膠基

来源:www.uuuwell.com

   

基本介紹

  膠基是一種無營養,不消化且不溶於水的易咀嚼性固體。在泡泡糖和口香糖生產

泡泡糖膠基工藝流程

中用於承載甜味劑,香精以及任何其他想利用物質。它是口香糖及泡泡糖中最基本的咀嚼物質。用來生產泡泡糖的膠基與生產口香糖的膠基又有所不同。泡泡糖膠基配方的主要功能是吹泡,包含了高級人造橡膠或高分子聚合體。適合非酸香精的膠基使用碳酸鈣作為填充物,而適合含酸香精的膠基使用滑石粉作為填充物。因為酸與碳酸鈣會發生化學反應產生氣體,因此在生產過程中要注意。   泡泡糖通常含有15-20%的膠基,而口香糖則包含20-25%,無糖口香糖一般有25-30%的膠基。   大的口香糖製造商通常使用自己生產的膠基來生產膠母糖,而小型的口香糖工廠通過購買第三方生產的膠基來生產膠母糖。

主要成分

  膠基的精確成分通常屬於商業機密,而基本成分則由以下物質組成:

膠基及膠基糖製造

橡膠:提供膠基彈性,可以是天然橡膠枇杷明膠日本膠)或天然橡膠(苯乙烯-丁二烯橡膠,丁基橡膠,聚異丁烯)   酯類:增強粘著度和濃度,通常有松香甘油酯,松香等組成。   蠟:在膠基中其軟化作用,主要有石蠟微晶蠟組成。   脂肪:扮演可塑性角色,主要有氫化植物油組成。   乳化劑: 主要成分為卵磷脂。   填充物:組成結構,主要有碳酸鈣和滑石粉組成。   氧化: 保護產品不被氧化和提高產品保質期,通常為BHT。

發展現狀

  2000年以後,膠基行業得到長足進步。同時隨著人們生活質量的提高和社會交往的頻繁,以及戒煙保健等功能的強化,其消費量與日俱增,全世界膠姆基消費量每年達數十萬噸之多,目前全世界膠基的需求量近20萬噸/年。我國膠基產業得到了長足的進步,已經在世界膠基行業中取得了舉足輕重的地位。   我國膠姆基糖的消費從最初的泡泡糖開始,近幾年逐漸轉向口香糖,增長趨頭十分驚人。2005年全國膠基總產量超過3萬噸。