蓮肉

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概述

  蓮肉蓮子的一個別名.   蓮子   本品為睡蓮科植物蓮Nelumbo nucifera Gaertn. 的乾燥成熟種子。秋季果實成熟時采割蓮房,取出果實,除去果皮,乾燥。   【性狀】本品略呈橢圓形或類球形,長1.2~1.8cm,直徑0.8~1.4cm。表面淺黃棕色至紅棕色,有細縱紋和較寬的脈紋。一端中心呈XX狀突起,深棕色,多有裂口,其周邊略下陷。質硬。種皮薄,不易剝離。子葉2,黃白色,肥厚,中有空隙,具綠色蓮子心。無臭,味甘、微澀。   【性味歸經】甘、澀,平。歸脾、腎、心經。   【功能與主治】補脾止瀉,益腎澀精,養心安神。用於脾虛久瀉,遺精帶下,心悸失眠。   【貯藏】置乾燥處,防蛀。   【英文名】 SEMEN NELUMBINIS   【別名】蓮肉、蓮米   【來源】本品為睡蓮科植物蓮 Nelumbo nucifera Gaertn. 的乾燥成熟種子。除去蓮心者稱蓮肉。秋季果實成熟時采割蓮房,取出果實,除去果皮,乾燥。   【製法】略浸,潤透,切開,去心,乾燥。   【性狀】本品略呈橢圓形或類球形,長1.2~1.8cm,直徑0.8~1.4cm。表面淺黃棕色至紅棕色,有細縱紋和較寬的脈紋。一端中心呈XX狀突起,深棕色,多有裂口,其周邊略下陷。質硬,種皮薄,不易剝離。子葉2 ,黃白色,肥厚,中有空隙,具綠色蓮子心。無臭,味甘、微澀;蓮子心味苦。   【鑒別】   (1) 本品粉末類白色。主為澱粉粒,單粒長圓形、類圓形、卵圓形或類三角形,有的具小尖突,直徑4~25μm,臍點少數可見,裂縫狀或點狀;復粒稀少,由2~3分粒組成。色素細胞黃棕色或紅棕色,表面觀呈類長方形、類長多角形或類圓形,有的可見草酸鈣簇晶。子葉細胞呈長圓形,壁稍厚,有的作連珠狀,隱約可見紋孔域。可見螺紋和環紋導管。   (2) 取本品粉末少許,加適量水混勻,加碘試液數滴,呈藍紫色,加熱后逐漸褪色,放冷,藍紫色復現。   (3) 取本品粉末0.5g,加水5ml,浸泡,濾過,濾液置試管中,加α-萘酚試液數滴,搖勻,沿管壁緩緩滴加硫酸1ml,兩液接界處出現紫色環。   (4) 取本品粗粉5g,加氯仿30ml,振搖,放置過夜,濾過,濾液蒸干,殘渣加醋酸乙酯2ml使溶解,作為供試品溶液。另取蓮子對照藥材5g,同法製成對照藥材溶液。照薄層色譜法(附錄Ⅵ B)試驗,吸取上述兩種溶液各2μl,分別點于同一硅膠G薄層板上,以正己烷-丙酮(7:2)為展開劑,展開,取出,晾乾,噴以5%香草醛的10%硫酸乙醇溶液,在105℃加熱至斑點顯色清晰。供試品色譜中,在與對照藥材色譜相應的位置上,顯相同顏色的斑點。   【性味歸經】甘、澀,平。歸脾、腎、心經。   【功能主治】補脾止瀉,益腎澀精,養心安神。用於脾虛久瀉,遺精帶下,心悸失眠。   【用法用量】 6~15g。   【貯藏】置乾燥處,防蛀。   【摘錄】《中國藥典

蓮肉的葯食療法

  1. 山藥蓮肉薏苡粥:中醫治療氣虛證的方法。又稱益氣。屬補法。氣虛證常因飲食失調,年老體弱,久病所致,臨床表現臟腑功能衰退的證候芡實、山藥、茯苓、蓮肉、薏苡米、白扁豆党參白朮各6克、大米100克、糖適量;將前8味中藥、加水共煮40分鐘、撈出党參與白朮之藥渣、再人淘乾淨的大米、繼續煮爛成粥、分頓調糖食用、連吃數日;本方健脾益氣、溫陽利濕、適用於體虛無力、虛腫泄瀉等症。   2. 人蔘蓮肉粥 原料: 白人蔘10克蓮子去心10枚、冰糖30克。 做法: ①白人蔘、蓮子放在小碗內,加水適量泡發 。 ②加冰糖.放蒸鍋內隔水蒸燉1小時。適用人群:治療病後體虛,脾虛消瘦.疲倦自汗、泄瀉等症。用法宜忌:早晚各食一次。喝湯吃蓮肉,剩餘人蔘.發日再加蓮子冰糖和水如法蒸燉、 服用。人蔘可連用三次.最後一次將人蔘和蓮子一起吃掉,凡陰虛火旺體 質或身體強壯的中年人老年人以及在炎熱的夏季不宣服用。忌鐵器.忌食 蘿蔔和茶。 功效:1。能調節中樞神經系統,能提高腦力與體力勞動的能力.提高工作效率.並有抗 疲勞的作用。 2。能促進大腦對能量物質利用,可以提高學習記憶能力。 3.能增加心肌收縮力,減慢心率,增加心輸出量冠脈血流量,可抗心肌缺血心律失常 4.具有增強性機能和促進XX功能及發育的作用。 5.可以增強機體的免疫功能。 6.用於脾虛久瀉遺精.白帶過多心慌失眠等。   3. 蓮肉棗泥餅:原料:麵粉雞蛋各500克,棗泥30克,蓮肉100克,白糖650克,菜油20克。將干蓮肉去心,放入鍋內,加清水煮熟至粘軟,再以潔白布包蓮肉,揉爛成泥;將雞蛋打入盆內,用撣蛋器撣成稀糊時,加入白糖,撣約35分鐘,待蛋漿由淡黃轉變為白色時,將麵粉、蓮肉泥撒入,調和均勻待用。將蒸籠墊上乾淨紗布,放入木製方形框,抹上菜油后,倒人蛋漿的二分之一,用鐵瓢舀人方形框內擀平,再倒人餘下的蛋漿擀水,人籠蒸熟,用小刀切成長條方塊即成,作早點食之。本方健脾補心養血安神,適用於心脾血虧所致的失眠。   4. 烏雞蓮肉燉湯: 做法:烏雞一隻,最好活雞,拋堂開肚(沒有活雞,買宰殺好的也湊合),內置蓮肉50克, 黃芪20克,當歸15克,沙參20克,麥冬10克,生薑五厚片,大紅棗9枚, 鹽少許,黃酒適量,清水煮開,換掉。再煮,大火燒開,文火清燉2小時,再放入蔥花少許,攪勻出鍋,此湯最適合婦女服用,尤其產後氣血脾胃俱虛,失血症尤佳, 禁忌:大小茴香。每天早晚喝一小碗,持續半年,有病治病,無病強身健體。   5. 白果蓮肉燉烏雞 材料:烏雞500克、白果6克、蓮肉20克、生薑5克、精鹽10克、味精6克。做法:①將烏雞原只洗凈(清洗雞時要挖清雞肺,煮時最好加入薑片,否則腥味較重,湯色欠佳),白果、蓮肉洗凈,生薑片切片。 ②鍋內加水燒開,放入洗乾淨的烏雞、薑片梢煮片刻,去清血污,撈氣。 ③將烏雞、白果、蓮肉一起放入乾淨盅內,加入清水燉2小時,調入精鹽、味精即成。 注:白果性平、味苦澀,具有收斂固澀作用,婦科常用於治療白帶下等症。蓮子能健脾止帶,適宜於下元虛損致帶下量多或赤白帶下等症患者食用。   6. 淮蓮燉烏雞 材料:烏雞500克、淮蓮30克、蓮子20克、生薑5克、精鹽10克、味精6克。 做法:①將烏雞原只清凈(清洗時要挖清雞肺,否則腥味教重,湯色欠佳。蓮子要去芯,否則會有苦味。),淮山、蓮子洗凈,生薑切片。 ②鍋內加水燒開、放入烏雞稍煮片刻,去清血污,撈起。 ③將烏雞、淮山、蓮子、薑片一起放入乾淨燉盅內加入清水燉2小時后,調入精鹽、味精即成。