棗樹

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相傳,中秋時節,黃帝帶領大臣、侍衛到野外狩獵。走到一個山谷的時候,又渴又飢又疲勞。突然,見到半山上有幾棵大樹,樹上結著誘人的果實。大家連忙奔過去,搶先去採摘,吃起來酸中帶甜,分外解渴,疲勞都被忘在了腦後。大家連聲說好,但都不知其名,就請黃帝賜名。黃帝說:「此果解了我們的飢勞之困,一路找來不容易,就叫它找吧!」後來蒼頡造字時,根據該樹有刺的特點,用刺的偏旁疊起來,創造了」棗「字。

物種名稱

中文名稱

  棗樹

拉丁學名

  Zizyphus jujuba

科屬分類

  鼠李科,棗屬

生物習性

  棗樹,落葉喬木,高可達10米,樹冠卵形。樹皮灰褐色,條裂。枝有長枝、短枝與脫落性小

枝之分。長枝紅褐色,呈「之」字形彎曲光滑,有托葉刺或托葉刺不明顯;短枝在二年生以上的長枝上互生;脫落性小枝較纖細,無芽,簇生於短枝上,秋後與葉俱落。葉卵形至卵狀長橢圓形,先端鈍尖,邊緣有細鋸齒,基生三出脈,葉面有光澤,兩面無毛。5~6月開花,聚傘花序腋生,花小,黃綠色。核果卵形至長圓形,8~9月果熟,熟時暗紅色。果核堅硬,兩端尖。   棗比較抗旱,需水不多,適合生長在貧瘠土壤,樹生長慢,所以木材堅硬細緻,不易變形,適合製作雕刻品。棗木擀麵杖是最好的擀麵杖。   相傳,中秋時節,黃帝帶領大臣、侍衛到野外。走到一個山谷的時候,又渴又飢又疲勞。突然,見到半山上有幾棵大樹,樹上結著誘人的果實。大家連忙奔過去,搶先去採摘,吃起來酸中帶甜,分外解渴,疲勞都被忘在了腦後。大家連聲說好,但都不知其名,就請黃帝賜名。黃帝說:「此果解了我們的飢勞之困,一路找來不容易,就叫它找吧!」後來蒼頡造字時,根據該樹有刺的特點,用刺的偏旁疊起來,創造了」棗「字。

起源

  棗樹,在中國的培育史已超過4000年。該果實的早期培育見於《詩經》,相傳培育的

棗樹

棗樹源於野生相關品種經人工選擇而成。關於棗的傳說可見於中國詩歌,史書及幾乎每一個中國社會。棗是饋贈親朋的上好禮物,已被引入中藥治病。   棗樹在羅馬時代引入地中海地區,在1837(1906)年引入美國。國外的可食品棗類產品可見於歐洲南部(法國、義大利、西班牙、希臘等),美國 (南美及加利福尼亞),亞洲(伊拉克、伊朗、印度、以色列及一些非洲國家)。

分佈

  棗樹果實至今仍是中國北方的主要水果之一。目前,有數百個棗樹品種,具有不同的收穫期、果實形狀、大小及外觀顏色等等,其果實可作為新鮮水果在餐桌上食用,或烘乾,煮食、燉食及焙烤后食用。干棗的年產量約為50萬噸供出口及國內消費。山東、河北、山西、陝西及安徽省所生產的棗占年總產量的80%以上。   棗樹是可以長到12米高的落葉木,屬於鼠李科,具有刺枝,其刺成對生長,其一呈直形,約1.5cm長,另一彎曲且稍短。某些培育品種是無刺的,當年生長的新枝具交替生長葉及短小葉脈。葉子呈橢圓長形,2.5~4cm長,1~2cm寬,圓滑邊至鋸齒狀邊,不尖至稍尖,並在基部呈圓形。在葉根部生出聚傘花序的小(5mm大小)黃(或蒼黃色)花兩勝完生生長型,花萼凸起呈尖型。小花瓣在頂部向後彎曲。

果實

  棗的果實像楊梅、桃、李子、杏等是具硬核(籽)堅實,某些品種無核。果實通

棗樹

常呈圓形、長形或卵圓形(橢球及球狀),某些品種的果實為心形。成熟果實的大小鮮重5~50g,直徑1~2cm,長1.5~3.5cm,果皮薄,光滑(有光澤)成熟時為紅色或暗紅色。棗果的白色脆肉(果漿),味道極其鮮美、誘人。富含維生素C,鮮品的維生素C含量的300~600mg/100g(蘋果:10mg,橙30mg,鷸鴕果100mg)每隻棗果(平均大小15g)可提供75mg維生素C以滿足每個成年人的每日推薦需要量(英國及美國指標分別為75mg及80mg,大概就是常說的日食一棗,醫生不找),棗同時含維生素A及B,高含糖量(達鮮重的22%)及可溶性固體(達38%)鮮棗無疑是營養豐富且美味可口的。   然而,新鮮美味且營養豐富的棗並不能見於每個家庭的餐桌,即使是很多中國人也吃不到鮮棗,原因有二:   其一,成熟棗果極易腐爛,在室溫下鮮棗的保存時間很短;其二,綠色棗果在收穫之後不

棗樹

能成熟且成熟果實裝運受限於棗的弱保鮮性能(即便控制通風低溫保存也難以做到)。   通常,市場上所見到的棗果是被稱為中國棗的乾燥棗果。其中含糖量很高,但是維生素C的含量很低,在高溫乾燥時,鮮果中的維生素C被 分解乾果同時也失去了誘人的色彩和形狀及絕大多數消費者(原因:超市中很易購得的新鮮水果的競爭)。   冷凍棗果可保持鮮果的色味及營養價值,冷凍食品的原理和技術也可用於該新產品,由於具有較少的水份,光滑表皮及規則形狀,鮮棗果的冷凍生產較之草莓要容易。凍棗可單獨使用或佐以奶油,酸乳飯後食用,也可在天氣炎熱時做冰點食用。在食品工業中,棗也被用作水果蛋糕的裝點,餡餅及蛋糕的填料,或作為其它冷凍產品如冰淇淋的配料。

消費人群

  棗果的第一消費者是中國人,尤其是新年度假的東南亞及美國的海外華人,相信全世界人民都將因其豐富的營養價值及誘人的色、香、味、形而樂於終年享用,生活在發達國家或富裕國家的人們,因在更發達的經濟社會裡而有可較隨意安排的收入,他們傾向於吃更好,更複雜的食品以獲得營養價值,異國情調,浪漫飲食及富裕生活,例如,今天的英國人就食用進口的香蕉、蘋果、桃、油桃葡萄及鷸鴕果、棗果,由於多方面優於鷸鴕果(另一種天然中國植物,很可能就是下一種被選中的食物,棗果可在低溫下保存一年以便您隨時購買,享用,所以,棗果的潛在市場應該是巨大的。

病蟲害防治

休眠期防治

棗樹

  【防治對象】   越冬蟲蟎(紅蜘蛛、龜蠟蚧、棗尺蠖)、腐爛病、棗瘋病干腐病病源   【防治措施】   A.結合冬剪,剪除病、蟲、枯死枝,清除枯枝落葉、園內外雜草、刨除病樹、摘除病蟲僵果,集中燒毀,減少越冬害蟲和病源。   B.刮除主幹及分杈處粗皮,進行樹榦塗白,早春冬前各一次,增強抗凍力,抵抗春寒,減少棗粉蚧、棗粘蟲等病蟲(塗白劑配方:石硫和劑3~5份,食鹽一份,石灰10份,水30份)。   C.刮除病斑(腐爛病、乾枯病),可用10-20倍凈菌霉素、果康寶或5倍的病菌清除抹殺菌,還可用果康寶 300倍、凈菌霉素800倍噴于主幹、枝條,防治腐爛病和乾枯病兼治赫斑病。   D.主幹周圍1~1.5米用辛硫磷200倍液噴施,然後耙耬,或在樹榦基部30CM處綁一圈喇叭口朝下的10CM寬塑料帶內塗上一層粘蟲藥劑黃油10份+廢機油5份+高氯1份混勻,1斤藥液可塗200株),防治棗步蛆幼蟲。   E.腐爛靈(絡氨銅)300倍或凈菌霉素800倍+噴就發600倍,或用NEB1袋兌水75公斤+陪就發600倍+凈菌霉素800倍混合灌根(株灌:5年樹30公斤、6年60公斤藥液),防治根腐病

棗樹

備註:   (1)購買棗苗時,發現根系有叢瘋病及根瘤,不宜購栽。栽植前或嫁接前用0.1%鹽酸四環素液侵泡苗木或接穗半小時,減少棗瘋病發生。   (2)用1%硫酸銅液侵根5分鐘,清水沖洗,減少根瘤病。   (3)栽植前用NEB1袋兌水40~50公斤,加細土15~30公斤混合成稀泥栽時蘸根,或用NEB1袋兌水75~100公斤,栽植前在樹或樹溝內噴施,栽植後用藥液灌根,株灌1~1.5公斤,提高成活率,促根早發。

萌芽期防治

  【防治對象】   棗芽象甲,棗癭蚊、棗尺蠖、桃六點天蛾金龜子,棗癭蟎、綠盲蝽象黃葉病   【防治措施

棗樹

  A.地面施藥:棗樹萌芽期用辛硫磷乳油200倍液或辛拌磷粉劑圍繞主幹1--1.5米均勻噴撒噴后立即耙耬,可防治棗癭蚊兼治棗芽象甲。   B.1.8%愛福丁8000倍或克蟎清1號6000倍或24.5%綠維蟲蟎2500倍+大康2500倍或高氯1500倍+綠葉素10000倍噴霧,兼治病蟲。   C.30%金世紀+50%多菌靈+滲透劑噴打   備註:   1.萌芽期對相鄰的麥田、桑田用10%呲蟲啉類或辛氰乳油2000~2500倍液噴葯,防治菱紋葉蟬蚜蟲,減少棗瘋病。   2.根據棗象甲、金龜子發生特點,萌芽期樹下鋪膜,早晚振落集中消滅。

抽枝展葉期到盛花後期防治

  【防治對象】   棗尺蠖、紅緣天牛、棗癭蟎、綠盲蝽象、金龜子、黃葉病、化葉病、根腐病、葉斑病、桃六

棗樹

點天蛾   【防治措施】   A.2.5%大康3000倍+1.8%愛福丁8000倍+「獅馬」牌綠葉素1000倍+菌克毒克300倍。   B.5%大將軍·4000倍或滅幼脲3號2000倍+掃蟎凈2000倍或噠四蟎2500倍+菌素清500倍+綠葉素1000倍。   C.刨病根晾曬,颳去病根,然後用凈菌霉素1200倍+噴就發600倍+NEB1袋兌水75公斤混勻灌根,株灌藥液30~60公斤,防治根腐病。   備註:   1.花期用10~20PPM赤霉素+凈菌霉素1200倍噴霧,促使棗花授粉,提高坐果率兼治花期病害。   2.花期噴葯時間:早上8點前,下午19點后。   3.樹下灌水減少棗癭蟎。

盛花後期幼果初期防治

  【防治對象】   桃小食心蟲、龜蠟蚧、紅蜘蛛、棗癭蟎、盲蝽象、棉鈴蟲、花葉病、赫斑病、根腐病、桃六點天蛾、黃刺蛾、紅緣亞天牛   【防治措施

棗樹

  A.盛花後期幼果初期地面噴藥劑,撒毒土,防治桃小食心蟲(方法同萌芽期)兼治桃六點天蛾。   B.性誘劑誘集桃小食心蟲、棗粘蟲。   C.防治根腐病(方法同前)。   D.1.5%苦參氰500倍或5%紅太陽大將軍4000倍或大康2500倍+多菌靈膠懸劑800倍或多菌靈500倍+1.8%愛福丁8000倍+滲透劑混合后噴霧,兼治多種病蟲害。   備註:   1.中午前後,人工捕殺天牛成蟲。   2.棗樹主幹基部發生蟲孔塞入六分之一磷化鋁片或用浸透80%敵敵畏乳劑的棉球塞入蟲孔封泥。   5.物侯期:   幼果膨大期   棗樹   防治對象:

棗樹

  鏽病縮果病、葉斑病、煤污病、龜蠟蚧、蚱蟬椿象、棗癭蟎、桃天蛾、桃小食心蟲、黃刺蛾   防治措施:   A.15%粉秀寧可濕性粉劑800倍+苦參氰500倍+掃蟎凈2000倍+凈菌霉素1200倍,防治鏽病、蚧殼蟲、棗癭蟎葉斑病。   B.12.5%禾果利2500倍+大康2500倍+24.5%綠維蟲蟎2500倍+滲透劑。   C.為膨大果個,可在噴葯是時加入稀土1000倍或噴就發600倍液,或甜果素1000倍液。   備註:   1.幼果膨大期樹榦基部10~50cm處發現有「T」和「人」字形傷口的產卵痕跡或排出糞便,可用刀挖出蟲卵或幼蟲,也可用鐵絲XX蟲孔道鉤出幼蟲或用磷化鋁片六分之一塞入蛀孔內,用泥封口防治星天牛。   2 .雜草多的棗園,可用10%草甘磷或20%克蕪蹤噴霧滅草。

果實膨大轉色期防治

  【防治對象】   鏽病、縮果病、裂果病、炭疽病、赫斑病、棉鈴蟲、棗粘蟲、黃刺蛾   棗樹   【防治措施】

棗樹

  A.天氣乾旱及時澆水,噴稀土1000倍+噴就發600倍+硼肥300倍,減少縮果,裂果病發生。   B.20%粉銹寧1000倍+40%多菌靈800倍+2.5%大康2500倍或高氯1500倍混合噴霧,每隔7天一次,連噴2~3次。   備註:   人工剪掉枯乾的蟬卵枝條集中燒毀。

果實著色至成熟採摘期防治

  【防治對象

棗樹

  裂果病、霉爛病、炭疽病、赫斑病、葉斑、枝枯病、棉鈴蟲   【防治措施】   A.70%乙磷鋁錳鋅800倍或凈菌霉素 1200倍+紅太陽大將軍4000倍。   B.果實著色至成熟採摘期棗樹主幹分杈處綁草把誘集末代棗粘蟲幼蟲,翌年果實著色至成熟採摘期成蟲羽化前解除草把,集中燒毀,減少蟲源。   備註:   採摘棗果時,輕摘輕放,減少傷口,以免病菌侵入引起霉爛。採摘后,先將鮮棗放入55~70℃高溫房中,烘烤10小時,然後晾曬成干棗。貯存入窯前,挑出傷果、蟲果、病果,將好果用800倍噴克噴霧,晾乾放入即可,既可防病又保持果面光潔。

修剪要點

  棗樹是喜光樹種,光照充足,則樹體健壯,產量高,品質好。樹冠光照條件的好壞,直接影響葉片的光合效能,從而影響發枝力以及枝條的壽命和結果能力。而樹冠光照條件的好壞,又主要決定於樹形及結構,因而培養適宜的樹體結構,創造合理的樹形,是棗樹豐產的主要措施之一,在生產中應認真搞好棗樹修剪。在棗樹修剪中應抓好以下要點:

一、樹形的培養

  棗樹生產中適宜的樹形較多,密度不同,所採用的樹形是不一樣的,一般在密植情況下可選用紡錘形或雙主枝開心形。紡錘形一般樹高控制在3~3.5米,定干高度80~100厘米,在中心幹上螺旋均勻分佈10~22個小主枝,小主枝間距20厘米左右,小主枝以80度左右的角度延伸。雙主枝開心形樹高控制在2.5~3米之間,定干高度50~80厘米,雙主枝呈50度左右的角度延伸,在主枝上插空配置側枝和枝組。這兩種樹形均層次分明,冠內通風透光良好,樹冠大小適宜,有利豐產穩產。一般在每畝定植85株以下時採用紡錘形,在每畝定植83~110株時採用雙主枝開心形。   棗樹定植后,應在棗樹直徑達3厘米左右時,按所培養樹形在相應位置定干,定干后的第2年,從整形帶開始選留枝,紡錘形整枝時選留一個生長直立,強壯的枝作中央領導干,在其下選留3~4個小主枝,其餘枝疏掉,定干后的第2年,作中心干延長枝用的棗頭,在第1次分枝上80~120厘米處短截,在剪口下留4~6個二次枝,如果二次枝健壯,粗度在1.5厘米以上時,可留基部1~2個棗股短截,利用棗股上的主芽萌發培養主枝,如二次枝細弱,粗度在1.5厘米以下時,可從基部疏除,利用主幹上的主芽萌生培養主枝。定植后第3年在中心干延長枝剪留40~60厘米,剪口下留2~3個二次枝,二次枝處理方法同前一年,這樣在定干后經過4年即可培養成形。   棗樹紡錘形整枝時,要注意扶持中心乾的長勢,保持中心干有絕對的生長優勢,如遇主枝頭生長過快,伸的過長時,可將過強的棗頭適當短截或摘心,抑制生長,防止內膛空虛。 雙主枝開心形整形時,定干后在剪口下選留兩個方向較好(與行向成垂直方向)的發育枝作主枝,主枝保持50度角延伸,每個主枝的側外方著生1~2個側枝,結果枝組均勻著生在主側枝周圍,培養主側枝時,二次枝處理方法同紡錘形。

二、幼樹期要注意增枝

  促使早成花結果:棗樹成枝力弱,枝條較稀疏,不利光合產物的形成和積累,樹冠形成時間長,前期產量上升緩慢,因而增加幼樹期枝量是此期修剪的中心任務,栽植后要早定干,促使早發枝,對於骨幹枝上萌發的1~2年生髮育枝,據空間大小對二次枝短截,培養成中小結果枝組。在缺枝部位應于發芽前進行刻芽,于芽上方0.1~1厘米處,橫刻一刀,深達枝粗的1/3~1/2,刺激主芽萌發成枝,佔據空間,對於生長較旺的枝梢,在新梢生長30厘米時摘心,抑制生長,促使形成健壯枝,盡量少疏枝,應多留枝,促使樹冠的形成,對於計劃培養為骨幹枝和大型結果枝組的發育枝全部剪除頂芽,夏季開花前對當年萌發的發育枝進行摘心,以促使花芽分化和開花結果。對於多餘無用芽在萌芽后應及時抹除,對於生長過旺的植株和枝,在花期環割,以提高坐果率。

三、盛果期修剪

  主要以穩定產量,增強樹勢,提高果實品質為目的。棗樹枝組穩定,生長量小,結果枝連續結果能力強,修剪時應注意疏除輪生枝,交叉枝、重疊枝、並生枝、徒長枝以及過密的主側枝,保證樹體有良好的通風透光條件,提高葉片的光合效能。對於枝頭細長、下垂,逐漸衰老乾枯,內膛顯著變弱,結果能力下降的棗股,應及時回縮至後部分枝處,集中養分供給,促使所留枝健壯生長,提高結實能力。剪口下遇有二次枝時,可將二次枝從基部剪掉,促其萌發新棗頭,維持樹體枝勢旺盛生長,對於3年生以上的棗頭,不用作延長枝時,應及時短截,使其下的二次枝複壯,培養結果枝組,經常對骨幹枝上萌生的1~2年生髮育枝進行短截,以培養健壯結果枝組,保持壯枝結果,提高結實能力,對於結果枝組衰弱,二次枝大量死亡,骨幹枝出現光禿,棗吊細弱,產量下降的樹體,要進行重回縮,利用潛伏芽壽命長的特點,促其萌發成枝,提高產量。

扦插技術

  棗樹嫩枝扦插技術,是一項適用技術。這項技術,在兩個方面有突破:1、可直取自根苗,解決了棗樹育苗取根難的問題;2、可育出真正意義上純正優質的苗木,解決了適用技術領域內長久以來育苗難予純正優質的問題。   棗樹嫩枝扦插育苗的方法,是複製棗樹苗木的方法。它的複製過程,實質上是一個取根的過程,通過這一過程,使無根枝條變成有根植株。也就是在人工條件下,根據植物具有再生能力的特性,促使其自身分生,用植株的嫩枝,複製母體再造完整植株的過程。   要使嫩枝生根,須了解嫩枝自身的相關情況和生根所需要的外部條件。嫩枝生根,除靠自身所含的水分和營養外,主要靠供給所需的水分和營養。最佳空氣溫度是25~35℃,沙層溫度是20~25℃。氣溫40℃時為頂界(危險)。低於20℃,生根滯緩,低於15℃,不髮根。最佳濕度是85~95%。生根期間,需要弱光。生根環境要有良好的透氣性。了解它,便於確定育苗設施和措施,掌握主動。在操作上,需把握下列環節和要點:

1.嫩枝選擇

  嫩枝選擇幼樹(1~3年生)、半木質化、在高溫條件下生長出來的嫩枝。路徑最好是嫩枝芽尖組培——組培苗——組培苗歸圃大棚——組培苗嫩枝。這一路徑的嫩枝,皮層幼嫩,分生組織活力強,再生能力強,脫毒狀況良好,扦插易於成活,育出的苗木質量好。沒有這一條件的,也可在大棚或明地幼樹上,依要求取枝。   棗頭、二次枝、棗吊均可作為嫩枝扦插成活。棗頭生根最快,其次是二次枝,再次是棗吊。實踐中,應選擇棗頭和二次枝作扦插嫩枝。扦插任務量大時,要講究取枝方法。對幼樹進行刺激——平茬、修剪、刻傷、環剝,均可促使幼樹多抽條多生枝,措施得當,取枝量可大大增加。嫩枝採集時間為5~8月,扦插育苗時間,與此同步。

2.嫩枝處理

  採集嫩枝,上午為宜,剪切嫩枝,下午4~5時後為宜。對採回的嫩枝,要放置在陰涼處,噴水,用棚膜或濕麻袋遮蓋,盡量減少水分丟失。對嫩枝要做到當天採集,當天處理。扦插嫩枝的長度以15~20公分為宜,平剪切口,除去下部5公分內的枝葉。對剪切好的嫩枝要及時進行整理。下切口端要擺齊,切口向下,成垂直狀,並陸續移入塑料盆內。擺滿后,即時進行促根處理。一個直徑0.5米的塑料盆,可處理嫩枝2500株(枝)。   促根處理有多種方法。實踐中比較理想的是用萘乙酸吲哚丁酸。將其用酒精溶解后,低濃度配製,萘乙酸為1克/10~20公斤(水),吲哚丁酸為0.1克/1~2公斤(水)。二者分別配製好后,按9 :1的比例混合后使用,萘乙酸為9,吲哚丁酸為1。萘乙酸能使根增粗,吲哚丁酸能使根增多,二者按此比例混合使用,效果不錯。使用時,將促根液倒入塑料盆內,淹嫩枝不低於3~5公分。浸泡一夜,約12小時。

3.苗床構建

  用粗河沙和含腐熟肥土層建構的苗床,是理想的苗床。河沙在上,土層在下。粗河沙結構疏鬆、通氣和保水性能良好,可滿足生根期間透氣、滲水需求;羊牛糞為主要肥料的土層,可提供生根所需的營養。河沙厚度不超過7公分(灌水后保留4~5公分),含肥土層不低於30公分。土層施肥后深翻(30公分),深翻后耙平,耙平后踩實,踩實后鋪沙。苗床使用前,要對沙層進行消毒處理。消毒劑可用高錳酸鉀,一畝用100克,稀釋在800公斤水中使用。   棗樹芽期   嫩枝愈傷組織形成后,生根具有爆發性,常常在一天之內,就能生根2厘米。沙層薄,根易穿透。穿透沙層,生根就有了營養保證。沙層厚,構造複雜(指河沙下鋪爐灰渣、小石子等),根不易穿透,嫩枝自身營養不足,就得在葉面上噴灑營養液,這樣操作,會增加麻煩和艱辛,且須在育苗周期(30~40天)完成後,移栽幼株。苗木移栽,會不同程度傷及根系,影響成活率。河沙與肥土層結構的苗床,無須對枝條噴灑營養液,也不用對生根不久的幼苗移栽。目前各地使用的苗床,從已公布材料看,均結構複雜,難度大、造價高,不易推廣普及。

4.扦插

  扦插深度3厘米左右。扶正插條。扦插密度,根據需要確定。5×5cm、5×8cm、5×10cm、5×12cm、5×15cm均可。總之,密度大,苗長不大,密度小,效益跟不上。實踐中,確定5×12cm或5×15cm的密度,比較合算,一畝大棚成苗5~6萬株,質量效益能兼顧。   扦插前,對苗床要澆水,扦插后,對插條要上小棚。對溫度、濕度的調節,此時開始就要跟上。扦插要集中人力抓緊進行,不能拖延時間。扦插與噴水要同時進行,邊插邊噴,插一片噴一片。

5.消毒

  濕度大,是生根的要求。而濕度大,又極易使插穗枝葉受感染腐爛。因而,消毒工作要貫穿生根周期(30~40天)始終。消毒工作要定期進行。完成扦插、噴水后,要進行第一次消毒。之後每隔1天消毒一次。消毒要于當天最後一次噴水同步進行。將消毒液倒入水池中,啟動水泵噴出。消毒液用多菌靈、百菌清代森錳鋅或托布津。

6.溫度、濕度的控制調節

  嫩枝愈傷組織形成需要7~15天,15天左右,開始生根,直到30天前後時,告一段落。生根期間,工作重點是控制調節溫度、濕度。當溫度、濕度偏離要求時,要及時進行控制調節。實踐中常遇到的是需要降下來的高溫,特別是在夏季。降溫的警戒線可確定為33℃。降溫的辦法主要是噴水,當噴水還不理想時,可再加一層遮陰網。切不可掀起棚膜通風降溫,那樣會大量丟失水分,發生嚴重後果。噴水間隔時間和噴水時間,要根據實際情況確定,靈活掌握。這裡指的實際情況,主要是溫度、濕度和嫩枝葉面水分顯示的情況。有了一定實踐經驗,顯示出的情況是不難被掌握的。在一般情況下,每日上午10時噴第一次水,到12時噴第2次水。噴水時間每次2~3分鐘。下午1~2時,噴水間隔時間縮短,約20~30分鐘噴一次,噴水時間延長到3~5分鐘。下午3時后,逐漸減下來。下午5時后,停止噴水。遇有陰天,不噴水。停電時,要組織人力用噴霧器噴水。生根后(20天後),噴水次數減半,總噴水量不減。上面說的噴水情況,指在內蒙包頭地區,其他地區會有不同。

7.煉苗

  35~40天時,開始煉苗。煉苗工作順序是:去掉小棚,明水灌溉,兩天後取掉遮陰網,少許通風。一周內逐步放大通風口。以後的工作主要是澆水、追肥和控制溫度。煉苗開始,意味著嫩枝生根周期可告一段落,緊張工作狀態可告一段落,對所育苗木可以XX正常管理。煉苗其間的工作重點,還是培根。苗木好不好,不在於苗子長了多麼高,而在於根系好不好。根系粗壯,多根,根的分佈合理,就是好苗子。如果在管理上不注意,苗木就會在高溫下任其生長,長的枝葉茂盛,當年高度就能達到80~100厘米。這樣的苗子,根系就不會發達。苗木吸收營養是有限的,長了枝葉,根就長不好。要使根系長好,就必須在這一時期降溫,作到生根高溫管理,煉苗低溫管理,限制苗木生長的溫度條件,迫使其將營養用於根部生長,做到根的長度大於枝條的長度。所謂低溫是相對低溫,一般控制在15~22℃就可以了。這樣作了,一年生苗的長度能達到40~120cm,而且多根。

8.小苗育大苗

  煉苗在原棚內進行,苗木不作移栽。苗木生長到下年春天時,開始移栽稀植。一畝棚8000~10000株。明地亦如此。一年後,便可成定植大苗。一年生小苗也可定植,成活率與二生的苗一樣,只是效益比大苗晚一年,對種植戶不利。

9.棚、噴水、等設施

  育苗大棚用普通塑料大棚和可移動拱棚兩種均可。可移動拱棚用於稀植。苗木稀植,質量會優。當30~40天嫩枝完成生根XX正常管理時,移棚不移苗。一般情況下,從5~8月拱棚可移動3次,育苗也是3次。不移苗就不傷根,不傷根就能縮短成苗時間。在兩種棚內,都設小棚。小棚兩排,寬3米,高80公分。扦插后的嫩枝在小棚內生長,濕度計也在小棚內懸掛。用微噴設施解決水分供應和溫濕度調節,用遮陰網控制光照和溫度。

10.管理理念

  棗樹嫩枝扦插育苗是個精細活,管理上必須精心精細。在操作管理的各個環節上,在嫩枝完成生根周期的一個月內,要象母親對待剛出生的嬰兒護士對待孕婦那樣操心料理。精力要集中,切不可粗心大意。精力分散,粗心大意,遇到問題發現不了或發現了而處理不及時,都會造成嚴重損失。

11.重視個性

  上邊介紹了棗樹嫩枝生根的技術操作規程和要點,對棗樹嫩枝扦插育苗有一定參考意義。但不同棗樹品種,有自己不同的個性,在嫩枝生根方面,存在一定差異。使用上述方法繁育冬棗、梨棗,成活率可達95%,而用同樣的方法繁育沾化冬棗,成活率只有70%。而當調整了促根劑比例后,沾化冬棗的成活率,即上升到了80%以上,但至今也還沒有上到90%。這裡強調這一點,意在要對棗樹個性予以重視,遇有差異,及時調整。

地理分佈

  在中國分佈很廣,自東北南部至華南、西南,西北到新疆均有,而以黃河中下游、華北平原栽培最普遍。伊朗、中亞地區、蒙古、日本也有。   棗樹,在中國的培育史已超過4000年。該果實的早期培育見於《詩經》,一部4000年前的民歌集,相傳培育的棗樹源於野生相關品種經人工選擇而成。關於棗的傳說可見於中國詩歌,史書及幾乎每一個中國社會。棗是饋贈親朋的上好禮物,已被引入中藥以治病。 棗樹在羅馬時代引入地中海地區,在1837(1906)年引入美國。國外的可食品棗類產品可見於歐洲南部(法國、義大利、西班牙、希臘等),美國(南美及加利福尼亞),亞洲(伊拉克、伊朗、印度、以色列及一些非洲國家)。 棗樹果實至今仍是中國北方的主要水果之一。目前,有數百個棗樹品種,具有不同的收穫期、果實形狀、大小及外觀顏色等等,其果實可作為新鮮水果在餐桌上食用,或烘乾,煮食、燉食及焙烤后食用。干棗的年產量約為50萬噸供出口及國內消費。山東、河北、山西、陝西及實徽省所生產的棗占年總產量的80%以上。

美麗傳說

  棗樹是渤海大平原的奇跡。   一望無際的大平原上,颯颯棗林在迎風歌唱。年年歲歲秋相似,歲歲年年碩果豐。棗陪伴鄉民走過一代又一代。 有據可查的說法是,棗樹是從酸棗樹培育而來的。不必考證是哪個先民最早把「野樹」移栽到了田園。只是關於棗的歷史悠久到三千年以前,它最先燦爛在《詩經》的吟頌中:「七月烹葵及菽,八月剝棗,十月獲稻,為此春酒以介眉壽……」   我們的先民,當他們躬耕隴畝唱起「八月剝棗,十月獲稻」,他們的生命已纏繞著生生不息的家園情結。草屋與泥路,瓦釜與莆菜,摘幾個甜脆的棗子以饗啼哭的娃娃,那一定是人間美味呀。   有棗樹的地方就有生命的痕跡。當年的蘇秦赴燕國,遊說燕文侯時,說過這樣一段話:燕……南有碣石燕門之饒,北有栗之利,民雖不佃作,而足於棗栗矣,此有謂天府也。他描述的這幅豐美的生活圖景,讓我們看到,擁有棗樹的鄉民,被人們視為生活在「天府」之中。   棗樹全身都是寶,又易於栽植,得到鄉民的喜愛自在情理之中。一些開明的統治者,也會注意到棗樹的經濟價值,在《嘉靖河間府志》中,明洪武二十七年(公元1394年),明太祖就命工部行文:教天下百姓務要多種桑棗……每戶初二萬株,次年四萬株,三年六萬株,栽後過數,造冊回奏,違者全家發配雲南,全齒充軍……為了栽棗樹,僅僅是號召還不夠,還要「重罰」,不是發配,就是充軍,冀中大平原棗樹成行,綠影婆娑,不能不說還有一份統治者「倡導」的功勞。

棗樹諺語

  四月八,棗樹葉花麻.   棗兒塞鼻子,準備種糜子.   七月半,花紅棗兒亂.   一天吃三棗,身輕不易老.   棗木案板,正好擀麵.   棗木門檻,出入平安.