取花椒驅蛔、止痛,脂麻油能滑腸通便,有助於排除蛔蟲。用於蛔蟲性腸梗阻。   《壽域神方》治「冷蟲心痛」,用花椒炒出油,趁熱以酒淋之,服酒。用花椒之意與上方同。   3.治心胸中大寒痛,嘔不能飲食,腹中寒,上沖皮起,出現有頭足,上下痛而不可觸近:蜀椒二合(去汗),乾薑四兩,人蔘二兩。上三味,以水四升,煮取二升,去滓,納膠飴一升,微火煮取一升半。分溫再服,如一飲頃,可飲粥二升,后更服,當一日食糜,溫覆之。(《金匱要略》大建中湯)   4.治呃噫不止:川椒四兩。炒研,麵糊丸梧子大,每服十丸,醋湯下。(《秘傳經驗方》)   治夏傷濕冷,泄瀉不止:川椒一兩(去目並閉口者,慢火炒香熟為度),肉豆蔻(面裹,煨)半兩。上為細末,粳米飯和丸黍米大。每服十粒,米飲下,無時。(《小兒衛生總微論方》川椒丸)   5.治齒痛:川椒一兩(去目),搗羅為末,以好白面丸如皂角子大,燒令熱,于所痛處咬之。(《聖惠方》)   6.治傷寒嘔血,繼而齒縫皆流血不止:開口川椒四十九粒,用醋同煎,臨熟入白礬少許,漱口含在口中,少頃吐出,再啜漱而含。(《仁齋直指方》)   7.治寒濕腳氣:川椒二、三升,稀布裹盛之,日以踏腳。(《婦人良方》)   8.治腎風囊癢:川椒、杏仁。研膏,塗掌心,合XX而卧。(《仁齋直指方》)