性味

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①指藥物性質氣味

中醫學

  即四氣五味。   中藥的性質和滋味。中藥藥性理論的基本內容之一。   四氣指藥物的寒、熱、溫、涼四種特性。又稱四性。寒涼和溫熱是兩種對立的藥性,而寒與涼、熱與溫之間只是程度的不同。另外還有平性,即藥性平和。一般寒涼葯多具清熱解毒、瀉火、涼血滋陰等作用,主治各種熱證。溫熱葯多具溫中、散寒、助陽、補火等作用,主治各種寒證。   每味葯既有氣又有味,氣和味的不同組合形成了藥物作用的千差萬別。

②專指藥物氣味。

  即五味。五味原指藥物的辛、甘、酸、苦、咸五種味道,后擴展為體現藥物功能歸類的標誌。辛味有發散解表行氣行血作用。一般解表葯、行氣葯、活血葯多具辛味,主治表證氣滯血瘀證。甘味有滋補和中、調和藥性及緩急止痛作用。一般滋養補虛、調和藥性及止痛藥多具甘味,主治虛證、痛證。酸味有收斂固澀作用。一般止汗、止咳、止瀉、固精葯多具酸味,主治多汗、久咳、瀉痢遺精遺尿等證。苦味有清泄、燥濕作用。一般清熱、瀉火、通便、燥濕葯多具苦味 ,主治熱證、火證濕證。鹹味有瀉下軟堅散結作用。一般軟化堅硬、消散結塊、瀉下通便藥物多具鹹味,主治大便燥結、瘰癧癭瘤、啯瘕痞塊等證。五味之外,還有淡味及澀味。淡味有滲濕利尿作用。一般滲濕利尿葯多具淡味,主治水腫、小便不利等證。澀味與酸味作用相似,也有收斂固澀作用。