脂溶性

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  liposolubility   是指物質能在非極性溶劑(如苯、乙醚四氯化碳石油醚等)中溶解的性能。脂溶性物質的分子中通常帶有較長的碳鏈。   例如:烷烴、脂肪酸、油脂、脂肪等。   一般說來,分子中含有六個碳原子以上的有機物,譬如:六個碳原子以上的醇、醛、酮、酸等常不易溶於水而具有脂溶性。   一般帶電粒子脂溶性很差。   物質的脂溶能力可用相似相容原理來解釋,因為溶劑一般是非極性有機物,容易溶解在其中的溶質一般也是非極性的有機物,而極性溶質、無機物脂溶性一般較差

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