核黃素

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維生素B2又叫核黃素,微溶於水,在中性或酸性溶液中加熱是穩定的。為體內黃酶輔基的組成部分(黃酶在生物氧化還原中發揮遞氫作用),當缺乏時,就影響機體的生物氧化,使代謝發生障礙。其病變多表現為口、眼和外XX器部位炎症,如口角炎、唇炎舌炎、眼結膜炎和XX炎等,故本品可用於上述疾病的防治。體內維生素B2的儲存是很有限的,因此每天都要由飲食提供。維生素B2的兩個性質是造成其損失的主要原因:(1)可被光破壞;(2)在鹼溶液中加熱可被破壞。

簡介

  通用名:維生素B2(Vitamin B2)   別名

維生素B2的顯微照片

核黃素(Riboflavin)   IUPAC中文名:7,8-二甲基-10-(1'-D-核糖基)-異咯嗪   IUPAC名:7,8-Dimethyl-10-ribitylisoalloxazine   歐洲食品添加劑編號:E101   其它名稱: 維他命B2 、乙種維生素二、維生素乙2 、乙2素 、乳黃素(Lactoflavine)、卵黃素(Ovoflavin)、維生素G(Vitamin G)、維生素庚(Vitamin G)、Beflavit 、Flavitol 、Riboderm 、Zinvit-G   分子式:C17H20N4O6   地位:人體必需的13種維生素之一,維生素B族成員之一。

物化性質

  水溶性維生素,但微溶於水,在27.5℃下,溶解度為12mg/100mL。可溶於氯化鈉溶液,易溶於稀的氫氧化鈉溶液,在鹼性溶液中容易溶解,在強酸溶液中穩定。耐熱、耐氧化。光照及紫外照XX引起不可逆的分解

生理功能

  主要是與維 生素B2分子中異咯嗪上1,5位N存在的活潑共軛雙鍵有關,既可作氫供體,又可作氫遞體。在人體內以黃素腺嘌呤二核苷酸(FAD)和黃素單核苷酸(FMN)兩種形式參與氧化還原反應,起到遞氫的作用,是機體中一些重要的氧化還原酶輔酶。   主要參與的生化反應有呼吸鏈能量產生,氨基酸脂類氧化,嘌呤鹼轉化為尿酸芳香族化合物的羥化,蛋白質與某些激素合成,鐵的轉運、儲存及動員,參與葉酸、吡多醛、尼克酸的代謝等。   1、參與體內生物氧化與能量代謝,與碳水化合物、蛋白質、核酸脂肪的代謝有關,可提高肌體對蛋白質的利用率,促進生長發育,維護皮膚細胞膜的完整性。具有保護皮膚毛囊粘膜皮脂腺的功能。   2、參與細胞的生長代謝,是肌體組織代謝和修復的必須營養素,如強化肝功能調節腎上腺素分泌。   3、參與維生素B6煙酸的代謝,是B族維生素協調作用的一個典範。FAD和FMN作為輔基參與色氨酸轉化為尼克酸,維生素B6轉化為磷酸吡哆醛的過程。   4、與機體鐵的吸收、儲存和動員有關。   5、還具有抗氧化活性,可能與黃素酶-谷胱甘肽還原酶有關。

吸收代謝

  膳食中的大部分維生素B2是以黃素單核苷酸(FMN)和黃素腺嘌呤二核苷酸(FAD)輔酶形式和蛋白質結合存在。XX胃后,在胃酸的作用下,與蛋白質分離,在上消化道轉變為遊離型維生素B2后,在小腸上部被吸收。當攝入量較大時,肝腎常有較高的濃度,但身體貯存維生素B2的能力有限,超過腎閾即通過泌尿系統,以遊離形式排出體外,因此每日身體組織的需要必需由飲食供給。

缺乏癥狀

  攝入不足、酗酒而導致維生素B2的缺乏。另外某些藥物,如治療精神病的普嗎嗪、丙咪嗪抗癌阿霉素抗瘧葯阿的平等,因會抑制維生素B2轉化為活性輔酶形式,故長期服用這些藥物時會引發維生素B2的缺乏症。   通常微度缺乏維生素B2不會出現明顯癥狀,但是嚴重缺乏維生素B2時會出現如下癥狀:   1)口腔-XX綜合征(orogenital syndrome)。   口部:口角呈乳白色、有裂紋甚至糜爛、口腔粘膜潰瘍、舌炎、腫脹疼痛地圖舌等;   眼部:瞼緣炎、怕光、易流淚視物模糊結膜充血角膜毛細血管增生等;   皮膚:丘疹濕疹性XX炎(女性XX炎)、鼻唇溝、眉間、眼瞼和耳後脂溢性皮炎;   XX炎:最常見,分紅斑型、丘疹型和濕疹型,尤以紅斑型多見,表現為XX對稱性紅斑,境界清楚,上覆有灰褐色鱗屑;丘疹型為分散在群集或融合的小丘疹;濕疹型為局限性浸潤肥厚、苔蘚化,可有糜爛滲液、結痂。   2)長期缺乏會導致兒童生長遲緩,輕中度缺鐵性貧血。   3)嚴重缺乏時常伴有其它B族維生素缺乏癥狀。   與維生素B6、維生素C及葉酸一起作用,效果最佳。據目前所知,維生素B2沒有毒性

物化參數

  CAS號:83-88-5   EINECS號:201-507-1   分子式:C17H20N4O6   分子量:376.37   InChI編碼:InChI=1/C17H20N4O6/c1-7-3-9-10(4-8(7)2)21(5-11(23)14(25)12(24)6-22)15-13(18-9)16(26)20-17(27)19-15/h3-4,11-12,14,22-25H,5-6H2,1-2H3,(H,20,26,27)/t11-,12+,14-/m1/s1   熔點:290℃   水溶性:0.07 g/L (20℃)   比旋光度:-135° (c=5, 0.05 M NaOH)

發現歷史

  1879年英國著名化學家布魯斯發現牛奶的上層乳清中存在一種黃綠色的熒光色素,他們用各種方法提取,試圖發現其化學本質,都沒有成功。幾十年中,儘管世界許多科學家從不同來源的動植物都發現這種黃色物質,但都無法識別。1933年,美國科學家哥爾倍格等從1000多公斤牛奶中得到18毫克這種物質,後來人們因為其分子式上有一個核糖醇,命名為核黃素。

一般作用

  1、促進發育和細胞的再生;   2、促使皮膚、指甲毛髮的正常生長;   3、幫助預防和消除口腔內、唇、舌及皮膚的炎反應,統稱為口腔XX綜合症;   4、增進視力減輕眼睛的疲勞;   5、影響人體對鐵的吸收;   6、與其他物質結合一起,從而影響生物氧化和能量代謝。

作用機理

  維生素B2的主要生理功用是作為輔酶促進代謝。核黃素和磷酸及一分子蛋白質結合成為黃色酶。這一類酶又叫脫氫酶,重要的是要非常介導的氫原子轉移對糖、脂和氨基酸的代謝都很重要。它是許多動物和微生物生長的必需因素。   維生素B2與特定的蛋白質結合生成黃酶。黃酶在物質代謝中起傳遞氫的作用,參與組織的呼吸過程。

食物來源

富含維生素B2的牛奶

  維生素B2是水溶性維生素,容易消化和吸收,被排出的量隨體內的需要以及可能隨蛋白質的流失程度而有所增減;它不會蓄積在體內,所以時常要以食物或營養補品來補充。   奶類及其製品   動物肝臟腎臟   蛋黃   鱔魚   菠菜   胡蘿蔔   釀造酵母   香菇   紫菜   茄子   魚   芹菜   橘子   柑   橙   ……   成年人每日吃1兩動物肝可滿足需要;   成年人每日吃約2l兩黃豆可滿足需要;   成年人每日吃3棵生菜可滿足需要;   成年人每日吃3~4只香菇可滿足需要。

需要人群

維生素b2

  膳食調查發現,維生素B2缺乏較為普遍。小兒由於生長發育快,代謝旺盛,若不注意,小兒更易缺乏維生素B2。   1、妊娠中、哺乳期,服用避孕藥的婦女需要更加多的維生素B2。妊娠期間需要1.6mg,哺乳期間,頭6個月要攝取1.8mg,之後的6個月為1.7mg;   2、不常吃瘦肉和奶製品的人應當增加維生素B2的攝取量;   3、長期處於精神緊張狀態的人需要補充複合維生素B2的用量;   4、因潰瘍或糖尿病而長期進行飲食控制的人較易產生維生素B2不足的現象(假如患了特別的疾病而正接受醫治的人,若要改變醫師所指定的飲食,一定要和醫師商量);   5、建議成人的每日攝取量是1.7mg。   為防止核黃素短缺症,應注意保護食物中的核黃素。(吃麵條的時候,三分之一到一半的核黃素XX了麵湯

合理攝入量

  中國居民膳食維生素B2推薦攝入量(mg/d)   
年齡(歲)RNI
0~0.4(AI)
0.5~0.5(AI)
1~0.6
4~0.7
7~1.0
11~1.2
14~1.51.2
18~1.41.2
孕婦——1.7
乳母——1.7
● RNI(推薦攝入量):是指可以滿足某一特定性別、年齡及生理狀況群體中絕大多數個體(97%~98%)的需要量的攝入水平。長期攝入RNI水平,可以滿足機體對該營養素的需要,維持組織中適當的營養素儲備,保持健康

缺乏癥狀

維生素b2缺乏病

  維生素B2的欠缺會導致口腔、唇、皮膚、XX器的炎症和機能障礙,稱為核黃素缺乏病。   維生素B2缺乏會引起和導致:   1,脂溢性皮炎(眼、鼻及附近皮膚脂溢且有皮屑及硬痂);   2,嘴唇發紅、口腔炎、口唇炎、口角炎、舌炎,導致口腔潰瘍;   3,使眼睛充血、易流淚、易有倦怠感、頭暈,引起結膜炎;   4,引起XX瘙癢

量表

  攝取過多,可能引起瘙癢、麻痹流鼻血、灼熱感、刺痛等。 假如正在服用抗癌藥,如氨甲喋呤(methotrexate)的話,則過量的B2會減低這些抗癌劑的效用。

補充周期

  少量在人體內部停留,故需每天補充。

特殊功效

  核黃素還與人的XX質量有關,當人體缺少核黃素,尤其是嚴重缺乏時,人體腔道的粘膜層就會出現問題,引起粘膜病變,造成XX減退、XX。

含維生素B2的食物

  百體專家告訴您核黃素的保健新功效:   1、利尿消腫;   2、防治腫瘤;   3、降低心腦血管病的發生。   備註:   維生素B2與維生素B6協同作用,效果最好。   攝取高熱量食物時,必須配合攝取更多維生素B2,光是維生素B2的天敵,應盡量避免。

藥理說明

維生素B2顆粒

  藥物名稱:維生素B2   藥物別名:核黃素,維生素乙2,Riboflavin,Vitamin G   英文名稱:Vitamin B2   具體說明:   片劑每片5mg;10mg。   注XX液:每支1mg(2ml);5mg(2ml);10mg(2ml)。   主要成分暫無   性狀特徵:黃色水溶性有機化合物   功能主治:為體內黃酶類輔基的組成部分(黃酶在生物氧化還原中發揮遞氫作用),當缺乏時,就影響機體的生物氧化,使代謝發生障礙。其病變多表現為口、眼和外XX器部位的炎症,如口角炎、唇炎、舌炎、眼結膜炎和XX炎等,故本品可用於上述疾病的防治。   當其缺乏時,機體代謝障礙,可出現口角炎、唇炎、舌炎、結膜炎、XX炎及脂溢性皮炎等,可用本品防治。也可用於全胃腸道外營養及攝入不足所致營養不良、進行性體重下降等病的治療。   用法用量:成人每日的需要量為2~3mg,治療口角炎、舌炎、XX炎等時,1次可服5~10mg,1日3次,或皮下注XX或肌注5~10mg,每日1次,連用數周,至病勢減退為止。   不良反應暫無   注意事項:   (1)在空腹服用本品,吸收反不如進食時服用,故宜在食時或食后立即服。   (2)不宜與甲氧氯普胺合用。   (3)服后尿呈黃綠色。   維生素B2(核黃素)   原料葯   規格:99%   分子式:C17H20N4O6分子量:376.37   質量標準醫藥級, CP2005   項目指標   比旋度 -120°~-140°   酸鹼度 合格   乾燥失重% ≤ 1.0   熾灼殘渣% ≤ 0.2   含量% 98.0~102.0   感光黃素 ≤ 0.016   性狀:本品為橙黃色結晶性粉末;微臭,味微苦;溶液易變質,在鹼性溶液中或遇光變質更速。本品在水、乙醇氯仿乙醚中幾乎不溶;在稀氫氧化鈉溶液中溶解。   用途營養增補劑。用於小麥粉、乳製品醬油。尚用於米、麵包餅乾巧克力、調味醬等。有時可用   作色素。   CAS No.:83-88-5   成人的建議每日攝取量是1.2-1.7mg。妊娠期間需要1.6mg,哺乳期間,頭6個月要攝取1.8mg,之後的6個月為1.7mg;常處於緊張狀態的人請增加攝取量。   美國人最普遍缺乏的維生素就是B2。   效用:   

維生素B2的轉化過程圖

促進發育和細胞的再生;   促進皮膚、指甲、毛髮的正常生長;   幫助消除口腔內、唇、舌的炎症;   增進視力,減輕眼睛的疲勞;   和其他的物質相互作用來幫助碳水化合物、脂肪、蛋白質的代謝。   富含維生素B2的食物:   牛奶、動物肝臟與腎臟、釀造酵母、乳酪、綠葉蔬菜、魚、蛋類。   營養補品:   有低效和高效兩種不同的攝取方法,一般用量是100mg。維生素B確也和其他B族的維生素一樣,與其他B族的維生素一起服用的話,效果最佳。   每天攝取量100-300mg為最適當。

最新發現

  一、用於治療心絞痛    患冠心病心肌缺血及心絞痛的人,若每次服維生素B275毫克,每天3次,用藥一個月后,就可使心絞痛的發作頻率降低,甚至消失。這是因為維生素B2可以改善心髒的血液供應。   二、用於防治偏頭痛   比利時和盧森堡的科研人員發現,大劑量補充維生素B2可使偏頭痛的發生頻率降低、發作持續時間縮短。偏頭痛是由於腦細胞的能量儲備減少所致。而維生素B2則能提高腦細胞內線粒體的潛能。因此,每天服用一次維生素B2 400毫克,可以有效地治療偏頭痛。   三、有助於提高XX質量   研究證明,人體所含維生素B2的多少與XX的質量密切相關。當人體缺乏維生素B2時,人體器官腔道內的粘膜層就會受到損害,出現粘膜變薄、粘膜層損傷微血管XX。對於女性來講這種損害更為嚴重。女性缺少維生素B2可表現為XX乾澀、XX粘膜充血、破潰,從而引起XX減退、XX及XX不適。出現這種情況時,可口服維生素B2,每次10毫克,每日3次。   四、防治癌症   科學家研究發現,若維生素B2缺乏,可增強化學致癌物致癌作用。因此日常生活中多補充維生素B2可防治癌症。補充維生素B2的常用量是:每次10毫克,每日口服3次。   補充維生素B2,還可以進行食療,多吃富含維生素B2的食物。如奶類及其製品、動物肝臟、腎臟、蛋黃、鱔魚、胡蘿蔔、香菇、紫菜、橘子、柑、橙等。

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