梅花

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梅花(méi huā),梅樹的花,是薔薇科李屬梅亞屬的植物,寒冬先葉開放,花瓣五片,有白﹑紅、粉紅等多種顏色。葉片廣卵形至卵形,是有名的觀賞植物,為南京、武漢、無錫、梅州等地市花。主要分為花梅果梅兩類;可孤植、叢植、群植等。其具有良好的藥用價值:花蕾能開胃散郁,生津化痰活血解毒;根研末可治黃疸。梅花花語為「堅強 ,高雅」。

簡介

梅花盆景照片集錦(20張)  梅花品種很多,目前大品種有30多個,下屬小品種有300多個,一般花期在2~3個月左右。梅喜溫暖,對氣候變化特別敏感。梅喜空氣濕度較大,但花期忌暴雨。其品種按枝條及生長姿態可分為葉梅、直角梅、照水梅等類;按花色花型可分為宮粉梅、紅梅、照水梅、綠萼梅大紅梅、玉蝶梅、灑金梅等。其中宮粉梅最為普遍,花瓣粉紅,花密而濃;玉蝶梅花瓣紫白;綠萼梅花瓣白色,香味極濃,尤以「金錢綠萼」為好。每至寒冬,成片的梅花疏枝綴玉,繽紛怒放,有的艷如朝霞,有的白似瑞雪,有的綠如碧玉,形成梅海凝雲的壯觀景象,煞是好看。

種類

綜述

郵票梅花照片集錦(11張)  1、品字梅型:   典型的一花三果品種,現僅1種。即品字梅。   2、小細梅型:   花小至特小,白、黃或紅色,徑7~22mm,單瓣,偶無瓣,果小,葉亦小。   小細梅型的梅花品種有北京小梅、磨山小梅、梅州小梅、黃金梅等。   3、江梅型:   花單瓣,呈紅、粉、白等色,萼絳紫色或在綠底上灑暈。   主要品種有江梅、雪梅、六瓣、六瓣紅、星湖小花、長蕊單粉、單粉、淡寒紅、日寒紅、粉寒紅、福壽梅、雪月花、芳流閣等。   4、宮粉型:   花復瓣至重瓣,呈深紅或淺之粉紅。   主要品種有大羽、扣瓣大紅、老人美大紅、小歐宮粉、復瓣小宮粉、粉皮宮粉、粉朱、粉羽、粉暈宮粉、蔡山宮粉、曹溪宮粉、川西小粉、重瓣粉口、台閣宮粉、傅粉、黃岩粉、虎丘晚粉、玉露宮粉、金殿粉、晚碗宮粉、清明晚粉、淡桃粉、龍潭粉、潮塘宮粉、重瓣粉朱、紅艷宮粉、華南宮粉、華農宮粉、華農晚粉、徽州台粉、江砂宮粉、蓮湖粉、蓮湖淡粉、綠枝宮粉、泉州宮粉、雪海宮粉等。   5、綠萼型:   花單瓣、復瓣或重瓣,白色或初開時為淡綠色,萼綠色,小枝青綠而無紫暈。   主要品種有變綠萼、台閣綠萼、長蕊變綠萼、二綠萼、復瓣綠萼、六綠萼、小綠萼、金錢綠萼、米單綠、長蕊單綠、單瓣綠萼等。   6、玉蝶型:   花復瓣或重瓣,純白色。   主要品種有北京玉蝶、扣子玉蝶、華農玉蝶、徽州檀香、紫蒂白、素白台閣、青芝玉蝶、小玉蝶、三輪玉蝶、荷花玉蝶、徽州白玉蝶、吳陽玉蝶、玉台照水、紫蒂白照水等。   7、硃砂型:

梅花欣賞(15張)  花單瓣、復瓣或重瓣,花紫紅色,萼醬紫色,木質部淺暗紫紅色為其主要特徵。   主要品種有烏羽玉、常熟墨、骨里紅、舞硃砂、台閣硃砂、徽州骨紅、鐵骨紅、多萼硃砂、千瓣硃砂、南京紅須、粉紅硃砂、細枝硃砂、水硃砂、白須硃砂、江南硃砂、早種硃砂、單瓣硃砂、淡暈硃砂、骨紅照水、紅千鳥、幾夜寢覺、千台硃砂、桃紅硃砂、銀邊飛硃砂、銀邊台閣硃砂等。   8、黃香型:   花復瓣或重瓣,淡黃色或近白色,花心微黃,萼絳紫色。   主要品種有黃山黃香、曹王黃香、單瓣黃香、南京復黃香等。   9、灑金型:   花單瓣、復瓣或重瓣,一樹上有紅、白兩色或水紅色條紋斑點花朵。   主要品種有昆明小跳枝、晚跳枝、復瓣跳枝、單瓣跳枝、米單跳枝等。

品種種類

  梅花相傳到現在,已是花繁品茂,主要分為兩種,一為花梅、一為果梅;梅花以觀賞為目的,經陳俊愉教授研究,1962年時已有231個品種,而且還在不斷創新中,按其生長姿態分有直腳梅類、杏梅類、照水梅類、龍游梅類;按花型花色分,有宮粉型、紅梅型、玉蝶型、硃砂型、綠萼型和灑金型等。其中宮粉型梅最為普遍,品種最多。玉蝶型別有風韻,綠萼型香味最濃,尤以成都的「金錢綠萼」為好。果梅-主要采其果實即梅子食用,花較小,可分青梅、白梅、花梅、烏梅等。台灣地區梅花分佈以嘉義縣梅山鄉梅花最著名、南投縣栽植之梅樹,以採摘青梅,製成各類梅子暢銷各地。   梅是中國的特產。她原產于滇西北、川西南以至藏東一帶的山地。大約6000年前分佈到了長江以南地區,3000年前即引種栽培。據科學考證,長沙馬王堆出土的「脯梅」、「元梅」已有2150年的歷史。公元前2世紀引種到了朝鮮,8世紀便引種到了日本。現在澳大利亞和紐西蘭等國也有有志之士在栽培研究。   梅按種型分為三個種系,分別為真梅種系、杏梅種系、櫻李梅種系。其下,主要又按枝姿分為五個大類。   第一類叫直枝梅類。枝直上或斜生。這是梅家族中歷史最悠久,成員最繁茂的一類,下分品字梅、宮粉等9種。   第二類名為垂枝梅類。枝自然下垂或斜垂,有粉花垂枝等5型。   第三類名為龍游梅類。枝天然扭曲如龍游,僅1類(龍游梅類)1型(玉蝶龍游型)。   第四類名為杏梅。乃梅與杏(山杏)之種間雜交,宋代的范成大在《梅譜》中首次對它進行了記載,花、葉、枝居於梅杏之間,』杏梅類』不香或微香(非梅香),花托腫大。下有單瓣杏梅型及春后型。   第五類是櫻李梅類,乃紫葉李與宮粉梅之人工雜交種,紫葉紅花,重瓣大朵,抗寒。   梅花又名「五福花」,她象徵著快樂、幸福、長壽、順利、和平。以一種鮮花來寓喻某種情懷,這在文明民族中是一種共有的現象。但用梅花來寄托多種情思,這在世界民族大家庭中是絕無僅有的。   梅花原產中國,現在中國已栽培應用的梅花品種有300個以上,並仍有野梅分佈于山間。野梅以西南山區,尤其是滇、川兩省為分佈中心,井東延至鄂西地區。梅花品種及變種很多,其品種按枝條及生長姿態可分為葉梅、直角梅、照水梅和龍游梅等類;按花色花型可分為宮粉、紅梅、照水梅、綠萼、大紅、玉蝶灑金等型。其中宮粉最為普遍,花粉紅,著花密而濃;玉蝶型花紫白;綠萼型花白色,香味極濃,尤以「金錢綠萼」為好。

分類

按觀賞性分類

超山梅花天下奇

  品系   (一)三大系:1、真梅系;2、杏梅系;3、櫻李梅系。   (二)五大類:1、直枝梅類;2、垂枝梅類;3、龍游梅類;4、杏梅類;5、櫻李梅類。   (三)19個型別:1、直枝梅類分品字梅型、小細梅型、江梅型、宮粉型、綠萼型、玉蝶型、硃砂型、黃香型、灑金型;2、垂枝梅類分粉花垂枝型、五寶垂枝型、殘雪垂枝型、白碧垂枝型、骨紅垂枝型;3、龍游梅類分玉蝶龍游型;4、杏梅類分單瓣杏梅型和春后型;5、櫻李梅類分美人梅型。

按生態學分類

  中國境內有一些歷史悠久、比較為人所知的古梅:其中有代表的是楚梅、晉梅、隋梅、唐梅和宋梅,有五大古梅之說。   楚梅:在湖北沙市章華寺內。據傳為楚靈王所植。如此算起至今已歷2500余年,可稱最古的古梅了。   晉梅:在湖北黃梅江心寺內。據傳為東晉名僧支遁和尚親手所栽,距今已有1600余年。冬末春初梅開兩度,人稱「二度梅」(還有一個說法,因整個花期歷冬春兩季而得二度梅的之名)。原木已枯,現存為近年後發的新枝。   隋梅:在浙江天台山國清寺內。相傳為佛教天台寺創始人智者大師的弟子灌頂法師所種,距今已有1300多年。   唐梅:現在有兩棵古梅並稱「唐梅」。一在浙江超山大明堂院內,相傳種於唐朝開元年間。一在雲南昆明黑水祠內,相傳為唐開元元年(公元713年)道安和尚手植。   宋梅:在浙江超山報慈寺。一般梅花都是五瓣,這株宋梅卻是六瓣,甚是稀奇。

按原產地分類

  梅花原產中國西南部,野梅首先演化成果梅觀賞梅系果梅的一個分支。野梅在中國分佈的次中心有4個,即川東、鄂西山區;鄂東南、贛東北、皖浙山區;兩廣、贛南山區和閩、台地區,其中台灣省以台南縣楠西鄉梅嶺風景區、南投縣信義鄉最多。為落葉喬木。梅喜溫暖氣候,花期對氣候變化特別敏感。梅喜空氣濕度較大,但花期忌暴雨。梅在年雨量1000mm或稍多地區可生長良好對土壤要求不嚴,較耐瘠薄。陽性樹種,喜陽光充足,通風良好。為長壽樹種。長江流域花期12月至翌年3月。在四川、湖北、廣西等高海拔地區均有野梅分佈。栽培的梅花在黃河以南可安全露地越冬,經雜交育種的梅花,在北京露地越冬已獲成功,梅花喜溫暖稍帶濕潤的氣候,喜陽略耐蔭,不畏寒,土質以輕壤、砂壤而富含腐殖質最佳,在中黏壤土上生長易生刺。四川的成都,自古以梅花著稱,宋代詩人陸遊《詠梅花》詩:「當年走馬錦城西,曾為梅花醉如泥。二十里中香不斷,青羊宮到浣花溪」。梅是薔薇科李屬的落葉喬木,有時也指其果(梅子)或花(梅花),學名為Prunus mume。梅花原產于中國,後來引種到韓國與日本,又從日本傳播到西方國家,而梅花的學名實際上是日語的發音,這個發音據說是來自中國古代中原地區對梅花一詞的發音。

梅花特寫(3張)  此外,梅花與蠟梅是兩種完全沒有關係的植物。梅花屬薔薇科,臘梅屬蠟梅科。蠟梅高最高僅三米,且花多為黃色。果為瘦紡錘型,這與梅花都是不同的。蠟梅為黃顏色,而梅花為白色、粉紅色、紅色。蠟梅在初冬開放,而梅花是開在初春,兩者相差一個季度。蠟梅香味濃烈,而梅花香味清甜。此外,蠟梅的「蠟」質感很強,梅花的「紙」質感很強,簡單說就是蠟梅的花瓣比較硬,梅花的花瓣比較軟。   Ume(梅)是亞洲梅樹(薔薇科李屬)的日本名稱。作為賞花樹種被廣泛種植,果實可以食用。雖然被稱為梅,但實際上在分類上更接近於杏屬。還有一種日本梅被稱做sumomo。   在日本,梅的花期在晚冬,也就是一月下旬及二月份,先花後葉。花五瓣,直徑1~3厘米。花野生型為白色,有玫瑰紅及深紅等人工變種。葉在花落之後很快抽出。葉橢圓型,葉尖箭形。果實于初夏成熟,也就是日本的六月。因為果實成熟時期恰逢中國江南雨季,所以這種時期又被稱為梅雨季節。果實圓形,自柄至尖部有一道淺槽。果皮綠色,採摘后逐漸轉黃,並可能呈現紅色,此時表明果實已經成熟。果肉呈黃色。   日本:4世紀伴隨中國文化傳入日本,在日本廣有種植   西方:除紐西蘭略有分佈外,歐美少有種植

形態

重瓣梅花

  株高約5~10米,干呈褐紫色,多縱駁紋。小枝呈綠色。葉片廣卵形至卵形,邊緣具細鋸齒。花每節1~2朵,無梗或具短梗,原種呈淡粉紅或白色,栽培品種則有紫、紅、彩斑至淡黃等花色,于早春先葉而開。梅花可分為系、類、型。如真梅系、杏梅系、櫻李梅系等。系下分類,類下分型。梅花為落葉小喬木,樹榦灰褐色,小枝細長綠色無毛,葉卵形或圓卵形,葉緣有細齒,花芽著生在長枝的葉腋間,每節著花1~2朵,芳香,花瓣5枚,白色至水紅,也有重瓣品種。(如圖)

  梅花是落葉小喬木,高可達10米,枝常具刺,樹冠呈不正圓頭形。枝幹褐紫色,多縱駁紋,小枝呈綠色或以綠為底色,無毛。

  核果球形,有溝,直徑約1~3厘米,密被短柔毛,味酸,綠色,4~6月果熟時多變為黃色或黃綠色亦有品種為紅色和綠色等;味酸,可食用,可用來做梅干、梅醬、話梅、酸梅湯梅酒等,亦可入葯。梅花酒在日本和韓國廣受歡迎。其味甘甜,有順氣的功能,是優良的果酒。話梅在中國是很受歡迎的食品。話梅是將梅子與糖、鹽、甘草在一起腌制后曬乾而成的。話梅還可以用來做成話梅糖等食品。

  梅花可分為真梅系、杏梅系、櫻李梅系等,每節1~2朵,無梗或具短梗,直徑1~3厘米,萼筒鍾狀,有短柔毛,裂片卵形;花瓣5枚,原種呈淡粉紅或白色,栽培品種則有紫、紅、彩斑至淡黃等花色;雄蕊多數、雌蕊離生,子房密被柔毛,罕為2~5(離心皮)或缺如,子房上位,花柱長。   梅花的總品種達300多種。適宜觀賞的梅花種類包括大紅梅、台閣梅、照水梅、綠萼梅、龍游梅等品種。觀賞類梅花多為白色、粉色、紅色、紫色、淺綠色。中國西南地區12月至次年1月,華中地區2~3月,華北地區3~4月開花。初花至盛花4~7日,至終花15~20日。   梅花屬於長壽花卉,即使是在家盆栽,也經常可以養到十年以上。湖北黃梅縣有株一千六百多歲的晉朝所植梅花,至今仍吐芬芳。   梅花雖對土壤要求並不嚴格,但土質以疏鬆肥沃、排水良好為佳。幼苗可用園土或腐葉土培植。梅花對水分敏感,雖喜濕潤但怕澇。若盆土長期過濕會導致落葉黃葉。梅花不喜大肥,在生長期只需施少量稀薄肥水。梅花可耐-15度的溫度。梅花以嫁接繁殖為主,播種、壓條、扦插也可。砧木以實生梅苗或杏、桃為主。梅花通常不易染病,但也有一些病害,如穿孔病、炭疽病白粉病、枯枝流膠病、干腐流膠病等。蚜蟲對梅花常有危害。但不可使用樂果殺蟲,其會對梅花產生藥害而導致落葉。此外,還有一種梅花盆景,名為梅樁。

栽培

綜述

  梅花,在園林、綠地、庭園、風景區,可孤植、叢植、群植等;也可屋前、坡上、石際、路邊自然配植。若用常綠喬木或深色建築作背景,更可襯托出梅花玉潔冰清之美。如松、竹、梅相搭配,蒼松是背景,修竹是客景,梅花是主景。古代強調"梅花繞屋"、"登樓觀梅"等,均是為了獲得最佳的觀賞效果。另外,梅花可布置成梅嶺、梅峰、梅園、梅溪、梅徑、梅塢等。梅花冰清玉潔,純貞高雅,是冬春之季觀賞的重要花卉。它可成片叢植也可作盆景和切花,以美化庭院等環境。梅子生食,可生津止渴,也可製成話梅、梅乾等各式蜜餞和梅醬、梅膏等物。果子入葯,具有解熱鎮咳、驅蟲止痢的功效;花、根入葯,能活血解毒,利肺化痰。另外,果及樹皮還可製作染料;樹榦材質優良,紋理細膩,是用於手工藝雕刻的重要材料。

栽培史

  梅是中國特有的傳統花果,已有3000多年的應用歷史。《書經》雲:"若作和羹,爾唯鹽梅。"《禮記·內則》載:「桃諸梅諸卵鹽」。《詩經·周南》雲:"摽有梅,其實七兮!"在《秦風·終南》、《陳風·墓門》、曹風·鸕鳩》等詩篇中,也都提到梅。上述古書的記載說明,古時梅子是代酪作為調味品的,系祭祀、烹調和饋贈等不可或缺東西至少在2500年前的春秋時代,就已開始引種馴化野梅使之成為家梅---果梅。1975年,中國考古人員在安陽殷墟商代銅鼎中發現了梅核,這說明早在3200年前,梅已用作食品。   觀賞梅花的興起,大致始自漢初。《西京雜記》載:「漢初修上林苑,遠方各獻名果異樹,有朱梅,姻脂梅。」這時的梅花品種,當系既觀花又結實的兼用品種,恐屬江梅、官粉兩型,而在梅子一邊灑上紅暈西漢末年揚雄作《蜀都賦》雲:"被以櫻、梅,樹以木蘭。"可見約在2000年前,梅已作為園林樹木用於城市綠化了。   到了南北朝(公元420~589年),藝梅、賞梅、詠梅之風更盛,「梅於是時始以花聞天下」(南宋萬里《和梅詩序》)。《金陵志》載:宋武帝(即劉裕,公元420~422年在位)女壽陽公主日卧于含章殿檐下、梅花落於額上,拂之不去,號梅花妝,宮人皆效之。"此時文人詠梅、寫梅的甚多,如宋代的鮑照有《梅花落》詩,梁代的蕭綱(簡文帝)有《梅花賦》,何遜有《揚州法曹梅花盛開》等詩,陰鏗有《詠雪裡梅》等詩,陳代的蘇子卿、北周的庚信,也都有詠梅之作。   隋(581~618年)、唐(618~907年)至五代(902~963年),是藝梅漸盛時期。

雪中紅梅

  據說,在隋唐之際,浙江天台山國清寺主章安大師(561~632年)曾於寺前手植梅樹。唐代名臣宋景作《梅花賦》有"獨步早春,自全其天"等貸語。而李(白)·杜(甫)、柳(宗元)、白(居易)等,也多有詠梅名詩。根據詩文記載來看,隋、唐、五代時的梅花品種,主要屬江梅型·官粉型。在四川,唐時始有硃砂型品種出現,當時稱"紅梅"。《全唐詩話》載:"蜀州郡閣有紅梅數株"。今日崇慶縣(即古蜀州)硃砂型品種既多且好,顯然是有其歷史根源的。宋,元400年(960~1368年),是中國古代藝梅的興盛時期。除梅花詩詞及梅文外,梅畫·梅書也紛紛問世。同時,藝梅技藝大有提高,花色品種顯著增多。宋代梅詩特多,故在宋代末年的方回《瀛奎律髓》中,別出"梅花"為一類。梅詞也多佳作。名家如北宋林逋(和靖)隱居杭州孤山,植梅放鶴,號稱梅妻鶴子"。其梅花詩詞甚多,而"疏影橫斜水清淺,暗香浮動月黃昏"(《山園小梅》)的詩句,更是傳神佳句。余如北宋的蘇軾、秦觀、王安石等,南宋的陸遊、陳亮、范成大等,皆多梅花詩詞傳世。商宋范成大著《梅譜》(約1186年),搜集梅花品種12個,還介紹了繁殖栽培方法等,這是中國、也是全世界第一部藝梅專著。書中除介紹江梅型、宮粉型、硃砂型外,還介紹了前所未有的"玉碟型"(即"重葉梅")"綠萼型"、"單杏型"。屬杏梅系杏梅類)、黃香型(即百葉湘梅,屬黃香梅類)和旱梅型(花期特早,國內已不多見),等等。此外,周敘《洛陽花木記》(1082年),記載了硃砂型(紅梅)等品種。而張磁的(功甫)《梅品》(1185年)與宋伯仁《榜花喜神譜》(1239年)等,則為有關梅花欣賞與詩、畫的專著。   元代有個愛梅、詠梅、畫梅成癖的王冕,在九旦山植梅千株。其《墨梅》畫、詩,皆遠近聞名。趙孟睢

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