攪拌

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漢語詞語

基本信息

  【詞目】攪拌   【拼音】jiǎo bànㄐ   【注音】ㄧㄠˇ ㄅㄢˋ   【英譯】[stir]   【基本解釋】攪動,拌和

詳細解釋

  含義   攪動,拌和。   用棍子等在混合物中轉動、和弄,使均勻。   出處   用手或器械在混合物中轉動。《元典章·刑部九·攬飛盜糧等例》:「車船人戶用水攪拌插和穅塵,因而盜用官糧者,十石以上刺麵杖一百七下。」 杜鵬程 《在和平的日子里》第五章:「有的背水泥,有的攪拌混凝土。」   示例   攪拌糊狀物。

單字釋義

  1.攪 jiǎo   (1)<動>拌,攪拌。   吳自牧《夢梁錄. 育子》:尊長以金銀釵攪水,名曰攪瓶釵。   洪楩《清平山堂話本. 快嘴李翠蓮記》:莫把鮮魚攪白腸。   李時珍本草綱目. 木部》:投藥攪勺。

(2)<動>驚擾,擾亂。   《詩經 小雅 何人斯》:胡逝我梁,祗攪我心?   陸機《嘆視賦》:指循日之方除,豈茲情之足攪。   2.拌   bàn   (1)<動>攪拌,攪和。   施耐庵《水滸傳》第四十三回:把肉大塊切了,卻將些蒙汗藥拌在裡面。   pàn   (2)<動>通」判「 ,分開。   呂不韋《呂氏春秋 論威》:今以木擊木則拌,以水投水則散。   pīn   (3)<動>通」拼「,不管,不顧。   朱熹《朱子語類》卷一一六:如兩軍廝殺,兩邊擂起戰鼓了,只得拌命前進

科學研究名詞

  攪動液體使之發生某種方式的循環流動,從而使物料混合均勻或使物理化學過程加速的操作。   攪拌在工業生產中的應用有:   ①氣泡在液體中的分散,如空氣分散於發酵液中,以提供發酵過程所需的氧;   ②液滴在與其不互溶的液體中的分散,如油分散於水中製成乳濁液;   ③固體顆粒在液體中的懸浮,如向樹脂溶液中加入顏料,以調製塗料;   ④互溶液體的混合,如使溶液稀釋,或為加速互溶組分間的化學反應等。此外,攪拌還可以強化液體與固體壁面之間的傳熱,並使物料受熱均勻。攪拌的方法有機械攪拌和氣流攪拌。   攪拌槽內液體的運動,從尺度上分為總體流動和湍流脈動。總體流動的流量稱為循環量,加大循環量有利於提高宏觀混合的調勻度(見混合程度)。湍流脈動的強度與流體離開攪拌器時的速度有關,加強湍流脈動有利於減小分隔尺度與分隔強度。不同的過程對這兩種流動有不同的要求。液滴、氣泡的分散,需要強烈的湍流脈動;固體顆粒的均勻懸浮,有賴於總體流動。攪拌時能量在這兩種流動上的分配,是攪拌器設計中的重要問題。   在攪拌混合物時,兩相的密度差、粘度及界面張力對攪拌操作有很大影響。密度差和界面張力越小,物系越易於達到穩定的分散;粘度越大越不利於形成良好的循環流動和足夠的湍流脈動,並消耗較大的攪拌功率。   攪拌槽內流體的運動是複雜的單相流或多相流,目前都還沒有完整的描述方法。非牛頓流體的攪拌,在流動狀態和功率消耗方面都有一些特殊的規律。攪拌槽內流體流動參數的測量,攪拌功率的預計,以及攪拌裝置的放大方法等,都是攪拌理論研究和工程應用中的重要課題

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