亞麻酸

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亞麻酸簡稱LNA,屬ω-3系列多烯脂肪酸(簡寫PUFA),為全順式9、12、15十八碳三烯酸,它以甘油酯的形式存在於深綠色植物中,是構成人體組織細胞的主要成分,在體內不能合成代謝,轉化為機體必需的生命活性因子DHA和EPA。然而,它在人體內不能合成,必須從體外攝取。人體一旦缺乏,即會引導起機體脂質代謝紊亂,導致免疫力降低、健忘疲勞視力減退、動脈粥樣硬化癥狀的發生。尤其是嬰幼兒、青少年如果缺乏亞麻酸,就會嚴重影響其智力正常發育,這一點已經被國內外科學家所證實,並被世界營養學界所公認。

健康的基礎

  α-亞麻酸是構成細胞膜生物酶的基礎物質,對人體健康起決定性作用。α-亞麻酸是人體健康必需卻又普遍缺乏,急需補充的一種必需營養素

智力和視力的基礎

  α-亞麻酸在大腦固體總質量占10%;在管學習的海馬細胞中占25%;在腦神經視網膜磷脂中占50%。每日補充1300mg α-亞麻酸,智力水平直接提高20%—30%。

防止營養流失的關鍵

  缺乏α-亞麻酸,維生素礦物質蛋白質等營養素不能被有效吸收利用,造成營養流失。

認證

  美國FDA研究證明:缺乏α-亞麻酸將導致兒童大腦及視網膜發育遲緩注意力不能集中,營養不均衡,不能有效吸收,直接導致:智力發育遲緩,動作不協調,視力弱,多動症肥胖厭食,發育緩慢,免疫力低下等30多種癥狀和疾病

與DHA等的關係

  α-亞麻酸需要在人體內部轉換,一般情況下,孕婦懷孕的最後3個月,體內才會產生兩種和DHA生成有關酶既碳鏈加長酶和減飽和話酶,在這兩種酶的幫助下,轉化為DHA、DPA、EPA等,而由於人體自身原因這種轉化率相當低,因此當商家再您剛開始懷孕時就鼓吹α-亞麻酸的作用時請別上當。還有兒童體內沒有碳鏈加長酶和減飽和化酶服用亞麻酸根本就沒用用。現在市面上已經有很好的魚油DHA根本就不需要轉化。

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營養短板

  如果把八大類營養物質比作木板,它們共同組成一個木桶,對所有人而言那麼α-亞麻酸都將是最短的一塊板,它的高度直接決定健康和營養的水平。

α-亞麻酸

簡介

  健康智慧的關鍵是營養平衡 營養平衡的關鍵是補充營養短板 α-亞麻酸是所有人群的營養短板   α-亞麻酸(α-Linolenic Acid,α-LNA,全順式9,12,15- 十八碳三烯酸)對於人類決不是可有可無的,而是絕對不可缺少的,它對於人類的健康有著極其重要的作用。α-亞麻酸是一種多不飽和脂肪酸,是一種必需脂肪酸。α-亞麻酸是一種生命核心物質,是構成人體腦細胞和組織細胞的重要成分,是人類一生中每天都需要的一種營養素。α-亞麻酸是人體自身不能合成的,也是無法由其他營養來合成的,必須要依靠膳食來獲得。α-亞麻酸屬於ω-3系列(或n-3系列)脂肪酸,它XX人體后,在酶(脫氫酶和碳鏈延長酶)的催化下,轉化成 EPA(Eicosa Pentaenoic Acid,EPA,二十碳五烯酸)和 DHA(Docosa Hexaenoic Acid,DHA,二十二碳六烯酸),這樣才會被吸收。α-亞麻酸、EPA 和 DHA 統稱為ω-3系列(或n-3系列)脂肪酸,α-亞麻酸是前體或母體,而 EPA 和 DHA 是α-亞麻酸的后體或衍生物

α-亞麻酸不是葯

  ,存在於食用油中的時候是一種食品,而製做成膠囊時卻是一種保健品。α-亞麻酸主要存在於亞麻籽油、紫蘇籽油之中。許多科學家研究證明:人體飽和脂肪酸過剩和攝入過多的反式脂肪酸是導致癌症心腦血管等許多疾病的直接原因,增加攝入α-亞麻酸可以顯著地改變這種狀態。α-亞麻酸基本功能主要表現為:

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增強智力,增強免疫力,保護視力,降低血脂,降血壓,降低血糖抑制出血性腦疾病和血栓性疾病,抑制癌症的發生和轉移,預防心肌梗塞和腦梗塞,預防過敏性疾病,預防炎症以及減緩人體衰老等。α-亞麻酸有益於預防和治療癌症、心腦血管病、糖尿病風濕皮炎症、抑鬱症、精神分裂症、老年痴呆症、過敏、哮喘腎病慢性塞性肺炎等。人體一旦缺乏α-亞麻酸,就會引起人體脂質代謝紊亂,導致免疫力降低、健忘、疲勞、視力減退、動脈粥樣硬化等癥狀的發生。尤其是嬰幼兒、青少年,如果缺乏α-亞麻酸,就會嚴重影響其智力和視力的發育。

作用

  α-亞麻酸有益於大腦健康和智力提高。α-亞麻酸是維持大腦和神經的機能所必須的因子,值得注意的是人體大腦大約有60%是由脂肪構成的, 神經的生長需要α-亞麻酸作為原料,神經和神經元需要α-亞麻酸來提供能量。α-亞麻酸的衍生物 DHA 是大腦的重要物質,它能夠促進促進腦內核酸蛋白質及單胺類神經遞質的合成,對於腦神經元、神經膠質細胞,神經傳導突觸的形成、生長、增殖分化、成熟具有重要的作用。它能夠增進大腦神經膜、突觸前後膜的通透性,使神經信息傳遞通路暢通,提高神經反XX能力,進而增強人的思維能力、記憶能力、應激能力。α-亞麻酸對於提高兒童智力和防止老年人大腦衰老都是必需的。對於學生來說, 大腦必須獲得足夠的 DHA 才能有很好的智力和記憶能力,否則即使刻苦學習, 大腦細胞也得不到良好的剌激及

生長發育, 因此每天都必須攝入足夠的α-亞麻酸, 這樣才能有效地提高學習成績。對於孕婦與幼兒同樣具有健腦作用, 如果孕婦缺少 DHA , 胎兒腦細胞數必然不足, 嚴重時會引起弱智流產。所以孕婦必須獲得足夠的α-亞麻酸 , 才能夠通過母體將其衍生物 DHA 輸送到胎兒大腦,這對於胎兒大腦的初期發育具有極其重要的作用。α-亞麻酸具有抗癌作用。現在已經發現並分離出了導致癌症患者身體消瘦的一種物質, 而且還驚奇的發現這一物質的活動受到α-亞麻酸的衍生物 EPA 的控制。這種名叫「法奇非洛克因子」的物質是由某些頑固的腫瘤所產生的, 它利用脂肪來供給腫瘤, 促使腫瘤的生長, 從而使患者身體消瘦。而 EPA 能夠控制「法奇非洛克因子」的活動, 從而控制癌症患者的消瘦, 並且能夠使腫瘤縮小。α-亞麻酸具有降低血脂和降低血壓的作用。已經證明α-亞麻酸具有降低血清膽固醇甘油三酯密度脂蛋白、極低密度脂蛋白以及升高血清高密度脂蛋白的作用。α-亞麻酸對於臨界性高血壓來說是非常有效的,對於更高的血壓或易產生出血性腦中風的狀況,α-亞麻酸仍有降血壓作用。其降壓機理是因為α-亞麻酸能夠使血漿中的中性脂肪(膽固醇、甘油三酯)減少,所以能夠促使血壓降低,進而抑制血栓性疾病,預防心肌梗塞和腦梗塞。經過很多實踐得知:使用含有α-亞麻酸的調和油做菜,大約經過半年到一年的時間,可以使人體的免疫力得到顯著地提高,能夠十分有效地防止患感冒病,避免由此引發其它的併發症。   亞麻籽油是世界上α-亞麻酸含量最高的植物油亞麻油中α-亞麻酸含量≥51%-65%。亞麻籽是「葯食同源」的,亞麻籽是衛生部批准的「既是食品又是藥品」名單中的物品。《本草綱目》載亞麻有「亞麻,補五內、填髓腦、益氣力、去肥濃、節酸咸、長肌肉潤燥祛風;治皮膚瘙癢、麻風眩暈便秘」。

重要性

  世界衛生組織(WH0)和聯合國糧農組織(FAO)于1993年聯合發表聲明,鑒於α-亞麻酸的重要性和人類普遍缺乏的現狀,決定在世界範圍內專項推廣α-亞麻酸。世界衛生組織(WHO)、中華人民共和國衛生部、中國營養學會等於2000年一致認定α-亞麻酸是歐米伽3系中唯一的必須脂肪酸。世界許多國家如美國、英國、法國、德國、日本等國都立法規定,在指定的食品中必須添加α-亞麻酸及代謝物,方可銷售。我國人群膳食普遍缺乏α-亞麻酸,日攝入量不足世界衛生組織的推薦量每人每日 1.25 克的一半。目前國內對於α-亞麻酸的認知還很不夠,對於α-亞麻酸的使用也極為不普遍,專家紛紛呼籲國家立法專項補充α-亞麻酸。在通常的食物中,α-亞麻酸的含量是極少的。只有白蘇籽、亞麻籽、紫蘇籽、火麻仁核桃蠶蛹、深海魚等極少數的食物中含有豐富的α-亞麻酸及其衍生物。富含α-亞麻酸最理想的食品或保健品是:白蘇籽油、紫蘇籽油、亞麻籽油(或稱為胡麻油)、α-亞麻酸膠囊。在日常生活中使用含有α-亞麻酸的食用調和油做菜是一個非常好的選擇。

注意均衡

  人體的生理需要和食物營養供給之間建立的平衡關係就是營養平衡(或營養均衡)。即:熱量營養素平衡(碳水化合物、脂肪、蛋白質均能給人體提供熱量,故稱為熱量營養素),氨基酸平衡,酸鹼平衡及各種營養素攝人量之間的平衡,只有保持營養平衡才有利於營養素的吸收和利用。如果平衡關係失調,也就是食物營養不適應人體的生理需要,就會對人體健康造成不良的影響,甚至導致某些營養性疾病或慢XX。在人們物質生活得到提高的今天,營養平衡中脂肪酸的平衡就顯得極為重要。世界衛生組織(WHO)與聯合國糧農組織(FAO)就食用油脂中三種脂肪酸的成分,向世界鄭重建議,飽和脂肪酸 : 單不飽和脂肪酸 : 多不飽和脂肪酸 = 1 : 1 : 1 ,這是目前世界上最權威的推薦值。其中多不飽和脂肪酸中包括油酸和α-亞麻酸,亞油酸雖然也是一種必需脂肪酸,但是人體的攝入量已經過剩了。比如人們經常吃的大豆油,其中亞油酸含量約為 60%。亞油酸和α-亞麻酸在人體內,要爭奪同樣的酶才能被轉化,轉化之後才能被吸收。亞油酸吃得太多了,α-亞麻酸就得不到足夠的酶進行轉化,自然無法被吸收。所以,必須要控制亞油酸和α-亞麻酸攝入量的比值,中國營養學會2000年所指定的推薦標準:具體劃分為 0 - 6 個月的嬰兒為 ω-6(亞油酸): ω-3(α-亞麻酸)= 4 : 1 ,其餘(小學生、青少年、成人、老年人)均為 ω-6 : ω-3 =(4 - 6): 1 。世界衛生組織推薦標準:ω-6 : ω-3 應小於 6 : 1。哈佛大學醫學院專家認為人體內 ω-6 與 ω-3 的最佳比例為 1 : 1 ,但目前已嚴重偏離為 25 : 1,甚至為 30 : 1 。如今各種含有α-亞麻酸的食用調和油不斷的投放市場,不但成為廣大消費者生活中必需的食用油,而且還將成為預防心腦血管疾病的首選食療油,在引導人們食用油的消費由營養型向健康型轉變的過程中,勢必引發人類食用油的一場新革命。不科學的飲食能夠使人吃出疾病來,而科學的飲食一定能夠使人吃出健康來。只要相信科學,按照科學規律改變落後的飲食習慣,人們的身體一定會越來越健康。   關於α-亞麻酸特性介紹α-亞麻酸被稱為維繫人類進化,增強身體健康的人體必需脂肪酸,是N-3系列不飽和脂肪酸的母體,是生命進化過程中最基本、最原始的物質。 人類腦器官中含有10%左右的α-亞麻酸及代謝物,人類視網膜、神經系統中也含有大量的α-亞麻酸及代謝物,若α-亞麻酸缺乏將引起這些器官功能效率降低。 N-3系不飽和脂肪酸與其它脂肪酸的最佳比例比1:5,稱為母乳比,而日常生活中一般攝入的食物油中不飽和脂肪與飽和脂肪酸比例大於1:25。 1993年聯合國糧農組織和世界衛生組織聯合發表聲明:鑒於α-亞麻酸的重要性和人類普遍缺乏的現狀,決定在世界範圍內專項推廣α-亞麻酸及其代謝物(N-3系不飽和脂肪酸) 90年代以來世界許多西方國家如美國、法國、日本等國都立法規定:在指定的食品中必添加α-亞麻酸及代謝物,方可進行銷售。 我國人群膳食中普遍缺乏α-亞麻酸,日攝入量不足世界衛生組織推薦量的一半。我國醫學界和營養學界專家紛紛呼籲國家立法專項補充α-亞麻酸。國家食品與營養發展戰略專家們現正積極進行研究推廣α-亞麻酸的規劃。 亞蘇生物基於這一背景,于1983年開始會同軍事醫學研究院、中國預防醫學科學院、中國醫學科學院等18所國家級科研機構,100多位專家著手開始代號為U-100工程的α-亞麻酸項目研究。 α-亞麻酸酸陸地資源十分稀缺,長城生物研究所的科學家們經過八年時間的篩選和優化,從二千多種植物中找到了一種富含α-亞麻酸的植物源,掌握了大面積種植技術,並在內蒙古建立了120萬畝資源種植基地。 科學家收集國內外研究資料,進行了α-亞麻酸的基礎研究,並完成了大量動物和人體功能試驗。這些結果表明α-亞麻酸的基本功能主要表現為: 高度增強智力 高度保護視力 抑制過敏反應 抗炎作用.

注意事項

  亞麻酸來自於植物,是構成亞麻油的脂肪酸部分。因為油的不同取決於其中的脂肪酸,所以在日常生活中,我們一般不區分植物油和脂肪酸。從化學結構上來說,它有兩種亞型。被推銷的那種叫做阿爾法亞麻酸(簡稱ALA),是一種歐米伽3多不飽和脂肪酸。歐米伽3多不飽和脂肪酸有好幾種,通常所說的是EPA和DHA,它們是魚油的主要成分。在過去的幾十年中,對DHA和EPA的研究非常多。他們對於人體健康的證據也算是比較充分。不過,目前學術領域大家廣泛接受的只是他們對於心血管健康的影響。   它們對於孕婦和胎兒發育的作用,也有一些研究證據支持。不過與心血管健康相比,就還不算充分。美國NIH(國家健康研究院)和國家醫學圖書館圖書服務中心做出的總結是「不知道在婦女懷孕和哺乳期間補充歐米伽3不飽和脂肪酸對於嬰兒是否有益」。雖然魚油也經常被推薦給孕婦,而嬰兒奶粉中也經常添加EPA和DHA,主要是因為在通常的補充量下沒有發現不良作用,而那些有益的作用「可能真的存在」。但是魚油也並非「絕對安全」,過多的魚油可能會導致流血,比如鼻血或者尿血。對於產婦來說,這種凝血困難在分娩的時候是很不利的。所以,哪怕是「純天然」「無污染」的魚油,也並不意味著就是多多益善的。   因為ALA也具有歐米伽3的化學結構,所以被推測可能也有類似魚油的作用。但是迄今為止,沒有可靠充分的證據來證明這一點。所以廣告中列出的那些「看起來很科學」的功能,大多數除了「推測」就是「想象」,偶爾有一點文獻支持的,那些研究在學術領域也只是「很初步」的研究。其意義僅在於說明「此功能可能存在,還需要進一步研究來證實」。   脂肪酸在人體內可以轉化。如果ALA能夠轉化成EPA和DHA,那麼補充它也就跟補充魚油一樣了。理論上說,ALA確實能夠通過特定的生化反應轉化成EPA和DHA,但是轉化率如何目前國內外的研究都沒有明確的數據。   亞麻酸自身的「保健作用」是鏡花水月,而轉化成「保健功能」有科學支持的EPA和DHA的效率又非常低,作為「保健品」存在的意義幾乎只剩下心理安慰。更為糟糕的是,大量補充它是否有害都還很難說。檢測這樣的有害作用不能拿人來做實驗,所以我們還不知道人補充了過多的ALA會有什麼樣的不良後果。但是動物實驗可以給我們一些線索。而根據動物實驗推測,大量地補充亞麻酸會刺激月經出現以及其他激素分泌,這對於孕婦可能是有害的。   有沒有用不好說,有沒有害也不清楚, 美國NIH和國家醫學圖書館的結論是「不推薦在懷孕和哺乳期間使用亞麻或者亞麻油」。而今年9月出版的《營養與代謝年鑒》(Annals of Nutrition and Metabolism) 上發表了一篇關於懷孕和哺乳期間脂肪酸需求的文獻綜述,結論也是沒有證據支持「在正常食譜之外補充ALA」。   廣告宣傳中還引用國際組織「建議每天攝入1300毫克ALA」來證明每粒1000毫克ALA的保健品是多麼必要。其實,即使這個「推薦量」是真的,也完全不意味著需要「亞麻酸保健品」。許多植物油中含有相當量的ALA,比如大豆油有7-8%,而芥花籽油(也有翻譯成「卡羅拉油」)中也有10%左右。也就是說,如果一個人每天吃十幾克這些油的話,也就相當於一顆「保健品」了。此外,許多綠葉蔬菜中也含有一些ALA。《營養與代謝年鑒》的那篇綜述也列出了許多地方的人群通過正常食譜攝入的ALA的量,一般也是一千多毫克。

亞麻酸的生理功效

公認的療效

  被國際醫學界、營養學界所公認:一、預防心腦血管病:由於血栓形成,血管發生堵塞,組織細胞得不到氧氣補充和營養成份的供應,最終會導致死亡。在心臟冠狀動脈和腦血管處易形成血栓,引起心肌梗塞和腦梗塞。人們已經知道促成血栓形成的重要因素血小板凝集的過程。α-亞麻酸可以改變血小板膜流動性,從而改變血小板對刺激的反應性及血小板表面受體的數目。因此,能有效防止血栓的形成。二、降血脂:α-亞麻酸的代謝產物對血脂代謝有溫和的調節作用,能促進血漿低密度脂蛋白(LDL)向高密度脂蛋白(HDL)的轉化,使低密度脂蛋白(LDL)降低,高密度脂蛋白(HDL)升高,從而達到降低血脂,防止動脈粥樣硬化的目的。三、降低臨界性高血壓:血壓在145/90mmHg~160/95mmHg之間叫臨界性高血壓,是初期性高血壓。若長期使用降壓藥,易引起許多不良反應。α-亞麻酸的代謝產物可以擴張血管,增強血管彈性,從而起到降壓作用。四、抑制癌症的發生和轉移:正常的體細胞會因為機體功能的失衡而產生病變,而癌細胞形成後會產生大量的能抑制多種免疫細胞機能的二烯攝護腺素,降低人體免疫系統功能,使癌細胞得以增殖和轉移。α-亞麻酸的代謝產物可以直接減少致癌細胞生成數量,同時削弱血小板的凝集作用,抑制二烯攝護腺素的生成,恢復及提高人體的免疫系統功能,從而能有效地防止癌症形成以及抑制其轉移。愛斯基摩人乳腺癌的發病率很低,是因為他們大量進食魚類或其它海產品,脂肪攝取量雖然大,但不飽和脂肪酸成份多,主要是n-3系脂肪酸(α-亞麻酸),因此其癌症的發病率極低。五、抑制過敏反應、抗炎作用:α- 亞麻酸可降低多核白細胞(RMNS)及肥大細胞膜磷脂中花生四烯酸(AA)的含量,使過敏反應發生時AA釋放量減少,從而降低LT4(白三烯)的生成;代謝產物 EPA 還有與 AA 競爭△5去飽和酶的作用;α-亞麻酸對過敏反應的中間體 PAF(血小板凝集活化因子)有抑製作用。所以認為,α-亞麻酸對過敏反應及炎症有抑制效果臨床研究得出,牛皮癬的發病機理主要由花生四烯酸代謝紊亂所致,而攝入一定量的EPA后癥狀得以減輕。大量的動物實驗證明,體質的過敏反應亢進是由攝入含α-亞麻酸食物的缺乏引起的六、抑制衰老:隨著年齡的增加,體內各種自由基的數目不斷增多,而谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)及超氧化物歧化酶(SOD)數量逐漸降低,活性逐漸減弱,因此自由基代謝產物丙二醛(MDA)的生成增多,使細胞受到損傷,組織器官功能下降。服用α-亞麻酸后,GSH-Px 及 SOD 活性增加,MDA 的生成減少,揭示α-亞麻酸有抗衰老作用。七、增強智力:健全的大腦絕對不可缺少脂肪酸,特別是α-亞麻酸,脂肪酸為大腦提供所需的能量,人腦之所以能從事高度複雜的工作,離不開高質量的脂肪酸。18個碳原子的α -亞麻酸可以進一步延伸碳鏈,增加雙鍵個數,生成 EPA 和 DHA。DHA 在腦神經細胞中大量集存,是大腦形成和智商開發的必需營養素。   隨著研究的深入,α亞麻酸與健康及疾病的關係,已引起了國內外學者矚目和高度重視。儘管α—亞麻酸資源數量少,能夠攝取到的食物種類也少,但它們的生理活性卻是人體不可缺少的。綜合全球醫學和營養學的研究結果,α-亞麻酸有以下基本功效:   1、調節血脂作用    血脂異常嚴重威脅人類健康和生命,它是動脈粥樣硬化病灶形成和進展的重要危險因素,已證實調脂藥物可以延緩動脈粥樣硬化事件(如心肌梗死卒中)的發生。很多實驗得出α亞麻酸具有降低血清總膽固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白和極低密度蛋白,升高血清高密度脂蛋白的作用。 在α—亞麻酸降低血清膽固醇的機理中,除增加膽固醇排泄外,抑制內源性膽固醇合成也很重要。HMG-CoA是膽固醇合成的主要限速酶,α-亞麻酸抑制其活性而減少膽固醇的合成。Tield等發現,攝入α—亞麻酸能使家兔肝HMG-CoA還原酶活性降低,同時使ACAT活性升高。α—亞麻酸對脂肪合成酶系的抑制和加強線粒體中的β-氧化,使甘油三酯的合成減少而消耗增加。α—亞麻酸在降低家兔血脂的同時無肝臟積累脂質的現象,而屬於ω—6PUFA的亞油酸和γ—亞麻酸雖然也有降低血脂的作用,但其主要是促使脂質由血液向肝臟轉移而降低血脂,導致脂肪肝。 同時有論文報道深海魚油中ω—PUFA的不同類型而出現不同的降脂作用,EPA主要在降低甘油三酯方面起作用,DHA在降低膽固醇方面起作用,作為它們母體的α-亞麻酸在調節血脂時可以起到全面降脂、排脂的作用。   2、預防心肌梗塞和腦梗塞   從發生機理來看,血栓主要有兩種,一是脂質栓子,二是血液凝固。大多數的抗血栓藥物只是對其中的某一因素產生作用,而α—亞麻酸的抗血栓作用則是完全的、全面的。 在超高倍的電子顯微鏡下,通過對末梢血的觀察,可以明顯看到膽固醇的結晶乳糜顆粒,有的患者還出現大塊的斑塊,這些膽固醇結晶和脂質斑塊黏附在血管內壁,即可形成脂質血栓,高脂血症是形成脂質血栓的主要原因。遊離的膽固醇和甘油三酯不能溶解在血液中,其在血液中以結晶或顆粒形式存在,在血管內壁出現損傷的情況下,這些脂質物質即可黏附在血管內壁,經過長期的積累,形成大的斑塊,並引起動脈粥樣硬性化。α亞麻酸的調節血脂功能可以降低膽固醇、甘油三酯、LDL、VLDL、升高HDL,發揮抗血栓的作用。服用1.2g/d的α—亞麻酸120天,顯微鏡下膽固醇結晶密度可以非常明顯地減少,大塊的脂質斑塊可以消失。血小板聚集是血液凝固過程中最重要的環節,血栓素TXA2可以引起血小板的聚集,而PGI2則起拮抗作用,花生四烯酸AA在環加氧酶的作用下生成PGI2,同時也生成TXA2,EPA與AA競爭環加氧酶生成PGI3和TXA3,減少了PGI2和TXA2的生成,PGI3和PGI2有相當的拮抗TXA2的活性,但TXA3並無血小板聚集的活性,故EPA可以抑制TXA2的活性從而防止血栓的發生,預防心肌梗塞和腦梗塞。同時ω—3PUFA能夠穩定心肌膜電位、降低室性心律不齊和敏感性,可以防止心律失常的發生,尤其是可以防止由缺血引起致死性心率失常

3、降低血黏度、增加血液攜氧量

  在多數情況下,冠心病腦缺血都是由血栓引起的,但血液黏度也是一個不可忽視的因素。部分冠心病和腦缺血患者都沒有明顯的動脈栓塞,其中的原因就是血黏度的升高,血液攜氧量下降而導致心肌和大腦供血不足及外周循環障礙,表現出心悸胸悶頭暈失眠記憶力下降四肢麻木等癥狀。高黏血症可以有兩個方面的意義:一是體現在血液的流動性方面,即是血液的流變學意義,利用黏度計可以測得。血液流動性的下降使血液在血管中的流動變慢,導致組織缺血,同時加重心髒的負擔。二是體現在紅血球的聚集方面,即是紅細胞的黏連,在高倍顯微鏡下觀察可見紅細胞呈重疊狀,此狀態下的紅細胞所能攜氧的總表面積減少,攜氧量減少,組織同樣出現缺氧癥狀,血液中各種溶質的增加使血液的黏滯性增加流動性下降,其溶質主要為一些蛋白質,如糖蛋白、脂蛋白、纖維蛋白原、膠原蛋白等;而紅細胞膜成份的改變使膜表面的帶電量減少,細胞之間的斥力不足以使細胞分開而出現黏連。 對於血黏度,並無針對性的藥物,在這方面,α亞麻酸有其獨特的作用。α—亞麻酸可以調節糖、脂肪和蛋白質的代謝,降低血液中可溶性蛋白質的水平,增加血液的流動性,在補充α—亞麻酸90天左右即可見到效果。α—亞麻酸在細胞膜磷脂中的比例增加,膜的流動性增加,同時細胞膜表面所帶電量增加,細胞之間黏連可以得到明顯的改善,黏連細胞一般在補充α—亞麻酸30天後明顯分散。高黏血症患者以1.5g/d補充α—亞麻酸90天,各項指標可恢復正常,同時心悸、胸悶、頭暈、失眠、記憶力下降及四肢麻木等癥狀得到明顯改善,有效率在90%以上。

4、對胰島素抵抗和糖尿病的作用

  α亞麻酸可促進胰島素β—細胞分泌胰島素及使胰島素在血液中維持穩定,可降低靶細胞對胰島素的抵抗,提高細胞膜上胰島素受體的敏感度,減少胰島素的拮抗性。 患糖尿病時,肌體內的脂肪分解加速,脂類代謝紊亂引起血脂增高,導致血管硬化、高血脂症、脂肪肝和高血壓等併發症。此外,脂肪過度分解,會產生酮體,如酮體超過機體的利用限度,大量在體內堆積,就會產生酮症酸中毒。α—亞麻酸在人體內可調節脂類代謝,抑制併發症,降低酸、酮中毒的機率。同時α—亞麻酸對人體各器官及神經系統的保護作用和增強作用對糖尿病人是大有裨益的。

5、降血壓

  α—亞麻酸及其代謝物EPA、DHA能使高血壓患者的血壓降低,每天服用1.2克可使收縮壓舒張壓和平均動脈壓降低10mmHg,而正常血壓幾乎不受影響。ω—3PUFA降血壓的機理被認為是內源性血管活性物質對血管的反應,如攝護腺環素PGI3的舒張血管作用,刺激內皮細胞釋放NO,同時使α—亞麻酸能使血漿中的中性脂肪(膽固醇、甘油三脂)含量下降。

6、減肥

  α亞麻酸在減少肥胖病人體重方面不同於任何其它藥物。其主要通過以下兩個途徑來實現:一是增加代謝率;二是抑制甘油三脂的合成,增加體內各種脂質的排泄。但要達到減肥效果,服用量要相對增加。

7、抑制過敏反應

  近年來,花粉過敏、食物性過敏、特異性濕疹和哮喘等發病人數不斷地增加,造成這種情況的可能原因有兩點,一是人們能夠接觸到的過敏源增加;二是身體反應性亢進。在過敏發生過程中,體內的肥大細胞、中性白細胞起著重要作用。過敏原一XX人體,就與肥大細胞結合,肥大細胞受到刺激於是就釋放出組胺和白三烯(LT4)。另外,由中性白細胞釋放出血小板活化因子。這些活性物質導致了過敏的各種癥狀,如呼吸困難、分泌物增多、鼻炎等。 食物中不同種類必須脂肪酸的比例變化可引起身體過敏反應亢進。因為由ω—6PUFA的花生四烯酸產生的4系白三烯LT4(LTB4、LTC4、LTD4、LTE4),而由α亞麻酸產生的是5系白三烯LT5(LTB5、LTC5、LTD5、LTE5)。LTB4能強烈吸引中性粒細胞嗜酸性粒細胞單核細胞,增加血管壁通透性的活性,而LT5在這方面的生理活性只有LT4的幾十分之一到幾百分之一。給予大鼠高α—亞麻酸和高亞油酸(紅花油)的飼料,兩代飼養,腹腔注入糖原,集聚中性白細胞,並進行刺激,使其釋放LT類物質,然後進行定量。釋放的LT總量無大的差異,但活性強的B4型和活性弱的B5型的比例有很大的差異。

8、抗炎作用

  隨著抗生素和其它抗菌素的應用,病原性炎症對人體健康的影響日趨減少,而一些非病原性、非致命性的慢性炎症給人類健康帶來新的威脅,嚴重影響了人們的生活質量,如風濕、類風濕XX節炎、慢性鼻炎慢性攝護腺炎等,解熱鎮痛非甾體抗炎葯及激素類抗炎葯對這一類疾病只能起到對症治療作用。即減少各種炎症介質的合成,但同時對機體產生嚴重的副作用。α—亞麻酸對各種炎症介質和細胞因子有抑製作用,並且不會帶來不良反應,給這一類疾病的治療帶來新思路。 · α—亞麻酸對脂類炎症介質的作用 炎症發生時,細胞膜上的花生四烯酸AA在環氧化酶和脂氧化酶的作用下產生一系列具有生理活性的脂類介質,主要包括攝護腺素PGE2和四系白三烯LT4,引起炎症反應。α—亞麻酸的代謝產物EPA是AA的同類物,通過競爭同一種酶系,產生攝護腺素PGE3和五系白三烯LT5抑制PGE2和LT4的產生,與PGE2和LT4相比,PGE3和LT5對炎症活動幾乎沒有作用,因此,體內α—亞麻酸有良好的抗炎作用。 · α—亞麻酸對肽類炎症介質(細胞因子)的作用 IL-Iβ和TNF-α是重要的炎症介質,可以刺激膠原蛋白酶的產生、介導白細胞向內皮細胞黏附而使嗜中性粒細胞巨噬細胞活化導致炎症反應。α—亞麻酸明顯可以抑制細胞因子的產生,但其機理目前尚不清楚。服用56%純度的α—亞麻酸4周,體內白細胞EPA的濃度提高,IL-Iβ和TNF-α的產生可以被抑制大約30%。 從α—亞麻酸對炎症介質的抑制可以判斷其對炎症疾病具有治療作用,額外補充α—亞麻酸對許多炎症疾病有預防和治療作用,如類風濕關節炎、特異性皮炎,特別是攝護腺炎,因為一般水溶性抗炎藥物很難通過包圍攝護腺的脂質膜結構而發揮作用,但對本身作為脂肪酸的α—亞麻酸來說,很容易通過膜質結構XX攝護腺內部發揮抗炎作用。目前,日本已經開發α—亞麻酸藥物製劑,用來預防氣喘過敏性疾病等。

9、保護視力

  如前所述,視網膜中視細胞外節含DHA特別多。有人報道,如果DHA缺乏,視力就下降,視網膜反XX能恢復時間就延長。因為視網膜一碰到光,就起化學反應,由此而產生電位變化,再通過神經傳到腦。分別用Ω—6系列紅花油、α—亞麻酸對大鼠進行兩代飼養,然後給予強度不同的光,使產生電位變化,來比較細胞膜電點陣圖α波和β波的大小(振幅),以確定視網膜反XX能。結果表明,振幅的大小與α—亞麻酸的含量相對應,即以紅花油、對照組、α—亞麻酸的順序升高。用猴子實驗,亦證明α—亞麻酸缺乏,則視力降低。

10、增強智力

  α亞麻酸而來的二十二碳六烯酸(DHA)在腦神經和視網膜中大量存在,同時,從胎兒到哺乳這個期間腦的發育是非常重要的。到離乳時腦細胞分裂大部分已結束,以後神經細胞數也不怎麼增加,所以妊娠期到哺乳期的α—亞麻酸補給是非常必要的。 此外,α—亞麻酸還有抗癌、抗衰老、抗抑鬱、預防老年性痴呆等方面的作用,在維持人類正常生長發育、維護皮膚正常狀態是必不可少的。 包括α—亞麻酸在內的ω—3PUFA在西方國家已作為藥品大規模應用於臨床,用於心血管疾病、糖尿病、肥胖、腫瘤、炎症、抑鬱等疾病的預防和治療,有的國家還以法律的形式規定在某些特定的食品中必須添加α—亞麻酸,否則不得銷售。相信隨著對α—亞麻酸研究的不斷深入,α—亞麻酸應該有更加廣闊的應用前景。傳統的油脂根據其來源分為植物油和植物油,植物油根據其碘價進一步分為乾性、半乾性、非幹性油,油脂按傳統方法分為十類,其中有六類是食用植物油,一類是其軛脂肪酸型油脂,一類是羥基脂肪酸型油脂,傳統上主要植物油的脂肪酸組成主要有:月桂酸椰子油棕櫚仁油、巴巴蘇油),棕櫚酸棕櫚油),油酸(橄欖油芥酸菜籽油花生油、高油酸葵花籽油、紅花油),亞油酸(中等含量,玉米油棉籽油芝麻油、大豆油),油酸含量(高含量,葵花籽油、紅花籽油),芥酸(菜籽油)。按油脂的脂肪酸組成分類的方法更適用於基因改良的油脂,這種油脂的脂肪酸組成可能被改變,例如普通葵花籽油與高油酸葵花籽油。

國內的觀點

  目前國內營養學認為:α -亞麻酸是我們地球人的營養短板,主要是食物來源於比較少,食物的精加工破

奧肯迪亞麻籽

壞了α -亞麻酸,另外就是α -亞麻酸本身生物活性高,易氧化,保存的技術要求高。α -亞麻酸是人們要專項補充的一種基礎營養素,一種必需營養素,一種嚴重普遍缺乏、急需補充的營養素。是目前我們人類的營養短板。   以上內容屬於科學推測,沒有明確科學實驗證明。

亞麻酸不適宜人群

  由於α—亞麻酸的代謝產物EPA具有顯著地抗凝血等作用,因此對血小板少或凝血機制

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