螺旋藻

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螺旋藻是一類低等植物,屬於藍藻門,顫藻科。它們與細菌一樣,細胞內沒有真正的細胞核,所以又稱藍細菌。藍藻的細胞結構原始,且非常簡單,是地球上最早出現的光合生物,在這個星球上已生存了35億年。它生長於水體中,在顯微鏡下可見其形態為螺旋絲狀,故而得名。

基本簡介

歷史

  相信最早使用螺旋藻作為食物的是在十六世紀墨西哥的阿茲特克人,根據荷南·科爾蒂斯的士兵的描述,當時他們從德斯科科湖採摘螺旋藻及作為薄餅售賣。阿茲特克人稱呼它為「特脆特拉脫兒」,意思是石頭的排泄物。螺旋藻于1960年代由法國科學家所發現,但卻未有顯示作為食物之用。第一台大型生產螺旋藻的機器就是于1970年代在那兒建立的。   螺旋藻在查德有著很久遠的歷史,最早要追溯至九世紀的卡內姆-博爾努帝國。它們今日仍然會被食用,烘乾成為叫作「Dihé」的薄餅,用來製作清湯之用,且會在市集上出售。螺旋藻是從像查德湖中採集的。

形態特徵

  藍藻類細胞無色素體,色素分佈原生質體外部的色素區,藍綠色。原生質體內部有一無色的中央區,類似其他藻類的細胞核,但無核仁核膜,因此螺旋藻屬於原核植物。鈍頂螺旋藻為絲狀體,藻絲螺旋狀,無橫隔壁,藍綠色;藻絲寬4~5微米,長400~600微米;藻絲的頂端細胞鈍圓,無異形胞。

繁殖方式

  進行無性二分裂繁殖,繁殖結果使藻絲長度迅速增加。鈍頂螺旋藻主要靠藻絲斷裂增加絲狀體的數量,有時也形成「藻殖段」,藻殖段細胞分裂成新的螺旋狀藻絲。

生態條件

  1. 鹽度:鈍頂螺旋藻原生長在鹼性水中,可以被馴化培養在正常的海水中。   2. 溫度:最適範圍在30~37℃之間。   3. 光照:最適光照強度約在30000~35000勒克斯之間。   4. 酸鹼度:最適範圍約在pH8.6~9.5之間。

營養介紹

  1.螺旋藻含豐富的蛋白質,高達60-70%,比一般概念上的食品營養豐富,比大豆牛肉雞蛋等也高出數倍。蛋白質是維持生命的基本元素。   2.螺旋藻含豐富的β胡蘿蔔,為胡蘿蔔的15倍,為菠菜的40-60倍。   3.螺旋藻含豐富的維生素B1,B2,B5,B6,B11,B12,C,E。B族維生素種類繁多, 而且各具特殊的生理功能, 缺乏其中的任何一種都可能導致疾病。    4.螺旋藻含多種人體必需的微量元素,鈣、鎂、鈉、鉀、磷、碘、硒、鐵、銅、鋅等,缺鐵會導致貧血缺鋅會導致發育不良;硒能激活DNA修復酶,刺激免疫球蛋白及抗體的產生,捕獲自由基,降低或抵抗體內某些金屬的毒性抑制一些致癌物質致癌作用。硒還能防止高山病。   5.螺旋藻中所含的葉綠素A,有其獨特的造血凈血功能。螺旋藻的安全性和高消化吸收率:1980年,錢莫羅(Chamorro)博士發表了長達6萬字的研究報告,證明食用螺旋藻安全無毒,中華人民共和國衛生部及美國食品藥品管理局(FDA)認證螺旋藻完全無毒副作用,是最安全的保健品。    螺旋藻的細胞壁很薄,厚度只有40-60μm, 而且是由肽葡聚糖構成的,極易被降解,消化吸收率達95%。   6.螺旋藻中含很高的γ亞麻酸,有促進鈣吸收、提高免疫力、防止代謝紊亂和防止衰老的功能。γ亞麻酸是攝護腺素的前體,在加氧酶的作用下變為攝護腺素,攝護腺素對XX,心血管呼吸、消化及神經系統均有作用。 7.螺旋藻中的多糖,有抗輻XX的功能,並通過增強機體免疫力,間接抑制癌細胞增生。另外螺旋藻多糖能提高血漿中的SOD的活性,減少脂質過氧化物的生成,有抗衰老的作用。

主要分類

  螺旋藻共有35種,在分類地位上屬於藍藻門、藍藻綱、顫藻目、顫藻科、螺旋藻屬。常用於培養的螺旋藻有鈍頂螺旋藻、極大螺旋藻和鹽澤螺旋藻。而作為保健品食用的主要是極大螺旋藻(學名Arthrospira maxima)及鈍頂螺旋藻(學名Arthrospira platensis)。這兩個品種原先被分入螺旋藻屬(學名Spirulina),后被分入節螺藻屬,但習慣上仍被稱作「螺旋藻」。

極大螺旋藻

  與其它藍藻一樣,極大螺旋藻細胞內沒有真正的細胞核,與鈍頂螺旋藻相比,藻絲更長,螺距更寬,但營養價值不如鈍頂螺旋藻高。

鈍頂螺旋藻

  鈍頂螺旋藻一般為藍綠色,多細胞型,圓柱形螺旋狀的絲狀體,單生或集群聚生,藻絲直徑5-10μm。細胞近方形,胞寬6-8微米,長2-6微米,先端鈍形,螺旋數2-7個。末端不尖細或略細,末端細胞寬圓形,橫壁略收縊,橫壁無顆粒。藻體可以顫動旋轉運動,常像圍繞著一個縱軸很快旋轉,向前爬行。細胞內含物均勻,無真正的細胞核。由於體內的藻紅素和藻藍素等的數量不同,而呈現不同體色,如藍綠色、黃綠色或紫紅色等。並有纖弱的橫隔壁。

服用須知

  1.忌油膩食物。   2.一般中老年糖尿病胃腸疾病美容健康減肥者飯前半小時或一個小時空腹服用;青春期以前,腫瘤,貧血,大手術、大創傷體質極差瘦弱者飯後服。   3.按照用法用量服用,小兒及孕婦應在醫師指導下服用。   4.服藥2周或服藥期間癥狀改善,或癥狀加重,或出現新的嚴重癥狀,應立即停葯並去醫院就診。   5.藥品性狀發生改變時禁止服用。   6.兒童必須在成人監護下使用。

主要成分

主要成分

  
每100克螺旋藻營養成分
一般成份蛋白質50—75g
碳水化合物10—30g
脂肪2—6g
纖維0.5—1.5g
碳水化合物10—30g
天然色素類葉綠素800—1200mg
胡蘿蔔素200—600mg
藻藍類3000—6000mg
天然礦物質25—200mg
15—200mg
3—10mg
200—600mg
2—4µg
5—20µg
天然維生素β—胡蘿蔔素100—200mg
維生素B1100—300µg
維生素B23—10mg
維生素B6100—300µg
維生素B121—3µg
維生素C10—80mg
維生素E2—10mg
尼克酸4—30mg
葉酸50—100µg
泛酸0.5—1.5mg
其它γ—亞麻酸0.5—1.6g
螺旋藻多糖2—6g
二十二碳六烯酸0.2—1g
超氧化歧化酶活性10—37.5萬單位
輔酶Q10活性5—20萬單位

化學成分

  含蛋白質(60%),主要由異亮氨酸(isoleucine),亮氨酸(leucine),賴氨酸(lysine),蛋氨酸(methionine),苯丙氨酸(phenylalanine),蘇氨酸(threonine),色氨酸(tryptophane),纈氨酸(valine)等組成。此外,還含脂肪,碳水化合物,葉綠素,類胡蘿蔔素,藻青素,維生素(vitamin)A、B1.B2.B6.B12.E,煙酸(nicotinic acid),肌酸(creatine),γ-亞麻酸(γ-linolenic acid),泛酸鈣,葉酸(folic acid)及鈣,鐵,鋅,鎂等。

著名產地

  世界天然能夠自然生長螺旋藻的三大湖泊,

查德湖

非洲的查德湖(Tchad Lake)、墨西哥的特斯科科湖(TexcocoLake)湖、中國雲南麗江的程海湖。經過多年宣傳,現在知名度很高,但實際僅剩程海湖還在保持生產,另兩個湖幾乎乾涸。程海湖方圓200公里無工業污染,但受周邊居民生活的影響,程海湖保護已提上日程。

健康吃法

  1.日常保健每日2-3次,每次2克,飯前30分鐘服用。平時可隨時取服。   2.抗疲勞每日2-3次,每次2—4克,飯前30分鐘服用。特別疲勞時加服2克。   3.減肥快速減肥法,每日3次,每次10克,飯前60分鐘服用,早上喝豆漿牛奶加少量蔬菜水果類食物,中餐120克左右主食加適量的菜,晚餐100克左右主食加適量的菜。普通減肥法,每日3次,每次4克,飯前60分鐘服用,食量比平時減少1/3—1/2。如果喝湯,要在飯前,少吃油膩食物。   4.體質差每日3次,每次3克,飯前30分鐘服用。   5.抵抗力差每日3次,每次3克,飯前30分鐘服用。   6.營養不良瘦弱每日3次,每次2—3克,飯前30分鐘服用。欲增肥者飯後15分鐘至30分鐘服用。   7.抗輻XX每日2-3次,每次2克,飯前30分鐘服用。   8.抗衰老每日3次,每次2—3克,飯前30分鐘服用。

主要作用

醫用作用

  1.放XX病—螺旋藻中胡蘿蔔素可以抵抗輻XX對人體骨髓細胞的損害,具有較強的抗輻XX作用。   2.肝病—螺旋藻具有許多強肝因子,能促進健康的肝細胞再生,改善血液功能,使全身代謝順利進行,從輕度的肝炎肝硬化都可根治。   3.腸胃病—螺旋藻含有促進乳酸菌產生的因子,能恢復腸內菌群平衡,能迅速修復腸胃黏膜、恢復腸胃功能,有效消除潰瘍便秘等症。   4.腎臟病腎病的產生往往是由於人體的血液不清潔,有毒素所致。螺旋藻中的葉綠素A有清除毒素的功效,從而使腎病消除。   5.疲勞—來自肝腎功能衰弱,螺旋藻能加強肝腎功能,從而有效地消除疲勞。   6. 糖尿病—螺旋藻能促進胰臟功能的恢復,補充能源。   7. 貧血症—-螺旋藻能夠增加血紅蛋白,根治貧血。   8. 抗衰老—螺旋藻能防止人體的老化,調節身體狀況。   9.精神壓力病—現代社會,人們由於工作緊張,生活壓力大,不少人患神經衰弱失眠禿頂、胃病等。螺旋藻能有效增強腦下垂體—副腎皮脂功能,從而緩解人的精神壓力。   10.膽固醇—–現代生活,由於肉類、油脂的豐富,高脂固醇高血脂的人越來越多,實驗證明螺旋藻有降低膽固醇和血脂的作用。   11.美膚—–促進上皮細胞的再生,加速傷口的愈合,長期服用可使粗糟的皮膚變得細膩,粉刺痤瘡留下的疤痕可以逐漸消除。   12.白細胞減少症—-山東中醫大學附院等四家單位1998年6-8月對140例治療腫瘤放XX化療引起的白細胞減少症,進行了臨床實驗,總有效率達87.1%。

食補價值

  螺旋藻是目前地球上人類已知的營養成分最豐富、均衡的生物,科學檢測表明:1克螺旋藻粉的營養含量相當於1000克各種蔬菜水果營養的總和。螺旋藻蛋白質含量高達65%-71%,且蛋白質的氨基酸組成與人血蛋白相似,極易被人體吸收。螺旋藻同時富含各種維生素、微量元素、藻多糖、藻藍素、亞麻酸、類胰島素等多種生物活性物質,具有降低膽固醇、解腎毒、提高人體的免疫機能,促進攝護腺素合成、抑癌防癌、加速創口愈合等多種藥用和保健功能,是放化療、貧血、肝炎、糖尿病、胃及十二腸潰瘍、骨髓病變等低毒高效的理想藥物保健食品

藥理作用

  抗輻XX損傷作用   放XX照XX前、后給小鼠口服螺旋藻,均能提高小鼠存活率,有效劑量為每隻3.75-15mg(156-625mg/kg體重,服用次數2-5次)。螺旋藻預防給葯3次,經7.5Gy照XX后第9天,對受照XX動物敏感器官的觀察表明,螺旋藻可使照XX小鼠的胸腺重量、骨髓DNA含量高於對照組,這表明螺旋藻對免疫器官和造血組織有保護作用,這可能是螺旋藻抗輻XX損傷作用的機制之一。   抗菌作用   鈍頂螺旋藻對革蘭陽性菌有抑菌作用,含脂質和三萜類化合物的鈍頂螺旋藻的乙醇提取物抑菌活性最強,含甾醇的提取物也有抑菌作用,但作用較弱。鈍頂螺旋藻對革蘭陰性菌無抑製作用。   抗癌作用   螺旋藻對短期一次注XX和長期多次注XX1,2-二甲肼誘導的NIH小鼠和標準差大鼠大腸變性隱窩的形成有抑製作用。螺旋藻多糖對體內腹水肝癌細胞有顯著的抑制率,治療組為54.0%,防治組達91.4%,對癌細胞DNA、RNA和蛋白質的抑製作用均隨作用時間延長而加強。   光敏作用   用含0.25mg/ml的藻藍蛋白(藻青素)處理培養的小鼠骨髓瘤細胞,再經514nm激光輻照300J/cm2,發現癌細胞存活率僅15%;而單純採用激光輻照或藻藍蛋白處理,細胞存活率為69%和71%。人大腸癌細胞株HR8348培養後分別用100μg,50μg,25μg的鈍頂螺旋藻的藻藍蛋白處理,經光波為630nm的銅激光輻照12J/cm2,用MTT法檢測培養癌細胞存活率分別為22.2%,37.6%和89.7%,顯示良好的劑量效應。對肉瘤S180小鼠,分別給予藻藍蛋白注XX2mg或口服20mg后,經銅激光輻照瘤體15天後,有效率分別為50%和53%,與對照組相比,具顯著差異。體內外試驗證實藻藍蛋白確有光敏作用,且無毒反應,是一種理想的光敏劑。   免疫系統的作用   螺旋藻多糖可使小鼠的血清溶血素提高39.5%-98.0%,腹腔巨噬細胞的吞噬率提高32.5%-51.5%,吞噬指數提高0.9-1.8倍,T淋巴細胞數提高46.8%-87.7%,脾臟白髓淋巴細胞排列密集,紅髓內巨噬細胞明顯增多,酸性α-乙酸萘酯酯酶(ANAE)陽性淋巴細胞增加7.3%-12.8%。   降低膽固醇   將30位高膽固醇、輕度高血脂的男性,分為兩組,A組每日服螺旋藻4.2g,持續8星期,血清總膽固醇在4星期內從6.3mmol/L(244mg/dl)降至6.1mmol/L(233mg/dl),降幅達4.5%。B組服4星期便停止,總血清膽固醇降低,后恢復到最初的水平低密度脂蛋白膽固醇在4星期內顯著降低達6.1%,原來高膽固醇水平的人,血清膽固醇降幅更大。   提高有效性   選純種Wistar大鼠,用低鐵飲食法複製缺鐵性貧血模型,用螺旋藻進行恢複試驗,以硫酸亞鐵為陽性對照組,以低鐵飼料為陰性對照組,按螺旋藻含量由小到大分為3個實驗組,含量分別為1%,8%,15%。結果:實驗2組和實驗3組體重高於陽性對照組,實驗1組體重與陽性對照組接近,陽性對照組體重高於陰性對照組。提示單純性缺鐵可影響大鼠生長,致大鼠體重增長緩慢,而螺旋藻有加速大鼠體重增長的作用,對大鼠缺鐵性貧血恢復效果顯著。另一項在日本進行的試驗是,對8名青年婦女較長期限制她們的飲食,顯現次長期貧血症--血紅蛋白低於正常水平,然後在每頓飯後食用4g螺旋藻,服用80天後,血紅蛋白提高21%,從109g/L上升為132g/L,不再貧血。   幫助建造   喂飼螺旋藻的老鼠,體內乳酸桿菌含量比對照組增加了3倍。在老鼠飲食中加5%的螺旋藻,飼餵100天,結果為:盲腸的重量增加13%,乳酸桿菌增加327%,盲腸內維生素B1增加43%。螺旋藻沒提供這額外的維生素B1,而是改善了整個維生素B1的吸收。說明食用螺旋藻使體內的乳酸桿菌增多,並使機體從飲食中吸收維生素B1和其他維生素的效率提高。   對胃的保護作用   鈍頂螺旋藻灌胃250-500mg/kg,對吲哚美辛(消炎痛)型、無水乙醇型實驗性大鼠胃潰瘍模型有明顯保護作用;可降低幽門結紮型大鼠潰瘍模型的發生率和減少潰瘍數,對胃液分泌也有一定的抑製作用;可加速慢性醋酸型大鼠胃潰瘍的愈合。   減輕毒性   給老鼠注XX配製好的高濃度有機汞藥物后,表明腎毒性的血液尿素氮(BUN)增加310%,血清肌酸增高198%,在飲食中添加30%的螺旋藻后,BUN下降20%,血清肌酸降低157%,有2例降至最初水平。在給老鼠用了普通藥物后,也能觀察到類似現象,如鎮痛劑、抗生素抗癌藥等。   其他作用   用含鈍頂螺旋藻的飼料餵養小雞,能使小雞體重增加80%,這是由於鈍頂螺旋藻內含碘化合物的存在,如T4.T3,這些含碘化合物刺激了小雞的生長。此外,螺旋藻能使血糖降低,抑制血壓上升。

食療功效

  可促進嬰幼兒健康成長。   維持成年人旺盛精力。   延緩老年人的衰老過程。   全面提高肌體的免疫能力。    可以抑制惡性腫瘤。    治療肝病。   預防心血管疾病。    防治眼科疾病

食用評價

  1.聯合國教科文組織推薦:"明天最理想最完美的食品"。   2.72年國際微生物蛋白質會議認定:"未來的超級營養食品"。   3.74年聯合國糧食會議公認:"超級營養食品"。   4.聯合國世界食品協會稱譽:"21世紀最理想的營養源"。   5.世界衛生組織(WHO)確定:"人類21世紀的最佳保健品"。   6.81年美國食品及藥物管理局(FDA):"最佳蛋白質來源"。   7.日本健康食品協會指定:"優秀健康食品"。   8.中國國家教委推薦:"中小學午餐品"。   9.中國國家衛生部認定:"新資源營養食品"   10.日本保健協會公布:"三十八種保健品之一"。   11.中國國家科委確定:"國家級星火項目"   12.德國將螺旋藻製成特殊食品,供老、幼、婦女食用   13.墨西哥國家政府規定:該國兒童食品內必須含5%的螺旋藻,凡參加奧運會的運動員食物中需含20-40%的螺旋藻。

主要製品

  螺旋藻製品有多種形式,螺旋藻粉可與果、蔬醬混合食用,片和膠囊便於隨時取用。

螺旋藻粉

  螺旋藻粉是均勻的墨綠色或蘭綠色,100%純粉沒有雜色顆粒,可適量加於許多菜中以增加其蛋白質和維生素含量。用螺旋藻粉做湯、麵包、沙拉等味道都很好,耗粉不多即可給食物染上墨綠色。螺旋藻象許多天然食物一樣,加熱會破壞其豐富的營養,因此製做食品時,要盡可能少加熱。   享用螺旋藻粉最容易的方法是在食物攪拌器中將其加到你喜歡的果、菜汁中,食用量可從少到多,逐漸適應。許多常食者每次喝飲料時可吃10克螺旋藻粉。   幾點有用的建議:   ① 別把濕勺伸進螺旋藻粉瓶內,或直接一勺螺旋藻粉倒入液體中,要邊攪拌邊緩慢地加入,以免凝結。   ② 干螺旋藻粉會吸濕,用后需擰緊瓶蓋。   ③ 無須放冰箱里,但應置於陰涼、乾燥的暗處。   在食用螺旋藻粉后30分鐘內,人的身體便會有所反應,因為粉劑特別易於消化吸收。螺旋藻飲料每天一至二次(正餐之間或取代正餐),便能及時提供能量和營養。

螺旋藻片

  螺旋藻片   抗衰老、抗缺氧、抗疲勞、抗輻XX。   產品作用   1.超鹼性食品,豐富的鹼性礦物質(尤其是鉀與鈣質),可維持血液中酸鹼值的平衡,降低膽固醇,減輕高血壓和心臟病癥狀或減少其發病幾率;   2.有效改善胃病癥狀,對抗各種腹瀉和便秘;   3.防治貧血,類胡蘿蔔素含量是胡蘿蔔的1.5倍,維生素B12含量是豬肝的4倍,鐵含量是菠菜的23倍;   4.含有人體自身不能合成的亞麻酸,幫助脂肪代謝,防止血栓形成,有效對抗心腦血管疾病,預防脂肪肝和肝硬化,降低血糖,預防糖尿病;   5.預防因服用鎮定劑、抗生素、抗癌劑等對腎機能的損害;   6.減輕汞及藥物對腎的毒性,使人體免受重金屬的毒害;   7.減肥,美容,去暗瘡黃褐斑,抗衰老。   製成片劑和膠囊使螺旋藻更加方便攜帶。大部分片劑含螺旋藻200—600毫克,而膠囊含400毫克或更少。製做片劑和膠囊時,添加最少量的輔料壓片成形或在外層套易溶食用膜,可在就餐前半小時至一小時或飯後服片劑或膠囊。若一天中某些時候感覺精力不濟,隨時吃幾片螺旋藻,一、二小時後身體一般會有較好反應。在喝了酸性飲料,如咖啡酒後,就著吃幾片螺旋藻片或膠囊也會很有幫助。

問題解答

六個最

  a、蛋白質含量60%-70%左右,而大豆為40%,奶粉為13-22%,瘦肉為16-22%。   b、螺旋藻含有豐富的β-胡蘿蔔素(維生素A其含量是胡蘿蔔的15倍,在至今發現的天然食物中含量最高)。   c、生育酚(維生素E)含量在植物里最高。   d、(維生素B12)在植物中含量最高。   e、藻藍蛋白(用於防治癌症)含量高達17%,是植物中之最。   f、SOD(超氧化物岐化酶)含量達到2萬至6萬單位。

優蛋白一說

  a、優質蛋白質必須易於被人體吸收。螺旋藻的吸收率達85%以上。   b、螺旋藻中蛋白質含量高,最高達70%。   c、蛋白質由多種氨基酸組成。螺旋藻含有18種氨基酸。其中8種是人體必需但自身不能合成的氨基酸(纈氨酸、異氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、色氨酸、蘇氨酸、賴氨酸)在螺旋藻中含量豐富。   d、螺旋藻蛋白質中的各種氨基酸含量比例非常接近人體需要的比例,利用率高。人體各種酶、各個器官對各種氨基酸的比例要求十分苛刻。如果某一種氨基酸缺乏。其它氨基酸也就不能發揮作用而白白流失。其道理就象一個木桶,由很多木板條組成,如果其中一塊板短了,其它木板的作用也受到限制。

對人體作用

  a、人體由各種細胞構成。蛋白質是細胞組織的主要部分,生命是蛋白質存在的形式。蛋白質維持細胞組織的生長、更新和修補,使生命得以延續。   b、蛋白質參與人體多種重要的生理活動。體內有很多特殊功能的蛋白質。如酶、調節蛋白質(免疫球蛋白)、抗體,多肽類激素等。肌肉的收縮、物質的運輸,血液中的血紅蛋白等等均由蛋白質來完成,蛋白質的這些功能不能由糖和脂肪類代替。   c.蛋白質為機體提供能量,每克蛋白質能產生4.1千卡熱量,成人有18%的能量由蛋白質供給。   4.螺旋藻中的β-胡蘿蔔素對人體健康有什麼作用?   a、防治缺鐵性貧血。β-胡蘿蔔素可促進鐵的吸收和利用,提高血紅蛋白指數。   b、促進鈣的吸收和骨骼發育。骨骼的發育不是簡單地長大和加長,而是骨細胞不斷分化、合成變成新的形狀。β-胡蘿蔔素能保持成骨細胞破骨細胞的平衡。保證骨骼正常生長。   c、保持視網膜細胞光敏性,增強視力,防治夜肓症。   d、維持皮膚和眼、呼吸道消化道、XX和XX系統的上皮組織的完整、健全,防禦細菌、病毒的侵襲。   e、刺激淋巴細胞增殖、保護T-細胞、B-細胞及吞噬細胞,防癌、抗癌。   f、抗氧化、提高免疫力、抗衰老。β-胡蘿蔔素能阻止細胞膜和脂肪的氧化,防治高血脂症,防止正常細胞的老化,提高免疫力,達到防衰老的目的。

亞油酸作用

  螺旋藻含有豐富的亞油酸,這亞油酸是人體不能合成,必須每天補充的不飽和脂肪酸、亞油酸與其他脂溶性維生素共同作用下,有明顯的抗癌作用,能明顯抑制淋巴癌、腹水癌、乳腺癌的生長。

藻藍蛋白作用

  藻藍蛋白能極大地提高淋巴系統的免疫功能,增強免疫細胞活力,殺傷癌細胞。我國和日本已研究成功從螺旋藻中提取治療癌症的藻藍蛋白試驗。

所含多糖的作用

  a、增強骨髓細胞增殖活力、促進DNA修複合成作用,有良好抗輻XX功能和降低放療、化療副作用,對電離輻XX損傷具有明顯的防護效果。能使受輻XX試驗的小鼠存活率提高63%,對移植性和體內癌細胞有明顯抑製作用。   b、螺旋藻多糖能提高機體非特異性細胞免疫功能,而且能促進機體轉異性體液免疫功能,提高低御病菌病毒入侵的能力。   c、能促進胸腺、脾腺等免疫器官生長,促進免疫血清蛋白合成,消除免疫抑製劑對免疫系統的抑製作用。   d、螺旋藻多糖的抗衰老作用 : 是從螺旋藻中提取的多糖類化合物,具有抗腫瘤、抗輻XX、促進DNA合成及免疫增強作用。近年來有眾多文獻報道螺旋藻可作為肝炎、糖尿病、胃潰瘍的輔助治療,所有這些作用均有利於提高機體的抗病能力,特別是其免疫增強作用,將有利於機體的延緩衰老作用。 螺旋藻多糖具有免疫增強,改善造血功能及促進蛋白質合成的作用,這一作用也可能是其抗衰老的重要原因之一。

所含藻多胺的作用

  a、螺旋藻多胺有增強體內免疫監視功能的作用。能增強細胞中酶的活性,保證DNA的正常轉錄和翻譯,防止細胞發生突變癌變。   b、修補變異、損傷的細胞,使染色體恢復正常。   c、促進免疫細胞的複製,維護其正常功能,激活其活性、殺滅癌細胞。   d、調節膽固醇濃度,提高高密度脂蛋白,降低低密度脂蛋白,預防血管硬化

所含硫酸脂作用

  螺旋藻中含有一種糖脂,這種糖脂中40%是硫酸脂。美國哈佛醫學院和日本國立防癌協會(CNI)證實,硫酸脂是非常有價值的抗艾滋病病毒的物質。

SOD及其作用

  SOD中文名稱叫超氧化物岐化酶。是抗氧化、抗衰老的營養素和藥品。這種活性酶是自由基的剋星。人體中有一種超氧化陰離子自由基——O2,它具有細胞毒性。它攻擊體內脂質,使其氧化;攻擊淋巴細胞,降低人體免疫力。攻擊正常細胞的細胞膜,使其衰老崩潰,而引起炎症、腫瘤、引起自身免疫性疾病,使人體加速衰老。SOD能使自由基發生岐化反應,變成對人體無害的分子氧與過氧化氫。是重要的細胞保衛酶,具有抗解毒功能,促進組織細胞生長和代謝,是提高免疫力,抗腫瘤、延緩衰老的重要物質。

螺旋藻所含鐵易於吸收

  很多植物含有鐵,但由於結構問題,很難被人體吸收。螺旋藻含有豐富的鐵,並且是以鐵氧還原蛋白——卟啉鐵的形式存在,易於被人體吸收。其吸收率比通常的補血劑高60%。

使用螺旋藻國家

  世界上絕大多數發達國家的國民普遍食用螺旋藻。如:美國、英國、法國、德國、日本等。

螺旋藻的成分

  (一)螺旋藻的蛋白質含量   螺旋藻的蛋白質含量可以說是目前各種食物中最高的,含量為56%—77%,而小球藻的蛋白質含量為40%—56%,大豆的蛋白質為34%—40%,奶粉為12%—22%。它的必需氨基酸的模式與聯合國糧農組織和世界衛生組織提出的學齡前兒童的必需氨基酸模式相似。它的蛋白質功效比值(PER)、凈蛋白質利用率(NPU)、消化率、生物價(BV)相當於最好的食物蛋白質,如牛奶的酪蛋白或雞蛋的卵白蛋白。   (二)螺旋藻的維生素含量   螺旋藻的維生素含量也很豐富,1kg螺旋藻含維生素B1 55mg、維生素B2 40mg、維生素B6 3mg、維生素B12 2mg、泛酸11mg、葉酸0.5mg、煙酸113mg、肌醇350mg、生物素0.4mg、維生素E190mg、胡蘿蔔素4000mg、(其中β-胡蘿蔔素1700mg)。   (三)螺旋藻的礦物質含量   這些含量因所用水質和培養機構成而異。一般鐵含量為580—646mg/kg,錳23—25mg/kg,鎂2915—3811mg/kg,硒0.4mg/kg。鈣、鉀和磷都在1000—3000mg/kg或更高。   (四)螺旋藻的脂肪含量   螺旋藻中總脂肪含量約7%,脂肪酸為5.7%,並且其中大多為多不飽和脂肪酸。其中亞油酸高達13784mg/kg,γ-亞麻酸為11980mg/kg。這在其他天然植物性食物中是很罕見的。   (五)螺旋藻的碳水化合物含量   螺旋藻中碳水化合物的含量為16.5%,並含有豐富的多糖。目前已有報導用螺旋藻提取的葡聚糖來進行抗癌研究。

是否有副作用

  據測定,螺旋藻體內優質高蛋白含量高達60~70%,是魚類的3倍,是肉類的4倍,是雞蛋的5倍多,而葉綠素含量是蔬菜的10倍多。此外,維生素B3的含量大約是大豆的6.4倍;β-胡蘿蔔素大約是普通胡蘿蔔中含量的4倍;螺旋藻中大約含有11種脂肪酸,其中的亞油酸和亞麻酸都是人體必需脂肪酸;螺旋藻含有人和動物必需的常量和微量元素,不但含有大量的鐵,而且可以與蛋白質和藻藍素螯合形成有機鐵,因而有利於被吸收利用,同時螺旋藻具有富集硒、鋅、碘的能力。   有人這樣比喻,1克螺旋藻所含的營養物質等同於1公斤蔬菜水果,這個比喻雖然很誇張,但也在一定程度上說明了螺旋藻具有很高的營養價值。   螺旋藻應用範圍十分廣泛,食品、藥品、化妝品等領域都有應用。   1.保健食品   螺旋藻含豐富的優質蛋白質、多種維生素、礦物質及多種生物活性物質,且其細胞壁由多糖構成,容易被人體消化吸收(消化率為86%),堪稱最佳天然綠色保健食品。   2.健美和減肥食品   螺旋藻作為減肥食品在美國、歐洲等國家已成風潮,其方法是在進食前30分鐘或1小時服下數克螺旋藻,即可抑制食慾而使食量減少,從而令身體既不缺乏營養又可減少熱量的攝取而達到減肥目的。   特別重要的是,它富含鐵質,而在節食的女性中經常發現缺鐵現象。   3.治療藥物   (1)可用作抗輻XX損傷用藥   (2)可用作癌症放、化療的輔助用藥   (3)能有效降低血脂。螺旋藻內所含的一種生物活性物質——螺旋藻多糖和γ-亞麻酸,均具有調節人體血脂的功能,防止動脈粥樣硬化以及冠心病的輔助治療。   (4)能有效地增強機體免疫力   (5)其他治療效果:螺旋藻還能有效地防治腫瘤的發生。同時,螺旋藻對治療糖尿病、高血壓症、脂肪肝、缺鐵性貧血、胰腺炎應激性潰瘍、抑制腎損害都有良好的療效。   4.化妝品   含有從螺旋藻提取活性物質的化妝品,有增加皮膚彈性、潤膚保濕除皺祛斑等功效;能促進皮膚新陳代謝 , 並減少疤痕;同時由於螺旋藻化妝品的通透性較好,能起到皮膚表面和深層營養及護理的作用,而且使用十分安全,對皮膚沒有刺激和致敏作用。   最早將螺旋藻用於化妝品的是法國。添加螺旋藻的面膜、護髮品、護膚霜價格昂貴但很受歡迎。我國也有類似產品。

是否含有微囊藻毒素

  近期,有關微囊藻毒素(MC)影響公眾健康的文章,引起大家的高度關注,甚至有人已經達到談虎色變的程度。   那是因為經研究發現MC是一種肝癌促進劑,低劑量可導致肝臟損傷,它能夠激活人體內的癌基因,同時抑制抗癌基因,使抗癌基因失活,使癌症發生的可能性提高近10倍。

微囊藻毒素

其實微囊藻在自然水域是廣泛存在的,如果水域水質良好,未被污染或污染不是太嚴重,那麼微囊藻生長的速度緩慢,不會產生大量對人體有害的MC。   只有在大量未經處理的農藥、農肥、含磷洗衣粉等排入水體,致使水中氮磷含量超多,形成水體富營養化的情況下,在遇到適宜的水溫(20℃~30℃)、充足的陽光等有利於微囊藻的生長條件時,微囊藻才會在短時間內快速繁殖,產生大量的MC。   由於目前大多數水體都存在污染的情況,因此MC成為一種存在廣、影響大的天然毒物。據調查發現一些地區作為飲用水源的地表水中,甚至在自來水中也能檢出MC。   因此上海復旦大學教授俞順章等專家提出: