喝茶

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飲茶不但是傳統飲食文化,同時,由於茶中含有多種氧化物質與抗氧化營養素,對於消除自由基有一定的效果。因此喝茶也有助防老,具養生保健功能,每天喝三兩杯茶可起到防老的作用。茶葉中含有多種維生素氨基酸,喝茶對於清油解膩,增強神經XX以及消食利尿也具有一定的作用。 但並不是喝得越多越好,也不是所有的人都適合喝茶。一般來說,每天1-2次,每次2-3克、400毫升的飲量是比較適當的。一般,人們說喝茶還指喝水

(一)不適宜喝茶者

  1)缺鐵性貧血者:   茶中的鞣酸會影響人體對鐵的吸收,使貧血加重。 茶中的咖啡因能使人XX,引起基礎代謝增高,加重失眠。   2)

茶具

神經衰弱者:   3) 動性胃潰瘍患者:   咖啡因刺激胃液分泌,加重病情,影響潰瘍愈合。   4) 泌尿系結石者:   茶中的草酸會導致結石增多。   5) 肝功能不良者:   咖啡因絕大部分經肝臟代謝,肝功能不良的人飲茶,將增加肝臟負擔。   6) 便秘者:   鞣發有收斂作用,能減弱腸管蠕動,加重便秘。   7) 哺乳期婦女:   咖啡因可通過乳汁XX嬰兒體內,使嬰兒發生腸痙攣,貧血,還會影響孩子的睡眠。   8) 心臟病者:   飲茶過多,會使心跳加快,有的還可出現心律不齊。   9) 孕婦:   飲茶過多,會使嬰兒瘦小體弱。   10) 醉酒者:   酒精對血管刺激很大,咖啡因可使心跳加快,兩者一起發揮作用,對心臟功能欠佳者,十分危險。

(二)喝茶要注意

  1.忌空腹飲茶,茶入肺腑會冷脾胃。   2.忌

品茶

飲燙茶,最好56℃以下。   3.忌飲冷茶,冷茶寒滯、聚痰。   4.忌沖泡過久,防止氧化、受細菌污染。   5.忌沖泡次數多,茶中有害微量元素會在最後泡出。   6.忌飯前飲,茶水會沖淡胃酸。   7.忌飯後馬上飲茶,茶中的鞣酸會影響消化。   8.忌用茶水服藥,茶中鞣酸會影響藥效。   9.忌飲隔夜茶,茶水時間久會變質。   10.忌酒後飲茶,酒後飲茶傷腎。   11.忌飲濃茶,咖啡因使人上癮中毒。   12.不宜飲用的茶葉有:焦味茶、霉變茶、串味茶。   13.忌發燒喝茶:茶葉中含有茶鹼,有升高體溫的作用,發燒病人喝茶無異於「火上澆油」。

(三)喝茶有講究

  喝茶的季節性   講究

喝茶

四季有別,即:春飲花茶,夏飲綠茶,秋飲青茶,冬飲紅茶。其道理在於:春季,人飲花茶,可以散發一冬積存在人體內的寒邪,濃郁的香苛,能促進人體陽氣發生。夏季,以飲綠茶為佳。綠茶性味苦寒,可以清熱消暑解毒、止渴、強心。秋季,飲青茶為好。此茶不寒不熱,能消除體內的餘熱,恢復津液。冬季,飲紅茶最為理想。紅茶味甘性溫,含有豐富的蛋白質,能助消化,補身體,使人體強壯。   春飲花茶   我國大部分地區是季風氣候,春溫、夏熱、秋涼、冬寒,四季極為分明。在春天的日子里,春風復甦,陽氣生髮,給萬物帶來了生機,但這時人們卻普遍感到困倦乏力,表現為春困現象。   人喝花茶,能緩解春困帶來的不良影響。花茶甘涼而兼芳香辛散之氣,有利於散發積聚在人體內的冬季寒邪、促進體內陽氣生髮,令人神清氣爽,可使「春困」自消。   花茶是集茶味之美、鮮花之香于一體的茶中珍品。「花引茶香,相得益彰」,它是利用烘青毛茶及其他茶類毛茶的吸味特性和鮮花的吐香特性的原理,將茶葉和鮮花拌和窨制而成,以茉莉花茶最為有名。這是因為,茉莉花香氣清婉,入茶飲之濃醇爽口,馥郁宜人。高檔花茶的泡飲,應選用透明玻璃蓋杯,取花茶3克,放入杯里,用初沸開水稍涼至90℃左右沖泡,隨即蓋上杯蓋,以防香氣散失。二三分鐘后,即可品飲,頓覺芬芳撲鼻,令人心曠神怡。   夏飲綠茶   夏

喝茶

日炎熱,驕陽似火,人在其中,揮汗如雨,人的體力消耗很多,精神不振,這時以品綠茶為好。因綠茶屬未發酵茶,性寒,「寒可清熱」,最能去火生津止渴,消食化痰,對口腔和輕度胃潰瘍有加速愈合的作用。   而且它營養成分較高,還具有降血脂、防血管硬化等藥用價值。這種茶沖泡后水色清冽,香氣清幽,滋味鮮爽,夏日常飲,清熱解暑,強身益體。綠茶中的珍品,有浙江杭州獅峰的龍井,湯色碧綠,清香宜人,被譽為「中國綠茶魁首」;江蘇太湖碧螺春,茶色碧翠嫩綠,香氣濃郁;安徽黃山毛峰,茶味清香。   沖泡綠茶,直取90℃開水泡之,高級綠茶和細嫩的名茶,其芽葉細嫩,香氣也多為低沸點的清香型,用80℃開水沖泡即可,沖泡時不必蓋上杯蓋,以免產生熱悶氣,影響茶湯的鮮爽度。   秋飲青茶   秋天,天高雲淡,金風蕭瑟,花木凋落,氣候乾燥,令人口乾舌燥嘴唇乾裂中醫稱之「秋燥」,這時宜飲用青茶。青茶,又稱烏龍茶,屬半發酵茶,介於綠、紅茶之間。色澤青褐,沖泡后可看到葉片中間呈青色,葉緣呈紅色,素有「青葉鑲邊」美稱,既有綠茶的清香和天然花香,又有紅茶醇厚的滋味,不寒不熱,溫熱適中,有潤膚、潤喉、生津、清除體內積熱,讓機體適應自然環境變化的作用。   常見的烏龍茶名品有福建烏龍、廣東烏龍、台灣烏龍,以閩北武夷岩茶、閩南安溪鐵觀音為著名。但烏龍茶類很多以茶樹品種而分,有鐵觀音、奇蘭、梅占、水仙桃仁、毛蟹等。烏龍茶習慣濃飲,注重品味聞香,沖泡烏龍茶需100℃沸水,泡后片刻將茶壺裡的茶水倒入茶杯里,品時香氣濃郁,齒頰留香。   冬飲紅茶   冬天,天寒地凍,萬物蟄伏,寒邪襲人,人體生理功能減退,陽氣漸弱,中醫認為:「時屆寒冬,萬物生機閉藏,人的機體生理活動處於抑制狀態。養生之道,貴乎禦寒保暖」,因而冬天喝茶以紅茶為上品。   紅茶甘溫,可養人體陽氣;紅茶含有豐富的蛋白質和糖,生熱曖腹,增強人體的抗寒能力,還可助消化,去油膩。紅茶類在加工過程中經過充分發酵,使茶鞣質氧化,故又稱全發酵茶。茶鮮葉經過氧化后形成紅色的氧化聚合產物——茶黃素茶紅素、茶褐素,這些色素一部分溶於水,沖泡形成了紅色茶湯。   傳統工夫紅茶名品有湖紅、宜紅、寧紅、閩紅、台紅、祁紅,以安徽祁門縣的祁紅為著名。沖泡紅茶,宜用剛煮沸的水沖泡,並加以杯蓋,以免釋放香味。英國人普遍有飲「午後茶」習慣,常將祁紅和印度紅茶拼配,再加牛奶砂糖飲用。在我國一些地方,也有將紅茶加糖、奶、芝麻飲用的習慣,這樣既能生熱暖腹,又可增添營養,強身健體。   喝茶有量   講究喝茶有量,每日飲茶2~6克。雖然茶葉中含有多種維生素和氨基酸,飲茶對於清油解膩,增強神經XX以及消食利尿具有一定的作用,但並不是喝得越多越好,也不是所有的人都適合飲茶。一般來說,每天1—2次,每次2—3克的飲量是比較適當的,對於患有神經衰弱、失眠、甲狀腺機能亢進結核病心臟病胃病、腸潰瘍的病人都不適合飲茶,哺乳期及懷孕婦女和嬰幼兒也不宜飲茶。

喝茶的禁忌

  不飲過濃的茶   濃茶

喝茶

會使人體「XX性」過度增高,對心血管系統神經系統等造成不利影響。有心血管疾患的人在飲用濃茶后可能出現心跳過速,甚至心律不齊,造成病情反覆。   臨睡前不飲茶   臨睡前不飲茶。這點對於初期飲茶者更為重要。很多人睡前飲茶后,入睡變得非常困難,甚至嚴重影響次日的精神狀態。有神經衰弱或失眠症的人,尤應注意。   進餐時不大量飲茶   進餐前或進餐中少量飲茶並無大礙,但若大量飲茶或飲用過濃的茶,會影響很多常量元素(如鈣等)和微量元素(如鐵、鋅等)的吸收。應特別注意的是,在喝牛奶或其他奶類製品時不要同時飲茶。茶葉中的茶鹼和丹寧酸會和奶類製品中的鈣元素合成不溶解于水的鈣鹽,並排出體外,使奶類製品的營養價值大為降低。   酒後不宜飲茶   飲

喝茶

酒後,酒中乙醇通過腸道XX血液,在肝臟中轉化為乙醛,乙醛再轉化為乙酸,乙酸再分解二氧化碳和水排出。酒後飲茶,茶中的茶鹼可迅速對腎起利尿作用,從而促進尚未分解的乙醛過早地XX腎臟。乙醛對腎有較大刺激作用,所以會影響腎功能,經常酒後喝濃茶的人易發生腎病。不僅如此,酒中的乙醇對心血管的刺激性很大,而茶同樣具有XX心髒的作用,兩者合而為一,更增強了對心髒的刺激,所以心臟病患者酒後喝茶危害更大。 品茶不是越新鮮越好。營養學角度來講最新鮮的茶葉其營養成分不一定是最好的,因為所謂新茶是指採摘下來不足一個月的茶葉,這些茶葉因為沒有經過一段時間的放置,有些對身體有不良影響的物質,如多酚類物質、醇類物質、醛類物質,還沒有被完全氧化,如果長時間喝新茶,有可能出現腹瀉腹脹等不舒服的反應。太新鮮的茶葉對病人來說更不好,像一些患有胃酸缺乏的人,或者有慢性胃潰瘍的老年患者,這些人更不適合喝新茶。新茶會刺激他們的胃黏膜,產生腸胃不適,甚至會加重病情。

女性喝茶四不宜

  茶雖然有很好的保健作用,可不是每個時段都能喝,尤其是女性朋友更得特別留意,以免身體越喝越差!女性朋友較不宜喝茶的時期分為:   1.月經期間   女性朋友在月經期間,經血會消耗掉不少體內的鐵質,因此女性朋友在此時更要多多補充含鐵質豐富的蔬菜水果,像菠菜葡萄蘋果等。而茶葉中含有高達50%的鞣酸,它會妨礙我們的腸粘膜對鐵質的吸收,大大減低鐵質的吸收程度,因而在腸道中很容易和食糜中的鐵質或補血藥中的鐵結合,產生沉澱的現象。   2.懷孕期間   一般濃茶中含的咖啡鹼濃度高達10%,會增加孕婦的尿和心跳次數與頻率,會加重孕婦的心與腎的負荷量,更可能會導致妊娠中毒症,因此孕婦最好不喝茶為妙。   3.哺乳期間   因為這段期間要是喝下大量的茶,則茶中含有的高濃度的鞣酸會被粘膜吸收,影響乳腺血液循環,進而抑制乳汁的分泌,造成奶水分泌不足。另外,茶中的咖啡鹼會滲入乳汁並間接影響嬰兒,對嬰兒身體的健康不利。   4.更年期間   除了頭暈和渾身乏力以外,有時還會出現心跳加快、脾氣暴躁、睡眠品質差等現象,若再喝太多茶更會加重這些癥狀,所以喜歡喝茶的人若正值這些特別階段,最好適可而止,免得把身體給搞壞!

喝茶四大誤區

  據研究,茶含有600余種化學成分,其中有五大類是對人體非常有益的營養物質。然而,在日常生活中,人們對茶的認識也存在不少誤區,可能會給健康帶來隱患。   誤區一:濃茶「醒酒」。有人認為,酒後喝濃茶,有「醒酒」作用,這是一種誤解。 因人們飲酒後,酒中乙醇經過胃腸道XX血液,在肝臟中先轉化為乙醛,再轉化為乙酸,然後分解成二氧化碳和水經腎排出體外。而酒後飲濃茶,茶中咖啡鹼等可迅 速發揮利尿作用,從而促進尚未分解成乙酸的乙醛(對腎有較大刺激作用的物質)過早地XX腎臟,使腎臟受損。   誤區二:品新茶「心曠神怡」。新茶是指摘下不足一月的茶,這種茶形、色、味上乘,品飲起來確實是一種享受。但因茶葉存放時間太短,多酚類、醇 類、醛類含量較多,如果長時間飲新茶可出現腹痛、腹脹等現象。同時新茶中還含有活性較強的鞣酸、咖啡因等,過量飲新茶會使神經系統高度XX,可產生四肢無 力、冷汗淋漓和眠等「茶醉」現象。   誤區三:飲茶會使血壓升高。茶葉具有抗凝、促溶、抑制血小板聚集、調節血脂、提高血中高密度脂蛋白改善血液中膽固醇磷脂比例等作用,可防 止膽固醇脂類團塊在血管壁上沉積,從而防冠狀動脈變窄,特別是茶葉中含有兒茶素,它可使人體中的膽固醇含量降低,血脂亦隨之降低,從而使血壓下降。因 此,飲茶可防治心血管疾病。   誤區四:「茶醫百病」。有人認為,茶不僅是一種安全的飲料,也是治療疾病的 良藥。殊不知,對有些病人來說,是不宜喝茶的,特別是濃茶。濃茶中的咖啡鹼能使人XX、失眠、代謝率增高,不利於休息;還可使高血壓冠心病、腎病等患者 心跳加快,甚至心律失常尿頻,加重心腎負擔。此外,咖啡鹼還能刺激胃腸分泌,不利於潰瘍病的愈合;而茶中鞣質有收斂作用,使腸蠕動變慢,加重便秘。   世界衛生組織調查了許多國家的飲料優劣情況,最終認為:茶為中老年人的最佳飲料。據科學測定,茶葉含有蛋白質、脂肪、10多種維生素,還有茶多酚、咖啡鹼、和脂多糖等近300種成分,具有調節生理功能,發揮多方面的保健和藥理作用。   由於茶具有防止人體內固醇升高,有防治心肌梗塞的作用,茶多酚還能清除機體過量的自由基,抑制和殺來病原菌。此外,茶還有提神、消除疲勞抗菌等作用。這對中年人來說是需要的。歐共體 還可以凈化水質,減少放XX性物質對人體的傷害。因此,在當前自然環境污染嚴重的情況下,特別是在城市居住的人們,更應經常喝點茶。

飲茶的好處

  飲茶的好處很多,概括起來有14條:   (1)茶能使人精神振奮,增強思維記憶能力。

喝茶

(2)茶葉含有不少對人體有益的微量元素。   (3)飲茶可以預防老年性白內障。   (4)飲茶能XX中樞神經,增強運動能力。   (5)茶葉有抑制惡性腫瘤的作用,飲茶能明顯地抑制癌細胞生長。   (6)飲茶有良好的減肥美容效果,特別是烏龍茶對此效果尤為明顯。   (7)飲茶有延緩和防止血管內膜脂質斑塊形成,防止動脈硬化、高血壓和腦血栓。   (8)茶能消除疲勞,促進新陳代謝,並有維持心臟、血管、胃腸等正常機能的作用。   (9)飲茶能抑制細胞衰老,使人延年益壽。茶葉的抗老化作用是維生素E 的18倍以上。   (10)飲茶對預防齲齒有很大好處。據英國的一次調查表明,兒童經常飲茶齲齒可減少60%。   (11)茶葉所含鞣酸能殺滅多種細菌,故能防治口腔炎咽喉炎,以及夏季易發生的腸炎痢疾等。   (12)飲茶能保護人的造血機能。茶葉中含有防輻XX物質,邊看電視邊喝茶,能減少電視輻XX的危害,並能保護視力。   (13)飲茶能維持血液的正常酸鹼平衡。茶葉含咖啡鹼、茶鹼、可可鹼黃嘌呤生物鹼物質,是一種優良的鹼性飲料。茶水能在提內迅速被吸收和氧化,產生濃度較高的鹼性代謝產物,從而能及時中和血液中的酸性代謝產物。   (14)防暑降溫。飲熱茶9分鐘后,皮膚溫度下降1-2攝氏度,使人感到涼爽和乾燥,而飲冷飲后皮膚溫度下降不明顯。   再說一說茶水。俗話說,開門七件事,「柴米油鹽醬醋茶」。雖說茶排在最後一位,但很多人都離不了它。近些年來,國內外學者對飲茶與人類健康的關係十分關注。現已知茶葉中含有350多種化學物質,如鞣酸,VA、VC、VB等。飲茶可補充人體必需的一些微量元素,對人體某些疾病也有防治作用。經研究表明,飲茶可降低人體血液粘稠度,防止血栓形成,減少毛細管的通透性和脆性以及降低血清膽固醇和增加高密度脂蛋白,有預防心血管疾病的作用,並有抗衰老和增加免疫力功效。多喝茶水可使人XX,有強心、利尿、收斂、殺菌消炎等作用,長期喝茶水,能消除疲勞、增強記憶力等   營養免疫學」目的就是研究如何通過飲食提高人體的健康,從而避免得到癌症。「很多人知道咖啡含有咖啡因,也知道這種物質致癌,實際上,就算無咖啡因的咖啡一樣對人體有害。但是長期喝茶的朋友也不要竊喜,就連一般的烏龍茶里所含的咖啡因都比咖啡裡面高。」這個結論讓在座許多人提高了警惕。陳昭妃博士提醒說,大家更應該多引用新鮮蔬菜汁果汁來提高自己的免疫力。她總結說:「咖啡因加煙就等於慢性自殺。」   最近的1份研究報告指出,長期喝茶的人,腰圍與臀圍可以各少2cm,而且身體脂肪含量比例還會少20%! 如果你還為胖胖的屁股、突出的腹部煩惱著,請將手上的含糖飲料丟掉……開始喝茶吧!   在國際醫界上備受矚目、討論多時的重大疾病代謝癥候群」,也是腹部肥胖者容易罹患的毛病。「代謝癥候群」是一種統稱,包括:糖尿病、高血壓、心臟疾病、腦血管疾病,這類的疾病共占台灣10大死因的27.6%,遠超過第1名的癌症!   茶要喝得長長久久,解決中廣與下半身肥胖,似乎是人心所向,同時在維繫健康的水平上,也有其必要性! 日前發表的「長期飲茶對身體脂肪含量比例與分佈的影響」就為許多苦於擺脫腰腹贅肉的人,指出了一線曙光。 吳至行醫師在研究中指出,茶葉萃取物可能會加強熱能產生,促進脂肪氧化及24小時的熱量耗損率,刺激脂肪水解並抑制胰臟脂解酵素的活性等功用,因而會影響人體內的脂肪量。   研究結果顯示,有長期飲茶習慣的人(每周至少喝茶1次達半年以上時間),身體脂肪含量的比例會明顯地比未喝茶的人要少,同時腹部脂肪也較少。 而且隨著喝茶習慣時間愈長,燃脂效果愈是明顯。尤其是喝茶達10年以上比未喝茶的人,體脂肪比例上減少約20%,腹部脂肪減少約2.1%;女性更顯著:分別下降達30%及5%。 所以,如果你還沒養成喝茶習慣,現在馬上開始吧! 沒事,多喝茶!   「我又不想減肥,還需要多喝茶嗎?」那是當然的啰! 一般人都知道茶裡面的兒茶素具抗氧化作用,可增強人體免疫力、防止老化,但你知道茶裡面的氟化物,還能預防蛀牙嗎?因為茶可以維持口中的正常菌數,所以能改善口臭預防牙周病及扁桃腺炎,同時兒茶素也能抑制幽門螺旋桿菌的活性,預防胃炎十二指腸潰瘍。   如果你的家人有心血管疾病者,也別錯過茶這個好東西!因為有許多的研究已證實,長期飲用茶葉中所含有的數以千計的化學成份,可能影響心臟血管疾病、癌症、腦中風、血脂異常及其它疾病的罹病率。 吳至行醫師提到,肥胖引起的健康疾病相當廣泛,而且可能還在持續增加當中。看了那麼多喝茶的好處,你是不是也該來杯茶了?   記得,除了將喝茶視為生活中的一部份外,最重要的是繼續保持這個好習慣!

「喝茶」的引申義

  因為有犯事嫌疑(比如泄漏國家機密)被執法機關帶去做記錄,被戲稱為「某人被請去喝茶」,通常出現在比較隱晦的網路文章中。