薤白

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薤白Allium macrostemon Bunge(別名小根蒜山蒜、苦蒜、小么蒜、小根菜、小根菜、大腦瓜兒、野蒜)。屬百合科植物。李時珍說:"其根煮食、糟藏、醋浸皆宜"。根色白,作藥用,名薤白。

簡介

  藥名:薤白 。   別名:薤根、藠子、野蒜、小獨蒜、薤白頭。   漢語拼音:xie bai。   英文名:Longstamen Onion Bulb   拉丁植物動物礦物名:   1.Allium macrostemon Bunge[A.macrostemon B

薤白

  unge var.uratense(Fracch.)Airy-Shaw]   2.Allium chinense G.Don[A.baker Regel]   3.Allium meriniflorum(Herb.) Baker[Caloscordum meriniflorum Herb.]   4.Allium caeruleum Pall[A.azureum Ledeb.,A.viviparum Kar.etKir.]歸經:肺;心;胃;大腸經   科屬分類:百合科   主治:胸痹心痛徹背;胸脘痞悶;咳喘痰多脘腹疼痛;泄痢后重白帶瘡癤癰腫。   炮製方法:薤白:揀去雜質,簸篩去鬚毛。炒薤白:將凈薤白入鍋內,文火炒至外表呈現焦斑為度,取出放涼。   性味:味辛;苦;性溫。   藥材基源:為百合植物小根蒜、藠子、長梗薤白或天藍小根蒜等的鱗莖。   用法用量:內服:煎湯,5-10g,鮮品30-60g;或入丸、散,亦可煮粥食。外用:適量,搗敷;或搗汁塗。   出處:《中華本草》

藥理作用

薤白

  1.抑菌試驗:薤白水煎劑對痢疾桿菌、金黃色葡萄球菌抑制。300%水煎劑用試管稀釋法,1:4對金黃色葡萄球菌肺炎球菌抑製作用,1:16時對八疊球菌有抑製作用。   2.對血管系統的作用:   2.1.PGA1具有降壓利尿抗癌作用。PGB1具有血管收縮作用,其活性強於PGE2和PGE2a。    2.2.離體兔心灌流實驗結果表明薤白能使冠脈流量減少(但差異無顯著性),然後出現心縮力的迅速衰減,有難於恢復的特點,因此該冠脈流量減少似非由心縮力抑制所致,而可能系藥物直接作用冠脈使之收縮的結果;但實驗結果不完全一致,在16次實驗中,作用不明顯或反而使冠脈流量增加者有7次。此外,薤白對心率有抑製作用,但程度不大(小於10%)。   2.3.家兔喂薤白醇提取物3周以後血中PGE1含量明顯升高,這可能是醇提取物中MATS對此類攝護腺素合成增強作用。PGE1能使血小板腺苷酸環化酶活性增強,增加 cAMP內源水平,能抑制血小板合成TXA2,抑制血小板聚集,有良好的防治血栓血管疾病功效,證明薤白醇提取物抑制實驗性動脈粥樣斑塊形成作用強於PGE1。這可以認為薤白醇提物能抑制實驗性TXA2和增加PGI1合成。這種抗血栓機制的結合,證實了薤白醇提物是一種防治血栓性心血管疾病的良藥。   2.4.薤白提取物對實驗性動脈粥樣硬化(AS)的預防作用:   2.4.1.長梗薤白提取物(ANBE)的降過氧化脂質(LPO)作用:高血脂時,血清LPO升高,試驗結果表明給家兔飼膽固醇后,血脂升高,血清LPO亦相應升高,二者呈高度正相關。投予ANBE,血脂有所下降,而血清LPO含量則顯著減少,說明ANBE有明顯降血清LPO作用。其降LPO除與降血脂有關外,肯定尚有其它環節,羥基花生四烯酸(HETE)是花生四烯酸脂質氧化酶代謝途徑的產物。是血中LPO的一個來源,體外實驗證明:ANBE能抑制HETE的生成,推測ABNE對脂質氧化酶可能有抑製作用,從而直接減少血清LPO的生成。此外,ANBE是否同維生素E一樣也是一種抗氧化劑,能接受自由基,從而減少LPO的產生亦頗值研究。   2.4.2.ANBE的升高PGI2的作用:6-酮-PGF1a是PGI2的非酶水解產物,性質穩定,可用以反映PGI2含量,結果表明,隨血脂和血清LPO上升,對照組血漿和動脈壁中的6-酮-PGF1a含量均低於空白對照組。而ANBE治療組血漿和動脈壁中的6-酮-PGF1a含量明顯高於對照組,且亦

薤白

高於空白組,說明ANBE確有升高PGI2的作用。已知LPO可以選擇性抑制 PGI2合成酶,使PGI2合成減少。ANBE升高PGI2的機制可能是由於ANBE降低了血清和動脈壁中的LPO,從而使內皮細胞及平滑肌細胞的PGI2酶得到保護;此外,由於ANBE能抑制TXA2合成酶和脂質氧化酶,從而可使攝護腺素的合成偏向PGI2。PGI2具有抑制血小板聚集,擴張血管,控制動脈壁膽固醇的蓄積和增加纖溶活性等作用。PGI2含量增高加大了PGI2/TXA2比值,結果減輕了AS的病變。   2.4.3.ANBE的抗血小板聚集作用:ANB精油對各種誘聚齊引發的血小板聚集(第二相)有強抑製作用,對一次聚集引發的血小板聚體具有明顯的促解離作用。實驗結果表明ANBE體內給葯,對血小板5min聚集率有顯著的抑製作用,並且對已聚集的血小板具有解聚作用。目前已知,TXA2是迄今為止發現最強的促血小板聚集物質,而PGI2則能對抗TXA2的作用,故有抗聚集及解聚作用。人體內的血小板聚集可能受PGI2/TXA2比值所調節。還有實驗證明,LPO有直接刺激血小板膜鳥甘酸環化酶,升高血小板內cGMP促進聚集的作用。根據實驗結果推測,ANBE在體內抑制血小板聚集的可能機理為:   2.4.3.1.抑制LPO的生成,提高PGI2含量,後者通過升高血小板內cAMP水平而抑制血小板聚集。   2.4.3.2.抑制TXA2合成酶,減少TXA2的合成。   2.4.3.3.抑制LPO的生成,從而抑制其升高血小板內cAMP的作用。   2.4.3.4.ANBE含有的甲基烯丙基三硫有直接抑制血小板聚集的作用。   2.4.4.ANBE抑制平滑肌細胞增生和減少泡沫細胞形成:實驗表明,治療組與對照組比較,泡沫細胞數量少,體積小,平滑肌細胞增生程度亦明顯減輕。分析其機理有三:   2.4.4.1.ANBE明顯降血脂,從而減少LDL在動脈內膜的沉積,繼而減輕平滑肌細胞的增生。   2.4.4.2.在高血脂LPO生成增多的情況下,LPO分解生成的丙二醛可以改變LDL的性質。這種LDL可以經清道夫受體途徑XX單核細胞和平滑肌細胞並使之轉變為泡沫細胞。由於ANBE明顯地降低血清LPO,減少脂質經清道夫受體途徑XX細胞,減少泡沫細胞的生成。   2.4.4.3.ANBE升高PGI2水平,從而升高細胞內cAMP水平,其結果:a.抑制血小板聚集和釋放反應,減少平滑肌細胞增生因子的產生;b.穩固溶酶體膜,保護內皮細胞免受損傷及減少泡沫細胞的崩解、進而抑制平滑肌細胞的增生;c.直接抑制平滑肌細胞的增生,d.促進平滑肌細胞內酸性膽固醇酯水解酶活性,促進膽固醇酯的水解和轉運。由於ANBE明顯抑制平滑肌細胞增生和減少泡沫細胞形成,所以明顯地抑制AS斑塊的形成。   2.4.5.ANBE的降血脂作用:血症高脂是AS的主要危險因素,內膜中脂質沉積是AS病變發生的始動環節,因而處理高脂血症是防治本病的重要措施。實驗結果表明,ANBE對血清總脂,B-脂蛋白總膽固醇都有較明顯的降低作用。直接給予二烯丙基二硫,對飼膽固醇家兔有阻止血脂升高的作用。ANBE中也含有甲基烯丙基二硫和甲基烯丙基三硫及其它含硫化合物。是為 ANBE降血脂的有

薤白

成分。   2.4.6.薤白對花生四烯酸代謝系列的干擾作用:薤白能明顯干擾血小板的花生四烯酸代謝,抑制其環氧化酶代謝途徑,抑制TXB2及HHT的合成。與此同時脂質氧化酶途徑的代謝產物HETE合成確有增強。薤白對血小板合成TXB2的抑製作用的IC50 為0.146mg/ml。抑制率達80.3%,HHT合成的抑制率達78.6%。而HETE增加20.2%。薤白提取物可促進兔血小板解聚,明顯升高PGI2的代謝產物6-Keto-PGF1a水平,有效地抑制其主動脈脂質斑塊形成,縮小其面積和減少厚度。除了PGI2合成增加外,這與TXB2合成受抑制從而更有效地改變PGI2/TXA2的比值應有密切的關係。PGI2合成的增加是薤白對動脈內膜PGI2合成的直接刺激作用,還是由於TXA2合成受抑制而使PGL2合成的底物增多的結果尚需闡明

中藥化學成分

薤白

  1.小根蒜 鱗莖含薤白甙(macrostemonoside)A、D、E、F,異菝葜皂甙元-3-O-β-D-吡喃葡萄糖基(1→2)-β-D-吡喃乳糖甙(smilagenin-3-O-β-D-glucopyranosyl(1→2)-β-D-galactopyranoside),胡蘿蔔甙(daucoaterol),腺甙(adenoaine),β-谷甾醇(β-sitosterol),21-甲基二十三(烷)酸(21-methyl tricosanoic acid),琥珀酸(succinic acid),攝護腺素(prostaglandin)A1及B1。又含具特異臭氣的揮髮油,內有19種含硫化合物,主要有二甲基三硫化物(dimethyl trisulfide),甲基丙基三硫化物(methylpropyl trisulfide),甲基丙基二硫化物(methylpropyl disulfide),丙基異丙基二硫化物(propylisopropyl disulfide),甲基烯丙基三硫化物(methylallyl trisulfide)以及二甲基二硫化物(dimethyl disulfide),烯丙基異丙基硫醚{3-〔(1-methyl ethyl)thio〕-   1-prpene},2,4-二甲基噻吩(2,4-dimethyl thiophene),甲基烯丙基二硫化物(methylallyl disulfide),1,3-二噻烷(1,3-dithiane),2,2-雙(甲硫基)丙烷(2,2-bis(methylthio)propane),正丙基烯丙基二硫化物(n-propylallyl disulfide),異丙基烯丙基二硫化物(isopropylallyl disulfide),正丙基甲基三硫化物(n-propylmethyl trisrlfide),4-甲基-1,2,3-三噻烷(4-methyl-1,2,3-trithiane),二甲基四硫化物(dimethyl tetrasulfide),二丙基三硫化物(dipropyl trisulfide),3,5-二甲基-1,2,4-三噻烷(3,5-dimethyl-1,2,4-trithiane),5-甲基-1,2,3,4-四噻烷(5-methyl-1,2,3,4-tetrathiane);還有2個酸:棕櫚酸(palmitic acid),十八碳-9,12-二烯酸(octadeca-9,12-dienoic acie)。   2.藠頭 鱗莖含N-(對-反式-香豆酰基)酪胺〔N-(p-transcoumaroyl)tyramine〕,N-(對-順式-香豆酰基)酪胺〔N-(p-ciscoumaroyl)tyramine〕,二烯丙基二硫化物(diallyl disulfide),半月苔酸(lumularic acid),對-香豆酸(p-coumaric acid),對-羥基苯甲酸(p-hydroxybenzoic acid)以及硬脂酸(stearic acid),棕櫚酸,油酸(oleic acid),亞油酸(linoleic acid),肉豆蔻酸(myristic acid),十二(烷)酸(pentadecanlic acid),十六碳烯酸(hexadecenoic acid) ,十七(烷)酸(heptadecanoic acid),二七碳烯酸(heptadecenoic acid)。又含N-反式-阿魏酰基酪胺(N-trans-feruloyl tyramine),蕎頭甙(chimenoside)1,以及鋅、銅、鐵等微量元素。   3.長梗薤白 鱗莖含揮髮油,內有二甲基三硫化物,甲基(1-丙烯基)二硫化物〔methyl(1-propenyl)-disulfide〕,甲基烯丙基二硫化物(dipropyl disulfide),2,4-二甲基噻吩以及2-甲基-2-戊烯醛(2-methyl-2-pentenal),3,3-二甲基戊烷(3,3-dimethylpentane),甲基環已烷(methylcyclohexane),1,2-二甲硫基乙烯(1,2-dimethylthioethylene),3-甲基乙烷(3-methylhexane)或正庚烷(n-heptane)等。

考證

  出自《本草圖經》

薤白

  1.唐本草:謹按,薤及韭類,葉不似蔥。薤有赤白兩種。   2.《蜀本草》《圖經》雲,薤白,形似韭而無實。山薤一名,莖葉相似,體性亦同,葉皆冬枯,春秋分蒔。   3.《綱目》:薤,八月栽根,正月分蒔,宜肥壤。數枝一本,則茂 而根大。葉狀似韭,韭葉中實而扁,有劍脊;薤葉中空,似細蔥葉而有棱,氣亦如蔥。二月開細花,紫白色,根如小蒜,一本數顆,相依而生。五月葉青則掘之,否則肉不滿也。一種水晶蔥,蔥葉蒜根,與薤相似,不臭,亦其類也。

生態環境

  1.生於海拔1500m以下的山坡、丘陵、山谷或草地。   2.生於海拔2000m以下的山坡、草地或海邊沙地。   3.生於海拔1100-2300m的較乾旱山坡或草地上。

各家論述

薤白

  1.《本草圖經》:凡用蔥、薤,皆去青留白,雲白冷而青熱也,故斷赤下方取薤白同黃柏煮服之,言其性冷而解毒也。2.《本草衍義》《千金》治肺氣喘急用薤白,亦取其滑泄也。   3.《湯液本草》:下重者,氣滯也,四逆散加此(薤白),以泄氣滯。   4.《本經逢原》:薤白,《本經》金瘡瘡敗,亦取辛以泄氣,溫以長肉也。   5.《長沙解藥》:肺病則逆,濁氣不降,故胸膈痹塞;腸病則陷,清氣不升,故肛門重墜。薤白,辛溫通暢,善散壅滯,故痹者下達而變沖和,重者上達而化輕清。其諸主治:斷泄痢,除帶下安胎妊,散瘡瘍,療金瘡,下骨鯁,止氣痛,消咽腫,緣其條達凝郁故也。    6.《本草求真》:薤,味辛則散,散則能使在上寒滯立消;味苦則降,降則能使在下寒滯立下;氣溫則散,散則能使在中寒滯立除;體滑則通,通則能使久痼寒滯立解。是以下痢可除,瘀血可散,喘急可止,水腫可敷,胸痹刺痛可愈,胎產可治,湯火及中惡卒死可救,實通氣、滑竅、助陽佳品也。功用有類于韭,但韭則入血行氣及補腎陽,此則專通寒滯及兼滑竅之為異耳。

薤白

  7.《本經》:主金瘡瘡敗。   8.《別錄》:歸於骨。除寒熱,去水氣溫中散結。諸瘡中風寒水腫,以塗之。   9.《千金.食治》:能生肌肉,利產婦。骨鯁在咽喉不下者,食之則去。   10.《唐本草》:白者補而美,赤者主金瘡及風。   11.《食療本草》:治婦人赤白帶下。   12.《本草拾遺》:調中,主久利不瘥,大腹內常惡者,但多者食之。   13.《本草圖經》:補虛,解毒。主腳氣;煮與蓐婦飲之,易產。   14.《本義衍義》:與蜜同搗,塗湯火傷。   15.《用藥心法》:治泄痢下重,下焦氣滯。   16.《綱目》:治少陰病厥逆泄痢,及胸痹刺痛,下氣散血,安胎。溫補助陽道。   17.《本草備要》:利竅。治肺氣喘急。   18.《本經逢原》:搗汁生飲,能吐胃中痰食蟲積。   19.《嶺南採藥錄》:和生鹽搗爛敷瘡;被鐵針傷,留鐵鏽于肌肉,敷之可以吸出。能發散解表健胃,開膈。   20.《南京民間藥草》:打爛外敷,治各種瘡癤。另外取野菊花煎水內服。

採收和儲藏

  栽后第2年5-6月採收,將鱗莖挖起,除去葉苗和鬚根,洗去泥土,鮮和或略蒸一下,曬乾或炕干。

資源分佈

  1.分佈于除新疆、青海以外的全國各地。   2.中國長江流域和南部各首區廣泛栽培,鱗莖多供食用,也有野生者。   3.分佈于東北及河北。   4.分佈于新疆天山以北地區。

選方

薤白

  ① 治胸痹之病,喘息咳唾,胸背痛短氣寸口脈沉而遲,關上小緊數:栝樓實一枚(搗),薤白半斤,白酒七升。上三味,同煮,取二升。分溫再服。(栝樓薤白白酒湯)   ② 治胸痹,不得卧,心痛徹背者:栝樓實一枚(搗),薤白三兩,半夏半升,白酒一斗。上四味,同煮,取四升。溫服一升,日三服。(栝樓薤白半夏湯)   ③ 治胸痹,心中痞氣氣結在胸,胸滿,脅下逆搶心:枳實四枚,厚朴四兩,薤白半斤,桂枝一兩,栝樓實一枚(搗)。上五味,以水五升,先煮枳實、厚朴取二升,去滓,納諸葯,煮數沸。分溫三服。(枳實薤白桂枝湯。①方以下出《金匱要略》)   ④治赤痢:薤、黃柏。煮服之。(《本草拾遺》)   ⑤治赤白痢下:薤白一握。切,煮作粥食之。(《食醫心鏡》)   ⑥ 治奔豚氣痛:薤 白搗汁飲之。(《肘后之》)   ⑦ 治霍亂乾嘔不息:薤一虎口。以水三升煮,取半,頓服,不過三作。(《獨行方》)   ⑧ 治炙瘡腫痛:薤白(切)一升,豬脂一升(細切)。以苦酒浸經宿,微火煎三上三下,去滓,敷上。(《梅師集驗方》)   ⑨ 治手足瘡:生薤一把。以熱醋投入,封瘡上。(《千金方》)   ⑩ 治咽喉腫痛:薤根,醋搗,敷腫處,冷即易之。(《聖惠方》)   (11) 治鼻淵:薤白三錢,木瓜花三錢,豬鼻管四兩。水煎服。(《陸川本草》)   (12) 治食諸魚骨鯁:小嚼薤白令柔,以繩系中,持繩端,吞薤到鯁處,引之。(《補缺肘後方》)   (13) 治妊娠胎動,腹內冷痛:薤白一升。當歸四兩。水五升,煮二升,分二服。(《古今錄驗方》)

薤白性味

  味辛;苦;性溫。   ①《木經》:味辛,溫。   ②《別錄》:苦,溫,無毒。   ③《千金·食治》:味苦辛,溫,滑,無毒。   ④ 《醫林纂要》:甘酸辛,溫。

薤白歸經

  肺;心;胃;大腸經。   ①《湯液本草》:入手陽明經。   ②《本草經解》:入足厥陰肝經手太陰肺經手少陰心經

用法用量

  內服:煎湯,5-10g,鮮品30-60g;或入丸、散,亦可煮粥食。   外用:適量,搗敷;或搗汁塗。

主治功效

  通陽散結,行氣導滯。胸痹心痛徹背;胸脘痞悶;咳喘痰多;脘腹疼痛;泄痢后重;白帶;瘡癤癰腫。   1.胸痹證。該品辛散苦降、溫通滑利,善散陰寒之凝滯,通胸陽之閉結,為治胸痹之要葯。治寒痰阻滯、胸陽不振所致胸痹證,常與瓜蔞、半夏、枳實等配伍,如瓜蔞薤白白酒湯瓜蔞薤白半夏湯、枳實薤白桂枝湯等(《金匱要略》);若治痰瘀胸痹,則可與丹參川芎、瓜蔞皮等同用。   2.脘腹痞滿脹痛瀉痢里急后重。該品辛行苦降,有行氣導滯、消脹止痛之功。治胃寒氣滯之脘腹痞滿脹痛,可與高良姜砂仁木香等同用;若治胃腸氣滯,瀉痢里急后重,可單用該品或與木香、枳實配伍。

臨床應用

  1.薤白湯《奇效良方》)治霍亂,乾嘔不止:薤白(切細)1握,生薑(切細)15g,陳皮(去白)9g。上用水2大盞,煎至七分,去渣,分2次溫服。方中薤白溫中通陽,下氣散結,為君葯。   2.薤白粥(《奇效良方》)治反胃,無問久新冷熱皆治:薤白2莖,雞子(去黃)3個,人蔘(切細,以水1大升,煎取3合),白粟米10g。上3味(薤白,雞子黃,白粟米)同煮煎,攪勻,與溫熱人蔘湯相和調,不拘早晚,頓服,如思食,即與粟米粥飲,漸漸加粳米和之。方中薤白溫中通陽,下氣散結,為君葯。   3.(《陸川本草》)治鼻淵:薤白、木瓜華各9g,豬鼻管120g。水煎服。方中薤白下氣散結,為臣葯。

用藥禁忌

  氣虛慎用。   1.《食療本草》:發熱病人不宜多食。   2.《本草匯言》:陰虛發熱病不宜食。   3.《本草從新》:滑利之品,無滯勿用。   4.《隨新居飲食譜》:多食發熱,忌與韭同。

動植物形態

  1.小根蒜,多年生草本,高30-60cm。鱗莖近球形,直徑0.7-1.5cm,旁側常有1-3個小鱗莖附著,外有白色膜質鱗被,后變黑色。葉互生;葉蒼綠色,半圓柱狀狹線形,中空,長20-40cm,寬2-4mm,先端漸尖,基部鞘狀抱莖。花莖單一,直立,高30-70cm,傘形花序頂生,球狀,下有膜質苞片,卵形,先端長尖;花梗長1-2cm,有的花序只有很少的小花,而間以許多的肉質小珠芽,甚而全變不小株芽;花被片6,粉紅色玫瑰色;雄蕊6,比葯被長,花絲細長,下部略擴大;子房上位,球形。蒴果倒卵形,先端凹入。花期5-6月,果期8-9月。   2.藠頭,與上種相似。主要區別為:鱗莖數枚聚生,狹卵狀,直徑1-1.5cm;鱗莖外皮白色或帶紅色,膜質,不XX。葉基生,2-5枚;具3-5棱的圓柱狀,中空,近與花葶長。花葶側年,圓柱狀,高20-40cm,總苞膜質,2裂宿存,傘形花序半球形,鬆散,花梗為花被的2-4倍長,具苞片;花淡紫色至藍紫色,花被片6,長4-6mm,寬橢圓形至近圓形,鈍頭;花絲為花被片的2倍長,僅基生部合生並與花被貼生,內輪的基部擴大,兩側各具1齒,外輪的無齒;子房寬倒卵形,基部具3個有蓋的凹穴;花柱伸出花被。花、果期10-11月。   3.長梗薤白,植株無蔥蒜味。鱗莖單生,卵球狀或近球狀,直徑1-2cm;鱗莖外皮灰黑色,膜質,不XX,內皮白色。葉圓柱狀或近半圓狀,中空,具縱棱,沿縱棱具細糙齒,等長於或長於花葶,寬1-3mm。傘形花序疏散;小花梗不等長,長7-11cm,基部具小苞片;花紅色至紫紅色;花被片基部彼此靠合成管狀,花被片長7-10mm,子房每室具6胚珠。花果期7-9月。   4.天藍小根蒜,鱗莖近球形,直徑1-2cm,基部常具外皮暗紫色的小鱗莖。鱗莖外皮暗灰色,紙質,不XX,內皮白色,膜質。葉3-5枚,條形,背面具1條縱棱,有時為三棱狀條形,干時常扭卷,比花葶短,寬2-5mm,到花期逐漸枯死;葉片和葉鞘光滑或沿縱脈具細糙齒。花葶高25-85cm;傘形花序球狀或半球狀,具多而密集的花,有時具珠芽;小花梗近等長,比花被片長2-6倍;花天藍色,干后常變藍紫色。花、果期6-8月。

藥用植物栽培

  生物學特性   喜較溫暖濕潤氣候。以疏鬆肥沃、富含腐殖質、排水良好的壤土或砂質壤土 栽培為宜。   栽培技術   用鱗莖繁殖。春季或秋末挖取鱗莖,大的留供藥用,小的留作繁殖材料。8-9月有整好的畦上按行距20-25cm,穴距8-10cm開穴,每穴栽鱗莖3-5個,芽嘴向上,施人畜糞水,蓋草木灰,覆土厚3cm。   田間管理   栽后中耕除草3次,第1次在苗出齊后,第2、3次在2、4次進行,並稍加培土。在第1、2次耕除草后,施人畜糞水。

生藥材鑒定

  性狀鑒別   ⑴ 小根蒜 鱗莖吐不規則卵圓形,長0.5-2.0cm,直徑0.7-1.8cm。表面黃白色或淡黃棕色,皺縮,半透明,有緣溝及皺紋或有類白色膜質鱗片包被,頂端有殘存莖基事莖痕,基部有突起的鱗莖盤。質堅硬,角質樣,不易破碎,斷面黃白色。微有蒜氣,味微辣。   ⑵ 藠頭 鱗長卵形,直徑1-1.5cm。   ⑶ 長梗薤白 鱗莖卵球形,直徑1-2cm。   ⑷ 天藍小根蒜 鱗莖近球形,直徑1-2cm。以個大、飽滿、質堅、黃白色、半透明者為佳。   顯微鑒別   粉末特徵:小根蒜   ① 鱗葉表皮細胞類長方形,長60-260μm,寬20-60μm,少數呈多角形,無細胞間隙。   ② 偶見氣孔散在,圓形,直徑10-16μm,副衛細胞5-6個。   ③ 較老的鱗葉表皮細胞中可見草酸鈣方晶,長5-10μm,多單個存在;少數具2-4個方晶。   ④ 導管主要為螺紋導管,直徑6-16μm。

營養知識

  薤白知識介紹:   薤白為百合科植物小根蒜或薤的鱗莖。北方多在春季,南方多在夏秋間採收。連根挖起,除去莖葉及鬚根,洗凈,用沸水煮透,曬乾或烘乾。該品須置乾燥處,防潮防蛀。   薤白乾燥鱗莖,呈不規則的卵圓形。大小不一,長1~1.5厘米,直徑0.8~1.8厘米,上部有莖痕;表面黃白色或淡黃棕色,半透明,有縱溝與皺紋,或有數層膜質鱗片包被,揉之易脫。質堅硬,角質,不易破碎,斷面黃白色。有蒜臭,味微辣。以個大、質堅、飽滿、黃白色、半透明、不帶花莖者為佳。主產東北、河北、江蘇、湖北等地。除小根蒜及薤的鱗莖作薤白使用外,尚有山東產的密花小根蒜;東北產的長梗薤白;新疆產的天藍小根蒜的鱗莖在少數地區亦作薤白使用。   薤白營養分析:   鱗莖含有蒜氨酸(Alliin),甲基蒜氨酸(Methyl alliin)及大蒜糖(Sorodose)。頭作藥用有通陽、散結、下氣的作用。近有文獻謂薤白可作冠心病心絞痛者的食療物料。   薤白補充信息:   炮製薤白:揀去雜質,簸篩去鬚毛,炒薤白:將凈薤白入鍋內,文火炒至外表面呈現焦斑為度,取出放涼。   薤白適合人群:   氣虛者慎服,不耐蒜味者少食。   薤白食療作用:   薤白味辛、苦,性溫;歸胃、大腸、手陽明經;   具有理氣寬胸,通陽,散結,導滯的功效;   主治胸痹心痛徹背,脘痞不舒,乾嘔,瀉痢后重,瘡癤。   薤白做法指導:   1. 可炒食,鹽漬或糖漬。   2. 胸痹之病,喘息咳唾,胸背痛,短氣,寸口脈沉而遲,關上小緊數:栝樓實一枚(搗),薤白半斤,白酒七升。上三味,同煮,取二升。分溫再服。   3. 治胸痹,不得卧,心痛徹背者:栝樓實,一枚(搗),薤白三兩,半夏半升,白酒一斗。上四味,同煮,取四升。溫服一升,日三服。   4. 治胸痹,心中痞氣,氣結在胸,胸滿,脅下逆搶心:枳實四枚,厚朴四兩,薤白半斤,桂枝一兩,栝樓實一枚(搗)。上五味,以水五升,先煮枳實、厚朴取二升,去滓,納諸葯,煮數沸,分溫三服。   烹調用途:薤白為烹飪材料,亦可加入各類菜餚中烹調以調味。酸?頭作開胃菜或用作炒葷的配料。

其他資料

  【藥材鑒定】乾燥鱗莖,呈不規則的卵圓形,大小不一,長1~1.5厘米,直徑0.8~1.8厘米,上部有莖痕;表面黃白色或淡黃棕色,半透明,有縱溝與皺紋,或有數層膜質鱗片包被,揉之易脫。質堅硬,角質,不易破碎,斷面黃白色。有蒜臭,味微辣。以個大、質堅、飽滿、黃白色、半透明、不帶花莖者為佳。主產東北、河北、江蘇、湖北等地。除小根蒜及薤的鱗莖作薤白使用外,尚有山東產的密花小根蒜AlliummacrostemonBge.var.uratense(Franch..)Ariy-Shaw;東北產的長梗薤白A.nerinifoliumBak.;新疆產的天藍小根蒜A.coeruleumPall.的鱗莖在少數地區亦作薤白使用。   【古籍考證】   ①《本經》:主金瘡瘡敗。   ②《別錄》:歸於骨。除寒熱,去水氣,溫中散結。諸瘡中風寒水腫,以塗之。   ③《千金·食治》:能生肌肉,利產婦。骨鯁在咽不下者,食之則去。   ④唐本草》:白者補而美,赤者主金瘡及風。   ⑤《食療本草》:治婦人赤白帶下。   ⑥《本草拾遺》:調中,主久利不瘥,大腹內常惡者,但多煮食之。   ⑦《本草圖經》:補虛,解毒。主腳氣;煮與蓐婦飲之,易產。