桿菌

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  讀音:gǎn jūn   桿菌(bacillus)

簡介

  桿狀或類似桿狀的細菌。廣泛分佈于自然界。腐生或寄生。如大腸桿菌枯草桿菌等。

特徵

  各種桿菌的大小、長短、彎度、粗細差異較大。大多數桿菌中等大小長2~5um,寬0.3~1um。大的桿菌如炭疽桿菌(3~5um×1.0~1.3um),小的如野兔熱桿菌(0.3~0.7um×0.2um)。菌體的形態多數呈直桿狀,也有的菌體微彎。菌體兩端多呈鈍圓形,少數兩端平齊(如炭疽桿菌),也有兩端尖細(如梭桿菌)或末端膨大呈棒狀(如白喉桿菌)。排列一般分散存在,無一定排列形式,偶有成對或鏈狀,個別呈特殊的排列如柵欄狀或v、y、l字樣。   菌體有的挺直,有的稍彎。多數桿菌的兩端為鈍圓,亦有少數呈方形,菌體兩側或平行、或中央部分較粗如梭狀,或有一處或數處突出。根據其排列組合情況,也可有單桿菌,雙桿菌和鏈桿菌之分。不過桿菌的排列特徵遠不如球菌那樣固定,同一種桿菌往往可以有3種形態同時存在。 單桿菌,有長桿菌和短桿菌(或近似球形)。產芽孢桿菌枯草芽孢桿菌(Bacillus subtilis)。梭狀的芽孢桿菌有溶纖維梭菌(Clostridium cellulosolvens)。

用途

  在食品工業中,利用醋酸桿菌制醋,利用棒狀桿菌味精等。在製劑工業中,蘇雲金桿菌、殺螟桿菌等能毒殺松毛蟲玉米螟、菜青蟲、棉鈴蟲等多種農林害蟲,利用它們製作生物殺蟲劑,可以減少農藥使用,防止環境污染。生活在人和一些動物腸道內的大腸桿菌,能夠合成維生素B12和維生素K,對我們的健康有益。此外,大腸桿菌還是科學家們進行科學實驗研究的好材料。現在,利用生物技術手段,人們已經能夠讓大腸桿菌來生產胰島素干擾素等貴重藥物了。

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