氨基

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概念

  氨基是有機化學中的基本鹼基,所有含有氨基的有機物都有一定鹼的特性,由一個氮原子和兩個氫原子組成,化學式-NH2。如氨基酸就含有氨基,有一定鹼的特性。氨基是一個活性大、易被氧化的基團。在有機合成中需要用易於脫去的基團進行保護。簡單說幾種 :1、酰化保護,即用酸酐保護 2、用苄基保護 3、手性化合物常用CBZ,BOC,FMOC等保護氨基酸   基本形式:(—NH2)   H   ╱   結構式:—N   ╲   H

氨基轉移反應的定性鑒定

  一、實驗目的   (1)學習一種鑒定氨基轉移作用的簡便方法及其原理;   (2)進一步掌握紙層析的原理和操作技術;   (3)了解氨基轉移作用在中間代謝中的意義。   二、實驗原理   氨基移換酶也稱轉氨酶,它能催化α-氨基酸的氨基與α-酮酸的α-酮基互換,這種作用稱為氨基移換作用。它在生物體內蛋白質的合成與分解等中間代謝中,在糖、脂肪、蛋白質三類物質代謝的相互聯繫、相互轉化上,都起著很重要的作用。任何一種氨基酸進行轉氨作用時,都由其專一的轉氨酶催化。它們的最適pH接近7.4。在各種轉氨酶中,以谷氨酸—草酰乙酸轉氨酶(簡稱穀草轉氨酶、GOT)及谷氨酸—丙酮酸轉氨酶(簡稱谷丙轉氨酶、GPT)活力最強。   三、試劑與器材   解剖XX、離心機、恆溫水浴、乾燥箱、台秤、層析系統等。   1/15mol/L磷酸緩衝液(pH=7.4)、1%谷氨酸溶液(用KOH中和至中性)、1%丙酮酸溶液(用KOH中和至中性)、0.1%碳酸氫鉀溶液、0.05%碘乙酸溶液、15%三氯醋酸溶液、標準丙氨酸溶液(0.1%)、標準谷氨酸溶液(0.1%)、0.1%水合茚三酮乙醇溶液、酚溶劑。   四、操作方法   將兔擊暈,迅速解剖,取出肝臟,在低溫條件下剪碎。稱取勻漿后,離心取上清液,即為製備的酶液。體外氨基移換反應。紙上層析法檢查每人4個點(標準丙氨酸溶液、標準谷氨酸溶液、對照上清液、樣品上清液)。點樣放入層析罩內。用被酚所飽和的水溶液,平衡后,用帶小漏斗的玻璃管從層析罩上加飽合酚試劑25ml于層析缸內。然後,立即蓋緊塞子,當溶劑前沿達到距濾紙上端約2.5cm處,取出濾紙,晾乾或吹乾,以除去酚溶劑,噴灑0.1%茚三酮乙醇溶液,放入烘箱中顯色氨基酸與茚三酮反應,在濾紙上呈現紫紅色斑點。   五、關鍵步驟與注意事項   ① 取動物新鮮組織製備酶液,防止酶失活。   ② 加碘乙酸抑制酶解作用。

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