高蛋白

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高蛋白簡介

  英文名稱: High Protein   中文名稱: 高蛋白   名詞解釋: 高蛋白是指食物蛋白質含量高低,蛋白質大約占人體重量的16.3%,如果超出就被稱為高蛋白。凡蛋白含量高的肉、禽、魚、海產等動物類蛋白都是高蛋白食物。但其必需氨基酸的組成比例不大接近人體需要,或含較高的脂肪膽固醇,不能很好地被人體利用。多吃高蛋白食品會引起高血脂,並影響壽命

高蛋白食物

  富含蛋白質的食物可分為豆類、山產類、動物內臟、肉類、家禽類、水產類、蛋類等。   豆類:腐竹,每100克中含蛋白質50.5克;黃豆,每100克中含蛋白質36.3克。   山產類:干口蘑,每100克中含蛋白質35.6克;冬菇,每100克中含蛋白質13.9克。   動物內臟類:豬肝,每100克含蛋白質21.3克;豬血羊血牛肝羊肝牛蹄筋豬皮等也含有大量的蛋白質。   肉類:瘦牛肉,每100克中含蛋白質20.1克;醬牛肉,每100克中含蛋白質32克,紅燒牛肉,每100克中含蛋白質25克。   家禽類:雞,每100克中含蛋白質21.5克。   水產類:青魚,每100克中含蛋白質19.5克;帶魚,每100克中含蛋白質18.1克;黃花魚,每100克中含蛋白質17.6克。   蛋類:雞蛋,每100克中含蛋白質14.7克;鴨蛋,每100克中含蛋白質8.7克。   此外還有乳類等,也富含人體必需的完全蛋白質。

常見高蛋白食物

  常見高蛋白食物列表(每100克食物含蛋白質)[1]   
食物名稱含量(克)食物名稱含量(克)
燕麥15.6蓮子16.6
蓮麻21.9榛子15.9
黃豆36.3西瓜子31.8
綠豆23.8南瓜子35.1
豇豆22.3葵花籽23.1
蠶豆28.2豬肉(瘦)16.7
豌豆24.6豬心19.1
刀豆30.7豬肝21.3
豆腐皮50.5豬腎15.5
干蘑菇38.0豬皮26.4
花生26.2豬血18.9
核桃15.4牛肉(瘦)20.3
松子16.7羊肉(瘦)17.3

網路用語

  高蛋白是一個近幾年開始流行的網路用語,高蛋白的全稱意思為高度笨蛋白痴。

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