白蘿蔔

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蘿蔔根莖蔬菜,十字花科蘿蔔屬植物。根據營養學家分析,白蘿蔔生命力指數為5.5555,防病指數為2.7903。至今種植有千年歷史,在飲食中醫食療領域有廣泛應用。

概述

  白蘿蔔是根菜類的主要蔬菜,屬十字花科蘿蔔屬的二年生植物。   種植白蘿蔔至少已有千年歷史。相傳在唐太和年間(公元827-836年)如皋定慧寺僧侶早有種植,將蘿蔔作為供品,並饋贈施主,時稱萊菔,其種子萊菔子,供藥用。后逐漸流傳民間,廣為種植。清乾隆庚午年(公元1750年)編修的《如皋縣誌》載:「蘿蔔,一名萊菔,有紅白二種,四時皆可栽,唯末伏初為善,破甲即可供食,生沙壤者甘而脆,生瘠土者堅而辣。」

根據營養學家黎黍勻分析,白蘿蔔生命力指數為5.5555,防病指數為2.7903(根據《腸胃決定健康》112頁)。

地域

  濰坊地區氣候條件優越,水肥條件較好,且多為沙性土壤,很適宜白蘿蔔的生長。經過數百年精心栽培和選育,所產蘿蔔品位明顯優於外地所產,「如皋蘿蔔」名揚天下。而如皋又以如城周圍新民及東陳、大明各鄉所產的「賽雪梨」牌蘿蔔為最佳。現已培育出具有明顯地方特色的白蘿蔔良種。如形似鴨蛋的「鴨蛋頭」,莖盤細長似頸的「捏頸兒」,百日可收的「百日子」等。它們的共同特點是:皮薄、肉嫩、多汁,味甘不辣,木質素少,嚼而無渣,以嫩、脆、甜享譽四方。2002年,在首屆如皋.中國長壽文化節期間,國內保健專家們認為如皋的蘿蔔等食品有助消化健身功效,有「蘿蔔響,咯嘣脆,吃了能活百來歲」、「煙台蘋果萊陽梨,不如濰縣蘿蔔皮」等諺語相傳。   用「如皋蘿蔔」腌制的「如皋蘿蔔條」,相傳已有900多年的歷史。如皋醬醋廠繼承和發揚了傳統工藝生產的「東皋牌」蘿蔔條。選料認真,工藝考究。形似桔片,色澤黃橙,芳香獨特,咸中帶甜,具有香、甜、嫩、脆的特色。1983年獲外經部「榮譽證書」暨江蘇省優質食品獎,1985年獲全國出口產品優良榮譽獎狀。   江浙地區有一種圓圓扁扁的白蘿蔔,方言稱之為「盤菜」。

食用

概述

  白蘿蔔是一種常見的蔬菜,生食熟食均可,其味略帶辛辣味。現代研究認為,白蘿蔔含芥子油澱粉酶和粗纖維,具有促進消化,增強食慾,加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認為該品味辛甘,性涼,入肺胃經,為食療佳品,可以治療輔助治療多種疾病本草綱目稱之為「蔬中最有利者」。所以,白蘿蔔在臨床實踐中有一定的藥用價值。如今,「如皋蘿蔔」憑著自身皮薄、肉嫩、多汁,味甘不辣,木質素少,嚼而無渣等優點已經蜚聲海內外。「蘿蔔響,咯嘣脆,吃了能活百來歲」、「煙台蘋果萊陽梨,不如濰縣的蘿蔔皮」等諺語也早就隨著如皋蘿蔔流傳開來。

消化方面

  食積腹脹消化不良,胃納欠佳,可以生搗汁飲用;噁心嘔吐,泛吐酸水慢性痢疾,均可切碎蜜煎細細嚼咽;便秘,可以煮食;口腔潰瘍,可以搗汁漱口。

白蘿蔔

呼吸方面

  咳嗽咳痰,最好切碎蜜煎細細嚼咽;咽喉炎扁桃體炎聲音嘶啞失音,可以搗汁與薑汁同服;鼻出血,可以生搗汁和酒少許熱服,也可以搗汁滴鼻;咯血,與羊肉、鯽魚同煮熟食;預防感冒,可煮食。

泌尿系統方面

  各種泌尿系結石排尿不暢,可用之切片蜜炙口服;各種浮腫,可用蘿蔔與浮小麥煎湯服用。

其他方面美容

  可煮食;腳氣病,煎湯外洗;解毒解酒或煤氣中毒,可用之,或葉煎湯飲汁;通利關節,可煮用。

提醒

  當然,要提醒的是,白蘿蔔不適脾胃虛弱者,如大便稀者,應減少使用,還有值得注意的是在服用參類滋補藥時忌食該品,以免影響療效

原料介紹

  White Radish白蘿蔔是蘿蔔的一種,為十字花科蘿蔔屬萊菔的新鮮根。蘿蔔的品種多,有白、紅、青,但以白蘿蔔最為普遍。   蘿蔔一、二年生草本。根肉質,長圓形、球形或圓錐形,根皮綠色、白色、粉紅色或紫色。莖直立,粗壯,圓柱形,中空,自基部分枝。基生葉及莖下部葉有長柄,通常大頭羽狀分裂,被粗毛,側裂片1~3對,邊緣有鋸齒或缺刻;莖中、上部葉長圓形至披針形,向上漸變小,不裂或稍分裂,不抱莖。總狀花序,頂生及腋生。花淡粉紅色或白色。長角果,不開裂,近圓錐形,直或稍彎,種子間縊縮成串珠狀,先端具長喙,喙長2.5~5厘米,果壁海綿質。種子1~6粒,紅褐色,圓形,有細網紋。原產中國,各地均有栽培,品種極多,常見有紅蘿蔔(變蘿蔔)、青蘿蔔、白蘿蔔、水蘿蔔心裡美等。根供食用,為中國主要蔬菜之一,種子含油42%,可用於制肥皂或作潤滑油。種子、鮮根、葉均可入葯,功能下氣消積。生蘿蔔含澱粉酶,能助消化。

營養分析

  1. 增強機體免疫功能:   蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅,有助於增強機體的免疫功能,提高抗病能力   2. 幫助消化:   蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動,增加食慾,幫助消化;

白蘿蔔

3.幫助營養物質吸收:   蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收   4. 防癌抗癌:   蘿蔔含有木質素,能提高巨噬細胞活力,吞噬癌細胞。此外,蘿蔔所含的多種酶,能分解致癌的亞硝酸胺,具有防癌作用。

相關人群

  1. 一般人都可食用。   2. 蘿蔔性偏寒涼而利腸,脾虛泄瀉者慎食或少食;胃潰瘍十二指腸潰瘍慢性胃炎單純甲狀腺腫先兆流產、XX脫垂等患者忌吃。   3. 蘿蔔消氣,指胃腸消化不良所產生的脹氣。現代營養學研究證實,蘿蔔含豐富的澱粉酶,具有助消化和消除胃腸脹氣的功能。人蔘所補的是人體中的元氣,元氣則是人體生理活動的基本功能,實際上凡服人蔘,若加上少量蘿蔔或籽,吸收會更好。此乃南京醫學院幾十年前就以小白鼠通過冷凍,高溫烘烤,缺氧,浸水耐力試驗證實。

製作指導

  1. 蘿蔔可生食,炒食,做葯膳,煮食,或煎湯、搗汁飲,或外敷患處。烹飪中適用於燒、拌、做湯,也可作配料和點綴。   2. 蘿蔔種類繁多,生吃以汁多辣味少者為好,平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。   3. 蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補,所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和,以利於營養吸收。   4. 白蘿蔔宜生食,但要注意吃後半小時內不能進食,以防其有效成分被稀釋。

食療作用

  蘿蔔味甘、辛、性涼,入肺、胃、肺、大腸經

白蘿蔔

具有清熱生津涼血止血、下氣寬中消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效   主要用於腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。

搭配宜忌

  □相宜的黃金搭配   √白蘿蔔+牛肉=健脾消食   √白蘿蔔+雞肉=有利於營養素的消化吸收   √白蘿蔔+豆腐=健脾養胃、下食除脹   □相剋的禁忌搭配   ×白蘿蔔+黑木耳=易得皮炎   ×白蘿蔔+人蔘=導致腹脹   ×白蘿蔔+胡蘿蔔=不利於維生素C吸收

蘿蔔美食

  蘿蔔泡菜   主料:白蘿蔔(5個)   輔料:細蔥(100g),蒜(30g),生薑(15g)   調料:粗鹽(2/3杯),蝦醬(3大勺),辣椒粉(5大勺)   準備:   1.蘿蔔:洗乾淨后,葉子只留新鮮的嫩的葉子。假如蘿蔔大,請切4瓣,再均勻的放鹽。   2.細蔥:洗乾淨后,再切成4cm大小。   3.蒜、生薑:洗乾淨后,切成細片。   4.蝦醬:加一點水后,煮一下。   做法:   1.把腌好的白蘿蔔再洗一遍后,去掉水份。   2.在大的容器里放白蘿蔔后,放辣椒粉,再放其他蔥、蒜、生薑、蝦醬等佐料。   3.攪拌好的白蘿蔔放在密封盒裡,再用蘿蔔葉蓋好。   製作要點:   用麵粉煮成粥后,放到泡菜里,這樣可以熟的快,但要儘快吃,因為很快變酸。   食用:   也可以在製作過程中,拿掉白蘿蔔的粗XX葉子后,切成兩瓣,紅辣椒切成大片。再用粘米煮成粥,然後在粥里放鹽、紅辣椒、蒜、生薑和適當的水。最後把攪拌好的白蘿蔔放在密封盒裡   ,然後放佐料湯放進去。   番茄蘿蔔湯   主料:白蘿蔔300克,番茄150克   輔料:小麥麵粉30克   調料:番茄醬50克,鹽3克,味精2克   做法:   1. 白蘿蔔洗凈切絲   2. 西紅柿洗凈切丁   3. 坐鍋點火倒油,待油燒至三成熱時拌入麵粉,攪勻成糊,再放番茄醬炒出紅油,加適量水及蘿蔔絲,用文火煮至酥軟   4. 最後放入西紅柿丁,加精鹽、味精調味煮沸,即可起鍋,若單用番茄醬,則為「茄汁蘿蔔絲湯」。   羊肉蘿蔔湯   主料:羊肉(瘦)400克,白蘿蔔300克   輔料:香菜10克   調料:醬油2克,黃酒6克,鹽3克,色拉油15克,大蔥10克   做法:   1. 羊肉洗凈切片,用醬油、紹酒浸入味。   2. 蘿蔔洗凈去皮切片,香菜切碎。   3. 用油將蔥、羊肉炒一下,加入適量清水,加蘿蔔,中火40分鐘,下香菜調味。   小帖士-健康提示:此湯具有開胃健脾的作用。   蘿蔔丸子   主料:1.白蘿蔔半個;2.煉乳兩大匙;3.火腿一小塊;4.香油一匙;5.澱粉一大匙加適量味精兌成芡汁;6.鹽適量。   做法:   1.火腿煮熟后切碎   2.蘿蔔切塊,再削成球狀   3.將蘿蔔丸子倒入沸水中煮約五分鐘,用漏勺起出後用涼水浸涼   4.放入碗中,加入湯或水(如果加的是水,就要放一咖啡雞精,芡汁中就不用放味精了),上蒸鍋蒸20分鐘以上   5.起出后將碗中的湯倒入炒鍋中(喜歡湯多的人可在蒸的時候多加湯,我加的比較少)   6.將煉乳放入湯中,煮沸后倒入蘿蔔丸子,勾芡后淋上香油倒入火腿,鏟勻   7.鏟勻后裝盤,為了好看,再撒上火腿肉末即成   白蘿蔔燉豬排骨   主料:白蘿蔔500克,豬排骨(大排)250克   調料:鹽3克,大蔥10克   做法:   1. 排骨剁成3厘米大小的塊;白蘿蔔切成片。   2. 將排骨燉至肉脫骨,再加入蘿蔔,蔥燉熟,撇去湯麵浮油,加入精鹽適量即可。   小帖士-健康提示:   1. 消食健胃,理氣化痰。   2. 用於脾失健運挾食、挾痰厭食症。   3. 白蘿蔔味甘,性涼,寬中下氣,消食化痰;排骨甘平,補虛弱,強筋骨。   4. 與蘿蔔燉服,氣香味鮮,是患厭食症小兒的輔助食療菜餚。   素炒蘿蔔絲   材料:   白蘿蔔450克、適量香蔥、姜、鹽、糖、雞精、水、食用油   做法:   1,將白蘿蔔洗凈去皮,切成(或者刨成)細絲,蔥切蔥末,姜切薑末;   2,炒鍋燒熱,倒入花生油燒至6成熱,放入蔥末、薑末炒出香味;   3,放入蘿蔔絲翻炒,至蘿蔔絲變軟;   4,加入水,轉中火將蘿蔔絲燉軟,待鍋中湯汁略收干,加入鹽、糖和雞精調味,翻炒均勻;   5,出鍋裝盤,用蔥絲裝飾即可。   蘿蔔鯽魚湯   原料:   鯽魚兩條、白蘿蔔半個、新鮮香菇五個、生薑三片、蔥兩小段、鹽1/4茶匙、油2大匙、涼水2000毫升。   做法:1、新鮮鯽魚清洗乾淨,去掉魚肚子裡面的黑膜,在魚身兩邊各划三刀,香菇洗凈,蘿蔔切絲備用;   2、洗好的鯽魚擦乾水分,用生薑在鍋里塗一下以防沾鍋,然後倒油將鯽魚煎至涼麵金黃;   3、魚煎好后,在鍋里加入2000毫升涼水,加入蔥和姜煮至沸騰;   4、水初沸時,加入香菇和和蘿蔔絲,蓋上鍋蓋,中小火慢燉半小時;   5、燉至湯色奶白,加鹽即可。   蘿蔔燒肉   原料:豬五花肉500克、白蘿蔔1根、香蔥、姜適量。   調料:醬油、冰糖、雞精、料酒各適量。   做法:1、 五花肉切塊焯水后洗凈浮沫,蘿蔔去皮切滾刀塊,蔥挽結,姜拍松。   2、 鍋內熱油,六成熱時,放入五花肉、姜塊煸炒,依次調入料酒、醬油,再倒入開水,沒過肉面。   3、 大火燒開后,撇盡浮沫,放入蔥結,改小火燉1個半小時。   4、 放入蘿蔔,放冰糖、雞精調味,再蓋蓋燉30分鐘即可。

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  如皋人種植白蘿蔔至少已有千年歷史。相傳在唐太和年間(公元827-836年)如皋定慧寺僧侶早有種植,將蘿蔔作為供品,並饋贈施主,時稱萊菔,其種子叫萊菔子,供藥用。后逐漸流傳民間,廣為種植。清乾隆庚午年(公元1750年)編修的《如皋縣誌》載:「蘿蔔,一名萊菔,有紅白二種,四時皆可栽,唯末伏初為善,破甲即可供食,生沙壤者甘而脆,生瘠土者堅而辣。」如今紅蘿蔔種植已很少,只在端陽節前後有少量上市,都以白蘿蔔為主。   每100克白蘿蔔所含營養素如下   ·熱量 (21.00千卡) ·蛋白質(0.90克) ·脂肪(0.10克) ·碳水化合物(5.00克) ·膳食纖維(1.00克) ·維生素A (3.00微克) ·胡蘿蔔素 (20.00微克) ·硫胺素 (0.02毫克) ·核黃素(0.03毫克) ·尼克酸(0.30毫克) ·維生素C (21.00毫克) ·維生素E (0.92毫克) ·鈣 (36.00毫克) ·磷(26.00毫克) ·鉀 (173.00毫克) ·鈉 (61.80毫克) ·鎂 (16.00毫克) ·鐵 (0.50毫克) ·鋅 (0.30毫克) ·硒 (0.61微克) ·銅 (0.04毫克) ·錳 (0.09毫克)   「五行蔬菜湯」五種蔬菜成分分析   白蘿蔔葉—營養價值驚人   含有豐富的β胡蘿蔔素,每100克蘿蔔葉中維生素A含量是140IU,是同量綠菜花400IU的三倍以上;而鈣的含量是每300克含有210毫克,是同量菠菜55毫克的4倍;維生素B1比豆鼓多60%;維生素β2則是牛肉的二倍。可以用於清肺熱、利肝臟。   香菇--防治癌症的核武器

白蘿蔔

每100克香菇中,含有蛋白質18.32克,鈣124毫克,磷415毫克,鐵25.3毫克,以及豐富的維生素B1.B2和維生素D。其中香菇腺嘌呤,可降低膽固醇,對高血壓心腦血管病糖尿病肝硬化有較好療效。香菇中的多種糖體具有很強的抗癌活性。香菇中還含有抗病毒干擾素誘導劑雙鏈核糖核酸,可有效的提高機體抗病能力。豐富的維生素和礦物質(其中磷、鉀、鎂、銅、鋅、硒、的含量在五種蔬菜中居首位),他含的核糖酸能增強人體抗病抗腫瘤的能力,含的香菇多糖調節人體免疫細胞的促進劑,香菇中的雙二硫化合物能抗多種真菌,香菇含有40多種酶,可矯正人體酶缺之症。國外專家已從香菇中提煉出很強的抗癌物質和具有增強免疫機能的物質.   牛蒡—超強抗菌   盛產于日本,俗稱東洋參。所有根莖類蔬菜中,植物纖維素含量最多的就是牛蒡,它的水溶性纖維素和不溶性纖維素各占一半,可以使乳酸菌更活躍,可以改善便秘。牛蒡中可分離出一種廣效的抗癌物質牛蒡酚,牛蒡的熱水提取物顯示了較強的抗癌活性。含有豐富的維生素和礦物質,蛋白質、鈣和植物纖維的含量為根類食物之首。植物纖維有助清除體內垃圾,故譽為「大自然的最佳清血劑」。   胡蘿蔔--大自然的紅寶石   被稱為大自然的紅寶石,含有豐富的β胡蘿蔔素(Bcarptene)、維生素B1.B2可保障眼睛與皮膚的健康,其中葉酸、木質素、INDOL素均是抗癌物質,它含有豐富的胡蘿蔔素是有效的防癌物質,所含胡蘿蔔素是所有食物之冠,可維護眼和皮膚的健康,在歐洲稱「胡蘿蔔使女人充滿女性的美」,其木質素有十分突出的抗菌作用,可以使人的免疫力提升2-3倍,同時胡蘿蔔還是鈣的最佳供給來源。其葉酸有抗癌作用,胡蘿蔔有降壓降脂、降血糖的功能   白蘿蔔--超強的解毒功能

白蘿蔔

白蘿蔔中含有的INDOL及酶物質,能分解治癌物質「亞硝酸氨」更有抑制癌細胞生長的作用。其中的澱粉酶,能夠阻止澱粉過多、消除胃炎及胃潰瘍,其抗氧化性及抑制細胞老化的效果也非常明顯;能防止骨質疏鬆,另外還有很強的解毒功能,可用於治療食積不消、支氣管炎醒酒利尿等。   以上的五種蔬菜雖然不是中藥,但立石和先生指出:如煮湯后經常飲用,能促進正常體細胞繁殖,增加血液中的白血球血小板,以三倍的速度增加T細胞,從而達到提高人體免疫力,達到恢復健康的目的。蔬菜湯喝到體內,會產生三種以上的生物化學作用,而產生不可思議的神奇力量。能把體內的毒素排出,可使老化的細胞年輕,酸化細胞正常,使病變組織恢復健康,使免疫力提高。這種湯適合:高血壓、心絞痛、c型肝炎、肝臟、腎臟病患者和胃潰瘍病、糖尿病、腦血栓心律不齊、老人癱、風濕XX節炎、失眠等人群飲用。

中醫五行藥理分解

  胡蘿蔔:色紅,屬火,入心,性甘平,歸肺心脾經,具有下氣、清熱解毒,補中安臟腑的功效。主治煩熱、便秘、胸悶氣短,小兒麻痹、消化不良、夜盲症等。   香菇:色黑,屬水,入腎,性甘平,歸肺肝脾經,具有健腦補腎,利尿消炎補血益氣養心靜安等功效。主治便秘、多夢心悸動脈硬化、高血壓、小便不通暢、腫瘤等。   牛蒡:色黃,屬土,入脾,性甘溫,歸肺心肝經,具有清肺止渴、清熱解毒、消肝息風、軟堅散結等功效。主治風毒面腫、頭昏咽喉腫痛、齒痛、咳嗽、炎症痤瘡疝氣等。   白蘿蔔:色白,屬金,入肺,性甘平辛,歸肺脾經,具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津,利尿通

白蘿蔔

便的功效。主治肺痿、肺熱、便秘、吐血氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢、酒精中毒等。   白蘿蔔葉:色綠,屬木,入肝,性溫苦辛,歸肺肝脾經,具有清肺火,,利肝髒的功效。主治消渴咽干、胸悶、膈滿、肝氣鬱結等。

功效

美容功效

  將白蘿蔔切碎搗爛取汁,加入適量清水用來洗臉,長期堅持,可使皮膚清爽潤滑。

醫用功效

  下氣消食,除痰潤肺,解毒生津,和中止咳,利大小便。   主治:煮食可治肺萎肺熱吐血,氣脹食滯,飯食不消化,痰多,口乾舌渴,小便不暢,酒毒;生搗汁服食則可止消渴,治吐血、衄血聲嘶咽干,胸膈飽悶,大小便不暢。

主要作用

  一、消化方面:食積腹脹,消化不良,胃納欠佳,可以生搗汁飲用;噁心嘔吐,泛吐酸水,慢性痢疾,均可切碎蜜煎細細嚼咽;便秘,可以煮食;口腔潰瘍,可以搗汁漱口。   二、呼吸方面 咳嗽咳痰,最好切碎蜜煎細細嚼咽;咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音,可以搗汁與薑汁同服;鼻出血,可以生搗汁和酒少許熱服,也可以搗汁滴鼻;咯血,與羊肉、鯽魚同煮熟食;預防感冒,可煮食。   三、泌尿系統方面 各種泌尿系結石,排尿不暢,可用之切片蜜炙口服;各種浮腫,可用蘿蔔與浮小麥煎湯服用。   四、其他方面美容,可煮食;腳氣病,煎湯外洗;解毒,解酒或煤氣中毒,可用之,或葉煎湯飲汁;通利關節,可煮用。   五、白蘿蔔生吃可促進消化,除了助消化外,還有很強的消炎作用,而其辛辣的成分可促胃液分泌調整胃腸機能。另外,白蘿蔔汁還有止咳作用。在玻璃瓶中倒入半杯糖水,再將切絲的白蘿蔔滿滿地置於瓶中,放一個晚上就可以有白蘿蔔汁。

QQ農場作物

基本信息

  種植等級:0 級 成熟時間:10 小時 再次成熟:0 小時 預計產量:16 個 最高產量:20 個 果實售價:17 金幣/個

白蘿蔔

生長階段

  發芽需時:2 小時 小葉子需時:2 小時 大葉子需時:3 小時 成熟需時:3 小時 總共需時:10 小時 收穫

收穫經驗

  作物類型:1 季 每季收穫:15 經驗 播種:5 經驗 翻土:3 經驗 總計收穫:20 經驗 平均收穫:2.00 經驗/小時

預計收入

  種子數量:1 個 種子總價:125 金幣 收入總計:272 金幣 利潤總計:147 金幣 平均利潤:14.70 金幣/小時

最小收入

  最小總收入:163 金幣 最小利潤:38 金幣 最小平均利潤:3.80 金幣/小時

最大收入

  最大總收入:340 ~ 340 金幣 最大利潤:215 ~ 215 金幣 最大平均利潤:21.50 ~ 21.50 金幣/小時

驗方參考與葯膳

  1.白蘿蔔生搗汁,塗患處,治燙、火傷。   2.白蘿蔔生搗汁,調醋擦患處,治熱癤。   3.白蘿蔔生搗汁,喝下一杯,治食積及小兒食豆或食麵積滯飽脹。   4.白蘿蔔搗汁,每次飯後飲一杯,治胃痛,高血壓。   5.白蘿蔔生搗汁250克,加白糖30克,或加生薑汁一二滴,服下,治急性喉炎,喉痛聲嘶,支氣管炎。   6.白蘿蔔、馬蹄生搗汁各60克,燉熱服,治熱咳,咯黃稠痰。   7.白蘿蔔生搗汁,加麥芽糖蒸熟服食,治百日咳。   8.白蘿蔔生切片,烘熱塗擦患處,每日睡前擦一次,擦至患處皮膚發紅為止,連續數日,治凍瘡。   9.白蘿蔔煮濃汁,熱洗,治腳氣。   10.白蘿蔔500克,生搗汁,每次服60克,一日兩次,治食物中毒,煤氣中毒。   11.白蘿蔔、紅糖水煎服,治蕈類中毒。   12.經霜白蘿蔔適量,水煎代茶飲,治咳嗽,哮喘。   13.蘿蔔幼苗60克(或陳蘿蔔苗15克),煎濃汁服食,治急性喉炎,喉痛聲啞,痢疾初起,亦可預防白喉。   14.蘿蔔葉晾乾,用水煎濃汁服食,治胸腹飽悶,痢疾。   15.蘿蔔葉搗爛取汁,用開水送服或加紅糖水沖服,治嘔吐。   16.白蘿蔔切片曬乾,夏天作湯食,可消暑解渴。   17.白蘿蔔、青橄欖各適量,煎水代茶飲。可預防治療流行性感冒、白喉。   18.白蘿蔔搗爛取汁,鮮藕搗爛取汁各一杯,調勻,每日兩次,連續服用。治胃出血。   19.蜂蜜蘿蔔汁:白皮大蘿蔔1個,洗凈,中心挖空,將蜂蜜100克盛裝于內,放入碗內,置鍋中隔水飲用。有清熱潤肺,止咳化痰作用,適用於急、慢性支氣管炎,咳嗽,痰多,久咳,痰中帶血,肺結核咽干。   20.蘿蔔粥:鮮蘿蔔250克左右,洗凈切成小塊(或搗成蘿蔔汁),與粳米100克同放鍋內加適量水煮粥,煮熟后可加少量食鹽調味食用(最好不放油)。有止咳化痰,消食利膈,止消渴,消膨脹作用。可治咳喘痰多,胸膈滿悶,食積飽脹,老年人或體弱者慢性氣管炎、糖尿病。   21.蘿蔔酸梅湯、鮮蘿蔔250克左右,切薄片;酸梅二粒。加清水三碗煎成一碗半,去渣取汁加少許食鹽調味飲用。有寬中行氣,化積滯,下氣生津,清熱化痰作用。適用於飲食積滯或進食過飽引起的胸悶,燒心,腹脹,脅痛煩躁氣逆等症。   22.天門冬蘿蔔湯:天門冬15-30克,切薄片,水煎去渣取汁,用此水再加適量清水(最好雞湯),加入火腿肉或鹹肉(切長條薄片)150克,煮沸后,將切好的蘿蔔絲300克放入同煮。煮熟后加入適量食鹽,少量香蔥末、胡椒末調味食用。可分作幾次作點心或佐餐食用。有美容,止咳,消除疲勞,增強體力之作用。長期食用能使粗糙皮膚變得細膩光滑。   23.蘿蔔蜜膏紅皮白心蘿蔔洗凈切絲絞汁用小火煎熬濃縮至較稠粘時加明礬10克(先用水溶化)。調勻后再加蜂蜜100克,煮沸即可。每次服一湯匙,每日三次,空腹飲用。可治肺結核咯血。   24.蜜餞蘿蔔:鮮蘿蔔洗凈,切成丁。放在沸水中煮沸后撈出濾干水份,晾曬半日,再放鍋內加蜂蜜150克,用小火煮沸,調勻即可,飯後食用。有寬中消食,理氣化痰作用。適用於飲食不消,腹脹,翻胃,嘔吐等症。   25.白蘿蔔燉肺:白蘿蔔500g,苦杏仁15g,牛(豬)肺250g。把豬肚豬肺和蘿蔔(去皮)洗凈切塊,姜拍扁,蔥切段。把豬肚和豬肺飛個水然後沖洗一下!把洗凈的豬肚豬肺加上冷水開始燉,水開後放入野山椒,姜和蔥小火燉。燉90分鐘左右加入去皮的白蘿蔔后再燉30分鐘左右加入鹽和雞精即可。盛出裝入鍋仔,上面撒點蔥花(最好是蒜花,還可以加些白胡椒粉)即可。

現代研究

  近年來醫學界發現白蘿蔔有抗癌作用:由於白蘿蔔含有木質素 能提高巨噬細胞的活力 從而吞噬癌細胞.而且還含有一種酶能分解致癌的亞硝胺 所以有抗癌作用.另外 白蘿蔔是人體補充鈣的最佳來源之一   這種鈣在蘿蔔皮中含量最多.蘿蔔中還含有一種特殊化合物——異硫氰酸笨脂 能殺蟲 人體無損害.所以 用蘿蔔汁來治滴蟲性XX炎 治愈率高達90%以上.蘿蔔汁還有降血壓作用 蘇聯民間用蘿蔔搗汁加少許蜂蜜治高血壓和動脈粥樣硬化.蘿蔔和蘿蔔子對百日咳 咳嗽和急、慢性等呼吸道疾患療效也很好.長期以來 人們對蘿蔔的治病作用較為重視 民間有民諺雲: 「秋天收蘿蔔 大夫袖了手」 這些話固然有誇張之處 但是可說明蘿蔔的藥用價值頗大.另外 白蘿蔔能化氣消滯 具有解除宿食不化之功; 但也有解滋補藥品 (如人蔘、鹿茸) 之副作用