藍莓

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藍莓(Blueberry),意為藍色的漿果之意。一種是低灌木,矮腳野生,顆粒小,但花青素的含量很高;第二種是人工培育藍莓,能成長至 240公分 高,果實較大,水分較多,花青素含量相對偏低。全世界分佈越橘屬植物可達400余種,原產和主產於美國又被稱為美國藍莓。我國主要產在大興安嶺和小興安嶺林區尤其是大興安嶺中部,而且都是純野生的。近幾年來才成功進行人工馴化培植。藍莓果實中含有豐富的營養成分,它不僅具有良好的營養保健作用,還具有防止腦神經老化、強心、抗癌軟化血管、增強人機體免疫功能

產地分佈

藍莓

  全世界分佈的越橘屬植物可達400余種。藍莓的名稱來源於英文blueberry,意為藍色的漿果。它是多年生綠葉或常綠灌木,果實為漿果。藍莓栽培最早的國家是美國,但至今也不到百年的栽培史。因為其具有較高的保健價值所以風靡世界。是世界糧農組織推薦的五大健康水果之一。   在中國北方,東北的長白山及大、小興安嶺一帶自然生長許多野生的篤斯越桔(俗稱篤斯、都柿)、越桔(俗稱紅豆)等藍莓類植物的野生品種資源。這裡生長的藍莓,風味獨特,酸甜適宜,口感好,可用來食用、製作飲料香料、釀酒之用。因為其資源稀缺再加上採摘困難以及其富含的營養元素,所以野生藍莓價格一直居高不下。長白山及大小興安嶺一帶的野生藍莓原來均是通過當地居民去永凍層採摘所得,其量很少,大部分加工企業只能通過收購才完成加工銷售。因為東北資源的獨特性,加上政府的支持,許多企業和研發機構慢慢參與進來,藍莓越發受到人們的重視。   目前長白山及大小興安嶺一帶野生藍莓售價很高,很多當地甚至外地採摘者貪圖利益,在收穫季節蜂擁而至,為搶摘果實,使用鐵耙型工具野蠻採收,造成植株大量死亡。   在中國南方,越橘屬植物主要分佈在西南幾省,利用價值較高的品種為烏飯樹。   中國的藍莓栽培起步較晚,主要以北高從、半高叢、矮叢、以及兔眼藍莓為主。地域分散,種植面積截止2009年春天大概在20000余畝,主要分佈于:山東、吉林、遼寧、江蘇、貴州、雲南等。其中山東省產業化種植面積最大。   大洋洲1950年開始引入藍莓沒有成功,到1970年引入種子並篩選品種,到70年代後期引入苗木並開始栽培,到1990年,面積達到1700ha,主要集中在東部沿海地區,主要是高叢藍莓和兔眼藍莓,高叢藍莓中主要栽培品種是「藍豐」,其次是「斯巴坦」和「夏普藍」。澳大利亞在引種的基礎上,雜交育種工作取得了很大成績,選育出了適應本國氣候的優良品種,這些品種逐漸代替引入品種。在生產上,利用南半球的地理位置進行生產,在北半球的冬季供應鮮果,並且鮮果出口到北美和歐洲。

形態特徵

  藍莓,一種小漿果,果實呈藍色,色澤美麗、悅目、藍色並被1層白色果粉包裹,果肉細膩,種子極小。藍莓果實平均重0.5~2.5g,最大重5g,可食率為100%,甜酸適口,且具有香爽宜人的香氣,為鮮食佳品。

藍莓花具觀賞價值

藍莓

  藍莓的花為總狀花序。花序大部分側生,有時頂生。花單生或雙生在葉腋間。藍莓的花芽一般著生在枝條頂部。春季花芽先萌動3-4周后到盛花期。當花芽萌發后,葉芽開始生長,到盛花期時葉芽才萌發生長到其應有的長度。藍莓的樹體形態,特徵灌木叢生,樹高差異懸殊,兔眼藍莓樹高可達10m,栽培中常控制在3m左右;高叢藍莓樹高一般1-3m;半高叢藍莓樹高50-100㎝;矮叢藍莓樹高30-50㎝。

藍莓葉

  葉片互生,高叢、半高叢和矮叢藍莓在入冬前落葉,兔眼為常綠,葉片在樹體上可保留2-3年。葉片大小由矮叢藍莓的0.7-3.5㎝到高叢藍莓的8㎝,長度不等。葉片形狀最常見的是卵圓形。大部分種類葉背面被有絨毛,有些種類的花和果實上也被有絨毛,但矮叢藍莓葉片很少有絨毛。

藍莓的根

  根系沒有根毛,吸收能力小。藍莓的根系細,呈纖維狀,細根在分枝前直徑為50-75微米。幾乎所有藍莓的細根都有內生菌根真菌的寄生,從而克服藍莓根系由於沒有根毛造成的對水分及養分的吸收困難。研究證明,菌根真菌的寄生對藍莓生長是有益的。

藍莓歷史

  藍莓起源於北美洲。當時乘船到北美洲的美國人因長期缺少新鮮的水果蔬菜而患上了可怕的「敗血症」,當地的印第安人就給他們食用一種因果實底部有星星狀的蒂而美其名曰「星星果」的藍色漿果,終於治好了他們的病。美國人認為這是上帝賜予他們拯救生命的果實,於是叫它藍莓(blueberry)。   二戰時,英國皇家空軍在執行任務前,都會配合服食某種食物,傳說,它能增強飛行員的眼部功能,增強夜晚的感光力,更好的完成任務,這就是藍莓。   傳說,長白山天池中的龍女「藍莓」為了百姓安寧,與妖怪同歸於盡,之後,長白山周圍長出了紫黑色的果實。龍王因為思念女兒,日日以淚洗面,變得視力模糊,身患眼疾,龍女托夢說「如果您思念我,就每天吃幾顆紫黑色的果子。」龍王自此一思念龍女就吃幾顆,數日後眼睛也複原了,由此紫黑色的果子被命為藍莓。山腳下的人們也會到山上採摘藍莓吃,稱它為眼睛的保護神,可以保護視力預防眼疾,緩解疲勞

儲存信息

  藍莓果實為漿果型,耐貯性較強,在室內l8-26℃常溫條件下,採用小包裝 (小食品盒)鮮果可保存2周不改變原來風味,如低溫保存其保鮮期會更長,氣調儲藏可達3個月左右。

藍莓(14張)

營養成分

藍莓

  藍莓果實中除了常規的糖、酸和Vc外,富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白質、花青苷、食用纖維以及豐富的K、Fe、Zn、Ca等礦物質元素。據對從美國引進的14個品種的藍莓果實分析測定,每百克藍莓鮮果中花青苷色素含量高達163mg,蛋白質400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克,維生素A高達81-100國際單位、維生素E2.7-9.5微克、SOD5.39國際單位,維生素都高於其他水果。微量元素也很高,每克鮮果中鈣220-920微克,磷98-274微克,鎂114-249微克,鋅2.1-4.3微克,鐵7.6-30.0微克,鍺0.8-1.2微克,銅2.0-3.2微克。

應用價值

  1.藍莓用在果凍、果醬與派上,也會加入瑪芬中烘培。它是許多點心與佳餚的成分之一。許多烘培製品會加入人造藍莓調味,事實上是不含真正藍莓成分。藍莓果醬是由藍莓、糖、水與果膠所組成的果醬。商品包裝的果醬通常含有化學防腐劑,如檸檬酸。頂級的藍莓果醬在加拿大與美國出產,採用野生藍莓;其體型較小,也不易收成,但口感較好栽培藍莓更為強烈。主要產地在美國緬因州、加拿大安大略省西北以及魁北克的聖約翰湖區(Saguenay-Lac-Saint-Jean)。   2.藍莓,尤其是野生種,擁有抗氧化的功能,可以減低癌症發生的機會。在2004年國際長壽會議(International Conference on Longevity),一些研究者釋放出一項研究的細節顯示藍莓中一些特定化合物(以及一些相似植物,例如小紅莓)對於腦功能退化抑制有強烈影響,相關疾病包括了阿茲海默症。[1][2]美國羅格斯大學的研究者[3]也展示了藍莓可能可以防止泌XX感染。   3.140克新鮮藍莓包含了3克的膳食纖維與14毫克維他命C。[4]藍莓亦含有大量有利於視網膜的花青素,以及豐富的維生素A、維生素E、類胡蘿蔔素、膳食纖維、鉀和鋅。

藍莓製品

  藍莓現在國內藍莓製品主要有藍莓飲料、藍莓酒(藍莓冰酒、藍莓干紅、藍莓果酒)、藍莓蛋糕、藍莓果汁、藍莓果醬、藍莓果乾、藍莓糖、藍莓膠囊等。   就目前市場上的藍莓製品來看,最為流行的是以藍莓膠囊和藍莓軟膠囊,但由於最近的「毒膠囊事件」,藍莓軟膠囊由於在製作工藝和成分來看,都有別于膠囊製品,所以在近期受到了廣泛關注,並得到越來越多經常用眼人士的關注,以解決在繁忙的工作中引發的眼睛乾澀、眼睛疲勞等眼部疾病。

生長習性

  藍莓的栽培種類有三大類,即高叢藍莓、矮叢藍莓和兔眼藍莓。其中高叢藍莓又分為北高叢藍莓、南高叢藍莓和半高叢藍莓三類。矮叢藍莓和半高叢藍莓適宜在溫帶寒冷地區種植,北高叢藍莓和一些半高叢藍莓適宜在暖溫帶地區種植,兔眼藍莓和南高叢藍莓適宜在亞熱帶地區種植。

矮叢藍莓

  樹體矮小,高30~50cm。抗寒,在-40℃低溫地區可以栽培。對栽培管理技術要求簡單,極適宜於東北高寒山區大面積商業化栽培。畝產量500KG左右。

1.美登(Blomidon)

  加拿大品種,中熟。在長白山區7月中旬成熟。果實圓形、淡藍色,被有較厚果粉,風味好,有清淡爽人香味。樹體生長健壯、豐產。抗寒力極強。為高寒山區發展藍莓首推品種。該品種已經被確認為供應日本市場加工冷凍果的指定品種。

藍莓

2.芬蒂(Fundy)

  加拿大品種,中熟。果實大小略大於美登,淡藍色,被果粉。豐產,早產

半高叢藍莓

  由高叢藍莓和矮叢藍莓雜交獲得。果實大,品質好,樹體相對較矮,抗寒力強,一般可抗-35℃低溫,適應北方寒冷地區栽培。樹高50~100cm。

1.北陸(Northland)

  美國品種,中早熟。樹體生長健壯,中度開張,樹高可達1.2m。抗寒,極豐產。果實中大、圓形、中等藍色,質地中硬,果蒂痕小且干,成熟期較為集中,風味佳。

2.北藍(Northblue)

  美國品種,晚熟。樹體生長健壯,樹高約1m,抗寒,豐產性好。果實大、暗藍色,肉質硬,風味佳,耐貯。

3.北村(Northcountry)

  美國品種,中早熟。樹體中等健壯,樹高70cm,抗寒,早產,豐產,連續豐產。果實中大、亮天藍色,口味甜酸,風味佳。

高叢藍莓

  包括南高叢藍莓和北高叢藍莓兩大類,南高叢藍莓喜濕潤、溫暖氣候條件,適於中國黃河以南地區如華中、華南地區發展、北高叢藍莓喜冷涼氣候,抗寒力較強,有些品種可抵抗-30℃低溫,適於中國北方沿海濕潤地區及寒地發展。此品種群果實較大,品質佳,鮮食口感好。可以作鮮果市場銷售品種栽培,也可以加工或庭院自用栽培。

1.康維爾(Coville)

  美國品種,中熟品種。生長勢強,豐產,果實大,中等藍色,鮮食加工品質俱佳。該品種的一個突出特點是:果實成熟期長,在長春地區從第一批果實成熟到最後一批果實成熟克延續45天時間。為一供應本地鮮果市場的一個優良品種。

2.達柔(Darrow)

藍莓

  美國品種,晚熟。樹體生長健壯,直立,連續豐產。果實大、淡藍色,肉質硬,果蒂痕中,風味好。

3.藍豐(Bluecrop)

  美國品種,中熟。樹體生長健壯,開張,抗旱能力極強。極豐產且連續豐產能力強。果實大、淡藍色,果粉厚,肉質硬,果蒂痕干,具清淡芳香味,風味佳。

兔眼藍莓

  樹體高大,壽命長,抗濕熱,對土壤條件要求不嚴,且抗旱。但抗寒能力差,-27℃低溫可使許多品種受凍。適應于中國長江流域以南、華南等地區的丘陵地帶栽培。向南方發展時要考慮栽培地區是否能滿足450~850小時<7.2℃的冷溫需要量;向北發展時要考慮花期霜害及冬季凍害。主要優良品種有:

1.芭爾德溫(Baldwin)

  美國品種,晚熟。植株生長健壯、直立,樹冠大,連續豐產能力強,冷溫需要量為450~500小時。抗病能力強。果實成熟期可延續6~7周,果實大、暗藍色,果蒂痕干且小,果實硬,風味佳。

2.園藍(Gardenblue)

  美國品種,晚熟。植株生長健壯。果實大、淡藍色,質地硬,果蒂痕干,充分成熟后風味佳。

3.粉藍(Powderblue)

  美國品種,早熟。植株生長健壯,樹冠開張,果實大,極豐產。果實大至極大、悅目藍色,質硬,果蒂痕干,具芳香味,風味極佳。

保健作用

  藍莓中的花青素能夠延緩記憶力衰退和預防心臟病的發生,因此被人們視為超級水果。美國每日健康新聞報道,最近的研究又為超級水果再添美譽,多吃藍莓或喝花青素飲料有助預防結腸癌的發生。   研究發現,藍莓能起到這種作用是因為在藍莓和其他水果中含有一種叫紫檀芪的自然化合物,這有助於阻止癌症前期身體造成損害。紫檀芪是一種抗氧化劑和抗炎劑,在藍莓和黑莓中都存在。   美國俄亥俄州大學發現,吃糙莓漿果的動物發生結腸癌的幾率降低了80%,患消化道腫瘤的幾率降低了60%;德國調查人員發現每天喝2—3杯蘋果汁也能預防結腸癌。但是人們不應該依賴任何一種食物預防結腸

藍莓

癌,一定要平衡膳食,多方面補充富含抗氧化劑的水果和蔬菜。   藍莓中蘊藏著大量紫色成分,就是花青素。   它可以驅除眼睛疲勞讓眼睛繼續工作,讓你擁有魅力雙眸。   關於藍莓能夠改善視力消除眼疲勞的書摘:   藍莓VS維生素A:維生素A也有保護眼睛的作用,它和藍莓有什麼區別?   VA只是眼睛中視網膜的基礎營養之一,而藍莓不僅含有維生素A,其主要成分是花青素,可直接加速視網膜、視紫質合成與再生,讓眼睛綻放活力光彩。——《健康時報》2008年7月22日載   日本生物醫學博士中川和宏撰文:醫學臨床報告顯示,藍莓中的花青素可以促進視網膜細胞中的視紫質再生,預防近視,增進視力。   多倫多大學博士生導師、哈佛大學醫學博士沃科教授研究證實,藍莓能預防近視和各類眼疾。   ——《藍莓給你好眼力》作者:中川和宏

繁殖培育

  藍莓為灌木,每叢應有結果枝條25-30條,第2年開花結果,但產量較小,第3年有適當的產量,第5年XX豐產期,其壽命50年,平均單株產量3-6公斤,平均單果重2克,一般每畝定植300株左右,平均產量1500-2000公斤。   藍莓適應性強,喜酸性土壤,一般要求土壤pH值為4.5-5.5;土壤應鬆軟,有

藍莓

機質含量一般為8%-12%,喜濕潤,抗旱性差。其主栽品種有高叢藍莓,株高2米左右,可抵抗-25--30℃的低溫,一般每畝定值330株;半高叢藍莓,株高1.0-1.2米,可抵抗-35--38℃的低溫,一般每畝定植330株;矮叢藍莓,株高0.5米,可抵抗-40℃以上的低溫,一般每畝定值的500-800株,適合於寒帶栽培。藍莓育苗技術可採用根櫱繁殖、根條繁殖、扦插繁殖和組織培養繁殖。

種植詳情

一、建園

  1.園地選擇:藍莓適栽區域較廣,定植時需根據當地土壤、氣候等情況選擇適宜品種,選擇的園地坡度不宜超過10度;土壤pH值4.0~5.5;土壤有機質含量不低於5%;土壤疏鬆,通氣良好,濕潤但不積水。   2.定植:藍莓春、秋、冬栽植均可,藍莓定植時株行距常用1.2m*2m,兔眼藍莓自花不實及藍莓花的特殊結構均不利於充分授粉,為提高藍莓品質和產量需配置不同品種混合種植,如條件許可,也可放養蜜蜂類的昆蟲輔助授粉。

二、土肥水管理

  1.土壤管理:藍莓根系分佈較淺,而且纖細,沒有根毛,因此要求土壤疏鬆,通氣良好。①清耕法。從早春至8月份都可進行清耕,入秋後清耕對其越冬不利。高叢藍莓在沙壤土上栽培常用清耕法。清耕深度以5~10厘米為宜,過深易傷害根系。②生草法。採用行間生草。生草法與清耕法相比,同樣有利於提高產量,並且具有保持土壤濕度、便於機械作業的優點。③土壤覆蓋。土壤覆蓋在藍莓生產上應用廣泛,它有增加土壤有機質、改善土壤結構、調節和保持土壤濕度、降低土壤pH值、控制雜草等多種作用。   2.施肥:①施肥種類。施氮磷鉀複合肥比施單一肥料效果好;氮、磷、鉀肥三者的比例以1∶1∶1為宜;以施硫酸銨等銨態氮肥為佳,不宜施硝態氮肥;藍莓對氯敏感,不要選用氯化銨氯化鉀等含氯肥料。②施肥方法和時期。高叢和兔眼藍莓可用溝施法,深度以10~15厘米為宜。施肥在早春萌芽前進行,也可在漿果轉熟期再施1次。③施肥量。過量施肥極易使藍莓樹體受到傷害甚至整株死亡,因此,施肥量的確定要非常慎重,必鬚根據土壤肥力及樹體營養狀況而定。   3.灌水:藍莓根系分佈淺,喜濕潤,及時灌水十分必要。藍莓灌水需要注意水源和水質,深井水一般pH值偏高,且鈉和鈣含量高,長期使用會影響藍莓的生長和產量,可在灌水時用硫酸將pH值調至4.5--5.5左右再灌,但應約間隔3次灌水再灌一次酸水。

三、採收

  兔眼及南高叢藍莓果實成熟期不一致,一般採收需要持續20~30天,通常每星期采1次。果實鮮食時要人工採摘,用於加工可用機械採收。   引起藍莓病害的有真菌病害、細菌XX害和線蟲等。中國為新引種栽培區,病蟲害的發生較少。

四、除草

  藍莓(Blueberry),意為藍色的漿果之意。一種是低灌木,矮腳野生,顆粒小,但花青素的含量很高;可以提高人體免疫力,所以藍莓園的除草工作也很重要,中國農藥第一網特此給大家總結以下信息,僅供參考:   藍莓園除草是果園管理中的重要一環,除草果園比不除草果園產量可提高1倍以上。人工除草費用高,土壤耕作又容易傷害根系和樹體。因此,化學除草在藍莓栽培中應用廣泛。尤其是矮叢藍莓,果園形成後由于根狀莖竄生行走,整個果園連成一片,無法進行人工除草,必須使用除草劑。藍莓園中應用化學除草劑有許多問題,一是土壤中過高含量的有機質可以鈍化除草劑;二是過分濕潤的土壤使用除草劑的時間不定;三是台田栽培時,台田溝及檯面應用除草劑很難控制均勻。儘管如此,在藍莓園應用除草劑已獲得較成功經驗。下面介紹幾種常用於藍莓園的除草劑。(注:各種類型除草劑在大面積使用前,一定先要做小面積試驗。)   除草劑的使用應盡可能均勻一致,可以採用人工噴施和機械噴施。噴施時,壓低噴頭,噴于地面,盡量避免噴到樹體上。至今為止,尚無一種對藍莓無害的有效除草劑,因此,除草劑的有效使用應嚴格按照藥劑廠方說明進行,對新型除草劑,要經過試驗後方能大面積應用。

商業前景

  到20世紀80年代末,美國的藍莓栽培面積已近20萬公頃,形成了集藍莓栽培、果實貯藏加工及市場銷售于一體的龐大藍莓產業。美國的藍莓生產不僅供應該國,而且外銷到加拿大、日本、中國台灣和歐洲等國。藍莓鮮果在國際市場上售價昂貴,每500克價格為10美元左右,鮮果大量收購價格為每500克4-5美元。目前,全世界有近20個國家和地區開始藍莓產業化栽培,市場容量大,處於供不應求狀態。中國的藍莓品種主要來源於美國和日本,現已引進適宜中國南北各地種植的品種100多個,適合在全國各氣候條件下栽培。其中矮叢藍莓適於在中國東北地區種植、北高叢藍莓和半高叢藍莓適宜在中國東北以南和長江以北大部分地區種植、南高叢藍莓和兔眼藍莓適宜在中國長江以南地區種植。中國藍莓的種植區域廣闊,加上保護地栽培的應用為建立藍莓的周年生產供應提供了保證。由於藍莓初登華夏大地,全國種植面積僅有2萬餘畝。可以預測:栽培1畝地藍莓,產量按1500公斤計算,市場最低售價(鮮果)為每公斤20元,每畝可收入3萬元,其經濟效益十分顯著,是蘋果、桃等大眾品種的20多倍。種植藍莓必將成為中國一種新興的快速致富產業。

產業發展現狀

  全球藍莓栽培現狀藍莓的種植栽培始於美國,目前位於北美洲的美國和加拿大無論從栽培面積、產量、技術研發、產業化水平等方面均居世界前列。歐洲等國引種栽培時間較晚,但發展迅速,如波蘭、荷蘭都是在20世紀末開始引種進行栽培,且2006年波蘭產量已達1.7萬t。另外歐洲等國的優勢在於其豐富的野生藍莓資源,為其發展藍莓加工品奠定了基礎。亞洲地區以日本為代表開始進行藍莓生產栽培。中國栽培藍莓起步較晚,吉林農業大學于1983年率先在中國開展了藍莓引種栽培工作,先後引入抗寒、豐產的藍莓優良品種70余個。並相繼開展了組建栽培基地、生產技術推廣、產業化生產栽培等工作。截至2006年,國內種植藍莓總面積已達1 100 hm ,產區主要分佈在山東、遼寧、吉林、黑龍江、江蘇等地,總產量達350 t,但與世界其他藍莓生產國還有相當的差距。如表1所示,2004年中國藍莓產量只有100 t,占世界總產量的0.05%,全部用於鮮果銷售。2006年增長速度較快,栽培面積由2004年的300 hm 增加到1 100hm ,增長了2.67倍,鮮果產量增長了2倍,但也僅占世界總產量的0.14%。   藍莓產品供給不均衡藍莓供給不均衡主要表現在,一是產地分佈不均衡,從世界範圍看,北美洲、南美洲、歐洲的波蘭等國家是藍莓供給的主要地區,其中北美地區的藍莓供給季節性較強,在盛果期有接近50% 的產品用於出口,2007年美國和加拿大總出口量達3.1萬t,占世界總出口量的60.80%。而南美的智利鮮果大多出口,2007年出口量達1.2萬t,首次超過波蘭成為世界藍莓出口第3大國。日本是亞洲藍莓最大進口國,其產品主要來源於美國,但由於美國內需拉動,其進口量有所下降。中國的藍莓產品由於產量有限,因此主要用於出口。二是產品種類供給比例不均衡。目前國際市場鮮果直接參与銷售的比例雖然有所下降,但仍然過高,中國加工品以及鮮果銷售比例為1:7,更加不合理。如表1所示,雖然藍莓國際市場價格一直在穩步上升,但還是源於供需缺口較大,按照產業的長遠發展看,應該增加藍莓初加工以及深加工產品,延長產業鏈條,提升其產品附加值。

中國藍莓狀況

  早在20世紀50年代中國東北出產的篤斯藍莓(Vaccini一1111 uliginosum L.)已被開發利用於造酒,由於沒有對藍莓的品種、適應性、栽培管理技術等進行系統研究,加之口味、地理條件等因素影響,藍莓未作為水果廣泛種植和利用,野生篤斯藍莓的馴化與改良工作也沒有取得理想的成果。國內對藍莓的研究始於20世紀80年代初,吉林農業大學郝瑞教授最先對長白山地區的野生篤斯藍莓資源進行了系統調查。1983年吉林農大李亞東教授率先在中國開展了藍莓引種栽培工作,1995年,初步選出適宜長白山區栽培的藍莓優良品種4個,同時,對藍莓栽培技術、土壤改良工作等也做了大量研究,開始推廣;並在1997年,從美國、加拿大、芬蘭、德國引入抗寒、豐產的藍莓優良品種70余個,其中包括高灌藍莓、半高灌藍莓、矮灌藍莓、兔眼藍莓等四大類型。1999年,吉林農業大學小漿果研究所與日本的環球貿易公司合作,在中國開展了藍莓的產業化生產栽培工作;此外,還通過技術支持和自主發展,在遼寧省的沿海地區和吉林省的長白山區建立了總計200 hm 的藍莓產業化生產基地 m『31。繼吉林農大之後,中國科學院南京植物所于1988年也開始從美國引種藍莓進行栽培研究,篩選出適合中國南方地區栽培的優良品種從2000年開始,遼寧、山東、黑龍江、北京、江蘇、浙江、四川等地相繼對藍莓進行引種試栽。到2006年為止,藍莓種植已經遍布全國多個省市,總面積已近千公頃,發展速度相當快。吉林、遼寧、山東、浙江、貴州等省發展尤為迅速,在短短5年間種植面積增長了近6~10倍,超過了世界其他國家的發展速度[gJq。中國藍莓已有20多年的研究、種植歷史,已初步解決諸如品種、栽培、育苗等技術問題,為中國藍莓產業化生產打下了基礎。   2009年8月8日,在大興安嶺地區首府加格達奇,旨在推進藍莓精深加工和合作交流的中國大興安嶺首屆國際藍莓節隆重開幕。寮國、波蘭、瑞典駐華使館官員,俄羅斯、美國等國家和地區的官員和企業界代表、中國20多個省區市代表等1800名多中外來賓出席會議。參加這次國際藍莓節使包括筆者在內的許多對藍莓一無所知的來賓大開眼界,也使一批藍莓生產經營項目開始啟動,這將進一步推進大興安嶺地區藍莓的精深加工。以此為契機,大興安嶺地區將進一步積極推進藍莓產品的生產標準化、技術現代化、經營產業化、營銷品牌化、產出高效化。本屆國際藍莓節由中華全國供銷合作總社、黑龍江省人民政府主辦,中國農產品流通經紀人協會、黑龍江省供銷合作社、大興安嶺地區行政公署、加格達奇區人民政府承辦。   藍莓的推廣在山東半島地區也取得了驚人的成果。截止至2009年春,該地區種植面積都已經位居中國首位。2009年5月,首屆中國藍莓大會申辦委員會在青島成立。

藍莓盆栽

  盆栽藍莓,具有觀花賞果與品償體驗的優點而倍受市民們的歡迎,,因為藍莓是灌木叢,所以易於修剪出理想的樹型,藍莓的花朵,潔白美麗,果實香甜可口,它必將成為人們家居綠化美化的一項重要產品,隨著國內藍莓苗木扦插和組培技術的成熟,自己親自把一棵小苗培育成為開滿藍莓果花的盆栽,對養花愛好者來說,已經不是夢想!   一。盆栽藍莓苗木購進時間與管理   盆栽苗木,一年四季均可定植,最好時機是在秋季至第二年春季萌芽之前這段時期購進,這一時期的苗木便於運輸,管理、定植比較簡單。秋季定植后,第二年即可少量開花,少量結果,第三年可以正常開花結果,盛果期是第五年後,家庭盆栽藍莓,管理得當,結果期可以保持35年。   二。盆栽藍莓苗木樹種選擇   兔眼藍莓、夏普蘭、奧尼爾自花授粉不實,必須配置授粉樹才能結果充分,家庭盆栽不易選擇此品種,矮叢只適合北方露天栽種,其他品種均可作家庭盆栽。   三。土壤要求   藍莓,喜酸性、鬆軟、疏鬆透氣、富含有機質的土壤,一般要求土壤pH值為4.5-5.5,土壤有機質含量一般為8%-12%,家庭盆栽可買花市常見的腐殖土,視自己條件,加入腐苔蘚或草炭、木屑、腐爛的松樹碎皮等有機質, 要加硫磺,一月一次,直到葉子有輕微灼傷,施肥也應注意施用酸性肥,重點提示:藍莓是嫌鈣植物,土壤中切勿加入骨粉。   四。容器   建議用透氣好的瓦盆,其次用宜沙盆,再其次用塑料盆,不建議用陶或瓷盆。   因為藍莓是鬚根,淺根系,不需要用大盆,忌用深盆,小苗用盆建議用15厘米盆,成品植株用25厘米盆即可,忌小苗用大盆。   五。氣候條件   盆栽藍莓保證結果的非常重要因素,是要保證冬季藍莓經受7.2攝氏度以下低溫休眠,忍受最低溫度視品種不同而不同,如作為觀花,可以不用低溫限制。   六。澆水管理   藍莓根系分佈較淺,對水分缺乏比較敏感,應經常保持盆土濕潤而有不積水,在藍莓不同生長季節也有區別。在營養生長階段可以始終保持最適宜的水分條件而促進植株強壯,而在果實發育階段和果實成熟前必須適當減少水分供應,防止過快的營養生長與果實爭奪養分,果實採收后,恢復最適宜的水分供應,促進營養生長。中秋至晚秋減少水分供應,以利於及時XX休眠期,為了維持土壤酸性,建議用量:3-5度的醋,每一月施500毫升,其中加半湯勺醋   七。施肥   藍莓屬於寡營養植物,與其他果樹相比,樹體內氮、磷、鉀、鈣、鎂含量很低。由於這一特點,藍莓施肥中要特別防止過量,避免肥料傷害。藍莓在定植時,土壤已摻入有機物,所以藍莓施肥主要指追肥而言。   盆栽藍莓適宜施的化肥為五氧化二磷硫酸銨。藍莓過量施肥極易造成樹體傷害甚至整株死亡。因此,施肥量的要慎重,要視土壤肥力及樹體營養狀況而定,寧少勿多!另外,藍莓不能施用硝態肥,如:硝酸氨,硝酸鉀等   八。盆栽藍莓整形修剪   修剪的時期可以分為冬季修剪和夏季修剪,嚴格的講是休眠期修剪和生長季修剪。   剛剛定植的幼樹需剪去花芽及過分細弱的枝條。對強壯枝,一般也需進行不同程度的短截。定植成活的第一個生長季,盡量少剪或不剪,以盡量迅速擴大樹冠和枝中量。   前三年的幼樹在冬季修剪時,主要是疏除下部細弱枝,下垂枝、水平枝,樹冠內膛枝的交叉枝、過密枝、重疊枝等。可以通過輕度短截剪去枝條頂端的花芽。春季萌芽后,應儘早有選擇地抹除部分新梢,加強留存新梢的生長勢。   XX盛果期以後,樹冠的大小已經基本上達到要求,應開始控制樹冠的進一步擴大,而把有限的空間留給生長較旺盛的枝條或枝組。原則就是去弱留強。除弱枝外,病枝,枯枝,交叉枝,靠近的重疊枝也是需要疏除的對象。

藍莓與花青素

  藍莓(Blueberry)學名越桔,屬於杜鵑花科越桔屬植物。果實呈藍色,並披一層白色果粉,果肉細膩,果味酸甜,風味獨特,營養豐富。   藍莓(Blueberry)是杜鵑花科越桔屬野生落葉灌木,在不同的產地分別被稱為藍靛、山桑子等,生長於中國大興安嶺以北原始森林之中的藍莓被稱為「嘟柿」,藍莓能抵禦零下 50 ℃的嚴寒,根部常年生長在凍土中,其果實營養成分豐富。野生藍莓營養價值極高,是罕見的珍稀野果。   根據美國Tufts 大學的分析,在 40 種具有抗氧化效力的蔬菜和水果中,藍莓的花青素(Anthocyanosides)含量排名第一。藍莓所含有的花青素是所有的水果與蔬菜之中含量最高的,而藍莓的花青素最豐富的部分就是在它特有的紫色果皮部位。

藍莓(5張)  藍莓所含的花青素(Anthocyanosides)、有機鍺有機硒、熊果甙、氨基酸果酸等特殊營養成分是任何植物都無法比擬的,尤其是由 16 種生物類黃酮(Bioflavonoids ) 組成的花青素,有比一般植物花青素更優越的生理活性。近年來野生漿果越來越受到食品、保健品界的關注,是由於藍莓果花色苷的獨特保健功能。藍莓的果實中含有豐富的花色苷(花青素),主要有抗生素作用、抗自由基作用、抗視力退化及抗動脈硬化血栓形成的作用。越桔汁可以用來提取越桔紅色素,廣泛用於食品著色及宇航員、中小學生做防止視力降低和退化的保健品。   據美國、日本、歐洲科學家研究,經常食用藍莓製品,可明顯地增強視力,消除眼睛疲勞;營養皮膚;延緩腦神經衰老;對由糖尿病引起的毛細血管病有治療作用;增強心臟功能;預防老年痴呆。正是由於藍莓的營養及藥用功能,使得國際糧農組織將其列為人類五大健康食品之一。對藍莓製品的保健價值已逐漸被更多的消費者認識。   日本關西著名藥廠「藥王製藥株式會社」生產的治療假性近視、緩解視疲勞的健康食品「藥王藍莓寶」;法國利用藍莓提取物85%、VC 10%、β胡羅卜素5%製成治療糖尿病視網膜病變葯「遞法明」等,在全球都取得不錯的銷售業績。中國多家生物技術企業及大醫院從國外進口藍莓或利用興安嶺珍稀野生藍莓提取花青素,研製出治療假性近視、緩解視疲勞的藥物。   聯合國糧農組織將藍莓列為人類五大健康食品之一,譽為 「 黃金漿果 」。   美國最有影響的健康雜誌《 Prevention 》稱其為 「神奇果」。   藍莓被美國時代雜誌評選為「十大最佳營養食品之一」。

什麼是花青素(Anthocyanosides)

  花青素 (Anthocyanosides) 是純天然的抗衰老營養補充劑,研究證明是當今人類發現最有效的抗氧化劑。花青素 (Anthocyanosides)的抗氧化性能比維生素E高五十倍,比維生素C高二十倍。它對人體的生物有效性是百分之百,服用后二十分鐘就能在血液中檢測到。與其它的抗氧化劑不同的是,花青素 (Anthocyanosides) 能通過血腦屏障,直接保護大腦神經系統

花青素的功效

1.預防癌症

  癌症也是因自由基毀壞遺傳物質 (DNA) 而導致的。借著保護遺傳物質,花青素 (Anthocyanosides) 將能間接的保護我們對抗癌症。雖然是長期的,但是花青素 (Anthocyanosides)確有間接的保護作用。而花青素 (Anthocyanosides)清除自由基的功效,亦可讓癌細胞無法順利擴散,借此保護更多健康的細胞免於被癌細胞侵蝕。另一方面有些癌症透過溶解組織和細胞的物質形成腫瘤,這些癌細胞產生溶解脢和蛋白脢,而 OPC 能保護蛋白質不受蛋白脢的影響。像是乳腺癌的致病機制便是如此,因此服用 OPC 對於乳腺癌的發展會有很好的抑製作用

2.第一號抗氧化劑

  國際毒理學等權威雜誌報道,自由基可引發100多種疾病,包括各種癌症、心腦血管疾病動脈硬化、衰老、糖尿病等。   藍莓含有大量生理活性物質,被稱為果蔬中「第一號抗氧化劑」,能保護細胞,避免受過氧化物的破壞,它具有防止功能失調、改善短期記憶、提高老年人的平衡性和協調性等作用。美國人類營養研究中心發現藍莓是花青素含量最豐富的水果,藍莓在40余種果蔬中的抗氧化能力排名第一。   1986年,馬斯魁勒就花青素的自由基清除劑功能在美國申請了專利,花青素作為一種抗氧化功能食品正式XX美國市化功能食品正式XX美國市場,花青素的應用範圍越來越大,實驗應用證明,目前已發現花青素對近100多種疾病具有具有直接或間接的預防治療作用。花青素能激活疫系統,使血清免疫球蛋白免受自由基的侵害,激活巨噬細胞,增強人體的免疫力。   過去,由於人類常受傳統疾病如肺病、感染等病癥的困擾,抗生素的研究曾是人們研究的重點,後來,由於人類保健意識的提高,維生素的研究又列為人們研究的重點課題,可以說人類是從抗生素的時代XX了維生素的時代。但是現在人們發現,儘管抗生素和維生素的研究已經非常深入,但也解決不了諸如心腦血管疾病、糖尿病、癌症等現代疾病以及亞健康狀況的改善,更不能解決人們延年益壽、抗衰老的問題,而這些問題的存在都與自由基對人體的侵害有關。   科學發現,自由基與100多種疾病有關,包括心臟病、動脈硬化、靜脈炎關節炎過敏早老性痴呆冠心病及癌症。如果解決了自由基對人體的侵害問題,那麼人體的細胞就可以真正自由成長,人的壽命長短直接取決於人們抗氧化抗自由基能力的強弱,提高抗氧化抗自由基能力將為人們增壽、活到百歲以上提供了更多的機會與可能。   馬斯魁勒博士發現了花青素,這一發現被譽為20世紀健康史上最偉大的發現之一。   加州大學戴維斯分校風濕病學、過敏、臨床免疫學系的系主任蓋希文(EricGershiwin)教授說:「從這些組織介素(cytokine)的增加來看,顯示花青素是抵抗細胞內病原體、寄生生物的有力物質。」以動物為對象的其它研究,也支持花青素有助於提高身體抗病力的說法。研究人員以貓為對象,發現它可以提升某些細胞吞噬有害細菌的能力;以雞為對象,則發現雞的抗體反應升高。花青素提高免疫力的作用已得到整個醫學界的公認。    美國Tuft』s大學,Dr.James Joseph曾主持了一個著名的動物試驗。讓老白鼠同時吃下藍莓、草苺和菠菜等蔬果后,結果顯示:運動神經功能、記憶和認識力等都得到比較高的分數,其中以藍莓最為有效。藍莓中含有很豐富的天然抗氧化物(phytochemical),能夠抵抗氧化壓力,延緩神經細胞的老化,避免受過氧化物的破壞。研究中更令人XX的發現是:有些因老化而引起的記憶與協調缺陷,由於補充了含豐富天然抗氧化劑的藍莓萃取物,竟能將這些缺陷變成可逆的。藍莓果實中含有豐富的營養保健成份,使藍莓在世界各國均作為營養保健果品開發生產。   據美國、日本、歐洲科學家研究,經常食用藍莓製品,可明顯地增強視力,消除眼睛疲勞;營養皮膚;延緩腦神經衰老;對由糖尿病引起的毛細血管病有治療作用;增強心臟功能;預防老年痴呆。

3.增進視力

  醫學臨床報告顯示藍莓中的花青素可促進視網膜細胞中視紫質(Rhodopsin)的再生成,可預防重度近視及視網膜剝離,並可增進視力。   花色素可以提高在昏暗燈光下的視力;這對於夜間駕車者,長時間注視屏幕的人等都有幫助。花色素對眼睛有益之所以引起科學家廣泛的研究,起因於在二次大戰時英國皇家空軍飛行員在進行夜間轟炸飛行任務前,會配給含有藍莓的飲食。研究顯示:藍莓中的花青素能夠加速「視紫質」再生的能力,以促進視覺敏銳度,這對於常需要目測飛行、視力要求十分嚴苛的飛行員來說是一大幫助。   大戰結束之後,人們對藍莓的相關研究擴展至血管的保護以及其它的範圍。人們利用藍莓成熟漿果中含量豐富的花青素 (Anthocyanosides),廣泛應用於多方面的狀況,包括了壞血病泌尿系統方面的感染、腎結石、動脈粥腫樣硬化、白內障眼底黃斑組織變質夜盲症、視網膜病變、靜脈曲張、長期糖尿病患者的血管病變。   首先,醫學家發現大部分的眼睛問題,都是來自於視網膜、眼球骨膠質和眼球壓力出了狀況所導致。而這些狀況的發生,可追溯到眼部的血液循環問題。隨著年齡的增加、新陳代謝變差、過度的使用眼睛,造成體內自由基的破壞、血液循環不良、眼部的微血管通透性產生異常。因此屬於末梢器官之一的眼球,在得不到充足的養分時,眼球的骨膠質便會減少,進而影響到眼球的彈性,使得眼球容易變形、彈性下降,造成視力的異常。血液循環不良,會使體液蓄積在眼球造成不正常的壓力,使眼壓過度升高,導致眼睛疼痛、酸澀,嚴重者更會造成眼睛組織破壞,導致青光眼、白內

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