陽桃

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一種產于熱帶亞熱帶水果,具有非常高的營養價值

形態特徵

  常綠小喬木,高達8-12米。羽狀複葉互生,小葉5-9,卵形至橢圓形,長3-6厘米,先端尖,基部偏斜,全緣。花小,兩性,白色或淡紫色,雄蕊5長5短:腋生圓錐花序;花期春末至秋。漿果卵形至長橢球形,長5-8厘米,有3-5棱,綠色或黃綠色。

簡介

陽桃

  英文名Fruit of Carambola   拉丁名 Averrhoa carambola L.    【科屬分類】酢漿草科   【藥材基源】為酢漿草科植物陽桃的果實。   【性味歸經】性寒,味甘酸;入肺、心、小腸經。   【別名】三廉、楊桃、五斂子、五稜子、山斂、三斂子、羊桃、澤挑、五斂、酸五棱、三稜子、木踏子、風鼓、鬼桃、酸桃、蜜桃楊、梅桃。

概述

  成熟期:海南陽桃5月份到12月份均可結果,八月份前後為旺產期。陽桃,中國是原產地之一,是久負盛名的嶺南佳果之一。因橫切面如五角星,故國外又稱之為"星梨"(Starfruit)。   陽桃為酢醬草科Oxalidaceae植物陽桃AverrhoacarambolaLinn.的果實。外形色澤:陽桃外觀五菱型,未熟時綠色或淡綠色,熟時黃綠色至鮮黃色,單果重80克左右。皮薄如膜、纖維少、果脆汁多、甜酸可口、芳香清甜。陽桃可食率92%以上。   保健作用:對於人體有助消化滋養,保健功能,對於瘧蟲抗生作用果汁能促進食慾,幫助消化、治療皮膚病功效。   陽桃鮮果,性稍寒,多食易使致脾胃濕寒,便溏泄瀉,有礙食慾及消化吸收。若為食療目的,無論食生果或飲汁,最好不要冰涼及加冰飲食

陽桃

  陽桃又分為酸陽桃和甜楊挑兩大類。酸陽桃果實大而酸,俗稱「三稔」,較少生吃,多作烹調配料或加工蜜餞。甜陽桃可分為「大花」、「中花」、「白殼仔」三個品系,其中以廣州郊區花地產的「花紅」品味最佳,它清甜無渣,味道特別可口。   陽桃是常綠小喬木或灌木,漿果一年四季交替互生,但品質以7月開花,秋分果熟的為最佳,產量也最高。中秋前後為陽桃的旺產期。

動植物形態

  陽桃 喬木,高5-12m。幼枝被柔毛及小皮孔。奇數羽狀複葉;總葉柄及葉軸被毛,具小葉5-11枚,長約13cm;小葉卵形至橢圓形,長3-6cm,寬約3cm,先端漸尖,基部偏斜。圓錐花序生於葉腋或老枝上,長約3cm;花萼5,紅紫色,覆瓦狀排列,長約3mm;花冠近鍾形,白色至淡紫色,長約5mm,花瓣倒卵形,旋轉   狀排列;雄蕊10,其中5枚較短且無花藥,花絲基部合生;子房5室,具5棱槽,每室胚珠多數。漿果卵狀或橢圓狀,長5-8cm,淡黃綠色,光滑,具3-5翅狀棱。花期7-8月,果期8-9月。

陽桃

  陽桃:灌木或小喬木,高可達8米。羽狀複葉長10~15厘米,有小葉5~9枚,葉柄及總軸被柔毛;小葉卵形至橢圓形,長3~6厘米,先端漸尖,基部偏斜,下面近無毛或薄被柔毛,具短柄。總狀花序小,腋生,長約3厘米;花長5~6毫米,近鍾形;萼紅紫色,長約為花瓣之半;花瓣白色至淡紫色;雄蕊10,其中5枚較短的無葯;子房5裂,5室,每室有胚珠多顆,花柱5。漿果卵狀或橢四狀,長5~8厘米,3~5棱,綠色或綠黃色。花期春末至秋。 分佈我國東南部及雲南。多栽培于園林或村旁。 本植物的根(陽桃根)、花(陽桃花)、葉(陽桃葉)亦供藥用,

營養成分

陽桃

  每100克果肉水分92.5,蛋白質0.6克,脂肪0.l克,纖維1.1克,碳水化合物5.3克,灰分0.4克,胡蘿蔔素20微克,硫胺素0.01毫克,核黃素0.05毫克,尼克酸1.0毫克,抗壞血酸7毫克,鉀126毫克,鈉0.7毫克,鈣3毫克,鎂6毫克,鐵0.6毫克,鋅0.5毫克,磷27毫克,硒0.84微克。陽桃果實中含有大量的揮發性成分及胡蘿蔔素類化合物,其揮發性成分中含1-二十三碳烯21.4毫克,亞油酸15.5毫克,十六碳酸12.3毫克,l-二十五碳烯10.3毫克,r-十二碳內酯1.8毫克,十四碳酸1.2毫克等共57種脂類,9種內酯,其胡蘿蔔素類化合物包含有六氫番茄烴,B-胡蘿蔔素,B-隱黃素,玉米黃素,B-阿朴、B-胡蘿蔔醛,B-隱黃質,葉黃素,隱色素等;其果汁中含有吡喃葡萄糖甙,維生C、B,草酸,枸椽酸,蘋果酸蔗糖果糖,葡萄糖等,其中,維生素C含量十分豐富,每 100毫升果汁中含維生素 C27.2毫克。

藥用價值

  【功效分類】清熱解毒藥;生津葯   【性味歸經】甘酸,寒。   ①《綱目》:「酸甘澀,平,無毒。」   ②《陸川本草》:「性寒,甘酸。」   ③《廣西中藥志》:「味甘酸,性涼,無毒。」入肺、胃經。   【功效】清熱生津,利水解毒,下氣和中,利尿通淋。   【主治】風熱咳嗽咽痛煩渴石淋口糜牙痛瘧母小便不通等病癥。   【用藥忌宜】《藥性考》:「多食冷脾胃,動泄澼。」   【選方】   ①治風熱咳嗽:陽桃鮮食。(《泉州本草》)   ②通石淋:陽桃三至五枚,和蜜煎湯服。(《泉州本草》)   ③治瘧母痞塊:陽桃五至八枚,搗爛絞汁。每服一杯,日服二次。(《福建民間草藥》)   【古籍考證】出自《本草綱目》》,《南方草木狀》。   ①《南方草木狀》:「五斂子,大如木瓜,黃色,皮肉脆軟,味極酸,上有五棱,如刻出。南人呼棱為斂,故以為名。以蜜漬之,甘酢而美。出南海。」   ②《綱目》: 「五斂子,出嶺南及閩中。其大如拳。其色青黃潤綠,形甚詭異,狀如田家碌碡。上有五棱如刻,起作劍脊形,皮肉脆軟,其味初酸久甘,其核如柰,五月熟,一樹可得數石,十月再熟。以蜜漬之,甘酢而美,俗亦曬乾以充果食。又有三廉子,蓋亦此類也。」

食療作用

陽桃

  1.補充營養 陽桃中所含的大量糖類及維生素、有機酸等,是人體生命活動的重要物質,常食之,可補充機體營養,增強機體的抗病能力。   2.利小便,解酒毒,生津止渴 陽桃中糖類、維生素C及有機酸含量豐富,且果汁充沛,能迅速補充人體的水分而止渴,並使體內部熱或酒毒隨小便排出體外。   3.和中消食 陽桃果汁中含有大量草酸、檸檬酸、蘋果酸等,能提高胃液的酸度,促進食物的消化而達和中消食之效。   4.清熱利咽 陽桃果實中含有大量的揮發性成分、胡蘿蔔素類化合物、糖類、有機酸及維生素B、C等,可消除咽喉炎症及口腔潰瘍,防治風火牙痛

食用方法

用法用量

  內服:煎湯,30-60g;鮮果生食,或飲。外用:適量,絞汁滴耳。

保健食譜

  1.鮮陽桃汁 新鮮陽桃3枚,以清水洗凈,用水果刀將之切成果肉丁,並搗爛絞汁

陽桃

;將果汁倒人杯中,加溫開水100毫升調勻,每日服用2次。此汁具有清熱祛風,止痛消腫的功效,適宜於關節紅腫疼痛患者飲用。   2.醋漬陽桃 新鮮陽桃1枚,紅醋50毫升。將陽桃以清水洗凈,後用水果刀一分為二;將鮮果放人杯中,加紅醋浸10分鐘后取出,慢慢嚼服。此桃具有消食和中的功效,可用以治療消化不良胸悶腹脹等病癥。   3.糖漬陽桃 新鮮陽桃100克,白糖50克。用清水將陽桃洗凈,後用水果刀將之切開,擺入盤中;將白糖均勻撒在鮮果上,腌30分鐘后,慢慢嚼服。此桃具有消暑利水的功效,適用於傷暑傷濕所引起的腹瀉。   4.陽桃芡米粥 陽桃、晚米各100克,芡米50克,白糖50克。陽桃洗凈,切成果丁,晚米以清水淘洗乾淨;將陽桃丁、芡米、晚米同放入一大瓦罐中,加清水750毫升,以小火慢燉60分鐘,再加入白糖即成。該粥具有健脾益胃的功效,可作為大病初愈患者的主食。健康人食之能增進食慾,強身健體

中藥化學成分

陽桃

  果實含揮發性成分,從中已檢出178種化合物,其中含量大於l%的有:l-二十三碳烯(tricos-1-ene)21.40%,亞油酸(linoleicacid)15.50%,十六碳酸(hexadecanoicacid)12.30%,1-二十五碳烯(pentacos-1-ene)10.30%,γ-十二碳內酯(γ-dodecalactone)1.80%,3,7,11,15-四甲基十六碳-l,3,6,10,14-五烯(3,7,11,15-tetramethyhlexadeca-1,3,6,10,14-pentaene)1.40%,十四碳酸(tetradecanoicacid)1.20%,2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚(2,6-diterbutyl-4-methylphenol)1.20%;起主要芳香作用的是57種酯類、9種內酯和一些類胡蘿蔔素前體化合物,有1,1,5-三甲基-6-亞丁烯基-4-環乙烯(megastigma-4,6,8-triene)的4個異構體,順式和反式1,1,5-三甲基-6-(2-丁烯基)-5-環己烯-4酮(megastigma-5,8-[E]and[Z]-diene-4-one),1,1,5-三甲基-6-亞丁烯基-4-環己烯-3-酮(megastigma-4,6,8-triene-3-one),1,1,5-三甲基-6-亞丁烯基-4-己烯-3-醉(megastigma-4,6,8-triene-3-ol),2,2,6,7-四甲基二環[4,3,O]壬-1(9),4,7-三烯[2,2,6,7-teramethylbicyclo[4,3,O]nona-l(9),4,7-triene]及其異構體,順式和反式茶螺烷(-theaspiranes),倒紫羅酮(retro-a-ionone)等;另含胡蘿蔔素類化合物:六氫番茄烴(phytofluene),β-胡蘿蔔素(β-carotene),ζ-胡蘿蔔素,β-隱黃素(β-cryptoflavin),玉米黃素(mutaoxanthin),β-阿朴-8』-胡蘿蔔醛(β-apo-8'-carotenal),β-隱黃質(β-cryptoxanthin),葉黃素(lutein)和隱色素(β-crptochrome)等。尚含(1』S,4E)-2,3-二氫止杈醇[(1』S,4E)-2,3-dihydroabscisicalcohol)]。果汁中含4-(1』,4'-二羥基-2』,2』,6』-三甲基環己基)3-丁烯-2-醉-2-O-β-D-吡喃葡萄糖甙[4-(1』,4'-dihydroxy-2』,2』,6』-trimethylcyclohexyl)but-3-en-2-ol-2-O-β-D-glucopyranoside],維生素(vitamin)C22.2-27.2mg/100g,並含草酸(oxalicacid),枸櫞酸(citricacid),蘋果酸(malicacid),蔗糖,果糖,葡萄糖等。

禁忌事項

  《藥性考》:多食冷脾胃,動泄澼。   【注意事項】陽桃性寒,凡脾胃虛寒納差泄瀉者,宜少食之。

文獻選錄

陽桃

  1.《綱目》:主治風熱,生津止渴。   2.《嶺南雜記》:能解肉食之毒。又能解嵐瘴。   3.《綱目拾遺》:脯之或白蜜漬之,不服水土與瘧者皆可治。   4.《嶺南採藥錄》:止渴解煩,除熱,利小便,除小兒口爛,治蛇咬傷症。   5.《陸川本草》:疏滯,解毒,涼血。治口爛,牙痛。   6.《廣西中藥志》:解酒毒,消積滯。   【文化欣賞】魯迅先生對陽桃甚為讚賞,稱它樣子「奇特」,入口「滑而膩,酸而甜」,似乎是「火星上來的果子」。

食療價值

  酢漿草科木本植物陽桃的果實。又稱五梭子、五稜子、羊桃、洋桃。我國東南部地區及雲南均分佈,多為栽培。秋季採收成熟果實,鮮用或曬乾用。   [性能]味甘、酸,性涼。能清熱利咽,生津止渴,利小便。   [參考]含蔗糖、果糖、葡萄糖、蘋果酸、檸檬酸、草酸、維生素B1、C等成分。   [用途]用於肺熱或風熱所致的咳嗽、咽喉痛胃熱傷津或飲酒過度,煩熱口渴熱結膀胱小便不利。此外,亦可用於久患瘧疾脾臟腫大。   [用法]生食,煮湯,或絞汁飲。   [附方]   陽桃汁:鮮陽桃5~8個,切碎,搗爛絞汁,每次服1杯,一日2次。   福建民間用於瘧母痞塊(久瘧后脾臟腫大),其作用尚待研究。據《本草綱目拾遺》記載:本品「脯之或白蜜漬之,持至北方,不服水土與瘧者,皆可治。」可能與本方的應用有關。

栽培

陽桃

  生物學特性喜高溫濕潤氣候,不耐寒。以土層深厚、疏鬆肥沃、富含腐殖質的壤土栽培為宜。栽培技術栽培種有甜楊桃和酸楊挑兩種。用嫁接繁殖,砧木用酸楊桃,選甜楊桃的健壯枝條作接穗,切接或芽接法。嫁接南定植按行株距4m×5m或5m×5m開穴栽種。   田間管理定植后經常除草鬆土。遇旱及時澆水。楊桃因每年從5-10月間要開花結果多次,故宜施追肥4-5次,每次要適當增施過磷酸鈣。定植3年後要整枝修剪,去除弱枝、密枝、病蟲枝等。結果后要設立支架防風。冬季要防凍。   病蟲害防治蟲害有鳥羽蛾、黑點揭卷葉蛾為害。