抗癌

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飲食腫瘤有著千絲萬縷的關係,吃錯了會引爆癌症的導火索,吃對了則能起到防癌的功效。適當的食物確有致病、防病之功效。

紅酒洋蔥抗癌保健

  葡萄酒有活血防止血管功能,洋蔥有降脂抗癌作用,兩者相加更是有益無害,其保健作用顯而易見,而且其製作簡單,操作方便。推薦一個葡萄酒加洋蔥的保健處方

抗癌食品

本發明屬一種保健酒,特別涉及紅葡萄保健酒及其製備方法,含有紅葡萄酒400-500份、洋蔥100-250份、蜂乳抗癌0.02-0.05份,經清洗、切塊、浸泡分離過濾製成成品,紅葡萄保健酒保健效果:能降血壓、降血糖,對膝蓋疼痛白內障、老年痴呆症老花眼尿頻失眠、白尿症等有很好的治療效果,還能治療便秘,使大便通暢。   一種洋蔥紅酒,該紅酒由洋蔥的提取物和紅酒混合配製而成,在紅酒中加入紅酒質量5-10%的洋蔥提取物。本發明以洋蔥提取物和紅酒為原料配製成洋蔥紅酒,屬低糖飲品,滿足了人們的飲食向營養、低糖方向變化的需要,另外由於洋蔥的保健作用,加之紅酒能夠軟化血管將兩者有機的結合為一體,不僅具有保健作用同時也降低了紅酒的成本。

材料

  洋蔥1~2個,葡萄酒400~500毫升(如果喜歡甜食的人,可以適量加上一些蜂蜜)。

做法

  1. 將洋蔥洗凈,去掉表麵茶色的外表皮,切成8等份半月形。   2. 將洋蔥裝入玻璃瓶內,加上紅葡萄酒。將玻璃瓶蓋好密閉,在陰涼的地方放置5~8天後,打開玻璃瓶,將裡面的洋蔥片用濾網過濾后,把洋蔥和汁分別裝入瓶中放冰箱冷藏

使用方法

  1. 一次喝的量約50毫升左右,年紀大的人一次約20毫升左右。一般一天喝1~2次。   2. 浸過的洋蔥片也一起食用更好。   3. 不喝酒的人,可用兩倍左右的開水稀釋飲用或每次放入電鍋內加熱約4~5分鐘,待酒精蒸發后再飲用

提示

  隨著年齡的增長,環境污染的加劇,飲食習慣的不合理,相當一部分的人都會出現高血脂,脂肪肝,血管硬化健康狀態.除了適當的運動外,最簡單的一個方法就是每天喝一小杯用洋蔥泡的紅酒.可以活化軟化心腦血管,降低膽固醇含量,提高視力,清理自由基.好處多多,我是聽一個英國人告訴我這個方法的,試過之後才發覺,我已經不用戴花鏡,手腳末梢循環改善了很多,.血脂也在不經意間降了下來.告訴很多人試過,都說效果非常的好.你也不妨試一試.

根據日本人赤茂俊雄研究

  根據日本人赤茂俊雄研究,紅葡萄酒浸洋蔥有醫療效果。   每天小酌一杯來治療膝蓋疼痛、白內障、老人痴呆症在日本非常盛行,而且效果相當驚人。洋蔥浸紅葡萄酒也有助於心臟血管暢通,若一個晚上要上好幾次廁所的夜晚頻尿症,喝洋蔥紅葡萄酒,就可以恢復正常。   同時對改善睡眠狀態有意想不到的效果.

作用

  紅酒含有大量礦物質多酚,具有強力氧化作用,可阻礙壞膽固醇--低密度脂蛋白的氧化,達到預防心臟病動脈粥樣硬化中風的目的。我國古代醫學家很早就認識到,紅酒具有「暖腰腎,駐顏色,耐寒」的功效。現代醫學也證實,紅酒具有明顯的促進血液循環、擴張血管、增強血管通透性的作用。   洋蔥是個舶來品,與小蔥、蒜頭屬於同一科植物,《本草綱目》指出這類物質可散淤血,即今天所說的降壓降脂。   洋蔥是惟一含有攝護腺素A的植物,還有大量的硫化物(所以聞起來有刺激性氣味)和豐富的礦物質。攝護腺素A有較強的血管擴張作用,能降低人體外周血管和心臟冠狀動脈的阻力,可促使抑制血壓升高物質的產生,幫助降低血壓和預防血栓的形成。醫學實驗證明,用乙醇從洋蔥中提取汁液給人服用,可使血糖量降低,對人的心血管也有保護作用。洋蔥中具有特殊香氣的植物殺菌還有抑菌和防腐作用,夏秋季節多吃洋蔥,對痢疾桿菌大腸桿菌所致的腸道傳染病有防治效果。此外,失眠的人只要聞10-15分鐘洋蔥揮發的氣味,還可預防失眠。   「酒為百葯之長」,用紅酒泡洋蔥,不僅能將洋蔥中的有效成分溶解出來,易於人的吸收,由於酒能宣通血脈,還能借以引導藥效成分到達需要治療的部位,從而提高藥效。   葡萄酒有活血防止心血管病的功能,洋蔥有降脂抗癌作用,兩者相加更是有益無害,其保健作用顯而易見,而且其製作簡單,操作方便.   製作方法:取紅洋蔥一隻洗凈抹乾水分,切絲,與紅酒浸泡,三天後既可飲用,每次要封好瓶口,以防氧化.   使用方法:1.一次喝的量約50毫升左右,年紀大的人一次約20毫升左右。一般一天喝1~2次。2.浸過的洋蔥片也一起食用更好。3.不喝酒的人,可用兩倍左右的開水稀釋飲用或每次放入電鍋內加熱約4~5分鐘,待酒精蒸發后再飲用。

抗癌的飲食調理

  一般認為,各種癌症,病傷津劫陰,多屬陰虛內熱,故在飲食調理上,應忌辛溫燥熱屬性的食品,滯膩食品也主張少吃;在癌症的中晚期多為虛證寒證,飲食上主張溫補脾胃益氣生血等食品類,而性屬寒涼的食品,則應少吃或不吃。在不同的病種上,癌症患者飲食禁忌也有所不同,如鼻咽癌病人放療期間,應忌辛溫燥熱、油炸燒烤食物,忌吃狗肉羊肉胡椒茴香等;胃癌病人忌食辛燥食品、桂皮芥末辣椒等;食管癌病人忌老豬肉、老鴨肉肝癌病人忌母豬肉、少吃韭菜。總之,忌口應適當,盲目地忌口將致營養不良,影響疾病康復。 生命的維持,必須依賴食物中的各種營養素。癌症患者最主要的問題是營養障礙,改善病人的營養是抗癌治療中最重要的措施:   (1)供給易消化吸收的蛋白質食物,如牛奶雞蛋魚類豆製品等,可提高機體抗癌力。其中牛奶和雞蛋可改善放療后蛋白質紊亂。   (2)進食適量糖類,補充熱量。大劑量放XX治療病人,可使其體內的糖代謝遭到破壞,糖原急劇下降,血液中乳酸增多,不能再利用;而且胰島素功能不足加重。所以補充葡萄糖的效果較好,另外宜多吃蜂蜜、米、面、馬鈴薯等含糖豐富的食物以補充熱量。   (3)多吃有抗癌作用的食物,如甲魚蘑菇黑木耳大蒜海藻芥菜及蜂皇漿等食物。   (4)放療和化療的病人,一般宜進食涼食、冷飲,但有寒感的病人,則宜進食熱性食物。   (5)研究發現,冬蟲夏草所含蟲草素能有效吞噬腫瘤細胞,效果是硒的4倍,還能增強紅細胞黏附腫瘤細胞的能力,在腫瘤化療期間以及腫瘤手術后可起到阻止腫瘤複發轉移的作用。配方:選用質地優良的福臨門冬蟲夏草,粉碎后服用,每次1.5克,每日2次,連續服用一個月大部分患者均可取得良好的療效。   (6)飲食多樣化,注意色、香、味形,促進病人食慾;烹調食物多採用蒸、煮、燉的方法,忌食難消化的食品,禁飲酒。   (7)維生素A和C有阻止細胞惡變和擴散,增加上皮細胞穩定性的作用,維生素C還可防止放XX損傷的一般癥狀,並可使白細胞水平上升;維生素E能促進細胞分裂,延遲細胞衰老維生素B1可促進病人食慾,減輕放XX治療引起的癥狀。因此,應多吃含上述維生素豐富的食物,如新鮮蔬菜水果芝麻油穀類豆類以及動物內臟等。

抗癌食品

  ★胡蘿蔔:富含維生素A、B2、B5、蔗糖、葡萄糖、澱粉、鈣、鐵、磷等微量元素,尤其是吸煙的人攝入較多的維生素A,可減少患肺癌的機會,是抵抗癌症的理想食品。缺乏維生素A者,癌症的發生率是正常人的兩倍多。   ★黃豆:富含蛋白質,氨基酸的組成齊全,並含鐵多。富含抗癌的微量元素。經常食用黃豆湯、豆漿豆腐豆腐乾,能防癌抗癌。   ★大蒜:富含蒜素和硒等微量元素,經常食用有防癌、抗癌、殺菌、抗菌作用。大蒜有「地里長出的青黴素」之稱。   ★薏仁:這是一種常用的中藥,含有蛋白質、脂肪、維生素B1、碳水化合物、氨基酸等多種人體所需的營養物質,具有抗腫瘤、利尿消腫、抗炎、降血糖、增強肌體免疫力的作用,特別是能抑制癌細胞繁殖。   ★猴頭菇:它屬真菌類食品,能利五臟、助消化,常食能增強肌體免疫力延緩衰老,從中提取的多肽類物質,對消化系統的癌腫有抑製作用,並能改善人體健康狀況。   ★草莓、葡萄、櫻桃:富含排毒物質,有利於抑制和消滅血液中加速癌變的物質。   ★水:水是生命之源,人體每天排出的水(汗、尿)和補進的水基本平衡。每天喝足8杯水,能使人體免疫功能健全,沒有癌細胞生存、擴散的條件,並能有效地抑制、預防膀胱癌。   ★玉米蕎麥莜麥:含有人體所需的維生素、纖維素、微量元素,易被人體吸收,並含有抑癌增殖成分,多食之,可加速腸部蠕動,排除腸癌因子,降低膽固醇的吸收。   西諺有雲:一日一蘋果醫生遠離我。適當的食物確有致病、防病之功效,例如蛋白質、鋅、維生素C和E,這些營養都有助於鞏固我們的免疫系統。免疫系統十分脆弱,它不象心臟和循環系統那樣堅強。皮膚的免疫系統包含一系列的複雜屏障,防範病毒的侵犯。舉例說,皮膚、鼻孔和肺里的粘膜粘液是我們身體第一道防線,抵抗細菌和病毒的侵襲。在精神上備受壓力或營養不良時期,我們的免疫系統會變弱,如維生素A不足,肺部粘膜功能減弱,讓細菌和病毒肆無忌憚地進犯身體。基本上,你的免疫系統約強壯你抵抗傳染的防護越堅強,如果你生病或受傷,你也會比免疫能力低的人快些複原。以下就是一些既能保證刺激你的味蕾,又能增強你健康的食品。   (1)西蘭花捲心菜:十字花科的植物,包括西蘭花、捲心菜、椰菜花、芽甘藍,都是抗癌的食物。很多研究顯示,常吃上述蔬菜可減少胃癌、乳癌、腸癌的威脅。令人驚異的是,十字花科蔬菜里的治病物質既非維生素,又非礦物質,而是一系列被稱為靛基質的複合物。但靛基質會在煮的時候失去,所以不要煮得時間太長。   (2)柑橘橙類水果:除了青椒木瓜外,柑橘橙類水果充滿維生素C,可能是防止白內障形成的最佳方法。因為白內障的形成,是眼球晶狀體因吸煙和空氣污染及長年氧化所致。維生素C幫助阻止氧化引致的損害。事實上,一項近期研究顯示,每日吃多過三餐水果和蔬菜,患上白內障的危險會減低百分之二十。維生素C亦能提高細胞的免疫能力。   前不久,世界衛生組織經過3年的研究和「評選」發布了一張榜單,雖然這是一張食品榜,但它揭示出的六種最健康食品十大垃圾食品,相信一定會比時尚流行榜更受你的關注。   在3年的時間里,世界衛生組織對人們日常飲食中涉及的各種食品都進行了分析和研究,評選出了最佳蔬菜、最佳水果、最佳肉食、最佳食油、最佳湯食、最佳護腦食品等6種最健康食品。同時,油炸食品、腌制食品、加工肉食、餅乾碳酸飲料、方便食品、罐頭、果脯、冷凍甜品及燒烤食品等也「入選」了 Top10垃圾食品。   那麼,這些健康食品究竟對人們有什麼好處,垃圾食品是不是一點都不能吃,又該怎麼吃?為此,記者走訪了多位營養學家。

半流質食品

  源自古方,是運用中醫八法中的「和法」的產物,長效溫和的對抗癌症,以健脾護胃,護肝腎、解毒為主,輔以清肺養心,調順六腑,全面調理人體免疫機能的功能,達到抑制腫瘤,減輕治療反應,預防轉移複發的目地。

健康食品

  蔬菜十三鮮   入榜「最佳蔬菜」的有13種,都是我們平時經常會吃到的。   香甜的紅薯最讓人流連,也許你不一定每天吃,但是紅薯里含有豐富的纖維、鉀、鐵和維生素B6,不僅能防止衰老、預防動脈硬化,還是抗癌能手,所以它被選為蔬菜之首。   北京市食品研究所張嘉芷教授說,日常飲食講究酸鹼搭配,健康人PH值要達到7.3左右,而我們平日吃的肉類幾乎都是酸性食品,所以要和鹼性食物搭配在一起吃,蔬菜中捲心菜、芹菜、胡蘿蔔等就是鹼性食品,可以多吃一些。   除了上面提到的幾種蔬菜,蘆筍花椰菜茄子甜菜薺菜、苤藍菜、金針菇雪裡紅、大白菜也要記得多吃。

九種水果香甜可口

  一說到營養就會提到水果,可關於水果的營養價值眾說紛紜,人們真是不知道究竟吃哪種水果好了,不過,入榜的九種權威水果倒不可不信。   頭號水果就是木瓜,雖然富含維生素C的橘子、柑子也入選了,但是木瓜里的維生素C卻遠遠多於橘子的含量,而且木瓜還有助於消化人們體內難以吸收的肉類,能防止胃潰瘍。   肉甜汁美的草莓不但汁水充足,對人體健康還有極大好處,尤其愛美的女孩可要多吃點,因為草莓可以讓你的膚色變得紅潤,還能減輕腹瀉。有意思的是,草莓還能鞏固齒齦、清新口氣、滋潤咽喉。而且,草莓葉片和根還可用來泡茶,真可謂「渾身是寶」。   此外,獮猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜這幾種香甜多汁的水果也躋身最佳食品之列。

葷菜吃出名堂

  葷菜雖然脂肪含量比較大,但卻是日常飲食中不可或缺的,所以要吃出點名堂來,葷菜也能給身體均衡營養。   進榜的最佳肉食當數鵝肉、鴨肉和雞肉,張嘉芷教授介紹說,鵝肉和鴨肉的化學結構很接近橄欖油,對心臟有好處,尤其是老人不妨適當多吃點。雞肉是公認的「蛋白質的最佳來源」,老人、孩子更要及時補充。   吃過肉記得喝鮮湯,最優質的湯非雞湯莫屬,特別是母雞湯,還有防治感冒支氣管炎的作用,尤其是冬春季,也就是現在喝效果更好。

養腦巧吃零食

  現在用腦過度的人非常多,吃什麼最能養腦是這些人最關心的問題,這不,榜上就評出了最佳護腦的食品,還有不少可以當零食吃呢,快來試試吧。   蔬菜中菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、菜椒、豌豆番茄、胡蘿蔔、小青菜蒜苗、芹菜都有補腦作用。此外,核桃花生開心果腰果松子杏仁大豆等殼類零食對腦子也很有好處。

垃圾食品

  三類食品加重負擔   世界衛生組織「通緝」的垃圾食品前三名是油炸食品、腌制食品和加工類的肉食品。想想看,這三類食品幾乎是我們每頓正餐都會出現的,但攝入過多卻會加重身體負擔。   方便食品別圖方便   餅乾、方便麵、碳酸飲料都是我們平常圖方便時的方便食品,但是方便食品對人的肝臟影響很大,所以被劃在垃圾食品行列。   方便食品中多有添加劑,上海營養學會趙法汲教授說,方便麵含鹽量很高,吃多了容易得高血壓,而且損害腎臟;餅乾裡面的食用香精色素過多,熱量太多破壞了維生素,還會對肝臟功能造成負擔;膨化食品也不宜多吃,具有高糖、高脂肪、高熱量、高味精含量的四高特點,吃多了會破壞營養均衡不說,還容易有飽脹感,影響孩子正常吃飯。

燒烤等同吸煙毒性

  現在,燒烤越來越火,但是,食物燒烤后是有害健康的。趙法汲教授分析說,由於肉直接在高溫下進行燒烤,被分解的脂肪滴在炭火上,再與肉里蛋白質結合,就會產生一種叫苯並芘致癌物質。這種物質對人體影響最大的是它的強致癌性和突變性。   美國一家研究中心的報告說,吃一隻烤雞腿就等同於吸60支煙的毒性,而常吃燒烤的女性,患乳腺癌的危險性要比不愛吃燒烤食品的女性高出2倍。

三類副食不宜常吃

  除了上面提到了幾種垃圾之外,還有三種副食垃圾不可不防,那就是罐頭、果脯和冰淇淋。其實,經過加工的罐頭,破壞了水果和魚肉本身的維生素,會讓蛋白質變性,營養成分含量非常低,而且熱量還特別多;果脯里有三大致癌物質之一的亞硝酸鹽;冰淇淋、冰淇淋裡面的奶油極易引起肥胖,含糖量過高還影響正餐,想減肥的少吃為妙。   螺旋藻是一類低等值物,在分類上屬於藍藻門(Cyanophyta)、段殖藻目(Oscilatoriales)、顫藻科(Oscilatoriaceae)螺旋藻屬(Spirulina),目前全世界已知螺旋藻有50余種,但目前國內外工廠化生產的螺旋藻只有鈍頂螺旋藻(Spirulina Platensis)和極大螺旋藻(Spirulina maxima)兩種。它們原產于中美洲和非洲的鹼性湖泊中。螺旋藻是一種多細胞原核藻類,細胞中沒有真正的細胞核。因藻絲呈螺旋形而得名,鈍頂螺旋藻呈藍綠色,多細胞型,細胞近方形,細胞寬6-8微米,長2-6微米,螺旋疏鬆彎曲,螺旋寬26-36微米,螺間距43-57微米。藻絲長200-500微米,末端不尖細或略尖細,末端細胞寬圓形。   螺旋藻享有的眾多殊榮:   (1)聯合國糧農組織(FAO)推薦:「21世紀最理想的食品。」   (2)聯合國科教文組織推薦:「明天最理想和最完善的食品。」   (3)聯合國世界食品協會稱譽:「21世紀最理想的營養源」。   (4)世界衛生組織(WHO)確定:「人類21世紀的最佳保健品」。   (5)1972年第二次國際生物蛋白質會議上認定:「未來的超級營養食品」。   (6)1974年聯合國世界糧食會議公認:「超級營養食品」。   (7)1981年美國糧食及藥物管理局(FDA)確認:「最佳蛋白質來源之一」。   (8)日本健康食品協會議定:「優秀健康食品」。   (9)日本保健協會公布:「三十八種保健品之一」。   (10)中國衛生部認定:「新資源營養食品」。   (11)中國國家科委確定:「國家級星火項目」。   (12)中國國家教委推薦:「中小學生的午餐食品」。   (13)美國「全美癌症研究所」確認為防癌、抗癌新葯。   (14)美國全美醫療保健中心,認定為防癌、抗癌、防止心腦血管病的最新保健品。   螺旋藻又名藍藻,是一種螺旋形的藻類植物.在全球生物資源中,其營養成分和生理活性物質最豐富、最全面,最均衡,被譽為"生命營養庫".   螺旋藻可分為那幾類?   螺旋藻的用途已由原來單純動物飼料迅速轉為人類的營養食品、醫療和保健食品.目前,全球已有60多個國家認定其為人類營養食品。主要分為以下幾種:

原料類

  1、螺旋藻乾粉:螺旋藻收穫后,經乾燥、殺菌等工藝,即可製成食品級或藥品粉劑。如只經脫水自然乾燥則為飼料級。   2、螺旋藻原生液:由螺旋藻乾粉加工而成,均為食品級或藥品級。   3、螺旋藻原生粉:由螺旋藻原生液再加工而成,亦為食品級或藥品級.目前,國內僅見天藻公司有些類產品報導.

固體食品類

  1、螺旋藻小食品:以食品級螺旋藻乾粉或原生粉為添加劑、採用科學配方精製面成。目前國內外較為流行的有:螺旋藻營養米粉、螺旋藻營養麵包、螺旋藻餅乾、螺旋藻軟糖、螺旋藻果凍、螺旋藻巧克力、螺旋藻曲奇餅、螺旋藻保健鹽以及植物肉鬆等。   2、螺旋藻片劑(塊劑):方便人們的食用,國內外螺旋藻加工廠都常將螺旋藻粉加工成片劑(丸劑、塊劑)。   3、螺旋藻膠囊:螺旋藻膠囊具有類似紫菜的風味,氣味清香,食用方便安全,易被消化吸收。   4、螺旋藻速溶沖劑:此類產品採用特殊去腥工藝后,不僅味道清新,而且速溶性好,營養成分保存率高。   5、螺旋藻添加劑:如蛋白質營養強化添加劑、天然藍色色素添加劑等。

飲料類

  1、原味飲料:如液體飲料、飲料沖劑等。   2、氨基酸飲料:如複合氨基酸飲料、比較單純的氨基酸飲料等。   3、果味類混合型飲料: 如螺旋藻芒果汁飲料、螺旋藻西瓜汁飲料、螺旋藻葡萄汁飲料,螺旋藻西番蓮飲料等。   4、多種液汁混合型飲料:主要有螺旋藻天然飲料、螺旋藻彩色珍珠粒飲料螺旋藻與多種蔬液汁混合型飲料、螺旋藻與多種動植物液汁混合型飲料等。   5、功能性飲料:如螺旋藻茶葉飲料螺旋藻西洋參飲料、螺旋藻枸杞飲料等   6、白酒啤酒:如螺旋藻營養型白酒、開藻螺旋藻啤酒、健康啤酒、超級營養保健啤酒等。

化工、保健、藥品類

  1、化工產品:如藻膽體、藻膽蛋白、葉綠素銅鈉鹽玉米黃質(黃色)、藍溪藻黃素乙(橙紅色)、β-胡蘿蔔素γ-亞麻酸核酸內切酶等。   2、保健品:如鈍頂螺旋藻營養酸奶、藻維典、藻維鈣泡騰片等。   3、美容品:法國、德國等將螺旋藻藥片或粉劑,用於減肥美容。我國也已生產出螺旋藻面膜粉、螺旋藻健美塊等   4、藥品:如熒光分子探針、螺旋藻脂靈、抗糖尿病製劑4高科技防癌新產品-螺旋藻多糖、螺旋藻藍蛋白等。

飼料類

  1、配合飼料:以飼料級螺旋藻乾粉為添加劑,採用科學配方,製成配混飼料,飼餵蝦苗、蟹苗、鰻鱺苗等,或在蛋雞、肉雞飲料中添加1-2%螺旋藻乾粉均取得顯著效果。   2、飼料添加劑:如高效營養型飼料添加劑藍藻精等。   手術前後的飲食護理

內容簡介

  外科手術切除癌症治療的常用措施之一,病人的營養狀況好壞直接影響手術的成功與否,在此僅對手術前、后的病人飲食護理做些介紹。   (1)手術前的飲食護理   癌症切除手術,尤其是某些清除術都屬於很大的手術,對病人機體是較大的創傷。因此,手術前給病人良好的飲食,使病人有較好的體質以保證手術的順利進行,並是促進病人康復的必要條件。所以,病人應在術前一段時間內採取一些具體措施增加營養,如較消瘦的病人要線高熱量、高蛋白質、高維生素膳食,使病人能在短期內增加體重;對較肥胖的病人要給高蛋白、低脂肪的膳食,以儲存部分蛋白質並消耗體內脂肪,因為體脂過多會影響傷口愈合。對患不同部位腫瘤的病人亦要有針對性的安排膳食,如肝、膽、胰腫瘤的病人要用低脂膳食,而胃腸道腫瘤的病菌術前要安排少渣流食或半流食,以減少胃腸道內殘渣。一般病人在術前12小時應禁食,術前4–6小時要禁水,以防止麻醉或手術過程嘔吐或併發吸入性肺炎,胃腸道內較多食物積存也將影響手術的順利進行。   (2)手術后的飲食護理   手術后初期一般採用特殊途徑供給營養,如靜脈高營養。待胃腸道功能恢復后,可以先給清流食或流食,逐步過渡到半流食,經過一段時間后再依次過渡到軟膳食或普通膳食,以要給病人補充大量的蛋白質和維生素。為了促進病人的早日康復或儘快接受其它治療,術后病人原則上給予高蛋白質、高熱量和高維生素的營養膳食,如牛羊肉和瘦豬肉,雞肉,魚、蝦、雞蛋、排內及豆製品,可以給病人多喝牛奶、藕粉和鮮果汁,以及多吃新鮮的蔬菜水果。 不同   (3)為了防止正常細胞發生癌變,人們要盡量避免接觸物理的、化學的、病毒的等各種致癌因子。同時,要注意增強體質,保持心態健康,養成良好的生活習慣,從多方面積極採取防護措施

手術部位病人的膳食安排

  1)非胸腹部手術的病人,一般在麻醉反應消失后或小手術後進食,可最先給冷流食,次日給流食,第三天改為半流食。口腔部位腫瘤手術后要酌情允計進食,以半流食和軟膳為好。膳食要營養充足,食物細、軟、爛,如牛奶、酸奶、豆漿、豆腐腦、藕粉、麵糊、菜泥、肉泥等,忌硬食物或辛辣刺激食物。   2)腹部手術的病人,胃腸手術后,病人在術后3––4天排氣,然後可少量清流食,再改為全流食;幾天後改為少渣半流食,需經一段時間後過渡到軟食,適應后不能用普通膳食。   3)頭部腫瘤手術的病人,對於術后昏迷的病人,合理的飲食護理能促進病人早日恢復,並減少合併症發生。昏迷病人一般可採用鼻飼的方法給予高熱量、高蛋白質的流食。   外科手術切除癌症治療的常用措施之一,病人的營養狀況好壞直接影響手術的成功與否,在此僅對手術前、后的病人飲食護理做些介紹。   (1)手術前的飲食護理   癌症切除手術,尤其是某些清除術都屬於很大的手術,對病人機體是較大的創傷。因此,手術前給病人良好的飲食,使病人有較好的體質以保證手術的順利進行,並是促進病人康復的必要條件。所以,病人應在術前一段時間內採取一些具體措施增加營養,如較消瘦的病人要線高熱量、高蛋白質、高維生素膳食,使病人能在短期內增加體重;對較肥胖的病人要給高蛋白、低脂肪的膳食,以儲存部分蛋白質並消耗體內脂肪,因為體脂過多會影響傷口愈合。對患不同部位腫瘤的病人亦要有針對性的安排膳食,如肝、膽、胰腫瘤的病人要用低脂膳食,而胃腸道腫瘤的病菌術前要安排少渣流食或半流食,以減少胃腸道內殘渣。一般病人在術前12小時應禁食,術前4–6小時要禁水,以防止麻醉或手術過程嘔吐或併發吸入性肺炎,胃腸道內較多食物積存也將影響手術的順利進行。   (2)手術后的飲食護理   手術后初期一般採用特殊途徑供給營養,如靜脈高營養。待胃腸道功能恢復后,可以先給清流食或流食,逐步過渡到半流食,經過一段時間后再依次過渡到軟膳食或普通膳食,以要給病人補充大量的蛋白質和維生素。為了促進病人的早日康復或儘快接受其它治療,術后病人原則上給予高蛋白質、高熱量和高維生素的營養膳食,如牛羊肉和瘦豬肉,雞肉,魚、蝦、雞蛋、排內及豆製品,可以給病人多喝牛奶、藕粉和鮮果汁,以及多吃新鮮的蔬菜水果。 不同手術部位病人的膳食安排.   1)非胸腹部手術的病人,一般在麻醉反應消失后或小手術後進食,可最先給冷流食,次日給流食,第三天改為半流食。口腔部位腫瘤手術后要酌情允計進食,以半流食和軟膳為好。膳食要營養充足,食物細、軟、爛,如牛奶、酸奶、豆漿、豆腐腦、藕粉、麵糊、菜泥、肉泥等,忌硬食物或辛辣刺激食物。   2)腹部手術的病人,胃腸手術后,病人在術后3––4天排氣,然後可少量清流食,再改為全流食;幾天後改為少渣半流食,需經一段時間後過渡到軟食,適應后不能用普通膳食。   3)頭部腫瘤手術的病人,對於術后昏迷的病人,合理的飲食護理能促進病人早日恢復,並減少合併症發生。昏迷病人一般可採用鼻飼的方法給予高熱量、高蛋白質的流食。

海洋食品

  海參:全世界有1100多種海參,我國海域有100多種,可供食用的約占一半以上。海參既是美味,又是滋補良藥,在明代以後被收載入補益葯類。海參性味甘溫,有補腎益精、養血潤燥的功效。國內外對海參進行了大量研究,證明它有多方面藥理功能,如抗腫瘤、增強細胞吞噬能力,影響實驗小鼠的免疫功能。   魚鰾:指石首魚鱘魚、鰉魚的魚鰾。魚鰾性味甘平,有補腎養精滋陰補血的功效。魚鰾主要用於癌症的輔助滋養調理,可加入適量的人蔘和肉類同煮。   烏龜:本品性味咸平,有滋陰養血功效。用烏龜加沙參、冬蟲夏草、瘦豬肉熬湯,調味服食,既是美味,又有補血養陰、大補虛損功能。   牛奶:牛奶性味甘平,有補虛損、益脾胃、生津液的功效。牛奶的蛋白質中含有人類所需的全部氨基酸。不過現在由於牛奶出了三聚氰胺事件,大家對它有些望而卻步。現在你還喝牛奶嗎?   羊奶:性味甘溫,有補虛養血的功效,山羊奶的脂肪及蛋白質比牛奶高,綿羊奶更高。   食用真菌豐富,味道鮮美,也能不同程度地提高免疫功能,促進白細胞、單核巨噬細胞數量增加,增強吞噬功能,促進淋巴母細胞轉化,促進抗體生成等,調動機體抗癌能力,對預防和治療腫瘤均有積極作用。   猴頭菇:味甘平,有扶正補虛、健脾養胃的功效。用猴頭菇配合肉類煮食,既是賁門癌、腸癌等消化道

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