腸胃

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一般指消化系統的胃和小腸大腸部分。而胃和小腸是營養吸收的核心。

腸胃的作用

  系統進化   動物的出現,營養的代謝循環展現出與植物不同的全新格局。從最簡單的單細胞動物到最複雜的動物——人類,食物消化的過程也變得複雜起來。單細胞動物消化食物是在細胞內進行的,到了兩胚層多細胞動物,就可以實現了細胞外消化,又具有吸收功能。三胚層動物的出現,如環節動物,它們的消化器官已經分化為前腸、中腸、后腸,可以將食物進行粉碎乳化等過程再吸收。到了脊椎動物的出現,動物的消化系統得到了完整的分化,出現了咽、食管、胃、大小腸和肝、胰等器官。大自然讓人類成為最高級的終端產物,具有了最複雜、最完備的消化系統。   慢XX的發生與腸胃的關係十分「親密」。如果想從根源明了慢XX的發生規律,就不能不研究腸胃。我們每天吃下去的食物是怎樣在肚子裡面消化的呢?腸胃「幹活」的過程是怎樣的呢?弄清楚這些問題,才能明白慢XX的來由。

工作過程

  人體需要的營養幾乎都需要經過腸胃;腸胃成為消化最重要的器官。在人的胚胎髮育的第20天,胚胎中的原腸管頭尾形成了前後腸,中段形成中腸。以後,中腸消失,前腸形成了咽、食管、胃、十二指腸空腸迴腸近端的大部分;后腸發育成迴腸遠端的小部分、盲腸闌尾結腸直腸。原腸管的內胚層衍化成消化管上皮、各種小消化腺、肝、胰、甲狀腺甲狀旁腺胸腺以及呼吸道的上皮。   早上起床,人體的腸道開始蠕動了,睡了一夜的你,許多的廢物、殘渣、污垢、大小便、數百種毒素待著肛門排出。現代社會許多人習慣夜生活、夜班,一兩年不到,臉上、手上的皮膚就會受到腸道的毒素危害。這些毒素通過血液經絡到達全身的臟器,侵入皮膚層。毒素呈酸性,慢慢地就開始堵住輸送皮膚營養的管道,並迅速地腐蝕內部皮膚細胞;長久下去,人的臉上、手上、腿上、背部胸部等地方,就開始長出大小不一的黑斑褐斑。而且還會讓全身的器官功能開始逐漸衰退。腸道的活動規律一定要遵循,才能避免上述問題的出現。

腸道

「垃圾」排空之後,就是進餐的時間了。此時,腸道開始了吸收的工作,肝膽也準備好膽汁供食物消化。也許你和家人準備了美味可口的食物,生菜蘋果片、魚片粥全麥麵包豆漿紅薯,當然還包括一杯開水。先喝杯水,再吃一勺魚片粥,一根生菜,十分的香甜可口。此時,舌頭下面的唾液腺分泌出大量的蛋白酶脂肪酶、解毒酶等消化酶,對食物進行分解消化。你的舌頭上面突出來的地方,就是味蕾,進行味覺、傳遞信息的。當這些食物XX你的嘴巴時,通過你的牙齒把所有的食物統統咬碎、磨均,使得味蕾得到全面的接觸。味蕾將把這些食物中含有的碳水化合物蛋白質、維生素、脂肪、礦物質水分、非營養物質、有毒成分等等,傳遞給下一級的消化器官,讓它們做好「接待」工作。這時,你輕輕地一吞,食物就通過食管下去,到達了胃部。

咽喉

  在到達胃的通道——咽喉,它的前端是咽部,也可以直接吸收液態的營養。如果食物咀嚼得夠細小,咽區可以直接吸收部分營養成分。因此,吃飯時,不能狼吞虎咽,以免錯失營養良機。

  胃分為四部分,賁門部,胃底,胃體,幽門部。胃功能有吸納食物、調和食物、分泌胃液;以及具有內分泌機能,產生一些激素,促進腸胃活動。一般成人的胃,可以容納12斤食物。當你吃的食物到達胃部時,胃將分泌大量的胃酸對食物進行腐蝕、溶化,併為XX十二指腸吸收做好準備。

胃的結構

胃排空食物有差異。對於蔬菜水果類,一般3小時排空一次;對於白色肉類,如魚類、雞類,大概3.5小時排空一次;對於混合型食物,4.5小時排空一次;對於紅色肉類,卻需要更長時間才能排空一次。也就是說,如果前面設計的菜式不是你喜歡的,比如你喜歡的是紅色肉類,豬肉牛肉羊肉狗肉等等,如果晚上8:00點吃下去,經過12小時之後排空,應該是早上8:00點才能全部到達十二指腸。假設早上、中午又吃不少的紅色肉類,你就會發現,全天你的消化系統都無法得到有效的休息,除了消化分解分泌還是消化分解分泌!所以,常年累月吃紅色肉類的人群,最容易出現腸胃消化功能下降,胃酸分泌混亂,膽汁分泌失常。慢XX自然最喜歡找上門了。當慢XX出現,病人又吃藥物,當藥物到達胃區時,胃部到處是紅色肉類的天下。胃由於來不及排空紅色肉類,最終使得藥物無法準確到達目標器官,無法有效吸收併發揮藥效,於是藥物就會在胃的胃竇區囤積起來。一些食療臨床發現,有的病人出現嘔吐時,竟然將十多年前的藥物團吐出來,怪不得,藥物對這些病人失去效果。更可怕的是,西藥的本性呈酸性,病人由於藥效得不到幫助,會認為是葯的分量不足,加大了服藥的分量,最終使得胃部酸度過高,不可避免地導致了堅強的黏膜胃壁損傷或者潰瘍。長期服藥人群,也表現出了體質偏酸的特性。酸性體質是最容易得慢XX的體質。如果你不願意放棄紅色肉類,那就少吃為好,而且還要適量增加蔬菜水果的分量予以配合。   據我國的居民營養調查發現,近幾年來,農村人群慢XX的發生率逐漸逼近城市居民。原因之一就是膳食結構開始與城市模式接近。紅色肉類、乳製品一直是城市居民的重要食物,蔬菜水果的分量很少,隨著慢XX在城市瘋狂擴展的趨勢,營養學家呼籲城市居民要轉變飲食結構,增加蔬菜水果、白色肉類的分量,近年已經有所收斂。但是,農村居民卻無知地步城市之後塵,開始大吃紅色肉類、乳製品,他們認為,以前沒有得吃,現在要加倍地吃。但是,違反大自然規律的行為,始終要遭受懲罰的。慢XX在農村的蔓延已經開始敲響了警鐘:鄉下的父老鄉親兄弟姐妹們,不要盲目再吃紅色肉類了,城市居民已經遭受慢XX折磨;病從口入,拯救你的健康的人,還是你自己!   如果你的早餐類似以上列舉的食物,你就不用擔心消化不良的問題。

腸道

  當食物在胃排空之後,就XX了小腸。小腸實際上是包括了十二指腸的,它是消化管中最長的一段,也是消化與吸收營養物質的重要場所,並有內分泌的功能,全長達7米。小腸分十二指腸、空場、迴腸三部分。   所謂十二指腸,就是說,這段腸道的長度和我們十二根手指長度的和一致,因此得名。十二指腸呈「C」型,內有粘膜形成許多環形皺襞,只有上部的粘膜較平坦而無皺襞,是潰瘍穿孔的易發部位膽總管、肝總管、胰腺在它的下部位通過十二指腸XX相連接。十二指腸是人體吸收食物營養、製造能量的核心,人體70%以上的營養將在這裡得到吸收,它也具有內分泌功能。你吃下的早餐到達這裡的時候,已經看不到哪些是生菜、哪些是魚片了,食物經過了分解、溶化,已經變成乳糜狀態,腸道開始進行吸收。   腸道吸收營養成分,需要消化腺肝、膽、胰腺器官配合。

消化系統圖

  肝是人體最大的消化腺體,位於腹上區,有代謝、儲存糖原、解毒、分泌膽汁以及吞噬防禦等重要功能。工作時間一般在晚上11點到凌晨1點。在胚胎時期還有造血功能。成年人肝的重量,男性將近3斤,女性約為2.6斤,約占體重的1/50。可以從胃、十二指腸獲得食物營養。

膽囊

  膽囊分為膽囊底、膽囊體、膽囊頸和膽囊管四部分。由於儲存膽囊汁而呈藍綠色。膽囊內有螺旋皺襞,通過它來控制膽汁的出入。肝臟產生的稀薄膽汁通過膽囊管儲存在膽囊內,而經膽囊濃縮的膽汁,再通過膽囊管排入膽總管。膽的工作時間在凌晨1點到3點,經常在這時候吃夜宵,就難以避免結石的出現。

  胰是人體僅次於肝的大腺體,在胃的後方,重約65~75克,呈三角稜柱形,可分為胰頭、胰體、胰尾三部分。胰頭連接門靜脈和膽總管,當胰腺出現病變時,炎症類常出現阻塞性黃疸,腫大類壓迫門靜脈,可以產生腹水。胰體連接左腎和左腎上腺。胰尾接觸脾門。胰腺分泌胰液,經胰管排入十二指腸,分解碳水化合物、蛋白質、脂肪等。此外,胰腺還有胰島,屬於內分泌系統,分泌激素,直接XX血液,調節血糖的變化。   儲存在膽囊的膽汁,當食物出現,膽汁就經過膽囊管、膽總管XX十二指腸,協助消化吸收營養。部分營養被肝吸收,再經肝細胞加工,有的排入血液,以供機體利用,其餘的可暫時儲存在肝內以備後用。   你的早餐從十二指腸輸送來到了空腸和迴腸。空腸占小腸全長的五分之二,迴腸占總長的五分之三。這時,空腸和迴腸依靠內部的粘膜吸收營養物質。

盲腸

  經過空腸和迴腸,你的早餐就到了大腸的頭部——盲腸,將在這裡進行最後的營養吸收。大腸分為盲腸、結腸和直腸三部分。全長約1.5米。盲腸是食物從營養到廢物的過渡區。盲腸內有半月形的結腸瓣,結腸瓣的作用是防止大腸內容物逆流,控制食糜不至於過快流入大腸,以使食糜在小腸內得到充分的消化和吸收。盲腸還有一小段腸管,即闌尾,長約7~9厘米,最長有28厘米。闌尾的管壁內,含有許多大小不等的淋巴小結,目前認為闌尾是與產生抗體有關的中樞淋巴組織闌尾炎者不建議輕易切除,避免影響體質在免疫功能方面的出現失調。   通過最後一道關卡,你的早餐中的營養物質,終於全部被吸收,以「廢舊物」形式XX大腸中的結腸,並開始正式成為大便。人體的結腸分為升結腸橫結腸降結腸乙狀結腸。結腸通過結節式的內壁,不斷地蠕動,將裡面的便料推向下段腸道。但是,沒有被完全消化的紅色肉類,容易在橫結腸區沉積,造成橫結腸下垂,並會擠壓下面的XX、攝護腺,引起左右側腹部隱約的疼痛肩部酸軟、腰肌無力。在結腸區,經過肝、腎、淋巴等解毒系統分解后的毒素、代謝廢物也陸續通過門靜脈血管,輸送到大腸壁,與便料類一起排出。

直腸

  便料類到達了最後的消化管——直腸。直腸是大便的「倉庫」。直腸全長約15厘米,下接肛門,肛門長約3厘米。直腸內部有粘膜,粘膜上有2~3條明顯的半月形橫行皺襞,目的是控制糞便的排放。肛門內有括約肌,協助排便。   部分人群由於經常食用肉類,缺乏膳食纖維素促進排便,就會引起橫結腸下垂、直腸變形現象。長久下去,有的還會出現腸息室,即腸道出現囊狀凹陷,使得大便無法順利排出,引起便秘、蓄毒、腸道惡XX變等疾病。研究表明,大便中的有毒物質多達796種,腸道通暢者,健康的保證係數才高。充分的膳食纖維,是腸道不可缺少的「清道夫」。   一般人經過早餐、午餐、晚餐之後,晚上11點之前睡,到了次日5~6點,腸道就開始「工作」了,就感到有便意,吃下去的食物廢渣,就要從腸道出去了。

腸胃護理

  1、調養:凡飲食不節,過飢過飽或過食生冷食品都能影響胃的功能而引起疼痛,胃病之後消化XX減弱,因此飲食一定要按時定量,少吃為宜,吃飯時要細嚼慢咽,吃清淡易消化的食物,胃喜潤惡燥,而醇酒辛辣,油膩厚味的食物均能生熱化燥,對胃部不利。   2、精神調整:臨床上由於精神刺激、情志不舒、肝氣鬱滯,使胃病複發和加重的最為多見。因此保持精神舒暢愉快,情緒穩定,避免情志刺激。   3、慎起居、重鍛煉:有規律的生活對於健康也是非常重要的,得了胃病更應當注意,按時用藥之外,還要有嚴格的作息制度,保證充足的休息和睡眠,可以促進疾病的康復。經常鍛煉身體,能增強體質,提高抗病能力,通過運動可以促進胃腸道的蠕動和分泌。同時注意氣候變化及時增減衣被,免受寒邪侵襲,對於促進胃病的康復有著重要的意義.

腸胃保養

  1、保暖護養:秋涼之後,晝夜溫差變化大,要特別注意胃部的保暖,適時增添衣服,夜晚睡覺蓋好被褥,以防腹部著涼而引發胃痛或加重舊病。   2、飲食調養:飲食應以溫、軟、淡、素、鮮為宜,做到定時定量,少食多餐,使胃中經常有食物和胃酸進行中和,從而防止侵蝕胃粘膜和潰瘍面而加重病情。   3、忌嘴保養:要注意忌嘴,不吃過冷、過燙、過硬、過辣、過粘的食物,更忌暴飲暴食戒煙禁酒。另外,服藥時應注意服用方法,最好飯後服用,以防刺激胃粘膜而導致病情惡化。   4、平心靜養:要講究心理衛生,保持精神愉快和情緒穩定,避免緊張焦慮、惱怒等不良情緒的刺激。同時,注意勞逸結合,防止過度疲勞而殃及胃病的康復。   5、運動健養:腸胃病人要結合自己的體征,加強適度的運動鍛煉,提高機體抗病能力,減少疾病的複發,促進身心健康。   6、吃飯要注意:定時定量進餐要細嚼慢咽,且心情要放鬆,飯後略作休息再開始工作。少量多餐━可以避免胃漲或胃酸過多,胃酸過多可能會逆留至食道,刺激食道黏膜。除三餐外並於上、下午、睡前各加一次點心。食用溫和飲食━每餐由六大類食物中廣泛的攝取各種食物,以獲得均衡的營養,不要純吃澱粉含量高的食物。飯後不要躺下休息。

腸胃飲食

  1.早餐忌吃過多的蛋白質、脂肪類、肉類,因屬酸性食物易致白天精神不佳。   如:火腿蛋三明治、小籠包、水煎包、燒餅油條、過甜的麵包,均不宜。   早餐一定要吃,可多攝取五穀雜糧類食物,沒有吃早餐的人,會出現體力不濟、頹廢及腦力不集中,易引起中年失智症早衰症。   只要早起30分鐘就有充足的時間進食。尤其減肥者在早餐最需注意選擇,早餐一定要吃飽又好,因腸胃在十幾小時空腹, 對所吃進來的食物會照單全收(造成肥胖的原因)易造成腸胃性潰瘍。   2.早上不宜喝咖啡,易導致骨質流失,骨質疏鬆,下午2-3點可以喝,成年人一周不超過2杯,或只喝黑咖啡不加糖及奶精,較不易影響骨質流失。   3.成年人一周不超過3顆蛋,蛋白質的攝取量過多,易膽固醇過高,易漲氣者,腸胃蠕動過速者不宜攝取洋蔥炒蛋、茶葉蛋,蛋內所含之賀爾蒙及抗生素易殘留在體內而產生抗藥性。   4.三白少吃--白米、白面、白糖(已精緻化沒有營養價值,造成肝腎消化的負擔)。   5.水果在早餐吃是金、中午吃是銀、晚上吃是垃圾。尤其瓜類:西瓜哈密瓜要在餐與餐之間進食(最忌飯前及飯後吃西瓜), 晚上5點過後不吃。尤其皮膚容易過敏鼻炎鼻過敏、支氣管較差者、骨折過、骨關節骨刺患者、腸胃病、肝炎患者。   因瓜果類較易在腸胃道內腐敗,且屬較濕寒性,易影響上列之癥狀。骨折骨頭受傷的患者可以吃香蕉,請在早餐前吃,可達雙效--清腸、預防腸癌。   6.生菜類食物可多攝取,對肝髒的疾病改善,及天然酵素補充的最佳來源。生菜一周最少四份,過午前吃為佳,國人對生菜的印象是「太冷」了, 生菜在早上屬陽性可多吃,吃對時間就沒有太「冷或寒」的問題,晚上則多吃屬陰性的大白菜、白菜、高麗菜根莖類的蔬菜--地瓜南瓜、竽頭、胡蘿蔔等。 一周每人盡量吃到4份的五穀根莖類食物,才會有能量。   7.晚餐綠色蔬菜不宜過量,尤其是更年期、新陳帶謝異常者,易刺激交感神經旺盛而導致失眠內分泌失調。晚上亦不宜吃水果減肥餐也會有上述之癥狀。   8.健康減肥高血脂症、高體脂肪率,飲食注意事項:   A.餐與餐之間,不間隔太短或太久的時間才進食。   B.一次吃的量,不吃十分飽,也非少量多餐-無形中增加攝取量。   C.吃飽后不隨意吃零食,尤其高熱量、高油脂類、甜食、飲料。   D.定時、定量習慣--多吃纖維、蔬果、少油、少鹽、少調味的食物。   9.腸胃病的患者提醒:腸胃不好的體質不會很好,免疫力自然降低,幽門桿菌感染機率升高,自然產生潰瘍現象,為關係密切。   腸胃病的引起原因很多,例如:習慣性胃炎、情緒性腸胃炎、肝炎性腸胃炎???等。腸胃道之保健在飲食習慣上要配合的:餐與餐之間不間隔過久或一次吃太飽、   辛辣食物要控制、太冷太燙不吃、油脂及調味過重不吃,粗纖維的食物減少(韭菜、韭黃、洋蔥、芥菜豆類、蛋類、奶類、紅肉類)易產生胃酸分泌。   可多吃膳食纖維類食物例如:鳳梨、香蕉、芒果、小黃瓜、萵苣、甜薯(豆薯)、牛蒡山藥、南瓜、芋頭、五穀雜糧類的為非常優質的膳食纖維。   10.易結石體質少吃菠菜豆腐、蔥拌豆腐、過量的豆類製品、可樂碳酸飲料,成年人-150公分50公斤每天喝水至少2500cc以上,以不冰的為選擇。   尤其有尿酸、腎鈣化點、尿路結石膽結石,以上異常者更需注意喝水量。水份量每天不要少於2500CC最好,持續運動也是幫助代謝的好方法。   胃不好就少吃蘋果,梨等酸性水果,可以多吃些香蕉,獼猴桃,適量喝一些蜂蜜(菜花蜜,菊花蜜,槐花蜜)都比較不錯,忌煙酒,冷硬食物,糯米等粘性高,稠度大的食物也盡量少吃,很容易引起消化不良.早晚喝一杯熱牛奶或豆漿,用食療的方法治療效果更持久 。

腸胃易患者

  酒桌族。對於不少人來說,終日輾轉于酒桌上忙於應酬已成了必不可少的生活內容。研究表明:酒精可使食管黏膜受刺激而充血水腫,形成食管炎;更會破壞胃黏膜的保護層,刺激胃酸分泌、胃蛋白酶增加,引起胃黏膜充血、水腫和糜爛,引起急、慢性胃炎消化性潰瘍,出現燒心、胃痛、胃酸、胃脹、嘔吐、食慾差等癥狀。因此,常飲酒者要當心自己的腸胃。    上班族。上班族工作繁忙,精神壓力大,平時運動量少,進食不規律,這都可能會引起植物神經的功能性紊亂,胃及十二指腸壁的平滑肌和血管就會痙攣、收縮,使胃腸組織供血不足,營養供應發生障礙,這時胃及十二指腸黏膜的抵抗力減弱,反酸、飽脹、噯氣等不適感覺就會出現,如果長時間得不到有效的調整,就有可能形成胃潰瘍、胃炎等一系列的疾病。    出差族。因為工作的關係,不少人成了「空中飛人」。經常出差,不斷面對舟車勞頓,適應不同的環境,調整作息習慣,比其他人更易出現腸胃的健康危機。胃腸專家陳春蓮指出,經常出差外地還存在水土不服、 飲食不得當等健康隱患,導致腸胃常會出現不適癥狀。    開車族。隨著汽車的普及,開車族日益壯大。開車時,血液被供應到緊張的肌肉大腦里,流到腸胃的血液不多,長時間駕車的人經常吃過飯就開始開車,時常處於這種狀態,極易出現腸胃消化不 良,出現胃痛、胃脹、噯氣等癥狀。計程車司機、長途運輸的司機及其他專業駕駛員是這種情況的高危人群,平時應當多注意自己的腸胃功能。    老年人。專家表示,上了年紀的人由於胃腸功能的減弱,稍不注意就更容易出現脹、堵、悶的情況。隨著年紀的增長,老年人消化腺分泌功能降低、胃腸蠕動減弱、消化功能減退,餐后食物長時間 不能消化,在胃中停留的時間過長,容易造成消化不良、胃內飽脹。胃內飽脹會使橫膈的活動受阻,引起呼吸困難,增加心臟負擔,嚴重的甚至可能出現心絞痛之類的癥狀。

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