鹿膠

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1簡介◆鹿皮是我國的傳統中藥,藥用歷史悠久.早在《本草綱目》中就有鹿皮「補氣澀精 ;斂瘡」功效記載,《四川中藥志》中也記載了其「能補氣,澀虛滑.治婦女白帶血崩不止腎虛滑精;塗一切瘡」.《北京中藥炮製規範》 描述鹿皮膠味咸,性溫,歸肝,腎經,主治補氣 ,澀虛精,強筋健骨.可用於身體瘦弱腰酸耳鳴頭暈 目眩虛弱久 咳,痰中帶血,虛喘氣短,婦女經血不調,崩漏帶下,性偏於溫,既能補陽,又可滋陰補血止血

◆鹿皮膠是以梅花鹿或馬鹿的皮為原料加工精製而成.現代研究表明,鹿皮膠富含多種氨基酸微量元素,具有補血止血、補腎壯陽等多種營養保健作用。

鹿角膠是用鹿角熬成的膠,因中國養鹿取茸而無角,所以熬制鹿角膠多用野鹿角和鹿角盤。《神農草本經》將其列為上品,名"白膠",又名"鹿膠",味甘、平,無毒,入肝、腎經。具有壯元陽、補氣血、生精髓、暖筋骨的作用。治療各種虛損勞傷用途之廣不亞於鹿茸。 鹿膠

2鹿皮膠的熬制材料與設備鹿皮:梅花鹿皮和馬鹿皮。

對照品:阿膠、鹿角膠。

試劑:鹽酸丙酮乙醇三氯化鐵均為分析純。

主要設備:膠鍋、鏟刀、濃縮罐、絞碎機、切膠刀、膠盤、乾燥機

工藝流程鹿皮--清洗--浸泡脫毛--除去殘肉--沖洗--切條--絞碎--稱重--熬膠汁--澄清--濾過--濃縮--收膠--加輔料--膠凝--切膠--乾燥--壓膠整形--乾燥--檢驗--包裝--成品。

操作要點鹿皮選擇鹿皮質量的優劣直接影響到產品的質量和產量。因此要嚴格挑選,禁止使用腐臭鹿皮。根據鹿的屠宰季節不同,我們將鹿皮分為冬板、春板、秋板和伏板。冬季屠宰的鹿皮質厚,皮板結實,因此,冬板最佳。春、秋板次之,伏板質量最差。

原料處理選擇符合質量要求的整張鹿皮,置清水池中浸泡,脫毛,去垢,沖洗乾淨。將其切成4~6塊,放入沸水鍋中燙煮,並不斷翻動,至鹿皮呈捲縮狀,取出用刀颳去殘肉,流水沖洗2小時。瀝凈水,切成寬約50px的長條,用絞皮機絞碎,準確稱重 。

熬取膠汁絞碎的鹿皮置膠鍋中,加6倍量的潔凈飲用水,淹沒過面,文火加熱,保持微沸24小時,濾出膠液。反覆煎熬5次 ,至充分熬出膠汁為度。每次膠液密封,冷藏

濾過澄清合併各次所熬膠液,用4層紗布濾過,攪拌均勻,靜置沉澱2小時再濾過。

濃縮收膠澄清的膠汁置膠鍋中,加熱濃縮,不斷攪拌,直至膠液不透明時,用玻璃棒挑起膠液呈片狀,不墜落後收取。傾入凝膠盤內,置無塵凝膠室內,使之自然凝固經12小時后,即可將膠切成小膠塊。

切膠與乾燥取出凝固的膠塊,用切膠刀切成60g左右的小塊 ,放于晾膠床上.置無塵晾膠乾燥室內.在微風陰涼最件下乾燥。每隔2天翻動膠片一次 ,使鹿皮膠兩面的水分散發均勻,防止膠片發生彎曲 .待膠面乾燥至較硬,含水鞋約20%左右,裝入悶膠箱內。膠片之間用白紙隔離, 密閉悶膠 ,使膠片內部水分向外擴散。3~4天後取出膠片,用潔凈布拭去膠片表面水分.再放膠床上晾膠3~4天.再悶膠.如此反覆操作至鹿皮膠含水達12%右後,檢驗,包裝即得成品.

3鹿角膠的熬制熬制時間多在11月至翌年3月進行,先將鹿角鋸成小段,置水中浸漂,每日攪動並換水,1-2次,漂至水清,取出,置容器中熬取膠液,至角質酥融易碎時為止。將膠液過濾,用文火濃縮,取出,冷疑后,切成小塊,即成。或用「熱壓熬膠法」,將鹿角鋸段或劈碎洗凈,置0.72kPa高壓滅菌鍋內加水煮18h取出,復于普通鍋內煎者提取,每3-4h換1次水(48h后即可提盡膠質),合併提取液,趁熱過濾,文火濃縮收水膠,置膠槽中讓其自然冷疑,取出陰乾

4製作方法◆ 鹿角膠製法傳統的加工方法是將鹿角鋸成4-5厘米小段,劈碎,置4倍水中浸泡,經常換水,直至水清無腥味為止。然後放在鍋中水煮。水量是鹿角的4-5倍,每8小時取汁一次,補充水量再煮,至煮到鹿角已酥軟,手捏可成末,將所得膠汁合併過濾、濃縮,即成鹿角膠。冷涼后切成3X2X0.3立方厘米的小塊,包裝,亦可將熬出的膠傾在膠槽內自然成型,且標準

為了縮短加工時間,減少耗能,現有的已改為加壓水煮18小時,然後濃縮取膠。在鹿角膠熬制過程中,一定要注意選用軟水(含礦物質少的水),因熬制過程中不斷補充水而鹽類含量增高,影響凝膠質量。再就是粉碎的塊越小,熬制的速度越快,出膠也越多。

5成分比率◆鹿皮膠的氨基酸組成、油脂含量、灰分及重金屬含量通過測定,發現鹿皮膠含有豐富的氨基酸,包括8種必需氨基酸,其中以甘氨酸脯氨酸谷氨酸含量最多,並將鹿皮膠的氨基酸組成與阿膠進行對比,結果顯示二者基本一致.

鹿皮膠中含有 21種人體所需微量元素,其中以鋅、鍺、硒等含量最高.微量元素可與人體內蛋白質等結合,形成酶、激素維生素大分子,發揮著重要的生理生化功能,其中鋅參與體內上百種酶的合成,並通過酶的作用參與調節機體代謝;鍺對人體的主要作用在於消除疲勞和防止貧血;硒是人體抗氧化酶的重要組成部分,具有提高免疫力的作用.

鹿皮膠中氨基酸總量為75.45%.以甘氨酸、脯氨酸、谷氨酸、精氨酸丙氨酸天冬氨酸為主要氨基酸,總量為52.50% ,其次是絲氨酸賴氨酸亮氨酸,總量為10.47%.鹿皮膠中含有較為豐富的人體必需氨基酸,總量為16.06%.在砷鹽測定標準中,中國藥典 2000版阿膠項質量檢驗規定砷鹽不得超過百萬分之三,本品含量為0.036 mg/kg,低於阿膠的安全限量.在重金屬測定中,阿膠規定為每項重金屬含量不得超過百萬分之蘭十,本品重金屬總劑量為5 mg/kg,符合國家標準.

◆ 鹿角膠化學成分孟正術等(1979)、侯景孝(1985)對鹿角膠的化成分進行了分析,並分別與鹿茸膠和阿膠進行了對比。認為,鹿茸膠和鹿角膠中含有酸性動多糖,推斷是其有效成分之一。有人並將鹿角膠水解後作成注XX劑給葯,可增強人體巨細胞的吞噬功能,提高機體免疫力,作為抗癌輔助治療劑收到良好效果

鹿角膠的一般理化性狀測定結果如下表:

鹿角膠一般理化性狀測定(%)

樣品水分灰分酸不溶性灰分醇浸出

鹿角膠11.602.1770.19711.25

鹿角膠中水解氨基酸的含量如下表

鹿角膠水解氨基酸含且(%)

氨基酸含量氨基酸含量

天門冬氨酸5.325蛋氨酸0.170

蘇氨酸1.969亮氨酸2.932

絲氨酸2.586異亮氨酸1.247

谷氨酸9.606酪氨酸0.738

脯氨酸11.548苯丙氨酸2.246

丙氨酸19.182賴氨酸3.355

甘氨酸7.967氨0.815

半胱氨酸0.368組氨酸0.705

纈氨酸2.462精氨酸6.903

總量:80.178

鹿角膠中微且元素含量(微克/克)

元素原子吸收光譜火焰光度法離子體光譜法

銅 鋅 鉛 鎳鈉 鉀 鈣  鎂鋁  鐵  錳  鋇  鈦

鹿角膠11 9 113 32 976  511  130  13078.9  20.7  1.8  0.8 1.0

6藥理作用1.對人體的淋巴母細胞轉化有促進作用,效果較大腸脂多糖強。

2.對血細胞的影響:能促進周圍血液中的紅細胞白細胞血小板的量增加。

3.對肌營養及鈣的影響:

3.1.對特別飼料飼養所選的豚鼠進行性肌營養障礙證,有顯著的防治和治療作用。3.2.促進鈣的吸收和體內的瀦留,使血中鈣略有增高,這種鈣質載運作用可能與其所含甘氨酸有關,鈣能降低毛細血管通透性,使滲出減少,有消炎消腫和抗過敏作用。

7功效主治◆鹿角膠在臨床及保健上的應用;各醫家認為:"鹿角,生用則散熱行血,消腫辟邪,熬膠則益陽補腎,強經活血。總不出通督脈、補命門之用,但膠力稍慢,不如茸之力峻耳。""乃知茸有交通陽維之功,膠有綜合沖任之用。然非助桂以通陽,不能除寒熱驚痛;非龜、鹿二膠並用,不能達任脈而治贏瘦腰痛:非補當歸地黃,不能引人沖脈而治婦人血閉胎漏,至若膠治中傷勞絕,即茸主漏下惡血也,膠之補中益乏力,即茸之益之強志也。"歷代醫書記載鹿角膠以散血解毒居多,而近代則以溫補為主。

主治腎虛;精血不足;虛勞羸瘦;頭暈耳鳴腰膝酸軟,XX滑精;宮寒不孕胎動不安;崩漏帶下;吐血衄血咯血;尿備;陰疽瘡瘍

藥性味甘;咸;性溫.歸肝,腎性

鹿茸鹿角功效鹿茸乃鹿初生嫩角,補陽益血之功量大,鹿角為鹿長成之老角,補陽益氣,封填精髓,稍遜於茸,鹿角膠則偏於溫補精血之葯

鹿膠(8張)

8各家論述1.《本草經疏》:凡作勞之人,中氣傷絕,四肢作痛,多汗或吐血下血,皆肝、心受病。白膠味甘氣溫,入二經而能補益中氣,則絕傷和、四肢利。血自止、汗白斂也。折跌傷損,則血瘀而成病,甘溫入血,通討又兼補益,故析跌傷損自愈。婦人血閉無子,及崩中淋露,胎痛不安,腰痛羸瘦者,皆血虛肝腎不足之候,溫肝補腎益血,則諸證自退,而胎自得所養也。

2.《本草匯言》:鹿角膠,壯元陽,補血氣,生精髓,暖筋骨之葯也。前古主傷中勞絕,腰痛贏瘦,補血氣精髓筋村腸胃。虛者補之,損者培之,絕者續之,怯者強之,寒者暖之,此系血屬之精,較草木無情,更增一籌之力矣。

3.《本經逢原》:鹿角,生用則散熱行血,消腫辟邪,熬膠則益陽補腎,強精后血,總不出通督脈、補命門之用,但膠力稍緩,不能如茸之力峻耳。互參二條《經》旨,乃知茸有交通陽維之功,膠有緣合沖任之用。然非助桂以通其陽,不能除寒熱驚癇;非龜、鹿二膠井用,不能達任脈而洽贏瘦腰痛;非輔當歸、地黃,不能引人沖脈而治婦人血閉胎漏。至若膠治傷中勞絕,即茸主漏下惡血也;膠之補中益氣力,即茸之益氣強志也。歷考《別錄》、《外台》《千金》等方,散血解毒屠多,非如近世專一溫補為分殊失一脈相傳主義。

4.《本經》:主傷中勞絕,腰痛羸瘦,補中益氣,婦人血閉無子,止痛安胎

5.《別錄》:療吐血,下血,崩中不止,四肢酸疼,多汗,淋露,折跌傷損。

6.《藥性論》:主男子腎藏氣衰虛勞損,能安胎去冷,治漏下赤白,主吐血。

7.《醫學人門》:主咳嗽,吐血,咯血,嗽血,尿血,下血。

8.《綱目》:治勞嗽,尿精,尿血,瘡瘍腫毒。

9.《玉楸葯解》:溫肝補腎,滋益精血。治陽屢精滑,跌打損傷

10.《吉林中草藥》:補腦,強心。治大腦水腫

11.《聖惠方》鹿角膠散:治婦人白帶不止,面色萎黃,繞臍冷痛

12.《百一選方》斑龍九:治虛勞。鹿角膠(以酒浸數日,鹿角膠94克(搗碎炒令黃燥、搗羅為末),牛乳500克、白蜜1盒、牛酥1盒、薑汁1盒,上5味,先煎乳,欲熟即下膠,消汽,次下薑汁,次下蜜,惟須緩人,煎汁十余沸,傾人瓷器中,仍數數攪,勾令酥浮於上待凝,以竹刀割為小片。每食后,細細含咽之。

13.《聖惠方》鹿角膠散,治虛勞夢淺:鹿角膠31克(研碎、炒至黃燥),覆盆子31克、車前子31克,上藥搗細,羅為散,每於食前以溫酒調下6.2克。

14.《千金方》治虛勞尿精:鹿角膠94克,末之。以酒2升合,分溫為3服,瘥止

9用藥忌宜1 陰虛陽亢者忌服。2 《本草經疏》:「腎虛有火者不宜用,以其偏於補陽也;上焦有痰熱及胃家有火

者不宜用,以其性熱復膩滯難化也。凡吐血下血,系陰虛火熾者,概不得服。」 3 《本草匯言》:「腸胃有鬱火者,陽有餘陰不足者,諸病因血熱者,俱忌用之。苟非精寒血冷,陽衰命門無火者,不可概用 。