毛蚶

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生活環境

  生活在內灣淺海低潮線下至水深十多米的泥砂底中,尤喜于淡水流出的河口附近,以4-8米居多。

形態特徵

  成體殼長4-5厘米,殼面膨脹呈卵圓形,兩殼不等,殼頂突出而內卷且偏於前方;殼面放XX肋30-44條,肋上顯出方形小結節;鉸合部平直,有齒約50枚;殼面白色,被有褐色絨毛狀表皮

毛蚶

生物學特性:   消化器官由口、食道、胃、腸、肛門、所組成。主要食物硅藻和有機碎屑。XX腺包在消化 腺(內臟團)的周圍,性成熟時雌體XX村(紫)紅色,雄體黃白色,XX孔開口在后閉殼肌的腹面,左右各1個。卵(卵徑50-60微米)在海水中XX孵化。生活在渤海遼東灣的毛蚶多在7月上旬至8月上旬產卵;繁殖期間有2-3次精卵排放高峰,每次間隔約半個月。殼長4厘米左右手個體一次排卵量可達200萬-300萬粒。產卵水溫多在25-27℃間。幼蟲在海水中浮遊,以擔輪幼蟲期XXD形幼蟲,在150微米時殼頂開始明顯大於殼高,近長卵形;成體殼長4-5厘米,殼面膨脹呈卵圓形,兩殼不等,殼頂突出而內卷且偏於前方;殼面放XX肋30-44條,殼長達220

毛蚶的形態特徵(20張)微米以後出現「眼點」,即將XX附著變態生活。整個浮遊期約需16-17天。幼蟲結束浮遊生活后,以足絲附著在砂粒、貝殼、海藻等固體物上。足絲呈帶狀,終生存在;脫落後有再生附著的能力。殼長達1.2-1.5厘米時,落入海底XX淺埋生活,約經2-2.5年長成成貝。   常見的殼高 3厘米,殼長 4厘米,寬 3厘米。殼質堅厚,長卵圓形,通常兩殼大小不等,右殼稍小。背側兩端略顯稜角,腹緣前端圓,後端稍延長。殼頂突出,向內捲曲,位置偏向前方,兩殼頂距離不很遠。殼面有放XX肋35條左右,肋上有方形小節結,狀似瓦壟。生長紋在腹側極明顯。殼面白色,被有褐色絨毛狀殼皮。殼內白色,殼緣具齒。鉸合處很窄,呈直線形,齒細密。

分佈和產季

  我國近海海域均有分佈,小滿后毛蚶產卵停止、個體肥滿時即可收穫。以遼寧、山東和河北省沿海產量最多,產期多在7~9月份。北部灣也有一定數量   國內分佈: 遼寧(大東溝, 庄河, 石城島, 大連, 金州, 長興島, 營口, 蓋平, 葫蘆島), 河北(北戴河, 洋河田, 澗河, 塘沽), 山東(羊角溝, 煙台, 榮城,石島海陽所, 五壘島, 麻姑島, 青島), 江蘇(連雲港, 大豐, 如東), 浙江(定海, 嵊泗, 順母塗, 樂清蒲岐), 福建(平潭), 廣東(潮陽

免疫學影響

  甲肝流行是由於人吃了不潔的毛蚶引發的,這個例子中毛蚶屬於傳播途徑(生物XX)。

食用方法

毛蛤拌菠菜

  口味:味道鮮美,清爽可口   主要材料:毛蛤250克、菠菜250克、生薑1小塊、大蒜4瓣   調味料:香油2小匙、香醋1小匙、精鹽1小匙、味精1/2小匙   1、將毛蛤煮熟取肉,姜、蒜洗凈后切末;   2、菠菜挑洗乾淨,焯水過涼,瀝干水后切成段;   3、將毛蛤、菠菜、鹽、醋、味精、香油、薑末、蒜末拌勻,裝盤即可。

醬爆毛蚶

  1、買回來的毛蚶入到鹽水中泡兩個小時,吐凈泥沙,沖洗乾淨后撈出備用;   2、豆豉醬加適量清水調勻,姜切片、青紅椒切片備用;   3、鍋中油七成熱時,放入薑片炒香,再放入稀釋好的豆豉醬稍炒,放入青紅椒片和毛蚶,再倒入少許料酒,炒至完全開口即可。一定要熟。

其他方面

  涼水下鍋,然後加入蔥、姜、鹽同煮,毛蚶開嘴即熟。可直接食用。做湯:蔥姜爆鍋,用菠菜或韭菜做湯,等鍋開後下熟毛蚶肉和雞蛋,開鍋即成。包餃子:熟毛蚶肉剁碎,與韭菜(切碎)、粉條(切碎),雞蛋(可生可熟,熟的要炒碎),然後加植物油攪拌均勻,包的時候,加鹽、味精。

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