鞣酸

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鞣酸系由五倍子中得到的一種鞣質。為黃色或淡棕色輕質無晶性粉末或鱗片;有特異微臭,味極澀。溶於水及乙醇,易溶於甘油,幾不溶於乙醚氯仿或苯。其水溶液與鐵鹽溶液相遇變藍黑色,加亞硫酸鈉可延緩變色。在工業上,鞣酸被大量應用於鞣革與製造藍墨水。鞣酸能使蛋白質凝固。人們把生豬皮、生牛皮用鞣酸進行化學處理,能使生皮中的可溶性蛋白質凝固。於是,本來放上幾天就會發臭腐爛的生皮,變成了漂亮、乾淨、柔韌、經久耐用的皮革。這種製革工序,叫做皮革鞣製。

藥品簡介

管制信息

  本品不受管制

名稱

  中文名稱:鞣酸,丹寧酸單寧酸,單寧,二倍酸,落葉松栲膠沒食子鞣酸,鞣質,炭尼酸,柔酸   英文別名:Gallotannin,Tannin

化學式

  C76H52O46

相對分子質量

  1701.20

性狀

  淡黃色至淺棕色無定型粉末或鬆散有光澤的鱗片狀或海綿狀固體,暴露于空氣中能變黑。無臭,微有特殊氣味,具強烈的澀味,露置光和空氣中色變深。溶於水,易溶乙醇、丙酮和甘油,幾乎不溶於乙醚、苯、氯仿和石油醚。微有特殊氣味,具強烈的澀味。   熔點:210~215℃   閃點:187℃

儲存

  避光保存

用途

  鈹、鋁、鎵、銦、鈮、鉭和鋯的沉澱重量測定。銅、鐵、釩、鈰和鈷的比定測定。蛋白質及生物鹼沉澱劑鉬酸銨滴定鉛時的外指示劑染料媒染劑。

物化性質

  可燃。在210~215℃時熔融分解。閃點187℃。自燃點526.6℃。   存在於多種樹木(如橡樹和漆樹)的樹皮和果實中,也是這些樹木受昆蟲侵襲而生成的蟲癭中的主要成分, 含量50%~70%。又稱鞣酸、鞣質。黃色或棕黃色無定形鬆散粉末,在空氣中顏色逐漸變深;有強吸濕性;易溶於水、乙醇、丙酮;水溶液味澀;在210~215℃分解。單寧酸不是單一的化合物,化學組成比較複雜,大致分為兩種:①縮合單寧酸,是黃烷醇衍生物,分子中黃烷醇的2位通過碳-碳鍵與兒茶酚或苯三酚結合;②可水解單寧酸,分子中具有酯鍵,是葡萄糖沒食子酸酯。后一種是常用的單寧酸。單寧酸的化學組分隨原料來源而異,由中國五倍子得到的單寧酸含葡萄糖約12%;由土耳其五倍子得到的單寧酸含葡萄糖約16.5%。單寧酸是止血劑。在醫藥上曾用於治療咽喉炎扁桃腺炎痔瘡皮膚皰症等,內用可制止腹瀉腸出血等。單寧酸能與金屬、生物鹼和糖苷(見苷)等生成沉澱,對這些物質具有解毒作用。單寧酸可用於鞣革、墨水製造、紙張和絲綢上膠、鍋爐除垢等,還可作媒染劑、啤酒葡萄酒的澄明劑、橡膠的凝結劑等。單寧酸本身毒性很低。

藥用說明

作用與用途

  為收斂劑,能沉澱蛋白質,與生物鹼、甙及重金屬等均能形成不溶性複合物。   主要用於局部,其11%一20%軟膏用於滲出潰瘍燙傷褥瘡、痔瘡、濕疹等,其15%一20%甘油溶液用於口腔炎、扁桃體炎與咽喉炎等,亦用於解毒,對去水嗎啡、士的年、洋地黃、鉛、銀、銅、鋅等中毒時,可用其溶液洗胃,現己用其他解毒藥代替;用於結腸造影時,于硫酸鋇灌腸劑中加入本品0.25—0.5%灌腸,用以清潔結腸,便於顯影。   鞣酸能抑制蛇毒蛋白的活性,對眼鏡蛇等毒素有很強的解毒作用(也可用於毒蛇咬傷時的傷口清洗)。 口腔中的細菌分泌糖苷轉移酶,促進蔗糖合成不碚葡聚糖,細菌粘于牙齒表面。青柿子粉單寧能阻止細菌生長,抑製糖苷轉移酶的活性及糖苷的合成從而減少齲齒的形成。日本已經有相應的產品。   治療腸道細菌傳染病:如用作ADP酶抑製劑的RG單寧酸(大黃屬或其他植物)和其他抗菌葯聯合使用。 抑制突變 對防止UV誘發皮膚癌皮膚老化效果

副作用與毒性

  本品低毒,小鼠經口LD50(半數致死量)為6000mg/kg。口服對胃粘膜有刺激性,可引起噁心嘔吐;用於局部破損處,如大面積燒傷或加於硫酸鋇灌腸劑灌腸時,易吸收中毒,引起肝臟嚴重毒性,甚至死亡。

用法用量

  外用:局部塗搽,每日2-3次。

注意事項

  1.用於硫酸鋇灌腸時,加入本品量不超過1.5%,並不得在腸部存留(最多不超過30分鐘)。   2.不適用於大面積燒傷,以免吸收中毒。   3.本品與重金屬及蛋白質有配伍禁忌,故忌與鐵器接觸。

貯藏

  避光,密閉保存。   醫用儲存:用塑料袋包裝,每袋250g。然後裝于木箱中,每箱凈重10kg。 應密封包裝,存放于陰涼、乾燥通風處,注意防潮。按一般化學品規定貯運。   工業用:用內襯塑料袋,外套麻袋包裝,每袋凈重50kg。

製劑

  鞣酸甘油(Glycerinrm Acidi Tan—nici):15%-20%。   鞣酸軟膏:見皮膚科用藥。   鞣酸蛋白:見消化系統用藥。

自然界中的鞣酸

  綠豆,放在鐵鍋里煮了以後會變黑;蘋果、梨用鐵刀切了以後,表面也會變黑。這是因為綠豆、蘋果、梨與許多水果細胞里,都含有鞣酸。鞣酸常溫下能夠與鐵化合,生成黑色的鞣酸鐵。綠豆放在鐵鍋里煮,高溫下也會生成一鍾黑色的鞣酸鐵。   請嘗嘗鞣酸的味道吧,澀得厲害。一些水果味兒澀,大半是與鞣酸分不開的。如,柿子的細胞里便有許多鞣酸。一吃澀柿子,嚼破了細胞膜,裡頭的鞣酸便迸了出來,把你的舌頭澀的發麻。   純鞣酸是淡黃色的粉末,很容易溶解在水裡。市場上賣的柿子,通常都是預先在石灰水裡泡過或者在皮上抹了層石灰。因為石灰能使鞣酸凝固,變得不溶於水,這樣,鞣酸再也不會找舌頭的麻煩了,柿子也就不澀了。加熱,同樣也能使鞣酸凝固。所以,有些人喜歡用熱水泡柿子,一則去澀,一則除菌。   有時呢,梨、柿子即使你沒用鐵刀去切,皮上也會有一些黑色的斑點。這又是一場化學變化。因為鞣酸的分子中含有很多的酚羥基,對光很敏感,而且極易被氧化,變成黑色的氧化物。   鞣酸的另一個別名叫單寧酸。鞣酸的足跡遍布大自然,很多樹皮里都含有鞣酸。在我國的四川、雲南一帶,有一種五倍子樹(也稱鹽膚木)上,長著一些瘤子--五倍子,五倍子里就含有大量的鞣酸。   茶葉中也含有鞣酸,也稱為單寧酸或茶單寧。是濃茶傷身的最主要物質。   茶能提神醒腦、促進消化。然而,飲茶過濃,就會傷身,尤其是老年人,一旦經常性地大量飲濃茶容易出現下列癥狀:   一、造成胃液稀釋,不能正常消化。因為一個人每天正常分泌胃液1.5~2.5升,這些胃液能夠對一個人每天所攝取的食物進行合理消化,而濃茶會稀釋胃液,從而產生消化不良腹脹腹痛等癥狀。   二、阻礙人體對鐵的吸收。茶葉中含有鞣酸,紅茶約含5%,綠茶約含10%。當人體大量飲濃茶后,鞣酸與鐵質的結合就會活躍,給人體對鐵的吸收帶來障礙和影響,使人體表現為缺鐵性貧血。普洱(熟普)和藏茶含量較少,飲用這類茶不用擔心鞣酸帶來的影響,老人小孩都可以飲用。   三、易產生便秘症。茶葉中的鞣酸還能與食物中的蛋白質結合生成一種塊狀的、不易消化吸收的鞣酸蛋白,導致便秘症的產生。