豬心

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豬心為豬的心臟,是補益食品。常用於心神異常之病變。配合鎮心化痰之葯應用,效果明顯。另外日本女子組合「YY百合」也叫「豬心」。

食物

  拉丁名:Sus scrofa domestica Brisson(豬)   性味性平味甘咸。平、無毒。   歸經:入心。

鮮豬心(6張)   功效:補虛,安神定驚,養心補血。   主治:心虛失眠驚悸自汗精神恍惚等症。   宜食:適宜心虛多汗,自汗,驚悸恍惚,怔忡失眠多夢之人 食用;適宜精神分裂症,癲痛,癔病者食用。

藥用

  《隨息居飲食譜》:「補心,治恍惚,驚悸,癲癇,憂恚諸證。」   忌食:惟高膽固醇血症者忌食。   《本草圖經》:「不與吳茱萸合食。」   用法用量:內服:煮食,或入丸劑。   按語:自古即有「以臟補臟」「以心補心」的說法,豬心能補心,治療心悸心跳、怔忡。據現代營養分析證明,豬心是一種營養十分豐富的食品.它含有蛋白質脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維 生素B2、維生素c以及煙酸等,這對加強心肌營養,增強心肌收縮 力有很大的作用。臨床有關資料說明,許多心臟疾患與心肌的活動力正常與否有著密切的關係。因此,豬心雖不能完全改善心臟器質XX變,但可以增強心肌,營養心肌,有利於功能性或神經性心臟疾病的痊愈。   營養成分列表:豬心含蛋白質、脂肪、硫胺素核黃素尼克酸等成分,具有營養血液,養心安神的作用

烹飪指導

桂圓燉豬心

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桂圓燉豬心

  口味:咸鮮微甜,營養豐富   主要材料:豬心250克 桂圓30克   調味料:精鹽2小匙 味精1小匙

豬心做成的菜品(15張)   1、將豬心剪開,切掉白色部分,洗凈,切成薄片;將桂圓剝皮,洗凈;   2、將豬心片與桂圓一同放入砂鍋內,先用大火煮沸,再用小火燉至豬心熟爛,放入調料即可。   豬心通常有股異味,如果處理不好,菜餚的味道就會大打折扣。可在買回豬心后,立即在少量麵粉中「滾」一下,放置1小時左右,然後再用清水洗凈,這樣烹炒出來的豬心味美純正。   (每100克中含) 成分名稱 含量 成分名稱 含量 成分名稱 含量   可食部 97 水分(克) 76 能量(千卡) 118   能量(千焦) 498 蛋白質(克) 16.6 脂肪(克) 5.3   碳水化合物(克) 1.1 膳食纖維(克) 0 膽固醇(毫克) 151

豬心做成的菜品(2)(12張)   灰份(克) 1 維生素A(毫克) 13 胡蘿蔔素(毫克) 0   視黃醇(毫克) 13 硫胺素(微克) 0.19 核黃素(毫克) 0.48   尼克酸(毫克) 6.8 維生素C(毫克) 4 維生素E(T)(毫克) 0.74   a-E 0.73 (β-γ)-E 0.01 δ-E 0   鈣(毫克) 12 磷(毫克) 189 鉀(毫克) 260   鈉(毫克) 71.2 鎂(毫克) 17 鐵(毫克) 4.3   鋅(毫克) 1.9 硒(微克) 14.94 銅(毫克) 0.37   錳(毫克) 0.05 碘(毫克) 0   成分名稱 含量(毫克) 成分名稱 含量(毫克) 成分名稱 含量(毫克)   異亮氨酸 702 亮氨酸 1359 賴氨酸1221   含硫氨基酸(T) 629 蛋氨酸387 胱氨酸 242   芳香族氨基酸(T) 1216 苯丙氨酸 673 酪氨酸 543   蘇氨酸 686 色氨酸 231 纈氨酸810   精氨酸1020 組氨酸 391 丙氨酸 985   天冬氨酸 1398 谷氨酸 2383 甘氨酸 797   脯氨酸 726 絲氨酸 300

芹菜拌豬心

  材料:   主料:豬心500克,芹菜200克,   調料:醬油5克,醋3克,味精1克,大蒜5克,鹽3克,小蔥5克,白蘿蔔10克   做法:   1.將豬心去脂膜,洗凈,放至足量的清水中煮;   2.豬心煮到九成熟時,加細鹽、味精、小蔥等,以去腥味;   3.熟豬心,取出,涼后剖開切成薄片,放在盤中;   4.芹菜去葉留莖,切成小段,用開水焯透;   5.將大蒜剝去蒜衣,洗凈,拍碎剁成泥備用;   6.芹菜莖放在豬心片上,放入各種調料拌勻即成。

蓮子豬心湯

  補心健脾,養心安神。亦可用於神經衰弱而煩燥失眠、心悸屬脾虛氣弱者。   材料:   主料:豬心1個,蓮子60克,太子參30克   做法:   (1)豬心、蓮子、太子參洗凈。   (2)把全部用料放入鍋內,加清水適量,武火煮沸后,文火煲2小時,調味即可,

豬心當歸

  材料:   主料:豬心400克,   輔料:當歸10克,黑豆200克,干香菇20克,   調料:大蔥5克,大蒜5克,姜5克   做法:   1.將豬心切成兩塊,洗凈后再用熱水燙過。   2.蔥、姜洗凈,蔥切段,姜切片。   3.大蒜去皮洗凈。   4.將燙過的豬心加水煮,放半條蔥條、少許姜及大蒜,再放浸好的黑豆,以文火煮1小時。   5.當歸放入豬心湯內。   6.最後放入香菇,用中火煮半小時便可   健康提示:   此湯具有抑制悸動,補血凈血的作用。

醬香豬心

  材料:   豬心500克。八角2粒,陳皮3克,茴香10克,草果3克,肉蔻8克,香葉3克,蔥2棵,姜1塊。高湯,醬油100克,精鹽150克,白糖150克,味精100克。   做法:   1.將豬心去凈血塊,沖洗乾淨,放入開水中稍燙一下,撈出備用。   2.坐鍋點火燒熱,放入白糖,加入少許水,用小火慢慢熬煮至暗紅色,再加入500克水煮沸,待涼製成糖色。   3.坐鍋點火燒熱,將醬料包放入老湯中燒開,再加入糖色、醬油、精鹽、味精調勻,製成醬湯待用。   4.將豬心放入醬湯中,以小火醬50分鐘,然後關火再燜20分鐘。   5.將豬心撈出后晾涼,切片擺盤即可。

豬心枸杞

  材料:   豬心,枸杞   做法:   1.將整粒的豬心洗凈   2.放入燉盅里,放入枸杞。   3.蓋上蓋子。放入有適量水   4.煮2小時即可。

豆豉豬心

  材料:   主料:豬心500克,   輔料:豆豉20克,   調料:大蔥10克,姜5克,醬油5克,香油10克   做法:   1.將豬心沖洗乾淨,切片,放入沸水中焯一下撈出。   2.鍋中注清水,加豆豉煮10分鐘。   3.將豬心片倒入豆豉鍋中,中火煮至熟透后撈出加蔥白生薑、醬油、香油拌勻,裝盤即成。

食療價值

  味甘、咸,性平。多用於養心安神、定驚的配方中。如《證治要決》治心虛多汗不眠,用人蔘、當歸裝入豬心煮熟食;民間治血虛心悸不眠,多裝入小量硃砂蒸熟食。

YY百合

雙ma

  又稱豬心,該稱呼起源於百度日劇吧。乃日本女星堀北真希和長澤雅美(即豬心,又名雙ma)百合CP,其飯又稱雙ma黨(或豬心黨)   「雙ma」出自兩人的名字的羅馬拼音maki和masami的「ma」。豬指野豬(即指堀北真希,由於其在野豬大改造中飾演的小谷信子一角被稱野豬),心指甜心(即指長澤雅美,其有東寶甜心的稱號)   據百度吧友總結,百合情節首先源於樂天Ghana巧克力CM的拍攝,拍攝過程和之後均有親密舉動。   其後,同時參加了YUI的演唱會,十分曖昧。   其三,在富士50年台慶劇《我家的歷史》中兩人均有出演,並共赴上海拍攝,其詳情有待觀摩

堀北真希

  日語名:堀北真希   平假名:ほりきた まき   羅馬音:Ho-ri-ki-ta Ma-Ki   拼音:-Běi- Zhēn- Xī   昵稱:まきまき(makimaki)(網友稱呼)、ホマキ(homaki)(傳媒稱呼)、pori-chan、Horikitty(Horikita演變而來)   本名:原 麻里奈   藝名:堀北真希   國籍:日本   出生地:東京都清瀨市   教育程度:東京女子體育學院附屬二階堂女子高校   生日:1988年10月6日(昭和63年10月6日)   身高:1.60米   血型:B型   星座:天秤座   三圍:胸圍78cm--腰圍58cm--臀圍83cm   特長:鋼琴、料理   家庭成員:兩個妹妹、爸爸、媽媽   入行作品:COSMIC RESCUE   出道作品:ケータイ刑事 銭形舞   代表作品:野ブタ。をプロデュース 、花ざかりの君たちへ   活躍年代:2002(平成14年)-至今   事務所:Sweet Powerスウィートパワー(甘力事務所)

長澤雅美

  中文名:長澤雅美或 長澤正美   本名:長澤まさみ   假名:ながさわ まさみ   羅馬字:Masami Nagasawa   呢稱:MACHAN、MATAN、まぁちゃん、 まっさん   生日:1987年6月3日   身高:168CM   出生地:靜岡縣磬田市   血型:A型   星座:雙子座   三圍:B88.5 / W57 / H82.5   家庭成員:父親,母親,哥哥   學歷:堀越高中畢業   才藝:鋼琴,現代芭蕾舞,爵士舞   喜歡的食物:肉、咸梅乾(紀州)、酢昆布、柳橙汁。   討厭的食物:胡蘿蔔、洋蔥、鮮奶油、看起來不甜的東西、蔬菜。   喜歡的科目:家庭科   苦惱的科目:數學or算數(但是已經漸漸拿手了)   喜歡的顏色:粉紅色   喜歡的品牌:HYSTERIC GLAMOUR、BA-TSU、BETTY'S BLUE。   幸運數字:4   目標女演員:水野真紀,松隆子。   活躍年代:2001年至今   最喜歡的電影:Jose與虎魚們   小時候的夢想:空中小姐、保姆、超市的收銀員。   初戀:小學6年級時   所屬事務所:東寶藝能   興趣:點心製作,游泳,看漫畫,畫素描,貼紙收集。   獲獎:2003年第27回日本奧斯卡最佳新人   靜岡縣磐田市出身的日本女演員。所屬事務所為東寶藝能。堀越高等學校畢業。身高168cm。父親是前日本足球國腳、磐田喜悅足球俱樂部第一任主教練長澤和明。家中還有母親和一個年長三歲的哥哥。