己酸

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基本信息

  己酸

正己酸結構示意圖

  hexanoic acid   俗稱:羊油酸(caproic acid)   分子式:C6H12O2   分子量:116.16   CAS No.:142-62-1

物理性質

  外觀與性狀: 油狀液體。   熔點(℃): -3.9   沸點(℃): 205.4   相對密度(水=1): 0.93   相對蒸氣密度(空氣=1): 4.0   飽和蒸氣壓(kPa): 0.13(72℃)   閃點(℃): 104   引燃溫度(℃): 300   溶解性: 微溶於水,溶於乙醇

化學性質

  CH3(CH2)4COOH。一種脂肪酸。在椰子油奶油中以甘油酯的形態存在,也是糖的丁酸發酵蛋白質氧化時的副產物。其酯可用作香料。斯塔特曼、巴克等(E.R.Stadtman, H.A.Barker)曾使用梭狀芽孢桿菌(Clostridium kluyveri)提取的酶液,把丁酸與乙醇縮合合成了己酸。另外可由存在於牛肝線粒體豬肝線粒體等的脂肪酸活化酶的作用,形成己酰輔酶A,而受β氧化。

用途

  主要用途: 用作試劑、調味品、乾燥劑及生產樹脂等。

危險性

  健康危害: 攝入、吸入或經皮膚吸收身體有害。本品對眼睛、皮膚、粘膜上呼吸道有強烈的刺激作用。吸入后可引起喉、支氣管炎症水腫痙攣,化學性肺炎肺水腫。接觸后可引起燒灼感、咳嗽喘息喉炎氣短頭痛噁心和嘔吐。   環境危害: 對環境有危害,對水體和大氣可造成污染。   燃爆危險: 本品可燃,具腐蝕性、刺激性,可致人體灼傷

製法

  1.從椰子油和月桂酸中分餾精製而得。   2。丁酸發酵液中的副產品,經精餾而得。