果仁包括花生、葵花子、核桃、板栗、杏仁、南瓜子、西瓜子、腰果、松子、開心果、白果、蓮子等,果仁是營養豐富的優良食品,從人類以打獵採集為生的年代開始,它們一直伴隨著人們,成為人們飲食中的重要組成部分。
詞語釋義
1.小
堅果果實或者堅果
種子的統稱。
2.語出《弟子規》學習之三十三:(親仁)【果仁者、人多畏、言不諱、色不媚】
果在這裡應該是「真正」、「果然」的意思。「仁者」兩個字是不能分開的,是指有仁愛之心、
道德高尚的人。
果仁者、人多畏、言不諱、色不媚:那些真正有仁愛之心、道德高尚的人,人們都很
敬畏他。
(1)
營養價值。果仁雖小,卻融
蛋白質、
脂肪、
碳水化合物于一體,含有多種營養
成分,包括
煙酸、
維生素B族、
葉酸、鎂、鋅、銅、和鉀,以及多種
抗氧化劑,並含有大量纖維,特別是組成完整且易於
消化的蛋白質所需的全部
氨基酸。
(2) 功效。常吃果仁,有助於攝取到許多隻有從動物性
食物中
才能得到的
營養元素,從而獲得營養的均衡。果仁的
熱量雖然高,卻是護心健腦的好食物,大量研究表明,果仁可以降低患
冠心病的幾率,常吃果仁不易患
心肌梗塞。果仁中含有本酚素,可以降低
膽固醇,與有益於心髒的
維生素E、
甜菜鹼有異曲同工之妙。果仁中還含有一種能影響腦部電流活動的礦
物質-硼,這種元素會讓人反應更敏銳。另外德國醫生髮現,在某些經常大吃南瓜子的民族中,沒有
攝護腺疾病發生。這是因為南瓜子中含有一種能影響男
性激素產生的神秘物質。此外,
小麥、
玉米、
芝麻、葵花子、
核桃仁、杏仁、花生、
松子仁等也對XX有益。常吃果仁,可以收到「齒宜常叩、津宜常咽」之功效,加上果仁本身
營養物質的功效,使
人體獲得固齒、
補益、養身的
效果。