柳橙

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柳橙又名印子柑(福建),原產于廣東新會及廣州近郊,主產廣東、廣西、福建和台灣,四川、重慶、浙江等省(市)也有栽培。可以分為普通系、臍橙系、雪橙系、無酸系等。

基本簡介

形態特徵

  樹形、樹體性狀與新會橙相似;果實長圓形或卵圓形,較小,單果重110

柳橙

克左右,果頂圓,有大而明顯的印環,蒂部平,果蒂微凹;果皮橙黃色或橙色,稍光滑或有明顯的溝紋;果皮中厚,汁胞脆嫩汁少,風味濃甜,具濃香,可溶性固形物12%~14%,糖含量9~11克/100毫升,酸含量0.5~0.7克/100毫升,品質較好,種子10粒左右,11月中旬至12月上旬成熟,較耐貯藏,豐產穩產。

地理分佈

  原產于廣東新會及廣州近郊,主產廣東、廣西、福建和台灣,四川、重慶、浙江等省(市)也有栽培。其主要特點:柳橙適應性廣,XX結果期早,產量穩定,更適山地栽培。

分類

  柳橙根據果面溝紋的明顯程度和長短可分為明柳、半柳和暗柳。目前栽培量較大,生產上所稱的柳橙,實際上所指的是暗柳橙。暗柳橙雖味甜,但果小、汁少、核多,為克服其不足,廣東已從實生柳橙中選出了果實較大,果汁稍多的柳橙珠心系——豐彩橙,並在生產上推廣。

普通系

  包括雪柑、晚侖西亞橙、印子柑。

1、雪柑(Sekken)

  又名廣橘,枝短刺,果重平均215g,圓形或長圓形,果皮橙黃色,不易剝

柳橙

離,果肉多汁而甘味及酸度強。

2、晚侖西亞橙

  晚侖西亞橙(Valencia late),中果型,果皮橙黃色,果皮稍難剝離,果肉細密,果汁多,酸度風味均強,香味高。

3、印子柑(甜柳橙)

  由於在果部有明顯圓形印環,故名印子柑,果實圓形至長圓形,肉質柔軟,中心柱大,味香甜適中較受人們喜愛,在台灣中南部栽培極為普遍。

臍橙系

  包括華盛頓橙、夢臍橙等。

1、華盛頓臍橙

  華盛頓臍橙(Washington Navel),早生,果形較大,果頂稍突或有開裂成一臍狀,果實球形至長球形,果皮

柳橙

濃橙色稍易於剝離,果肉橙黃色、柔軟多汁,在台灣栽培,因生理落果嚴重,栽培少。

2、夢臍橙

  夢臍橙(Dream Navel),又名晚臍橙,果形似華盛頓臍橙,果皮稍厚,風味稍差,但著果率高,因回青現象嚴重栽培少。

血橙系

  包括Doble Fine、Sunguinelli等,果肉深綠色,榨汁后之果汁如血的顏色,故名血橙,世界上地中海氣候型方能栽培,台灣只有試驗機關保存少數,供作雜交育種之材料。

無酸系

  包括來母、無酸橙

1、來母(Lima):

  耐寒力小,果實呈球狀或卵形,果頂有乳狀突起,果肉黃綠色,汁多香氣濃,多用於果汁。

2、無酸橙

  無酸橙(糖橙,Sugar Orange),因果汁中含酸特別低故名之,又因低酸,即使是怕酸的老婆婆也喜歡,故又名「阿婆橙」。無酸橙在台灣有兩種,一為黃肉;一為紅肉。   品種有酸橙及甜橙兩類。   酸橙的兩個主要品種有:佛手柑(Citrus bergamia),用來製造香料及精煉油;塞維爾柑(C.aurantium),味道過苦而不適於生吃。酸橙的果實是用來做果醬,果皮則煉柑油,而這種精煉油又可以釀柑橘酒這種香甜酒,或加在橙花水中。塞維爾柑有時也會加在肉或魚類菜餚里,以增加美味。   甜橙(Citrus sinensis)全年都有供應,食用法繁多;果實也可以直接食用、細切加在沙拉中、切片用於飲料里,或當作菜的配飾;它的果汁可以直接飲用,或用在調味醬及糊狀物中;果皮可以磨碎用於烘焙,也可以整個拿來當作沙拉或冰品的外殼,或是切片糖漬。甜橙大量栽種于西班牙、以色列、南非以及美國南部各洲,一般分為普通甜橙、血橙和臍橙三種。最常見的普通甜橙有瓦倫西亞柑(Valencias)以及雅法柑(Jaffa),很適合擠汁或切片,加在沙拉或水果沙拉中。臍橙的名字來自於它的果柄尾端有一個很像臍帶的弧形標誌,也很適合用在沙拉里。血橙小而果皮略微粗糙,果肉則甜而多汁,並帶有紅色斑點。雖然它們也可以加在沙拉里,但通常是單獨食用。歐塔尼克柑(ortanique)是另外一種柳橙,但外型較扁。

柳橙的第二功效

  瘦身——針對窈窕曲線專有   果醋的飲用建議:   一些喝法及效用:

柳橙果醋--由 台灣產品專賣 提供圖片

  A、百家珍蘋果醋原汁+干紅葡萄酒各半冰涼后口感極佳。醫生專家建議每天睡前一杯百家珍蘋果醋加干紅能促進血液循環血脂平衡血壓。   B、健康醋VS大蒜(萬能效果)製法:蒜頭6公斤去皮浸泡百家珍柳橙醋6瓶,置於廣口玻璃瓶加蓋儲存6個月。食法:浸泡液少許以5倍開水稀釋飲用,浸泡后蒜頭可直接食用,美味絕佳。據本草綱目記載,蒜頭有抗癌功效,醫學博士永井勝次推薦,每天3至5粒經浸泡過之大蒜,可防癌防病毒。特別提示:浸泡大蒜只能用柳橙醋才會香脆可口。   C、建議給小孩飲用純天然釀造百家珍水蜜桃醋及菠蘿醋,能調整腸胃,幫助鈣質吸收,增強體質避免虛胖。   D、醋有解酒減輕惡醉的功效,建議酒前酒後飲用百家珍果醋梅子口味。   E、活化身體新陳代謝。暖暖姜醋:老薑數片,百家珍梅子醋100CC,水600CC。將老薑放入水中煮沸,再將梅子醋攪拌均勻即可飲用。在寒冷的冬天泡杯姜醋,促進血液循環改善手腳冰冷。   F、蘆薈醋採用美國品種蘆薈果肉,天然的膠原蛋白、豐富的水溶性纖維素、低熱量高營養價值,平衡人體酸鹼值促進新陳代謝。多量攝取蘆薈醋會降低食慾,體質特殊者初期會有輕瀉,這是低熱量糖份的正常特性,無害身體。適合想瘦身或怕發胖及經常便秘者飲用。   G、血糖糖尿病或不愛甜食者:純釀果醋養生醋,蘋果口味鹼性食品,所含糖份為寡糖(代糖),糖尿病者可無限量飲用,可軟化血管預防心血管毛病。痛風——現代當紅的文明病,痛風很容易併發尿路結石或高血脂症。此症根本的做法就是控制飲食,每天2到3杯果醋將得到預想不到的效果。   H、愛自己新體驗補血自然好氣色。百家珍奉獻給廣大女性朋友最好的禮物:四物醋。四物醋性屬溫補,結合健康好醋與漢方四物的各項優點,四季都可以飲用,建議女性朋友們每天飲用。經期注意多休息,經期后則是四物醋最佳飲用時機,等到下次經期時就可舒減痛經月經不調癥狀,可改善手腳冰冷,促進血液循環。給女性朋友們最迷人的氣色!   導購小貼士:果醋是蒙神所賜的最好的鹼性食品。果醋是食物,並不是法律上有嚴格管制的藥品。果醋在多方面的效用,已經普遍被大眾所了解和喜愛。要想果醋發揮對身體的效果,建議您每天攝取2-3杯。   * 針對養生保健專用的有——梅子醋、菠蘿醋、水蜜桃醋   * 針對養顏美容專用的有——蘋果醋、檸檬醋   * 針對窈窕曲線專有的有——柳橙醋、蘆薈醋   * 針對有糖尿病或不愛甜食者——建議使用養生醋   * 針對愛美的女性朋友們——建議每天飲用四物醋

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