西瓜

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西瓜(學名:Citrullus lanatus,英文:Watermelon),屬葫蘆科,原產于非洲。西瓜是一種雙子葉開花植物,形狀像藤蔓,葉子呈羽毛狀。它所結出的果實是假果,且屬於植物學家稱為假漿果的一類。果實外皮光滑,呈綠色或黃色有花紋,果瓤多汁為紅色或黃色(罕見白色)。

基本信息

簡介

  西瓜為一年生蔓性草本植物。瓜瓤脆嫩,味甜多汁,含有豐富的礦物鹽和多種維生素,是夏季主要的消暑果品。西瓜清熱解暑,對治療腎炎糖尿病膀胱炎等疾病有輔助療效果皮涼拌腌漬、制蜜餞、果醬和飼料種子含油量達50%,可榨油、炒食或作糕點配料。

日本金字塔西瓜

  中國南北皆有西瓜栽培。瓜呈圓形或橢圓形,皮色有濃綠、綠、白或綠色夾蛇紋等。瓤多汁而甜,呈濃紅、淡紅、黃或白色。   西瓜堪稱「瓜中之王」,味道甘味多汁,清爽解渴,是盛夏佳果,西瓜除不含脂肪膽固醇外,含有大量葡萄糖蘋果酸果糖蛋白氨基酸番茄素及豐富的維生素C物質,是一種富有營養、純凈、食用安全的食品

特性

西瓜各類照片(20張)  西瓜主根系,主根深度在1米以上,根群主要分佈在20厘米--30厘米的根層內,根纖細易斷,再生力弱,不耐移植。幼苗莖直立,4~5節后間伸長,5~6葉后匍匐生長,分枝性強,可形成3~4級側枝。葉互生,有深裂、淺裂和全緣。雌雄異花同株,主莖第3~5節現雄花,5~7節有雌花,開花盛期可出現少數兩性花。花冠黃色。子房下位,側膜胎座。雌雄花均具蜜腺,蟲媒花,花清晨開放下午閉合。果實有圓球、卵形、橢圓球、圓筒形等。果面平滑或具棱溝,表皮綠白、綠、深綠、墨綠、黑色,間有細網紋或條帶。果肉有乳白、淡黃、深黃、淡紅、大紅等色。肉質分緊肉和沙瓤。種子扁平、卵圓或長卵圓形,平滑或具裂紋。種皮白、淺褐、褐、黑或棕色,單色或雜色。種子千粒重大籽類型100克~150克、中籽類型40克~60克、小籽類型20克~25克。子瓜類型145克~200克。

品種

  西瓜以用途不同,可分為三類:普通西瓜、瓜子瓜、小西瓜。

用途

  西瓜果實為夏季主要水果。成熟果實除含有大量水分外,

在瓜藤上的西瓜(17張)瓤肉含糖量一般為5~12%,包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度隨成熟後期蔗糖的增加而增加。不含澱粉,采后貯藏期間甜度會因雙糖水解為單糖而降低。瓜子可作茶食,瓜皮可加工製成西瓜醬。在中醫學上以瓜汁和瓜皮入葯,功能清暑。   西瓜——又叫水瓜,寒瓜,夏瓜。因在漢代從西域引入,故稱「西瓜」。西瓜味道甘甜多汁,清爽解渴,是盛夏的佳果,既能祛暑熱煩渴,又有很好的利尿作用,因此有「天然的白虎湯」之稱。西瓜除不含脂肪和膽固醇外,幾乎含有人體所需的各種營養成分,是一種富有營養、純凈、食用安全的食品。

名稱溯源

西瓜

  中國是世界上最大的西瓜產地,但關於西瓜的由來,說法不一。   有介紹說西瓜在神農嘗百草時發現,原名叫稀瓜,意思是水多肉稀的瓜,但後來傳著傳著就變成了西瓜。   另一種說法是並非源於中國,于西域傳來,故名西瓜。   早在四千年前,埃及人就種植西瓜,後來逐漸北移,最初由地中海沿岸傳至北歐,而後南下XX中東、印度等地,四五世紀時,由西域傳入中國,所以稱之為「西瓜」。   據明代科學家徐光啟《農政全書》記載:「西瓜,種出西域,故之名。」明李時珍《本草綱目》中記載:「按胡嶠于回紇得瓜種,名曰西瓜。則西瓜自五代時始入中國;今南北皆有。」這說明西瓜在中國的栽培已有悠久的歷史。   埃及栽培西瓜已有五六千年的歷史。過去,有人引宋代歐陽修《新五代史·四夷附錄》說:五代同州郃陽縣令胡嶠入契丹「始食西瓜」,「契丹破回紇得此種,以牛糞覆棚而種,大如中國冬瓜味甘」,「周廣順三年(953)……嶠歸」。於是,西瓜從五代時由西域傳入中國的說法,似乎成了定論。近年報刊上談論西瓜的文章多持此說。1981年湖南人民出版社出版的中學生課外讀物《衣食住行史話》中就有「西瓜始於五代」一節。其實,這種說法並不確切。   明代李時珍在《本草綱目》中指出:西瓜又名寒瓜。「陶弘景(南北朝時人)注瓜蒂言永嘉(晉懷帝年號)有寒瓜甚大,可藏至春音,即此也。蓋五代之先瓜種已入浙東,但無西瓜之名,未遍中國爾。」《南史·滕曇恭傳》說,曇恭「年五歲,母楊氏患熱,思食寒瓜,土俗所不產。曇恭歷訪不能得,銜悲哀切。俄遇一桑門問其故,曇恭具以告。桑門曰:『我有兩瓜,分一相遺。』還以與母,舉室驚異,尋訪桑門,莫知所在」。唐代段成式的《酉陽雜俎》卷十九記載隱侯(沈約)的《行園》詩云:「寒瓜方卧壠,秋蒲正滿陂。紫茄紛爛熳,綠芋都參差。」從詩中談到寒瓜卧壠的時節看,正跟西瓜相符。另外,舊北京曾稱先上市的西瓜為「水瓜」,後上市的為「寒瓜」;今訪老農,也說晚西瓜確有「寒瓜」一稱。看來,上述文獻資料可以和李時珍的說法相印證。然而,李時珍的說法幾百年來似乎並未引起人們的注意。1976年,廣西貴縣西漢墓槨室淤泥中曾發現西瓜籽;1980年,江蘇省揚州西郊邗江縣漢墓隨葬漆笥中出有西瓜籽,墓主卒于漢宣帝本始三年(前71年)。這就無可辯駁地證明了李時珍記載的可靠性。   西瓜,顧名思義,是西域傳來的瓜。五代以前,既然它已經傳入中國東南沿海地區,卻又不叫西瓜,而因其性寒解熱,稱寒瓜。因此,西瓜是從西域傳入中國的說法似有疑問。那麼,它是從什麼路線傳入中國的呢?   推測它是由「海上絲綢之路」傳入中國的。漢武帝曾派「譯長」,募商民,攜絲綢,乘海船去西方國家「市明珠、璧流離、奇石、異物。海船從雷州半島啟航,沿北部灣西岸和越南沿海航行,繞過越南南端金甌角,再沿暹羅灣,順馬來半島海岸南下,到達新加坡,又西折,穿越

西瓜

六甲海峽,沿孟加拉灣到達已程不國,「漢之譯使自此還矣」(《漢書·地理志》);這條海道,就是所謂的「海上絲綢之路」。   「已程不國」是今天的什麼地方呢,多數學者認為是斯里蘭卡,也有人說是非洲東部的阿比西尼亞。無論哪種說法對,都說明漢武帝時代中國和非洲交通的海路已經打開了。因為在漢代,阿拉伯人已經掌握了印度洋上信風的秘密,能夠東西穿航印度洋。這樣,斯里蘭卡和南洋群島完全有可能成為中國和非洲交通的中轉站。非洲的西瓜可以經過斯里蘭卡或南洋群島再傳入中國。廣西和江蘇漢墓出土的西瓜籽,就是海上絲綢之路溝通中非文化交流的佐證。   另外,據1959年2月24日《光明日報》報道:在浙江杭州水田畈新石器時代遺址中也曾發現過西瓜籽。如果這個考古收穫確實可靠的話,中國有西瓜的歷史至少在四千年以上,而且西瓜原產非洲的說法,又另當別論。   西瓜為葫蘆科Cucurbitaceae植物西瓜Citrullus Lanatus Matsum. et NAKAI的果實。陶弘景注本草時在瓜蒂一項,曾提到「永嘉有寒瓜甚大,可藏至春者。李時珍認為這就是西瓜,又說在五代之前,瓜種已入浙東,但無西瓜之名,因其未遍及中國的緣故。按《胡嶠陷虜記》記載:嶠征回紇,得此種歸,名曰西瓜,則西瓜自五代時始入中國,今則南北皆有。因性寒而名寒瓜,因自西來而呼西瓜。西瓜之名出自元、明間的《日用本草》、《食療本草》等古籍,而西瓜在五代引種中國,當初稱為寒瓜,是否又名水瓜、夏瓜、青登瓜,則有待考證。西瓜品種很多,不只現代,古代其皮色即分青、綠,其瓤則有紅、白品種,其種子有黃、紅、黑、白色等品系,現在西瓜品類更無可計數了。

西瓜藤

西瓜果皮、果肉、種子都可食用、藥用。   籽殼及西瓜皮製成「西瓜霜」專供藥用,可治口瘡口疳牙疳,喉蛾(急性咽喉炎),及一切喉症。   西瓜果肉(瓤)有清熱解暑、解煩渴、利小便解酒毒功效,用來治一切熱症、暑熱煩渴、小便不利咽喉疼痛口腔發炎、酒醉。   西瓜皮用來治腎炎水腫肝病黃疸、糖尿病。   西瓜子有清肺潤肺功效,和中止渴、助消化,可治吐血、久嗽。籽殼用來治腸風下血、血痢。   本經逢原》記載:西瓜能引心包之熱,從小腸、膀胱下瀉。能解太陽、陽明中暍熱病大渴,故有天生「白虎湯」之稱,白虎湯為漢傷寒論方,功能清熱生津,解渴除煩,即指西瓜皮與其同功之喻。而春、夏伏氣發瘟熱,覓得隔年收藏者啖之,如湯沃雪。

栽培技術

小拱棚西瓜栽培

  現以2米小拱棚西瓜栽培為例介紹如下:   小拱棚宜選擇南北走向,佔地寬1.4-1.6米,先在中間開60厘米寬、

西瓜

40厘米深的瓜溝,施肥后深翻使土肥混勻 並做成60厘米寬,10-15厘米高龜背形栽培床,床兩側各形成一條寬30厘米的澆水溝,溝外側各做一條20厘米高20厘米寬的畦埂,埂上每隔1-1.2米插1條2米長、4厘米寬的竹片,形成寬約1.5米、高約0.7米的拱架,架上扣2米寬薄膜,四周用土壓嚴壓實,棚間距約1米 。每畝用竹片240-260片。0.014毫米農膜約7.5公斤 或0.03毫米農膜約16公斤,0.005毫米地膜約2.5公斤。該結構小拱棚一般年份4月初最低溫度可穩定在5度以上,能滿足西瓜緩苗期的要求。

培育嫁接苗

  目前生產上多採用有加溫設施的簡易溫室來培育嫁接苗,用南瓜或葫蘆做砧木,採用靠接或頂插接法。苗齡40天左右。   1.苗床設置:苗床南北走向、東西寬1.2米,要求畦底平整,畦埂寬30-40厘米,高15-20厘米。   2.營養土配製:營養土要求疏鬆、肥沃、保水、保肥且無病菌蟲卵。一般選用肥沃田園土2份加1份經夏季高溫發酵充分腐熟的過篩有機肥,然後按每立方加入碾碎的二銨0.5公斤或複合肥1公斤,50%多菌靈3-4兩 ,50%辛硫磷1兩 ,充分混勻后裝入直徑8厘米 高10厘米的營養缽中。播前1周澆足水洇透營養缽。   3.溫室消毒:播種前溫室用硫磺粉2公斤/畝+敵敵畏0.2公斤/畝拌鋸末薰24小時。   4.種子處理:(1)黑籽南瓜黑籽南瓜種子休眠性很強,當年種子發芽率只有40%左右。需用赤霉素打破休眠。具體做法是:先用溫水浸泡種子1-2小時,搓洗除去雜物,然後用150-200ppm赤霉素浸24小時。若用上一年陳籽,則可直接浸種,浸種時間12小時即可。(2)葫蘆籽 葫蘆籽種皮厚,吸水困難,種子萌發慢,出芽不整齊,發芽勢、發芽率低。可用熱水燙種法處理,先用

西瓜雕刻品圖片集(20張)涼水浸沒種子,再倒入80-90度的熱水順一個方向不斷攪動,使水溫降到70-75度並保持約1分鐘,最後倒入冷水使水溫降至20-30度,繼續浸種24-36小時,也可參照南瓜種子處理法用100PPM赤霉素處理;(3)西瓜種子處理:一種是用50%多菌靈或托布津500倍液浸種30分鐘撈出清洗后再溫水中浸6-8小時;另一種是用80-90度熱水燙種3-5秒然後加入冷水使水溫降至55度左右,浸種約10分鐘,降至20-30度浸種6-8小時。   無論採用哪種方法處理種子后,催芽前都要晾乾或擦乾種皮多餘的水分,待種觜無水膜包裹后再放到28-30度環境中催芽,以免種仁內水分過多氧氣缺乏影響種子萌動。   5.播種: (1) 用南瓜作砧木靠接。南瓜籽浸種不催芽,西瓜種子催芽后同時播於營養缽中砧木和接穗種子各點播兩粒,覆土1.5厘米,蓋地膜。白天棚溫30-35度,夜間18-22度,保證土溫在18度以上,出苗后白天降至25度左右,夜間15~16度。即可播種催芽后的西瓜種子。西瓜種子播於沙盤中,播前將沙土用開水浸燙,降溫后將西瓜種子間隔約1厘米撒播,覆土1厘米,蓋地膜保濕增溫。將沙盤至於溫室溫暖處約5-6天出苗,見光曬一天使西瓜幼苗子葉展開並充分變綠,此時葫蘆第一片真葉已展開(一葉一心)為頂插接法的最佳嫁接時期。

西瓜苗

  6.嫁接:(1)南瓜與西瓜靠接: 南瓜子葉平展露心時去掉生長點,在子葉下 0.5-1厘米處用刀片呈45度角向下斜削一刀,深度為莖粗的2/5-1/2,切口長約1厘米。同時在西瓜接穗相應部位向上呈45度角斜削,深度為頸粗的1/2-2/3,切口長度與砧木切口相同。將接穗切口嵌入砧木莖的切口,使二者介面緊密貼合在一起,用嫁接夾固定介面。約七天後介面愈合,切斷接穗根部,10-15天後去掉嫁接夾。(2)用葫蘆作砧木頂插接:嫁接時先將葫蘆頂芽及真葉去掉,僅留兩片子葉,然後用一個與西瓜苗粗細相當尖端帶有6-8毫米斜面的竹籤,斜面向下沿葫蘆子葉葉脈與葫蘆莖約45度角的方向XX,以竹籤尖端剛好露出為準。將西瓜苗在子葉下8-10毫米處用刀片斜切斷莖,切面長度8~10毫米,拔下竹籤迅速將西瓜接穗切面向下XX葫蘆砧木中,使兩個切面貼緊,砧木子葉與接穗子葉呈「十」字形交叉。

西瓜(20張)   7.嫁接后管理: 嫁接后及時蓋小拱棚保濕,並用遮陽網或類似物遮蔭。前三天一般不通風,白天25-28度,夜間20-22度,不低於18度,小拱棚內空氣相對濕度保持95%以上。三天後逐漸增加通風換氣量,縮短遮蔭時間。約12天嫁接苗成活后,溫度可降到白天24-26度,夜間16-18度。注意及時去掉砧木萌生的側芽。噴葯預防病害發生。定植前3-5天進行低溫煉苗,白天加大放風量,白天22-24度,夜間降至13-15度,以增強定植后秧苗對小拱棚內環境的適應能力。

定植前準備

  1. 施足底肥:結合耕翻每畝施入發酵雞糞2-2.5方或優質圈糞6-8方(有條件的戶最好在夏季將雞糞和圈糞摻在一起高溫發酵,經高溫發酵的有機肥多施一些也不易燒苗),二銨30-40公斤,硫酸鉀30-40公斤,尿素10-15公斤或碳銨25-40公斤,微肥按缺素情況分別底施或噴施。   2. 作畦、洇地、扣棚。   3.月下旬選晴天及時按要求作畦,定植前7-10天洇地、蓋地膜、扣小拱棚、烤地、升溫。

定植

  1.定植時期:石市及周邊縣市一般在3月底4月初,

西瓜花

當小拱棚內5厘米地溫穩定在12度以上時,即可選無風晴天定植,從物候上看此時正值柳樹發芽楊樹落絮。   2.定植密度:每個栽培床定植兩行,株距不低於0.7米,畝栽650-700株。 定植時用開穴器或瓜鏟在蓋好的地膜上直接按株距打孔、座水栽苗,最後將膜孔用土封嚴,及時加蓋小拱棚。

定植后管理

  1.溫度管理:(1)定植—團棵 即從定植到瓜苗5-6片葉由直立生長轉向匍匐生長以前這段時期,大約13-15天。定植后前三天一般不放風以促進緩苗。緩苗后可每天上午十時至下午二時逐步加大放風量,以達到降溫、排濕、改善光照條件,降低植株生長速度,提高抗逆能力,達到葉厚、頸粗、根系壯。(2)團棵—座瓜:此階段已XX4月下旬,晚霜期已過,一般無須考慮凍害。此期植株根系和莖葉生長迅速,極易徒長造成坐果困難。因此要採取上午、中午放大風,夜間虛蓋膜促進養分合理分配,提早坐果。   2.整枝方式:一般採用三蔓整枝方式,當主蔓長到30厘米長,莖基部枝條達5厘米時,每株選留兩條長勢均勻的健壯側蔓,多餘的側蔓及早去掉。   一般選留主蔓第二或第三雌花坐果,主蔓坐不住時可選留側蔓雌花坐果。一般坐果節位以前多餘的側枝及早去掉,而坐果節位以後幾節的側枝可留3~6片葉打尖,以增加葉面積提高產量。   3.肥水管理:在定植水澆足的情況下,主蔓長約50厘米時,可結合澆水每畝追施尿素5公斤,磷酸二氫鉀10公斤。當幼果長至雞蛋大小時每畝隨水沖入尿素15公斤,磷酸二氫鉀20公斤。果實碗口大小時可根據地力情況每畝追施尿素10公斤,磷酸二氫鉀15公斤另外

切開的西瓜

還可噴施葉面肥料防止莖葉早衰。   4.人工輔助授粉:授粉時間是每天早晨7-11時,將當天開放的雄花去掉花瓣,將花粉輕輕塗抹在已開花的雌花柱頭上。在操作中應注意要周到均勻,以防止出現畸型果。   5.西瓜二次結果的方法及關鍵技術:方法有兩種,一種是割蔓再生,即在頭茬瓜定個后,注意選留基部萌生的新蔓3條,頭茬採摘后,距根莖部30厘米剪除老蔓,利用基部新蔓結果。另一種是新梢留瓜,即在果實生長後期,利用主、側蔓頂端發出的新蔓坐果。一般7-10天可開花坐果,此法管理簡單,但坐果節位高,果形偏小,產量較低。 關鍵技術主要是頭茬瓜膨瓜後期做好防病工作,葉面噴肥,嚴防莖葉早衰,摘瓜后及時清潔田園,用生根劑灌根並追肥澆水,促新蔓健壯生長。

小型禮品西瓜栽培技術

  一、栽培季節小型西瓜適應性較強,氣溫在14℃以上均能正常生長。採用不同栽培技術,可從元月中旬至夏季7月下旬播種,5—10月均可收穫。   早春保護地栽培:2月中下旬播種育苗,苗齡35—40天,採用加溫方式育苗,4月上中旬定植于溫室內,6月初上市。   春季裸地栽培:3月下旬至5月下旬播種,苗齡30天左右。保護地育苗,終霜期后定植于裸地或加蓋小拱棚。   夏季保護地延後栽培:7月下旬播種,苗齡20天左右。9月上旬加蓋棚膜,上旬加蓋保溫草簾,10月前後上市。   二、播種育苗   營養土配製:營養土配製方法較多,常用2/3草炭土加1/3未種過瓜的大田土拌勻過篩,或1/3腐熟農家肥加2/3大田土。每方土加2公斤過磷酸鈣,用800倍多菌靈液消毒,或用甲醛熏蒸。   浸種催芽:可用55℃溫水浸種消毒,不斷攪拌至水溫降至30℃左右。浸泡4小時后,清洗種子,然後用濕毛巾包緊置於30℃左右環境下催芽。   播種:播種前一天應用800倍甲基托布津液澆透苗土,待種子芽長到0.5厘米左右時,播種于育苗盤內,種子應平放,芽尖向上,上蓋細營養土1.5厘米厚,並用800倍甲基托布津液澆透育苗盤,溫度保持在25—30℃,以保證出苗整齊。出苗后溫度保持在18—28℃即可。苗床寧干勿濕。早春應防止凍害,保證充足光照。夏季應防幼苗高溫徒長。   三、田間管理   定植:一般採用多蔓多果整蔓方式栽培,株行距60—80厘米×180—200厘米,每畝可栽530—730株。亦可立式網架栽培,株行距50厘米×100—140厘米,雙行定植。   肥水:以底肥為主,追肥為輔。底肥應每畝用53—66公斤複合肥和2670公斤堆肥,採取條施或撒施方式施用。以後整個生育期以「兩水兩肥」為主,即伸蔓肥,定植一周后以施氮肥為主,灌水;膨瓜肥,坐果一周后以施磷、鉀為主,灌水。   整蔓留果:因果實小,要達到較高產量,應採用多蔓多果方式栽培,一般保留一主蔓和3—4個子蔓,或不整蔓;留果時摘除主蔓上第一雌花,其餘均可保留二茬瓜,坐果節以下子蔓宜儘早摘除。   病蟲害防治:小型西瓜品種相對大西瓜品種具有較強的抗病性,一般病害為蔓枯病枯萎病病毒病炭疽病等,病蟲害防治最好7—10天進行一次。

高產栽培技術

  在大棚中採用多次採收技術栽培西瓜,可以在5月份至10月底採收5~6次,平均每畝產西瓜達7500公斤。   品種選用   選用早熟、抗病、耐低溫弱光、再生能力強的早佳等西瓜品種。   培育壯苗   南京地區一般在1月中旬播種,採用電熱線溫床營養缽育苗。在大棚內做寬1米、深25厘米的育苗畦,長度視育苗數量而定。畦內鋪地膜,撒細土、稻草等物,上面鋪設電熱絲,排入營養缽。浸種催芽至80%種子露白時播種,每缽播1粒。播后覆蓋0.5~1厘米厚細土,覆蓋地膜,上搭小拱棚。夜間在小拱棚上加蓋草簾。出苗前床溫白天保持在30~32℃,夜間保持在20~25℃。70%瓜苗出土后揭去地膜。齊苗后適當揭開小拱棚降溫,白天棚溫控制在20~30℃,夜間控制在15~18℃。移栽前1周逐步降溫煉苗。   適期定植   定植前每畝施腐熟有機肥2500公斤、腐熟餅肥100公斤、尿素10公斤、過磷酸鈣50公斤、硫酸鉀15公斤,或者每畝施硫酸鉀高效多元素複合肥100公斤。結合施肥,每畝撒施3%辛硫磷顆粒劑和50%多菌靈可濕性粉劑各2公斤,防治地下害蟲和對土壤消毒。定植前1個月整地做畦,5米寬的大棚做2畦,畦寬2米,中間留30厘米寬操作溝。2月下旬至3月初選晴天上午定植,每畦栽1行,株距80厘米,每畝栽330株左右。栽后澆足活棵水,水滲下后覆蓋地膜,上面搭小拱棚,夜間在小拱棚上加蓋草苫。   溫濕度管理   定植后10天內的管理以保溫為主,白天棚溫保持在25~32℃,夜間保持在18~20℃,棚溫超過35℃適當通風降溫。坐瓜后適當增加通風量。瓜膨大期和成熟期棚溫白天保持在25~32℃,夜間保持在15~20℃。4月中旬撤去小拱棚。5月份氣溫升高后注意通風換氣,晴天中午打開裙膜和頂膜通風降溫。夏季揭去邊膜留下頂膜,並補充水分。8月份氣溫高,植株蒸騰量大,應科學調控水分和溫度。   植株調整   採取三蔓整枝,主蔓長60厘米時在3~5節處選留2條健壯的側蔓,其餘側蔓全部摘除,以減少養分消耗。瓜坐穩後去除弱枝、病枝和老葉、病葉,以利於通風透光。選晴天下午用土塊壓蔓。   花果管理   瓜雞蛋大小時在12節后每株選留1~2個瓜。瓜直徑12厘米時 摘除畸形瓜和多餘瓜,平均每株留1個瓜,每畝留330個瓜。坐瓜后15~20天翻1次瓜,並用干稻草或果墊墊瓜。第一批瓜7~8成熟時在基部新發蔓上選留第二批瓜,留瓜量根據瓜蔓長勢確定,蔓生長旺盛的多留瓜,反之少留瓜。秋季氣溫高,留瓜節位應適當推后,一般在20節后選留2個瓜。第三、第四批瓜過多時適當疏除,以保證瓜的質量。   防治病蟲   注意防治西瓜猝倒病、立枯病、枯萎病、葉枯病霜霉病、炭疽病、白粉病蚜蟲、紅蜘蛛等病蟲害。   適時採收   雌花開放后37~40天採收第一批瓜,以後每隔30天左右採收1次。頭茬瓜採摘時部分二茬瓜已坐瓜,注意不要過多扯動藤蔓。

病蟲害防治

寄主

  在田間主要為害瓜類幼苗和十字花科蔬菜幼芽、嫩根及草莓等漿果。喜食油菜、菜芥、小白菜、番茄、黃瓜、南瓜、瓠瓜、大豆豇豆、莧菜、空心菜萵苣等葉片及食用菌等。   為害特點 為害幼芽、嫩根造成缺苗斷壟,為害草莓時把漿果吃成孔洞;瓜類幼苗綠色部分受害后常不生蔓。對生產造成一定影響。   形態特徵 成蟲體長10一14mm,體寬5—6。5mm,長橢圓形,共13節,灰褐色,頭部具1對線狀觸角;胸部8節,各節具1對足,腹部具7對腹足,尾節末端為兩個片狀突起。雌成蟲體背暗褐色,隱約可見黃褐色雲狀紋,每節后緣具白邊,雄蟲較青黑。卵近球形至卵形,黃褐色。初孵幼蟲白色,半透明,長約1.3一1.5mm,寬0.5一0.8mm,后逐漸變深,形態與成蟲近似,僅大小、體色不同。   生活習性 該蟲胎生繁殖,離開母體即可自由活動取食,取食后體壁顏色變深,身體XX,隔一段時間需鑽入土中蛻皮,每雌可繁殖110頭,幼蟲孵化后多隨雌成蟲群集在一起,約經1—2.5個月后開始獨立生活,經1年成熟,多發生在陰暗潮濕牆角或石頭、土塊下,夜出為害,以晚上21—22時、清晨7—8時活動最盛,陰天也出來活動,幼苗及貼地果易受害,對圈肥及腐草有趨性,有負趨光性和假死性,受驚后立即捲縮成「西瓜」狀。

西瓜蟲

  中國還有一種西瓜蟲,學名為Porcellio scaber Latreille 稱球鼠婦,廣布室內及潮濕之處,在田間也為害油菜等。   防治方法 (1)離村莊近的菜地、塘埂溝邊處應加強防治。田園內不留雜草,在田埂、壟間堆集腐草進行誘殺。(2)菜地避免施用未充分腐熟的有機肥。(3)結合防治地下害蟲噴葯防治 在油菜苗期,發現蟲量大時開始噴灑25%愛卡士乳油1500倍液或20%蟲死凈可濕性粉劑2000倍液、10%吡蟲啉可濕性粉劑2500倍液。

猝倒病

  本病是西瓜幼苗期的主要病害,發生普遍,可造成大片幼苗死亡。尤其在育苗床內受害最為常見。   1. 癥狀 猝倒病菌的寄生性都是比較弱的,只有在幼苗生長衰弱或其幼莖尚未木栓化時,才能侵入為害。苗期發病,幼苗莖基部產生水漬狀病斑,接著病部變黃褐色,縊縮成線狀。病害發展迅速,在子葉尚未凋萎之前幼苗即猝倒,拔出後接觸病部的表面極易脫落,在子葉下發病的成為卡脖子。有時幼苗尚未出土,胚莖和子葉已普遍腐爛。有時幼苗外觀與健苗無異,但貼伏在地面而不能挺立,檢查這種病苗,可看到其莖基部已收縮似線條狀。濕度大時,在病部及其周圍的土面長出一層白色菌絲體。   2. 病原 病原為腐霉屬中的瓜果黴菌[Pythium aphanidermatum (Eds.)Fitzp.]。菌絲無色,無隔膜。無性階段形成遊動孢子囊,有性階段形成球形卵孢子。   3. 發病規律 病菌以卵孢子在 12-18厘米表土層越冬,適宜發病地溫為10℃,低溫對寄主生長不利,但病菌尚能活動。當幼苗子葉養分基本用完,新根尚未紮實之前是感病期,遇有雨、雪連陰天或寒流侵襲,則發病較多。   4. 無公害防治技術   (1)嚴格選擇營養土 選用無病新土進行育苗,或對育苗土進行土壤消毒,或用50%多菌靈可濕性粉劑0.5千克加細土100千剋制成藥土進行播后覆蓋。   (2)加強苗床管理 選擇地勢高,地下水位低,排水良好的地作苗床,播前一次灌足底水,控制苗床的濕度。用有機肥或堆肥作苗床基肥時,必須充分腐熟。定植后,前期宜少灌水。若是大棚應及時通風降濕。   (3)化學防治 出苗后發病初期可噴灑58%瑞毒錳鋅可濕性粉劑800~1 000倍液,或25%瑞毒霉(甲霜靈)可濕性粉劑800~1 000倍液,或40%乙磷鋁(疫霉靈)可濕性粉劑600~800倍液,或64%殺毒礬M8可濕性粉劑800~1 000倍液,或70%乙膦·錳鋅可濕性粉劑500~800倍液,或58%雷多米爾·錳鋅可濕性粉劑800~1 000倍液,或72%杜邦克露可濕性粉劑800~1 000倍液,一般7~10天噴一次,視病情,連續噴灑1~3次。每次噴葯后要結合放風,降低棚內濕度,可收到較好的防效。

枯萎病

  西瓜枯萎病也叫蔓割病、萎蔫病等,分佈十分廣泛。其發病率一般在5%左右,多者發病30%以上,甚至絕產。   1. 癥狀 西瓜全生育過程均可發病。西瓜幼芽受害,在土壤中即行腐敗死亡,不能出苗。出苗后發病,頂端呈失水狀,子葉和葉片萎垂,莖蔓基都萎縮變褐猝倒;病蔓發病,基部變褐,莖皮縱裂,常伴有樹脂狀膠汁溢出,干后呈紅黑色。橫切病蔓,維管束呈褐色。後期病株皮層剝離,木質部碎裂,根部腐爛僅見黃褐色纖維。天氣潮濕時,病部常見到粉紅色霉狀物,即病原苗分生抱子座和袍子團。   2. 病原 病原為西瓜尖鐮孢菌[Fusarium oxysporum f. niveum(E.F. Smith)Snyber et Hansen], 屬半知菌亞門真菌。   3. 發病規律 本病是一種土傳病害,病原苗主要在土壤和病殘體上越冬,通過帶菌種子、土壤、肥料、灌溉水、昆蟲及人為傳播。病菌從寄主根部傷口或根毛的頂端細胞間侵入,帶菌種子萌發時病菌可直接侵入幼根。夏西瓜6月中、下旬開始發病,7月中旬至8月上旬為發病盛期。發病的主導因素是溫、濕度,溫度在8-34℃均可發病,24-32℃是侵染的最適溫度,而苗期在16-18℃時發病最多。雨後遇旱或時雨時晴的氣候條件下發病較多。另外,微酸性土壤及偏施氮肥,更利於發病。   4. 無公害防治技術   (1)選用抗病或耐病品種 採用無病種子或種子消毒,從無病田中採種。種子消毒,在播前可用種子重量0.3%~0.4%的50%多菌靈可濕性粉劑拌種,或用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液,浸種l小時。   (2)嚴格選擇營養土 採用無病土育苗,用新土或消毒的土壤作營養缽育苗,可減少苗期病菌侵染。   (3)合理栽培管理,提高植株抗病性 提倡水旱輪作,施用腐熟的基肥,及時追施磷鉀肥,及時通風,降低大棚濕度。不可大水漫灌,防止植株早衰和莖基部因土壤水分供應不均衡,產生自然裂傷。發病時要控水,及時清除病株,徹底銷毀或深埋,並用石灰等進行土壤消毒。   (4)土壤消毒 苗床消毒每平方米用50%多菌靈8克處理畦面。定植前用50%多菌靈可濕性粉劑每667米21千克,混入細干土30千克,混勻后,均勻撒入定植XX。在夏季高溫季節,利用太陽能進行土壤消毒,即收穫后,翻好地、灌水、鋪上地膜,然後密閉大棚15~20天,地表土壤溫度可以達到70℃以上,對枯萎病及其他土傳病害、線蟲等均有較好的防治效果。   (5)嫁接育苗 用黑籽南瓜或葫蘆作砧木嫁接。   (6)化學防治 發病初期或發病前進藥劑灌根治療,10%世高水分散顆粒劑3 000~6 000倍液,或50%施保功可濕性粉劑1 000~1 500倍液,每株灌藥液0.25千克,每隔5~7天一次,連續防治2~3次。

炭疽病

  (為害狀)炭疽病是西瓜重要病害之一,各地普遍發生,在多陰雨天氣和南方多水地區發生尤重,是影響西瓜穩產高產的主要原因。本病除為害西瓜外,還為害甜瓜等。   1. 癥狀 西瓜葉、蔓、果均可發病。葉部病斑,初為圓形淡黃色水漬狀小斑,后變褐色,邊緣紫褐色,中間淡褐色,有同心輪紋和小黑點,病斑易穿孔,葉柄和蔓上病斑梭形或長橢圓形,初為水浸狀黃褐色,后變黑褐色。果實受害,初為暗綠色油漬狀小斑點,后擴大成圓形,暗褐色稍凹陷,空氣濕度大時,病斑上長橘紅色黏狀物,嚴重時病斑連片,西瓜腐爛。   2. 病原 病原為刺盤孢屬的葫蘆科刺盤孢菌[Colletotrichum orbiculare(Berk,&Mont.)Arx,異名Colletotrichum lagenarium (Pass.) Ell.et Halst.],病斑上小黑點為分生孢子盤。分生孢子橢圓形或長圓形,無色單胞,內含物顆粒狀,剛毛分散於分生孢子盤中,褐色,頂端色淡,有分隔。   3. 發病規律 該病菌主要附著于寄主的殘體上遺留在土壤中越冬,種子也能帶菌,其種子上的病菌可存活2年。在適宜條件下,病菌依靠雨水或灌溉水的沖濺傳播,過多施氮肥、排水不良、通風透光差以及連作地塊發病都比較嚴重。重病田或雨後收穫的西瓜在貯運過程中也發病。   4.無公害防治技術   (1)選用抗病耐病品種 甜瓜品種一般厚皮甜瓜(哈密瓜型)易感病,薄皮甜瓜(普通甜)較抗病。   (2)嚴格選擇營養土 育苗地要實行與非瓜類3年以上輪作,防止土壤帶菌,不能輪換時必須進行苗床土壤消毒。   (3)種子處理 對生產用種可用50~51℃溫水浸種或用種子重的0.3%~0.4%的50%多菌靈粉劑拌種;或用福爾馬林200倍液浸種30分鐘,用清水沖洗乾淨后催芽。   (4)農業措施 與非瓜類作物實行3年以上輪作。採用配方施肥,施用充分腐熟的有機肥。注意平整土地,防止田間積水,雨後及時排水,合理密植。瓜類作物收穫后要及時清除病殘體等。   (5)化學防治 大棚或露地于發病初期可用75%百菌清可濕性粉劑500~700倍液,或80%代森錳鋅可濕性粉劑700倍液,或50%甲基托布津可濕性粉劑600~800倍液,或50%多霉靈可濕性粉劑500~700倍液,或10%世高水分散顆粒劑3 000~6 000倍液,或2%抗黴菌素(農抗120)水劑200倍液等,間隔7~10天一次,共噴葯2~3次。

營養分析

  1. 西瓜可清熱解暑,除煩止渴:西瓜中含有大量的水分,在急性熱病發燒口渴汗多、煩躁時,吃上一塊又甜又沙、水分十足的西瓜,癥狀會馬上改善。    2. 西瓜所含的糖和鹽能利尿並消除腎臟炎症,蛋白酶能把不溶性蛋白質轉化為可溶的蛋白質,增加腎炎病人的營養。   3. 西瓜還含有能使血壓降低的物質。   4. 吃西瓜后尿量會明顯增加,這可以減少膽色素的含量,並可使大便通暢,對治療黃疸有一定作用。   5. 新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮增加皮膚彈性,使人變的更年輕,減少皺紋,增添光澤。

  西瓜(AVG)的營養成分列表   (每100克中含)   
成分名稱含量成分名稱含量成分名稱含量
可食部56水分(克)93.3能量(千卡)25
能量(千焦)105蛋白質(克)0.6脂肪(克)0.1
碳水化合物(克)5.8膳食纖維(克)0.3膽固醇(毫克)0
灰份(克)0.2維生素A(毫克)75胡蘿蔔素(毫克)450
視黃醇(毫克)0硫胺素(微克)0.02核黃素(毫克)0.03
尼克酸(毫克)0.2維生素C(毫克)6維生素E(T)(毫克)0.1
a-E0.06(β-γ)-E0.01δ-E0.03
鈣(毫克)8磷(毫克)9鉀(毫克)87
鈉(毫克)3.2鎂(毫克)8鐵(毫克)0.3
鋅(毫克)0.1硒(微克)0.17銅(毫克)0.05
錳(毫克)0.05碘(毫克)0

相關人群

適宜人群

  一般人群均可食用,適宜高血壓患者急慢性腎炎患者、膽囊炎患者、高熱不退者食用。

不宜人群

  以下人群不宜食用:   一、產婦   產婦的體質比較虛弱,而從中醫的角度來說,西瓜屬寒性,所以吃多了會導致過寒而損傷脾胃。   二、腎功能不全者   腎功能出現問題的病人如果吃了太多的西瓜,會因攝入過多的水,又不能及時排出這些過多的水,就造成了水分在體內儲存過量,血容量增多,容易誘發急性心力衰竭。   三、糖尿病患者    吃西瓜會導致血糖的升高。病情較重的甚至會出現代謝紊亂而致酸中毒,危及生命。   四、口腔潰瘍患者   口腔潰瘍在中醫中被認為是陰虛內熱虛火上擾所致。吃西瓜致使口腔潰瘍患處複原所需要的水分被過多排出,從而加重陰虛和內熱,導致患者愈合時間延長。

食療作用

  西瓜性寒,味甘,歸心、胃、膀胱經;具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效;主治胸膈氣壅,滿悶不舒,小便不利,口鼻生瘡,暑熱,中暑,解酒毒等症。   西瓜子有清肺潤肺功效,和中止渴、助消化,可治吐血、久嗽。籽殼用治腸風下血、血痢。   《本經逢源》記載:西瓜能引心包之熱,從小腸、膀胱下瀉。能解太陽、陽明中暍及熱病大渴,故有天生「白虎湯」之稱,白虎湯為漢傷寒論方,功能清熱生津,解渴除煩,即指西瓜皮與其同功之喻。而春、夏伏氣發瘟熱,覓得隔年收藏者啖之,如湯沃雪。   西瓜在古今用於民俗治病和食療保健的資料甚豐。例如:   1.《松漠記聞》雲:有人苦於目病,令以西瓜切片曝乾,日日服之,遂愈,由其性冷降火故也。   2.《隨息居飲食譜》雲:食瓜腹脹者,以冬腌菜瀹湯飲即消。目赤口瘡用西瓜肉曝乾腌食之;唇內生瘡用西瓜皮燒研噙之。   3.糖尿病、尿混濁,用西瓜皮、冬瓜皮十六克,天花粉十二克,以水煎服。   4.高血壓用西瓜支乾品十三克,草決明子十克,以水煎代茶飲。

主要產地

  中國目前的西瓜產地分為南北二地:潁上老母豬窪西瓜最為出名,南方以海南島為主要產區,海南島依其獨有的氣候一年四季均盛產西瓜;北方以山東為西瓜主要的產區,主要集中在魯西北地區的聊城、濰坊、昌樂、德州等地,其中五一前後出產的早熟品種尤以昌樂縣堯溝鎮西瓜最為出名,有『中國西瓜第一鎮』的美譽,僅2000年北京地區市場份額占80%以上。華東地區最早的大規模種植西瓜的是濰坊固堤的洪澤西瓜培育場,其培育的郭牌麒麟西瓜在國內首屈一指,暢銷杭州、上海等城市,河北、西北、甘肅蘭州也是西瓜主產區。

常見分類

按品種分

  黑美人:橢圓形,瓜小,瓜皮純黑色。

西瓜

  無籽西瓜:圓形,瓜瓤內沒有籽。   花皮西瓜:橢圓形,瓜大,瓜皮淺綠和深綠相間。   特小鳳:圓形,瓜皮花條,黃瓤。   蜜寶:圓球形,果皮墨綠,成熟時表面有蠟粉,瓤紅色,肉質脆甜多汁。   樂寶:圓形,果皮深墨綠色,紅瓤,質密而脆。

按品牌分

  汴梁西瓜:汴梁西瓜是開封的傳統特產,馳名古今,暢銷中外。其特點是:皮薄汁多,瓢沙脆甜,清利可口。民間素有"肖縣石榴

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